青岛烹饪学校2010年师德建设计划

第一篇：青岛烹饪学校2010年师德建设计划

青岛烹饪学校2010年师德建设计划

为加强我校教师职业道德建设，进一步推动我校师德建设再上台阶，营造教职工人人都是德育工作者的良好氛围，造就一支让社会满意、让家长放心、让学生信赖的教师队伍，促进我校教育教学发展。根据市教育工会对师德教育的有关要求，结合我校实际情况，特制定2010年师德建设计划。

一、指导思想：

以邓小平理论、“三个代表”重要思想、科学发展观理论为指导，以新颁布的《中小学教师职业道德规范》、《公民道德建设实施纲要》为依据，以提高教师职业道德水平为目的，树立以人为本、依法治教、以德治教的理念，强化师德素养，提高师德水平。

二、主要目标：

通过开展教师职业道德教育活动，引导全体教师严格遵守《教师职业道德规范》，实现以师德提升人格魅力，提升育人水平的目标，在全校教职工中形成“诚信奉献、爱岗敬业，教书育人，廉洁从教，为人师表”的崇高师德风尚。

三、主要措施

1、加强领导、精心组织。加强领导和管理，建立健全师德教育的工作机制，把师德教育纳入重要议程，将师德教育与加强教师队伍建设统一部署，统一规划，做到制度落实，组织落实，内容落实。结合自身实际，制定相应的贯彻实施计划，切实把师德建设纳入教师的考核评优、晋升晋级、职称评定的评选工作中。努力形成统一领导，分工负责，协调一致，齐抓共管的工作格局。

2、深入学习，提高认识。学校将组织广大教师继续深入学习《教育法》《教师法》，进一步树立依法治教的法制意识，深入学习《公民道德建设实施纲要》、《中小学教师职业道德规范》、《关于加强师德建设规范普通中小学教师教育教学行为的若干意见》和《山东省中小学义务教育条例》等法规文件，进一步树立以德治教的道德意识。学习宣传教育系统涌现出来的先模人物、优秀教师先进事迹，弘扬新时期人民教师的高尚师德，激励广大教职工学先模事迹，做人民满意的教师，进一步提高师德素养。本学年学校将根据上级评选师德标兵的要求评选出我校的师德标兵，5月份举行班主任节，7月份评选出我校十佳班主任。努力用先进典型来引导人、鼓舞人、教育人。

3、广泛宣传，营造氛围。师德建设重在宣传，贵在坚持，开学后学校要利用校报、网站、板报、橱窗、教育画廊等宣传阵地大张旗鼓地开展宣传教育活动。在师德建设活动中，善于发现和挖掘身边的先进师德典型，并做好学习和宣传工作。

4、开展活动、增强效果。开展形式多样、丰富多彩的活动，是搞好师德建设年的有效载体。通过开展行之有效的活动，烘托环境，营造气氛。学校每月开展主题突出、喜闻乐见的师德建设活动，努力提高活动的针对性、实效性，达到寓教于乐的效果。本学期将开展“师德师风十查十看”活动，教育引导教职工自查自纠违背师德师风的行为；开展以“学规范，做人民满意的教师”、“敬业爱生、为人师表”为主题的师德建设活动，每个教职工要在岗位上亮出精彩，适时在教师中开展“学规范、做人民满意的教师”大讨论。9月份举行举办我校师德建设经验交流会和“学先模事迹，争做教师先锋”演讲比赛。教师节期间举行全校教师宣誓仪式。本年度将继续深化“万名教师访万家”、教师“爱心助学团队”志愿服务活动，鼓励教师进家庭，进社区，为和谐社会的创建做出贡献；不断丰富“创建教育服务名牌”活动的内涵，提高教职工践行师德规范的服务能力。

