质量检验员考核试题

第一篇：质量检验员考核试题

质量检验员考核试题

一．填空题

1.质量管理的旧七大手法是：柏拉图，因果图，层别法，检查表，直方图，散布图，控制图。

2.PDCA循环是指：P：Plan_计划_、D：Do_实施_、C：_Check_检查_，A：_analysis分析。

3.品质方法中5M1E是指：Man、__Machine__、_Material_、_Method__、_Measurement和_Envirnment_（人员、机器、物料、方法、测量和环境。）4.“三检制”通常是指： 自检_ _，_ 互检 __，和 专检。

5.按生产过程分，质量检验可分为: _进料_、_制程、_成品_、_出货_几个阶段。6.质量检验的职能是：___鉴别 __、__ 把关 _、_ 报告__、__记录__.7.检验方式有：全检和抽检。8.PPM是指百万分之一不良率；

9.QC中的Q指____品质____，C指___控制____。

10.IQC的中文全称为：来料质量控制、IPQC的中文全称为：过程质量控制、FQC的中文全称为：最终质量控制、OQC的中文全称为：出货质量控制。

来料检验（IQC，Incoming Quality Control）;过程检验（IPQC, Inprocess Quality Control）;最终检验（FQC, Final Quality Control）;出货检验（OQC, Outgoing Quality Control）11.所谓处理质量问题的三现是：现场，现物和现认；

12.ISO即：International Organization for Standardization，它是国际标准化组织；其中ISO9001：2000中，“9001”品质管理的一个标准模式 “2000”ISO9000的版本号.其中ISO9001：2000是:质量管理体系，ISO14001是：环境管理体系。

13.7S是指：_整理_、整顿、_清扫__、__清洁__、__素养__、安全_、__节约_。14.5S的内容意义：

整理――区分“要用的”与“不要用的” 整顿――将要用的物品划分定位

清扫――将不要用的物品清扫干净――效果是：使得要用的东西随时可取得，不光是使用者知道，其它的人也能一目了然 清洁――随时保持美观干净

素养――使每个人养成良好习惯并遵守规则做事－心态变则态度变，态度变则行为变，行为变则习惯变

静电释放是一种由静电源产生的电能进入电子组件后迅速放电的现象，英文简写为：ESD。

.三角形内有一斜杠跨越的手，用于表示容易受到ESD 损害的电子设备或组件,属于:ESD 敏感符号。

.一圆弧包围着三角形，它用于表示被设计为对ESD敏感组件和设备提供ESD防护的器具,属于ESD 防护符号。

.进入车间必须穿防静电衣服、防静电鞋、戴防静电腕扣等等

.电阻是一种物性,它反对或抗拒电子运动，要求外加电压使电流流动，电阻的国际单位制是:欧姆,符号为：Ω；欧姆定律的公式为:I=U/R。

.三极管有三个极，分别为：基极、集电极、发射极；二极管的特性是：正向导通，反向截止。（即单向导电性）

.在家庭用电中，所提供的电压是__220___V；电流的符号是：_I__，单位是：_安培__，单位符号是_A__。

.一般情况下，人体的安全电压应该是 ＜36 V。（在比较潮湿的环境下是小于12V）。

.机械制图中三视图的基本原则是：长对正、宽相等、高平齐。

.机械制图中投影方式有第一视角和第三视角之分，“

” 符号表示第一视角，“

” 符号表示第三视角。

.机械制图中“ ” 符号表示平面度 ,它属于位置公差, “

” 符号表示平行度 ,它属于形位公差。在机械图纸中形位公差的标注中，○表示_圆度_，┻表示：垂直度_。25

.在机械图纸中常用到三视图，分别是：主视图、俯视图、左视图 26

.QS9000(TS16949)的五大工具：

APQP:先期产品品质策划和控制计划；Advanced Product Quality Planning and Control Plan PAP:生产件批准程序;Production Part Approval Process FMEA:潜在失效模式及后果分析；Failure Mode and Effect Analysis MSA:测量系统分析；Measurement System Analysis SPC:统计过程控制。Statistic Process Control ISO标准的八大原则：以客户为关注焦点，领导作用，全员参与，过程方法，管理的系统方法，持续改进，基于事实的决策方法，与供方互利的关系。

二．多项选择题

1．在过程检验中，提高产品合格率的措施有（c,d）

a.减少颁布中心与公差中心的偏离、b.扩大控制界限范围、c.提高过程能力、d.缩小加工特性值的分散程度

2．通常所说的“5M”是指：（a,b,c,d）a.人、b.机、c.料、d.法 e.环

3．通常所说的“5W”是指：（a,b,c,d）a.何时、b.何地、c.何人、d.何事

4．工厂中常用到的抽样计划有：（a,b）

a.GB2828-87、b.MIL-STD105D/E、c.C=0、d.ANSI/ASQCZ1.4(1993)

5、质量预防措施正确的（abce）

a.加大物料的抽验水平b.每日检点烙铁温度和电批c.核对新员工的上岗证e.改进产品设计

6、属于质量成本的是（abcd）

a.在线报废的物料b.委外的测试费用c.质量人员工资d.客户退回的产品

三．对错题

1.RoSH指令规定进入欧盟市场的电子产品禁止使用的6种有害物质是：铅 Pb、汞Hg、镉 Cd、六价铬 Cr6+、PBB(多溴联苯)、PBDE（聚溴二苯醚）.（√）2.质量检验的职能是鉴别，把关，报告，记录：

（√）3.让步接收后的物料是合格物料：

（√）4.首检就是首件检查：

（×）5.互检就是互相检查：

（√）6.全检就是全数检查：

（√）7.抽检就是抽样检查：

（√）8.免检就是免除检查：

（√）

9.ABC管理法通常也叫重点管理法：

（√）10.80/20原理通常是80%为问题是20%人为造成：

（√）11.一组数据是否是常态分布与可否计算Cpk没有因果关系：

（×）12.进料检验的抽样标准是采用的GB2828

（√）13.抽样允收水准是指AQL

（×）14.均值与标准差控制图是计数型控制图。

（×）15.品质成本包括鉴定成本，预防成本，失败成本和营运成本

（×）16.二极管的特性是正向截止，反向导通。

（×）17.质量是质量部门的质量。

（×）18.质量异常时就交领导分析解决

（×）19.做好预防对检验员是没有关联的（×）20.非质量部门的产品异常需要质量部门参与解决。

（√）21.检验员需要提醒和帮助生产操作员，一次做好。

（√）

四．简答题

1.请写出不良品的处理流程及注意事项？

a)

答：不良品的处理流程：隔离——标识——评审——处理——记录 1.注意事项：

b)

对来料不良品首先要确认供方的名称/规格/型号/来料的数量/来料日期/不合格数量/不良比例等不合格现象，做到数据的真实，准确性，以数据话说，然后再把不良现象及相关数据反馈给上级及SQE或相关人员，对不良品进行评审，处理，要求改善，并对后续上线的物料进行跟踪；

c)

对制程中出现的不良品要处理，首先要做到传播问题点，通知生产负责人，并现场指点操作员，要求其认识该问题点，并做出分析及相应的改善措施，要求操作员严格按照作业指导书作业。

2.请写出不良品主要的来源及如何能有效的预防不良品的产生？ 答：不良品的来源主要与以下五个方面的因素有关即4M1E Man-人 Method-方法 Material-材料 Machine-机器 Environment-环境

因此,要想有效的防止不良品,须以以上几个方面着手 第一：稳定的人员

第二：良好的教育训练 第三：建立标准化

第四：消除环境之乱象 第五：推行统计品管 第六：稳定的供应厂商 第七：完善的机器保养制度

3.请写出巡检中的注意事项。

根据人，机，料，法，环5个方面的巡检内容写。

答:根据公司现场管理流程而定：

a)

WI（作业指导书）：是否存在未及时更新现象，如：与员工操作不符，作业指导书 上存在手动临时修改的，WI不够清楚，简洁明了，岗位上无WI支持等现象。

b)

人员人操作：①.与WI是否存在差异（规范WI，或指出作业员的错误操作）

②.杜绝以“习惯”来进行作业（存在品质风险）

③.是否有做自检，互检工作

c)

校准：

①.仪器设备，工具等是否都经过校准，并贴有校准标签，标签上的有效期是否清晰可见，是否还在有效期内，是否有每日点检，按时进行保养，维护

d)

状态:

①.周转车，物料盒上是否有明确的标识

②.产品的状态标识，是否附有流程卡，流程卡上是否存在漏签，签错的不良现象

e)

ESD：

①.每日的ESD检测

②.敏感器件，产品，物料的ESD防护

③.人员操作的ESD防护

f)

环境：

①.“5S”保持生产车间的清洁，整齐，有序

4.静电的来源有哪几种？目前工作中做好静电防护要做到哪几点？

有不同空气表面摩擦，产线的物体表面摩擦，以及人体的表面摩擦。

穿防静电衣服，戴防静电帽子，戴防静电手环，使用防静电的刷子、车子、垫子、镊子等工具和防护夹装，用加湿机、空调或离子机保证车间空气的静电指数，接好地线。持续的检查人的静电指数。

5.请简述什么是5S？推行5S的目的与意义？ 答：整理――区分“要用的”与“不要用的” 整顿――将要用的物品划分定位

清扫――将不要用的物品清扫干净――效果是：使得要用的东西随时可取得，不光是使用者知道，其它的人也能一目了然

清洁――随时保持美观干净

素养――使每个人养成良好习惯并遵守规则做事－心态变则态度变，态度变则行为变，行为变则习惯变

推行5S的目的与意义是：消除环境之乱象，保证产品和人本身的质量。

6.请写出检验焊接时的注意事项。

所有焊接目标都是具有明亮、光滑、有光泽的表面，通常是在待焊物件之间的呈凹面的 光滑外观和良好的润湿。过高的温度可能导致焊锡呈干枯状。焊接返工应防止导致另外 的问题产生，以及维修结果应满足实际应用的可接受标准。任何组件的焊接接缝均应保 持平整，且接缝应饱和，最好具有金属光泽。焊接接缝阴暗或光泽度不足也是可以接受 的，用焊料填充导线和零部件，并形成可见的倒角（导线和零部件的倒角均小于90º）

以下情况不可接受：碎裂（除非另有规定）、助焊剂不足、杂质、底层金属暴露、松动 的金属/焊料 ；轻微缺陷可以接受，如回流焙烧纹路或小的空穴/孔洞（未暴露底层金 属）。底部可见的浅的孔穴应判定为可接受 7.简述ISO9000的基本文件框架？

一级质量手册，二级程序文件，三级操作文件，四季表单记录。8.ISO9000质量管理体系的八原则是？

A、以客户为中心，B、建立和谐的供应商关系，C、建立有效的体系D、持续改进，E、全员参与质量，F、所有作业流程化，G、领导参与，H、现场决策。

什么是计量值？什么是计数值？

答：计量值:产品的质量特性（如重量、长度、强度等）用连续尺度测量出其具体数值.计数值:产品的质量特性简单地分成合格品或不合格品；或是以单位产品中不合格数表示.9.ROHS管控标准是什么？

处理废弃物处理考核；使用易回收/易再使用的物质；有毒物质的管控；寻求汞﹑铅﹑镉﹑六价铬等重金属及溴性阻燃剂的替代物质。

10.品质管理从初级阶段到高级阶段，不断的演变进化，其发展历程大致经历了哪些阶段？

第一阶段：操作者质量管制（十九世纪前）第二阶段：领班者质量管制（十九世纪）第三阶段：检验员质量管制（一战前后）第四阶段：统计质量管制（二战前）第五阶段：全面质量管制（二战后）第六阶段：全公司管理（60年代）第七阶段：全集团质量管制（80年代后）

11.个人质量心得

要点：A、对质量基本术语的正确理解；B、清楚自己的岗位职责；D、明确部门和公司的质量政策和管理方针；E、有自己的个人见解；F、对质量未来发展有些建议；G、对个人的未来发展和质量的未来有结合或定位统一

第二篇：电梯检验员考核试题

电梯检验员考核试题 名词解释

1.1改造（《特种设备注册登记与使用管理规则》）：是指改变原特种设备受力结构、机构（传动系统）或者控制系统，致使特种设备的性能参数与指标发生变更的业务。1.1大修（《特种设备注册登记与使用管理规则》）：是指需要通过拆卸或者更新主要受力结构部件才能完成的修理业务，亦包括对机构（传动系统）或者控制系统进行整体修理的业务，但大修后特种设备的性能参数与技术指标不应变更。1.2电梯（《特种设备安全监察条例》附则）：是指动力驱动，利用沿刚性导轨运行的箱体或者沿固定线路运行的梯级（踏步），进行升降或者平等运送人、货物的机电设备，包括载人（货）电梯、自动扶梯、自动人行道路等。

