扬州诗词~~~（推荐）

第一篇：扬州诗词~~~（推荐）

关于扬州的诗词歌赋

第一组是咏扬州的送孟浩然之广陵

李白

故人西辞黄鹤楼，烟花三月下扬州。

孤帆远影碧空尽，惟见长江天际流。

解闷十二首

杜甫

商胡离别下扬州，忆上西陵故驿楼。

为问淮南米贵贱，老夫乘兴欲东游。广陵秋月对月即事

陈羽

霜落空月上楼，月中歌唱满扬州。

相看醉舞倡楼，不觉隋家陵树秋。

广陵诗

权德舆

广陵实佳丽，隋季此为京。

八方称辐辏，五达如砥平。

大旆映空色，加箫发连营。

层台出重霄，金碧摩颢清。

交驰流水毂，迥按浮云甍。

青楼旭日映，绿野春风晴。

喷玉光照地，颦蛾价倾城。

灯前互巧笑，陌上相逢迎。

飘摇翠竹薄，掩映红襦明。

兰麝远不散，管弦闲自清。

曲士守文墨，达人随性表。

茫茫竟同尽，冉冉将何营。

且申今日欢，莫务身后名。

肯学诸儒辈，书窗误一生。

夜看扬州市

王建

夜市千灯照碧云，高楼红袖客纷纷。

如今不是时平日，犹自笙歌彻晓闻。

忆扬州

徐凝

萧娘脸薄难胜泪，桃叶眉长易得悉。

天下三分明月夜，二分无赖是扬州。

宿扬州

李绅

江横渡阔烟波晚，潮过金陵落叶秋。

嘹唳塞鸿经楚泽，浅深红树见扬州。

夜桥灯火连星汉，水郭帆樯近斗牛。今日市朝风俗变，不须开口问迷楼。

开国大佬

静宁宗神翼帝

扬州春词三首

(一)广陵寒食天，无雾复无烟。

暖日凝花柳，春风散管弦。

园林多是宅，车马少于船。

莫唤游人住，游人困不眠。

(二)满郭是春光，街衢土亦香。

竹风轻履舄，花露腻衣裳。

谷鸟鸣还艳，山夫到更狂。

可怜游赏地，炀帝国倾亡。

三)

江北烟光里，淮南胜事多。

市廛持烛入，邻里漾船过。

有地惟栽竹，无家不养鹅。

春光荡城郭，满耳是笙歌。

扬州三首

杜牧

（一）炀帝雷塘土，迷藏有旧楼。

谁家唱水调，明月满扬州。

骏马宜闲出，千金好暗游。

喧阗醉年少，半脱紫茸裘。

（二）秋风放萤苑，春草斗鸡台。

金络擎雕去，鸾环拾翠来。

蜀船红锦重，越橐水沉堆。

处处皆华表，淮王奈却回。

（）

街垂千步柳，霞映两重城。

天碧台阁丽，风闵歌管清。

纤腰间长袖，玉佩杂繁缨。

轴诚为壮，豪华不可名。自是荒淫罪，何妨作帝京。

遣怀

杜牧

落魄江湖载酒行，楚腰纤细掌中轻。

十年一觉扬州梦，赢得青楼薄幸名。

过扬州

韦庄 当年人未识兵戈，处处青楼夜夜歌。

花发洞中春日永，月明衣上好风多。

淮王去后无鸡犬，炀帝归来葬绮罗。

二十四桥空寂寂，绿杨摧折旧官河。

广陵寒食夜

李中

广陵寒食夜，豪贵足佳期。

紫陌人归后，红楼月上时。

绮罗春未歇，丝竹韵犹迟。

明日踏青兴，输他轻薄儿。

扬 州

陈秀民

琼花观里花无比，明月楼头月有光。

华省不时开饮宴，有司排日送官羊。

银床露冷侵歌扇，罗荐风轻袭舞裳。

遮莫淮南供给重，逢人犹说好维扬。

维扬怀古

曾

广陵城里昔繁华，炀帝行宫接紫霞。

玉树歌残犹有曲，锦帆归去已无家。

楼台处处迷芳草，风雨年年怨落花。

最是多情汴堤柳，春来依旧带栖鸦。

扬州

陈子龙

淮海名都极望遥，江南隐见隔南朝。

青山半映瓜洲树，芳草斜连扬子桥。

隋苑楼台迷晓雾，吴宫花月送春潮。

汴河尽是新栽柳，依旧东风恨未消。广陵怀古

洪

孤坟何处问雷塘？犹忆东巡乐未央。

廿四桥头人影乱，三千殿脚棹歌长。

流萤不见飞隋苑，杜宇依然叫蜀冈。

全盛江都同一梦，杨花如雪晚茫茫。

222.90.135.*

维扬竹枝词

黄慎

（一）箫声吹彻月，羡杀歌儿爱比红。

水阁无人冰簟冷，鸳鸯深入藕花风。

（二）人生只爱扬州住，夹岸垂杨春气薰。

自摘园花闲打扮，池边绿映水红裙。

（三）院院笙歌送晚春，落红如锦草如茵。

画船飞过衣香远，多少风光属酒人。

（四）画檐春暖唤晴鸠，晓起棠梨宿雨收。

闲倚镜奁临水面，拟将时样学苏州。

扬州（四首选二）

郑燮

（一）画舫乘春破晓烟，满城丝管拂榆钱。

千家养女先教曲，十里栽花算种田。

雨过隋堤原不湿，风吹红袖欲登仙。

词人久已伤头白，酒暖香温倍悄然。

（二）廿四桥边草径荒，新开小港透雷塘。

画楼隐隐烟霞远，铁板铮铮树木凉。

文字岂能传太守，风流原不碍隋皇。

量今酌古情何限，愿借东风作小狂。

第二组是所咏名胜现在仍然存在的炀帝陵

罗隐

入郭登桥出郭船，红楼日日柳年年。

君王忍把平陈业，只换雷塘数亩田。

雷塘

程梦星

地北割据多历年，隋文混一九有全。

躬行节俭日康阜，生儿独恨不象贤。

初年平陈责后主，荒亡晚节同流连。

江都何好同梦寐，征辽自说原偶然。

三千宫娃尽粉黛，牙樯锦缆沿堤牵。

迷楼酣宴方未了，雷陂宿草空芊芊。

隋家得国本智巧，天意不欲祚久延。狂魂荡魄出昏乱，英主乃起唐李渊。

春风杨柳吹线线，秋宵萤火来翩翩。一 玉匣且泯灭，白头老圃开花田。

茱萸湾

钱允治

茱萸湾头雨乍晴，广陵城北田方耕。

小艇出港白衣湿，高楼开窗玉腕横。

细草漠漠天际远，一水漾漾船边清。

客来空举旧时话，岸上垂杨蝉忽鸣。

幸天宁寺

爱新觉罗.玄烨

空 为洗竹，风过惜残梅。鸟语当阶树，云行早动雷。

晨钟接豹尾，僧舍踏芳埃。

更觉清心赏，尘襟笑口开。

前题

十里清溪曲，丛篁入望深。

暖催梅信早，水落草痕侵。

俗有鱼为业，园饶笋作林。

民风爱淳朴，不厌一登临。

寄扬州韩绰判官

杜牧

青山隐隐水迢迢，秋尽江南草木凋。

二十四桥明月夜，玉人何处教吹箫？

二十四桥

谈迁

斜阳古道接轮蹄，明月扶疏属柳西。

桥上行人桥下水，落花尚自怨香泥。

和刘原父平山堂见寄

欧阳修

督府繁华久已阑，至今形胜可跻攀。

山横天地苍茫外，花发池台草莽间。

万井笙歌遗俗在，一樽风月属君闲。

遥知为我留真赏，恨不相随暂解颜。

平山堂留题

梅尧臣

蜀冈莽苍临大邦，雄雄太守驻旌幢。

相基树楹气势庞，千山飞影横过江。

峰峤俯仰如奔降，雷塘波小 双。

陆羽井苔粘瓦缸，煎铛泻顶声淙淙。

雨牙鸟 不易得，碾雪恨无居士庞。

已见宣城谢公陋，吟看远岫通高窗。平山堂

王安石

城北横冈走翠虬，一堂高视两三州。淮岑日对朱栏出，江岫云齐碧瓦浮。

墟落耕桑公恺悌，杯觞谈笑客风流。

不知岘首登临处，壮观当年有此不？平山堂

苏辙

堂上平看江上山，晴光千里对凭栏。

海门仅可一二数，云梦犹吞八九宽。

檐外小棠阴蔽芾，壁间遗墨涕 澜。

人亡坐使风流尽，遗构仍须仔细观。

次韵子由题平山堂

秦观

栋宇高开古寺间，尽收佳处入雕栏。

山浮海上青螺远，天转江南碧玉宽。

雨槛幽花滋浅小，风卮清酒涨微澜。

游人若论登临美，须作淮东第一观。

同诸子泛舟平山堂酌第五泉

万时华

共泛轻舟绿树湾，遥从北郭问平山。

烟云似挟川原动，鱼鸟俱亲水石间。

细品名泉共草坐，偶寻遗碣识苔斑。

醉翁行处残阳古，多少游人日往还。

早春泛舟至平山堂分韵

曹寅

（一）遨头吟兴未嫌劳，城脚淮流绿满壕。

恰趁扬人看新水，红桥正月上轻。

（二）柳条风劲尚无尘，谁筑渔庄作近邻。

笑指林皋簇鞍马，早梅空赚路边人。

（三）倚天栏槛极空明，吴楚风烟画不成。

漱罢寒泉无一语，竹舆归去有钟声。

平山堂

程梦星

欧公到处为斋堂，扬州结构依蜀冈。

政清俗化有余暇，簿书不遣妨清狂。

眼前突兀非旧屋，兴颓举废无时荒。

诗词下笔妙一世，和者杰手皆苏王。

至今文士胜游集，春秋排日提壶。

四言过客偶信宿，好名亦必停游缰。

雄楼杰阁满天地，斯堂不与衡低昂。

山平水远妙蕴藉，略如欧老行文章。

南徐北固隔乡县，凭君眼力收江光。夷陵画舫更何所，倚栏怀古山风凉。

谷林堂

苏轼

深谷下窈窕，高林合扶疏。

美哉新堂成，及此秋风初。

我来适过雨，物至如娱予。

稚竹真可人，霜节已专车。

老槐苦无赖，风花欲填渠。

山鸦争呼号，溪蝉独清虚。

寄怀劳生外，得句幽梦余。

古今正自同，岁月何必书

平楼

汪楫

平楼高十尺，登眺意 然。

树绿鱼船上，山晴古堞边。

非是人迹少，当午磬

第二篇：扬州饮食诗词

送当涂赵少府（1）赴长芦（2）

(唐)李 白

我来扬都市（3），送客回轻舠（4）。因夸楚太子，便睹广陵涛（5）。仙厨（6）赵家玉，英风凌四豪。维舟至长芦，目送烟云高。摇扇对酒楼，持袂把蟹螯。前途倘相思，登岳一长谣。

【作者简介】

李 白(701—762)，字太白，号青莲居士，祖籍陇西成纪(今甘肃秦安县)，先世隋时因罪徙西域。生于安西都护府之碎叶城(今吉尔吉斯境内)，约五岁时随父迁居绵州彰明(今四川江油)之青莲乡。年轻时仗剑去国，辞亲远游，写下大量歌颂祖国壮丽河山的诗篇。天宝元年应召入京，供奉翰林。后入永王幕。永王事败，坐流夜郎，中途遇舎，晚年飘泊东南一带，曾三次来扬州，后病逝于安徽当涂。李白是盛唐杰出的浪漫主义诗人。

【注释】

（1）赵少府：赵炎，画家。李白写了数首诗给赵炎，如《当涂赵炎少府粉图山水歌》、《寄当涂赵少府炎》等。

（2）长芦：古县名，治所在今河北沧州市西。

（3）扬都市：扬州。都市：大城市。《汉书〃食货志上》：“商贾大者积贝宁 倍息，小者坐列贩卖，操其奇赢，日游都市。”

（4）舠（dao）：小船，形如刀。

（5）广陵涛：汉代，广陵濒海。枚乘《七发》： “楚太子有疾,而吴客往问之。”客曰: “将以八月之望,与诸侯远方交游兄弟,并往观涛乎广陵之曲江”。东汉王充《论衡》：“广陵曲江有涛，文人赋之。”（6）厨：一本作尉。

前 日

(宋)梅尧臣

前日扬州去，酒熟美蟹蜊。秋风淮阴来，沙暖拾蚌蛳(1)。不言尔贫富，只系其鄙夷(2)。汉重二千石(3)，后世何忽之？

【作者简介】

梅尧臣(1002—1060),字圣俞，宣城人。历知建德(今安徽东至县)、襄城(今河南襄城)。召试，赐进士出身。又官河南主簿、国子监直讲、太常博士，累迁尚书都官员外郎，曾预修《唐书》。他与欧阳修同为北宋前期诗文革新运动领袖。工于诗。与苏舜钦齐名，时号“苏、梅”。刘克庄《后村诗话〃前集》称梅是宋诗的开山祖师。有《宛陵先生集》。

【注释】

(1)蚌蛳：河蚌、螺蛳。(2)鄙夷：鄙薄、轻视。

(3)二千石(dàn)：汉代对郡守的通称。汉郡守俸禄为二千石。后以二千石为饮酒代称。

许待制遗双鳜鱼(1), 因怀顷在西京于午桥石 濑中得此鱼二尾，是时已分饷留台谢秘监，遂作诗与留守，推欧阳永叔酬和，今感而成篇，辄以录上

(宋)梅尧臣 昔时三月在西洛，始得午桥（2）双鳜鱼。墨藓点衣鳞细细，红盘铺藻(3)尾舒舒。麟台(4)老监分烹去，莲幕(5)佳宾唱和初。今日扬州使君赠，重思二十九年馀。