5、严格规范，明确责任。建立健全师德师风考核制度，把师德作为考核教师工作的重要内容和职务聘任的重要依据。对违反师德的行为，学校将建立师德考核“一票否决”制度，杜绝体罚与变相体罚学生，树立我校教师良好的教师形象。每学期学校对每一位教师的师德师风进行全面测评，认真落实教师评价制度中的师德评价办法，通过开展师德自评、教师互评、学生评教、家长评教、领导评教等形式，评价教师的师德情况。对师德测评结果认真进行数据汇总分析，对师德考评得分不高有关人员及时进行谈话反馈，对严重违反师德的教职工实行一票否决，把师德考核结果纳入教师的年度考核、职称评审、岗位聘任以及各类先进的评选工作中。

总之，学校将认真探索新时期教师职业道德建设的特征和对策，积极鼓励学生、家长和社会有关方面对我校师德师风状况进行监督和评议，力争通过开展师德建设活动，使教师成为全社会各行业职业道德建设的表率，使我校教师职业道德在积极向上、健康有序、协调发展的良好基础上得到更大提升。

青岛烹饪学校 2010.3

第二篇：青岛烹饪学校2011年大赛总结

青岛烹饪学校2011全国烹饪职业技能大赛总结

2011年全国职业院校技能大赛6月24日至27日在天津青年职业学院举行。我校参加了中职组烹饪专业技能比赛。共获得两块金牌，两块银牌，五块铜牌。优异的成绩凝聚了集体的智慧和汗水，是局领导的关心支持与学校高度重视的结果；也是我校长期坚持“以赛促研，以赛促教，以赛促学方针，将大赛机制引入到教学中的必然结果。此次大赛让我们收获颇丰，不仅收获了奖牌，也收获了经验等。现将情况总结如下

一、比赛成绩分析：

今年的烹饪比赛分为中餐热菜、中餐面点、中餐冷拼、果蔬雕4个比赛项目。来自全国37个省、市代表队的214名学生参加了此项比赛。由我校史金鑫、肖琳等6名学生组成的代表队代表青岛市参加了所有项目的比赛。经过激烈的争夺，学校取得了两金两银五铜的优异成绩。金牌总数列12个单列城市的第2名。奖牌总数创参赛以来的历史新高。六名参赛选手全部获奖，有三人每人获两枚奖牌，其中史金鑫同学取得金牌第一名并获中粮集团3000元的奖励。这是我校今年继包揽市技能大赛所有金牌，省大赛取得一金五银后取得的又一次重大胜利。至此，我校在2002、2007、2008、2009、2010、2011年6届全国技能大赛中，共计获得13枚金牌，16枚银牌，11枚铜牌，这些成绩浸透着学校领导、教职工和参赛选手辛勤的汗水和努力，更是对学校近年来加快教育教学改革的一次大检阅，这样的阶段性成果，全面检验和展示了学校教育教学工作。“冰冻三尺非一日之寒”，多年来，学校确定了“逢赛必参，以赛促教，以赛促学”的教学方针，聘请岛城名师亲临学校，指导专业教学工作，使技能教学打破了校园的桎梏，实现了专业教学与企业经营的有效对接，根据市场的需求培养技能型人才。这是此次大赛取得佳绩的根本原因。

二、专业训练的具体做法

1、提前准备，未雨绸缪

为了迎接国赛，我校提前准备，早作安排，在2010年年底就启动了2011全国技能大赛的前期准备工作。为了选拔出优秀的选手，在去年年底分别举行了烹饪专业全体教师及高

一、高

二、和高三部分优秀学生的技能大赛，初选出基本

功扎实、技艺高超、心理素质过硬的12名学生和4名业务精湛、责任心强的老师组成了大赛的基本班底。2011年4月参加了市技能大赛，我校参赛选手囊括了中餐热菜、中餐面点、中餐冷拼、果蔬雕4个比赛项目的第一名。通过市赛，各项目的第一名共6名学生获得了参加省赛的资格，其他5名学生作为替补，跟随比赛学生，做一些辅助性工作，积累经验，为下一年的各级比赛提前做好准备。4月15日参加了在潍坊举行的省技能大赛，我校取得了一金五银的好成绩。经过市省两级比赛，最重确定了六名参加国赛的选手。

