第一篇：儿童营养餐
一、宝宝最佳食材搭配方案
1、猪肉+卷心菜=维生素K（提高钙质吸收率，帮助骨骼成型）
维生素K是促进血液正常凝固及骨骼生长的重要维生素，且新生儿极易缺乏。两者搭配，能促进宝宝骨骼发育，并且荤而不腻，素而不淡，非常适合宝宝吃。
2、猪肉+鸡蛋=维生素A（能够预防病毒入侵，强化肌肤及粘膜，防止夜盲症）
猪肉富含蛋白质，也含有部分的锌，和富含维生素A、维生素C的食材搭配组合，能有效提高人体免疫力。维生素A多存在于乳制品、鸡蛋、动物内脏、鱼类中，对防止夜盲症有好处，另外食补不必担心维生素A过量的问题。
3、牛肉+萝卜=多种维生素（增强机体免疫功能，提高抗病能力）
萝卜富含多种维生素，能有效提高免疫力，如维生素C能刺激体内制造干扰素，用来破坏病毒以减少与白细胞的结合，保持白细胞的数目，维生素E能增加抗体，清楚过滤病毒、细菌和癌细胞。而牛肉富含的蛋白质也是构成白细胞和抗体的主要成分，最重要的是萝卜中的淀粉酶能分解牛肉中的脂肪，使之得到充分吸收，二者同食营养价值更高。
4、鸡肉+金针菇=赖氨酸、锌（增强机体生物活性，促进宝宝身高和智力发育）
金针菇含有较全的人体必需氨基酸成分，并富含锌质，对宝宝的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”。鸡肉的优质蛋白质能强壮身体，而金针菇具有加速营养素吸收利用的作用，二者搭配同食，有相得益彰的效果。
5、猪肝+荸荠=磷（促进人体生长发育）
荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，对牙齿骨骼的发育有很大好处，还可促进体内碳水化合物、脂肪、蛋白质的代谢，十分适合宝宝食用。而猪肝富含蛋白质、卵磷脂等，也可促进宝宝智力和身体发育，二者同食，营养更佳。
6、鸡蛋+虾仁=钙（食补补钙佳品，强健骨骼、牙齿）
和鸡蛋相似的是，虾仁、鲜贝、蟹肉这几种海鲜食物都富含蛋白质和多种微量元素，而其钙含量远远高于鸡蛋，二者同食不但营养全面，口感更是极其鲜美，故非常适合成长发育中的宝宝食用。
7、牛奶+西芹或油菜=维生素群（促进微量元素的吸收，均衡身体营养素）
维生素群的补充可以促进微量元素如钙、锌、磷等的吸收，比如有些宝宝一直补维生素D补钙却一直缺钙，就是因为身体维生素群缺乏导致对微量元素吸收不好。西芹、油菜所富含的维生素群可提高人体对营养物质如钙、镁、锌、磷的吸收，可促进宝宝健康成长。
8、鲫鱼+蘑菇=钙、蛋白质（排解便秘，滋补清肠）
鲫鱼营养丰富，蘑菇滋补清肠，搭配同食，可理气开胃、止泻化痰、利水消肿、清热解毒，对身体健康十分有益。特别是婴幼儿比较容易缺钙，鲫鱼加蘑菇的搭配方案非常适合宝宝。但是鲫鱼鱼刺较多，食用时要特别小心。
9、虾+鸡蛋=DHA、卵巢素（促进神经系统及身体发育、健脑益智）
虾和鸡蛋皆是很好的蛋白质来源，并富含对宝宝成长非常关键的氨基酸、DHA等营养物质，搭配同食更增美味和营养
10、薏米+栗子=维生素C（提高免疫力）
薏米与栗子都是药食兼用的食物，均含有较高的碳水化合物、蛋白质、淀粉、脂肪以及多种维生素和宝宝所需的多种氨基酸，可提高宝宝免疫力。
11、红薯+牛奶=钙质（食补补钙，强健牙齿，改善宝宝便秘）
红薯煮熟后，部分淀粉发生变化，比生食时增加40%左右的食物纤维，食物纤维，对于宝宝来说显得尤为宝贵，可以改善宝宝便秘。医学研究发现大部分宝宝便秘就是因为目前市面上的辅食因为加工的太精细消化残渣少而导致的。加上富含钙质的牛奶同食，保健效果更佳。
12、菠菜+胡萝卜=维生素A（明目健眼，保护视力）
胡萝卜含有丰富的vb，菠菜含有丰富的铁质，菠菜与胡萝卜同食可促进胡萝卜素转化为维生素A，有明目健眼，保护视力的功效，现代儿童电子产品用的多，保护视力尤其关键。
13、韭菜+豆芽=维生素C（提高免疫力，促进消化、排解便秘，控制宝宝体重）
韭菜、豆芽都富含食物纤维，可促进消化、排解便秘，二者搭配同食更可加速体内脂肪的代谢，达到控制宝宝体重的功效。此外，韭菜还与鸡蛋、豆干、豆腐、蘑菇、鲫鱼、肉类相宜，适宜与这些食材搭配使用，对身体有益。
14、苦瓜+鸡蛋=优质蛋清（制造肌肉与血液的必需原料，清火降热）
鸡蛋含油脂蛋清和其他多种人体所需营养成分，与苦瓜同食可使营养素更全面均衡，宜搭配同食，还具有清火的功效。此外，苦瓜还宜于胡萝卜、鹌鹑蛋、茄子、洋葱、瘦肉搭配同食，可促进营养物质的吸收，使功效互补，益于身体发育。
15、南瓜+山药=淀粉酶（健脾益胃，促消化，适合肥胖的宝宝食用）
山药可以补气，南瓜富含维生素及食物纤维，同食可提神补气，降脂减肥，让宝宝的身体更强壮。此外，南瓜还宜于绿豆、猪肉、链子同食，都有防止肥胖的作用。
16、莴苣+牛肉=B族维生素(维持人体健康，促进皮肤、头发成长)
B族维生素是水溶性维生素，在体内滞留的时间只有数小时，必须每天补充。B族是所有人体组织必不可少的营养素，是食物释放能量的关键，参与体内糖、蛋白质和脂肪的代谢，莴苣是营养丰富的蔬菜，能刺激消化，增进食欲，有助于宝宝睡眠。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。莴苣与含B族维生素的牛肉同食，可促进身体发育。
17、莲藕+糯米=碳水化合物（养胃健脾，益气消瘀）
莲藕可滋阴除烦，糯米可补中益气，健脾养胃，与莲藕同食，可益气养血、补益五脏、对宝宝的身体健康极为有益。此外，莲藕还宜与酸梅、百合、鳝鱼、猪肉同食，对人体有益。
18、竹笋+枸杞=胡萝卜素、维生素A（保护眼睛，去肝火，增强人体免疫
竹笋与枸杞同食，可补充胡萝卜素、维生素A等竹笋所缺的营养素，对肝火重的宝宝比较有利。很多宝宝平时对着电视电脑的时间较长，影响视力发育，竹笋和枸杞的搭配比较适合保护宝宝的眼睛。
19、金针菇+西兰花=维生素C（提高机体免疫力，预防感冒）
西兰花的维生素C含量极为丰富，可提高机体免疫力，增强肝脏解毒能力，预防疾病，与金针菇搭配同食，不仅能促进发育，还可益智补脑。除此之外，金针菇还宜与豆腐、鸡肉、猪肚同食，可防病健身。
20、草莓+酸奶=乳酸菌（保护肠道，促进消化）
酸奶中的乳酸菌有润肠通便的功效，草莓富含维生素C及钾，同食营养又丰富，具有很好的保健效果。乳酸菌还有调节肠胃防腹泻，建立宝宝肠道菌种平衡的作用。
21、西柚+番茄=维生素A（促进免疫功能，保护视力，宝宝的理想饮品）
此搭配富含丰富的维生素A及维生素C，低热低糖，是宝宝的理想饮品。
二、宝宝补铁食谱
1、含铁米粉（适合6个月以上）
选用专为小婴儿配制的含铁米粉，按配方加温水调匀，用小勺喂食。需要特别注意的是：不必把冲调的米粉再烧煮，否则米粉里的水溶性营养物质容易被破坏。
营养解析：6个月以后宝宝需要添加含铁米粉，因为6个月之后母乳中含的铁已经不够宝宝生长发育的需求，给宝宝添加含铁米粉是不错的选择，更有一些国外的米粉不仅含铁并且还含有益生菌，对调节肠胃也是个不错的选择，如hipp有一款高铁益生菌米粉。
2、清蒸肉泥（适合6个月以上）
原料：猪瘦肉50g
调料：水淀粉适量
做法：
1、将瘦肉洗净后剁成泥，水淀粉加水后与瘦肉混合拌匀，静置1-2分钟。
2、将瘦肉泥隔水蒸25分钟，肉软烂即可
营养解析：清蒸肉泥可最大程度地保留丰富的铁及其他营养素，达到预防缺铁性贫血的目的。
三、宝宝补钙食谱
鱼、肉、蛋、奶，很多食品都含有丰富的钙，但能否最大程度地被宝宝吸收利用却很有讲究，最好能在补钙的同时摄入适当的维生素D，并且避开植物酸、草酸等容易与钙形成钙盐，影响钙吸收的食品。
1、骨汤猪肝面
原料：婴儿颗粒面，骨头汤适量，猪肝20g
调料：盐少许，姜丝、酱油各适量。
做法：
1、将猪肝切碎末，用姜丝、酱油腌制30分钟去腥。
2、锅内放水烧开后，将婴儿面与猪肝、姜丝一起放入锅中煮熟。
3、捞出面及猪肝，倒掉汤水，把骨头汤倒入锅中煮沸，面和猪肝一起放入，再次煮沸后放入盐即可。
营养解析：骨汤富含钙及其他多种营养素。猪肝含丰富的维生素D，可促进钙吸收。
2、双蛋黄蒸豆腐
原料：鸡蛋1个，鸭蛋1个，嫩豆腐100g
做法：
1、将鸡蛋和鸭蛋煮熟，剥去壳取出蛋黄，用小勺研成泥。
2、将豆腐切小块，放入锅中大火蒸5分钟左右。将蛋黄撒在豆腐上，搅拌均匀即可。
营养解析：鸡蛋和鸭蛋蛋黄中的铁和钙尤其丰富。豆腐同样钙质丰富，能为宝宝的健康成长提供很好的促进作用。
四、宝宝补充DHA食谱
DHA含量丰富的食物有鳕鱼、鲑鱼、稠鱼、沙丁鱼、鳟鱼、竹荚鱼、三文鱼、金枪鱼、黄花鱼、比目鱼、鳝鱼、鲫鱼等鱼类。而坚果如核桃、杏仁、花生等含有亚麻酸可以在人体内转化成DHA，可以适当多吃。
1、鳕鱼泥
原料：鳕鱼50g
做法：
1、将鳕鱼肉洗净去刺，研碎成泥，用干净的纱布包住挤去水分。
2、将鱼肉放入锅内，加适量清水，煮至软烂即可。