【注释】

(1)许待制：许元。曾任主客员外郎。改任江淅荆淮制臵发运使，驻扬州。欧阳修知扬州时，设宴款待梅尧臣，许元作陪。至始，梅许多次唱和。

(2)午桥：别墅名。唐裴度所居，在今汉南洛阳南。(3)藻：植物，构造简单。

(4)麟台：唐天授中曾改秘书省为麟台。

(5)莲幕：幕府。李商隐诗：“下客依莲幕，明公念竹林。”

到官病倦，未尝会客，毛正仲惠茶，乃以端午小集石塔，戏作一诗为谢

(宋)苏 轼

我生亦何须，一饱万想灭。胡为设方丈（1），养此肤寸（2）舌。尔来又衰病，过午食辄噎。谬为淮海帅（3），每愧厨传（4）缺。爨（5）无欲倩人，奉使免内热（6）。空烦赤泥印，远致紫玉玦（7）。为君伐羔豚，歌舞菰黍节（8）。禅（9）窗丽午景，蜀井出冰雪。坐客皆可人（10），鼎（11）器手自洁。金钗候（12）汤眼，鱼虾亦应诀（13）。遂令色香味，一日备三绝。报君不虚受，知我非轻啜(14)。

【作者简介】 苏 轼(1037—1101)，字子瞻，号东坡居士，眉山(今属四川)人。曾任祠部员外郎、太常博士。因反对王安石变法，通判杭州，出知密州、徐州、湖州。哲宗时任翰林学士，出知杭州、颍州、扬州，官至礼部、兵部尚书。诗词散文有极高成就，为唐宋八大家之一。苏轼也是著名美食家。

【注释】

（1）方丈：一丈见方。《孟子〃尽心下》：“食前方丈”。谓菜肴罗列之多。

（2）肤寸：亦作“扶寸”。古代长度单位，一指为寸，一肤等于四寸，原比喻极小的空间。全句意为“为何办这么多的肴肴，来满足一张嘴。”

（3）谬为淮海帅：我任淮南东路军事长官。淮海，淮河黄海一带，指宋代淮南东路；帅：军队的主将。谬，错误，此为谦词。时苏轼任扬州知州(太守)兼淮南东路兵马钤辖。

（4）厨传：供应过客食宿和安顿车马的馆舍。《汉书〃宣帝纪》：“或擅兴徭役，饰厨传。”颜师古注引韦昭曰：“厨谓饮食，传谓传舍。”

（5）爨(cuan)：灶。时苏轼等未在馆舍小集，改在石塔寺。（6）热：内心焦灼。《庄子〃人间世》：“今吾朝受命而夕饮冰，我其内热与?”

（7）玦：古玉器名，环形，有缺口。

（8）菰黍节：菰，一名蒋(《说文》)、雕胡(《西京杂记》)、菰首(《本草拾遗》)，菰草(《食疗本苹》)，又名茭白、高瓜。禾木科植物菰的病态花茎。果名菰米，古人列为六谷之一。黍：黍子。菰黍节：即端午节。

(9)禅：佛教用语，指静坐，泛指佛教的事物。(10)可人：有长处可取的人。

(11)鼎：古代煮东西用的器物，三足两耳，也有方形四足，多用青铜制成，盛行于殷周。(12)候：随时变化的情状。(13)诀：分别。

(14)啜(chuò)：喝、吃。

扬州以土物寄少游

(宋)苏 轼

鲜鲫经年秘(1)醽醁(2)，团脐(3)紫蟹脂填腹。后春(4)莼(5)茁活如酥(6)，先社(7)姜芽肥胜肉。鸟子(8)累累何足道？点缀盘飧(9)亦时欲。淮南风俗事瓶罂(10)，方法相传竟留蓄。且同千里寄鹅毛，何用孜孜(11)饮麋鹿(12)！

【注释】

(1)秘：隐藏、封闭。

(2)醽醁(líng lù)：美酒名。黄庭坚《念奴娇》“寒光零乱，为谁偏照醽醁”。《抱朴子〃知止》：“密宴继集，醽醁不撤。”(3)团脐：雌蟹。团脐，雌蟹圆而扁平的腹部。陆游《记梦》诗：“团脐霜蟹四鳃鲈。”

(4)后春：立春以后。

(5)莼：莼菜，又名水葵，多野生，春夏采嫩叶作蔬菜。(6)酥：比喻滑腻。韩愈《早春呈水部张十八员外》诗：“天街小雨润如酥。”(7)社：春社，立春后的第五个“戊”日。(8)鸟子：禽蛋。

(9)飧(sūn)：晚餐，引申为熟食。

(10)罂(yīng)：小口大腹的瓶子，比缶大。事瓶罂：指腌糟。(11)孜孜：努力不怠。

(12)麋鹿：亦称四不象，我国特产动物。

次韵王定国（2）扬州见寄

⑴

(宋)黄庭坚

清洛（3）思君昼夜流，北归何日片帆收？未生白发犹堪酒，垂上青云却佐（4）州。飞雪堆盘脍（5）鱼腹，明珠论斗煮鸡头（6）。平生行乐自不恶，岂有竹西（7）歌吹愁？

【作者简介】

黄庭坚(1045—1105)，字鲁直，号山谷道人，晚号涪翁，洪州分宁(今江西修水)人，治平四年(1067)进士，历任北京(今河北大名县)国子监教授，知太和县(今属江西省)，召为校书郎、秘书丞兼国史编修官。宋哲宗绍圣二年(1095)，以修《神宗实录》不实的罪名贬为涪州别驾。徽宗即位，一度起用，后又被除名羁管宜州。他早年以诗词受知于苏轼，与张耒、晁补之、秦观并称“苏门四学士”。工诗词，开创“江西诗派”。有《豫章集》、《山谷词》。

【注释】

(1)次韵：亦称步韵，即依照所和诗中的韵做诗。

(2)王定国：王巩，宰相王旦之际。曾任扬州通判。(3)清洛：古河流，在河南一带。(4)佐：辅助。

(5)脍(kuài)：细切的鱼肉，特指生食的鱼片。(6)鸡头：植物名，即芡实。

(7)竹西：地名，位于扬州城北。杜牧《题扬州禅智寺》：“谁知竹西路，歌吹是扬州。”

次韵师厚食蟹

（1）

(宋)黄庭坚

海馔糖蟹肥，江醪白蚁（2）醇。每恨腹未厌，夸说齿生津。三岁在河外，霜脐常食新。潮泥看郭索（3），暮鼎调酸辛。趋跄（4）虽入笑，风味极可人。忆观淮南（5）夜，火攻（6）不及晨。横行葭（7）苇中，不自贵其身。谁怜一网尽，大去河伯民。鼎司（8）费万钱，玉食（9）常罗珍。吾评扬州贡，此物真绝伦。

【注释】

（1）师厚：谢景初。字师厚，黄庭坚之岳父。（2）白蚁：古代酒名。

（3）郭索：多足貌。《太玄〃锐》：“蟹之郭索，后蚓黄泉。”形容蟹爬行。

（4）趋跄：谓行步快慢有节奏。《诗〃齐〃猗嗟》：“巧趋跄兮。”

（5）淮南：苏皖中、北部，宋代设淮南东路，治所在扬州。（6）火攻：夜点蟹灯捕蟹。（7）葭(jia)：初生的芦苇。

（8）鼎司：宫廷负责膳食的机构，如尚食局、光禄寺。鼎，代烹饪之事。

（9）玉食：美食。《书〃洪范》：“惟辟玉食。”辟，君主。《周礼〃天官〃膳夫》：“王齐，则王府供玉食。”齐，斋。

扬州端午呈赵帅

(宋)戴复古

榴(1)花角黍(2)斗时新，今日谁家不酒樽？堪笑江湖阻风客，却随蒿艾(3)上朱门。

【作者简介】

戴复古(1167—1248？)，字式之，号石屏。黄岩人。终身不仕。南宋江湖派著名诗人，工诗词，有《石屏集》。

【注释】(1)榴：石榴。(2)角黍：棕子。

(3)蒿艾：即艾蒿，菊科，有香气。扬州风俗端午节门前悬艾蒿以祛邪。

忆 藕

(宋)刘克庄

昔过临平邵伯(1)时，小舟买就藕尤奇。如拈玉尘凉双手。似泻金茎(2)咽上池。好事染红无意思。痴人蒸熟减风姿。炎州地狭陂塘少，渴杀相如(3)欠药医。

【作者简介】

刘克庄(1187—1289)，字潜夫，号后村居士，莆田(今属福建)人。以荫补官。为建阳令时，尝作《落梅》诗，言官指为讪谤，免官废弃多年。宋理宗淳礻右中特赐同进士出身，任史事。累官秘书少监，权工部尚书兼侍读，以龙图阁学士致仕。江湖派重要诗人。宗尚晚唐，所作多讥讽时事，反映民生疾苦。有《后村先生大全集》。

【注释】(1)邵伯：今江都市属镇，晋太元十年，谢安定居广陵，在步邱营垒新城，后人将其比召伯，立名“召伯埭”，为邵伯定名由来。(2)金茎：汉武帝所作承露盘的铜柱。

(3)相如：司马相如。作者自比之。传说司马相如有消渴症，即今称糖尿病。

混江龙·咏扬州(1)

(元)乔 吉

江山如旧，竹西歌吹古扬州。二分明月，十里红楼。绿水芳塘浮玉榜(2)，珠帘绣幕上金钩。列一百二十行经商财货，润八万四千户人物风流。平山堂、观音阁(3)，闲花野草；九曲池(4)，小金山(5)，浴鹭眠鸥。马市街，米市街，如龙马聚；天宁寺(6)，咸宁寺(7)，似蚁人稠。茶房内，泛松风，香酥凤髓(8)；酒楼上，歌桂月，檀板(9)莺喉。接前厅，通后阁，马蹄踏砌(10)；近雕栏，穿玉户，龟背球楼(11)。金盘露(12)，琼花露(13)，酿成佳酝(14)；大官羊(15)，柳蒸羊(16)，馔列珍馐。看官场(17)，惯享单 袖，垂肩蹴鞠（18）；喜教坊（19），善清歌，妙舞俳优（20）。大都来一个个着轻纱，笼异锦，齐臻臻（21）的按春秋；理繁弦，吹急管，闹吵吵的无昏昼。弃万两赤资资（22）黄金买笑，拼百段大设设(23)红锦缠头。

【作者简介】

乔 吉(1280—1345)，字梦符，号笙鹤翁，又号惺惺道人，太原(今属山西)人。流寓杭州，一生未仕。与张可久并称为元散曲两大家。《金元散曲》收其小令二百零九首，套曲十一套。有近人所辑《梦符小令》行世。所作杂剧凡十一种，今存《金钱记》、《扬州梦》、《两世姻缘》，余皆不传。

【注释】

（1）本曲选自杂剧《杜牧之诗酒扬州梦》第一折。故事虽出自唐朝，但情景当为元时实录。

（2）玉榜：精美的船。榜，船桨。此处代指船。

（3）观音阁：位于扬州城西北蜀冈东峰。宋代建有摘星楼，元代僧申律开山，明洪武年间建寺，名“功德山”，后改“观音禅寺”，山亦称“观音山”。

（4）九曲池：位于扬州西北蜀冈中峰和东峰之间，今烈士陵园东侧。旧志云：“隋炀帝幸江都，作水调九曲，奏于池上，故名九曲池。”

（5）小金山：原在扬州北门外之西，近叶公桥。宋季，贾似道曾于上建云山阁。元明之交颓圮。乾隆年间，在保障湖(今瘦西湖)中择高地，挑湖中土以增茸，移小金山名于此。此曲中小金山指前者。

（6）天宁寺：位于扬州市区城北丰乐上街，今史公祠西侧。始建于东晋，相传为谢安别墅，后舍宅为寺。名谢司空寺。唐武则天证圣元年(695)改为证圣寺，北宋政和年间始赐名“天宁禅寺”。明洪武年间重建。清代列为扬州八大名刹之首，康熙南巡曾两次驻跸，后遭兵燹，经同治、光绪年间重建、增建，始复旧观。

（7）咸宁寺：扬州古寺，元后已不存。

（8）凤髓：古代将龙肝凤髓喻极难得的珍贵食品。人云“八珍”之一。

（9）檀板：檀木制成的绰板，亦称拍板，演奏音乐时打拍子用。（10）马蹄踏砌：马蹄形的台阶。（11）龟背球楼：带有六角花纹的格子长窗。

（12）金盘露：美露名。宋代罗大经《鹤林玉露》：“名酒之和者曰金盘露，劲者曰椒花雨”。

（13）琼花露：南宋宝祐《惟扬志》记载的酒品有：琼花露、平山堂、凝香堂、淮海堂。

（14）酝：酿酒，也指酒。梅尧臣《永叔赠酒》：“大门多奇酝，一斗市钱千。”

（15）大官羊：意谓由御厨烹制的羊制食品。《汉宫仪》曰：“大官，主膳食也。”

（16）柳蒸羊：柳姓名家烧蒸的羊肉。

（17）官场：三人蹴球的游戏。明代王志坚《表异录〃言行》：“白打，蹴鞠戏也。两对对踢为白打，三人角踢为官场。”

（18）蹴鞠：我国古代的一种踢球运动。

（19）教坊：古代官办的教习歌舞技艺的机构，唐代开始设臵。教坊之设一直延至明清

（20）俳优：古代指演滑稽杂耍的艺人。（21）“齐臻臻”句：指年龄相仿划一。（22）赤资资：赤色灿烂貌。

（23）大设设：很大。设设，大的形容词。

吴景良农庆堂诗

(元)黄 玠

维扬禹疆(1)，厥壤维沃(2)。尔服尔耕，贻我嘉谷。翼翼(3)冷风，自南自东。侯(4)顺侯因(5)，岁聿(6)屡丰。有稻有禾余(7)，有麦有禾爵(8)。我庾(9)既崇，如山斯岳。先民是遗，匪(10)予是能。擫(11)籥(12)吹诗，用荐厥(13)声。厥声洋洋，式(14)歌且咏。锡(15)庆自农，畴(16)敢弗敬?

