企业食品安全日常监督检查制度

第一篇：企业食品安全日常监督检查制度

1、开发区食品药品安全日常监督检查制度

（一）食品药品安全日常监督检查的对象是辖区内从事食品生产加工、食品流通、餐饮服务及食用农产品经营等各类食品生产经营主体和药品、医疗器械、保健用品、化妆品生产、经营、使用单位。

（二）食品药品安全日常监督检查每次不少于二人，着装整齐、亮证执法。

（三）食品药品安全检查的重点内容：

1．检查食品药品生产经营者的经营资格，经营单位是否有无证照生产、经营及超范围生产、经营食品药品的行为。

2．检查食品药品生产经营从业人员的资质资格，是否持有有效健康合格证和食品（药品）安全知识培训合格证，药店的执业药师是否在职在岗。

3．检查食品药品生产经营者经营的各类食品药品、保健用品、化妆品产品标识是否规范，有无超过保质期限（有效期限）、腐败变质、掺假掺杂的食品药品及未经注册、无合格证明、过期、失效或者淘汰的医疗器械。

4．检查食品药品生产经营企业的生产经营过程是否符合相关规范、标准、程序及工艺流程要求。

5．清查上级部门下达及经检验判定为不合格的食品药品。

6．检查食品药品生产经营者的广告发布行为。

7．检查食品药品采购查验、索证索票、进销发票及台帐记录的执行情况。

（四）监督检查时，应认真做好检查记录并建立完整规范的检查监管档案。

（五）各社区食品药品安全协管员负责辖区食品药品安全日常巡查工作。对本企业内因巡查工作不力、失察、失职、渎职等导致食品药品安全问题的，严肃追究相关人员的责任。

2、开发区食品药品安全信息报告制度

（一）凡在本开发区从事食品生产加工、食品流通、餐饮服务、药品生产、经营和使用的单位或个人以及涉及食品药品违法违规行为查处和安全事故处理的有关单位和个人应遵守本制度。

（二）食品药品安全事故报告时限和程序应符合《食品安全法》、《药品管理法》的有关规定和要求。

（三）食品药品安全监管信息报告的范围，是指在食品生产加工、流通经营、餐饮服务环节中发生的食源性疾患，药品生产、流通、使用等环节发生质量事件、药害事件及药品不良反应事件、制售假劣药品事件及其他影响公众健康的药品安全事故。

（四）开发区食品药品监督管理所受理管辖范围内的食品药品安全事故和违法违规行为报告，配合上级执法部门对事故和违法违规行为的查处，组织协调和配合有关单位开展应急救援工作。

（五）食品药品事故信息报告的内容应包括事故发生的时间、地点、单位、事故人数、事故报告单位（人）及报告时间、报告联系人及联系方式、事故发生后采取的措施及事故控制情况等。

（六）对食品药品安全事故和违法违规行为瞒报、迟报、漏报、不报或阻碍他人报告的有关责任人，将视情节严重，予以严肃处理。对食品药品安全事故和违法违规行为报告及时并有

突出贡献的，给予奖励。

3、开发区食品药品安全责任追究制度

（一）本制度适用于开发区食品药品监督管理工作人员和各企业食品药品安全协管员。

（二）开发区食品药品监督管理办公室工作人员负责各自职责范围内的工作，并承担相应责任。

（三）本制度所指的食品药品安全责任，是指企业食品药品监管主要负责人和其他工作人员在执行食品药品安全公务时，因故意或重大过失，违反法律、法规、规章或规范性文件，造成一定后果需被追究的责任。