2、研读规程，落实要求

接到全国大赛比赛规程后，学校领导、行业专家，指导教师、学生一起召开分析会，认真仔细地学习、细化各个项目的规程。广泛收集比赛信息，理顺训练思路和参赛方案。共同研究探讨，制定出个性化、针对性强的训练计划。教育部对今年烹饪大赛的比赛方式和比赛内容做了较大调整，目的是为了更好的贴近于一线的教育教学，实现大赛促进教学的目的。此次比赛无论是理论还是技能操作较去年难度都大大增加。基础理论测试的100道题中有10道不在公示范围，最后考试的结果显示这些题目均来源于日常生活老百姓关心的热点，关系到老百姓生命健康安全的内容，考察的是学生日常的积累和对生活的关注，这无疑增加了学生复习的难度；冷拼、雕刻增加了基本功和规定品种的项目；面点自选品种中规定了澄粉面团和油酥面团，至于做哪一种，比赛前一天方能抽出，增加了不确定性。此外，今年的比赛，六名学生至少四人需要兼项，这更增加了平时的训练量和比赛难度。

3、团结协作，刻苦训练。

“梅花香自苦寒来，宝剑锋从磨砺出”。根据参赛学生和指导教师的具体情况，从省赛后，学校就统一组织所有参赛选手开始了封闭训练，全力以赴投入到赛前准备工作中。每天的训练从早7点开始，到晚上7、8点结束。马不停蹄，一刻不得停歇，很多学生一天下来，累得饭不想吃，话不想说。艰苦单调的训练考验了学生的意志品质。短短一个多月的时间，仅鸡脯肉就购买了近20箱，黄瓜切了近200斤，土豆切了好几麻袋，一份一份的对比，找问题、查原因、针对存在的问题不断改进，经过反复的训练，学生们的技能水平有了质的飞跃。

在整个训练准备的过程中，所有大赛参与人员无论时间有多晚、工作有多忙、身体情况如何，都能够亲临训练现场，指挥协调。专家们更是兢兢业业，一丝

不苟。辅导教师们日夜奋战，亲历亲为。有的老师自己的孩子要考大学，顾不上关心;有的老师孩子自己在家，无人照顾，自己支撑着病体陪学生训练，一天站下来脚肿得像馒头;有的老师孩子小，遇妻子出差，就把孩子送到别人家里；有的老师下班后先回家给孩子做好饭，然后再回学校辅导学生，一干就是大半夜。特别是目前我校专业教师紧缺，四名指导教师每周还有20多节的课堂授课任务，才四名骨干教师都担任班主任工作，所以她们只能是挤时间，利用课间、中午休息时间、下班后、周六、周日给大赛学生辅导。因此，大赛金牌的背后更凝聚着辅导老师的心血和汗水。总务处确保所有的设施设备完好，原料按时到位；教务处负责协调各项辅导工作外，还负责参赛选手理论试题的检查和落实。代表队的所有成员团结协作、密切配合，将团队精神展示得淋漓尽致。

4、创设氛围，现场模拟。

为了提高比赛的真实性，大赛作品确定后，我们进行了四次模拟比赛。通过模拟比赛、现场观摩、提高室温（因为天津的气温比较高）等多种形式，对学生进行抗干扰训练，提高学生的心理素质与应变能力；每次的摸你比赛都邀请各层面的评委专家现场观摩、点评，提出意见，改进存在的问题，使比赛作品更加完美，无可挑剔。