【作者简介】

黄 玠，生卒年不详，字伯成，慈溪人，有《弁山小隐吟录》。

【注释】

(1)禹疆：古代传说禹首先划分九州。(2)沃：润泽肥厚。(3)翼翼：鸟飞貌。

(4)侯：乃；于是。《诗〃大雅〃文王》：“上帝既命，侯于周服。”

(5)因：沿袭。如：陈陈相因。

(6)聿(yù)：作语助，无义。《唐风〃蟋蟀》：“岁聿其莫”。

(7)禾余(tú)：稻。

(8)禾爵(juē)：黍不粘者。

(9)庾(yǔ)：露天的积谷处。《诗〃小雅〃楚茨》：“我仓既盈，我庾维忆”。

(10)匪：通非。

(11)擫(yan)：持，演奏。

(12)籥(yue)：古代一种乐器，形状象笛。(13)厥：其，他的。

(14)式：文言助词，用于句首。(15)锡：赐给。

(16)畴：田地，引申为种类、范围。

食秦邮董酥，同陈鹤山颜遇五从子衍栻分韵

(清)孔尚任 皮酒名第一，子鸭美无对（1）。山客过秦邮（2），停桡定解佩（3）。董家千叶酥，琐细难臵喙（4）。旅夜偶佐茶，乃知三者配。重叠雪花轻，胡麻同杵碓（5）。不待芬齿牙，触手旋成碎。生津类蔗浆，甘凉或加倍。董家初制时，窃方自大内（6）。再传已失真．犹能迈流辈（7）。把杯坐茅蓬（8），咀嚼生感慨。秦邮冠盖途，市错每相赛（9）。下河尚洪荒，儿女一舟载。呱呱索饭啼，举火哪能再。百钱买董酥，何如粳一袋。糟糠甘如饴，且免色为菜（10）。

【作者简介】

孔尚任(1648—1718)，字聘之，一字季重，号东塘，又号岸堂主人，自称云亭山人。曲阜人，孔子六十四代孙。清初著名戏曲家。康熙南巡时，破格授国子监博士，累迁户部主事、员外郎等职。康熙二十五至二十八年，奉命在扬州疏浚河道。撰《桃花扇》、《小忽雷》两部传奇剧，另有《孔尚任集》。

【注释】

（1）“皮酒”句：皮酒，用五加皮浸渍的酒。子鸭；即幼鸭。（2）秦邮；即今江苏高邮。传说秦代曾于此地筑台臵邮亭，故称秦邮。

（3）停桡（rao）：停船。桡：划船的浆。解佩：解下玉佩。这句话的意思是，路过秦邮的客人一定要在此沽酒买鸭，一饱口福。

（4）“琐细”句：琐细．细微。臵喙(hui)，放在嘴边。此句的意思是，董酥与皮酒、子鸭比起来，其美难以用言词说清楚。

（5）“重叠”二句：描写董酥的特点：层次似雪花重重叠叠，加上捣碎的芝麻，酥脆香美。碓（dui）：捣米用具。

（6）大内：宫廷内。（7）“再传”两句：意思为，今日做董酥的方法虽然比不上往昔，但仍能超过寻常的酥糖。

（8）坐茅蓬：坐在船内。以前的木船，多以茅蓬做棚顶，此处以茅莲借代船只。

（9）“秦邮”两句：意思是秦邮是官绅们常到的地方。为了满足他们奢侈的生活，市上所售的珍馐美味，相互争奇斗胜。冠：礼帽；盖：车顶。本意为官服和车乘，这里指官员、士大夫们。市错：市上的珍馐美味。

（10）“下河”八句：意思是说，此时里下河的百姓正因受水灾而忍饥挨饿，而达官贵人们却只知一味奢侈，不顾人民死活。表达了作者对富贵者的愤慨及对劳苦人民的同情。

维扬大僚招宴观剧(节录)

(1)

(2)

(清)孔尚任

东南繁华扬州起，水陆物力盛罗绮。朱桔黄橙香者橼(3)，蔗仙糖狮如茨(4)比。一客已开十丈筵，客客对立成肆市。钧天鼓乐何震骇，絮语热言须附耳。须臾礼成各举觞，一箸一匕(5)听(6)侑史。酒味法传太尉(7)厨，雪水书生愧欲死。

【注释】

(1)维扬：扬州的别称，雅称。

(2)大僚：大官员。《书〃多方》：“有眼在大僚。”(3)橼(yuán)：即枸橼、香橼。(4)茨(cí)：聚、积。

(5)匕：古代餐具，用于进食，发明于史前时代。有骨匕、铜匕、漆匕、银匕等。后代的羹匙由它演变而来。(6)侑：劝，陪侍，特指饮食。《宋史〃王拱辰传》：“鼓琵琶以侑饮。”

(7)太尉：官名。秦至西汉为军政首脑。后成为加官，无实权。

南北中吕合套·石榴花·广陵端午（1）(节录)

(清)石 庞

[石榴花](略)

[泣颜回]闲暇，梅子衬酸牙，有酒频频堪把。青蚕豆子，蒸来淡将盐撒。鲥鱼一尾，煮熟和椒辣。有些些米粽尖尖，小如脚和糖来呷。

[普天乐]竹西楼（2），虹桥坝，酣歌醉语，知是谁家。那一路新荷浸水香，这一路硃 酒（3）沿堤刷。说几句镜铸冰心当年话，不觉的醉波波捉住了虾蟆。浴罢了暖温温兰香细芽，安排了皱微微灵符艾虎（4），斗罢了香扑扑野草闲花。[越恁好]谁荣谁辱，则便是乞丐家，也酣歌撒泼，争赌酒猜拳打；还有个小花婆伴他，小花婆伴他，喜咨咨大脚儿走的叉丫；还有个小花童接他，小花童接他，笑吟吟眼腔儿醉的昏花。牛皮袋，竹提篮，斜把菖蒲插。尽有鸡头果粽，残饭鹅鸭。

[前腔]客途寥落，客途寥落，俺独自在天涯。折喜是有王郎爱我（5），排列着肉和鱼乍（6）。饮香醪杏花，饮香醪杏花，有紫啾啾鸭蛋儿圆似木瓜。吃香泉露牙，吃香泉露芽，有冷冰冰水粉儿凉似西瓜。蓦然的醉了时，昏在葫芦下。爱清风阵阵，窗缝斜刮。

【作者简介】 南北南北石 庞(生卒年不详)，字晦村，号天外，太湖(今属安徽)人。约康熙中在世。善词曲，著有《因缘梦》传奇，另有《晦村初集》、《天外谈初集》等作品。存散曲套曲数篇。

【注释】

（1）南北中吕合套〃石榴花〃广陵端午：元曲有南曲、北曲之分，中吕为元曲宫调之一，每种宫调都有若干曲牌，如“石榴花”便为“中吕宫”的曲牌之一，“泣颜回”、“普天乐”、“越恁好”皆属“中吕宫”。元曲又有小令、套数之分。本选曲为套数。由同属“中吕宫”的若干曲牌连缀而成，先后有序。曲题由宫调加第一个曲牌再加正丈内容(如本选曲之“广陵端午”)构成。

（2）竹西楼：即竹西亭。

（3）硃酒：即硃砂酒，色红。又称雄黄酒。

（4）艾虎：以艾制成，端午节用以辟邪的虎形饰物。（5）王郎爱我：原注：“是日饮王丹露家。”（6）鱼乍：用腌糟方法加工过的鱼类食品。

马嶰谷、半槎招集行庵食笋，限笋字

(1)

(2)

(清)厉 鹗

我生吴越乡，连山富簵箘(3)。前生天目僧(4)，托命唯在笋。每从破冻初，一洗几案窘。胸中凌云气，欲吐谢不敏(5)。孤帆卸淮甸(6)，青樾(7)表春尽。故人有嘉约，斜径行香引。轩窗爱疏豁，新境拓畦畛(8)。供客用意勤，箨(9)龙屠最忍。颇疑匡庐游，甜苦未可哂(10)。物以少为贵，食经侈(11)堪悯。扪腹又诗成，茶声鼎鸣蚓。

【作者简介】 厉 鹗(1692—1752)，字太鸿，又字雄飞，号樊榭，别署南湖花隐、西溪渔者，钱塘(今杭州)人。康熙五十九年举人，乾隆元年举博学鸿词，报罢。毕生以设馆授徒为业。乾隆间，馆扬州马曰王官家多年，遍览马氏藏书，编纂《宋诗纪事》一百卷。诗取法陶潜、谢灵运及王(维)孟(浩然)韦(应物)柳(宗元)，尤精治宋诗，所作研炼幽隽，自成一家，尤以五言古为工。厉鹗为浙西词派的领袖人物，有《樊榭山房集》。

【注释】

(1)马嶰谷、半槎：马曰王官、曰璐兄弟。(2)行庵：马曰王官兄弟家庵。

(3)簵(lù)箘：竹笋。《吕氏春秋〃本味》：“和之美者。……越骆之箘。” 簵(lù)：竹名，其质甚劲，可以为矢。

(4)天目僧：厉鹗为钱塘人，浙江有天目山，盛产竹，故作者自称天目僧，乃自嘲喜食笋。

(5)不敏：不聪明，常用作自谦之词。

(6)淮甸：扬州郊外，古时郭外称郊，郊外称甸。(7)樾(yuè)：两木交聚而成的树荫。(8)畦畛：町畦，田间的道路。

(9)箨(tuò)：笋壳，竹主杆所生的叶，在竹生长过程中脱落。(10)哂(shěn)：讥笑。

(11)侈：奢侈。

食鲥鱼联句

(清)马曰琯等

海鲜来四月(马曰琯)，节⑴物数江皋⑵。风借东方便(厉鹗)，潮乘上信⑶豪。郭公⑷啼雨早(王藻)，楝子著花高。截水千丝网(马曰璐)，缘流几叶舠⑸。苍黄惜鳞鬣⑹(陈章)，咫尺失波涛。圉圉⑺伤同队(闵华)，喁喁悯尔曹。脊横堆翠钿(8)(陆钟辉)，尾帖⑼卧银刀。得隽⑽渔人喜(张四科)，居奇市价操⑾。沙头贯杨柳(马曰琯)，街口伴樱桃。俊味河豚⑿媲⒀⒅(厉鹗)，芳腴⒁石首⒂逃。团脐⒃嘲稻蟹(王藻),犷⒄壳贱虫车螯。指动何妨染(马曰璐)，涎流讵⒆厌饕。渊才(20)谈误恨(陈章)，孙勔(21)韵深褒(22)。去乙砧(23)初斫(24)(闵华)，调辛釜(25)乍轑(26)。煮宜加荻笋(陆钟辉)，和不用闾(27)蒿。饱食仍萧瑟(28)(张四科)，尝新漫(29)郁陶(30)。贡曾同岭荔(31)(马曰琯)，荐更重溪毛。因轸(32)百金费(厉鹗)，还停一骑劳。此乡具独擅(王藻)，作客屡曾叨(33)。致远如藏杭(陈章)，封题每借糟(34)。烂应愁内溃(马曰璐)，薨(35)只享残膏。腹负诚为累(闵华)，身谋任所遭。抚时将竞渡(陆钟辉)，按(36)酒共《离骚》(37)。剪烛西堂夜(张四科)，争拈险语鏖(38)(马曰琯)。

【作者简介】

马曰琯(1688—1755)，字秋玉，号山解谷，原籍祁门(今属安徽)，因业盐淮南，遂居扬州。乾隆元年举博学鸿词不就。与弟曰璐并以诗名，称“扬州二马”。家在东关街，于街南构书屋，为藏书宴集之地，名曰小玲珑山馆。有《沙河逸老小稿》、《山解谷词》。

王 藻(1693—？)，字载阳，号梅氵片，吴江人。监生，乾隆元年应鸿词科报罢。晚客扬州，工诗。

张四科(1710—？)，字哲士，号渔川。临潼人，寓居扬州。有《宝闲堂集》、《乡山词》等。

马曰璐(1701—1761)，字佩兮，号南斋，又号半查，安徽祁门人，家居扬州。国子监生，候选知州。与兄曰王官同以诗名，并称“扬州二马”。乾隆元年举博学鸿词不赴。有《南斋集》。陈 章，生卒年不详，雍乾间在世，字授衣，一字竹町，号绂斋。钱塘(今杭州)人，举博学鸿词，辞不就。后侨寓扬州，精诗，有《孟晋斋集》。

闵华，生卒年不详，字玉井，号廉风，一号莲峰。江都人。监生。乾隆间，常参加文酒之会，是《韩江雅集》倡和者之一。有《澄秋阁诗集》。

陆钟辉(？—1761)，字南圻，号氵亭川，江都人。筑草堂于平山堂下。官员外郎、南阳府同知、郎中。致仕后，筑让圃于天宁门外杏园一带。有《放鸭亭小稿》、《环溪词》。【注释】(1)节：节令。

(2)皋：岸；近水处的高地。《离骚》：“步余马于兰皋兮。”(3)潮信：潮水涨落有定时。李益《江南曲》：“早知潮有信，嫁与弄潮儿。”

(4)郭公：旧时杜鹃部分鸟类代称。(5)舠：小船，形如刀。

(6)鬣(liè)：某些兽类如马、狮子等颈上的长毛，鱼颔旁的小鬐(qí)。

(7)圉(yǔ)圉：困而未舒貌。

(8)钿(diàn)：用金翠珠宝等制成花朵形的首饰。(9)帖：安定、顺从。

(10)隽(juàn)：谓鸟肉肥美，引申为滋味深长。(11)操：掌握、驾驭。

(12)河豚：鱼屯科鱼类的俗称。肉鲜美，但肝脏等有毒，需作处理。(13)媲(pì)：匹敌，比得上。(14)腴：肥美。(15)石首：海鱼名，我国沿海主产，如黄鱼、梅童鱼。(16)团脐：雌蟹。

(17)犷(guǎng)：凶悍蛮横。

(18)虫车螯：贝壳类软体动物，如蚬，味鲜。(19)讵：岂，表示反问。

(20)渊才：刘渊才言：“平生所恨者五事，第一恨鲥鱼多骨。”(21)孙勔(miǎn)：唐音韵学家，天宝时为陈州司马。(22)褒：赞扬。

(23)砧(zhēn)：通椹，砧板。

(24)斫：本文为大锄，引申为砍、斩。(25)釜：炊器，敛口圜底，或有两耳。(26)轑(láo)：以勺刮釜，使发声。(27)闾(lǘ)：药用草名，蒌蒿。(28)萧瑟：寂寞凄凉。(29)漫：随意，不受拘束。(30)郁陶：思念貌。(31)岭荔：岭南荔枝。