（四）食品药品安全责任的追究形式分为通报批评、责令改正、纪律处分。

（五）有下列情形之一的，追究有关责任单位和责任人的责任：

1．监管失察、监督不力和监管不到位，造成食品药品安全事故的；

2．发生食品药品安全事故，对事故进行隐瞒、谎报、缓报或者授受他人隐瞒、谎报、缓报，阻碍他人报告，信息报送不及时的。

3．发生食品药品安全事故，未采取积极有效的事故救援和调查处理的；拒绝、阻碍、干涉食品药品安全事故调查工作正常进行的。

4．对食品药品安全举报、投诉未及时处理，造成严重后果的。

5．在食品药品安全检查等行政行为中不遵守法定条件和程序，以权谋私、徇私枉法的。

6．其他与食品药品安全相关的渎职失职行为。

（六）对责任人需被追究的责任，根据其行为的性质和后果给予不同程度的处理或处分。

1．情节轻微、损害和影响小或尚未造成损害后果的，对责任人给予批评教育，责令改正。

2．情节较重、损害和影响较大，责令责任人书面检讨，并给予相应的经济处罚。

3．情节严重、损害和影响重大，由企业对责任人给予降职或开除处理。

（七）对较大或重大食品药品安全事故的防范、发生，有失职、渎职情形或者负有领导责任的责任人需追究责任的，由企业根据开发区相关规定处罚责任人。

（八）对失职、渎职，造成重大食品药品安全事故的，由司法机关进行处理。

4、开发区食品药品安全事故应急处置制度

（一）事故管辖。开发区食品药品监督管理办公室负责本辖区食品药品安全事故的应急救援和现场处置。

（二）事故报告。发生食品药品安全事故的单位、事故所在地的企业协管员和接收事故患者的医疗机构应按规定及时向开发区食品药品监督管理办公室报告。开发区食品药品监督管理办公室接到报告后2小时内向开发区、县食品药品监督管理局及县食品安全委员会报告；

（三）救援处理。开发区食品药品监督管理办公室接到食品药品安全事故报告后，要迅速组织相关部门对事故进行处置和事故发生原因进行调查，及时组织救治，控制事故现场，封存可疑中毒食品及其原料、加工设备、工具容器，收集、保存、采集可疑中毒食物样品及中毒患者生物样品。在处置过程中及时上报阶段性报告。

（四）事故终结。事故处置终结后，企业负责任人应认真分析事故发生原因、分清责任、提出处理办法和今后改进意见，写出事故处理终结性报告，上报开发区管委会及上级有关部门。

5、开发区企业食品药品安全协管员培训制度

（一）协管员在聘用期内必须按时参加有关部门组织的培训教育活动。

（二）开发区食品药品监督管理办公室根据工作实际需要，开展对辖区内协管员的培训工作。

（三）培训学习内容主要是食品药品管理的相关法律、法规及规章，并结合工作实际学习食品药品安全管理等相关专业知识。

（四）培训教育采取定期集中学习、发资料自学、现场实践学习、组织参观学习等方式进行。

（五）食品药品安全法律法规及监督管理等专业知识采用集中授课培训的方式进行的，各企业应建立好培训教育档案。

6、开发区食品药品协管员工作职责

在县食品药品监督管理局和开发区食品药品安全领导小组办公室领导下开展工作。根据食品药品监管管理部门的委托，组织开展对企业内食品药品安全的日常检查及食品药品安全知识宣传；协助食品药品监督管理部门开展食品药品安全的监管、专项整治、从业人员的健康体检、从业人员食品安全知识培训和违法案件的查处工作；负责对企业内员工餐饮食堂工作进行现场指导；负责企业内食品药品监督检查工作的资料收集、整理和归档；反映企业员工对本企业食品药品安全方面的诉求和对食品药品监督管理工作的意见和建议；完成食品药品监督管理部门及食品药品安全领导小组办公室交办的其他工作任务。

食品安全管理制度

一、进货索证索票制度

（一）严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的许可证和食品合格的证明文件。

（二）对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流**可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进口食品的有效商检证明、国家规定应当经过检验检疫食品的检验检疫合格证明。上述相关证明文件应当在有效期内首次购入该种食品时索验。

（三）购入食品时，索取供货商出具的正式销售发票；或者按照国家相关规定索取有供货商盖章或者签名的销售凭证，并留具真实地址和联系方式；销售凭证应当记明食品名称、规格、数量、单价、金额、销货日期等内容。

（四）索取和查验的营业执照（身份证明）、生产许可证、流**可证、质量认证证书、商检证明、检验检疫合格证明、质量检验合格报告和销售发票（凭证）应当按供货商名称或者食品种类整理建档备查，相关档案应当妥善保管，保管期限自该种食品购入之日起不少于2年。

二、食品进货查验记录制度

（一）每次购入食品，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。

（二）采取账簿登记、单据粘贴建档等多种方式建立进货台账。食品进货台账应当妥善保存，保存期限自该种食品购入之日起不少于2年。

（三）食品安全管理人员定期查阅进货台账和检查食品的保存与质量状况，对即将到保质期的食品，应当在进货台账中作出醒目标注，并将食品集中陈列或者向消费者作出醒目提示；对超过保质期或者腐败、变质、质量不合格等食品，应当立即停止销售，撤下柜台销毁或者报告工商行政管理机关依法处理，食品的处理情况应当在进货台账中如实记录。