三、学校在训练时人员配备情况。

5月份，我校接到了国赛的通知，我们受青岛市教育局委托在第一时间组成了青岛市代表队，成立了学校一把手亲自挂帅的职业技能竞赛领导小组，分管教学的校长、教务主任、总务主任具体分工、各司其责。召开隆重的聘任会，聘请全国烹饪大师、餐饮业专家担任顾问，如：聘请青岛市烹饪协会秘书长杨岩、青岛酒店管理学院烹饪学院院长王振才等烹饪界知名人士组成专家组；聘请酒店管理学院教授、酒店老总和我校烹饪专业部分骨干教师组成教练组，并分别担任冷拼、热菜、面点和食雕的指导教师。行业专家的参与对大赛起着非常重要的作用，专家的引领使我们从开始就站在一个高层次上，站在烹饪行业的前沿。

四：存在主要问题：

1、对理论题公示范围外的题目重视不够

本次大赛有10个题在公示范围之外，给学生辅导时对现实中的热点，老百姓关注的食品安全重视不够，主要侧重了课本知识的辅导，所以这两分题目得分率较低。如面点的银奖获得者胡晨晨，如果她能再答对一道题，就可以获得奖牌。

以后的复习我们会注意。

2、大赛组织稍显凌乱。

本次大赛跟上届比较略显凌乱，以至于展台结束后很多代表队有丢失盘子的现象。组织者和志愿者的服务意识较以前都有下降；个别项目的比赛规程临时修改的内容太多，跟平时的训练反差太大，使得很多代表队不太适应。特别是有些原料的选择

五、：对赛事的建议：

1、让更多学校从大赛中受益

对很多学校来说，得奖是一方面，更重要的是通过大赛提高学校的知名度，促使企业对职业学校教学效果的重新认识，鞭笞学校深入了解生产实际，从而加强了学校与企业的合作，学校从竞赛中获益了，无论是直接的还是间接的，每年的比赛都会参加，如果仅仅为了大赛而竞赛，那么输了一两次，可能就不会再来了。

2、把大赛经验及时实现共享

学校参赛的积极性非常高，投入了不少精力和资源。但参赛后，如果不能把比赛的经验覆盖、影响到所有学生，竞赛的意义和作用就会大打折扣。去年大赛的资料和光盘今年才得以发放，经验不能及时得到共享。另一方面，把资源集中于少数学生，也体现不出大赛的公平性。今后，要把大赛的经验用来推动教材改革以及人才培养模式的创新，推动学校整体人才培养质量的提高。

3、让竞赛变成学校的常规工作

大赛带来的学习精神和氛围一定要融入学校的教学活动中，要变成一种常规的教学活动，我们应该研究如何把竞赛变成学校的常规工作，纳入教学环节，每一个环节都很重要，每一个过程都是有效的学习，这样受益的不仅仅是参赛的几名选手，而是整个学校。

4、减少大赛消耗的财、物、人力

每年的大赛从平时训练到最后比赛，耗费了大量的人力、物力、财力。许多作品只具有观赏价值，没有食用价值。以我校为例，整个国赛训练，光冷拼就花费2万余元，这些原料拼成作品后都被扔掉，实在可惜。天津大赛赛后看着成堆的花费高昂的作品被扔进垃圾箱，看着让人心疼。这与我国的国情，与我们的倡导的节约型社会相背离，因此，建议以后的大赛，应倡导节约、环保、实用、经济，应以考查学生基本功和创新能力为主旋律。

5、减少大赛的频率。

连年大赛已经成为学校的负担，大赛的集训甚至影响到了正常的教学秩序，大量的资金投入，也影响了学校其他方面的发展，因此建议国家减少大赛次数，最好改成三年一届，或两年一次。

6、建议增加教师比赛项目。

自长春大赛后，全国的技能比赛一直未有老师的比赛项目，在某种程度上制约了老师的专业发展。每次大赛受益的可能是只是带领学生参赛的指导教师，对广大需要迅速提高技能的其他老师来说是个缺憾。下届国赛，建议增加教师项目，让师生同场竞技，相互交流，相互学习，共同提高。这样既可以为老师的发展搭建平台，对技能教学也起到很好的促进作用。