(32)轸(zhěn)：车，指运输。(33)叨：唠叨。

(34)糟：用酒或酒渣腌制食物。

(35)薨(hōng)：古代诸侯或大官死之称。(36)按：用手扶着。

(37)《离骚》：楚辞篇名，屈原作。此处指作诗赋。

(38)鏖(áo)：战斗激烈。诗中指与会诗人竞相以惊人语联句。

让圃咏春蔬组诗

(1)

蒌 蒿

(2)

(清)马曰琯

厥蒿二月生，细白美盈寸。登柈(3)点吴酸(4)，携筐采下馔(5)。河豚(6)愁腊毒(7)，得此可不论。珍重下箸时，佐我桃花飰(8)。

【注释】

(1)让圃：张士科、陆钟辉的别墅，位于行庵之西，后为天宁寺杏园。李斗《扬州画舫录》称这里是韩江雅集之处。“逢僧话清幽，接士爱儒雅”，名人聚会讲究平淡、清和、典雅，富有文化气息。让圃咏春雅集，有尝新之意，具清、新、鲜之味。

(2)蒌蒿：草名，有青蒿、白蒿等，可食。苏轼《惠崇春江晚景》诗：“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”《童氏食规》：“蒌蒿，春夏有，生江边，味甚香而脆爽。”(3)柈：通盘，盛物之器。

(4)吴酸：吴人调咸酸，爚蒿、蒌以为齑，其味不浓不薄，适其美也。《楚辞〃大招》曰：“吴酸蒿蒌，不沿薄只。”(5)馔：食物，特指美食。

(6)河豚：鱼纲，鱼屯科鱼类的俗称，肉鲜美，肝脏等含毒，需作处理。

(7)腊(xī)毒：腊，极。《国语〃郑语》：“毒之酉腊者，其杀也滋速。”韦昭注：“精熟为酉，腊，极也。”(8)飰：饭的俗字。

荠 菜

(清)程梦星 荼(1)荠(2)不同亩，所别苦与甘。丰岁先春生，有若饴可含。未须作觔(3)买，挑撷(4)已盈担。莫待花如雪，从夸三月三。

【作者简介】

程梦星(1679—1755)，字午桥，一字伍乔，号氵并江，一号香溪。祖籍安徽歙县，寓居江都。康熙五十一年(1712)进士，授庶吉士，官翰林院编修。五十五年以丁忧归，主盟扬州诗坛数十年。曾主持编纂《雍正扬州府志》、《雍正江都县志》。编有《词调备考》，著有《平山堂小志》、《今有堂集》。

【注释】(1)荼：苦菜。

(2)荠：见《食史篇》郑燮《真州》荠菜注释。(3)觔(jīn)：斤的异体字，市斤。

(4)挑撷(xié)：汪士慎诗曰：“野有丛生荠，朝昏匝地挑，盈筐偏易得，作馔可亲操。”撷：采摘。

(5)三月三：扬州民间有“三月三，荠菜当灵丹”之说。

芹 菜

(1)

(清)张世进

春水生楚葵(2)，弥望碧无际。泥融燕嘴香，根茁鹅管脆。允与煮饭宜，常足调羹计。转笑羊鼻公，和醯(3)太拘泥。

【作者简介】

张世进，生卒年、籍里不详，约乾隆年间在世，字轶青。

【注释】

(1)芹菜：二年生草本植物，伞形花科芹属。以其肥嫩叶柄供食用。原产地中海沿岸。《吕氏春秋》：“菜之美者，云梦之芹。其味清、脆、香。”杜甫诗曰：“春芹碧涧羹。”(2)楚葵：《说文》将水芹解释为楚葵。(3)醯(xī)：醋。

韭 菜

(1)

(清)闵 华

茸茸(2)早韭畦，初齐半茎碧。春风剪园官，夜雨饷(3)词客。分非居鼎烹，相岂宜肉食。饱厌廋郎(4)贫，待汝长一尺。

【注释】

(1)韭菜：多年生宿根草本植物，百合科葱属，以其嫩叶和柔软花茎供食用。有了千年栽培史。南朝时，文惠太子问周顒：“何菜为最？”顒曰：“春初早韭，秋末晚菘。”杜甫诗曰：“夜雨剪春韭”。(2)茸茸：柔密丛生貌。

(3)饷：用食物款待。《诗〃周颂〃良耜》：“其饷伊黍”。(4)廋(sōu)郎：即廋杲之，南齐人，尚书驾部郎，清贫自业。食惟有韭菹韭瀹生韭杂菜。或戏之曰：“谁谓廋郎贫？食鲑常有二十七种。”

杞 苗

(1)

(清)马曰璐

井口茁寒苕(2)，小摘未盈掬(3)。其味元功成，其下灵犬伏（4）。饥可充空肠，饱即杂诵读。一笑我何贪，取酌想萌菊。

【注释】

(1)杞(qǐ)：即枸杞，俗称甜菜头。落叶小灌木，茄科。嫩茎、叶可食。唐陆龟蒙曰：“所居前后，皆树以杞菊、春苗恣肥，得以采摘，供左右杯案。”《茹草编》：“枸杞头，昨有道士揖余言，厥惟灵卉可永年。紫芝瑶草不足贵，丘中枸杞生芊芊。”(2)苕：草名，又叫凌霄、紫葳。

(3)掬：一捧。盈掬，满满一捧。杜甫《佳人》诗：“采柏动盈掬”。

(4)灵犬伏：东晋葛洪在罗浮山朱明洞修道炼丹，采药行医，洞有一株千年枸杞，那里神明威镇，即使夜晚也犬吠惊人，摘枸杞须仙人允许。

芦 芽

(1)

(清)陈 章

昨日沙上叟，盈筐送虇萌(2)。我本扁舟(3)客，唤婢作吴羹（4）。细嚼春江味，中有秋雨声。更配河豚煮，毋愁性命轻。

【注释】

(1)芦芽：芦苇的嫩芽，似笋而小，可食用。宋苏轼《惠崇春江晚景》诗：“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”(2)虇(quán)萌：初生芦笋，味微甜，可作蔬菜。

(3)扁(piān)舟：小舟。《史记〃货殖列传》：“范蠡既雪会稽之耻……乃乘扁舟，浮于江湖。”

(4)吴羹：吴人作的羹。屈原《招魂》：“和酸若苦，陈吴羹些”。

菜 苔

(1)

(清)陆钟辉

菜甲乍生苔，肥嫩胜笋蕨(2)。抽心摘春雨，论把拨残雪。饱食桃花时，滋味亦清绝。毋(3)劳羊蹴(4)蔬，只此已饕餮(5)。

【注释】(1)菜苔：白菜类烹饪原料。古称苔菜。口辛性凉，可散血消肿。袁枚曰：苔菜三月抽花柄，即苔菜心。“炒之最柔嫩，剥去皮，入蘑菇新笋作汤，鲜美无比，若炒食加虾肉亦佳。”(2)蕨：蕨菜，幼叶可食。根状茎含淀粉。(3)毋(wú)：不要。(4)蹴：踩、踏。

(5)饕(tāo)餮(tiè)：专指贪于饮食。苏轼曾作“老饕赋”。

春日集绩学堂食甜浆粥

(清)马曰琯

晨起空斋初罢沐，萧骚(1)短发惊新秃。饿肠不耐混膻腥(2)，结队城南食豆粥。城南方法传燕京，试炊瓦釜甘而清。溲(3)之磨之澄滤净，一盂灵液疑通精。我诮淮南(4)非妙术，水中作乳犹存质。何似长腰共作糜(5)，和肝益胃能消疾。此味吾儒昔所谙(6)，直将风味结侨郯(7)。淡交真意差堪匹，贝叶(8)经幢(9)未许参。膏(10)面油油浑似玉，盛以冰瓯(11)招近局。底须寒食馈桃花，日日加餐良以足。

【注释】

(1)萧骚：萧条凄凉。诗中指头发稀少。

(2)膻(shān)腥：指牛羊肉和鱼类。(3)溲：淘。

(4)淮南：唐宋分别设淮南道、淮南路，区域为苏皖北部。此指扬州。

(5)糜：粥。《释名〃释饮食》：“糜，煮米使糜烂也。”(6)谙：熟悉。王建《新嫁娘》诗：“未谙姑食性，先遗小姑尝。”(7)郯(tán)：东晋永和中侨臵，在今镇江市。(8)贝叶：印度贝多罗树的叶子，用水沤后可以代纸。古代印度人多用以写佛经。后因称佛经为“贝叶经”。

(9)经幢(chuáng)：古代宗教石刻的一种，作柱状，往往有多块石刻堆建而成。

(10)膏：脂肪，油脂。

(11)瓯(ōu)：盆盂一类的瓦器。

绝句(选四首)

(清)赵 翼

带得脂香(1)价便高，一奁(2)粉饵(3)入风骚(4)，美人(5)手段才(6)人笔，补出刘郎(7)九日糕。

纤纤素手擅拈针，改制餦 餭(8)味自深。这个麻姑(9)好指爪(10)，不搔人背(11)点人心。

已是徐娘半老时，芳名犹重美人饴。不知年少当垆日，几许游人妒饼师？

一拔成家动贵游(12)，遂凭食谱姓名留。苏东坡肉(13)眉公(14)饼，此女公然另出头。

赵 翼(1727—1814)字云菘，一字耘松，号瓯北，阳湖(今常州)【作者简介】

人。乾隆二十六年进士，授翰林院编修，任内阁中书、值军机，知广西镇安、广州府、贵西兵备道等职。为官清廉，有政声。六十岁前后辞官家居，主讲扬州安定书院，著有《二十二史札记》、《赅余丛考》，为史学及考据学名著。诗主推陈出新，自写性情，多议论，善为谐谑之词。有《瓯北全集》等。与袁枚、蒋士铨并称“乾隆三大家”。

【注释】

(1)脂香：脂粉香气。(2)奁(lián)：古代盛放梳妆用品的器具。

(3)粉饵：有脂粉香气的食品，此指女人制作的糕点。(4)风骚：此指诗。

(5)美人：指仪征萧美人。

(6)才人：才子，指奇丰额、袁枚等人。

(7)刘郎：指刘禹锡，《闻见后录》载：刘禹锡作九日（重阳）诗，因《五经》中没有糕字，这首诗未作成。

(8)餦(zhāng huáng)：古代的一种面食。《通雅〃饮食》： 餭餦、环饼……皆寒具，馓子也。

餭(9)麻姑：传说中的仙女。

(10)指爪：麻姑的手指纤细似鸟爪。

(11)搔人背：《神仙传》记载，仙人王远来到蔡经家，把麻姑召来。蔡经想，后背痒时，得这副手指搔背，一定很舒服。(12)贵游：权贵人士。

(13)苏东坡肉：苏轼贬黄州时曾写过食猪肉诗，其制法后世流传。(14)眉公：陈继儒（1558-1639），明代文学家、书画家，字仲醇，号眉公、糜公，华亭（今上海松江）人。善烹饪，著《眉公全集》等，能主庖，创制了眉公鸡、眉公豆腐、眉公饼（后讹为玫宫饼），皆为食坛精品。

素 食 歌

(清)赵 翼

岂知素也可为绚(1)，又增一番烹饪精。梦楼(2)持斋(2)老不怠，西岩飨(3)之去刳宰(5)。我非禅钻亦伴食，正嫌主不烧猪待。似渊明(6)入莲社(7)中，颇以无酒暗生悔。岂期下箸倍觉珍，不数豹胎(8)猩猩唇(9)。香菌自南蘑菇白，菘(10)必秋后笋未春。有时故仿豚鱼样，质不相混色乱真。问谁作此太狡狯(11)，素食想倩(12)素手人。

【注释】

(1)绚：绚烂，有文彩貌。《论语〃八佾》：“素以为绚兮。”(2)梦楼：王文治的号。(3)斋：素食。

(4)飨(xiǎng)：用酒食款待人。

(5)刳宰：宰，杀牲、割肉；刳：剖。指制作荤菜。(6)渊明：陶渊明。

(7)莲社：佛教关于念佛的最初结社。

(8)豹胎：名菜，“八珍”之一。《六韬》：“玉杯象箸，不成菽藿之羹，必将熊蟠豹胎也。”

(9)猩猩唇：见《食史篇》金天羽《扬州怀古》猩唇注释。(10)菘(sōng)：蔬菜名，叶阔大，色白叫白菜，淡黄为黄芽菜。(11)狡狯(kuài)：狡诈奸滑。

(12)倩(qiàn)：笑靥美好貌。请人代做。辛弃疾《水龙吟〃登建康赏心亭》：“倩何人，唤取红巾翠袖，揾英雄泪！”

和 素 食 歌

(清)王文治

我治素食务洁精，匪(1)斗华侈夸煎烹。菜根亦足餍(2)嗜(3)欲，庶肉食者毋絮羹(4)。冬菘(5)春笋真味出，涧萍溪藻神光清。

【作者简介】

王文治(1730—1802)，字禹卿，号梦楼，丹徒人。曾任翰林院编修、侍读、云南临安知府、工诗文，有《梦楼诗集》。【注释】(1)匪：通非。

(2)餍(yàn)：吃饱，引申为满足。(3)嗜欲：泛指各种嗜好和欲望。

(4)絮(qǔ)羹：絮：调拌。《礼记〃曲礼上》：“毋絮羹。”孔颖达疏：“絮，谓就食器中调和盐梅也。……是嫌主人食味恶也。”(5)菘：蔬菜名，叶阔大，色白的叫白菜，淡黄的叫黄芽菜。

萧美人糕

(1)

(清)袁 枚

说饼佳人旧姓萧，良朋(2)代购寄江皋(3)。风回似采三山(4)药，芹献(5)刚题九日糕。洗手已闻房老退，传笺忽被贵人(6)褒。转愁此后真州过，宋嫂(7)鱼羹价益高。

