西岔中学食品卫生安全自查报告（本站推荐）

第一篇：西岔中学食品卫生安全自查报告（本站推荐）

皋兰县西岔中学食品卫生安全工作自查报告

为加强学校管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境，学校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。结合这次食品卫生检查工作，我校针对上级领导的指导意见和文件精神，为确保学生食品卫生安全，杜绝食品中毒事件在校园发生，组织相关领导及教师重点就饮食、卫生安全进行了全面认真检查，现将具体检查情况汇报如下：

一、学校基本情况。

我校是一所农村寄宿制学校，校园占地面积60亩，校舍面积10000多平方米。目前全校有22个教学班，在校学生1109人，寄宿生991人。学校实行全封闭管理，校园教学楼、宿舍区、食堂、门卫等处都安装有红外线电子监控系统，有力地保障了校园的安全。

二、主要工作及措施。

（一）加强领导、强化责任，增强安全防范意识。

1、学校首先成立了以寇明君校长为组长的食品卫生监察小组，把食品卫生安全的管理纳入学校工作的重中之重，加强领导、强化责任，增强安全防范意识。针对学校的四个学生食堂，逐步建立、完善了一系列校园食品安全规章制度：《学校食品卫生安全制度》、《食品安全责任追究制度》，《食品定点采购制度》，《食品留样制度》《就餐人员登记制度》、《食品卫生安全应急预案》等，以制度来保障学校安全与食品卫生工作的开展。学校还利用班会、板报、广播等方式，宣传有关法律知识和食品卫生知识，以减少危害。此外学校还开展了一系列卫生评比检查措施，坚持每天一小扫，每周一大扫，定期和不定期检查相结合，评分随即公布，发现问题即时整改，对学生个人及校园卫生随时监督。

附西岔中学食品卫生监察小组：

组 长：寇明君

副组长：陶立云 魏周俊 王久忠 成 员：王文潮 魏公福 马玉萍

边怀涛 张俊耀 彭财嘉

备注：食品监察小组的工作关系着全校师生人身安全，必须一丝不苟，本着积极负责的态度进行监察。总务主任全面负责小组的工作，小组其他成员积极配合以及抓好分管工作，责任到人。

2、重点组织食堂从业员工认真学习《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》，并按规范严格执行。要求食堂从业员工进行岗前培训，每个从业员工都有健康证，做到持证上岗，工作规范。

（二）饮食安全问题。

为了确保学校食品安全、防止食物中毒和食源性疾病的发生，保障广大师生的身心健康，维持正常的教学秩序，我校组织学校食品卫生监察小组人员，重点对学校食堂进行了检查，保证做好以下工作：

1、严格做到污染源远离食堂，非经允许闲杂人员不得进入食堂。

2、食堂内部环境整洁，确保无老鼠、苍蝇、蟑螂及其它有害昆虫侵入食堂。

3、学校饮用水来自引大入秦的净化自来水。

4、加强校园48小时、100克食品留样工作。

（三）严把食品进货渠道关。

学校食品原料由食堂专人定点采购并建有台帐，严格规定学校食堂不

得采购腐烂变质、过期、未经卫生检疫的肉类食品，不得采购无生产日期、无保质期、无生产厂家的粮食和未经检验和检验不合格的蔬菜等。严格食品的分类存放与保管，不使用腐烂变质的原料加工食品。

经过自查工作，学校认真填写各种自查表，确保了我校食品卫生安全工作按学校各项规章制度有条不稳的开展；学校食堂工作人员高度重视食品卫生安全，严格按规定操作，已不存在各种食品卫生安全隐患。

三、学校今后食品卫生工作的重点。

1、进一步加大食品卫生安全知识的宣传力度，提高学校的食品卫生安全责任意识和广大学生的食品卫生知识及自我保护能力。

2、增加学校食品卫生安全工作日常检查、监督的次数，及时排查食品卫生安全隐患，牢固树立“安全第一”意识，服务师生，保障安康，努力营造学校安全、良好的食品卫生环境，构建人民满意及和谐校园。

3、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生。

4、学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。

5、继续把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：

（1）把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。

（2）把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒。

（3）把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进

入食堂必须做到“三白”。

（4）杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。

总之，我校将持之以恒的抓好食堂卫生工作，继续与相关部门积极配合，巩固学校食品卫生安全工作取得的成果，共同营造学校食品卫生安全的良好氛围，为构建和谐校园做出更大努力。