营养解析：鱼泥软烂，味鲜，富含蛋白质、不饱和脂肪酸和维生素，婴儿常吃能促进发育，增强体质。
2、鲫鱼汤
原料：鲫鱼1小条
做法：
1、将鲫鱼收拾干净后，在鱼身上划几刀
2、将鱼放入锅中，加适量水，大火煮开后，小火熬煮至鱼肉熟烂
3、喂食时可以只给宝宝喝汤，也可以剔掉骨刺，喂鱼泥。
营养解析：鲫鱼健脑益智，补肝明目，健脾开胃，且蛋白质优质，对促进宝宝的大脑发育很有好处。但感冒时不适合吃鲫鱼，会上火生痰。
3、红枣栗子粥
原料：大米50g，栗子5枚，红枣5枚
做法：
1、将红枣和栗子一起煮熟，红枣去皮去核，栗子去皮，一起研碎成泥
2、将大米洗净后，加适量清水，大火煮沸，转小火煮至米粒开花
3、将红枣和栗子泥加入粥中搅拌均匀即可。
营养解析：栗子营养非常丰富，除了丰富的不饱和脂肪酸外，还含有核黄素，对宝宝口舌生疮有治疗作用，同时还有益气健脾、补益肠胃的作用。
五、宝宝益智营养食谱
1、牡蛎汤
原料：鲜牡蛎肉50克，洋葱5克，西芹5克，鲜牛奶50毫升
做法：
1、将牡蛎肉洗净，切成小片。将洋葱、西芹洗净剁烂备用。
2、将所有材料放入大碗中，加入牛奶，隔水蒸30分钟左右即成。
营养解析：二者搭配可以提供丰富的核苷酸，促进宝宝大脑发育，让宝宝更聪明。
2、蘑菇汤
原料：鲜蘑菇20g，葱花适量
做法：
1、将蘑菇去蒂洗净，切成小丁。
2、加适量清水煮成汤，加葱花提味即可。
营养解析：蘑菇营养丰富，各种蛋白质、氨基酸，铁、锰、钙等矿物质及各种维生素含量都很丰富，还含有丰富的核苷酸，非常容易被吸收利用，用来煮汤，即使不吃蘑菇，汤里的营养也非常充裕，适合喂给小宝宝。
3、鸡肉粥
原料：大米50g，鸡胸肉10g，鸡汤100毫升
做法：
1、将鸡胸肉洗净，放入开水中汆烫，捞出切小丁。
2、鸡丁放入锅中，加鸡汤煮熟。
大米淘洗干净，放入鸡肉锅中，煮成粥即可。
营养解析：此粥做法简单，营养丰富，很适合宝宝吃。
六、宝宝长高食谱
1、猪肝蛋黄粥
原料：新鲜猪肝50g，鸡蛋黄1个，大米100g
做法：
1、将猪肝洗净煮熟后，去膜去筋，剁成泥状。
2、将大米加适量清水煮至开花，将蛋黄缓缓倒入，成蛋花。
3、把猪肝泥放入粥中，搅拌均匀，煮至浓稠即可。
营养解析：猪肝含有丰富优质蛋白质和钙、磷、维生素A，鸡蛋则含有宝宝成长需要的卵蛋白和卵球蛋白，并且钙、磷等矿物质含量丰富，是宝宝增高的理想食品。
2、鸡肝猪腿黄芪汤
原料：新鲜鸡肝20g，猪腿骨50g，黄芪30g，五味子3g
做法：
1、将鸡肝洗净，去筋去膜，切薄片备用。
2、将猪腿骨砸成碎片，与黄芪、五味子一起，加适量清水放进砂锅，大火煮沸，转小火煮1个小时，滤去骨头渣和药渣。
3、将鸡肝片放入汤中煮熟，放温后喂食汤即可。
营养解析：鸡肝含丰富的蛋白质、钙、磷及多种维生素，猪腿骨含钙、镁、铁等多种矿物质，搭配黄芪、五味子，能促进蛋白质矿物质的吸收，对宝宝长高有利。
3、猪骨菠菜汤
原料：猪脊骨100g，菠菜50g
做法：
1、将猪脊骨洗净后，砸碎，加适量清水在砂锅内，大火煮开，转小火煮至猪肉熟烂。
2、将菠菜洗净后，切断，放入汤中煮软，放温后，喂汤即可。
营养解析：猪脊骨含有镁、钙、磷、铁等多种矿物质，菠菜中含有相应的酶，可促进镁、铁、钙、磷等的吸收利用，可以帮助宝宝长高。
七、宝宝益智明目食谱
1、南瓜拌饭
原料：南瓜1片，大米50g，白菜叶1片
调料：高汤、橄榄油各适量
做法：
1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒，白菜叶洗净切碎。
2、大米淘洗干净后，放在电饭煲内，家高汤侵泡1小时，煮沸。
3、加入南瓜粒、碎白菜叶煮至米烂，加橄榄油调味即可。
营养解析：橄榄油就是不饱和脂肪酸的优质来源，除了橄榄油，玉米油、葵花籽油的不饱和脂肪酸含量也很丰富，各种油可以换着给宝宝吃，营养更丰富
2、五仁面茶
原料：玉米面100g，白芝麻、黑芝麻、核桃仁、花生仁各10g，瓜子仁25g
做法：
1、将除玉米面之外的所有材料炒熟、研末。
2、锅中放水烧开，玉米面加清水调成糊，倒入锅中，边倒边搅拌，再次烧开后，转小火煮至米糊浓稠。将五仁末加入即可。
营养解析：五仁包括了五种不饱和脂肪酸含量较高的食材，是宝宝增加不饱和脂肪酸的加强型食品。
3、烧鳕鱼
原料：鳕鱼肉150g，葱、姜各少许
调料：白糖少许，植物油适量
做法：
1、将鳕鱼肉洗净，加入葱、姜拌匀，腌制10分钟左右。
2、锅中加少量植物油烧热，下入鱼肉，双面煎片刻。
3、加白糖和水，加盖，炖约15分钟即可。
营养解析：深海鱼体内含有较多的不饱和脂肪酸，除了鳕鱼之外，三文鱼、银枪鱼、黄花鱼都是和宝宝食用。
八、宝宝助消化食谱
1、自制酸奶
原料：婴幼儿奶粉500毫升，发酵菌1袋（或原味酸奶50毫升）
做法：将发酵菌种与奶粉混合，搅拌均匀，放入酸奶机中发酵8-10小时，凝成半固体状即拿出，入冰箱稍放口感更佳。
营养解析：酸奶中含有丰富的蛋白质以及矿物质，能提供宝宝身体发育的营养物质，还有乳酸，有利于宝宝的消化和吸收。
2、苹果沙粒
原料：苹果半个，橘子2瓣，葡萄干10颗，酸奶酪5g
调料：蜂蜜5g
做法：
1、将苹果洗净后去皮去核切碎，橘瓣去皮去核切碎，葡萄干温水泡软切碎。
2、将上述材料放入小碗中，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可。
营养解析：沙粒颜色漂亮，味道酸甜，能勾起宝宝的食欲，水果含丰富的纤维和果胶，可以促进肠蠕动，酸奶还有助消化的有益菌，宝宝食用后有助于解除消化不良带来的不适。
九、宝宝增强记忆力食谱
1、三色肝末
原料：猪肝25g，胡萝卜、番茄、菠菜叶各10g，洋葱10g
调料：肉汤适量
做法：
1、将猪肝洗净去筋去膜，切碎；洋葱剥去外皮切碎；胡萝卜洗净切碎，番茄用开水烫一下，剥去皮切碎；菠菜叶洗净切碎。
2、把切碎的猪肝、洋葱、胡萝卜放入锅中加肉汤煮熟，再加入番茄、菠菜，稍微煮片刻即可。
营养解析：猪肝含有丰富的磷脂，可助宝宝健脑，另外这款菜还能补充维生素A、维生素E和丰富的钙、铁等，能有效防治宝宝贫血。
2、黄花菜番茄面
原料：鸡蛋1个，挂面50g，番茄20g，干黄花菜5g
做法：
1、黄花菜用温水泡软，择洗干净，切成1cm长的小段；鸡蛋洗净，打到碗里，搅打至起泡。番茄洗净后用开水烫一下，去皮切碎。
2、锅中放少量油烧热，放入黄花菜，稍微炒一下，加入番茄、适量清水，煮开。
3、下入挂面，煮软，将鸡蛋倒入，等汤再次沸腾即可盛出食用。
营养解析：黄花菜和鸡蛋都含有特别丰富的磷脂，与番茄搭配还可以提供较丰富的维生素和钙，很适合宝宝食用。
3、核桃莲子山药羹
原料：核桃仁300g，莲子300g，黑豆150g，山药粉150g
做法：
1、将核桃仁、莲子、黑豆分别研压成粉，与山药粉混合均匀后储存备用。
2、取适量制好的粉，加入牛奶、稀饭或米粉中，煮成羹即可食用。
营养解析：核桃、黑豆、山药中都含有丰富的磷脂，可以帮助宝宝补脑健脑，促进大脑发育。
十、宝宝开胃食谱
1、山楂糕
原料：山楂100g，冰糖50g，琼脂10g
做法：
1、将新鲜的山楂洗净，去果核果柄；琼脂剪成小段用温水泡软。
2、将山楂、琼脂和冷水放入锅中，大火煮至山楂熟烂、琼脂融化。
3、将山楂捣成果泥，加入冰糖，小火煮半小时左右。
4、倒入模具或容器中凉凉，待山楂糕完全凝固后即可食用。
营养解析;山楂中富含维生素C，每100克山楂可以满足1-3岁宝宝一日全部维生素C的需求。山楂中的膳食纤维和果胶也有助于铅的排出，同时具有健脾开胃的作用。
2、碧绿荷叶粥
原料：鲜荷叶1张，大米50g
做法：
1、将大米淘洗干净，放入锅中加冷水泡1小时，用大火煮沸。
2、将荷叶洗净，盖在粥上，待荷叶受热软化沉入粥中后，转小火，煮至米熟即可。
营养解析：荷叶清火解毒，且味道清香，对食欲不佳的宝宝很有帮助。
十一、宝宝健脑食谱
1、沙丁鱼粥
原料：大米100g，小沙丁鱼、番茄、洋葱各20g
做法：
1、将大米淘洗干净，放入锅中，加入适量清水，煮成稀粥。
2、番茄、洋葱分别洗净，切成末；小沙丁鱼洗净，用热水迅速汆烫，沥干水。
3、将所有材料放在一起捣烂后，放入粥内加热至小沙丁鱼熟透，粥粘稠即可。
营养解析：这道粥含有丰富的牛磺酸、脂肪以及维生素，特别是沙丁鱼中所含的DHA和牛磺酸，对宝宝大脑发育极为有益。
2、枸杞核桃粥
原料：核桃20g，枸杞5-6粒，大米200g
做法：核桃压碎与米同煮成粥，加入枸杞焖5分钟即可。
营养解析：核桃中含有丰富的蛋白质和脂肪，这些都是对大脑最有营养的物质，此外还含有钙、磷、铁及维生素等营养物质。
十二、宝宝补锌食谱
1、鸭蛋牡蛎肉
原料：牡蛎肉50g，鸭蛋1个，冬笋10g，香菇10g，葱白适量