1.2自动扶梯“额定速度”(GB/T 7024-1997《电梯、自动扶梯、自动人行道术语》）：自动扶梯设计所规定的空载速度。

1.3曳引机（GB/T 7024-1997（电梯、自动扶梯、自动人行道术语》）：包括电动机、制动器和曳引轮在内的靠曳引绳和曳引轮槽摩擦力驱动或停止电梯的装置。

1.3电梯的“限速器”(GB/T 7024-1997《电梯、自动扶梯、自动人行道术语》)：当电梯的运行速度超过额定速度一定值时，其动作能导致安全钳起作用的安全装置。

1.4电梯的“提升高度”(GB/T 7024-1997《电梯、自动扶梯、自动人行道术语》)：从底层端站楼面至顶层端站楼面之间垂直距离。

1.4电梯的“额定载重量”(GB/T 7024-1997《电梯、自动扶梯、自动人行道术语》）：电梯设计所规定的轿厢内最大载荷（Kg/人）。

1.5电梯的“信号控制”(GB/T 7024-1997《电梯、自动扶梯、自动人行道术语》）：把各层站呼梯信号集合起来，将与电梯运行方向一致的呼梯信号按先后顺序排列好，电梯依次应答接运乘客。电梯运行取决于电梯司机操纵，而电梯在何层站停靠由轿厢操纵盘上选层接钮信号和层站呼梯按钮信号控制。电梯往复运行一周可以应答所有呼梯信号。

1.5电梯的“集选控制”(GB/T 7024-1997《电梯、自动扶梯、自动人行道术语》）：在信号控制的基础上，把呼梯信号集合起来进行有选择的应答，电梯为无司机操纵，运行过程中可以应答同一方向所有层站呼梯信号和按照操纵盘上的选层按钮信号停靠。电梯运行一周后若无呼梯信号就停靠在基站待命。为适应这种控制特点，电梯在各层站停靠时间可以调整，轿门设有安全触板或其他近门保护装置，以及轿厢设有过载保护装置等。

1.6 轿厢有效面积（GB7588—2003《电梯制造与安装安全规范》3.5条）：地板以上1m高度处测量的轿厢面积，乘客或货物用的扶手可忽略不计。

1.6电梯的“额定速度”(GB/T 7024-1997《电梯、自动扶梯、自动人行道术语》）：电梯设计所规定的轿厢的运行速度（m/s）。

1.7电气安全回路（GB7588—2003《电梯制造与安装安全规范》3.14条）：串联所有电气安全装置的回路。

1.7钢丝绳的最小破断载荷（GB7588—2003《电梯制造与安装安全规范》3.7条）：钢丝绳公称截面积（mm2）和钢钢丝绳的公称抗拉强度（N/mm2）与一定结构钢丝绳最小破断载荷换算系数的连乘积。是非题

2.1按GB 75882003《电梯制造与安装安全规范》规定，电梯正常运行的曳引应满足下 列条件：(T1/T2)≤efα

。从式中可以看出，曳引条件与平衡系数无关。答案：³

2.2 按GB 75882003《电梯制造与安装安全规范》规定，电梯正常运行的曳引应满足下 列条件：(T1/T2)≤efα

。增加曳引绳的根数就可以增大曳引绳与曳引轮槽的接触面积，也就增大了包角α。（增加大包角两种方法：第一、2：1曳引比，第二、复绕型式）答案：³

2.3按GB 75882003《电梯制造与安装安全规范》规定，检修操作期间不允许电梯在层门、井道安全门开启的情况下运行。答案：√

2.4按GB 75882003《电梯制造与安装安全规范》规定，直接与主电源连接的电动机应进行短路保护。根据这一规定判断下列说法是否正确：直接与电源连接的电动机应设热继电器和带热脱扣器的自动断路器做短路保护。

修装置，并且轿内检修装置优先。答案：³

2.27按GB/T 10058－2009《电梯技术条件》规定，各类电梯平衡系数应在0.4Q～0.5Q范围内，Q为额定载重量。答案：³ 2.28 GB/T0058－2009《电梯技术条件》规定，乘客电梯起动加速度和制动减速度最大值均不应小（大）于1.5m/s2 答案：³

2.28按GB/T24478－2009《电梯曳引机》规定，曳引机制动器电磁线圈的铁芯片被视为机械部件，线圈也是，但制动衬不应含有石棉材料。答案：³

2.29 GB/T 10058—2009《电梯技术条件》适用于额定速度不大于6.0m/s的电力驱动曳引式和额定速度不大于0.63m/s的电力驱动强制式的乘客电梯和载货电梯。对于额定速度不大于6.0m/s的电力驱动曳引式和额定速度不大于0.63m/s的电力驱动强制式的乘客电梯和载货电梯不能参照本标准执行。答案：³

2.29 按 GB/T 10058—2009《电梯技术条件》要求，曳引驱动式电梯驱动主机制动系统应具一个机—电式制动器（摩擦型）。答案：√

2.30按GB 16899－1997《自动扶梯和自动人行道的制造和安装安全规范》规定，制动系统在下列情况下应自动工作：a．动力电源失电；b．控制电源失电。根据这条规定，制动器应采用常闭。答案：√

2.30 按GB 16899－1997《自动扶梯和自动人行道的制造与安装安全规范》规定，用于公共交通型的自动扶梯自动人行道的扶手带必须设断带监控装置。答案：√ 选择题

3.1 按GB 7588－2003《电梯制造与安装安全规范》规定，电梯井道检修门高度不得小于 m，宽度不得小于 m。

a.1.4;0.6 b.1.8;0.35 c.1．5;0.6 答案：a 3.1 GB 7588－2003《电梯制造与安装安全规范》规定，进人轿厢的井道开口处应装设无孔的层门，门关闭后，门扇之间及门扇与立柱、门楣和地坎之间的间隙应尽可能小。对于乘客电梯，此运动间隙不得大于6mm；载货电梯不得大于 mm。（监规6.2）a.4 b.6 c.8 答案：c 3.2 GB 7588－2003《电梯制造与安装安全规范》规定，在水平滑动门和折叠门主动门扇的开启方向，以 的人力（不用工具）施加在一个最不利的点上时，对旁开门，按规定间隙可以大于6mm，但不得大于，对于中分门总和不得大于45mm（监规6.2）。a.100N;20mm b.150N;30mm c.100N;30mm 答案：b

3.2 GB7588－2003《电梯制造与安装安全规范》规定，如果底坑深度大于＿＿m，且建筑物的布置允许，应设置底坑进口门。

a.2 b.2.2 c.2.5 答案：c

3.3 GB7588－2003《电梯制造与安装安全规范》规定，轿厢及其关联部件与对重（或平衡重）及其关联部件之间的距离不应小于 mm。监规4..4 a.10 b.50 c.150 答案：b

3.3G87588－2003《电梯制造与安装安全规范》规定，进行人工紧急操作的地方，要有一块不小于 的水平净空面积。监规2.3 a.0.5m×0.6m b.0.4m×0.5m c.0.4m×0.6m 答案：a

3.4 GB 7588－2003《电梯制造与安装安全规范》规定，每个层门地坎下的电梯井道壁应采用坚硬光滑的斜面向下延伸，斜面在水平面上的投影不应小于＿ mm。a.10mm b.20mm c.30mm 答案：b

3.4 GB7588－2003《电梯制造与安装安全规范》规定，电梯驱动主机旋转部件的上方应有不小于 m的垂直净空距离。

a.0.1 b.0.3 c.0.5 答案：b 3.5 按GB7588－2003《电梯制造与安装安全规范》规定，若额定速度大于，对重量（或平衡重）安全钳应是渐进式的，其他情况下，可以是瞬时式的。a.0.63m/s b.1m/s c.1.5m/s 答案：b 3.5 按GB7588－2005《电梯制造与安装安全规范》规定，若电梯额定速度大于 ；轿厢采用渐进式安全钳装置，若电梯额定速度小于或等于，轿厢可采用瞬时式安全钳装置。a.0.63m/s;；0.63m/s b.1m/s;；lm/s 答案：a

3.6 按GB7588－2003《电梯制造与安装安全规范》规定，若电梯额定速度大于＿，则应使用带张紧轮的补偿绳。（额定速度大于3.5应当设置补偿绳防跳装置）a.2.5m/s b.2.0m/s c.1.6m/s 答案：a

3.6按 GB7588－2003《电梯制造与安装安全规范》规定，钢丝绳与其端接装置的接合处，至少应能承受钢丝绳最小破断负荷的＿。a.70% b.80% c.85% 答案：b 3.7 GB 7588－2003《电梯制造与安装安全规范》规定，厢地坎与层门地坎之间的水平距离不得大于 mm。监规6.1 a.30 b.35 c.50 答案：b 3.7 按GB 7588－2003《电梯制造与安装安全规范》规定，耗能型缓冲器可能的总行程应至少等于相应115%额定速度的重力制停距离即 教材58页：115%额定速度蓄能型缓冲器0.135 v2 a.0.035v2(m)b.0.057v2(m)c.0.067v2(m)答案：c

3.8按GB 7588－2003《电梯制造与安装安全规范》规定，在装有额定载重量的轿厢自由下落的情况下，渐进式安全钳装置制动时的平均减速度应在＿ 至＿ 之间。gn为标准重力加速度。教材55页 a.0.lgn;1.0gn b.0.2gn;0.8gn c.0.2gn;1.0gn 答案：c

3.8 按GB 7588－2003《电梯制造与安装安全规范》规定，由交流或直流电源直接供电的电动机，必须用＿ 接触器切断电路，接触器的触点应串联于电路中。a.2个独立的 b.1个 c.2个以上独立的 答案：a 3.9 按GB 7588－2003《电梯制造与安装安全规范》规定，为了保证机械强度，门电气安全装置导线的截面积不应小于。

a.0.5rnm2 b.0.75mm2 c.lmm2 答案：b 3.9按GB 7588－2003《电梯制造与安装安全规范》规定，操纵轿厢安全钳的限速器的动作应发生在速度至少等于额定速度的。a.110% b.115% c.105% 答案：b

3.10 GB 7588－2003《电梯制造与安装安全规范》规定，悬挂绳的安全系数，对于用三根或三根以上钢丝绳的曳引驱动电梯不应小于。

a)对于用三根或三根以上钢丝绳的曳引驱动电梯为12； b)对于用两根钢丝绳的曳引驱动电梯为16； c)对于卷筒驱动电梯为12（不论钢丝绳的股数多少，曳引轮、滑轮或卷筒的节圆直径与悬挂绳的公称直径之比不应小于40）a.12 b.14 c.16 答案：a

3.10按GB 7588－2003《电梯制造与安装安全规范》规定，曳引轮的节圆直径与悬挂绳的 公称直径之比应不小于。a.30 b.40 c.50 答案：b

3.11按GB 7588－2003《电梯制造与安装安全规范》规定，为了保证电梯的安全运行，井道壁应具有下列的机械强度，即用一个300N的力，均匀分布在5cm2的圆形或方形面积上，垂直作用在井道壁的任一点上，应a)无永久变形；b)弹性变形不大于。a.5mm b.10mm c.15mm 答案：c 3.11按GB 7588－2003《电梯制造与安装安全规范》规定，在装有多台电梯的井道中，不同电梯的运动部件之间应设置隔障，这种隔障应至少从轿厢、对重（或平衡重）行程的最低点延伸到最低层站楼面以上＿ 高度。

a.1.5m b.2.5m c.3.5m 答案：b 3.12按GB 7588－2003《电梯制造与安装安全规范》规定，电梯正常运行的曳引应满足下 列条件：(T1/T2)≤efα。如果遇到特殊情况，当摩擦系数μ为0时。efα =。

a.e b.e2 c.1 d.0 答案：c

3.12 GB 7588－2003《电梯制造与安装安全规范》规定，电梯正常运行的曳引应满足下 列条件：(T1/T2)≤efα

。为了增大包角α可以采用把导向轮 ＿移动的方法。a．向上 b．向下

答案：b

3.13 GB 7588－2003《电梯制造与安装安全规范》规定，动力操纵的自动门（水平滑动门）阻止关门的力应不大于 N。这个力的测量不得在关门行程开始的 之内进行。a.100；1/2； b.120;2/3； c.150;1/3； d.180；100%。