三、库房管理制度

（一）食品与非食品应分库存放，不得与洗化用品、日杂用品等混放。

（二）食品仓库实行专用并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施，并运转正常。

（三）食品应分类，分架，隔墙隔地存放。各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐食品要及时冷藏、冷冻保存。

（四）贮存散装食品的，应在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。

（五）建立仓库进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出，先进先出，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，及时清理不符合食品安全要求的食品。

（六）食品仓库应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁。

（七）工作人员应穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。

四、食品销售卫生制度

（一）食品销售工作人员必须穿戴整洁的工作衣帽，洗手消毒后上岗，销售过程中禁止挠头、咳嗽，打喷嚏用纸巾捂口。

（二）销售直接入口的食品必须有完整的包装或防尘容器盛放，使用无毒、清洁的售货工具。

（三）食品销售应有专柜，要有防尘、防蝇、防污染设施。

（四）销售的预包装及散装食品应标明厂名、厂址、品名、生产日期和保存期限（或保质期）

等。

五、食品展示卫生制度

（一）展示食品的货架必须在展示食品前进行清洁消毒。

（二）展示食品必须生、熟分离，避免食品交叉感染。

（三）展示直接入口食品必须使用无毒、清洁的容器，保持食品新鲜卫生，不得超出保质期。

（四）展示柜的玻璃、销售用具、架子、灯罩、价格牌不得直接接触食品，展示的食品不得直接散放在货架上。

（五）展示食品的销售人员必须持有有效健康证明上岗，穿戴整洁的工作衣帽。

六、从业人员健康检查制度

（一）食品经营人员必须每年进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作，不得超期使用健康证明。

（二）食品安全管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员卫生档案。

（三）患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

七、从业人员食品安全知识培训制度

（一）认真制定培训计划，定期组织管理人员、从业人员参加食品安全知识、职业道德和法律、法规的培训以及操作技能培训。

（二）新参加工作的人员包括实习工、实习生必须经过培训、考试合格后方可上岗。

（三）建立从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。

八、食品用具清洗消毒制度

（一）食品用具、容器、包装材料应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求。

（二）食品用具要定期清洗、消毒。

（三）食品用具要有专人保管、不混用不乱用。

（四）食品冷藏、冷冻工具应定期保洁、洗刷、消毒，专人负责、专人管理。

（五）食品用具清洗、消毒应定期检查、不定期抽查，对不符合食品安全标准要求的用具及时更换。

九、卫生检查制度

（一）制定定期或不定期卫生检查计划，将全面检查与抽查、问查相结合，主要检查各项制度的贯彻落实情况。

（二）卫生管理人员负责各项卫生管理制度的落实，每天在营业后检查一次卫生，检查各岗是否有违反制度的情况，发现问题，及时指导改进，并做好卫生检查记录备查。每周1-2次全面现场检查，对发现的问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。

第二篇：加强日常监督检查

加强日常监督检查，坚持“动、查、纠、通、记”常抓不懈

今年冷工质量监督工作始终坚持常抓不懈，本着自己体会总结的“动（多走现场）、查（发现问题）、纠（即时纠正）、通（信息共享）、记（详细记录）”五字工作方法对现场发现的影响产品质量的问题基本上做到即时纠正解决，全年质量监督检查记录186条。先后发出纠正关于“部分立柱、千斤顶阀座阀接板护板缺失”、“加强现场胶管落地、接头抹油堵塞管路控制”、“影响系统清洁度问题（内）质量提醒”、“销轴类零件拆装孔清砂、镀后清洗、防锈”、“加强缸体焊接、组/安装过程中的每个细节及乳化液清洁度的控制，减少总装泵站循环系统中的滤网滤芯频繁堵塞（糊死），严重影响安装、验收进度的问题发生”、“总装现场销轴混装问题”、“重视检验程序，杜绝小批量返工返修质量问题”“喷刷漆外观质量细化”问题质量监督检查处理通知单9份。现场问题调查报告“对元件、综合、阀分厂Y112、Y119支架产品跟踪检查“、“液控阀加工36423406进液五通毛料料裂的调查”、“元件、液控阀、综合、总装、昌荣现场影响系统清洁度情况汇总”、“元件在产Y124、Y112立柱缸体、中缸里孔锈蚀情况的调查”、“总装泵站循环系统过滤装置配置及清洗情况”、“中心试验室液压支架试验台所用乳化液检查情况”、“总装刷漆、喷砂情况”、“元件、总装乳化油刺激性呛人气味问题”、“对总装（刷漆）立柱柱头接头孔塑料堵缺失、千斤顶外观未清理问题处理”、“元件、综合协作件Y120活柱磕碰伤问题处理”等13份。“对元件在产Y124、Y112立柱缸体、中缸里孔锈蚀处理”、“对总装（喷、刷漆）外观质量应进一步细化处理”的建议2份等日常工作，有效控制和基本解决了上述问题。并于年底前重新修改规范了质量监督（冷）工作职责，工作上基本做到尽职尽责，同时为公司产品质量扼制下滑稳步提升尽了一份力。