调料：干淀粉、盐、植物油各适量，香油少许
做法：
1、牡蛎肉洗净，用温水侵泡20分钟，捞出切小丁。冬笋、香菇洗净切丁，葱白切末。
2、把鸭蛋打散，调入干淀粉、盐，放入牡蛎肉、冬笋和香菇丁，拌匀。
3、平底锅放少量植物油烧热，将拌好的鸡蛋液分几份，放入锅中，压成饼状，煎至两面金黄，淋少许香油即可。
营养解析：牡蛎肉和鸭蛋黄含锌都比较丰富，这道菜足以满足宝宝一天内对锌的需求。
2、琥珀桃仁
原料：核桃肉500g，白芝麻2大匙
调料：白糖150g，油适量
做法：
1、白芝麻洗净后放入锅中炒干炒香。
2、锅置火上，放油烧热，放入核桃仁，炒至白色的核桃肉泛黄，捞出，控净油。
3、清出锅中的油，倒入少量开水，放入白糖，搅至溶化，放入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，在撒入芝麻，翻炒片刻即可。
营养解析：核桃含有锌、锰、铬等多种微量元素，其中的磷脂对宝宝的大脑发育很有益，和芝麻搭配可补锌健脑。
3、黄豆炖排骨
原料：黄豆50g，煮排骨100g，青蒜末、葱、姜各适量
调料：料酒、酱油、盐各适量
做法：
1、将黄豆去杂洗净，侵泡1小时，排骨洗净，砍成小块。
2、将排骨、黄豆放入锅中，加适量清水，大火烧沸。
3、加葱、姜、料酒、酱油、盐，转小火炖至肉熟烂入味，撒上青蒜末即可
十三、宝宝护眼食谱
1、芝麻糯米粥
原料：芝麻20g，糯米50g，菠菜50g
做法：
1、将糯米洗净，用清水侵泡1个小时。芝麻洗净炒干，研碎成粉。菠菜洗净，放入开水中烫软，捞出沥水，切成小段。
2、将糯米连同侵泡的水一起倒入锅中大火烧开，转小火煮成粥。
3、放入菠菜和芝麻粉搅拌均匀即可。
营养解析：芝麻含有维生素B1和维生素B2，能够缓解眼睛疲劳，并能预防角膜炎。
2、菠菜枸杞粥
原料：菠菜100g，枸杞15g，粟米100g
调料：盐、香菜少许
做法：
1、将菠菜洗净，放入开水锅中略微汆烫，捞出，切小段；粟米淘洗干净
2、将粟米、枸杞放入砂锅，加适量清水，大火煮沸后，转小火煮1小时。
3、待粟米酥烂放入菠菜，加入盐，淋入香油，搅拌均匀即可。
营养解析：菠菜含有视黄铜，枸杞含有丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、铁等营养素，都是有利于眼睛健康的营养素，常吃能使眼睛明亮。
3、猪肝丸子
原料：猪肝20g，面粉15g，葱15g，鸡蛋1个，番茄半个
调料：番茄酱1小匙，淀粉、植物油各适量
做法：
1、将鸡蛋打入碗中，番茄洗净切碎，猪肝洗净剁成泥，葱洗净切碎，与面粉、淀粉一起放入鸡蛋碗中，搅拌均匀。
2、将锅中放适量植物油，烧热，将肝泥挤成丸子，放入锅中煎熟。
3、将番茄和番茄酱倒入锅中炒，炒至糊状，倒在肝泥丸子上即可。
营养解析：猪肝中含有丰富的维生素A，可消除眼睛疲劳。如果每天摄入足够的维生素A，可预防、治疗眼干症，并能改善眼睛对黑暗环境的适应能力，预防夜盲症。
十四、宝宝增强抵抗力食谱
1、蔬菜牛肉粥
原料：牛肉、胡萝卜、小白菜、油菜各30g，大米100g
调料：盐、油少许
做法：
1、大米洗净熬成粥。牛肉洗净切碎；胡萝卜、小白菜、油菜洗净，切成碎末。
2、锅内放油，加热，放入牛肉炒熟。
3、将炒熟的牛肉和胡萝卜放入粥中，大火烧开后，放入小白菜、油菜，稍煮片刻，加盐调味即可
营养解析：牛肉中含有丰富的优质蛋白，小白菜中含有丰富的维生素C，均有助于增强宝宝的抵抗力。
2、鸡汤南瓜
原料：虾仁30g、鸡胸肉50g、南瓜20g，香菇20g
调料：鸡汤1碗，酱油少许
做法：
1、南瓜去皮去籽切碎；香菇用水泡发后切碎；鸡肉、虾仁洗净切碎。
2、将所有材料放入砂锅中，倒入酱油，加入鸡汤煮至肉熟瓜烂即可。
营养解析：鸡肉营养丰富，富含优质蛋白、锌，具有提高人体免疫力的功效，南瓜中富含南瓜多糖，可提高机体的免疫力，长期食用可增强宝宝体质。
3、山药薏米粥
原料：山药50g、薏米30g、大米100g
调料：白糖适量
做法：
1、将山药去皮，洗净后切小块；薏米洗净，放入粉碎机打碎。
2、将大米淘洗干净，放入锅中加适量清水煮开，再放入山药同煮成粥。
3、加入薏米粉稍煮至熟，加入白糖即可。
营养解析：山药和薏米都是具有保健功能的食物，对肠胃、皮肤、肝脏都有好处，经常食用可提高宝宝的免疫力。
十五、宝宝补叶酸食谱
叶酸广泛存在于绿叶蔬菜和水果中，给小宝宝吃一些蔬菜水、水果泥都有助于补充叶酸，促进大脑发育。但是叶酸不稳定，遇热遇光容易失去活性，所以尽量买新鲜的，吃新鲜的，烹调也不适宜太长时间，生吃则最好。
1、香蕉泥
原料：新鲜香蕉1/2根
做法：拨开香蕉皮，用小勺直接刮取果肉给宝宝吃即可。第一次给宝宝吃要适量，喂一小勺（5-10g）即可。
营养解析：香蕉可生吃，对吸收叶酸也是非常有利的。另外香蕉还能帮助消化，调理便秘，非常适合肠胃出现问题的宝宝。但是香蕉不要与红薯同吃。
2、草莓汁
原料：草莓2个
做法：
1、将草莓洗净后切碎，用勺子研碎。
2、把研碎的草莓放在纱布里，过滤出汁液，加适量温开水调匀即可。
营养解析：新鲜草莓中的叶酸没有收到破坏，而且含有丰富蛋白质、多种维生素和铁、钙等，可以提高宝宝免疫力。
十六、宝宝补充维生素C食谱
1、糖水樱桃
原料：樱桃100g
调料：白糖15g
做法：
1、将樱桃洗净后，去蒂去核。
2、加适量清水和白糖到锅中，放入樱桃，大火煮沸，转小火煮至樱桃软烂。
3、放温后，将樱桃捞出，捣成泥与糖水一起喂食。
营养解析：樱桃是所有水果中维生素含量最高的，50g樱桃酒含有500毫克维生素C。而且其中的铁、钙、胡萝卜素和维生素A的含量也非常丰富，铁含量比苹果和橘子高20倍，胡萝卜素比苹果和橘子高4-5倍，且口感酸甜，宝宝都爱吃。
2、白萝卜浓汤
原料：白萝卜100g
调料：高汤2大匙，玉米粉适量
做法：
1、将白萝卜洗净，去皮，切成小块后放入开水中烫软，捞出后捣烂。
2、将高汤放入锅中煮开，把捣烂的白萝卜加入略煮。
3、将玉米粉加适量清水调成糊，均匀地倒入锅中，边倒边搅拌成浓汤即可。
营养解析：白萝卜含有丰富的维生素A、维生素C、淀粉酶、氧化酶、锰元素。对于宝宝食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。另外，红萝卜与白萝卜不宜同煮，以免破坏白萝卜中的维生素C。
3、西瓜汁
原料：西瓜瓤100g
做法：
1、将准备好的西瓜瓤放入碗内
2、用匙捣烂并挤压出汁直接喂给宝宝
第二篇：营养餐工作总结
营养餐工作总结1
自开展学生营养餐工程以来，学校高度重视学生营养餐管理工作。积极落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养餐的意见》及相关省、市、县会议和文件精神，大力宣传，勤恳工作，精心组织，真正把学校的营养餐做成了爱心餐、教育餐。
一、认真学习，加强宣传
自教育局召开营养餐专题会议后，学校立即召开全校教师大会，认真学习县局会议精神，就学生营养餐工作做了认真部署，切实让学生和家长知道这一惠民工程的重要意义。
二、领导重视，人人参与
学校成立了学生营养餐工作领导小组，校长王xx任组长，王x任副组长（负责食堂采购与管理），成员谢xx、谢xx、曹xx、常xx及各班班主任（负责监督），切实地做好学生营养餐管理工作，确保学生按时、足额吃到安全放心的.营养餐。为确保学生营养餐工作开展顺利，学校每天安排一位领导和两名教师陪餐，并参与维持就餐秩序。
三、制度健全，落实责任
为使学校的营养餐管理工作逐步走向制度化、规范化。学校制定了《学生营养餐管理制度》、《学生营养餐实施方案》、《学生营养餐应急预案》、《食堂卫生管理制度》、《食品贮存制度》、《食品加工制度》、《食品卫生安全制度》、《财务管理制度》、《食品留样制度》、《监督检查与责任追究制度》，同时还制定管理人员岗位职责。制度的完善使得学校学生营养餐得以安全、健康、顺利地开展。
四、严格管理，确保安全
在全体教师工作会上，王小华校长要求营养餐工作人员在操作过程中，实行层层负责制，将工作责任落实到个人，严格执行食品原料进货索证、索票登记制度，实行定点采购，签订购销合同。坚决地杜绝三无食品、腐烂、变质、过期食品进入食堂，严把物资质量关、食品加工关、餐具消毒关、食品留样关，并做好各类表册的登记，严格财务制度。把工作做实、做细，不允许一例食品安全事故的发生。为了确保营养餐安全万无一失，领导小组派专人（曹贵芬老师）不定时督导、检查。如发现隐患，及时排除，把事故处理在萌芽状态，严防安全事故的发生。
由于学校学生众多，服务态度等可能与学生的要求和期望有一些差距。但今后力求继续让学生能吃到保质、保量、安全放心的营养餐。同时学校将对学校的营养餐工作提出更高的要求，学习借鉴兄弟学校的好做法，发扬长处，改进不足。为促进学生的健康成长，努力把工作做的更好。