第二篇：三岔渠小学食品卫生安全自查报告

三岔渠小学食品卫生安全自查报告

为了使我校后勤 有序，更好地服务于教育教学，和师生的身心饮食健康。根据《食品安全法》、《学校卫生工作条例》等相关法律法规以及县教育局的文件精神，结合我校的后勤管理工作实际，在学校校长张玉玺的带领下，对学校的后勤工作进行了认真的自查，现将情况汇报如下：

一、基本情况：

我校是一所教学点，现有住宿学生39人，教职工7人，食堂有厨房、储藏室等，其建筑面积40多平方米。

二、食堂管理：

为了加强学校食堂管理，学校组成了食品安全领导小组和食品督查小组，由张玉玺校长为第一责任人，张荣为副组长，全体班主任为成员的食堂卫生安全领导小组及督查小组，加强了平时对食堂卫生的监管和检查力度，确保食堂卫生安全工作做到位。每周安排了全体教师督灶表，要求每位教师在督灶当日负责灶上的一切安全事故并在学生灶上用餐。

三、本学期学校食堂主抓以下方面的工作。

1、台帐：由张玉玺负责，真实、详细反映食品从经销商、验收、入库、出库这一过程的记录，确保食品在任意时间段有人负责。

2、采购：由张玉玺李智安负责，要求采购时精细采购，特别是肉食品，不论是自家的亲戚还是别人的要慎重采购，并要索票，索票要记录好供应者的身份证号、联系方式及详细地址。食品督查组对于发现采购回来的食品有变质的要立即处理，损失张玉玺负责。

3、灶上工作人员：加强食堂工作人员思想意识和责任意识，特别要注重个人卫生习惯，形成了明确的卫生保洁责任区，分工明确，能将学校的食堂卫生工作按要求做好每天的清洁工作。

4、“蛋奶工程”：严格按照市上文件精神要求，蛋奶管理台帐严格按照规范用表1-6进行，并且分工明确，表1、2、3、4、5、6由张玉玺负责，每天用完早餐经学生签字由班主任做好记录交回李智安处，对于个别学生发现的不良反映及时处理，确保我校的“蛋奶工程”正常运行。

5、消毒：要求对灶具每天进行一次高温消毒，由各炊事员负责；对于食堂地面、库房等每天用8.4消毒剂进行消毒一次，由张玉玺负责，并做好相关消毒记录。

最后学校要求管理人员注意安全保卫工作，及时关好、锁好门窗，严防发生投毒事件。

三岔渠小学

二0一二年五月十四

第三篇：高西小学食品卫生安全自查报告

高西小学食品卫生安全自查报告

按照上级文件精神，我校组织相关人员认真学习文件，对照文件精神，切实针对学校存在的卫生安全隐患和管理工作逐项落实自查自纠，现将自查情况总结如下：

一、进一步抓好食品卫生安全工作。

a.抓好食堂食品安全工作。

1、建立健全各种强化管理的规章制度，成立以校长为中心的督察小组。校长始终坚持每天直接与炊事员对话，询问食堂蔬菜的采买和加工情况。

2、每天有专门由赵粉团老师检查进入食堂的原料并签字，保证质量。

3、每天早晨采买新鲜蔬菜，新鲜肉类，当天吃完，消除残留、腐烂、变质，的隐患，每月买一次大米和粮油，防止霉变。

4、加强食堂炊事员员思想教育工作，组织他们原文学习上级文件，认识到自身责任重大，认真把好食堂操作的各个环节，洗净、淘好、烧熟煮烂，时时小心处处把关，防中毒、投毒，确保食堂食品卫生安全。

5、按照教育局、卫生局会议及文件精神和多次来我校检查指导工作时提出的建议，逐条落实，进一步完善。如食用加碘盐，加强卫生整治工作、加固挡鼠板等。

b.加强小卖部的管理。

学校是一个特殊的单位，学生又是一个特殊的消费群体，小卖部的管理工作，学生的卫生饮食安全问题关系到学生健康，关系到学校发展，关系到教学质量的提高，关系到社会稳定。

1、加强领导，提高认识。学校食品卫生安全工作是学校的一项基础性和保障性工作,本着对学生负责的精神，继续加强全体师生思想教育、提高认识。

2、组成检查小组，领导小组必须随时定期不定期组织组员对小卖部的食品卫生进行认真检查，随时监督，加强管理。督促经营者建立进出货物台帐，所有商品、食品的进货渠道必须正规，严防三无食品进入校园，有相关部门经过严格的卫生检验且在保质期内销售，这样有的放矢地进行认真核查，预防食物中毒等事故的发生，确保食品卫生安全万无一失。