答案：c

3.13 GB 7588－2003《电梯制造与安装安全规范》规定，井道应设置永久性的电气照明装置，距井道最高和最低点 m以内各装设一盏灯，再设中间灯。a.0.5 b.0.7 答案：a

3.14 GB 7588－2003《电梯制造与安装安全规范》规定，层门的净高度不得小于 m。a.1.8 b.l.9 c.2.0 d.2.2 答案：c

3.14按GB7588－2003《电梯制造与安装安全规范》规定，层门电气联锁触点的电路对层门外壳（地）绝缘电阻不得小于 MΩ。

a.0.25 b.0.5 c.0.4 d.0.8 答案：b

3.15 GB 7588－2003《电梯制造与安装安全规范》规定，载重量为1000kg的客梯，轿厢最大有效面积为 m2。

a.20 b.2.2 c.2.4 d.3.0 答案：c

3.15按GB 7588－2003《电梯制造与安装安全规范》规定，在任何情况下，悬挂绳的安全系数不应小于下列值：①对于用三根或三根以上钢丝绳的曳引驱动电梯为＿ ；②对于用两根钢丝绳的曳引驱动电梯为 ；③对于卷筒驱动电梯为。a.8；12；16 6.12;16;9 c.12;16;12 答案：c 3.16 GB 7588－2003《电梯制造与安装安全规范》规定，钢丝绳的公称直径不小于8mm。曳引轮节圆直径最小应为 ＿（8X40）。

a.240mm b.320mm c.400mm d.480mm 答案：b 3.16按GB7588－2003《电梯制造与安装安全规范》规定，限速器绳公称直径应不小于6mm。限速器绳轮节圆直径最小应为 ＿。（教材52页 30倍）a.120mm b.180mm c.240mm d.300mm 答案：b

3.17 GB 7588－2003《电梯制造与安装安全规范》规定，对于用两根钢丝绳的曳引驱动电梯，钢丝绳的安全系数不应小于。

a.10 b.12 c.16 d.20 答案：c

3.17 按GB7588－2003《电梯制造与安装安全规范》规定，卷筒驱动电梯钢丝绳的安全系数不应小于。

a.10 b.12 c.16 d.20 答案：b

3.18 按GB 7588－2003《电梯制造与安装安全规范》规定，电梯额定速度为0.63m/s，选用不可脱落滚柱式瞬时式安全钳，限速器的动作速度最小为 ；最大为＿＿＿。（教材52页0.63X115%=0.72 m/s）

a.0.72m/s b.0.8m/s C.1.0m/s d.1.5m/s 答案：a c

3.18按GB 7588－2003《电梯制造与安装安全规范》规定，电梯额定速度0.63m/s，选用非不可脱落滚柱式瞬时式安全钳。限速器的动作速度最小值应为＿ ；最大值为＿。（教材52页0.63X115%=0.72 m/s）

a.0.72m/s b.0.8m/s c.l.0m/s d.1．15m/s 答案：a b

3.19按GB 7588－2003《电梯制造与安装安全规范》规定，电梯额定速度为lm/s；限速器的动作速度最小为 ；最大为。

a.0.72m/s b.l.15m/s c.1.5m/s d.2.0m/s 答案：b c 索引：GB 7588－2003 第9.9.1条

3.19按GB 7588－2003《电梯制造与安装安全规范》规定，电梯额定速度为1.6m/s，限速器的动作速度最小为 ；最大为

a.1.84m/s b.1.96m/s c.2.16m/s d.2.56m/s 答案：a c

3.20按GB 7588－2003《电梯制造与安装安全规范》规定，对于控制电路和安全电路，导体之间或导体对地之间的直流电压平均值和交流电压的有效值均不得大于。a.380V b.250V c.220V 答案：b 3.20 GB7588－2003《电梯制造与安装安全规范》规定，标称电压为500V，测试电压为 500V，则绝缘电阻的最小值应为＿ MΩ。a.0.25 b.0.50 c.1.00 答案：b

3.21 GB 7588－2003《电梯制造与安装安全规范》规定，检修门的高度不应小于 m，宽度不得小于0.6m。

a.1.4 b.1.6 c.1.8 答案：a

3.21按GB 7588-2003《电梯制造与安装安全规范》规定，电梯额定速度＿ 时，应用 渐进式安全钳装置。

a.v>0.63m/s b.v> 1.0m/s c.v≥0.63m/s d.v≥1.0m/s 答案：a 3.22 GB 7588－2003《电梯制造与安装安全规范》规定，轿厢内部的净高度至少为 m。a.1.8 b.2.0 c.2.1 d.2.2 答案：b

3.22按GB 7588－2003《电梯制造与安装安全规范》规定，当乘客在轿门关闭过程中，通过入口时被门扇撞击或将被撞击，一个保护装置应自动地使门重新开启。此保护装置的作用可在每个主动门扇最后 mm的行程中被消除。a.30 b.50 c.80 d.100 答案：b

3.23 按GB 7588－2003《电梯制造与安装安全规范》规定，如果电梯行程大于＿ m，在轿厢和机房之间应设置紧急电源供电的对讲系统或类似装置。a.30 b.50 c.80 d.100 答案：a

3.23按GB7588－2003《电梯制造与安装安全规范》规定，在轿厢上行超速保护装置中，包括速度监控和减速元件，应能检测出上行轿厢的速度失控，其下限是电梯额定速度的＿。a.95% b.115% c.125％ 答案：b 3.24 GB 10060－1993《电梯安装验收规范》规定，门刀与层门地坎，门锁滚轮与轿厢地坎间隙应为 mm。

a.5～8 b.5～10 c.8～10 d.6～8 答案：b

3.24 按GB 10060－1993《电梯安装验收规范》规定，曳引轮、导向轮对铅垂线的偏差在空载或满载工况下均不大于 mm。a.1 b.1.5 c.2 答案：c 3.25 按GB 10060－1993《电梯安装验收规范》规定，轿厢在两端站的平层位置时，轿厢、对重装置的撞板与缓冲器顶面间的距离，耗能型缓冲器应为 rnm。（教材60页）

a.150～400 b.200～350 c.200～400 答案：a

3.25 GB/T 10058－2009《电梯技术条件》规定，额定速度不大于2.5m/s的载货电梯仅考核机房噪声值，其平均值应小于等于 dB(A)。

a.55 b.60 c.65 d.80 答案：d 3.26按GB/T 10058－2009《电梯技术条件》规定，电梯正常工作时，其平层保持精度宜在。a.±5mm b.±10mm C.15mm d.±20mm 答案：d 3.26按GB/T 10059--2009《电梯试验方法》规定，机--电式制动器应使加载 额定载重量的轿厢在最低层平层时保持静止状态。

a.100% b.125％ c.150% 答案：b

3.27电梯用钢丝绳标记“8³19S + NF-13-1500”中的“S”表示。a．西鲁型 b．瓦林吞型 c.填充型

答案：a 3.27曳引电梯用于悬挂轿厢和对重的钢丝公称直径应不小于 mm。a.6 b.8 c.10 答案：a 3.28按GB/T10059—2009《电梯试验方法》规定，试验用仪器和量具的精确度应满足：对于质量、力、距离、速度的检测误差应 在范围内。a．士1% b．士5% c．士10% 答案：a 3.28按GB/T10059—2009《电梯试验方法》规定，在测量噪声值时，如果所测声源噪声与背景噪声相差不大于 时应进行修正。

a.5dB(A)b.8dB(A)c.10dB(A)答案：c 3.29按GB/T10059—2009《电梯试验方法》规定，电梯轿厢内载荷达到额定载重量的110%且不少于 时应发出声光报警，并保持不启动状态。a.50Kg b.60K c.70Kg d.75Kg 答案：d 3.29按GB/T10059—2009《电梯试验方法》规定，在测定电梯平衡系数时，宜在轿厢以额定载重量的、40%、50%、60%时上、下运行，当轿厢与对重运行到同一水平面位置时，测量电流和电压值。

a.10% b.15% c.20% d.30% 答案：d 3.30按《特种设备安全监察条例》规定，特种设备事故造成 人以上10人以下死亡，可判定为较大事故。

a.1 b.2 c.3 d.5 答案：c 3.30。按《特种设备安全监察条例》规定，电梯应当至少每 日进行一次清洁、润滑、调整和检查。

a．5 b．10 c．15 d．30 答案： c 问答题 4.1简述制造单位提供的限速器、安全钳、缓冲器、轿厢上行超速保护装置的型式试验合格证书复印件应检查那些方面的内容？ 答案：

查验安全部件是否有型式试验合格证书复印件，并对照试验报告确认：安全钳允许的P+Q值和速度是否合适；缓冲器所对应的额定速度和允许重量是否合适；限速器所对应的速度是否合适；上行超速保护装置的型式、额定速度和允许重量是否合适。

4.2如何检验上行超速保护装置？ 答案：

轿厢空载以额定速度上行，并通过模拟方法使超速保护装置的速度监控部件动作，检查轿厢上行超速保护装置是否动作，电梯轿厢是否可靠制停，同时电气安全装置动作是否使电梯曳引机立即停止转动。

4.3上行超速保护装置可以作用在电梯的那些部位？ 答案：

(a)轿厢；或(b)对重；或

(c)钢丝绳系统（悬挂绳或补偿绳）；或曳引轮（例如直接作用在曳引轮，或作用于最靠近曳引轮的曳引轮轴上）。

4.4对制动器机械部件有什么要求？

答案：

所有参与向制动轮或盘施加制动力的制动器机械部件应当分两组装设。如果一组部件不起作用，应当仍有足够的制动力使载有额定载荷以额定速度下行的轿厢减速下行。电磁线圈的铁心被视为机械部件，而线圈则不是。

4.5有一电梯制造厂设计时，在制动器线圈回路中串接一个接触器的一个触点这个接触器采用的是安全电路元件，保证制动器线圈回路中的接触器的触点能可靠断开。试问该厂这种做法是否安全？是否符合GB 7588－2003规定？为什么？

答案：

(1)不安全。一旦使这个触点动作的信号失效，接触器不会失电，或该触点粘连时，制动器不下闸，可能发生溜梯事故。

(2)不符合。GB 7588－2003规定，制动器线圈回路中必须串有两个电气装置（接触器）的两个触点，这两个电气装置必须是相互独立的。所谓独立，是指两个接触器无相互控制关系，两个接触器必须分别由两个独立的信号控制，不能由一个信号控制。因为受一个信号控制时，如这个信号失效，两个电气装置均不能使制动器下闸。

4.6按GB 7588－2003《电梯制造与安装安全规范》规定，当对重压在缓冲器机按电梯上行方向旋转时，应不可能提升空载轿厢。试写出检验方法。答案：

空轿厢最高层站时，采用手动紧急操作装置盘车（或采用紧急电动运行）把空轿厢提起使对重压在缓冲器上后：①继续盘车，空轿厢应不能再继续往上提升；或②继续采用紧急电动运行，使空轿厢继续往上运行，应不能再继续提升；或③短接上限位、极限开关，采用检修运行使空轿厢继续往上运行，应不能再继续提升。

4.7 GB 7588－2003《电梯制造与安装安全规范》给出了安全触点的定义和要求。请你根据规定说明什么是安全触点？电梯中哪些部位是安全触点？（写出5个）(1)安全触点：安全触点的动作，应由断路装置将其可靠地断开，甚至两触点熔接在一起也应断开。(2)①门联锁触点；②安全钳联动开关、张紧开关；③底坑、机房的急停开关；④极限开关；⑤检查缓冲器复位的开关。

4.8GB 7588－2003《电梯制造与安装安全规范》规定，当轿厢完全压实在缓冲器上时，底坑的空间应满足哪些条件？ 答案：(监规3.14)(1）底坑中应有足够的空间，该空间的大小以能容纳一个不小于0.50m ³ 0.60m ³ 1.0m的长方体为准，任一平面朝下放置即可。

（2）底坑底面和轿厢最低部件之间的自由垂直距离不小于0.50m，当垂直滑动门的部件、护脚板和相邻井道壁之间，轿厢最低部件和导轨之间的水平距离在0.15m之内时，这个距离可最小减少到0.l0m；轿厢最低部件和导轨之间的水平距离大于0.15M时，但小于0.5M时，此垂直距离可按比例增至0.5M；

3)底坑中固定的最高部件，其和轿厢的最低部件之间的自由垂直距离不应小于0.30m，4.9 GB 7588－2003《电梯制造与安装安全规范》规定，零线和接地线应始终分开。（1）规定中零线指什么？用途是什么？（2）接地线指的是什么？用途是什么？(3）始终指的是什么？ 答案：