营养餐工作总结2
自农村中小学义务教育阶段学生营养餐计划工程开展以来，我校高度重视此项工作。结合学区专项会议精神及上级有关部门的相关要求，广泛宣传，精心组织，努力完成我校学生营养餐工作的各项任务。现将本学期营养餐工作总结如下：
一、指导思想：
以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针。实施“营养餐工程”，为我校学生安全食用营养良好的'营养餐，改善学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。
二、认真学习，加强宣传
自学区召开营养餐专题会议后，我校立即召开了全校教师大会，认真学习县局会议精神，就学生营养餐工作做了认真部署，对学生发放了致家长一封信、营养餐明白卡、还通过国旗下讲话和板报等形式，切实让学生和家长知道这一惠民工程的重要意义。
三、领导重视，亲自参与。
学校成立了学生营养餐工作领导小组（组长：韩辽平副组长：雷兴奎成员：各班班主任），以切实做好学生营养餐管理工作，确保学生营养餐按时、足额、准确发放。为确保学生营养餐工作开展顺利，各班班主任亲自参与到工作中帮助分装牛奶和鸡蛋，尽量让学生营养餐吃好喝好。
四、健全管理制度、落实工作责任制。
为使我镇的营养餐管理工作逐步走向制度化、规范化，我镇制定了《学生营养餐管理制度》、《学生营养餐实施方案》、《学生营养餐应急预案》，同时还制定管理人员岗位职责，和班主任签订食品安全管理责任书。
五、认真组织，及时发放营养餐。
本学期我校义务教育阶段在校生有157人享受营养餐供应，各班班主任每天上报到校人数，库管员及时收集信息（做好食品验收、分发统计、有无过敏情况等）。每次做好留样，确保安全。实行日清、月结、期末汇总。为保证营养餐工作万无一失，每周值周教师陪餐，并及时针对学生营养餐工作进行指导和安排。
总之，通过营养改善计划的实施，切实保障了学生的健康成长，拉近了学校与家庭之间的距离，减轻了家长负担，促进学校良好学风的形成。在以后的工作中，我们要不断总结经验和教训，力争做得更好。
碧峰小学20xx年7月14日
营养餐工作总结3
为认真贯彻落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》（国办发【20xx】54号文件）和中央、省、市农村义务教育学生营养改善计划会议精神，以及崇信县教育局工作会议精神，我校高的重视，认真落实改善学生营养餐状况，提高学生营养水平，现将我校实施营养餐工作汇报如下：
一、加强组织领导，建立工作机构。
我校始终把营养餐工作放在重点，学校成立了以校长为组长和相应后勤负责人及班主任等人员为组员的管理工作领导小组，以切实做好学生营养餐管理工作，确保学生按时、足额、准确发放，实名制人数统计情况统计上报，组织严密，为学生营养餐改善奠定了坚实的基础。
二、健全管理制度、落实工作责任制。
为使我校的`营养餐管理工作逐步走向制度化、规范化。我校制定了《食品验收入库制度》、《食品储存保管制度》、《食品发放与食用制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故应急预案》、《学生实名制信息管理制度》、《学校健康教育制度》、《学生营养状况监测评估制度》。同时制定管理人员岗位职责，层层签订工作责任书。
三、做好宣传教育工作。
使学生和家长们知道这一惠民工程的重要意义，同时对学校的专职人员做好培训工作，对学生进行健康教育，使学生吃到健康、卫生、放心的食品。
四、规范工作流程，接受监督。
（1）我校义务教育阶段在校学生人数为201人，在实施营养餐过程中供餐方式为食堂供餐，分餐以各班主任发放营养早餐，由各班班主任组织发放营养早餐，自3月18日起，我校实施营养早餐开展得规范有序。
（2）学校结合实际，因地制宜制定了供餐食谱：星期一至星期五，牛奶（酸奶）、鸡蛋、小饼干（面包）。我校严格按照有关食品安全卫生标准及要求，确保食品原料新鲜洁净，做到合理搭配，营养均衡，保证营养质量。
（3）学校统一购置厨具、餐具、清洗消毒柜，本着“节俭、安全、卫生、实用”的原则，改善基础设施，为学生在校就餐提供基本条件。
（4）学校食堂建立健全食品安全管理制度，规范食品采购、储存、加工、留样、配送等环节的管理，落实食品安全保障措施，每天安排专人负责，轮流对食品安全工作的监督，尤其是留样环节，我校严格按照规定在专用设施内冷藏存放48小时以上，学校负责人轮流陪餐，做好相关记录。
（5）建立食堂安全事故应急处理，设立食堂安全监督举报电话等。
五、存在问题
1、供餐管理有待进一步加强，管理制度有待进一步健全完善。
2、食品单一，尤其纯牛奶学生不爱喝
总之，通过营养改善计划的实施，切实保障了学生的健康成长，拉近了学校与家庭之间的距离，减轻了家长负担，促进学校良好学风的形成。在以后的工作中，我们要不断总结经验和教训，力争做得更好。
营养餐工作总结4
农村中小学义务教育阶段学生营养餐计划工程启动后，中心校高度重视此项工作。结合上级精神，广泛宣传，精心组织，积极完成任务。现总结如下：
一、认真学习，加强宣传
4月份县教育局召开营养餐专题大会后，我中心校立即召开了全镇中小学校长会，认真学习县局文件，就学生营养餐工作做了认真部署，要求各校悬挂横标、张贴宣传画和十条禁令，切实让学生和家长知道这一惠民工程的重要意义。
二、领导重视，亲自参与。
中心校成立了学生营养餐工作领导小组，以切实做好学生营养餐管理工作，确保学生营养餐按时、足额、准确发放。为确保学生营养餐工作开展顺利，4月6日（即第一天）中心校人员亲自参与到工作中帮助分装牛奶和鸡蛋，尽量让学生第一次营养餐吃好喝好。
三、健全管理制度、落实工作责任制。
为使我乡的营养餐管理工作逐步走向制度化、规范化，我乡制定了《学生营养餐管理制度》、《学生营养餐实施方案》、《学生营养餐应急预案》，同时还制定管理人员岗位职责，中心校与各学校，学校与各班、各班与学生家长层层签订了目标责任书。
四、认真组织，及时发放营养餐。
4月6日，中心校人员分两组亲自跟车检查，针对学生营养餐工作进行指导和安排。上午第二节后，中心校校长先后来到小学、马中、六中对学生鸡蛋和牛奶的发放情况进行了询问。并对学生餐后垃圾的处理情况进行了督查。
五、存在问题
1、供餐管理有待进一步加强，管理制度有待进一步健全完善。
2、受地域、路况、交通设备等客观条件的限制，个别学校营养餐配送不太及时。
3、鸡蛋包装应该改为小包装，便于操作发放。
4、蛋、奶质量有待于改进。
总之，通过营养改善计划的实施，切实保障了学生的健康成长，拉近了学校与家庭之间的`距离，减轻了家长负担，促进学校良好学风的形成。在以后的工作中，我们要不断总结经验和教训，力争做得更好。
营养餐工作总结5
一、领导重视，建立工作机构。
我校为了做好营养餐的工作，特地成立了以校长为组长班主任等人员的领导工作小组，分工明确，以切实做好学生营养餐的管理工作，确保对学生按时、准确发放；切实做好就餐的实名制登记，做到学生每领一份，自己签一次名；切实做好实名制人数的统计情况，上报中心校。
二、做好营养餐的保管工作。
本期的.营养餐为鸡蛋和牛奶，天气凉的2、3、4月份，我校做到学生能吃上热鸡蛋。
喝上热牛奶，特地采购了加热设备，进入5月份以来，为确保食品的卫生，学校又投入了冰柜的使用。
三、做好宣传教育工作。
我校采用向学生宣传、校外拉横幅的方式向学生、家长和社会宣传这一惠民工程的重要意义。
四、认真组织，及时发放营养餐。
本学期我校营养餐享受的学生人数为65人，每天通过班主任及时的向学生发放营养餐。在食品的验收、分发统计等信息的收集及时，数据汇总统计及时。
回顾前期的学生营养餐工作，虽然取得了一定的成绩，但还存在不足，在以后的工作中，我们会不断的总结经验和教训，力争做的最好。
营养餐工作总结6
自农村中小学义务教育阶段学生营养餐计划工程开展以来，我校高度重视此项工作。结合上级有关部门的相关要求，广泛宣传，精心组织，认真落实学生营养餐改善计划，努力完成我校学生营养餐工作的各项任务。现将本营养餐工作总结如下：
一、指导思想：
以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针。实施“营养餐工程”，为我校学生安全食用营养良好的营养餐，改善学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进学生健康成长。
二、认真学习，加强宣传