2010年的质量监督工作将更具挑战性，具体情况要不断探索、涉及面要延伸、内容要规范，许多“细节”上的个别产品质量问题要用更大的气力和持之以恒的韧劲去解决，有些工作还要尽力做到“提前量”和“敏感”。我将以“不待扬鞭自奋蹄”勤奋精神，团结进取的工作态度，改正09年工作中的不足，兢兢业业做好明年的各项工作，立足岗位为质量保证部整体工作的完成锦上添花、尽心尽力。

质量监督（冷）

2010.1.5

第三篇：公共卫生项目日常监督检查制度

临涧中心卫生院 公共卫生服务项目日常监督检查制度

第一条 为了进一步加强农村公共卫生服务项目的管理，为了严格公共卫生操作，规范监督工作行为，扎实推进农村公共卫生服务，有效保障农民健康水平。根据省、市《关于山东省农村公共卫生服务项目工作要求的通知》精神，结合我镇工作实际，制定本制度。

第二条 本制度所称监督检查，是指我院公共卫生服务科派出的检查组或人员，对各村卫生室及院内基本公共卫生服务项目工作开展落实情况进行的监督检查。

第三条 监督检查定期开展，并按本院制定的公共卫生服务管理办法，每月对村卫生室及院内公共卫生服务项目工作开展情况进行一次督导检查，每季度进行一次全面的考核评估，考核及督导检查结果作为经费拨付的主要依据。

第四条 具体监督检查由公共卫生服务领导小组负责实施，检查组由公共卫生服务科人员组成。

第五条 监督检查的内容是各村卫生室及院内科室在基本公共卫生服务和日常管理等工作中，执行国家有关法律、法规、规章和内部管理制度的情况。具体包括：

（一）居民健康档案建档、使用及管理情况；

（二）健康教育工作进度；

（三）预防接种情况；

（四）传染病防治开展情况；

（五）妇女、儿童健康管理、随访情况；

（六）慢性病人登记、随访情况；

（七）重性精神病登记管理情况；

（八）项目实施效果；

（九）对上级及以往检查提出问题的整改落实情况；

（十）制度的落实和执行情况；

（十一）其他需要检查的事项。

第六条 在实施检查时采取不通知，随机抽查，电话、入户随访等形式。

第七条 检查组要在全面了解情况的基础上确定检查重点。第八条 被查卫生室及院内科室要积极配合检查工作，按检查组要求及时、全面、客观地提供有关档案、文件、登记册、报表、账簿及其他相关材料、并对所提供资料的完整性和真实性负责。

第九条 实施监督检查，应依照国家现行法律、法规和规章的规定及省市县文件要求进行。

第十条 检查组在实施检查过程中，遇到重大问题应当及时向院长请示汇报；如发现被查卫生室、科室或个人有重大违纪行为，应当立即向院长报告。

第十一条 检查组检查结束后3个工作日内（特殊情况可延长到7个工作日内），形成内部检查报告。应当包括下列内容：

（一）查的范围、内容、方式和时间；

（二）被查科室的基本情况，存在问题的主要内容；

（三）认定被查科室违规行为的基本事实、以及认定依据、2

证据和处理建议；

（四）检查组认为应当报告的其他事项；

（五）检查组组长签字及报告日期。

第十二条 被查卫生室及科室应按检查结论通知的要求，积极进行整改落实，认真研究检查报告提出的管理建议。

第十三条 对检查发现的问题，要坚持原则，依法处理。建立完善的管理制度。

第十四条 检查人员要坚持原则，秉公办事，不得徇私舞弊、玩忽职守。检查组人员在执行检查中应当遵守国家有关保密规定，在执行公务中取得的与被检查科室有关的资料不得用于与检查工作无关的事项。