(1)零线指供电电源的工作零线，用途是220V电源用，它不许再接地。

(2)接地线指供电电源的保护零线，用途是接电气设备外壳用，它不允许做220V电源用。(3)从供电变压器开始，到电梯电气设备为止，工作零线和保护零线始终分开，不许再连接在一起。

4.10按GB 7588－2003《电梯制造与安装安全规范》规定，轿厢导轨应提供不小于的进一步制导行程，写出测量方法。

答案： 短接上限位和极限开关，检修运行使对重压在缓冲器上，曳引绳打滑为止，在轿顶测量导靴与导轨顶端的距离H，它应不小于0.1十0.035v2(m)。计算题

5.1按GB7588-2003《电梯制造与安装安全规范》第九章注1规定曳引应满足下列条件： T1/T2•C1•C2≤eƒα。带切口半圆槽时，4μ（1－sinβ/2）f =-------------------------, π－β－sinβ

电梯额定载荷Q=1000kg，轿厢自重P=1500kg,平衡系数K=0.5,轿厢在最低层站时,轿厢侧 钢丝绳重R’

=105.8kg,随行电缆总重量为R=15kg ；正常平层制动减速加速度a=1m/s；切 口半圆槽β=106°；包角α=165°；g=9.8m/s2 ,未采用动滑轮，无补偿装置。求：（1）轿厢在最低层站时曳引条件是否成立？（2）轿厢内装修时加厚0.05m的大理石,密度d=2.7х103kg/m3,对重侧不动,问此时,轿厢在最低层站曳引条件是否成立? 解:(1)电梯在最低层站,轿厢侧曳引绳T1应是轿厢自重P=1500kg;1.25倍额定载重 量,1.25х1000 kg;曳引绳的重量R’ = 105.8kg之和,不考虑电缆重量。对重侧曳引绳的拉力T2’，应为轿厢自重P=1500kg，加上0.5倍额定载荷, 0.5х1000 kg

1.25х1000+105.8 2855.8 ∴T1/T2=---------------------------=---------=1.4279

1500+1000х0.5 2000 轿厢在最底层应注意不要把随行电缆重量计入公式T1中。g+a 9.8+1 C1=-----=--------= 1.2273； C2=1 g-a 9.8-1 ∴T1/T2•C1•C2=1.4284х1.2773х1=1.7531 4μ（1－sinβ/2）

4х0.09(1-sin53°)

4х0.09（1-0.7986）

0.09(1-0.7986)0.0725 f =-------------------------=-----=-----------------------------

π－β－sinβ

π-(106/180)х3.14-sin106 3.14-1.8491-0.9613 0.3296 0.0725 =--------------0.3296 = 0.2200 注意把公式中的β由角度化为弧度。

165 包角α=--------х3.14=2.8783 180 ƒα=0.2200х2.8783=0.6332 曳引系数eƒα= e0.6332 =1.8836>1.7531= T1/T2•C1•C2 ∴曳引条件T1/T2•C1•C2≤e ƒα

(2)乘客电梯额定载重量为1000kg时,轿厢有效面积为2.4m2 ,厚0.05m的大理石的重量 为:△P=2.7х103 х2.4х0.05=324(kg)

1250+1500+105.8+324

3179.8 此时T1/T2=----------------------------=------------------------------=1.5899

1500+1000х0.5 2000 C1=1.2273;C2=1 ∴T1/T2•C1•C2=1.5899х1.2273х1=1.9583>1.8837= e ƒα

∴曳引条件T1/T2•C1•C2≤eƒα 不成立。

2.5.2按GB7588-2003《电梯制造与安装安全规范》第9章注1规定，曳引应满足下列条件，T1/T2•C1•C2≤eƒα。带切口半圆槽时，4μ（1－sinβ/2）f =--------------------π－β－sinβ

当电梯额定载重量Q=1000kg，轿厢自重P=1500kg，平衡系数K=0.5,半圆切口槽β=106°包角=154°轿厢在最低层站时轿厢侧钢丝绳重量为127kg,无补偿装置,未采用动滑轮。电 缆自重R’=15kg。a=1m/s2 ,在安装时，对重少装每块重50kg的配重两块。（1）此时平衡系数K’ =？

（2）少装置配重时曳引条件是否成立？（3）不少装时曳引条件是否成立？ 解：（1）对重不少装时，对重应重1000х0.5+1500=2000kg；对重少装100kg，对重的重量此时为1900kg，根据公式W=P(G)+KQ 此时的平衡系数K’

=(1900-1500)÷1000=0.4;(2)当量摩擦系数 4μ（1－sinβ/2）

f =--------------------=0.2200 π－β－sinβ

154 包角α=-------х3.14=2.6864 180 ∴ ƒα=0.2200х2.6864=0.5910 eƒα=e0。5910=1.8058 少装时: 1500+1250+127 T1/T2=-----------------=1.5142 1500+400 C1=(g+a)/(g-a)=(9.8+1)/(9.8-1)=1.2273 C2=1 ∴T1/T2•C1•C2=1.5142х1.2273х1=1.8584 ∵1.8584＞1.8058 ∴曳引条件T1/T2•C1•C2≤eƒα 不成立。(3)不少装时有：

1500+1.25х1000+127

T1/T2=----------------------=1.4385 1500+500 C1=1.2273；C2 =1 ∴T1/T2•C1•C2=1.4385х1.2273х1=1.7655 ∵1.7655＜1.8058 ∴T1/T2•C1•C2≤eƒα 成立。

2.5.3按GB7588-2003《电梯制造与安装安全规范》第9章注2规定，曳引绳在曳引轮槽中的 比压按

公式计算： T 8cosβ/2 P= ——— х—————————

nDd π－β－sinβ

某乘客电梯额定载荷 Q=1000kg，轿厢自重P=1500kg，轿厢在最低层站时。轿厢侧钢丝绳重127kg ,随行电缆重15kg，采用6根直径为16mm的曳引绳，未采用动滑轮，曳引轮节园直径D=0.61m，外径为d=0.66m;半园切口槽β=106°，电梯额定运行速度V=2m/s。轿厢在最高层站时轿厢侧补偿绳一根重120kg。

（1）计算比压P=？（2）最大允许比压[P]=？（3）轿内装修有0.05m厚大理石，比压 P=？大理石密度d=2.7х103kg/m3。（4）装修前后比压是否符合要求？

答案：（1500+1000+127）9.8 8cos53° 解：（1）P=---------------------³-------------------（带切口半园槽）

6³16³610 π-1.8491-sin106°

8³0.6018 8³0.6018 = 0.4396³---------------------=0.4396³----------------3.14-1.8491-0.9613 0.3296 =6.4210(Mpa)12.5+4V0 12.5+4³2(2)[P]=-------------=-----------=6.8333(Mpa)1 + V0 1+2(3)根据GB7588-2003规定，额定载荷1000kg的轿厢有效面积为2.4m2，∴大理石重量为 △P=2.7х103 kg2.4х0.05=324kg

(1000+1500+127+324)³9.8 8cos53° p＇=---------------------------³---------------------6³16³610 3.14-1.8491-sin106° 8³0.6018 =0.4938³---------------= 7.2136(Mpa)0.3296(4)装修前，P＜[P]，符合要求。装修后，P’ ＞[P],不符合要求。

2.5.4按GB7588-2003《电梯制造与安装安全规范》规定，安全系数系指装有额定载荷的轿厢

停靠在最低层站时，一根钢丝绳的最小破断载荷与这根钢丝绳所受最大力（N）的比值，根据这条规定，进行下列计算：电梯额定载重量Q=1000kg，轿厢自重P=1500kg，钢丝绳5根，轿厢在最低层站时轿厢侧钢丝绳总长60m，一根58.6kg/100m1。随行电缆15m，每米1kg。补偿绳一根，268kg/100m，提升高度30m，曳引比i2=2:1,g=10m/s2 ,钢丝绳最小破断载荷应至少为多少？（教材30页）解：(1000+1500+175.8)³10-------------------------³12=32.1(KN)5³2 钢丝绳质量R=60х（58.6/100）х5=35.16kgх5=175.8kg钢丝绳最小破断载荷应为32.1KN

2.5.5按GB7588-2003《电梯制造与安装安全规范》规定，1.安全系数是如何要求的？2.三根

以上曳引绳时安全系数应为多少？3.电梯额定载荷Q=1000kg，轿厢自重P=1500kg不包括重150kg的动滑轮。轿厢在最低层站时，钢丝绳在曳引轮上最低接触点与轿厢上曳引绳动滑轮底部的钢丝绳总长度为35m，一根曳引绳单位长度质量58.6kg/100m，补偿绳总重量为94kg，采用一个动滑轮。随行电缆18m，1kg/m;5根曳引钢丝绳，钢丝绳最 小破断载荷为34KN，验算安全系数。G=9.8m/s2。答：（1）安全系数：装有额定载荷的轿厢停靠在最低层站时，一根钢丝绳最小破断载 荷与这根钢丝绳所受最大力的比值。（2）12。

(1500+1000+150)（3）T=-----------------+ [35³58.6/100³9.8]=2.798(KN)5³2 S=34/2.798=12.15>12符合要求。

2.5.6按GB7588-2003《电梯制造与安装安全规范》规定，如果向上移动具有额定载重量的轿

厢，所需的操作力不大于400N，电梯驱动主机应装设手动紧急操作装置以便使用平滑的盘车手轮将轿厢移动到一个层站。

设盘车手轮直径d=400mm,曳引轮直径D=660mm，平衡系数K=0.5,减速器减速比为49:1，钢丝绳倍率i=1:1,如盘车手轮上加400N力正好能够移动装有额定载荷的轿厢，问轿内的额定起重量约为多少？

解：设轿厢装有额定起重量为Q，轿厢一厕重P+Q，对重一厕重P对=P+0.5Q，两侧的重 量之差就是轿厢钢丝绳向上提升力F=0.5Q。它作用在曳引轮的边缘的切线方向。力矩为FD/2； 400N的力产生的力矩为：400d/2;力矩之比等于速度的反比。所以有：

FD/2

49--------=-----400d/2 49³400³d/2 49³400³200 ∴F=----------------=-----------------= 11878N D/2 330 Q=2F=23756N ∴Q=2424kg

2.5.7某电梯额定运行速度V0=1m/s。额定载重Q=1000kg,电梯轿内装5000kg的重量，向下运

行至行程中段测得电机转速n=1420转/分。减速器速比i1=45:2,曳引轮外园直径D1=620mm，节园直径D2=610mm，钢绳倍率滑轮曳引i1=2:1。判定电梯轿厢运行速度V是否符合GB/T10058-97《电梯技术条件》规定？（教材P181页）解：轿厢运行速度： π²D²n 3.14³0.61³(1420÷60)V=-----------=-----------------------= 1.01m/s

i1²i2(45÷2)³(2÷1)1.01-1---------=1%<5%,符合规定。1

2.5.8按GB/T10058-1997《电梯技术条件》规定，当电源为额定频率和额定电压、电梯轿厢 在50%额定载重量时，向下运行至行程中段时，测得电梯转速n=1440转/分，曳引轮直径D=610mm，减速机减速比为45:2；轿厢曳引绳采用一个动滑轮。轿厢运行速度V为多少？如电梯额定速度V0=1m/s。你测得的V是否符合规定？ 解： nπD(1440÷60)³3.14³0.61 V=------=-----------------------= 1.022米/秒 i1i2

(45÷2)³2 1.022-1 ∴-----------= 0.022=2.2%<5% 1

2.5.9按GB/T10058-1997《电梯技术条件》规定，当电源额定频率和额定电压、电梯轿厢在

50%额定载重量时，向下运行至行程中段（除去加减速段）时的速度不得大于额定速度的105%，且不得小于额定速度的92%。某电梯的额定速度V0=1m/s。在上述规定条件下，测得电机转速n=1460转/分，减速器减速比i1=48:2，钢绳倍率i2=2:1，曳引轮外径D1=630mm，节园直径D2=620mm，求轿厢速度是否符合GB/T10058的规定？ 解： π³D³n 3.14³0.62³1460÷60 V=------------=------------------------= 0.99m/s i1³i2