学校高度重视学生营养餐宣传力度，多次召开营养餐会议，家长会，详细讲解有关政策，组织落实学生营养餐改善计划文件精神，切实让社会知道这一惠民政策。我校经常召开了全校教师大会，认真学习有关会议精神，就学生营养餐工作做了认真部署，通过家长会，国旗下讲话和板报等形式，切实让学生和家长知道这一惠民工程的重要意义。
三、领导重视，亲自参与。
学校成立了学生营养餐工作领导小组，以切实做好学生营养餐管理工作，确保学生营养餐按时、足额、准确发放。为确保学生营养餐工作开展顺利，校长、营养餐管理员还有各班主任不定期进行监督尝试，尽量让学生营养餐吃好喝好。
四、健全管理制度、落实工作责任制。
为使我校的营养餐管理工作逐步走向制度化、规范化，我校
1制定了《学生营养餐管理制度》、《学生营养餐实施方案》、《学生营养餐应急预案》，同时还制定管理人员岗位职责，食品安全管理责任书，确保食品安全。
五、认真组织，及时发放营养餐。
本我校义务教育阶段在校生为36人，享受营养餐供应，库管员及时收集信息（做好食品验收、分发统计、有无过敏情况等）。每次做好留样，消毒确保食品安全。为保证营养餐工作万无一失，每天有校长或管理员陪餐，并及时针对学生营养餐工作进行指导和安排。
六、存在的问题，来年打算
1、学生出现挑食现象：有的学生只吃鸡蛋，不吃水果；有的学生不吃鸡蛋汤；还有的学生只想吃清汤牛肉等，
2、营养餐供给种类较少，目前根据民族习俗、地方特征只有清汤牛肉、鸡蛋汤、水果、煮鸡蛋、八宝粥。
3、炊事员不足（一人）一日三餐全做，另外年事已高有些过度劳累。造成饭菜单一学生挑食严重
4、20xx年从两方面着手整改：(1)在营养餐发放过程中强化学生“节约光荣，浪费可耻”的.理念，加强教育学生爱惜营养餐食品，坚决制止浪费现象再发生。（2）争取营养餐种类加多，让学吃上学生吃上良好的可口的营养餐。
总之，通过营养改善计划的实施，切实保障了学生的健康成长，拉近了学校与家庭之间的距离，减轻了家长负担，促进学校良好学风的形成。在以后的工作中，我校要不断总结经验和教训，力争做得更好。
营养餐工作总结7
波那小学学生营养工作总结
为认真贯彻落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》和中央、省、市、县农村义务教育学生营养改善计划会议文件精神，在马场镇中心校营养办领导下，我校自开展学生营养餐工作以来，我校非常重视学生营养餐管理工作。现将前期工作总结如下：
一、加强组织领导
我校始终把营养餐放在学校工作的重点，学校成立了营养餐工作管理领导小组，并由校长蔡发茂任组长，食堂管理员林伟任副组长，全体教师为成员的营养餐领导小组，制定了切实可行的方案，对实施营养餐工作认真准备，作了周密安排，精心布置，为学生营养餐改善奠定了坚实的基础。
二、具体实施情况
1.我校在校学生人数为306人，在实施营养餐过程中供餐方式为学校食堂供餐，由各班主任教师组织分发营养餐，自20xx年3月1日起，我校实施营养餐开展得规范有序。
2 .学校结合实际，因地制宜制定了供餐食谱，食材原料均由上级统一配送，基本上每餐都能保证二菜一汤，且保证每餐都有肉。
3.本学期由于学校领导高度重视学校营养餐工作，学校统一添置了一些厨具、冰箱，本着“节俭、安全、卫生、实用”的原则，本学期内学校添置了消毒柜一个，灭蚊灯两个，安装了防盗窗，防蚊纱窗，和改进了防鼠门，基础设施有了很大改善，为学生在校就餐提供基本条件。
4.学校食堂建立健全食品安全管理制度，规范食品采购、储存、加工、留样等环节的管理，落实食品安全保障措施，每天安排专人负责，轮流对食品安全工作的监督，尤其是留样环节，我校严格按照规定内冷藏存放48小时以上，学校负责人轮流付费陪餐，做好相关记录。
5.建立食堂安全事故应急处理，设立食堂安全监督举报电话等。
三、存在的主要困难和问题
1.由于我校交通不便，对食材的购买等不甚方便，柴油必须到六枝龙场购买，且只能骑摩托车前往，危险性很大。
3.食堂设施也有待完善。没有规范合理的用餐场所，只能在教室时就餐；
4.学生用餐时间过长，教师都饿着肚子监督学生就餐；
5.教师人数少，所需要做的资料过多，普遍反映连续工作太累，过于疲惫。
6．学校没有自来水，每日用水都适用抽水机抽来用，一旦停电，就得停餐，并且学生饮用水均为自带，有待解决。
7．食品管理环节还有待加强，资料管理方面尚需改进。
总之，通过营养改善计划的实施，切实保障了学生的'健康成长，拉近了学校与家庭之间的距离，减轻了家长负担，促进学校良好学风的形成。营养餐工作是一项长期性工作，本期内工作上虽赢得了上级领导的肯定，但在以后的工作中，我们要不断总结经验和教训，力争做得更好。
波那小学
20xx年07月5日
营养餐工作总结8
营养餐工程是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。自开展学生营养餐工程以来，我校非常重视学生营养餐管理工作，结合上级精神，认真工作，细心组织，努力完成任务。现将本期工作总结如下：
一、加强领导，成立学生营养餐领导小组：
组 长：XXX（校长） 副组长：XXX（副校长）XXX（总务主任）
成 员：班子成员、各班班主任、后勤人员
领导小组下设办公室XXX兼办公室主任，制定切实可行的方案，对实施营养餐工作周密安排，精心部署，为学生营养改善奠定坚实基础。
二、实施过程
（一）做好教师培训工作
开学前，学校首先召开全体教师会议，对教师进行营养餐知识培训，以及在发放、食用过程中的注意事项，出现问题怎样上报等，要求各教师熟练掌握营养餐发放流程。
（二）做好宣传教育工作
饭开学初，我们发放了致学生家长的`一封信，在信中向学生家长宣传这一惠民工程的重要意义。同时对学校的专职人员做好体检工作，使管理员持证上岗。学校制作学生营养餐宣传板面，利用校园报板等营造氛围；
开学第一天准备利用开学第一课，向学生宣传学生营养餐知识，教育学生要勤洗手和脸，讲究卫生，培养学生良好的卫生习惯，坚决把一切危及学生健康的状况消灭在萌芽之前。
（三）认真组织，及时发放营养餐。
我校享受营养餐学生共889人。本学期发放营养餐为学生奶、面包和火煺肠，学校实行专人负责，严格按照营养分发流程进行操作，按照上级要求以及发放标准及时发放，发放时由班主任到营养餐储藏间核对数量，以及外包装并签字领取，直接带到教室，在教室监督学生统一集体食用，并一次性饮食用完，饮食前做到三查，即教师查、学生查、同桌互相检查，发现异常无条件更换，确保学生安全。营养餐工作专干做好食品验收、分发统计、学生饮食用情况统计、学生饮食用情况汇总、异常情况统计等工作，营养统计工作做到每周一统计，半月一上报，及时处理出现的问题，做到万无一失。
就餐结束后，学生们把垃圾统一投放到指定垃圾桶内。
（四）食品加热，保证学生饮用安全。
冬季天气较凉，学生饮用凉牛奶有诸多不便，为了学生的健康，我校在天气转凉后，每天给学生食用的牛奶加热。在加热过程中，操作人员时刻按操作规程作业，时刻牢记安全守则。
三、存在问题，来年打算
1、一年级学生较小，不会分辨问题食品，给班主任工作带来了一定的麻烦。
2、学生出现挑食现象，部分学生不喝牛奶不吃火煺肠。
3、在营养餐开展过程中，强化学生“节约光荣，浪费可耻”的理念，教育学生爱惜。
虽然存在以上问题，但是在以后的工作中，我们要克服困难，不断总结经验和教训，力争做得更好。
营养餐工作总结9
我校非常重视学生营养餐管理工作。我校结合上级精神，细心组织，认真工作，努力完成各项工作任务，现将工作总结如下：
一、领导重视，建立工作机构
我校始终把营养餐工作放在学校重点工作来抓，学校成立了以校长为组长，相关后勤负责人及班主任等人员为组员的管理工作领导小组，营养餐管理工作由专人负责，保证做好学生营养餐管理工作，确保学生按时、按量供给学生。
二、健全管理制度、落实工作责任制
我校的营养餐管理工作逐步走向制度化、规范化。我校制定了《食品验收入库制度》《食品储存保管制度》、《食品安全管理制度》《食品安全事故应急预案》《学生实名制信息管理制度》和《学校健康教育制度》。同时制定管理人员岗位职责，营养餐管理员经过知识培训合格再上岗。做好宣传教育工作，使学生和家长们知道这一惠民工程的重要意义。班主任利用班会课、学校利用晨会时间对学生进行食品安全健康教育，使学生吃到健康、卫生、放心的食品。一年来，在校学生无食物中毒事故发生。
三、认真组织，做好营养餐供餐工作
本学期我校共享受营养餐的学生共计307人，学校明确专人管理学生营养餐的日常工作，负责食品的.接收、发放，造册登记。学校设置专用的营养餐储藏室，学校配合上级配送食品公司配送食品数量、质量进行检验签名验收工作，每周出入库管理，每月将数据上报有关部门，做到日清月结，营养餐台帐账目清楚、齐全。每天按时按量发放营养餐到各班级。每周发放的数量进行公示。