7、建议教育局加大对大赛的投入和支持力度。

在全国职业技能大赛中，青岛是以计划单列市的身份参加比赛，而每次比赛，我校都以青岛队的身份参赛赛。所有的烹饪选手均出自我们一个学校。这种现象在全国各参赛队中是极为少见的，或者说独一无二的。我们是以一个学校的力量在跟一个省的力量抗衡、较量。因此我们又显得身单力薄。在南方很多城市，参赛选手是从各市、地区层层选拔出来，组成一个集训队，然后汇集了全省最高水平的老师组成教练组，进行半年的封闭训练。而我们却是一个学校的学生和老师，老师们除了辅导大赛，每个老师还要完成每周近20学时的工作量，每个大赛辅导老师都是班主任，还要承担班级管理工作，因此压力和难度都是最大的。但每次获得报酬却是微不足道的。学校除了拿出大量的资金用于购买原料，几乎没有

额外的资金来奖励这些功臣老师。因此建议教育局加大对参赛学校的支持力度，加大自己投入，加大奖励力度。

8、加大对专业教师的培养力度。

通过大赛，我们深深感觉到我们的辅导老师在专业技能和餐饮理念方面有待提到。专业教师的技能水平已成为我们继续提高再创辉煌的障碍之一。通过大赛。我们看到了自己的优势，更多的是感到了南北方的差距，感到了我们的不足。因此建议上级领导加大对专业老师的培训力度，在培训方面加大投入。加强南北方的交流，加强学校与企业的沟通交流。及时把握餐饮行业的发展趋势。

以上是我校本次大赛的总结，不足之处，望教育局领导和兄弟学校领导给予批评指正，谢谢！

青岛烹饪学校

2011.7

第三篇：学校2010师德师风建设计划

学校2012师德师风建设计划

一、指导思想

以师德规范为准绳，以更新师德观念、规范师德行为、提升师德水平为重点，通过开展“爱岗、敬业、奉献”为主题的系列活动，规范教师从教行为，增强教师教书育人的责任感和使命感，提高教师对职业的自豪感、幸福感，形成一支爱岗敬业、自主合作的师资队伍。

二、主要工作

以专题学习为先导，明确师德师风目标

1、健全学习制度，组织教职工学习政治理论和法律法规等文件。把组织学习的形式化作自觉学习的需要，做到乐学愿学。

2、完善新时期师德规范要求，开展师德师风教育，通过学习讨论《中小学教师职业道德规范》、《公民道德建设实施纲要》、《白冲学校教职工行为规范》和学校各类规章制度，规范教师从教行为，使学校师德师风建设有新的面貌。

3、充分利用政治学习、宣传资料、宣传教育载体，交流并展示师德师风建设的成果，放大学校的新形象。

4、邀请有关人员作师德专题辅导讲座，引导教师提高道德水平和职业素养。以主题活动为途径，提升师德师风水平

1、开展以“党员承诺制”的主题活动，发挥党员先锋模范作用，激励党员在岗位上尽显风采、争做能手。党员承诺要做到：紧贴党员责任区工作，紧贴党员素质工程建设，紧贴学校教育教学中心工作，紧贴学校凝聚力工程建设，紧贴学校校园文化建设。