(48÷2)³(2÷1)0.99-1---------=-1%>-8% 符合规定。

2.5.10按GB/T10059-1997《电梯实验方法》规定，用转速表测出电动机转速后，按公式计算 轿厢运行速度：

π³D³n V1=---------------。

1000³i1³i2 测得电机转速n=24.2转/秒；曳引轮节园直径D=630mm，外园直径660mm，减速器减速比

i1=46:1，未采用动滑轮。计算轿厢运行速度V。电梯额定运行速度为1m/s。速度偏差是否符合规定？ 解： 3.14³24.2³0.63 V=------------------= 1.04m/s 46³1

1.04-1 速度偏差:-------------= +4%，<5% 1 符合规定要求。

第三篇：粮油质量检验员初级试题

第二部分

初级粮油质量检验员

一、选择题

1、按照用途分类，粮油样品可分为供检样品、（B）、标准样品和标本样品四类。

A、原始样品

B、保留样品

C、平均样品

D、试验样品

2、扦样时以同种类、同批次、同等级、同货位、同车船（舱）为一个检验批。一个检验批的代表数量，普通仓房扦样

中、小粒粮食和油料一般不超过（C）吨。

A、50

B、100

C、200

D、2503、扦样检验是通过对（A）样品的检验来达到检验整批产品（总体）的目的。

A、代表性

B、平均

C、实验

D、分析

4、下列粮食样品可以采用四分法分样的是（C）。

A、大豆

B、油菜籽

C、小麦

D、豌豆

5、下列粮食样品不适合用分样器分样的是（A）。

A、玉米

B、油菜籽

C、小麦

D、无芒稻谷

6、分样器的使用不正确的是（D）。

Ａ、应用与分样器进料口宽度相等的铁铲进料

B、缩分后的物料可进一步破碎缩分

C、利用分样器缩分物料比四分法速度快

D、物料经分样器分样后，质量和组分含量都会减小

7、下列玻璃器具中可在烘箱内烘烤的是（D）。

Ａ、比色管

B、容量瓶

C、移液管

D、碘量瓶

8、下列玻璃仪器中不属于量器类的为（B)

A、容量瓶

B、称量瓶

C、吸量管

D、移液管

9、十分之一天平的分度值为（A）。

A、0.1

g

B、0.01

g

C、0.001

g

D、1.0

g10、定量分析天平称取试样常用的方法有直接称量法、（A）、指定质量称样法。

A、减量称量法

B、间接称量法

C、三次称量法

D、多次称量法

11、使用分析天平时，加减砝码和取放物体必须休止天平，这是为了（B）。

A、防止天平盘的摆动

B、减少玛瑙刀口的磨损

C、增加天平的稳定性

D、加快称量速度

12、天平的零点相差较小时，可调节（B）。

A、指针

B、拨杆

C、感量螺丝

D、调耳

13、分析天平的停动旋纽控制的微动开关的接触点接触不良会引起等臂双盘电光天平（C）。

A、指数盘失盘

B、指针跳动

C、灯泡不亮

D、读数不准

14、使用电烘箱和高温炉时，不得把（D）送入烘箱和高温炉加热。

A、含水量高的粮食

B、腐败变质的食品；

C、其他检验项目不合格的样品

D、含有大量易燃、易爆溶剂的物品

15、我国小麦粉、玉米粉国家标准中规定磁性金属物含量不得超过（B）。

A、0.03g/kg

B、0.003g/kg

C、0.002g/kg

D、0.02g/kg16、砻谷机接通电源后电机不动，若是空载，电机嗡嗡作响，则说明砻谷机中（C）。

A、辊子调的过松

B、稻谷将胶辊卡住

C、机件有松动

D、电源至电机接线有问题

17、常规试剂配制用水为（D）水。

A、自来水

B、一级水

C、二级水

D、三级水

18、一级化学试剂标签颜色为绿色,用符号（B）表示。

A、AR

B、GR

C、CP

D、LR19、稀释浓硫酸时，应在烧杯等耐热的容器中进行，在玻璃棒的不断搅拌下，缓慢地将（A）。

A、硫酸加到水中

B、水加到硫酸中

C、同时放到容器中

D、都可以

20、实验室常用的干燥剂硅胶吸收水分后，变为（A）色

A、粉红

B、深绿

C、浅黄

D、天蓝色

21、表明变色硅胶已经不在具备干燥能力的颜色是（B）。

A、无色

B、红色

C、蓝色

D、黄色

22、、测定粮食水分时，干燥器中的变色硅胶保持有效的颜色为（D）。

A、红色

B、绿色

C、黄色

D、蓝色

23、配制30%的质量体积分数溶液是指称取（B）。

A、30g该物质加入100mL溶剂中。

B、30g该物质加入溶剂中并稀释到100mL。

C、30mL该物质加入溶剂中并稀释到100g。

D、30g该物质加入溶剂中并稀释到100g。

24、将95%（体积分数）酒精稀释成70%（体积分数）酒精，应取原液体积（B），加水使总体积成95份。

A、25

B、70

C、65

D、3025、测定小麦杂质时，规定的筛层的孔径为（A）。

A、1.5mm

B、2.0mm

C、3.0mm

D、5.0mm26、筛下物和（C）组成粮食、油料的杂质。

A、无机杂质

B、有机杂质

C、无机杂质、有机杂质

D、无机杂质和有机杂质以及异种粮粒

27、碘染色法鉴别糯性稻谷与非糯性稻谷，其结果是非糯性稻谷呈（A）。

A、深兰色

B、棕红色

C、粉红色

D、黄绿色

28、我国稻谷质量标准中，粳型稻谷的中等指标为出糙率应大于等于（C）。

A、73.0%

B、75.0%

C、77.0%

D、79.0%

29、小麦不完善粒率越高，则(A)。

A、容重越低

B、容重越高

C、出粉率提高

D、粉色越白

30、支链淀粉分子与碘形成的复合体呈（D）。

A、红色

B、蓝色

C、蓝紫色

D、红紫色

31、粳稻谷一等至五等的整精米率指标分别为≥61.0%L、≥58.0%、（B）、≥52.0%、≥49.0%。

A、≥56%

B、≥55%

C、≥57%

D、≥54%

32、长度达到完整米粒平均长度的（C）的米粒，为整精米。

A、4/5

B、2/3

C、3/4

D、完整的米粒

33、确定最佳碾磨量和最佳碾磨时间，是以得到均匀的国家标准（C）加工精度大米为判断标准。

A、一级

B、二级

C、三级

D、四级

34、小麦粉加工精度是以小麦粉的（B）来表示的。

A、粉色

B、粉色和麸星

C、麸星

D、粗细度

35、小麦粉加工精度检验，国家标准规定，仲裁时，以（D）对比粉色，以干烫法对比麸星。

A、干法

B、湿法

C、干烫法

D、湿烫法

36、检验粉类粗细度时，按规定的筛层筛理，留存在CB36号筛的筛上物应（D）。

A、全部通过

B、＜1.0％

C、＜5.0％

D、＜10％

37、透明度、气味、滋味等（A）反映了油脂的加工精度以及感官品质的好坏。

A、感官指标

B、营养指标

C、物理指标

D、化学指标

38、粮食中的水分由自由水和（D）组成。

A、混合水

B、离子水

C、结晶水

D、结合水

39、关于有效数字的描述，下述说法不正确的是（C）。

A、有效数字不仅反映数值的大小，而且反映测量的准确性

B、有效数字就是计量仪器能测量到的数字

C、有效数字全部是准确值

D、有效数字包含全部准确值及一位可疑值

40、下列数字中，有效数字位数为四位的是（C）。

A、【H+】=0.0050mol/L

B、PH=12.30

C、20.36

D、360041、按有效数字计算规律，0.0326×0.00814＝（C）。

A、0.0002653

B、2.653×10-4

C、2.65×10-4

D、2.6×10-442、按有效数字计算规则，3.40＋5.7281＋1.00421＝（D）。

A、10.13231

B、10.1323

C、10.132

D、10.1343、PH=10.00为（C）位有效数字。

A、四

B、三

C、二

D、一

44、如指定修约间隔为10-2，对1.445001修约后的值为（C)

A、1.4

B、1.44

C、1.45

D、1.44545、修约间隔为1，对25.451修约后其值为（A）

A、25

B、26

C、25.4

D、25.546、算式的计算结果应以（B）位有效数字报出。

A、1

B、2

C、3

D、447、对于数字0.00650，下列说法正确的是（B）。

A、二位有效数字

B、三位有效数字

C、四位有效数字

D、五位有效数字

48、在粮油质量检验中，常采用（A）的平均值报告检验结果。

A、双试验

B、对比试验

C、平行试验

D、空白试验

49、面粉含砂量检验分（B）和灰化法两种。

A、直接干燥法

B、四氯化碳法

C、乙酸镁法

D、分光光度法

50、用马弗炉灰化样品时，下面操作正确的是（A）。

A、样品在电炉上灼烧至无烟后放入

B、样品可以直接放入灰化

C、样品灰化后关闭电源立即取出

D、样品在马弗炉中灰化过夜

51、大米的不完善粒包括尚有食用价值的未熟粒、虫蚀粒、病斑粒、生霉粒以及（B）。

A、热损伤粒

B、完全未脱皮层的糙米粒

C、黑胚粒

D、破损粒

52、带壳稗粒的检验，在重复性条件下，获得两次独立测试结果的绝对差值不大于（B），求其平均数。

A、4粒/kg

B、3粒/kg

C、2粒/kg

D、1粒/kg53、用马弗炉灰化样品，灰化完毕后，应使炉温度降低到（A）以下，才打开炉门。

A、200℃

B、250℃

C、300℃

D、350℃

54、下列砝码维护方法不正确的是（D）。

A、用骨质或塑料镊子夹取砝码

B、砝码上有污物用绸布蘸无水乙醇擦净

C、砝码如跌落碰伤应鉴定后再使用

D、砝码上有锈迹用细砂布轻轻擦去

二、判断题

1、从受检的粮油中,按规定扦取一定数量具有准确性的部分，称为样品。

（×）

2、扦样时必须注意样品的生产日期、批号、代表性和均匀性。

（√）

3、如果立式油罐中各层的相态组成有差异，通常情况下可以通过加热将油脂均质后再扦样。

（√）

4、为了掌握样品的来源和基本情况，扦取的样品必须进行检验。

（×）

5、分样器的作用是破碎掺和物料。

（×）

6、按《非自动天平试行检定规程JJG

98—1990》的规定把天平划分为四个准确度级别。（√）

7、台秤是利用杠杆原理设计的。

（√）

8、十分之一天平的分度值为0.01

g。

（×）

9、天平的水准泡位置与称量结果无关。

（×）

10、用万分之一天平称量时，若称样量小于20mg，则相对误差可能大于±0.5%。（√）

11、罗维朋比色计的中性色片作调配青色用。

（×）

12、阿贝折光仪净化棱镜时必须用擦镜纸沾干，不得来回擦抹镜面。

（√）

13、在溶液稀释过程中体积有非加和性。

（√)