回顾前期的学生营养餐工作，虽然取得一定成绩，但是也还存在不足，虽说我校规模不大，学生不多，但依然给班主任工作带来了一定的麻烦。在以后的工作中，我们要不断总结经验和教训，力争做得更好。下学期将更加细致地做好食品的接收、发放、造册登记等工作，更及时、准确地把营养餐发放到学生手中，争取把工作做得更好。
20xx年12月19日
营养餐工作总结10
自实行学生营养餐工程以来，我校非常重视学生营养餐管理工作。我校结合上级精神，认真工作，细心组织，努力完成各项工作任务，现将工作总结如下：
一、领导重视，建立工作机构。
我校始终把营养餐工作放在学校重点工作来抓，学校成立了以校长为组长，相关后勤负责人及班主任等人员为组员的管理工作领导小组，还成立了膳食委员会工作领导小组，进行监督学校营养餐工作，保证做好学生营养餐管理工作，确保学生按时、按量供给学生。
二、健全管理制度、落实工作责任制。
为使我校的营养餐管理工作逐步走向制度化、规范化。我校制定了《食品验收入库制度》、《食品储存保管制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故应急预案》、《学生实名制信息管理制度》《学校健康教育制度》、《学生营养状况监测评估制度》。同时制定管理人员岗位职责，层层签订工作责任状。食堂从业人员每年进行健康体检、知识培训合格再上岗。三、做好宣传教育工作。使学生和家长们知道这一惠民工程的.重要意义，同时对学校的专职人员做好培训工作，学校利用广播、宣传标语，板报，班主任利用班会课、学校利用晨会时间对学生进行食品安全健康教育，使学生吃到健康、卫生、放心的食品。一年来，在校学生无食物中毒事故发生。
四、认真组织，做好营养餐供餐工作。
本学期我校共享受营养餐的学生共计870人，学校配合上级配送食品公司配送食品数量、质量进行检验签名验收工作，每天出入库管理，每月将数据上报有关部门，做到日清月结，账目清楚。做好留样，食堂卫生保洁，按时消毒，确保安全。
五、认真做好迎检工作
一年来，上级各部门（国家五部委，来宾市教育局、药检局，忻城县教育局，药检局，县人大）到我校食堂检查，对仓库，加工间，锅炉房、餐厅、台帐记录、碗筷消毒记录等各项工作都给予充分步肯定，得到好评。
六、回顾前期的学生营养餐工作
虽然取得一定成绩，但是也还存在不足，虽说我校规模不大，学生不多，但依然给班主任工作带来了一定的麻烦。在以后的工作中，我们要不断总结经验和教训，力争做得更好。
营养餐工作总结11
为认真贯彻落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》（国办发【20xx】54号文件）和中央、省、市农村义务教育学生营养改善计划会议精神，以及富源县教育局工作会议精神，我校高的重视，认真落实改善学生营养餐状况，提高学生营养水平，现将我校实施营养餐工作汇报如下：
一、加强组织领导
成立以学校校长为组长，后勤主任为副组长，全体教师为成员的学校班子成员实施营养餐领导小组，制定了切实可行的方案，对实施营养餐工作认真准备，周密安排，精心布置，为学生营养餐改善奠定了坚实的基础。
二、具体实施情况
（1）我校义务教育阶段在校学生人数为609人，在实施营养餐过程中供餐方式为食堂供餐，分餐以各班主任及科任教师带队发放营养早餐村小有三处，由各任课教师组织发放营养早餐，自3月1日起，我校实施营养早餐开展得规范有序。
（2）学校结合实际，因地制宜制定了供餐食谱：星期一，牛奶、面包；星期二，牛奶、鸡、蛋、面包；星期三，米线；星期四，鸡蛋、稀饭；星期五，米线。我校严格按照有关食品安全卫生标准及要求，确保食品原料新鲜洁净，做到合理搭配，营养均衡，保证营养质量。
（3）学校统一购置厨具、餐具、清洗消毒柜，本着“节俭、安全、卫生、实用”的原则，改善基础设施，为学生在校就餐提供基本条件。
（4）学校食堂建立健全食品安全管理制度，规范食品采购、储存、加工、留样、配送等环节的管理，落实食品安全保障措施，每天安排专人负责，轮流对食品安全工作的监督，尤其是留样环节，我校严格按照规定在专用设施内冷藏存放48小时以上，学校负责人轮流陪餐，做好相关记录。
（5）建立食堂安全事故应急处理，设立食堂安全监督举报电话等。
三、存在的主要困难和问题
由于我校的村小有三处，配送环节交通不便，食堂人员紧缺，食堂工作人员外出配送，学生早餐和中午饭就得不到保障，为了保证学校学生能够吃上营养早餐，村小老师只能按时来领取营养早餐，然后在村小进行加工后分发给学生。
以上就是我校营养早餐实施情况，营养早餐进校园的运行中有成功的`地方和存在的一些问题，希望上级部门和供餐企业调整思路，将成功经验推行下去，存在的问题进行整改，使我校的营养早餐步入健康和谐发展的轨道上来。
营养餐工作总结12
青少年是祖国的未来、民族的希望。青少年的营养状况，不仅关系着个人的`成长发育和全面发展，也关系着整个民族素质的养成和提升。为确保学生营养餐安全管理，xx小学一直致力于探索创新，寻求一种更安全、更便捷的管理模式，通过四项举措，目前已初步形成了学校营养餐管理模式。
一是用轻便饭盒替代原有餐盘，解决因餐盘过大、过重、易因碰撞将饭菜打翻等问题，有效避免因饭菜掉落地面造成的脏乱问题和涉及的相关安全问题。
二是改变原有学生排队打饭模式，改由食堂工作人员在饭菜烧熟后立即将饭菜装入饭盒，再把饭盒放在每班固定的班级大箱子里，盖上箱子盖，确保饭菜不易变凉。
从而解决学生排队时间长、饭菜易凉的问题。
三是学生固定区域就餐，对学生食堂按班级进行区域划分，每个班级固定在相应区域，避免造成混乱。
四是建立陪餐制度，加强学生就餐秩序管理。
每天由值班行政带领值班教师负责维护食堂秩序，第四节课教师负责上课班级就餐秩序，并在相应班级陪餐。
营养餐工作总结13
自开展学生营养餐工程以来， 我学区非常重视学生营养餐管理工作。我学区结合上级精神，认真工作，细心组织，努力完成任务。现本期工作总结如下：
一、领导重视，建立工作机构
我学区始终把营养餐放在重点，学校成立了以校长为组长和相应后勤负责人及班主任等人员为组员的管理工作领导小组， 以切实做好学生营养餐管理工作，严格按照每天牛奶+面包+火腿肠的'配制要求，确保学生按时、足额、准确发放，实名制人数统计情况统计上报，组织严密。
二、健全管理制度、落实工作责任制
为使我学区的营养餐管理工作逐步走向制度化、规范化。我校制定了《食品验收入库制度》、《食品储存保管制度》、《食品发放与饮食用制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故应急预案》、《学生实名制信息管理制度》、《学校健康教育制度》、《学生课间餐信息公开及监督制度》。同时制定管理人员岗位职责，层层签订工作责任状。
三、做好宣传教育工作
使学生和家长们知道这一惠民工程的重要意义，同时对学校的专职人员做好培训工作，对学生进行健康教育，使学生吃到健康、卫生、放心的食品。
四、认真组织，及时发放营养餐。
本学期我学区共享受营养餐学生共1160人，实行每天上报每天出库管理，做到“四统一、一全程”（即各班统一领取，统一发放，统一饮用，统一回收垃圾。）及时进行收集信息（做好食品验收、分发统计，学生饮食用情况统计，学生饮食用情况汇总），做好留样，确保安全，实行每天统计，每周统计，每月统计，学期汇总统计，及时处理出现的问题，做到万无一失。
回顾前期的学生营养餐工作，虽然取得一定成绩，但是也还存在不足，比如说我学区规模大，学生多，校点多而分散，工作量大，给库管理员、搬运员、班主任工作带来了一定的麻烦。在以后的工作中，我们要不断总结经验和教训，力争做得更好。
营养餐工作总结14
自实行学生营养餐工程以来，我校非常重视学生营养餐管理工作。我结合上级精神，认真工作，细心组织，努力完成任务现前期工作总结如下：
一、领导重视，建立工作机构。
我校始终把营养餐放在重点，学校成立了以校长为组长和相关后勤负责人及班主任等人员为组员的管理工作领导小组，以切实做好学生营养餐管理工作，确保学生按时、足量进餐。实名制人数统计情况统计上报，组织严密。
二、健全管理制度、落实工作责任制。
为使我校的营养餐管理工作逐步走向制度化、规范化。我校制定了《食品验收入库制度》、《食品储存保管制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故应急预案》等制度。
三、做好宣传教育工作。
使学生和家长们知道这一惠民工程的重要意义，同时对学校的专职人员做好培训工作，对学生进行健康教育，使学生吃到健康、卫生、放心的食品。
四、认真组织，及时组织营养餐。
本学期我校共享受营养餐的学生共计331人（一至六年级204人，学前班27人），实行每天上报管理，及时进行收集信息（做好学生饮食用情况统计，学生饮食用情况汇总），做好留样，