【作者简介】

袁 枚(1716—1797)，字子才，号简斋，也称随园先生，晚年自号仓山居士。钱塘(今浙江杭州)人。乾隆四年进士，授翰林院庶吉士，出知溧水、江浦、沭阳、江宁等县，颇具政声。乾隆十三年辞官居江宁，于小仓山筑别墅，曰随园。他活跃诗坛六十载，与赵翼、蒋士铨并称“乾隆三大家”。论诗力主“性灵”，善白描，自成一格，影响颇大。有《小仓山房集》、《随园诗话》等传世。著名美食家。

【注释】

(1)萧美人糕：这是袁枚给江苏巡抚奇丰额的回诗。乾隆五十九年重九前，袁枚派人到仪征购萧美人点心3000件，船运南京，以1000件赠奇丰额。奇丰额有诗答谢。画家尤阴为此作《随园馈节图》。赵翼等名流为此写诗多首。

(2)良朋：袁枚原注吟香主人。(3)皋：水边的高地。

(4)三山：古代传说东海中有蓬莱、方丈、瀛洲三山，为神仙所居。又，南京西南护国山称三山。唐李白《登金陵凤凰台》诗：“三山半落青天外。”袁枚原注阻风三日。

(5)芹献：旧自谦所献菲薄，不足当意之辞。(6)贵人：指江苏巡抚奇丰额等人。

(7)宋嫂：南宋宋五嫂，开封人，她逃至杭州，在钱塘门外开饭馆。她所作的鱼羹称宋嫂鱼羹，为浙江名菜。宋高宗赵构曾派人买此羹，因而宋嫂鱼羹身价大增。全句以宋嫂鱼羹喻萧美人糕。

鲫 鱼 汤

(1)

(清)郑 燮

作宦(2)山东十一年，不知湖上鲫鱼鲜。今朝尝得君家味，一勺清汤值万钱。

【作者简介】

郑 燮(1693—1765)，字克柔，号板桥，兴化人。乾隆元年进士，曾任山东范县、潍县知县，因岁饥为民请赈忤上司。乾隆十八年以病乞归，寄居扬州卖画。工书画，书法以隶楷行三体相参，别成一格。为“扬州八怪”之一。兼工诗，诗近白居易，以白描胜。画常以兰竹石为主题，表现他孤傲、清逸、淡泊、脱俗的情操。“三绝诗书画，一官归去来”是他一生最好的概括。有《郑板桥全集》。

【注释】

(1)鲫鱼汤：这是郑燮在李鱓家吃酒时的《口占》。(2)宦：官。作宦，即做官。

笋 竹

(清)郑 燮

江南鲜笋趁鲥鱼，烂煮春风三月初。分付厨人休斫(1)尽，清光(2)留此照摊书(3)。

【注释】

(1)斫(zhuó)：削、砍。

(2)清光：清亮的光辉。诗中指竹光。(3)摊书：铺开书（阅读）。

忆 江 南

端 阳 节

(清)郑 燮

端阳节，正为嘴头忙。香棕剥开三面绿，浓茶斟得一杯黄。两碟白洋糖。

端阳节，点缀十红佳。罗卜枇杷咸鸭蛋，虾儿苋菜石榴花。火腿说金华。

题樱笋图

(1)

(清)黄 慎

惜别春江杨柳丝，怀君曩(2)到玉堂诗。长安道上归心急，四月鲥鱼(3)樱笋时。

【作者简介】

黄 慎(1687—1768后)，原名黄盛，字恭懋，改字恭寿、菊庄，号瘿瓢子、东海布衣等，宁化(今属福建)人。久居扬州，喜用狂草笔法作画，以卖画为生，为“扬州八怪”之一。工画人物，多以乞丐、纤夫、渔民及神仙故事为题材，形象怪特。兼工花鸟、山水，工诗，有《蛟湖诗草》。

【注释】

(1)樱笋：清初，扬州文人常举行樱笋会，食鲥鱼竹笋樱桃等应时菜。

(2)曩(nǎng)：以往，从前。

(3)鲥鱼：洄游类名贵鱼。肉质细腻，滋味鲜嫩，富含脂肪。性甘味平，温中快胃。

题茄子图册

(清)黄 慎

采采(1)动盈把，筐筥(2)手提携。厥(3)味故淡薄，和之盐与齑(4)。

【注释】

(1)采采：采摘。《诗〃周南〃芣苢》：“采采芣苢，薄言采之。”(2)筥(jǔ)：圆形的盛物竹器。(3)厥：其。

(4)齑(ji)：细切的腌菜、酱菜，或将原料在臼中用杵捣碎，再加调料拌和。先秦即出现齑。

题蔬果图

(清)李 鱓

已分长馋老此生，翛然(1)不羡五侯鲭(2)。朝餐水上雕胡(3)飰

(4)，夜掘山中玉糁羹(5)。

【作者简介】 李 鱓(1686—1762)，字宗扬，号复堂。别号懊道人、墨磨人等，兴化人。康熙五十年(1711)举人，曾任内廷供奉、山东临淄、滕县知县。乾隆五年罢官回家，在扬州以卖画为生。工花鸟，代表作有《石畔秋英图》、《细雨叫天图》、《荷风十里图》、《苍松劲草图》、《五松图》等。为“扬州八怪”之一。著有《浮沤馆集》。

【注释】

(1)翛(xiāo)然：无拘无束，自由自在之貌。

(2)五侯鲭(zhēng)：汉成帝母舅王谭、王根、王立、王商、王逢同时封侯，号五侯。“鲭”，鱼和肉的杂烩。《西京杂记》：“五侯不相能，宾客不得来往。娄护丰辩，传食五侯间，各得其欢心，竞制奇膳，护乃合以为鲭，世称五侯鲭。”

(3)雕胡：菰米。(4)飰

：饭的俗字。

(5)玉糁羹：苏轼子苏过用山芋制玉糁羹，色香味奇绝。

鲟 鱼（1）

(清)高 翔

卫国（2）知名水族珍，春江拔刺得来新。登盘色映鹅儿酒，适意情同雉（3）尾荨（4）。骨软好供衰齿（5）客，喙（6）长不触朵颐（7）人。那须作鱼乍（8）包荷叶，老我馋人便入唇。

【作者简介】

高 翔(1688—1753)，字风冈，号屏堂，一号樨堂、西堂、西唐、西塘，又号山林外臣。甘泉（今扬州）人。工诗、书、画、篆刻，为“扬州八怪”之一。

【注释】（1）鲟：鱼纲，鲟科。大型经济鱼类。吻尖突。我国有史氏鲟、中华鲟等，肉鲜美。现为国家保护动物，亦见人工养殖。此诗是乾隆九年(1744)四月高翔在马曰王官小玲珑山馆食鲟鱼时即兴之作。

（2）卫国：古国名，始封之君为周武王弟康叔。先后都朝歌(淇县)、楚丘(滑县)、帝丘(濮阳)。公元前254年为魏灭。

（3）雉：野鸡。

（4）荨(tan)：草名，《本草纲目》谓即知母。（5）衰齿：指年老之人齿衰。（6）喙：指鲟吻。

（7）朵颐：指饮食之事。朵为动，颐为颊腮。朵颐，嚼也。（8）鱼乍(zha)：经过加工的鱼类食品，腌鱼、糟鱼之类。

题 笋

(清)罗 聘

初打春雷第一声，雨后新笋玉棱棱(1)。买来配煮花猪肉，不问厨娘问老僧。

【作者简介】

罗 聘(1733—1799)，字遁夫，号两峰，别号花之寺僧，歙县(今属安徽)人，寄寓扬州。工诗善画，为“扬州八怪”之一。其画师法金农，笔情古逸，思致渊雅。有《香叶草堂诗存》。

【注释】

(1)棱(léng)棱：挺拔、整齐排列的样子。

食 荠

(清)汪士慎 野有丛生荠，朝昏匝（1）地挑。盈筐偏易得，作馔可亲操。根蒂除残雪，菁英落剪刀。加餐贫有赖，甘苦共儿曹。

【作者简介】

汪士慎(1686—约1762)，字近人，号巢林，别号溪东外史、晚春老人、心观道人，安徽休宁人。流寓扬州，为“扬州八怪”之一。工花卉，尤擅梅。善为诗，有《巢林诗集》七卷。

【注释】

(1)匝(za)：周遍，环绕一周。

点 绛 唇

咏月饼葡萄

(清)王 菼

璧重连城(1)，明珠颗颗都无价。灯前月下，佳节团栾(2)夜。

杏酪(3)驼酥(4)，风味应相亚。擎杯斝(5)，玉山(6)颓也，紫结垂罗巾巴(7)。

【作者简介】

王菼，生卒年不详，约生于嘉庆年间，字小汀，甘泉人。工词，有《受辛词》。

【注释】

(1)璧重连城：战国时期，秦王愿以十五城池换取赵国和氏璧。故有“璧重连城”之说。

(2)团栾：团聚。范成大《上元纪吴中节物》诗“拈粉团栾意，熬稃腷(bì)膊声。”

(3)酪：用牛、羊、马乳制的食品，泛指半凝固的的食品。(4)酥：松脆的食品，如桃酥。(5)斝(jiǎ)：古代酒器，用以温酒。(6)玉山：形容仪容美好。《世说新语〃容止》：“嵇叔夜之为人也，岩岩若孤松之独立；其醉也，傀俄若玉山之将崩。”后以玉山颓形容喝醉了酒。(7)巾巴(pā)：残帛。

西瓜灯二十韵

(清)刘嗣绾

瓜洲夜淡白，灯市烟空冥(1)。一绳碧树碧，四照青门(2)青。西域荐甘脆，南皮削清泠。抱蔓入手巧，登盘镇心灵。核钻笑井李，实剖同江蘋。补天蔚蓝见，剪水玻璃听。并力佐屈曲，汉掌擎珑玲(3)。碧玉痕破甲，金瓤字排丁。旁珥(4)鼎耳折，上环钗头停。刻翠双宛转(5)，镂冰叠伶俜(6)。一蒂落幻相(7)，九枝栖真形。长明借宝碗，小系添丛铃。修(8)桂掩素月，悬匏(9)荡华星。火齐(10)汉殿帐，水精(11)吴宫屏(12)。窗深绿似豆，屋小红分萤(13)。巨枣仙灿烂，盂兰(14)佛芳馨。雨裹箬(15)叶盖，风吹杨枝瓶。流影莲北路，飞辉竹西亭。五色晓照耀，孤光秋飘零。琼玖(16)此谁报，琉璃(17)吾能铭(18)。

【作者简介】

刘嗣绾(1762—1820)，字醇甫，一字简之，号芙初，阳湖(今常州)人。嘉庆十三年会试第一。任翰林院庶吉士，教馆授编修。工诗。有《尚絅(jiǒng)堂集》。

【注释】(1)冥：高远。

(2)青门：汉召平本为秦东陵侯。秦亡后去长安城东青外门种瓜，味甜美，时称东陵瓜，亦称青门瓜。阮籍咏怀诗：“昔闻东陵瓜，近在青门外。”(3)珑玲：即玲珑，玉色明彻貌。(4)珥：女子的珠玉耳饰。

(5)宛转：亦作婉转，委宛曲折。(6)伶俜：孤零。

(7)幻相：变化。如变幻莫测。(8)修：高。

(9)匏(páo)：葫芦之属。

(10)火齐：宝石名。班固《西京赋》：“翡翠火齐，流耀含英”。(11)水精：即水晶、石英。(12)屏：屏风。(13)萤：萤火虫。

(14)盂兰：即盂兰盆会。佛教仪式，每逢农历七月十五日，佛教徒为追荐祖先而举行。

(15)箬(ruò)：禾本科。长江流域产，中空小，每节仅生一枝，叶子可防雨。

(16)琼玖：美玉。《诗〃卫〃木瓜》：“投我以木李，报之以琼玖。”(17)琉璃：一种矿石质的有色半透明体材料。(18)铭：记载、镂刻。

马 鞍 桥

(清)林苏门

(1)

以黄鳝鱼切段，烹熟之后形似马鞍桥，故名。

藏时本与鼍(2)为族，烹出偏从马得名。解释年来弹铗(3)憾，当筵翻动据鞍情。

【作者简介】 林苏门(1748—1809)，字啸云，一字步登，号兰痴。甘泉陈集(今属仪征)人。阮元之舅。曾助校《七阁全书》。尝入阮元幕。

【注释】

(1)马鞍桥：菜名。主料为鳝鱼。治净切成6厘米长段，剞刀，煸炒后焖烧的菜。

(2)鼍(tuó)：学名扬子鳄，俗称猪婆龙。(3)弹铗：见王菼《卜算子〃咏刀鱼》弹铗注释。

七簋（1）两点

(清)林苏门

此宴客丰盛席也，相沿已久，近则更有甚焉者。汪稼门先生前抚江苏之日，正阮伯元中丞初抚浙江之时，相约宴客，止用五簋刊板行之，曰“五簋约”。迨阮中丞读《礼》居家，偶遇亲友留饭，皆不过五簋。或者习尚之丰，其因此而一变耶?