3、畅通反映渠道，完善应急预案。切实抓好学校食品卫生安全工作，是落实科学发展观、以人为本的现实需要，是提升学校的品味和教书育人的重要途径。为保证食品安全工作落到实处，要制定监督方案，完善应急预案，通过设置举报箱、投诉电话，随时接受师生及社会的监督。学校要随时开展自查自纠，认真总结经验和教训。及时发现和有效处理食品安全不稳定因素，努力让学生吃得满意、吃得健康、吃得安全。

二、积极配合当地卫生防疫部门做好卫生防疫工作。

1、食堂炊事员、小卖部从业人员体检过关，持健康证上岗、着装到位，食堂、小卖部证照齐全。

2、、校园内外环境卫生做到干净整洁，无死角。总务处安排有关人员对室舍、水沟、卫生间、厕所、垃圾池进行定期或不定期消毒。

3、全员发动开展多种形式卫生防病知识宣传，及时开窗通风，保持室内外清洁卫生。讲究个人饮食卫生，杜绝了学生到校外的不卫生的小卖部买高危食品的现象。

4、各校均对相关人员定期开展食品卫生安全知识宣传、教育。

三、日常工作思路

1、加强组织领导，建立健全传染病防治及食品安全工作领导小组，制定相关预案及相应的责任体系；

2、继续抓好晨检工作及疫情报告，保障疫情报告渠道的畅通，做到早发现、早报告、早治疗；

3、开展爱国卫生运动，坚持环境消毒和卫生清扫，将加大日常检查力度。、做好学校饮用水管理。定期开展供水、蓄水设施的清洗和消毒工作，作好记录；同时做好供水设施的安全防护。

5、建立健全学生健康档案；

6、食堂：原料仓库符合防鼠条件，做到通风、防潮、地面易清洗；工作人员持有健康证；食品原料购买索取相关票据资料及检验合格证；餐具定期消毒；明确炊事员岗位职责；

7、坚持营养改善计划的教师陪餐制度；

8、加强学校周边流动摊贩的监管，教育学生不乱买他们兜售的三无产品或自主加工的熟食等。

四、存在问题及整改措施

1、学校教师食堂被鉴定为危房（D级）中，食堂结构、布局不合理，目前应上级领导要求已经搬离，在更为简陋的石棉瓦房中进行烹煮。需要上级大力支持，早日征到土地建盖新食堂。

2、学生上学路上或校外会购买校外路边的零食吃，埋下卫生和安全上的隐患。我们将在今后的工作中加强学生教育，尽力杜绝乱买零食的现象。

以上是我校在落实上级文件做到的事和正在做的工作。我们将继续从落实“三个代表”重要思想的高度出发，以对广大师生生命安全和健康成长高度负责的态度，进一步提高对学校食品卫生安全工作重要性的认识，不断提高对学校食品卫生安全工作的政治意识，大局意识、法律意识和责任意识，确保师生饮食卫生安全，让我们的工作经得起上级领导和全社会的考验。

2012.11.22

高西小学食品卫生安全工作

自查报告

2012.11.22

第四篇：XX中学食品卫生安全工作自查报告

XX中学食品卫生安全工作自查报告

根据《关于加强中小学幼儿园食堂食品安全排查的紧急通知》威府办发„2012‟133号文件精神，我校召开会议组织教师配合乡排查组对学校食堂食品进行了安全排查，学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，严格按照上级教育部门的要求，认真对照文件的要求，于2012年6月7日对学校食堂食品安全进行了一次详细的检查，现将食堂食品安全自查工作汇报如下：

一、成立领导机构，强化责任意识

为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了食品卫生安全领导小组。组长： 副组长： 成员：

明确思政处为直接管理人员。明确了相关责任人的具体工作与职责。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。

