厦门食品安全规章制度(适用工商个体户)

第一篇：厦门食品安全规章制度(适用工商个体户)

厦门市XX区XXX饮品店

从业人员健康管理制度

一、食品销售经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、渗出性皮肤病等国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

二、从事接触直接入口食品工作的新参加工作或临时工作人员应当进行岗前健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。

三、从事接触直接入口食品从业人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。

四、从事接触直接入口食品工作的从业人员应当每日健康晨检，出现咳嗽、发热、皮肤伤口或感染等有碍于食品安全的病症时，应当立即脱离工作岗位，待查明病因、排除病症或治愈后，方可重新上岗。

五、从业人员应当严格遵守相关岗位的卫生管理要求，穿戴清洁的工作衣、帽，保持手部清洁，不得在食品经营场所或贮存场所内从事可能污染食品的行为。

六、从业人员健康证明、健康检查和处置以及日常卫生检查等应当记录并建立档案，档案应当妥善保管，不得涂改、污损，保管期限最低不得少于2年。

厦门市XX区XXX饮品店

食品安全自检自查与报告管理制度

一、食品销售经营者应当建立食品安全自查制度，根据《食品安全法》等法律法规和规章制度以及保证食品安全的自律管理制度制定、实施自查计划，定期对食品安全状况进行检查评价。

二、食品安全自查由负责人或收集整理食品安全管理员组织实施，并负责不合格项的整改工作。

三、食品安全自查一般分为定期自查和专项自查，定期自查应当根据所经营的食品风险等级确定频次，专项自查应当根据食品药品监管部门、消费者、媒体舆情等渠道获知的食品安全风险信息立即实施。

四、经营场所布局、制作工艺流程、内部管理流程等重点管理项发生变化的，应当立即组织食品安全自查。

五、食品安全自查不合格项应当查清原因、立即整改。有证据表明可能危害食品安全的食品，应当立即停止销售并向当地食品要你监管部门报告，待问题排查整改到位后方可重新销售。

六、食品安全自查应当建立自查档案，如实记录食品安全自查组织实施的时间、计划、人员、结果和排查整改情况，不得涂改或污损，保存时限不得少于2年。

厦门市XX区XXX饮品店

进货查验和查验记录制度

一、食品销售经营者应当建立进货查验制度，对采购的食品、食品原料、食品添加剂、食品相关产品（以下统称食品）进行检查验收，确保从合法的渠道采购合格的产品。

二、应当查验并索取供货者的许可证、供货票据和食品出厂检验合格证或者其他合格证明，供货票据应当包括食品名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容。

三、严格查验供货者的运输工具，对与有毒有害物品混载的、不符合食品运输（载）温度、湿度条件的、未对散装食品进行有效隔离的等不符合食品运输（载）条件的食品，应当拒绝收货，并主动向食品药品监管部门报告。

四、严格查验食品的包装和感官性状，包装应当清洁、形状完整，无明显破损和受潮，食品具有该食品正常的感官形状，标签内容完整，无疾病预防、治疗功能等虚假内容。

五、严格查验食品的保质期，对过期食品应当拒绝收货并主动报告食品药品监管部门；对临期食品应当根据自身销售量确定采购量，确保食品在保质期内销售。

六、建立食品进货查验记录档案，如实记录查验负责人、食品名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容或保留相关凭证，记录或凭证保存期限不得少于产品保质期满后6个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于2年。

厦门市XX区XXX饮品店

食品索证索票制度

一、索证索票是指为保证食品质量安全，食品经营户在订货时，向供货方索取的有关证照和票据，作为证明食品来源渠道合法、质量安全可靠的凭证。

二、购进食品时经营户有义务向食品供货商索取电子打印的统一格式的供货凭证，认真核对凭证内容与实际食品是否一致，并按要求按月装订，保存2年以上。

三、初次购入食品时，应当仔细查验能够证明供货商主体资格的相关证件，包括营业执照、生产许可证或者卫生许可证等法律法规规定的其它证明文件，并做到每年核对一次。同时，应仔细查验供货商的标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、国家规定应当经过检验检疫食品的检验检疫合格报告、法定检验机构出具的该食品的质量检验合格证明等证明文件；若所购入的食品为进口食品，还应仔细查验该食品的有效商检证明。检验检疫合格报告应半年索验一次，所列检验项目应当包括法律、法规规定和保障食品安全的相关项目。