《易》、《诗》（2）簋数都称偶，宴客吾乡独用奇。更羡羞边（3）供糗（4）粉，热心点点酒酣时。

筵席嘉肴美可茹（5），已非每食叹无馀。主人劝客加餐点，四簋三多（6）又九如（7）。

【注释】

（1）簋(gui):古代食器，圆口，圈足。（2）《易》、《诗》：《周易》、《诗经》。（3）羞：美好的食品。

（4）糗(qiu)：炒熟的米谷等物。（5）茹：吃。如含辛茹苦。（6）三多：旧祝颂之辞，为多福多寿多男。

（7）九如：天保九如。祝贺福寿延绵不绝之意，后为祝寿之辞。《诗〃小雅〃天保》：“如山如阜，如冈如陵，如川之方至，以莫不增，……如月之恒，如日之升，如南山之寿，不骞不崩，如松柏之茂，无不尔或承。”

迈 陂 塘

天宁寺食鲥鱼(节录)

(清)张集馨

烹鲜好，乍动今朝食指（1），鲥鱼似出江水。捶姜捣桂银鳞细，贱却松江鲈脍。心暗喜，喜卅载，京华得饱江乡味。吾侪醉矣。待樱笋(2)厨开，菰蒲(3)水满，放棹(4)夕阳里。

【作者简介】

张集馨(1800—1878)，字桂吾，号椒云，又号香海，别号时晴斋主人。仪征人，官至河南布政使、陕西巡抚。工诗词，有《归田杂咏》等。

【注释】

(1)乍动今朝食指：以郑国宋之公食指动必尝异味，典喻鲥鱼烹技一流。

(2)樱笋：清初扬州文人常举行樱笋会，食鲥鱼竹笋等应时菜。(3)菰蒲：浅水植物。谢灵运《从斤竹涧越岭溪行》诗：“苹萍泛沈深，菰蒲冒清浅。”

(4)棹(zhào)：摇船的用具，浆，借指船。

扬 州 水 次

(清)张问陶

(1)手剥淮南(2)笋，鱼虾满钓船。闲情宜酒食，风味即神仙，蚕豆绿如染，樱桃红可怜。竹床拼醉倒，归梦亦翩然(3)。

【作者简介】

张问陶(1764—1814)，字仲冶，一字柳门，又字乐祖，号船山，别号蜀山老猿等，遂宁(今属四川)人。乾隆五十五年进士，授翰林院检讨，历都察院御史、吏部郎中、莱州知府。论诗主自写性情，与袁枚相近；所作清警空灵，善言情理，以近体为工。兼工书画，有《船山诗草》。

【注释】

(1)次：外出远行时停留之处。

(2)淮南：唐代臵淮南道，宋臵淮南路，区域为苏皖中、北部，此指扬州。

(3)翩(piān)然：疾飞貌，引申为轻快飘忽。

春江鳗鱼丝

(1)

(2)

(清)于树滋

旋转江流已落潮，春深三月上鱼苗。小鲜清美堪供馔，下酒加餐五味调(3)。

【作者简介】

于树滋(1856—1938)，字德甫，号遁叟，别号东轩老人，瓜洲人，寄籍仪征。有《瓜洲续志》等。

【注释】

(1)鳗鱼：学名鳗鲡，洄游鱼类。生长速度快，皮肥肉质细嫩鲜美，有水中人参之誉。(2)春江鳗鱼丝：于树滋原注：“瓜洲临江回溜中，每交春季，有白鱼苗，俗称鳗鱼丝，疑是鳗鱼子孵化。……味清腴，煮炸皆宜，小鲜妙品，春后即不复有此。”

(3)五味调：甜、酸、苦、辣、咸五种味道调和。泛指味道可口。

望 江 南

梦 香 词

(清)费 轩

扬州好，小吃味相兼。白米红虾经酒绿，淡香海蜇入糟甜。但好不论钱。

扬州好，夏日市声齐。芦叶香粳包玉笋，桂花豌豆煮金泥，糖屑满铜匙。

扬州好，春色上街坊。筠(1)笼鲫刀和獾(2)笋，棘针螺厣(3)拨茴香(4)，别处不曾尝。

【作者简介】

费 轩，生卒年不详，约乾隆年间在世。家执御，原籍四川，曾祖时徙居江都。举人，工诗词。

【注释】

(1)筠(yún)：竹子的青皮，引申为竹子。(2)獾：动物名，亦称猪獾，肉可食。

(3)厣(yàn)：指螺类肉足上用以掩盖贝壳口的薄片附着物。(4)茴香：多年生宿根草本植物，果实作香料，性湿、味辛，暖胃散寒。

望 江 南

(清)黄鼎铭 扬州好，茶设客堪邀。加料干丝堆细缕，熟铜烟袋卧长苗。烧酒水晶肴。

【作者简介】

黄鼎铭，生卒年不详，字录奇，别号惺庵居士。仪征籍，世居扬州，喜诗。

虎头鲨歌

汪曾祺

苏州嘉鱼号塘鳢（1），苏人言之颇色喜。塘鳢果是何物耶，却是高邮虎头鲨。此鱼高邮视之贱，杂鱼焉可登席面。虎头鲨味因自佳，嫩比河豚鲜比虾。最是清汤烹淡火，胡椒滴翠紫姜芽。酒足饭饱真口福，只在寻常百姓家。

【作者简介】

汪曾祺(1920-1997)，高邮人，现代作家，曾任中国作家协会理事、顾问、北京剧协理事，中国作家圈内“美食权威”。出版专著、全集30余部。

汪擅烹饪，多次在家烹菜接待海内外作家。著30多篇饮食文章，某出版社以《五味》名结集出版。主编《知味集》。

【注释】

(1)塘鳢：学名沙塘鳢，又名虎头鲨（扬州），吐哺（常州）等。鱼纲鲈形目塘鳢科沙塘鳢属鱼类。

选注:尚志 国华

载<中国江苏名菜大典>下册,2010年9月江苏科学技术出版社出版 编委会主任韩培信 副主任顾浩 陆军

第三篇：描写扬州的著名诗词（共）

描写扬州的著名诗词

其一：

《送孟浩然之广陵》

作者：李白

故人西辞黄鹤楼，烟花三月下扬州。孤帆远影碧空尽，惟见长江天际流。

其二：

《寄扬州韩绰判官》

作者：杜牧

青山隐隐水迢迢，秋尽江南草未凋。二十四桥明月夜，玉人何处教吹箫。

其三：

《扬州慢》

作者：姜夔

淮左名都，竹西佳处，解鞍少驻初程。过春风十里，尽荠麦青青。自胡马窥江去后，废池乔木，犹厌言兵。渐黄昏、清角吹寒，都在空城。

杜郎俊赏，算而今重到须惊。纵豆蔻词工，青楼梦好，难赋深情。二十四桥仍在，波心荡冷月无声。念桥边红药，年年知为谁生。

其四：

《忆扬州》

作者：徐凝 萧娘脸薄难胜泪，桃叶眉长易觉愁。天下三分明月夜，二分无赖是扬州。

其五：

《解闷十二首》

作者：杜甫

商胡离别下扬州，忆上西陵故驿楼。为问淮南米贵贱，老夫乘兴欲东游。

其六：

《维扬竹枝词》

作者：黄慎

人生只爱扬州住，夹岸垂杨春气薰。自摘园花闲打扮，池边绿映水红裙。

其七：

《扬州》

作者：郑板桥

画舫乘春破晓烟，满城丝管拂榆钱。千家养女先教曲，十里栽花算种田。雨过隋堤原不湿，风吹红袖欲登仙。词人久已伤头白，酒暖香温倍悄然。

其八：

《登岸见新秧弥望》

作者：黄文阳

水田漠漠碧如油，遍插新秧卜有秋。一望青青青不断，绿杨回首忆扬州。

第四篇：扬州习俗

扬州习俗

早上皮包水：早点，扬州人称早茶。并非以饮茶为主，而是要吃点心面条之类，尤其要吃煮干丝或烫干丝。以豆腐干而言，有素干、五香干、蜜干、臭干数种。豆腐干可被分成十七层，然后切丝，丝细如发。煮干丝在乾隆时期名“九丝汤”，即干丝加火腿丝、笋丝、口蘑丝、木耳丝、银鱼丝、紫菜丝、蛋皮丝、鸡丝，高档的还要加海参丝或燕窝丝。烫干丝、蛋皮丝，是用洁白大干劈成细丝，用开水烫泡装盘，然后用芽姜切成细丝，覆于盘顶，干丝洁白，姜丝金黄，另加一小撮虾米，浇上黄豆酱油和纯香小磨麻油，一经拌和，黄白相间，一碟食毕，齿颊留香。点心以富春茶社最为著名，品种繁多，风味独特，“扬州三绝”三丁包子、千层油糕、翡翠烧卖不可不尝。包子造型讲究，鲫鱼嘴，荸荠肚，32道褶皱，出笼时挺立笼中，犹如牙雕玉刻。富春茶“魁龙珠”，为该店20年代初始创，用富春花局种植的珠兰与浙江的龙井、安徽的银针合制而成。魁针取其色，珠兰取其香，龙井取其味，浓郁醇朴，解渴去腻。

晚上水包皮：“水包皮”就是在浴室洗澡。这是老扬州对洗澡的生动描述。扬州在一千多年前便有了公共浴室。老扬州的浴室门口作兴挂一个壶或一个灯笼。在浴室里“水包皮”是扬州人的一种生活享受。进浴室不仅是洗澡，还可以修脚、捏脚、刮脚、捶背、品茗、小吃、聊天、理发、刮胡子、闭目养神，总之忙得很。从上到下、从里到外、从精神到身体，都有忙的内容。忙完了，然后就呼呼大睡，跑堂的会在你身上轻轻地盖上一条大毛巾，等你睡醒了，又立即递上一个热手巾把子，全方位服务，其乐无穷。浴池一般分为头池、大池、娃娃池。头池上面盖着粗木条制成的栏架，浴客往上一躺，池里的热气涌涌而上，有点桑拿的意思。大池里的水热而不烫，可以将整个身子泡在水里，这时，“水包皮”算是“点题”了。娃娃池面积不大，是温水，小孩泡在里面击水嬉戏，活象一群“水猴子”。扬州“三把刀”：（剪发刀、扦脚刀、厨刀）： 理发：扬州理发师善用刀剪,剃推,修面齐整,按额捶肩,颇有独到之处。扦脚：用刀推、拉、磨、扦、搂、挖等工艺,使人舒畅无比。厨刀：扬州厨工善用刀法,做工刀法细腻,尤其在蔬菜,豆制品,肉片等作功上,使人赞不绝口。扬州婚俗：订婚：扬州习俗称订婚为“下茶”。订婚又叫“定婚”。有大定、小定之分。小定又称”稳亲”,是在男女尚年幼情况下的定婚形式。大定就是正式定婚。现在自由恋爱,只要双方谈定了,男方请女方父母上门聚宴,便算是定婚。结婚：结婚选择“吉日”,旧时选黄道吉日,现在选在农历逢双(尤喜逢六,不选十四)的日子,或“五一”、国庆、元旦这些法定节日。迎亲前一天,新郎的兄弟等人到女家去发铺盖(嫁妆)。到了女家后,要先吃三道茶(甜茶、清茶、点心),然后发铺盖。铺盖中的马桶、脚盆由新郎弟弟挑。马桶(现改为痰盂)内放五子：子孙蛋(红鸡蛋)、红枣、染成红绿色的白果、莲子、花生、象征“五子登科”。箱子里除衣物外,还放有：为公婆做的孝顺鞋,为丈夫和小叔子做的新鞋,给姑子的手帕和给未来孩子做的“小狗鞋”。由新娘的舅父或弟兄背新娘上轿。花桥抬起后在门前转三转,女家向轿子泼水(示意新娘不要再留恋娘家)、撒筷子(预祝新娘快生贵子)。轿子回转,新娘的哥哥或弟弟跟着送亲。送亲人进门和新娘下轿后,要坐下吃三道茶。现在迎亲改用小轿车,新郎在宾朋的陪同下亲自去迎亲,新娘在伴娘的陪伴下乘车出嫁。不同与北方的是晚上办喜酒,席间上了头菜为高潮。但头菜上后客人不能马上动筷,要等新人谢席后方可动筷。随后上的“碗头鱼”并不端上桌,而是在向客人招呼一声“鱼来了”,便又“余”了起来。晚饭后,新人在赞礼及一片喜话和叫“好”声中,进入新房。

扬州丧礼：扬州传统的丧葬仪规，历朝历代不尽一致，大体上有几步程序：停灵、报丧；吊唁、入殓；奠礼、出殡；下葬。

停灵报丧：停灵，古礼中又叫“卒”，扬州民间俗语中又叫“挺尸”、“停尸”。当家中有人病危时，扬州人家就开始准备丧事，如把室内外打扫干净，准备宾客前来吊唁的用具，为病危的人准备“寿衣”等。当病人已经处于弥留之际时，有人家在病人鼻子下方的上嘴唇上，放一点新丝棉，用以测试病人是否还在呼吸。新丝棉质地轻松，稍有呼吸即动，若是丝棉的细纤维突然间一点都不动了，说明已经停止呼吸，扬州人把这种状态叫做“咽气”。证明的确是咽气了，就应趁着人体还尚僵硬，赶快移到硬铺板上，然后再抬在“明间”（即堂屋）里停放，这就叫“挺尸”，又叫“停尸”。停尸的方向是头朝北，脚朝南，然后尽快为死者换上“寿衣”。若有可能，扬州人家会为死者在临终前就擦洗干净身体，换上寿衣，让死者干干净净地离开人世。寿衣换好后，扬州人家会为死者梳头整容，有的还要涂口红，抹胭脂，使死者的容貌无病态，宛若常人。然后要在死者的头、脚两处各点上一盏油灯，再供上一碗米饭，这碗米饭又叫“倒头饭”，意思是让死者吃上最后一碗饭，持灯照明，走上通往“另一个世界”――阴间的路。旧时，扬州人家把这一切做完后，还不能立即办理丧事，还要完成一个奇怪的事项，就是把死者病床上的枕头用力扔上自家房屋的屋顶，在扔的时候有亲属在院子里挥动死者生前穿过的一件外衣，口中还要呼喊死者的名字，喊了三遍后，再把这件外衣复盖在死者身上。这一做法，扬州人叫做“招魂”。“招魂”以后死者仍不能复苏，便可以筹办丧事了。在诸多繁杂的丧事中，第一件大事便是报丧。报丧一事，扬州人家一般应是孝子亲自到亲友家去。但孝子在家中还有其他重要事项要处理，也可派仆佣前去。孝子去报丧，因要去的亲友家很多，时间又紧迫，便要赶紧奔走，故扬州人又谓之“奔葬”。旧时，孝子报丧也是有讲究的，要“头系张胡麻，一块白布扎头，身上白布孝袍，草绳系腰，脚下草鞋，手拿“哭丧棒””。扬州人家报丧除长辈和至亲由孝子亲自上门外，一般的亲戚朋友都使用“报丧条”。到了现当代，人们又利用新闻媒体和现代通讯手段来报丧，在报纸、电台发“讣告”，或是打电报、打电话，藉以让亲友尽快地奔丧。在报丧的同时，家中眷属便要遵制成服。另外还要设灵堂、搭丧棚、扎素彩、糊白门、请鼓吹、设祭亭等，甚为忙碌。