14、实验室用的试剂瓶、容量瓶宜加热。

（×）

15、称取重铬酸钾60g加水300ml于烧杯中，加热溶解后，加入浓硫酸搅拌均匀即为实验室常用的重铬酸钾硫酸洗液。

（×）

16、小麦硬度是由胚乳细胞中蛋白质基质和淀粉之间结合强度决定的。

（√）

17、杂质检验分两步进行，小样检验主要是检出并肩杂质。

（√）

18、进行质量指标检验时，无食用价值的霉变粒归属为杂质。

（×）

19、光在其中传播速度快的，称为光密介质。

（×）

20、粮食籽粒在一定容器内的质量称为容重，单位用g/L表示。

（×）

21、测定玉米容重的容重器其漏斗筒的下口直径为40cm。

（√）

22、容重等于710g/L的小麦是等外级小麦。

（×）

23、在我国，优质稻谷质量标准中黄粒米限度为1.0%。

（×）

24、留存在直径2.0mm圆孔筛上，长度小于同批试样米粒平均长度3/4的不完整米粒为大碎米。

（√）

25、玉米的不完善粒主要有未熟粒、虫蚀粒、病斑粒、生芽粒、生霉粒、热损伤粒。（×）

26、小麦粉加工精度是通过小麦粉的粉色和麸星来表示的。

（√）

27、测定小麦粉中的磁性金属物含量，洗涤吸取出的磁性金属物常用去离子水。

（×）

28、采用定温定时法测定粮食水分，其测定值与105℃恒质法之差应不超过0.2%。（×）

29、灰分是指样品经高温灼烧后残留的物质，基本上代表了样品中无机物的总量。（×）

30、原始记录是质量保证体系运行的有效性最重要的客观证据。

（√）

31、利用粉类和沙类的相对密度不同，在四氯化碳溶液中，粉类浮在上面，而沙类沉淀下来，经专用漏斗分离出沙类，烘干后称量，即可测出沙类含量。

（√）

32、面粉含沙量测定，双试验结果允许误差不超过0.005%，取平均值为测定结果。

（×）

33、应用旋风磨粉碎高水分样品，无须预先烘干。

（×）

34、糠粉属于小样杂质。

（×）

35、水分的测定中，在样品恒质范围内，如后一次质量高于前一次质量，以前一次质×量计算。（√）

36、一般油脂的脂肪酸分子质量越低和不饱和程度越高时，相对密度越小。

（×）

37、折光指数是油脂的重要特征常数之一。在一定温度和波长下，它由油脂的组成和结构所决定。

（√）

文档内容仅供参考

第四篇：粮油质量检验员竞赛试题

粮油质量检验员试题

注意事项

1、比赛时间：120分钟。

2、请按要求在试题及答题卡的密封线内填写您的考号。

3、本试题题型为不定项选择题，每题有1～5个正确选项，多选、少选均不得分，请在答题卡的相应位置写上您的答案，在其它位置书写答案不得分。

4、不得在试题和答题卡上做任何标记，否则按舞弊处理。

5、本试卷共100道试题，每题1分，共100分。

试 题

1.对标准描述不正确的是（）。

A、检验方法标准大部分是推荐性标准 B、GB 1351—2008《小麦》为强制性标准

C、检验时应优先采用国际标准

D、标准附录一般分为规范性附录或资料性附录

E、销售大米包装上标明执行企业标准的，监督检验判定时应按该企业标准进行 2.选择和制定扦样方案必须考虑（）。

A、扦样过程的规范性

B、检验的目的 C、样品的代表性

D、测定方法的性质

E、整批产品的性质

3.精密度的大小不用（）表示。

A、绝对误差

B、相对误差

C、标准偏差

D、相对平均偏差

E、变异系数

4.将1000 g 12.2%的净小麦样品调节到入磨水分为15.0%，需加水量是（）。A、20.0 mL

B、23.5 mL

C、29.4 mL

D、30.2 mL

E、32.9 mL 5粮食与油脂扦样时，造成所扦取样品不具有代表性的原因为（）。A、扦样器选用不当

B、粮食籽粒的成熟度不同

C、粮食运输和入库过程的自动分级

D、检验单元存在着不均匀性

E、油脂样品杂质沉降、水分分离

6.分光光度法定量分析时，影响测定结果的因素有（）。

A、被测溶液的浓度太高

B、样品溶液所用溶剂不同

C、样品溶液的pH值不同

D、溶液的浑浊程度

E、样品溶液温度变化

7.使用锤式旋风磨时处置正确的是（）。

A、对于含水量高的样品应先烘干后再粉碎

B、对于大颗粒样品需先粉碎到一定细度方可进行粉碎 C、必须先开机后进样

D、当机体发热时应立即停止使用

E、发现噪音增大或使用一年后，应在轴承上加注润滑油

8.《中央储备粮管理条例》提出了对中央储备粮管理要坚持“三个严格”、“两个确保”的基本原则。三个严格是指：()。

A、严格制度 B、严格标准 C、严格管理 D、严格责任 E、严格纪律

9.对职业道德描述不准确的有（）。A、职业道德在内容上具有稳定性和连续性

B、职业道德具有广泛的适用性，是所有行业共同遵守的行为规范 C、职业道德是企业文化的重要组成部分，可以起到替代企业管理的作用

D、在发展社会主义市场经济的过程中，对人们的职业道德观念产生了一些消极影响 E、职业道德是我国社会主义法律体系的重要组成部分 10.对粮食储藏过程中成分变化的描述正确的是（）。A、水分含量恒定

B、粗蛋白质含量基本保持不变

C、脂肪酸值增加

D、维生素含量降低

E、淀粉由于受酶的水解作用，造成总含量降低 11.使用容量瓶时操作方法不当的有（）。A、用毛刷蘸取去污粉洗涤容量瓶

B、洗涤干净的容量瓶用烘箱烘干 C、直接在容量瓶中溶解固体试剂

D、配制碱性溶液时必需使用橡皮塞 E、不是标准口时，塞与瓶必需配套使用

12.重复性条件是指（），在短时间内对同一被测对象相互独立进行的测试条件。A、同一操作者在同一试验室，使用不同的仪器设备，按同一测试方法 B、同一操作者在同一试验室，使用相同的仪器设备，按不同的测试方法 C、同一操作者在同一试验室，使用相同的仪器设备，按同一测试方法 D、不同操作者在不同实验室，使用不同的设备，按相同的测试方法 E、同一操作者在不同实验室，使用不同的设备，按同一测试方法 13.对粉质曲线图描述正确的是（）。

A、粉质曲线中线峰值需位于400 FU~500 FU之间

B、粉质曲线中线峰值需位于480 FU~520 FU之间

C、粉质曲线中线峰值需位于500 FU~600 FU之间 D、粉质曲线中线峰值需位于480 FU~600 FU之间 E、粉质曲线中线峰值需位于600 FU~1000 FU之间 14.关于《食品安全法》描述正确的是（）。A、菜农在市场上销售蔬菜应取得食品流通许可证

B、工商行政管理部门应加强餐饮服务业的监督管理

C、食品检验实行检验人负责制

D、保健食品应纳入食品安全法管理范畴

E、食品检验机构聘用人员违反食品安全法规定的应承担相关的民事、刑事责任 15.通过（）能辨别两组数据之间差异的显著性。A、F检验

B、Q检验

C、t检验

D、格鲁布斯检验

E、狄克逊检验

16.对储粮进行残留磷化物定性分析时，硝酸银试纸和乙酸铅试纸均变色，说明样品中（）。

A、可能有硫化物存在B、可能有磷化物存在 C、磷化物残留超标

D、仅有硫化物存在 E、无硫化物存在

17.磷化物定性分析时，硝酸银试纸变色、乙酸铅试纸不变色，表示样品中磷化物含量（）。

A、呈阳性 B、超标

C、严重超标 D、磷化物未检出 E、无硫化物存在

18.小麦样品的水分为12.5 %时，按照GB/T 5506.1—2008方法测定湿面筋含量需称量粉碎样品（）。

A、11.43 g

B、10.00 g

C、9.92 g

D、9.83g

E、9.25 g 19.以下不属于实验室内部质量控制方法的有（）。A、空白试验 B、留样再测

C、能力验证提供者组织的能力验证试验 D、人员比对 E、采用不同方法对同一份样品进行测试 20.粮食中的粗脂肪由（）等成分构成。

A、杂质

B、甘油三酯

C、类脂物

D、水分

E、油脂伴随物

21.稻米的胶稠度是指稻米淀粉经稀碱糊化、冷却后胶体在水平状态流动的长度，主要表示（）。

A、淀粉的糊化趋势

B、淀粉冷却的回生趋势

C、淀粉糊化和冷却的回生趋势 D、淀粉的凝胶特性

E、淀粉的质构特性

22.对《产品质量法》描述不正确的是（）。

A、适用于产品生产、销售、仓储环节发生的质量问题

B、适用于产品生产、销售、运输环节中发生的质量问题

C、适用于产品生产、仓储环节中发生的质量问题

D、不适用于原粮、油料的质量监管活动

E、适用于产品生产、销售、运输、仓储各个环节发生的质量问题 23.引起油脂在储藏过程中酸值增加的因素有（）。A、油脂中含有较多VE

B、油脂中磷脂含量高

C、油脂水分含量高

D、油脂中脂肪酶活性较大

E、储藏环境温度较高

24.依照压缩气瓶存放和使用安全守则，下列操作方法不当的是（）。A、氢气瓶与仪器共置一室时，应远离仪器2 m以上

B、氮气是惰性气体，气压不足时可以用温水加热气瓶底部

C、开启高压气瓶时，操作者应站在气瓶出口的正面

D、气瓶应定期进行耐压检验。气瓶应有明确的外部标志，内装气体必须与外部标志一致。E、瓶内气体不得用尽，剩余残压小于5 MPa时，应立即充气 25.油脂碘值测定的结果可以（）。

A、表示油脂中脂肪酸的不饱和程度

B、在一定条件下判别油脂是否有掺伪 C、计算氢化油脂加氢量

D、判断油脂的干性程度

E、以上叙述均正确

26.在使用分光光度计时正确的做法是（）。

A、比色皿在使用后应用浓硫酸-重铬酸钾洗液浸泡洗涤

B、要保持分光光度计内的干燥

C、测定前应先对分光光度计进行预热

D、检测完毕，必须切断电源，盖上防尘罩 E、仪器长期不用时，应1个月内开机1次～2次

27.根据标准化的对象和作用分类，标准分为（）、方法标准、卫生标准、环境保护标准。

A、工作标准

B、产品标准

C、技术标准

D、基础标准

E、安全标准

28.列入食品质量安全市场准入制度的食品共包括（）等28类。A、大米

B、糕点

C、方便面

D、调味品

E、植物油脂

29.粮食容重测定时，测定结果偏高的原因有（）。A、测定时有机杂质清理不彻底

B、插片插入时发生振动

C、粮食籽粒成熟饱满度高

D、粮食水分含量偏高

E、测定时黏附在小麦籽粒表面的细灰未被清理 30.使用高压气瓶时应遵循以下原则（）。

A、气瓶必须存放在阴凉、干燥、无明火、远离热源的房间 B、气瓶必须存放在实验室室（楼）内，以方便操作和管理

C、钢瓶必须具有两个橡胶防震圈，搬运气瓶要轻拿轻放，防止摔掷和剧烈震动 D、使用中的气瓶要直立固定放置 E、瓶内气体要全部用尽后才能再次充气 31.对检验操作规范的编写描述正确的是（）。

A、在原有标准基础上起草的操作规范是对原标准的细化

B、为确保检验工作质量，所有检验项目都应编写检验操作规范

C、操作规范应为受控文件

D、操作规范的细节应与国家标准完全保持一致

E、检验操作规范的起草不能偏离原标准中规定的操作原理和原则 32.对粮食储藏中机械通风的作用描述正确的是（）。

A、降低粮食温度，改善储粮性能

B、均衡粮温，防止水分结露

C、降低粮食水分

D、排除粮堆异味、进行环流熏蒸

E、增加粮食湿度，改进粮食的加工品质

33.关于食品安全国家标准描述正确的是（）。

A、食品安全标准是强制执行的标准

B、食品安全标准分为国家标准、行业标准、地方标准

C、除食品安全标准外，不得制定其他有关食品的强制性标准

D、国家鼓励食品生产经营企业制定严于食品安全国家标准、地方标准的标准，在企业内部适用

E、公众可以免费查阅食品安全国家标准

34.测定粮食脂肪酸值时做空白试验的目的是（）。

A、提高精密度 B、消除系统误差 C、消除随机误差 D、消除过失误差 E、消除粗大误差

35.就其统计规律而言，有关随机误差的描述不正确的是（）。

A、大误差出现的几率大，小误差出现的几率小

B、大误差出现的几率小，小误差出现的几率大 C、数值相等的正、负误差出现的几率相等 D、数值随机可变

E、随机误差是由固定因素引起的 36.()是粮食中水分的主要存在方式。

A、自由水 B、离子水

C、结晶水 D、结合水 E、组织水

37.国家粮食局《中央储备粮油质量检查扦样检验管理办法》（国粮发〔2010〕190号）规定，大型仓房以不超过（）t为一个检验单位。A、200 B、1000 C、2000 D、3000 E、4000 38.有关原始记录的描述不正确的是（）。

A、原始记录是实验室的第一手资料

B、原始记录应包含检验过程的全部信息，如样品信息、标准信息、环境条件、受检单位信息等，以便于追溯

C、原始记录是质量保证体系运行有效性的客观证据

D、因防止客户对检验报告的结果产生抱怨，所以要备有原始记录 E、原始记录是编制检验报告的依据

39.填写原始记录表（簿）时做法不当的是（）。

A、为方便起见，可将观察值先记在白纸上，再转抄到专用记录表（簿）上 B、原始记录应使用钢笔、中性或圆珠笔填写，不能用铅笔填写 C、观察值应直接填在记录表（簿）上

D、记录观察值的有效数字位数应与所用计量器具的测定精度一致 E、观察值记录如有错误，应用橡皮擦轻轻擦掉后重新填写

40.按标准规定，粮食水分的检测结果应保留小数点后1位。下列记录不正确的是（）。

A、13.52%、13.28%，均值13.4% B、13.52%、13.28%，均值13.40% C、13.5%、13.3%，均值13.4% D、13.5%、13.3%，均值13.40% E、13.52%、13.3%，均值13.4% 41.有关有效数字的描述，以下说法不正确的是（）。