四、在认真查验以上相关证明文件后，应索要文件的复印件，并按照供货商名称或者食品种类规范整理、建档备查，保存期限自该种食品购入之日起不少于2年。

第二篇：个体户食品安全管理制度

从业人员健康管理制度

为确保食品安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》及《流通环节食品安全监督管理办法》的有关规定，特制定从业人员健康管理制度如下：

一、对从业人员实行健康管理，建立健康档案。每年对食品从业人员进行健康检查，取得健康证明后方能上岗；对于健康证明过期的从业人员，立即停止食品从业经营活动，待重新进行健康体检取得健康证明后，才能继续上岗。

二、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病以及活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人，禁止从事接触直接入口食品的工作。

三、教育从业人员注意个人卫生，经营食品时，做到将手洗干净，穿戴清洁的工作衣、帽；销售无包装的直接入口食品时，做到使用无毒、清洁的售货工具。

许可申请人签字或盖章： 年 月 日

环境卫生管理制度

1、食品经营单位必须有与其经营规模相适应的封闭式垃圾容器，并做到垃圾日产日清。

2、室内外环境清洁，无蚊蝇、老鼠孽生。有防蝇、灭蝇、防鼠、灭鼠及灭蟑螂措施。

3、地面清洁、下水道通畅（与外相通的下水道或其他洞口安装防鼠铁丝网或铁栅），无积水。

4、营业场所整洁、无积灰，墙壁及天花板无霉斑，无脱落。

5、店面周围25米内无坑式厕所、垃圾堆等污染源，并保持通风、防霉、防潮。

许可申请人签名或盖章： 年 月 日

食品安全管理制度

为了认真贯彻执行《食品安全法》、《食品安全实施条例》及《流通环节食品安全监督管理办法》，维护食品流通安全，本单位特制定如下制度：

一、严格依照《食品安全法》等法律法规从事食品经营活动，对社会和公众负责，诚信经营，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。

二、具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场地，并符合下列要求：

（一）经营场所与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定距离；

（二）经营场所与个人生活空间分开；

（三）经营场所保持内部环境整洁。

三、具有与经营的食品品种、数量相适应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施，符合下列要求：

（一）设备及设施空间布局和操作流程设计合理；

（二）贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备安全、无害，保持清洁，符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不将食品与有毒、有害物品一起运输；

（三）备有数量足够、安全无害的工具、容器，标志明显，防止直接入口食品与非直接入口食品、原料与成品交叉污染；

（四）食品容器、工具和设备与个人生活用品严格分开。

四、执行从业人员健康管理制度。经营人员每年进行健康检查，取得健康证明后方从事食品经营活动。保持个人卫生，销售食品时洗净双手，穿戴清洁的工作衣、帽。

五、配备专职或者兼职的食品安全管理人员，制定保证食品安全的规章制度。被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定之日起五年内不在本单位从事食品经营管理工作。

六、建立食品进货查验记录制度。采购食品时查验该商品生产者的生产许可证、工商营业执照和食品合格的证明文件及供货商的营业执照、食品流通许可证（或卫生许可证），查验该食品是否有QS标志、标注的生产许可证号是否与提供的生产许可证一致，查验该食品是否与许可生产内容一致，并如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。食品进货查验记录真实，保存期限不少于二年。在条件成熟时尽量使用电子方式记录帐。

七、按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查货架及库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。

八、对于自检或行政部门公布的不合格食品，立即采取下架封存、停止销售等措施，通知相关生产经营者和消费者，记录停止经营和通知情况，并协助做好不合格食品的召回工作。

九、经营预包装食品的，同时符合下列要求：

（一）按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求销售；

（二）进口预包装食品的包装上有中文标签、中文说明书，载明食品原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式。