第十五条 被查者有关人员要积极配合检查工作，不得瞒情不报，不得提供虚假情况，不得以任何方式阻挠检查。

第十六条 检查工作结束后5个工作日内，检查组要将收集的检查资料全部移交公共卫生管理办公室归档。

临涧中心卫生院 2012年1月6日

第四篇：公共卫生项目日常监督检查制度

XX卫生院

公共卫生服务项目日常监督检查制度

第一条为了进一步加强农村公共卫生服务项目的管理，为了严格公共卫生操作，规范监督工作行为，扎实推进农村公共卫生服务，有效保障农民健康水平。根据省、市《关于山东省农村公共卫生服务项目工作要求的通知》精神，结合我镇工作实际，制定本制度。

第二条本制度所称监督检查，是指我院公共卫生服务科派出的检查组或人员，对各村卫生室基本公共卫生服务项目工作开展落实情况进行的监督检查。

第三条监督检查定期开展，并按本院制定的公共卫生服务管理办法，每季度对村卫生室公共卫生服务项目工作开展情况进行一次全面督导检查，每半年进行一次考核评估，考核结果作为年终经费拨付的主要依据。

第四条具体监督检查由公共卫生服务领导小组负责实施，检查组由公共卫生服务科人员组成。

第五条监督检查的内容是各村卫生室在基本公共卫生服务和日常管理等工作中，执行国家有关法律、法规、规章和内部管理制度的情况。具体包括：

（一）居民健康档案建档、使用及管理情况；

（二）健康教育工作进度；

（三）预防接种情况；

（四）传染病防治开展情况；

（五）妇女、儿童健康管理、随访情况；

（六）慢性病人登记、随访情况；

（七）重性精神病登记管理情况；

（八）项目实施效果；

（九）对上级及以往检查提出问题的整改落实情况；

（十）制度的落实和执行情况；

（十一）其他需要检查的事项。

第六条在实施检查时采取不通知，随机抽查，电话、入户随访等形式。

第七条检查组要在全面了解情况的基础上确定检查重点。

第八条被查卫生室要积极配合检查工作，按检查组要求及时、全面、客观地提供有关档案、文件、登记册、报表、账簿及其他相关材料、并对所提供资料的完整性和真实性负责。

第九条实施监督检查，应依照国家现行法律、法规和规章的规定及省市文件要求进行。

第十条检查人员应根据检查情况编制工作底稿，做到一事一稿。

第十一条检查组在实施检查过程中，遇到重大问题应当及时向院长请示汇报；如发现被查卫生室或个人有重大违纪行为，应当立即向院长报告。

第十二条检查组检查结束后3个工作日内（特殊情况可延长到7个工作日内），形成内部检查报告。

应当包括下列内容：

（一）查的范围、内容、方式和时间；

（二）被查科室的基本情况，存在问题的主要内容；

（三）认定被查科室违规行为的基本事实、以及认定依据、证据和处理建议；

（四）检查组认为应当报告的其他事项；

（五）检查组组长签字及报告日期。

第十三条被查卫生室应按检查结论通知的要求，积极进行整改落实，认真研究检查报告提出的管理建议，并于1个月内将整改情况上报分管领导，由分管领导报院领导班子审核。

第十四条对检查发现的问题，要坚持原则，依法处理。建立完善的管理制度。

第十五条检查人员要坚持原则，秉公办事，不得徇私舞弊、玩忽职守。检查组人员在执行检查中应当遵守国家有关保密规定，在执行公务中取得的与被检查科室有关的资料不得用于与检查工作无关的事项。

第十六条被查者有关人员要积极配合检查工作，不得瞒情不报，不得提供虚假情况，不得以任何方式阻挠检查。

第十七条检查工作结束后5个工作日内，检查组要将收集的检查资料全部移交医院办公室归档。

XX卫生院

2011年5月10日

第五篇：2021年食品安全日常监督检查计划

2021年食品安全日常监督检查计划

为进一步加强食品安全监督管理工作，规范食品安全日常监督检查行为，提升食品安全监管水平，按照《食品安全法》等相关法律法规要求，根据国家总局、省厅和市局工作部署，结合实际，制定本局2021食品安全日常监督检查计划。本计划所称监督检查，指本局及其派出机构，组织日常监管人员依法对食品生产经营者（包含食品生产经营企业，下同）执行食品安全法律、法规、规章及标准、生产经营规范等情况，按照计划和工作需要实施的监督检查。