二、自查情况

1、学校就餐人数情况：中午全校学生都在食堂就餐，共726人，晚餐住校学生大部分在食堂就餐。

2、学生反映情况：食堂卫生情况较好，学生就餐率和满意度高。有及少数离家较近的学生有时未在食堂就餐。

3、食堂里的面粉和大米堆放不够规范，离墙较近，易发生霉变。责令食堂工作人员进行整改。

4、食品留样工作做得很好，数量和留样时间按相关会议精神办理。食堂要进一步把此项工作做好。

5、食堂饭菜当餐用完，剩余饭菜不作下一餐使用。

7、小卖部无“三无”食品和过期食品。

8、对食堂的进货、保存、清洗、加工等环节进行了解，对各环节需要注意的事项向工人作了说详细的说讲解，确保食品卫生安全。

9、食堂工人持健康证上岗，身体健康状况好。无带病上岗情况。

10、在课间操对学生进行食品卫生安全知识进行教育，安排班主任在下周利用班会课再进行食品卫生知识教育。

三、食堂相关制度情况：(一)、卫生制度： A、食品卫生：

1.应采购新鲜、卫生、无污染的菜肉米面等食品，不得采购和销售腐败、变质、过期食品以及不符合卫生标准的食品。

2.食品的防蝇、防鼠、防尘、防腐设施应正常使用。3.生熟食品分开存放，切生、熟食品的刀具及砧板分开使用。4.加工前，菜必须洗净，食物要煮熟，保证饭菜卫生、安全。5.盛放食品的餐具洗净，定期消毒，熟食品必须使用食品夹，不得随意用手取食。

B、个人卫生：

1.食堂工作人员要严格按照上级的要求进行体检，符合要求者才能上岗。

2.要讲究个人卫生，工作时穿戴好清洁工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理发，勤洗、勤换工作衣帽。

C、环境卫生：

1.餐厅、厨房等室内外环境必须每天打扫，保持清洁卫生，每周要大扫除，做到室内“六面光”，地面干净，墙壁、门窗、天花板无污痕、无涂画、无灰尘、无蜘蛛网，室外无污物，水沟通畅，无臭味，无卫生死角。

2.锅灶、水池、炊具、台板、砧板、食品橱、冰柜等必须经常清洗，保持清洁。

3.食堂周围水槽、水沟、剩饭菜桶要经常清洗、清扫。

4.餐桌椅用后要擦干净。餐具和盛放熟食品的容器要洗净、消毒。5.食品及原料的贮存应符合卫生、安全、整洁的要求。

6.发现采购、销售病、死、变质肉类（包括母猪肉）米面等食品，对人体健康造成危害的，分管后勤的校长负主要责任责任。

7.采购的食品应符合食品卫生标准，大宗食品必须提供该食品的有

效证照及发票。

(二)、就餐制度

1.严格按学校规定的就餐时间准时开饭，无特殊情况不得提前或推迟开饭时间。

2.要礼貌待人，不得使用粗暴语言。

3.开饭时及时检查饭菜数量，及时补充，确保足额供应。(三)、食品验收制度

1.凡采购入食堂的食物，必须经验收后方可使用。要验质量。主要看食物的品质是否完好，有无污染变质，是否有齐全的生产厂家、商标、生产日期等标志，是否过保质期，有无产品合格证等；验数量。能称重量的，必须过称，以件计的，是否符合数量标准。

2.验收合格后，由验收人员在购货发票上签名，不合格的，及时向采购人员反馈，采购员必须与供货商联系退货，严禁不合格食物进入食堂。

3.未经验收的食物严禁进入食堂，在验收过程中，验收人员必须严格认真.4.食堂工作人员要根据季节变化和当地实际，努力提高操作水平，力求做到菜肴多样化，配餐科学化。

(四)、安全管理制度：

1.提高安全作业观念，认真做好防火、防盗、防毒工作，门窗无人时要上锁。食堂晚上实行值班制。

2.食堂操作场所和贮存室禁止非工作人员进入，不准在厨房卖小食及点心。学校教职工及学生未经工作人员允许，不得进入食堂，更不准进入操作间、原料间。

3.发现从业人员有可疑传染病者应立即向学校汇报采取相关措施。4.保管员应及时做好食堂实物帐，如实填写入库单。物资出库时保管员应填写好出库单，并要求领取人签名。保管好食堂物资（含餐具、厨具、各种成品、半成品及原材料）。

5.上班时要全面检查水、电、煤气、炉具、消毒柜、冰箱等是否正常，发现问题及时处理，以防发生安全事故。下班要关好水、电闸及门、窗等，做好防范工作。

7.必须严格遵守安全贯例和相关操作规范进行，严防工伤事故。不准随意移动电器设备；不准随意改变电器功能；不准乱搭、乱拉电线、电源。使用电动电器设备前使用者一定要先学习设备使用说明书，掌握使用方法后再进行操作。如不按以上规定操作，造成事故后果自负，设备受损个人赔偿。