十、经营散装食品的，同时符合下列要求：

（一）贮存散装食品，在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产名称及联系方式等内容；

（二）销售散装食品，在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容；

十一、经营直接入口食品的，同时符合下列要求：

（一）患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不从事经营活动；

（二）有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具；

（三）使用无毒、清洁的售货工具；

（四）用水符合国家规定的生活饮用水卫生标准；

（五）使用的洗涤剂、消毒剂对人体安全、无害；

十二、经营食品批发业务的，同时符合下列要求：

（一）出具有溯源功能的销售凭证，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、购货者名称及联系方式、销售日期等内容，其中一联用于建立销售台帐；

（二）在条件允许情况下，设置食品检测室，配备专门的检测设备，有专职的检测人员，每天开展食品检测工作，并将检测结果在醒目位置公示。

十三、自觉接受群众监督。取得食品流通许可证后，将食品流通许可证正本悬挂在经营场所的显眼处。

许可申请人签名或盖章：

年 月 日

第三篇：工商个体户先进事迹材料

工商个体户先进事迹材料

-------安梅同志先进事迹材料

安梅，女，汉族，初中文化，现39岁，普普通通一名遵纪守法、诚信经营、照章纳税、热心公益事业工商个体户。

一、艰苦创业、开拓进取

自1998年10月以来，开始从事百货经营，她不怕辛苦，白天在农田里干活，中午、晚上百货商品经营，她善于把握商机，抓做机遇，扩充业务。

二、诚实经营、童叟无欺

从事经营活动10余年来，安梅同志始终坚持两条经营之道：一是注重商品质量，绝不经营假冒伪劣、过期失效商品，保证所售货物货真价实；二是诚信经营、礼貌待人，从不坑蒙、欺骗顾客，做到了童叟无欺。她注重学习不断提高服务水平和服务质量，她坚持善待顾客，把微笑带给每一位顾客。由于她经营有方，管理到位，且她商行的商品货真价实，童叟无欺，她的商行总是顾客盈门，生意十分红火。

三、致富思源、不忘国家

从事个体经营的第一天起，她就牢固树立了合法经营、照章纳税的意识，十余年来，她始终坚持诚信经营、依法纳税，从未借故不缴或少缴税款，更未弄虚作假，偷逃税款，成为了广大纳税人学习的楷模。乘改革的东风，她的经营规模不断发展壮大，但她致富思源，不忘国家，不但带头缴纳税款，而且还协助税务部门义务宣传国家的税收法规和政策，在广大纳税人心中树立起了较高的威信。2006年5月的一天，一位顾客到店里来买烟，顾客说“我不要发票，你给我便宜点，我多那几条”，她微笑着对顾客说，自觉纳税是每个公民应尽的义务，并耐心地向她宣传讲解国家的税收政策和法律法规。最终那个顾客没买烟走了，大家都笑她傻，送上门来的钱不赚，她却说，“赚钱也要合法合理，不能靠少交税款来获利，我这边少交点，最终损失的是国家，她说：国家政策允许我们从事经营活动，但必须要合法经营，不能违反《税收征管法》的有关规定”。十余年来，她为国家上缴税款20多万元，她在党的改革开放好政策下，依靠自己双手先富起来后，始终保持着热爱祖国、支援国家建设的诚挚之心，她多次被税务部门授予“诚信纳税人”的光荣称号。

第四篇：工商个体户先进事迹材料

和静县先进个体工商户张发财先进事迹材料

张发财，男，汉族，高中文化，1964年出生，现年57岁，是新疆和静县巴润哈尔莫敦镇。该同志几十年如一日诚信经营、照章纳税、热心公益事业、奉献社会，体现了一位普通个体工商户的高尚情操。

一、艰苦创业、开拓进取

1988年，他白手起家，贷款400元开始从事小百货经营，他不怕辛苦，白天赶场跑销售，苦练经营能力，生意日渐兴隆。几年后，有了一些积累，他又开始酝酿下一个经营项目。他善于把握商机，抓做机遇，扩充业务，滚动发展。经过几年的发展和集累，现已发展成为一个固定资产200多万元的经营大户，拥有经营面积350平方米的大型超市，商品配送、仓储服务齐全。多年来，先后解决当地富余劳动力12人次，其中帮助1名下岗失业人员就业。