A、有效数字就是计量设备能够测量到的数字 B、有效数字全部是准确值

C、有效数字包括全部准确值及一位可疑值

D、有效数字不仅表示数值的大小，而且反映测量的准确程度 E、0.0322有4位有效数字

42.扑灭电器设备引起的火灾最好选用（）灭火。

A、水 B、泡沫式灭火器 C、二氧化碳灭火器 D、干粉灭火器 E、1211灭火器

43.国家标准和行业标准按性质分类，可分为强制性标准和推荐性标准。强制性标准又分为（）两种形式，后一种形式在标准中以黑体字表示。

A、全面强制和部分强制 B、全面强制和分类强制 C、全文强制和部分强制 D、全面强制和地区强制 E、全文强制和条文强制 44.小麦的生芽粒包括（）。

A、芽或幼根突破种皮，但不超过本颗粒长度的颗粒 B、芽或幼根虽未突破种皮，但胚部种皮已微微隆起的颗粒

C、芽或幼根突破种皮，且芽已超过本颗粒长度的颗粒 D、芽或幼根虽未突破种皮，但胚部种皮明显隆起且与胚分离的颗粒 E、芽或幼根突破种皮，但芽和幼根已被折断，仅存少许痕迹的颗粒 45.国植物油标准中质量要求的脂肪酸组成是()。A、定等指标 B、特征指标 C、掺伪判定指标 D、限量指标

E、质量指标

46.黄曲霉毒素可用2.5g/L次氯酸钠溶液浸泡达到去毒的效果。2.5g/L次氯酸钠溶液配制方法：取100g漂白粉，加入500mL水，搅拌均匀，另将80g工业用（）溶于500mL温水中，将两溶液搅拌混合，澄清过滤后使用。A、氢氧化钠 B、碳酸钠 C、碳酸氢钠 D、氯化钠 E、硫代硫酸钠

47.对定量分析的误差要求()。

A、等于零 B、在允许误差范围内 C、越小越好 D、略小于允许误差 E、以上都可以

48.测粮食、油料中的脂肪酸值时，提取稻谷中游离脂肪酸需在振荡器上振荡()min。

A、10 B、20 C、30 D、40 E、45 49.按标准GB/T5506.1-2008的规定，小麦粉湿面筋测定是用()湿润并揉合小麦粉形成面团的。

A、氯化钠—磷酸缓冲溶液 B、乙酸-乙酸钠缓冲溶液

C、氯化钠溶液 D、柠檬酸-磷酸氢二钠缓冲溶液 E、磷酸氢二钾-磷酸氢二钠缓冲溶液

50.籼稻谷品尝试验中籼稻谷的对照参考样品应选择脂肪酸值在()mg/100g左右，经品评人员品评后，选出品尝评分在60分、70分左右的样品各一份，作为每次品评的参

考样品。

A、20和25 B、25和30 C、30和37 D、37和40 E、40和47 51.制定扦样方案是为了对扦样行为进行控制，确保检测样品的()和检测结果的科学性、真实性。

A、代表性 B、可靠性 C、统一性 D、真实性 E、确定性

52.1354-2009《大米》国家标准中的碎米是指（）。

A、长度小于同批试样米粒平均长度3/

4、留存2.0mm圆孔筛上的不完整米粒 B、长度小于同批试样米粒平均长度3/

4、留存1.0mm圆孔筛上的不完整米粒 C、长度小于同批试样米粒平均长度4/

5、留存2.0mm圆孔筛上的不完整米粒 D、长度小于同批试样米粒平均长度4/

5、留存1.0mm圆孔筛上的不完整米粒 E、长度小于同批试样米粒平均长度2/

3、留存2.0mm圆孔筛上的不完整米粒 53.检验粮食、油料大样杂质计算结果应符合（）。

A、在重复性条件下，获得的两次独立测试结果的绝对差值不大于0.3%，求其平均值，即为测试结果。测试结果保留小数点后一位。

B、在再现性条件下，获得的两次独立测试结果的绝对差值不大于0.3%，求其平均值，即为测试结果。测试结果保留小数点后一位。

C、在重复性条件下，获得的两次独立测试结果的绝对差值不大于0.5%，求其平均值，即为测试结果。测试结果保留小数点后二位。

D、在再现性条件下，获得的两次独立测试结果的绝对差值不大于0.5%，求其平均值，即为测试结果。测试结果保留小数点后一位。

E、在重复性条件下，获得的两次独立测试结果的绝对差值不大于0.5%，求其平均值，即为测试结果。测试结果保留小数点后一位。

54.分光光度计、罗维朋比色计、折射仪它们所用的光源分别是（）。

A、钠黄光-单色光-自然光 B、单色光-自然光-钠黄光 C、钠黄光-自然光-单色光 D、单色光-钠黄光-自然光 E、自然光-钠黄光-单色光

55.直线回归方程y=a+bx，式中a、b、x、y分别表示()。

A、斜率/截距/因变量/自变量 B、因变量/自变量/截距/斜率 C、因变量/自变量/斜率/截距 D、截距/斜率/自变量/因变量 E、自变量/因变量 /截距/斜率

56．测定油脂过氧化值时，所有试剂和水中不得含有（）。

A、二氧化碳 B、一氧化碳 C、溶解氧 D、氮气 E、还原性物质

57.GB1354-2009《大米》国家标准的各项指标中，大米的定等指标的有（）。

A、品尝评分值和加工精度 B、碎米与其中小碎米 C、直链淀粉含量和垩白粒率 D、不完善粒 E、加工精度和杂质最大限量

58.GB1350-2009稻谷国家标准与1350-1999 稻谷国家标准比较，其主要技术差异有（）。

A、稻谷实行半等级半增减价制，以出糙率作为定等指标

B、整精米是指糙米经碾磨成国家三级大米时，其长度达到完整精米平均长度五分之四以上（含五分之四）的米粒

C、半边米，只要其长度达到完整精米平均长度的五分之四，均归属为整精米 D、当籼稻谷的出糙率低于71.0%时，判定其为等外级。等外级稻谷不再测定整精米率 E、增加净稻谷术语，检验出糙率和整精米率时，应除去杂质和谷外糙米 59.在玉米的购销业务中，测定玉米水分时，方法选择不当的是（）。

A、GB/T 5497-1985 粮食、油料检验 水分测定法 B、GB/T 10362-2008 粮油检验 玉米水分测定 C、GB/T14489.1 油料 水分及挥发物含量测定测定 D、GB/T 20264-2006 粮食、油料水分两次烘干法 E、GB/T 21305-2007 谷物及谷物制品水分测定 常规法

60.测定粮食脂肪酸值时采取（）措施，能使滴定终点更加明显。

A、适度增大试剂浓度 B、提高反应温度 C、适当加快滴定速度 D、选用合适的指示剂 E、延缓震摇速度

61.反映大米蒸煮品质的指标有（）。

A、不完善粒 B、胶稠度 C、品尝评分值 D、黄粒米 E、直链淀粉含量

62.配制和标定（）标准滴定溶液时，必须使用不含二氧化碳的蒸馏水。A、硫代硫酸钠 B、硫代硫酸钠和高锰酸钾 C、氢氧化钾 D、碘 E、乙二胺四乙酸二钠

63.用莫尔法测定被测组分时，说法正确的有（）。

A、溶液酸度：中性或弱碱性溶液 B、标准滴定溶液：AgNO3

C、被测组分： Cl－、Br－、l－、SCN－ D、指示剂：K2Cr2O7 E、终点颜色：微红色

64.GB/T 5506.1-2008《小麦和小麦粉 面筋含量 手洗法测定湿面筋》国家标准的规定，用手洗法测定小麦粉面筋质时，洗涤溶液选择不当的是（）。

A、4g/L碘化钾溶液 B、自来水 C、20g/L氯化钠溶液 D、蒸馏水 E、20g/L氯化钠—磷酸缓冲溶液 65.下列说法正确的是（）。

A、比色法适用于微量组分的测定，它是通过比较溶液颜色的深浅来确定被测物含量的分析方法

B、比色法必须用不同已知浓度的标准曲线进行比较，才能求得被测组分的含量 C、分光光度法与比色法的测定原理类似，它是利用棱镜将入射光色散为光谱后，再通过狭缝选择获取波长范围较窄的单色光

D、郎白—比耳定律是比色法和分光光度法测定的依据。它是指溶液的吸光度与溶液中的有色物质的浓度和液层的厚度之积成正比。故在测定中，对颜色较深的溶液应选较薄的比色皿，反之应选厚度比色皿

E、用钼蓝法测定粮食中的残留磷化物时，因磷化物含量甚微，可以不作空白试验 66.使用锤式旋风磨时，操作不正确的是()。

A、边进样边开机 B、先进样后开机

C、先开机后进样 D、转速还未正常运转就进样 E、进样速度很快

67.磷化物遇水和酸放出磷化氢，被()吸收后生成磷酸，与钼酸铵作用生成磷钼酸铵，遇氯化亚锡（）成蓝色化合物钼蓝，与标准系列比较定量。

A、碱性高锰酸钾溶液/氧化 B、酸性高锰酸钾溶液/还原 C、中性高锰酸钾溶液/中和 D、酸性高锰酸钾溶液/络合 E、碱性高锰酸钾溶液/还原

68.采用气相色谱法测定浸出油中溶剂残留时，一般不采用()。

A、油脂直接进样分析法

B、提取分离残留溶剂后，进样分析法 C、顶空气相分析法 D、吸附剂吸附后分析法 E、蒸馏法

69.分析仪器的故障预防可以从（）入手。

A、仪器的选购 B、仪器的安装、调试 C、仪器的验收把关 D、编制仪器使用作业指导书 E、建立仪器使用维护记录

70.采用50g揉面钵进行粉质试验时，称取试验质量为50.5g，加水30.0mL, 粉质曲线最大稠度为500F.U.，该小麦粉样品的吸水量是()mL/100g。A、60.0 B、61.0 C、62.0 D、63.0 E、64.0

71.进行小麦中马拉硫磷残留量测定时，若称样量为10.00g，提取时加30mL二氯甲烷，振摇过滤，吸取15mL滤液浓缩，并定容至2mL进样，进样体积为2μL，则进样体积（2µL）中相当于试样的质量为()g。

A、0.002 B、0.003 C、0.004 D、0.005 E、0.006 72、测定和研究小麦的面筋含量和质量，对小麦（）具有重要的意义。A、种用品质 B、营养品质 C、加工品质 D、食用品质 E、储藏品质

73、原始记录校核的主要内容包括（）。

A、检验依据和检验方法是否正确

B、使用的计量仪器与检验所要求的测量精度是否一致

C、样品编号、产品名称等与扦样单及样品登记表（簿）的记载是否一致 D、检验项目与委托书的内容是否一致

E、原始记录的更改是否规范

74、进行样品中元素含量分析时，常采用的前处理方法有()。A、干灰化法 B、柱层析法 C、硝酸—高氯酸消化法 D、溶剂提取法 E、硫酸—硝酸消化法

75、采用气相色谱法测定样品中的有机氯农药残留量时，可采用（）作为提取溶剂。

A、甲醇-水 B、石油醚 C、丙酮 D、二氯甲烷 E、正已烷

76、气相色谱分析时，若载气流速恒定，提高色谱柱的温度，则组分的（）。

A、分配比增大 B、分配比减小

C、峰面积增大 D、调整保留时间增大 E、保留时间缩短

77、采用下列方法进行定量分析时，其中不需测定校正因子的有（）。

A.、归一化法 B、内标法

C、内标标准曲线法 D、外标法 E、单点外标法

78、有效的（）应经过精心的策划、系统的设计、严密的组织，与企业的培训目标紧密联系，并经由适宜的途径完成。

A、发展战略 B、发展目标 C、生产计划 D、职业技能培训 E、质量目标

79、应用气液色谱法分析样品时，各组分的分离是基于（）。

A、组分的溶解度不同 B、组分的挥发性不同

C、组分的吸附能力不同 D、组分极性不同 E、检测器的种类不同

80、原子吸收分析时，提高灯电流可导致（）。A、信噪比增大 B、自吸收效应增大

C、吸光度增大 D、灯使用寿命缩短 E、光谱通带增大

81、石墨炉原子化法中石墨炉加热升温阶段包括（）。

A、干燥阶段 B、灰化阶段

C、离解阶段 D、原子化阶段

E、去残阶段

82、气相色谱法测定油脂脂肪酸组成时，试验条件的选择应考虑（）等因素。

A、色谱柱的长度和直径 B、固定相的性质和数量 C、柱温和载气流速 D、所需要的分离度 E、试样用量和分析时间

83、填充色谱柱的好坏与（）有关。

A、固定液和载体合适与否 B、填充柱的长度

C、固定相的填充情况 D、色谱柱的材质 E、固定液在载体表面涂布的均匀程度

84、做小麦吸水量和面团揉和性的测定时（）。

A、室温最好为22℃～24℃ B、小麦粉的温度最好在18℃以上 C、开始应一次将水加够

D、面团揉和至形成峰值后，峰值可以不在480 FU～ 520FU E、面团揉和至形成峰值后，峰值不在480 FU～520FU，需停机，重新测定 85、依据小麦储存品质判定规则附录B，馒头品评顺序不正确的有（）。