8.食堂内不准会客，更不准陌生人及非工作人员随意进出。9.积极做好预防和控制食物中毒，一旦发生情况,立即向学校分管领导及校长汇报，并保护好现场，封存可疑食品，以便查清事故原因，追究责任。

10.每餐都及时留有样品。严谨销售剩饭剩菜。11.餐厅卫生由专人及时清扫，全天保持整洁。

(五)、违犯学校规章制度的情况，总务处及学校查清责任归属，对直接责任人，严格按照学校规章制度处理，属分管管理责任的，要加重处理。出现重大安全事故，移交司法机关处理。

(六)、学校设意见箱，由总务处定期收集师生对饭菜、卫生、服务态度等方面的意见和建议，定期组织学生代表进行测评、检查饭菜质量及数量。

（七）、严格执行学校的管理制度。管理员要建立健全收支流水帐和采购、支出明细账，每月向校委会汇报一次当月的收入、支出明细账。

四、存在的问题：

1.部分蔬菜清洗方式不符营养卫生的要求；出售食品时，工作人员卫生防护措施不到位。

2.学校属边远农村学校，采购的部分菜都是在当地街上购买的，来源和索票工作较难。

3.由于市场和学校较边远的原因，蔬菜、肉类等食品的价格较高，菜比较单一，难以满足每个人的口味。

4、米、面粉等堆放需进一步规范。

5、有少部分学生还存在在外就餐情况。

五、整改措施：

1.建立责任监督机制，不断完善更新各项管理制度，做到：责任到人、落实到位。定期召开食堂工作人员的会议，经常组织学习食品卫生

以及安全方面的知识，增强安全意识、提高管理水平。

2.进一步规范内部管理。对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。从人员、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行细化并狠抓落实。

3.重视宣传教育，增强师生食品卫生安全意识。经常利用晨会、班会、校会以及利用校园广播、黑板报有针对性地对学生进行食品卫生宣传教育，教育学生购买食品时不能购买“三无”和过期食品。

4、责令食堂工作规范堆放食品，正确保存生熟食品。

5、教育学生不到无证照摊点购买食品，掌握食品卫生安全知识。

6、学校要进一步加强食品卫生管理工作。

总之：我校在乡领导、相关部门、学校自查工作领导小组的自查中发现，尽管我们付出了相当的努力，在工作中还存在一些不足，今后，学校将以这次检查为契机，进一步加大监管工作的力度，不断改善，使学校食堂食品安全工作，乃至学校整体工作再上新的台阶。

威宁县XX中学 二O一二年六月八日

第五篇：大洼中学食品卫生安全工作自查报告

大洼中学食品卫生安全工作

自查报告

根据《辽宁省食品药品监督管理局、辽宁省教育厅转发,<国家食品药品监督管理局办公室、教育部办公厅关于学校食品安全中整治严防食品中毒事件发生的紧急通知>》文件精神和11月14日昌图县食品卫生安全工作会议精神和教育局会议要求，我校进行自查，结果汇报如下：

1食堂方面我校没有。2.校内无食杂店。

3.饮用水严格按照《国家规定生活饮用水标准》和市教育局、卫生局下发的关于《进一步加强饮用水安全监督管理工作的通知》（市教【2007】23号）要求去做。我校使用是正规厂家的桶装水并索取厂家有效地“卫生许可证”和每次产品的卫生许可证“。每月对班级饮水机消毒一次，每学期集体消毒一次，有专人管理，专门的库房，做好入库出库的记录。

4.制定并完善具有可操作性的各项应急处理预案和制度，建立健全组织机构，明确责任。

5.学校建立晨检制度，对缺课学生明确原因，做好记录。对有病的学生做好登记，康复后克复学。

6.开设健康教育课，有专门教师和教学计划，教案。使学生养成良好的卫生习惯，不购买“三无“食品。把住病从口入关，利用，校园广播、板报、等形式加大食品卫生知识、健康的宣传力度，增强学生健康意识，提高学生健康知识知晓率。

7.根据我校实际配备一名专职保健校医，卫生室设备完善，标准达标。

以上是我校关于食品卫生安全的自查报告，我们将认真做好此项卫生安全工作。

昌图县大洼中学 2011年11月23日