二、诚实经营、童叟无欺

从事经营活动20余年来，张发财同志始终坚持两条经营之道：一是注重商品质量，绝不经营假冒伪劣、过期失效商品，保证所售货物货真价实；二是诚信经营、礼貌待人，从不坑蒙、欺骗顾客，做到了童叟无欺。他注重店员教育和培训，提高服务水平和服务质量，他要求员工善待每位顾客，做到“无论你昨天发生了什么不愉快的事，今天只要走进张发财商行，就要把微笑带给每一位顾客”。他是这样要求的，员工们也是这样做到的。由于他经营有方，管理到位，且他商行的商品货真价实，童叟无欺，他的商行总是顾客盈门，生意十分红火。

三、致富思源、不忘国家

从事个体经营的第一天起，张发财就牢固树立了合法

经营、照章纳税的意识，他是和静县第一批个体纳税人，二十余年来，他始终坚持诚信经营、依法纳税，从未借故不缴或少缴税款，更未弄虚作假，偷逃税款，成为了广大纳税人学习的楷模。乘改革的东风，他的经营规模不断发展壮大，但他致富思源，不忘国家，不但带头缴纳税款，而且还协助税务部门义务宣传国家的税收法规和政策，在广大纳税人心中树立起了较高的威信。2004年5月的一天，商业街一服装店店主与前去进行工商登记的工商部门工作人员发生了争执，相恃不下，张发财得知情况后，立即赶了过来，他以一个普通经营户的身份，微笑着将那位情绪异常激动的服装店店主叫到一边，晓之以理，动之以情，耐心地向他宣传讲解国家的工商管理制度和法律法规，他说：国家政策允许我们从事经营活动，但必须要合法经营，你不办理工商登记证就是违反了工商管理法规的有关规定，是不合法的。在他苦口婆心的宣传劝解下，店主终于理解接受了，当场办理了营业

执照。同时，二十余年来，他还积极主动为国家上缴税款20多万元，做为一个普通个体工商户，他在党的改革开放好政策下，依靠自己双手先富起来后，始终保持着热爱祖国、支援国家建设的诚挚之心，他多次被税务部门授予“诚信纳税人”的光荣称号。

四、热心公益、反哺社会

张发财始终没有忘记自己是一名共产党员，他先富了，但他始终惦记着那些需要帮助的人，自始至终帮助着周围的人。2002年3月，张发财综合商行所在商业街阿不都热合曼下岗后，生活一下子没了着落，全家人陷入了深深的痛苦之中。张发财得知情况后，二话没说，就主动借出一万元现金帮助他们在商业街面开了一家拌面馆，经常为他们想办法，出主意，最后，阿不都热合曼夫妇俩在他的帮助下，不仅解决了就业问题，还把生意经营得红红火火。在同一条街从事布匹经营的个体户杨前进，准备扩大经营项目，从事客运服务，但买车尚差30万元资金，他找到张发财后，张发财以自己的财产为其担保，在信用社贷款10万元，使他顺利购回了客车，如愿经营起了客运业务。

张发财不但对熟悉的人伸出援助之手，而且对素不相

识的人也慷慨解囊，乐于助人。2008年，汶川大地震中，他找到镇民政部门，主动为灾区捐助现金1000元，帮助尽快恢复生产，重建家园；为改变街道卫生环境面貌，给商业街

社区捐款300元，为帮助贫困小学生，他与学校任课教师积极联系，先后为3名家庭比较困难的小学生免费送去铅笔、作业本、书包等学习工具……近二十年来，累计为公益捐款近万元。他致富思源，反哺社会的例子很多，桩桩件件都记载着张发财的一颗博大爱心。