2、开展“爱岗、敬业、奉献”为主题的师德师风教育系列活动，让教师在活动中得到熏陶和教育。

①、开展师德演讲、师德论坛、师德标兵的评选、观看优秀教师影碟、学习名师等活动，抒发教师的奉献爱心的快乐感、幸福感、成就感。

②、结合区教师节，弘扬师德师风，表彰先进典型的活动之际，在全校教师中广泛征集“教师师德师风格言”和“爱生如子、服务学生小故事”征文活动，并组织交流、评选和汇编。

③、组织教师集体讨论和重温班组 “文明公约”，使公约成为每位班组教师共同遵守的行为准则。每月进行检查与工作情况记录，期末进行小结评比。

以人性化制度为保障，塑造师德师风形象

以人为本，依法治教，缓解教师的精神压力，关心教师的身心健康，创设良好的教师工作环境，让教师感到舒心、温馨，以提高教师内驱动力。

1、学校提供人力、物力，为在校就读教职工子女解除后顾之忧，让教职工有一种归属感。

2、学校通过宣传栏等服务渠道，大力为教师提供教育教学资料和信息。

3、聚焦课堂开展教研活动，形成人人关注好课，为教师提供展示自己才华和创造的时空，让学校成为教师实现个人价值的场所。

4、树立师德先进典型，表彰师德先进事迹。每年年终评选表彰师德先进个人，引导学生推选“我心目中的好老师”等活动，通过经验交流和评选表彰师德先进活动，宣传师德先进事迹，发挥典型的示范作用。

5、把师德表现纳入月考核和学期考核；每学年组织一次学生或家长评议教师活动；学校将通过座谈会、家访、问卷调查等途径及时听取和了解教师的为人师表情况并接受家长的监督；

6、建立师德制度，由全体教职工互相监督、学生监督、社会监督、

第四篇：“学校师德建设计划”学校工作计划

20*年师德建设工作以《中华人民共和国教师法》、《中小学教师职业道德规范》、《教育法》、《未成年人保护法》为准绳，以南关区师德工作计划为重点，以敬业、爱生、奉献为主线，结合本校教师思想实际开展工作。

一、工作目标

建设一只师德高尚、为人师表、心理健康、无私奉献、业务精良、勤于育人、充满活力的教师队伍。

二、主要工作

1、加强领导，将师德建设工作摆在重要工作日程，狠抓教师师德素质的提高，克服重教学，忽视对教师师德教育，把师德工作贯穿学校管理体制改革的始终，建立教师职业道德建设长效机制。

2、加强教师依法执教的意识，定期组织全体教职工认真学习法律法规，强化职业道德教育，树立正确的教育观，增强法制观念，做到讲座与案例分析相结合。

3、加大师德培训力度，增强教师的爱岗敬业、爱护学生、钻研业务、为人师教、廉洁从教、尊重家长的意识，提高师德素养。

4、抓好理论学习，坚持自学与例会学习相结合的原则，严肃学习纪律，每次学习要有明确的主题，专题学习有主讲人。

5、抓好典型示范，榜样激励，以点带面工作，专题教育主题系列教育活动。

6、坚持自我教育，根据自身师德状况修改师德修养计划，正确认识自己，增强自我调控能力，从而培养健康的个性品质。

三、具体措施

1、完善师德建设领导小组、督查小组、考核小组。

2、实行师德考核“一票否决”制，继续开展教师评议活动，加强师德档案的管理，学校制度师德修养要求，每位教职工设定师德奋斗目标，保证师德教育活动顺利开展。

3、本进行有针对性，师德讲座、培训、法律讲座等，建立师德专栏，宣传师德先进事迹，继续开展师德评议与一查三摆活动。

4、开展以“我爱教师这一行”为主题的师德演讲会，教师节召开师德先进事迹报告会。

5、坚持教师师德宣誓活动与师德承诺制度，做到一切以学生发展为本，依法制教，为人师表。

6、开展“三爱”教育活动。“四不四比”活动、“十提倡、十反对”活动。

7、继续开展好“教师阳光工程”捐助活动，确保困难学生不矬学。

xiexiebang.com范文网【www.xiexiebang.com】

第五篇：中餐烹饪专业建设计划

中餐烹饪专业建设计划

中餐烹饪专业建设计划

—— 怀化商业学校

一、需求论证

怀化地处湘西，具有辐射西南、东连浙广的“门户”、“码头”经济区位优势。它是以第三产业为发展方向和经济来源的新型城市。根据市委、市政府的“十一五”规划，明确提出“构建商贸物流中心”的奋斗目标，并在“十二五”规划中完成4100亿的投资，为怀化的第三产业的发展提供了广阔的发展空间和美好的前景。