A、观察色泽→评定弹性→闻气味→评定食味、韧性和粘性

B、观察色泽→闻气味→评定弹性→评定食味、韧性和粘性 C、闻气味→观察色泽→评定弹性→评定食味、韧性和粘性 D、观察色泽→闻气味→评定食味、韧性和粘性→评定弹性

E、观察色泽→评定弹性→闻气味→评价内部气孔结构→评定食味、韧性和粘性 86、检验过程的某些信息可以不包括在原始记录中的有()。

A、样品名称和编号 B、委托单位名称 C、授权签字人 D、检测人 E、校核人

87、黄曲霉毒素对粮油食品污染是相当广泛的，其中污染最严重的是()A、花生 B、玉米

C、棉籽 D、高粱

E、麦类

88、在粮油制品微生物学检验中，采样是至关重要的。采集样品的基本要求是

（）。A、样品必须具有代表性

B、样品封存好可放置一段时间再送检 C、样品要妥善存放，严防再污染 D、样品必须及时送检

E、样品必须及时检验

89、内部质量控制比对试验的具体方式可以是（）。

A、使用标准物质或实物标样比对

B、留样再测

C、不同人员用相同方法对同一样品的测试 D、不同方法对同一样品的测试

E、某样品不同特性结果的相关分析 90、GB1353-2009 玉米国家标准进行了以下修定

A、仍以容重作为定等指标。同时，由三个等级调整为五个等级，增设等外级，级差为35g/L。

B、根据我国收获、脱粒、干燥等实际状况，放宽了不完善粒的限量指标。等外级对不完善粒总量不作限制，但对生霉粒有最高限量要求。

C、GB1353-2009规定，1级～4级不完善粒的级差为2.0%，4级～5级的级差为5.0% D、容重测定的谷物筒下漏斗直径仍为40㎜，但按GB/T1353-2009附录A进行测定，与小麦容重测定方法相一致。

E、进行不完善粒检验时，无食用价值但尚有使用价值的生霉粒归属为不完善粒，无使用价值的为霉变粒，归属杂质。

91、有关食品安全法的描述说法不正确的是

A、食品安全国家标准由国务院标准化行政部门负责公布。

B、食品中的农药残留限量规定及其检验方法与规程，由国务院卫生行政部门和农业行政部门制定。

C、企业生产的食品没有食品安全国家标准或地方标准的，应当制定企业标准。同时，报省级卫生行政部门备案，在本企业内适用。

D、食品监督管理部门不得对食品实施免检。

E、县级以上与食品监督管理相关的部门，对食品进行定期或不定期抽样检验时，不需支付样品费用，也不收取检验费用和其他费用。

92、在液-液萃取净化振摇静置后，有时会在两液界面之间形成很难分开的乳浊层，造成这个现象的原因可能是（）。A、两相界面之间存在少量轻质的沉淀

B、两液相之间界面张力小，或二者的相对密度相差较小 C、萃取液中含有表面活性物质如蛋白质、长链脂肪 D、振摇时间太短

E、静置时间太短

93、布拉班德实验磨粉机内的试样采用气体输送，磨辊与圆筒筛上都装有清理刷，所以很少被小麦粉堵塞，需要调节的部分仅是（）。A、进料速度 B、磨辊轧距

C、吸风量的大小 D、小麦粉抽屉和麸皮抽屉 E、马达

94、《中央储备粮管理条例》规定，承储企业应当对中央储备粮实行专仓储存、专人保管、专账记载，保证中央储备粮()、储存安全。

A、账账相符 B、账实相符 C、及时到位 D、质量良好

E、储存安全

95、原子吸收分光光度法与紫外-可见分光光度计的主要区别是（）

A、检测器不同 B、光源不同 C、吸收池不同 D、单色器不同 E、检测及记录系统不同

96、如未知物色谱峰的保留值与某一纯物质色谱峰的保留值相同时，下列说法正 确的有（）。

A、两者可能是同一物质 B、两者是同一种物质

C、两者具有相同的分配系数 D、两者具有相同的分配比 E、两者的含量相同

97、仪器设备状态标志分为“合格”（绿色）、“准用”（黄色）、“停用”（红色）三种，其中绿色标志表明该仪器设备（）。

A、计量检定合格

B、不必检定的设备，经检查功能正常（如计算机）C、设备无法检定但经比对或验证适用

D、多功能检测设备的某些功能已丧失，但检测工作所用功能正常，且经检定合格 E、某一量程准确度不合格，但检测工作所需要的量程合格者

98、我国食用植物油标准属条文强制标准，其强制性指标有（）。

A、一级～三级食用植物油的酸值

B、一级～三级食用植物油的不溶性杂质、水分和挥发物 C、四级食用植物油的全部指标

D、一级～三级食用植物油的过氧化值

E、一级～三级食用植物油的溶剂残留 99、0.03+32.11+17.26+1.23之和与0.03×32.11×17.26×1.23之积保留有效数字位数正确的是（）。

A、1和4 B、2和4 C、3和3 D、4和1 E、4和4 100、在粮油检验中，利用间接碘法可以测定油脂的（）。

A、含皂量 B、过氧化值 C、酸值 D、皂化值 E、碘值

第五篇：食品检验员上岗考核试题(试题)专题

检验员基础知识考试

科室：

姓名：

成绩：

一、单项选择题：（每题2分）

1、食品安全法施行时间为（）。

A、2009年2月28日 B、2009年6月1日 C、2008年2月28日 D、2008年6月1日

2、下列关于食品检验内容表述，错误的是()。

A、食品检验机构按照国家有关认证认可的规定取得资质认定后，方可从事食品检验活动。但是，法律另有规定的除外 B、食品安全监督管理部门对食品不得实施免检 C、食品检验由食品检验机构指定的检验人独立进行

D、监督管理部门进行抽样检验，应当向企业收取检验费和其他相关费用

3、食品安全监督管理部门在进行抽样检验时，应当()。A、向企业索要样品 B、购买样品

C、要求消费者提供样品，并向监管部门支付检验费用 D、向企业收取检验成本费

4、违反《食品安全法》规定，受到刑事处罚或者开除处分的食品检验机构人员，自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起()内不得从事食品检验工作? A、二年 B、三年 C、五年 D、十年

5、食品检验机构聘用不得从事食品检验工作的人员的，应()。A、通报批评 B、撤销该检验机构的检验资格 C、处以罚款 D、警告

6、在95-105℃范围不含其他挥发成分及热稳定的食品，其水分测定适宜的方法是（）

A、直接干燥法 B、蒸馏法 C、卡尔费休法 D、减压蒸馏法、气相色谱分析的仪器中，色谱分离系统是装填了固定相的色谱柱，色谱柱的作用是()A、色谱柱的作用是感应混合物各组分的浓度或质量。

B、色谱柱的作用是与样品发生化学反应。C、色谱柱的作用是分离混合物组分。

D、色谱柱的作用是将其混合物的量信号转变成电信号。

8、紫外线杀菌消毒空气时，开灯照射()关灯，间隔30分钟后后方可进入室内工作。

A、10分钟

B、15分钟

C、20分钟

D、30分钟

9、高压蒸汽灭菌时，当压力达15磅，温度121℃时，维持时间()。A、10分钟 B、20分钟 C、30分钟 D、25分钟

10、根据标准化法，我国标准分为4级，下面不属于这4级类的是（）A、国家标准 B、行业标准 C、企业标准 D、卫生标准

11、用25mL移液管一处的溶液体积应记录为（）A、25mL B、25.0mL C、25.00mL D、25.000mL

12、下列玻璃仪器不能用烘干法干燥的是()。A、烧杯 B、三角烧瓶 C、容量瓶

D、量筒

13、配制质量分数为4%的硼酸溶液2000g，下面配制正确的是()。A、称取80g硼酸、1920g水，混匀

B、称取80g硼酸溶解定容至2000mI C、称取40g硼酸、960g水，混匀

D、称取40g硼酸溶解定容至1000ml

14、冷冻饮品采集后应立即送检，如不能立即送检，保存时间最多不得超过()。

A、1h B、2h C、3h D、4h

15、食品中铜的测定方法常采用下列中()。A、原子吸收光谱法

B、离子选择电极法 C、气相色谱法

D、高效液相色谱法

16.下列关于误差及产生原因的叙述中，不正确的是()。

A、测量结果不可能绝对准确，与真值总会有差异，这一差异就是误差 B、由于室温、气压、湿度等偶然因素造成的误差，称为偶然误差 C、由于某些经常性的原因所造成的误差，称系统误差 D、任何测量结果中都存在系统误差和偶然误差 17.增加测定次数可以减少()。

A、方法误差

B、偶然误差

C、系统误差 D、主观误差 18.食品中总酸的测定，通常选用的指示剂是()。A、酚酞 B、甲基橙 C、甲基红 D、溴甲酚绿 19.革兰氏染色阳性细菌，在显微镜下呈()色。A、红 B、紫 C、黄 D、绿 20.霉菌及酵母菌的培养温度是()。

A、36±1℃B、35土1℃C、30±l℃D、28±1℃

21、原子吸收分光光度计检定周期一般为（）A、1年 B、2年 C、3年 D、4年、国家卫生指标中，明确规定直接入口的食品不可检出（）A、大肠杆菌 B ：霉菌 C、致病菌 D、细菌

22、浓硫酸洒在皮肤上，应该（）。A、马上用水冲洗 B、去医院

C ：用干净布或卫生纸将硫酸粘下，并迅速用大量冷水冲

D、其它、持续改进可以通过以下活动来执行：（）A、质量方针和质量目标 B、审核结果 C、数据分析

D、纠正措施和预防措施 E、管理评审

24、用马弗炉灰化样品时，下面操作不正确的是（）

A、用坩埚盛装样品 B、将坩埚和样品在电炉上碳化后放入 C、将坩埚和坩埚盖同时放入灰化 D、关闭电源后，开启炉门，降至室温后取出

25、干燥称量过程中，恒重后应取（）作为称量的恒重取值。A、最后一次 B、平均值 C、最小的一次 D、最大的一次

二、判断题：（每题1分）

1、食品检验实行食品检验机构负责制。()

2、对食品检验结论有异议的，可以依法进行复检。()

3、对食品复检机构出具的复检结论有异议的，可申请再次复检。()

4、食品抽样检验的复检机构与初检机构不得为同一机构。()

5、食品检验机构按照国家有关认证认可的规定取得资质认定后，方可从事食品检验活动，但是，法律另有规定的除外。()

6、玻璃量具检定周期一般为两年（）

7、国家GB7718食品标签法规定了应标示的主要内容，其中配料的要求是将加工食品的加入物质定入配料表中，其排列顺序可以不限。（）

8、国家标准是最高级别标准，因此企业标准技术指标应低于国家标准。（）

9、实验室剧毒化学试剂和物品的保管要求有专柜、两人负责。()

10、某食品中菌落总数的判定标准为n=5，c=2，m=100，M=1000，检验员检出的菌落总数结果分别为 315，20，470，87，221，那么此批食品是合格的。（）

三、名词解释：（每题5分）

1、食品

2、预包装食品

3、食品添加剂

4、食品安全

四、计算题：（每题10分）

1、求11.141×0.07653÷0.83计算结果。（请写出计算过程）

2、配制c（NaOH）=0.1mol/L，并标定。称取干燥至恒重的基准物质领苯二甲酸氢钾0.5828g。经NaOH滴定，消耗NaOH体积的三次平均数为22.25ml，空白为0.15ml。（注：与1mL NaOH标准溶液1mol/L相当的基准邻苯二甲酸氢钾的质量是0.2042g）求标定c（NaOH）=？mol/L。