第五篇：工商个体户先进事迹材料

卢湾乡先进个体工商户刘海潮先进事迹材料

刘海潮，男，汉族，高中文化，1970年出生，现年44岁，是环县毛井乡人。该同志几十年如一日诚信经营、照章纳税、热心公益事业、奉献社会，体现了一位普通个体工商 户的高尚情操。

一、艰苦创业、开拓进取

1992年，他白手起家，贷款400元开始从事小百货经营，他不怕辛苦，白天赶场跑销售，苦练经营能力，生意日渐兴隆。几年后，有了一些积累，他又开始酝酿下一个经营项目。他善于把握商机，抓做机遇，扩充业务，滚动发展。经过几年的发展和积累，现已发展成为一个固定资产80多万元的经营大户，拥有经营面积200平方米的大型商店，商品配送、仓储服务齐全。

二、诚实经营、童叟无欺

从事经营活动20余年来，刘海潮同志始终坚持两条经营之道：一是注重商品质量，绝不经营假冒伪劣、过期失效商品，保证所售货物货真价实；二是诚信经营、礼貌待人，从不坑蒙、欺骗顾客，做到了童叟无欺。他注重提高服务水平和服务质量，他善待每位顾客，做到“无论你昨天发生了什么不愉快的事，今天只要走进刘海潮商行，就要把微笑带给每一位顾客”。他是这样要求的，也是这样做到的。由于他经营有方，管理到位，且他商行的商品货真价实，童叟无

欺，他的商行总是顾客盈门，生意十分红火。

三、致富思源、不忘国家

从事个体经营的第一天起，刘海潮就牢固树立了合法经营、照章纳税的意识，他是卢湾乡第一批个体纳税人，二十余年来，他始终坚持诚信经营、依法纳税，从未借故不缴或少缴税款，更未弄虚作假，偷逃税款，成为了广大纳税人学习的楷模。乘改革的东风，他的经营规模不断发展壮大，但他致富思源，不忘国家，不但带头缴纳税款，而且还协助税务部门义务宣传国家的税收法规和政策，在广大纳税人心中树立起了较高的威信。2004年5月的一天，商业街一服装店店主与前去进行工商登记的工商部门工作人员发生了争执，相恃不下，刘海潮得知情况后，立即赶了过来，他以一个普通经营户的身份，微笑着将那位情绪异常激动的服装店店主叫到一边，晓之以理，动之以情，耐心地向他宣传讲解国家的工商管理制度和法律法规，他说：国家政策允许我们从事经营活动，但必须要合法经营，你不办理工商登记证就是违反了工商管理法规的有关规定，是不合法的。在他苦口婆心的宣传劝解下，店主终于理解接受了，当场办理了营业执照。同时，二十余年来，他还积极主动为国家上缴税款20多万元，做为一个普通个体工商户，他在党的改革开放好政策下，依靠自己双手先富起来后，始终保持着热爱祖国、支援国家建设的诚挚之心，他多次被税务部门授予“诚信纳税

人”的光荣称号。

四、热心公益、反哺社会

刘海潮同志他先富了，但他始终惦记着那些需要帮助的人，自始至终帮助着周围的人。2008年3月，刘海潮商行所在商业街的一个群众下岗后，生活一下子没了着落，全家人陷入了深深的痛苦之中。刘海潮得知情况后，二话没说，就主动借钱帮助他们在商业街面开了一家面馆，经常为他们想办法，出主意，最后，这夫妇俩在他的帮助下，不仅解决了就业问题，还把生意经营得红红火火。

刘海潮不但对熟悉的人伸出援助之手，而且对素不相识的人也慷慨解囊，乐于助人。2008年，汶川大地震中，他找到乡民政部门，主动为灾区捐钱，帮助尽快恢复生产，重建家园；为改变街道卫生环境面貌，给商业街社区捐款，为帮助贫困小学生，他与学校任课教师积极联系，先后为几名家庭比较困难的小学生免费送去铅笔、作业本、书包等学习工具，卢湾中学建教学楼，还主动为卢湾中学捐款……近二十年来，累计为公益捐款近万元。他致富思源，反哺社会的例子很多，桩桩件件都记载着刘海潮的一颗博大爱心。