目前，怀化市的餐饮行业发展迅猛，星级宾馆75家，仅怀化市区就有15000家大、中、小型餐饮服务业。按照厨师行业 的自然更替率，每年餐饮服务行业人才需求量为 人。怀化商业学校是怀化唯一一所培养中高级烹饪人才的省级示范性学校和国家重点学校。近年来，我校在参加全省各类烹饪大赛中获得骄人的成绩，尤其是烹饪专业陈霞同学在参加全国中职烹饪技能大赛获热菜第一名，同时，在2011年烹饪专业被评为省级特色专业。学校将以此为契机，将烹饪专业做大做强，打造品牌，抢抓机遇，为怀化餐馆服务行业培养更多的高素质烹饪技术人才和管理人才。

二、建设目标 我校紧密结合怀化市第三产业集聚区的建设规划，结合本市

各餐饮企业对人才规格的需求，完成专业各项目建设，并实现以下建设目标: 一）将烹饪专业建设成市、省一流及全国有影响的品牌专业；

二）建设高素质、高技能“双师型”既专业建设管理，教学实习，教研课改和创新研发为一体的师资队伍。

三）为怀化区域经济发展培养合格专业技能和优良职业能力的高素质中职生。重点培养中、高级烹调师、面点师和烹饪、酒店管理技能人才。

四）不断推进烹饪教学改革，完成规划中的烹饪教学资源库，电化教学和仿真模拟实训平台，实现教材自编等目标；

五）不断推进校企业合作，建立较完善的长效机制，在社会培训、工学结合、订单式培养、顶岗实习等方面再造佳绩；

六）创建“怀化地方菜肴创新研发中心”，完成规划中的各项目建设，打造服务怀化经济与产业发展的优质品牌专业。

三、建设思路

我校烹饪专业建设始终坚持与我市现代餐饮服务集聚区建设紧密相结合，加大教学改革，课程改革模式的力度，提高专业教学质量，提高学生的专业技能和职业能力，充分发挥学生的主观能动性，采有多功能、多层次的培养模式，使教学与社会、企业达到融洽。积极探索行业人才需求的规格和岗位工种的类别，全力推进校企合作的长效机制建设，构建订单培养、工学结合、社会培训、产学研结合的绿色通道。同时，加强行业师资队伍的建设，采用工资、多层次的培训，提高教师的专业技能和教学水平。创建教学资源库，电化教学和仿真模拟实训平台和专业实习基地和餐饮实体，为当地的餐饮服务行业培养更多的实用技能人才。

四、建设内容

一）师资队伍的建设

以全面提高烹饪专业教师队伍的综合素质为切入点，通过特色专业的建设，锻炼一支具有较强理论和实操教学能力，符合烹饪人才培养目标要求、结构合理、德才兼备的“双师型”教学团队，加大多渠道、多层次的培训力度，开阔师资队伍的视野和知识面。

1、专业学业科带头培训项目。烹饪专业本项目建设的主要内容是将采用国外培训计划，与当地的怀化大酒店、华天大酒店、丽都大酒店挂锻炼计划、大师、名厨拜师学艺计划以产教研创新研发计划等4种方案。培养琅海一名具有高级老师、高级技师和高级考评员身份的学科带头人，并成为专业的核心人才。

2、专业骨干教师培训项目。采用拜师学艺计划、当地宾馆、酒店挂职的火车计划和外省参观学习培训计划等3种方案，培养曹成、刘英希、梁东平、仇仁东4名专业骨干教师，建设一支结构科学、合理的“学校双师型、企业服务型、行业专家型”的梯 队式骨干教师队伍。

3、行业专家聘请项目。为了加强现有师资队伍的力量，通过引用和聘请当地名厨执教。学校聘请2名湘菜大师作为烹饪专业的客座教授和4名当地具有一定影响及技艺精湛名厨来专业执教。