吊 唁 入 殓：

孝子奔走报丧谓之“奔丧”，亲友听到丧讯后，日夜兼程，赶奔葬礼，也叫做“奔丧”。扬州人家把亲子奔丧与孝道伦理相联系，认为为父母奔丧，是尽孝道。否则，即为大逆不道。所以，有的人家，当子女尚未到齐时，家中就要停尸待葬。当然，一般地说，父母亡故，子女不管在外有多远，一定要日夜兼程，赶回扬州。子女要“亲视含殓”，而其他亲友则要“闻丧赴吊”。所谓“闻丧赴吊”，是指接到丧报的亲友，要尽快前往死者家中或死者冶丧处吊唁。吊唁，扬州人又叫做“吊丧”、“吊孝”。其目的是哀悼死者，慰问死者亲属。前往参加吊唁的亲友在服饰、表情、哭丧、言语等方面，扬州人家也有一些的俗规。如吊唁者的服装，一定要素洁。旧时，有亲友来吊时，有的人家还有发“孝帕”的仪规，即送上一方白布帕，发白布帕有两种解释，一说是让吊唁者在行礼时顶在头上，表示哀痛。二说是便于吊唁者揩抹眼泪。后来此俗发生变化，演变为发“白纸花”。吊唁者的表情当然是要哀痛悲伤的，若为至亲和挚友，还有哭丧一礼。吊唁者哭丧时，家中孝属又有陪哭的礼节，此时室内外哭成一片，有的人甚至嚎啕大哭，扬州人便谓此“嚎丧”。宾客前来吊唁，旧时扬州人家专门有人在一旁“喝礼”，吊唁者按照“喝礼人”的指挥，行“一跪三叩”之礼。行礼时，孝子在一旁相伴行礼。宾客吊唁时，除行礼致哀外，照俗例，都会送上一些财物，用以助丧，这些财物就叫“奠仪”。扬州人家的“奠仪”大致有：现钱、孝幛、香烛、冥钱等，文士间还有祭文、挽联等。民国以来，又多用花圈。明清以来，扬州城乡有了丧事，都要请来一帮吹鼓手，管弦丝竹，吹打弹唱，当有吊客前来，吹鼓手更要起劲地表演一番。本世纪七十年代以来，有一新俗，有人家开始不用吹鼓手，改为在灵堂上放哀乐。主要亲属都到场吊丧后，家中便可为死者盖上“蒙脸布”，蒙脸布也可为纸质，多为裱芯纸，又叫做“蒙脸纸”。蒙脸布盖在死者脸上，便不再揭开。接着，家中便要忙于“入殓”。旧时，殓又分为小殓、大殓。小殓就是为死者穿上寿衣。大殓就是把尸体放进棺内。扬州人家在小殓、大殓时，家属都要放声痛哭。尤其是大殓，盖棺后就再也见不到死者了，故家属都是万分悲伤，尽哀而止。本世纪五十年代以来，社会上提倡火葬，大殓都在火葬场举行，大殓的仪式便演变为现今的遗体告别仪式。旧日封棺时，扬州人家有“封棺礼”。此时孝子要头顶一只筛箩，筛箩内有一绺孝子的头发，一段松柏树枝、一把用红布裹柄的斧头和若干根棺材钉。“执钉”者多为死者兄弟，“挽钉”（钉牢棺盖）者为木匠。钉最后一根钉，叫钉“子钉”，“子钉”下塞进红纸裹着的孝子头发，连着“子钉”一起钉进棺盖。扬州人家的“封棺礼”是孝子尽孝道的礼式，以此来报答父母的养育之恩。

奠 礼 出 殡：棺材里装进尸体就叫“柩”，停柩待葬叫做“殡”。在古代，大敛之后先把柩停放在堂屋前的东侧台阶上，三天后再移到西侧台阶上继续停放，这时便叫“殡”。为什么有这样一套做法呢？在古代人的礼仪中，东侧是主人的位置，西侧是宾客的位置，把灵柩从东阶移到西阶，预示死者已从主人变为客人，将不能久留家中，“殡”字从“宾”字，就是这个道理。旧时扬州人家的奠礼是在出殡前，在家中举行，叫做“家奠”。推行火葬后，尸体先要出殡到殡仪馆，在殡仪馆里举行奠礼，奠礼便移到出殡之后举行。旧时的家奠，有人家是请和尚诵经，有人家是请道士做道场，还有人家是请吹鼓手吹奏乐曲或是唱小戏，各家做法不一。对这些做法，民众解释也不一，有人认为和尚诵经是超度亡灵；有人说道士的做道场是追荐升天；也有人解释吹鼓手的乐曲和小戏是使亡灵能愉快地离去。其实这些种种不同的做法，都是“助灵入阴”的民间信仰在丧俗中具体表现。在扬州人的信仰习俗中，“助灵入阴”的信仰由来已久，古人假设人是有灵魂的，认为人死只是“精神离形、各归其真”，这“离形”的“精神”即为灵魂，也就是老百姓所说的“鬼”。人死后，灵魂要归于阴间，而到阴间的路途上又有众多阻碍，需要为灵魂逐一指明，这就是“助灵入阴”的民俗心理，同时也是在出殡之前举行家奠的民俗含义。现代扬州人家的丧礼一般为三天，第一天入殓、第二天家奠、第三天出殡。出殡，扬州人又叫“送殡”、“出丧”、“出田”。一般是在清早。清晨在家中进行最后一次家祭，便将灵柩装上灵车向墓地（今为火葬场）进发，这在扬州又谓之“发引”。

下 葬

葬礼的最后一道程序是“下葬”。旧时扬州人去世后多为土葬，土葬要事先选好坟地。民间有一俗信，认为坟地要选择得好，可荫佑子孙平安富贵。于是，有的人家就请风水先生参与择地，风水先生因此也编造出了许多选择坟地的说法和讲究。

坟地选好后，事先掘好一个可放棺材的深坑，掘深坑，俗谓之“打金井”。待送葬行列来到坟地后，先由风水先生指明棺材在坑中的朝向，谓之“定向”。然后在坑中放进一扎稻草，点火焚烧，谓之“暖坑”。暖坑后，孝子先下到坑中，其他人向坑中撒一儿碎银或硬币，谓之“分金”。这些碎银和硬币随后都成为挖坑土工的赏钱。孝子上来后，便用绳索把棺柩牵引着，平稳地放入墓穴，再把铭旌放在柩上，这叫做“安位”。此时有人在一旁说一整套的吉利话，谓之“说好”。然后开始填土，填土要由孝子铲进第一锨土，其他送葬的人按辈份依次向坑中撒土，谓之“兜宝”。土填平，再向上垒土成坟，谓之“斗金”。坟初成，家中有人三日后再来探视，则谓之“复三”。至此，安葬事宜便告完毕。以上列举的安葬程式和相关术语，是守墓人所熟知的。扬州西北郊有好几处坟墓集中地，如平山堂北、金龟山南等，这些墓园都有守墓人员，挖墓穴的土工也由他们兼任，他们都十分熟悉这一套安葬习俗。在坟墓旁“说好”的，有点类似砌房造屋和新婚洞房里的“说好”，但那种“说好”是见“好”说“好”，而丧葬的“说好”却要把丧事说成喜事。在扬州的传统观念里，高龄老人去世，人们看成是顺天之道，可以把丧事当作喜事办，所以丧事“说好”就迎合这种需要。有一首八十年代在扬州仪征采录的“兜宝歌”就是这样唱道的： 小小大锹亮堂堂，府上金井四角方。孝子兜进大元宝，子子孙孙做阁老。孝女兜宝笑盈盈，将来是个老寿星。儿媳兜宝笑哈哈，发财发福第一家。孙子兜宝笑嚷嚷，大学毕业出外洋。恭喜！恭喜！

“说好”的这一番吉利话，使得丧礼的最后程序在吉祥如意的祝福声中宣告结束。扬州过年习俗：大年初一吃汤圆，大年初一的早餐，扬州人一般都不外出出饭，要在家中和全家人一起，吃上一碗热气腾腾的汤圆。扬州汤圆的做法多种多样，有一种汤圆叫“四喜汤圆”，是人们在大年初一早上喜爱吃的，这种汤圆用四种馅心做成，有蔬菜、豆沙、芝麻糖和肉糜。味道固然不错，但人们更看重汤圆的名称，因为这种“四喜汤圆”的取意是：“事事如意”，“合家团圆”。与“四喜汤圆”类似的，旧时的扬州人还有初一早上吃“吉祥如意蛋”的习俗，吉祥如意蛋就是鸡蛋煮熟，蛋壳上画起人物山水来，配上红绿颜色；或者写些字，什么“吉祥如意”、“年年如意”等，这蛋就叫吉祥如意蛋。从前过年的时候，到处有卖吉祥如意蛋的，家家户户都要买。买家来，代当家人发吉利。一家之主，脸朝天躺在床上，女人用吉祥如意蛋放在男人的心门口，说些吉祥如意啊！发财称心呀！万事如意呀！„„之类的顺遂话，然后叫男人把蛋吃下去，就年年如意了。现在已不见卖“吉祥如意蛋” 的小贩。

扬州端午习俗：“五月五，是端阳。门插艾，香满堂。吃粽子，撒白糖，龙舟下水喜洋洋。” 端午节老扬州有门插艾叶、菖蒲，给小孩子系七彩丝线，挂鸭蛋兜、穿老虎鞋、挂香囊、吃粽子、在扬州东关城门外古运河上和扬州城北黄金坝水域中赛龙舟等习俗，另外，扬州人过端午节，有吃“十二红”的习惯。现在“十二红”并无定数，一指初夏时鲜食品，二指带红色或酱油色的食品，如烧仔鸡、烧黄鱼、炒虾等等。十二红又分“四碗”、“八碟”，“四碗”多为酒后吃饭烧煮之类的菜肴：红烧黄鱼，红烧趴蹄，红烧牛肉，红烧鸡块；“八碟”又有“四冷”、“四热”之分。四冷为：一咸蛋、二香肠、三洋花萝卜、四熏鱼等；四热为：一炒苋菜、二炒猪肝、三炒河虾，四脆炒鳝丝等。

第五篇：关于扬州作文

关于扬州作文10篇

在平平淡淡的学习、工作、生活中，大家都尝试过写作文吧，借助作文人们可以实现文化交流的目的。你知道作文怎样才能写的好吗？以下是小编精心整理的扬州作文10篇，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

古人云：“烟花三月下扬州。”确实不假，三月里的扬州是最美丽的。我随着家人一起在扬州著名的瘦西湖好好地游览了一番。

走进瘦西湖公园的大门，首先映入眼帘的便是一条依山傍水、风景秀丽的长堤。长堤两旁三步一桃，五步一柳，煞是迷人；尤其令人赞叹不已的是，在立春时便早已婀娜多姿的垂柳。那细长柔软的柳条被微风轻轻地吹拂着，吐露出粒立绿珠，那树影婆娑、青烟绿雾的奇妙景象犹如一幅独特的画卷，使得游人伫足流连。

在瘦西湖公园中，最能吸引游客们眼球的，当然还数奇妙的二十四桥了！桥身长24米，宽2.4米，旁边有24根栏柱，两端各有24层台阶。罕见的构思，奇妙的造型，工匠们可真是匠心独运啊！站在桥上俯视湖面，湖水映衬着奇桥，奇桥点缀著名湖，真是相得益彰啊！湖水波光粼粼，垂柳、桥身倒映在水中，不时传来游人们的赞叹声，真有“人在画中游”之感。

瘦西湖可供吟诵的景物犹如繁星点点，数也数不清。然而，一切尽在不言中。我在心中默默地祝福着：“瘦西湖，愿你美丽长驻；祖国，愿你更加绚丽多彩！”

“五一”长假里，我和家人到扬州旅游。这个江南名城的秀丽风光果然美不胜收，名不虚传。

扬州最著名的景点是名扬天下的瘦西湖，其旖旎秀丽的风光曾触动过多少文人墨客的灵感，也曾让多少古今中外的游客魂牵梦萦。“故人西辞黄鹤楼，烟花三月下扬州。孤帆远影碧空尽，惟见长江天际流”。你看，大诗人李白的朋友也喜欢到扬州旅游呢。

在江南古典园林的代表之一的个园里，我们几个小朋友被假山迷住了，兴致盎然地玩起了捉迷藏。这是我见过的最大的假山，里面四通八达、曲径通幽，大洞连着小洞，经常是“山重水复疑无路，柳暗花明又一村”。

扬州的美景可以说是江南风光的缩影，相比雄浑豪放的北国风光，自是别有一番风味和情趣。

“落魄江湖载酒行，楚腰纤细掌中轻；十年一觉扬州梦，赢得青楼薄幸名”——这首杜牧回忆当年在扬州当幕僚时的抒情之作，散发着人生虚无主义、游戏人间的人生观点。“黄粱梦”的典故，吕洞宾赶考的路上，一个梦境竟然经历了从太尉乘龙快婿到边关战败到妻子红杏出墙到儿女双亡妻离子散到沦落为乞丐的过程，悟透了人生无常的消极和悲观。一个梦竟然做了十年，当然是一种夸张的描述，倒也充分说明韶光之易失人生之短暂。不少人发出“人生如梦”的感叹也就不足为奇。

低头想想，人生中能有几个十年？没有几个。在人生旅途中，十年只是一个瞬间。如果把人的一生划分几个阶段，早十年是一个天真幼稚的小孩子，哭哭啼啼，跟屁虫，不懂事，不能挣钱养家糊口，生活不能自理，离开大人不能活；后十年，也就是弯腰驼背瘸腿多灾多病的十年，走路离不开拐杖哼啊嗨呀一摇三晃风烛残年的十年，又是糊糊涂涂，生活离不开人照料的十年。掐头去尾，人生真正的好日子没多少年。正因为如此，人才更应该珍惜自己短而又短的好日月好光景，才不可荒唐、虚度。