一、检查依据

依据《食品安全法》《产品质量法》《食品生产许可管理办法》《食品经营许可管理办法》《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》《食品生产经营日常监督检查管理办法》《省食品生产经营风险分级管理工作规范》《省食品小作坊生产加工许可管理办法（试行）》等法律法规规定和相关标准，依法开展日常监督检查工作。

二、检查方式

以风险分级为基础，将食品生产经营者划分为不同的监管等级，并按照监管责任网格化、现场检查标准化、监管行为痕迹化的要求，分别实施不同频次、不同内容的日常监管。监督检查分为日常监督检查、有因检查和“双随机”飞行检查。

（一）日常监督检查。指针对食品生产经营者的常规检查事项，由监管分局、执法大队按照事权划分，组织网格监管人员按风险等级划分检查频次实施。

（二）有因检查。指按照举报投诉线索或上级部署交办，针对特定的对象、品种或特定区域，由业务科室、监管分局或执法大队按照分级管理要求或具体实施方案实施。

（三）“双随机”飞行检查。针对特定对象实施的突击检查。由业务科室会同监管分局或执法大队，抽调骨干人员分组实施。

三、检查对象

监督检查的对象为依据《食品安全法》等法律、法规的规定取得食品生产经营许可的食品生产经营者和取得商事登记的食用农产品集中交易市场举办者、食用农产品销售者和食品贮存运输服务提供者及网络食品销售第三方平台提供者等。

四、检查频次

日常监督检查的频次按照《食品生产经营者风险等级确定表》明确的风险等级执行，有因检查和飞行检查按照工作需要开展，其检查计入日常监督检查频次。本新办食品生产经营者对照《省食品生产经营风险分级管理工作规范》的检查频次要求执行，原则上本新发证的食品生产经营者应在发证后3个月内对其实施首次日常监督检查。食品生产单位（含食品生产小作坊）原则上每年日常监督检查频次不少于2次。大型商超、食品批发商等重点单位原则上每年日常监督检查频次不少于2次。

五、检查重点

（一）食品生产环节检查重点。以酒类、食用植物油、肉制品、饮料等为重点品种，以大中型、风险高食品生产企业为重点单位，以传统食品、特色食品集中加工区域为重点区域，以保持发证条件、进货查验、生产过程控制、产品批批检验、不合格品管理和食品召回、食品安全事故处置及其他食品安全制度建立落实为重点内容，开展监督检查。

（二）食品销售环节检查重点。以高风险、敏感食品和消费量大的乳制品、酒类、食用植物油、肉及其制品、饮料等为重点品种，以风险高食用农产品批零市场、食品批发商、大型商超为重点单位，以许可条件持续保持情况，食品安全管理制度执行情况，经营的食品、食品添加剂合法合规情况为重点内容开展监督检查。

六、检查内容

对照食品生产销售《日常监督检查要点表》结合《食品生产经营风险分级管理工作规范》按照风险评价指标划分食品生产经营者风险等级，根据风险等级合理确定日常监督检查频次，实施全项目或重点项目检查，检查项目要达到全覆盖。

七、工作要求

（一）加强组织领导，落实工作责任。各科室、监管分局和执法大队要高度重视食品安全监督检查工作，加强组织领导，按照事权划分和网格管理要求，明确工作任务和监管责任，按照总体计划，科学制定各单位的月度检查计划，明确对象、人员、时限和工作要求，并督促抓好落实，确保责任到人、措施到位，形成统一、协调、高效、无缝的食品安全监管体系。

（二）严格现场检查，注重监管实效。各部门要规范监督检查行为，严格实施现场检查，如实记录检查情况，对监督检查中发现的问题应当提出限期整改要求，并按时实施复查。涉及违法违规的，及时依法开展后续查处。对检查中发现的突出问题，严重隐患，要深入剖析成因，编制风险问题清单，适时开展专项整治，上报总结。

（三）优化结果运用，确保检查留痕。日常监督检查结果作为信用分类、量化分级的依据，在检查同时同步进行分类分级评定。每户检查完毕，应分户建立食品安全监管信用档案，及时将检查和处理资料汇入监管档案保存。