二）专业教学资源的建设

1、实训教学条件建设项目。完善实习实训条件，增置食品原料飘洒一陈列室，菜肴研发工作室以及学生实习基地开发，仿真模拟实训平台的创建。

2、教学资源库建设项目。根据学校课程建设规划，建设《烹调工艺学》、《面点工艺》两门优质核心课程。并将建立两门网络课程，实现烹饪专业教学的电化数字模式，同时逐步推进“个性化”教学模式，充分调动学生的主观能动性和学习兴趣。同时建立考试考核试题库、实训操作视频库和核心课程、示范教学视频库，以及地方企业人才需求信息资源库。

三）人才培养模式的建设

1、中职生职业能力训练项目。加大对学生的烹饪理论知识和实际操作技能的训练，让他们熟练掌握一门烹饪技能，同时也加强学生的职业道德教育，让学生达到行业实用性和社会服务性两用技能人才。

2、学生技能大赛项目。每学期开展一次烹饪技能大赛，以

技能比赛带动烹饪教学，每一年举办一次烹饪艺术展，充分发挥学生的主观创新性和能动性，并积极参加省、国家烹饪技能大赛，让他们在大赛中得到提高，得到锻炼。

3、学生“个性化”烹饪教学模式项目。对学生个性能力的分析，针对学生能力的差别，以及学生自身的选择，帮助学生明确发展方向，创建热菜、面点、凉菜冷拼和食品雕刻专项教学小组，让学生熟练掌握过硬的烹饪技能。

四）教研、教改的建设

1、教师科研项目。专业带头人完成省级立项的《中职烹饪教学特点浅析》课题研究。骨干教师完成《烹饪理论与实践相结合的教学模式》课题研究，并形成课题研究报告，同时，投入适当资金开发专业课题，每年每位专业教师在省级刊物发表一篇专业学术论文。

2、教学改革项目。对专业开设的每门课程，通过一定的评价体系，进行课改，不断完善烹饪教学方法和更新教学内容。并通过上公开课，电化教学和专家讲座以及学生对教师的评价，提高专业教师的教学能力和教学水平。

五）校企合作、工学结合的建设

1、工学结合，顶岗实习项目。一是深入推进烹饪专业的职业导师工作制，总结与提高假期学生勤工俭学的实践与管理工作；二是建立工学结合与顶岗实习人力资源库，形成有条有序的

工学结合，顶岗实习的实战工作模式。

2、校企合作，订单式培养建设项目。一是深度推进“校企结合，教产一体”，继续与怀化大酒店、华天大酒店、丽都大酒店等企业实施订单式培养计划。两年后，专业订单式培养计划占专业毕业生的60%以上；二是利用企业的平台，搭建一个人才流动和输送联络网，提高专业在当地的知名度。

五、规划资金 6

六、保障措施 一）组织保障措施

1、学校成立重点专业建设领导小组，由校长担任组长，分管教务副校长担任副组长，确保重点专业建设的顺利进行。并对重点建设项目实施监督、检查。

2、成立重点专业建设办公室，由分管后勤副校长担任主任、财务科、人力资源和专业教师担任成员、负责建设项目的具体实施工作。

二）制度保障措施

1、制订《重点专业建设的制度》和《学校重点专业项目建设管理办法》，使烹饪专业建设项目有紊地进行。

2、利用《人事制度改革方案》和《质量管理体系》对重点项目建设进行相效地监控和科学地评价，确保项目的质量。

三）经费保障措施

1、学校将重点专业建设项目的经营纳入财务预算，确保建设项目资金。

2、争取地方财政的支持，从校企合作的渠道筹措资费，加大重点项目建设经费。

3、对重点专业建设项目的经费使用情况，定期或不定期的进行监督和审核，确保资金专款专用。7

荐“计划生育上半年工作思路”计划生育工作计划

荐“计生执法责任制工作打算”计划生育工作计划

荐“2011年计划生育工作规划”计划生育工作计划 荐“乡镇2011年人口和计划生育工作规划”计划生育工作计划

荐“计生委加强体制新计划”计划生育工作计划