确保安全，实行每周一统计，半月统计，每月统计，学期汇总统计及时处理出现的`问题，做到万无一失。我校始终坚持“用好国家三块钱，保证营养和安全”的原则。
回顾前期的学生营养餐工作，虽然取得一定成绩，但是也还存在不足，比如说我校学生多，工作量大给班主任工作带来了一定的麻烦。在以后的工作中，我们要不断总结经验和教训，力争做得更好。
营养餐工作总结15
中小学生营养改善计划是一项真正的民生工程、德政工程。我校自20xx年9月份开展学生营养餐工程以来，非常重视学生营养餐管理工作，现对我校学生营养餐工作主要做法总结如下：
一、建立健全机构
我校始终把学生营养餐工作放在重点，学校成立了以校长为组长的学校营养餐工作领导小组。领导小组职责：做好学生营养餐工作的领导、管理、宣传等工作，确保学生营养餐保质保量，按时发放。
二、健全各种管理制度
为了确保我校学生营养餐管理工作制度化、规范化，我校制定了各种具体的管理制度，并把食堂的各种规章制度上墙。制定营养餐相关管理人员岗位职责，并签订工作责任书及安全承诺书。把食品卫生安全杜绝在萌芽状态中，对不按有关规章制度执行的人员，严格责任追究。
三、强化食品安全工作
（一）是食品安全。“民以食为天、食以安为先”
1、对上级配发来的食品经专职人员验收，并对生产产家、生产日期、保质期进行登记。
2、严把食品储存关，储藏室配备必需的防盗、防火、防潮、防鼠设施，食品摆放整齐、规范合理。
3、严把安全检查关，对牛奶等容易变质的食品，在分发过程中要求工作人员一定要认真，注意包装有无破损、有无渗漏、有无变质等现象。
4、严把取样关，工作人员按要求做好食品留样，做到食品留样48小时备检制，确保食品的安全。
5、严把食品食用关。我校实行校长陪餐制。
四、做好宣传教育工作
好宣传教育工作为了使学生和家长知道这一惠民工程的`重要意义，我校对各种管理人员做好培训工作。并通过黑板报、校园广播、升降旗集会等对学生进行宣传教育，同时学校也向学生做出保证，让他们吃到安全、卫生、营养、热乎、可口的食物。
五、做好档案管理工作档案管理工作
专职管理人员和班主任进行监督检查，并做好各种记录，对各种材料进行分类归档保存，留备检查。
回顾前期的学生营养餐工作，我校虽然得到上级部门的肯定和学生家长的好评，但是也还存在不足，所以，在以后的工作中，我校要不断总结营改善过程中好的经验和血教训，力争做到“安全有保证、营养有保障”。
第三篇：营养餐责任书
小辛营小学营养改善计划 营养餐管理员安全管理责任书
为了进一步加强学校实施学生营养改善计划工作的管理，防止食物中毒等不安全事故的发生，保证学生身体健康，使农村义务教育学生营养改善计划这项惠民工程更好的落实，特制订本责任书：
一、学生营养餐管理员由学校在职在册教师兼任，要求责任心强，工作认真。
二、依据相关制度和管理环节做好工作。接收饭菜时，要严格检查,从量到质严格把关。
三、制定学校营养改善计划工作应急预案和安全管理办法,明确应急医生和应急医院及派出所联系电话,加强学生食品安全管理工作,建立学生营养食品安全事件报告制度做好突发事件的应急处理。
四、加强监督检查,切实落实食堂供餐,如实上报享受人数,建立实名制学生用餐信息管理系统,及时准确公示预定表,周菜谱,接受师生,家长和社会的关注。
五、处理好中午加餐实施过程的新矛盾、新问题。
六、如不严格遵守上述要求，出现不安全事故，将按有关规定严格追究责任。
校长（签字）：
营养餐管理人员（签字）：
2017年 9 月 1 日 小辛营小学营养改善计划 班主任安全管理责任书
为了进一步加强营养餐工作管理，防止食物中毒等不安全事故的发生，保证学生身体健康，使营养改善计划这项惠民政策更好的落实，特制订本责任书：
一、教育学生养成每天坚持吃早餐和饭前便后洗手的习惯。
二、按时到班监管学生食用午餐，全程监控学生的食用过程。
三、教育学生养成自护意识，发觉饭菜有异味、或其他异常现象立即报告。加强学生食用后身体状况的观察，若发现学生出现身体不适，如恶心、呕吐、头晕等症状时在第一时间报告给当天值班领导或营养餐管理员，按照学校营养餐安全应急预案，协助做好紧急处置。
四、每日督促学生填写好食用签名单。学生食用结束后，指导学生做好保洁工作。
五、以上要求望班主任严格遵守，如不遵守，出现不安全事故，将按有关规定严格追究责任。
学校校长（签字）：
班主任（签字）：
2017年 9 月 1 日
小辛营小学营养改善计划
学生安全管理责任书
为了进一步加强营养餐工作管理，防止食物中毒等不安全事故的发生，保证学生身体健康，使营养改善计划这项惠民政策更好的落实，特制订本责任书：
一、学生应养成良好的卫生习惯，坚持每天吃早餐，饭前便后洗手，注意个人卫生。
二、学生食用营养午餐必须在班级值班老师的监管下进行。
三、学生食用饭菜时，细嚼慢咽，防止出现噎、呛现象。
四、学生要养成自护意识，发觉饭菜异味、霉变或其他异常现象立即报告老师，食用后发觉自己或其他同学出现身体不适，如恶心、呕吐、头晕等症状时也应立即报告老师。
五、学生家长应积极配合学校的营养餐管理工作，积极学习国家相关政策，监督学校计划实施工作。与学校密切配合，培养孩子形成良好的饮食习惯。关注孩子食用营养餐的情况，并适时向学校反馈。
七、以上要求望家长和学生共同遵守，如不遵守，出现不安全事故，责任自负。
班主任（签字）：
学生（签字）：
2017年 9 月日
第四篇：营养餐工作总结
营养餐工作总结
自开展学生营养餐工程以来，我校非常重视学生营养餐管理工作。结合上级文件及会议精神，认真工作，精心组织，努力完成各项任务，现工作总结如下：
一、认真学习，加强宣传
学校高度重视学生营养餐宣传力度，及时召开行政会，并于6月23日召开了全校教师大会，认真学习县局会议精神，详细讲解有关政策，组织落实学生营养餐改善计划文件精神，切实让社会知道这一惠民政策，并对学生营养餐工作做了认真部署，对学生发放了致家长一封信，还通过集会、校园广播、黑板报等形式进行宣传，切实让学生和家长知道这一惠民工程的重要意义。
二、加强领导，落实责任。
我校在学生营养改善计划实施过程中，严格执行上级政策和规定，强化工作管理，学校成立了以校长为组长，相关后勤负责人及班主任等人员为组员的管理工作领导小组，落实了由龙能虎负责统筹安排、唐来学负责学校的营养餐的接收、发放、各班班主任及班长具体负责发放的营养改善计划实施小组。
三、健全管理制度、落实工作责任制。
为使我校的营养餐管理工作逐步走向制度化、规范化，我校制定了《学生营养餐实施方案》、《学生营养餐管理制度》、《学生营养餐应急预案》，同时还制定管理人员岗位职责，和班主任签订食品安全管理责任书，、给学生家长印发了营养餐管理告知书。成立了营养餐改善计划领导小组，同时制定管理人员岗位职责，层层签订工作责任书。加强考核评估，实行奖优罚劣，哪一环节出现问题追究哪一环节的责任，同时把考核结果和年终的绩效考核相挂钩。
四、认真组织，做好营养餐供餐工作。
本学期我校享受营养餐的七年级学生有147人，八年级学生有112人，合计259人在校。明确专人（唐来学）管理学生营养餐的日常工作，配合上级配送食品公司配送食品的接收、发放，并做好详细记录，确认食品符合卫生安全。并要求营养餐接收管理人员，必须严格检查产品生产日期和保质期，标准，交货、收货双方签字后，食品方可入库储藏。食用品要有合格证，要严格按照中小学食堂管理办法具体实施。每天出入库管理，每月将数据上报有关部门，做到日清月结，账目清楚。学校设置专用的营养餐储藏室，配备必要的营养餐储藏设备，确保食品储藏安全卫生。每天配送的营养餐都要留样检查，确保食品质量关和安全关。五，存在的问题，来年打算
1，学生出现挑食现象：有的学生只吃牛奶鸡蛋，不吃面包；有的学生不吃火腿肠；还有的学生只喝草莓味，核桃味的牛奶，不喝纯牛奶。2，学生在教室就餐，给学校清洁管理增加了难度。
3.学校食堂设施要进一步完善，力争下期能在学校开设食堂供餐制。4班主任每天需要组织学生就餐，普遍反映增加了工作，工作太累，过于疲惫。5． 食品供应环节还有待加强，不能按时到校，以至于老师都不知道何时发放。
6，下期应从两方面着手整改：(1)在营养餐发放过程中强化学生“节约光荣，浪费可耻”的理念，加强教育学生爱惜营养餐食品，坚决制止浪费现象再发生。（2）筹措资金，改善营养餐设施设备，尽量为学生提供良好的营养餐需求。
总之，通过营养改善计划的实施，切实保障了学生的健康成长，拉近了学校与家庭之间的距离，减轻了家长负担，促进学校良好学风的形成。虽说我校规模不大，学生不多，但依然给班主任工作带来了一定的麻烦。在以后的工作中，我们要不断总结经验和教训，力争做得更好。
粗石江镇中学 2016年7月16日
第五篇：营养餐工作总结2015[范文模版]