对于那些衣食无忧、饭来张口衣来伸手、千斤散尽还复来的浑浑噩噩碌碌无为不求上进的官宦子弟和富豪子女，尽管说人生中没有几个十年，却仍感觉日子寂寞漫长得难以打发，奉行醉生梦死的人生观，到处寻找感官刺激，美其名曰“花开堪折直需折，莫待无花空折枝。”如此牵强附会的理解，完全误会了杜秋娘的本意，完全是为自己的及时行乐寻找借口。把这首诗的前两句“劝君惜取少年时，劝君莫惜金缕衣”结合起来理解，本意是劝人趁着青春年少，实实在在干一点事，干出一点名堂，并非那些纨绔子弟断章取义的曲解。

人生不能没有梦想，而把整个人生当成一个梦，企图昏昏沉沉长眠不醒，浪漫足够浪漫，诗意也很丰厚，但千万不可以做梦的态度去自我麻醉自欺欺人。凡俗夫子老老实实做人，勤勤恳恳做事都很难有所建树，遇事大大咧咧，马马虎虎，敷衍了事，能成就几何就不难想象了。但愿“人生如梦”的心态，只是把人生中的功名利禄看得如过眼云烟般的淡漠和超脱，而不是把这句话作为平庸人生的理论根据，从而少了许多患得患失的斤斤计较的算计，多了许多宽容豁达开朗的胸襟。

人生应当怎样度过，人应该抱有怎样的人生态度，许多功成名就者的至理名言已经很多很多，足以令人警醒，催人振奋，我是“眼前有景道不得，崔颢题诗在上头”，无需我一个才疏学浅的无名小辈在这里饶舌。世上没有卖后悔药，也没有给人“再不胜怎么着怎么着”的弥补机会。说“亡羊补牢，为时不晚”那是自我安慰，无论怎样“补牢”，都不如趁早把羊圈修得结结实实。那些人生名言作者不同，年代不一，人生感悟各有千秋各有侧重，但主旨不变，就是人啊，还是趁着精力充沛思维敏捷体力强壮的青年时光，让人生充实起来，让人生活出价值，为后人留下一点值得回味和留恋的东西。这样，等到暮年，等到闭上双眼，等到躺在骨灰盒的方寸之间，才不会被悔恨包围，才能坦然离去，才能感觉自己这一生没有白来世上走一遭，不白活一回。

瘦西湖一向景色迷人，如神来之笔一般奇妙。来到瘦西湖首先映入眼帘的是一颗颗又高又大的树木，笔直的迎立在路旁，真像一个个卫士站在路边，随时准备迎接贵宾。路边上还放了好些大盆，盆中种了许许多多亭亭玉立的荷花。有的红的如火，有的白的似雪，有的粉的似霞，真是千姿白态。

瘦西湖的水碧绿而又清澈，一朵朵荷花在湖面上盛开，一个个争奇斗艳，美如少女。

瘦西湖上最引人注目的就是五亭桥了。五亭桥上有五个亭子，中间是个大亭，四周分别是四个小亭，所以它得名“五亭桥”。桥身一共有十五个桥洞，每个洞都是相通的。在中秋佳节之时，那十五个桥洞就会印出十五轮明亮的圆月。让人陶醉在这如梦的仙境里。

“欲把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜”。我喜欢美丽的瘦西湖，更喜欢五彩的大自然。

古代文人墨客都喜好对月抒情，因而古城扬州便成了诗人墨客的云集之地。

素有古诗闻名遐迩，“天下三月明月夜，二分无赖是扬州”，扬州的月亮确是不同一般，教人心向往之。

“二月明月照人愁”

皓月当空，皎洁如玉，似薄纱那般轻柔，又似白雪那般纯洁，像天真烂漫的孩子，又像矜持含羞的少女，叫人怜惜，又叫人生情。

月啊，为何你会勾起人的无限哀思。

满腹愁怅，却又得不到倾诉，只有往事一幕幕，显现在眼前……

静谧的夜晚，幽静的林子，还有这一方水池。

惟有月色笼罩在水面上，淡淡的，偶有微风轻佛，了只见一阵轻烟从眼前飘过，如诗如画，如梦如幻，许是瑶池边上的美景，神仙般地让人琢磨不透。

留下一丝的神秘，撩人心头。

“二十四桥明月夜”

“谁知竹西路，歌吹是扬州。”

月光笼罩的二十四桥上，吹箫歌女披着银辉，宛若雪洁冰清的玉人，悠扬宛转的箫声飘散在虽冰未寒的江南秋夜，回荡在青山绿水之间。

扬州的月亮，更有一种另类的美。

那“何处相思明月楼”的扁舟子，道出了扬州明月的美。自古以来，扬州就以吹箫的美女而闻名。扬州美，美在扬州夜，扬州夜色美，美在二分明月一声箫。

要说扬州明月，还得“夜听玉人箫”，扬州月与扬州人的美是一样的。

“二十四桥明月夜，玉人何处教吹箫。”是美，由感而发，当然并作欣赏。

“海上明月共潮生”

诗人张若虚的唐诗名篇《春江花月夜》，深知扬州之精髓在于月。

总是爱在深夜，当一切都静寂无声时，依儇在窗旁，欣赏着月亮。

有时细如银钩，就像杨柳叶子般依依醉人，有时圆如玉女盘，让人产生一种意象，月宫中的嫦娥仙子在飘然起舞，可谓“美不胜收”。

多情自古伤离别！

“杨柳岸，晓风残月”，就连要分开的人儿都会记着那一轮明亮，即使是残月，也会让人永记，即便是天涯海角，难以共月，也会记着有过那么难忘的一瞬间。

在一起共赏月。

扬州明月，风流不尽，歌咏不穷。

五亭桥位于瘦西湖公园的北边。它坐落在瘦西湖上，是扬州的标志之一。进入瘦西湖公园大门，走过长春堤，穿过徐园，绕过小金山，再走一段路，就是五亭桥了。

五亭桥有50多米长，6米多高，桥身为拱形，上面画着两只丹顶鹤和四条彩龙。桥座上有五个亭子，亭子由26根大红色的柱子支撑着，亭子上面覆盖金黄的琉璃瓦。从远处看，像五座水中宫殿。五亭桥由此而得名。

站在五亭桥上，瘦西湖的美景尽收眼底;往上看，可以看到小巧的钓鱼台;往西看，可以看到著名的二十四桥风景区;往南看，可以看到气势雄伟的白塔;往北看，可以看到平山堂的栖灵塔;往下看，桥下有几条游船正在湖面上荡漾。

五亭桥的桥座由15个桥洞相连，听说，每逢中秋节的夜晚，五亭桥下还可以看到15个月亮呢!

来自全国各地的朋友们，今天我要介绍我的家乡-----扬州。生在扬州我非常的骄傲。原因一：扬州的美味佳肴很多，比如说最出名的就是扬州地道的蛋炒饭。晶莹剔透的米饭中嵌着黄澄澄的鸡蛋和青嫩的小葱。有时材料还不止这些呢，例如：火腿，胡萝卜，木耳......原因二：扬州的风景名胜非常多。最引人入胜地就要数我们扬州的瘦西湖了，那里的景色特别的美。其中我认为里面五亭桥最为特别了。五亭桥是有五个亭子组成的，搭建起来 就像一座小山。夏天，人们可以在里面乘凉。老人们则可以说谈，有的还在拉二胡。亭子里不时还传来谈笑风生的欢乐声。原因三:扬州的人很热情。记得，一年前的暑假，我的一个外地朋友，到我家来玩。到我家时，她跟我说：“你们的扬州朋友真好，刚才我转车到扬州时，在车上我站的都快晕了的时候，一位大姐姐连忙把身下的座位让给了我。要在我们那儿才没有这种事发生呢，而且，我在车上看到了许多这样的事呢！”原因四：扬州的人很文明。在这个扬州城里我们人人都很文明，在公交车上没有一个人吸烟；在马路上，没有一个人乱闯红灯；在公园里，没有一个乱扔垃圾。现在我们扬州正在创建文明城。不信，你来看看呀。哦！对了，记得来的时候一定要带上你的朋友，因为我们扬州人永远欢迎你们。生在这座城市里，我很骄傲，我很自豪，因为我是扬州人。

爸爸妈妈说今天要带我去瘦西湖玩。我从昨天晚上开始就激动得没睡好觉，今天在车上我也激动得动个不停。

终于到西门了，我们刚下车，就看到很多人在挤一条通道，我们可不跟他们挤，于是我们去了东门的通道。刚一进去，我们就被眼前的景象迷住了，只见河边绿树成阴，成群的蝴蝶在花丛里翩翩起舞，再往前走又出现了一片湖，湖边白花花的芦苇荡里还不时传来几声鸭子的鸣叫声。

这次我们来的主要目的是来这泡温泉。刚好，现在也快到中午了，我们坐上餐船到了对岸，下船就是入口了，我们进去后先去泡了六神福汤，因为六福汤可以防蚊虫叮咬。接着，我们又泡了酒泉、八贤经，还泡了花泉、奶泉、茶泉、咖啡泉和中药泉。最后泡的是脚底针穴，这个泉是由数十个按摩器组成的，每一个按摩器都可以有效地刺激脚底穴位，等于一次免费足疗，真是太舒服了。

回家后，因为太累了，所以我们洗洗就睡了。

这次我悟出了一个道理：机器要保养，人也要适当地保养。

她从历史风尘中走来，运河是她的腰带；她从繁华缤纷中走来，月光见证她的兴衰。无情的战火，毁坏不了她的美貌；高速的发展，影响不了她的舞姿。她就是我的家乡——扬州，一座现代文明与古典文化交相辉映的城市。

“故人西辞黄鹤楼，烟花三月下扬州”“二十四桥明月夜，玉人何处教吹箫”。自古以来，扬州就是文人骚客们吟咏的对象。唐宋、明清的.扬州，是全国经济的重心。五亭桥、二十四桥、何园、个园见证扬州无数的繁华。史可法坚守扬城，奋力抗清，成就了扬州的红色历史。郑板桥的文章与书画，朱自清的文采与节操，为扬州增添了一层浓浓的书香。屈指算来，扬州已带着她迷人的身姿走过了2500年的历史。经过岁月的洗礼之后，扬州的古香丝毫不减。漫步在幽幽的古巷，抚摸着潮湿的青石板，品味着千年的古典文化；驻足在四角翘起的亭台楼阁中，仰望星空，感悟文人墨客的诗文书香，心中充盈的是满满的感动与自豪。

走过了两千多年的岁月，扬州的步伐是缓慢的、沉重的。她好像一位白发苍苍的老人，徘徊在漫长的封建时代。可是你千万不要因此而认为扬州失去了她的生命力！时代在改变，世事在变迁。经过了革命的胜利，新中国的成立，改革开放的成功，中国早已不再是曾经的模样。国家振兴了，民族强大了，扬州也在历史的洪流中重新焕发了青春，大胆地迈开了前进的步伐，不失时机地跟上了高速发展的时代，犹如一位风华正茂的黑发青年，雄姿英发，演绎着新时代的辉煌！

当高楼大厦矗立于平旷的田野，当轰鸣的火车连接祖国各地，当雄伟的润扬大桥飞架大江南北，当悠长的地下隧道贯通扬城东西，当扬泰机场的飞机翱翔于祖国的蓝天，我们看见了扬州正迈着矫健的步伐奔向未来。gdp的增长，带动的不仅仅是经济，更是人民的幸福。看那广场上，一群群老人正跳舞、健身；在公园里，孩子们三五成群地追逐嬉戏。在夕阳的映照下，他们的脸上洋溢着幸福的笑容。在高速发展的过程中，扬州没有忘记回报自然。蜀岗西峰林深叶茂，古运河畔桃红柳绿，“联合国宜居城市”、“全国文明城市”，一个个光荣的称号正是对环境的完美诠释。

这就是扬州，一个拥有千年文化底蕴的扬州，一个蓬勃向上、健康发展的黑发扬州。

我的家乡在扬州，这是一座历史悠久的古城，有着2500年的历史。“天下三分明月夜，二分无赖是扬州”、“烟花三月下扬州”，自古以来，许多文人墨客都对扬州情有独钟。扬州园林更是享有盛名：瘦西湖、个园、何园、小盘谷……我最喜欢的就是被誉为“中国四大园林”之一的“个园”。

个园主人十分喜欢竹子。大诗人苏东坡曾说过“宁可食无肉，不可居无竹”。个园主人曾想取名为“竹园”，后感到太俗，于是取用“竹”字的一半，取名为“个园”。由此可见，个园的竹子非常之多。有斑纹点点的斑竹，有母子围绕的慈孝竹，还有枝叶碧绿、枝干枯黄的黄杆乌哺竹……其中最引人注目的要数那龟甲竹了。龟甲竹奇形怪状、姿态独特。它弯弯曲曲，一节一节地隆起，像一根粗粗的波浪线。隆起的那一节酷似龟背，所以被称为“龟甲竹”。它象征着健康，预示着长寿。漫步在这竹林中，我深深陶醉了。

个园不仅有千姿百态的竹子，还有形态各异的假山。“四季假山”最为著名。有绿意盎然的春季假山，有秀美婀娜的夏季假山，有红枫满山的秋季假山，还有白雪弥漫的冬季假山。我最喜欢的就是用宣石叠盖的冬季假山了。不知是哪股神奇的力量，假山上射出阵阵银光，仿佛是雪花点点。映照在旁边一颗高大的榆钱树上，榆钱树也“千树万树梨花开”了。假山旁还有一颗蜡梅树。树上一朵朵淡黄素雅的蜡梅花屹立枝头，含苞待放，展示着它顽强的生命力。右边墙上有两个小洞，隐约看到翠竹点点，预示着“冬天来了，春天还会远吗?”我完全被这巧夺天工的假山吸引住了。

个园景色优美，我喜欢个园，欣赏巧夺天工的美景，更佩服先辈们的智慧。我热爱我的家乡——扬州!