2016/2017学中捷希望小学学生
营养餐工作总结
自开展学生营养餐工程以来，我校非常重视学生营养餐管理工作。我校结合上级文件及会议精神，认真工作，精心组织，努力完成各项任务。现前期工作总结如下：
一、加强领导，落实责任。
我校在学生营养改善计划实施过程中，严格执行上级政策和规定，强化工作管理，成立了由校长（甘青成）负总责的营养改善计划工作领导小组，落实了由教导主任巨邦香、总务主任张庆杰具体负责的营养改善计划实施小组。制定了《学生营养改善计划实施方案》、《学生营养餐工作应急预案》，成立了领导小组、实施小组。实行领导小组负责统筹安排，加强组织领导，实施小组负责具体落实方案.二、具体实施情况
1.我校共有五个教学班级，2016秋季学期在校学生76名，2017春季学期在校学生76人，教师6名，学校上实行蛋奶水果模式，企业供餐模式，本学年期共发放营养餐价值60800元。
2、强化监督。建立学生实名制系统，实行动态管理。对享受营养餐学生的人数营养餐的发放情况予以日公示和月公示。学校还建立了教师、学生和家长代表组成的监督小组对营养餐的实施情况予以监督。
3、健全管理制度、落实工作责任制。为使我校的营养餐管理工作逐步走向制度化、规范化。我校制定了《营养计划实施方案》、《食品安全管理制度》、《事故应急预案》、《健康教育制度》。成立了营养改善计划领导小组，同时制定管理人员岗位职责，层层签订工作责任书。
4、做好宣传教育工作。营养餐是一种新生事物，在实施营养餐计划的整个过程中，学校坚持不懈的开展宣传、教育，真正做到几个结合（与健康教育相结合、与感恩教育相结合、与学生卫生习惯的养成相结合、与艺术熏陶相结合）通过印发“告学生家长书”、主题班会和板报小手牵大手等形式大力宣传提供营养餐的重要意义和深远影响，做到家喻户晓，深入人心。
5、强化安全意识，确保食品卫生安全。把好卫生安全关，防止食物中毒事件发生，是营养餐工作最起码的要求和持续正常开展的关键。我校非常重视食品卫生安全，针对各个季节的不同特点和容易出现的卫生问题，及时提出有针对性的工作要求，进一步提高学生在校就餐的安全性，提升了学校食品安全的管理水平，从而确保营养餐工程的顺利实施。6.落实细节，加强管理。
（1）学校明确专人（张庆杰）管理学生营养餐的日常工作。负责食品的接收、发放，造册登记。学校设置专用的营养餐储藏室，确保食品储藏安全卫生。同时实行食品接收、分发、管理层层签字制度。
（2）“营养餐工程”的实物配送。每天接受清单员签字。食品接收管理人员必须严格检查产品生产日期和保质期，并做好详细记录，确认食品符合卫生安全标准，交货、收货双方签字后，食品方可入库储藏。食用品要有合格证，要严格按照中小学营养餐管理办法具体实施。实物要留样检查，此项工作由校主要领导严格把关，确保食品质量关和安全关。（3）学校对进入的营养餐进行检查和验收，学校实行索票(索证)登记，做好记录和使用台帐。
（4）班主任负责本班“营养餐工程”的日常管理。负责确保当日在校学生人数，确定发放人数；每天对食用品的发放造册登记，每月汇集成册入档。（5）、学校安排报账员（王海燕）专管营养餐每天经费收支上帐，进行日清月结，学期末总结算。
（6）注重发放过程的管理，在发放时值周领导和值周教师到维持秩序，各年级按从低到高的顺序，由班主任带领本班学生安静有序的排队领取。
三、存在的主要困难和问题
1.教师人数少，每天需要组织学生安静有序发放，同时所需要做的资料过多，普遍反映连续工作太累，过于疲惫。2．食品管理环节还有待加强，资料管理方面尚需改进。
回顾前期的学生营养餐工作，虽然取得一定成绩，但是也还存在不足，在以后的工作中，我们要不断总结经验和教训，力争做得更好。
中捷希望小学 二0一七年七月十五日
总结二：大竹县新生乡小学2013营养餐工作总结
自农村中小学义务教育阶段学生营养餐计划工程开展以来，我校高度重视此项工作。结合上级有关部门的相关要求，广泛宣传，精心组织，认真落实学生营养餐改善计划，努力完成我校学生营养餐工作的各项任务。现将本营养餐工作总结如下：
一、指导思想：
以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针。实施“营养餐工程”，为我校学生安全食用营养良好的营养餐，改善学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进学生健康成长。
二、认真学习，加强宣传
学校高度重视学生营养餐宣传力度，多次召开行政会，教师会，家长会，详细讲解有关政策，组织落实学生营养餐改善计划文件精神，切实让社会知道这一惠民政策。我校经常召开了全校教师大会，认真学习县局会议精神，就学生营养餐工作做了认真部署，对学生发放了致家长一封信，还通过国旗下讲话和板报等形式，切实让学生和家长知道这一惠民工程的重要意义。
三、领导重视，亲自参与。
学校成立了学生营养餐工作领导小组，以切实做好学生营养餐管理工作，确保学生营养餐按时、足额、准确发放。为确保学生营养餐工作开展顺利，各班班主任亲自参与到工作中帮助分装牛奶和鸡蛋、火腿肠，面包等，尽量让学生营养餐吃好喝好。
四、健全管理制度、落实工作责任制。
为使我校的营养餐管理工作逐步走向制度化、规范化，我校制定了《学生营养餐管理制度》、《学生营养餐实施方案》、《学生营养餐应急预案》，同时还制定管理人员岗位职责，和班主任签订食品安全管理责任书，、给学生家长印发了营养餐管理告知书。
五、认真组织，及时发放营养餐。
本我校义务教育阶段在校生上期有825人，下期有795人享受营养餐供应，各班班主任每天上报到校人数，库管员及时收集信息（做好食品验收、分发统计、有无过敏情况等）。每次做好留样，确保安全。实行日清、月结、期末汇总。为保证营养餐工作万无一失，每天值周教师陪餐，并及时针对学生营养餐工作进行指导和安排。
六，存在的问题，来年打算
1，学生出现挑食现象：有的学生只吃牛奶鸡蛋，不吃面包；有的学生不吃火腿肠；还有的学生只喝草莓味，核桃味的牛奶，不喝纯牛奶。
2，营养餐供给室设备欠缺。
3，学生在教室就餐，给学校清洁管理增加了难度。
4，来年从两方面着手整改：(1)在营养餐发放过程中强化学生“节约光荣，浪费可耻”的理念，加强教育学生爱惜营养餐食品，坚决制止浪费现象再发生。（2）筹措资金，改善营养餐设施设备，尽量为学生提供良好的营养餐需求。
总之，通过营养改善计划的实施，切实保障了学生的健康成长，拉近了学校与家庭之间的距离，减轻了家长负担，促进学校良好学风的形成。在以后的工作中，我校要不断总结经验和教训，力争做得更好。
总结三：果遂小学学生营养餐工作总结
自实行学生营养餐工程以来，我校非常重视学生营养餐管理工作。我校结合上级精神，认真工作，细心组织，努力完成各项工作任务，现将工作总结如下：
一、领导重视，建立工作机构。
我校始终把营养餐工作放在学校重点工作来抓，学校成立了以校长为组长，相关后勤负责人及班主任等人员为组员的管理工作领导小组，还成立了膳食委员会工作领导小组，进行监督学校营养餐工作，保证做好学生营养餐管理工作，确保学生按时、按量供给学生。
二、健全管理制度、落实工作责任制。
为使我校的营养餐管理工作逐步走向制度化、规范化。我校制定了《食品验收入库制度》、《食品储存保管制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故应急预案》、《学生实名制信息管理制度》《学校健康教育制度》、《学生营养状况监测评估制度》。同时制定管理人员岗位职责，层层签订工作责任状。食堂从业人员每年进行健康体检、知识培训合格再上岗。
三、做好宣传教育工作。使学生和家长们知道这一惠民工程的重要意义，同时对学校的专职人员做好培训工作，学校利用广播、宣传标语，板报，班主任利用班会课、学校利用晨会时间对学生进行食品安全健康教育，使学生吃到健康、卫生、放心的食品。一年来，在校学生无食物中毒事故发生。
四、认真组织，做好营养餐供餐工作。
本学期我校共享受营养餐的学生共计870人，学校配合上级配送食品公司配送食品数量、质量进行检验签名验收工作，每天出入库管理，每月将数据上报有关部门，做到日清月结，账目清楚。做好留样，食堂卫生保洁，按时消毒，确保安全。
五、认真做好迎检工作
一年来，上级各部门（国家五部委，来宾市教育局、药检局，忻城县教育局，药检局，县人大）到我校食堂检查，对仓库，加工间，锅炉房、餐厅、台帐记录、碗筷消毒记录等各项工作都给予充分步肯定，得到好评。
六、回顾前期的学生营养餐工作，虽然取得一定成绩，但是也还存在不足，虽说我校规模不大，学生不多，但依然给班主任工作带来了一定的麻烦。在以后的工作中，我们要不断总结经验和教训，力争做得更好。
点击咨询 