石底小学营养午餐后学生自我管理和教师监管实施方案

第一篇：石底小学营养午餐后学生自我管理和教师监管实施方案

石底小学2012-2013学年第一学期

营养午餐后学生自我管理和教师监管实施方案

为了解决中午营养餐后到下午上课前这一时间段，学生活动无人管理的难题，充分利用学校资源，使这一时间段学生活动安全、有序、有益进行，特制订本方案。希望各班对被管理学生及委托监管的学生加强宣传教育，确保本方案的顺利实施。

一、自我管理和监管时间：中午营养餐后到下午上课前（12：00－14：00）

二、被监管人员：石底小学实施营养改善计划的全体学生。

三、监管方式：

1、学校成立学生监管工作领导小组，明确校长是监管的第一责任人，各班主任及科任教师是学生监管的直接责任人的监管机构：

组长：谌贻福（校长）

副组长：张忠会（教务主任）

成员：各班主任、科任教师及委托监管学生

领导小组下设办公室在石底小学，由张忠会老师兼任办公室主任，负责办公室的日常事务工作。

2、结合学校实际制定《石底小学营养午餐后到下午上课前的学生监管制度》，确保监管工作的顺利施行。

3、结合学校实际制定《石底小学营养午餐后到下午上课前的学生监管值日表》，明确监管人员的时间，确保天天有人监管，事事有人处理，使学生在校活动安全、有序地进行。

4、每个班每天由一位监管教师和监管教师委托的两名学生固定对班上的学生进行监管，监管教师在监管期间必须在监管班级或办公室内，以便委托监管的学生有情况时能及时与之汇报，能及时处理班上发生的相关事件，否则在其监管班级发生的一切安全事故由该监管教师负责。

5、具安排体见《石底小学营养午餐后到下午上课前的学生监管值日表》。

四、本方案从2012年11月26日起施行。

实兴乡石底小学

2012年11月25日

第二篇：小学营养午餐实施方案

杨柳小学营养午餐工作计划

为了做好农村义务教育学生营养午餐计划工作，以科学发展观为指导，充分以生为本落实上级文件精神，按照县教育局相关要求，结合我校实际，特制定此方案.一，学校基本情况

杨柳小学距江龙镇镇政府所在地7千米，是江龙镇杨柳村村委会所辖的一所普通的完全小学，有教学班6个，根据文件精神我校实有147名学生享受免费营养午餐。学校各种制度健全，职责明确，教职工团结协作，爱岗敬业，锐意进取，学校工作有了好的局面。杨柳村村委会虽离江龙镇政府所在地7公里，人均耕地面积少，均以种植粮食作物为主，村民人均收入很低，群众生活不太富裕。

二、加大宣传，成立组织

为了把营养改善计划做到实处，要加大宣传力度，采取发放致家长一封信等多种方式，充分利用各种资源，做好免费“营养午餐”的阳光工程。

学校领导组:

（一）组 长：马俊（学校校长）

（二）副组长：伍天航（食堂管理员）

（三）组 员：黄婷 黄凯 喻登友 刘发忠

朱辅勇 罗玉芬 王廷康

三、工作职责 以完善建设学校合格多功能食堂为依托，学生营养午餐为目标，把每生每天4元钱用好，保证学生每年在校的200天吃得上，吃得明，吃得饱，吃得好。质量第一，确保安全。不吃以下十大垃圾食品：1．油炸食品；2．罐头类食品；3．腌制食品；4．加工的肉类食品（火腿肠等）；5．肥肉和动物内脏类食物；6．奶油制品；7．方便面；8．烧烤类食品；9．冷冻甜点；10．果脯、话梅和蜜饯类食物……

具体供餐模式如下：充分考虑学生的多样性，我们决定采取以学校食堂供餐为主。学校成立膳食领导小组，炊事员负责膳食加工。安排一位教师专门管理食堂食物，单独设置食堂账目，经费足额开支。

四、做好监督管理

班主任摸好底，在学生实名制的基础上，做好学生的健康监测工作。发挥安全监管系统的作用，让学生、家长、老师和社会参与整个计划的监管，定期发放意见书，集思广益，按照政府为主、协同推进、学校负责方针因地制宜创新机制，为全面提升学生素质，为青少年的健康成长努力奋斗。

杨柳小学 2013年2月26日

第三篇：海丰小学营养午餐实施方案

海丰小学学生营养午餐实施方案

为贯彻落实省、市、县有关“营养午餐”文件精神，切实做好我校学生营养午餐工作，增强农村中小学生体质，促进学生健康成长，结合我辅导区实际，特制定本实施方案。

一、指导思想

以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，积极实施营养午餐工程，使我辅导区学生能长期食用良好的午餐，改善农村学生缺乏营养现状，提高学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。

二、成立河屯辅导区营养午餐工作领导组 组 长：王祥

成 员：班主任及村小负责人

领导组负责午餐实施的领导指挥、组织协调、应急处置突发事件。

三、学校基本情况

海丰教学片区有小学生一千余人、初中生一百余人，教师50多人。

四、学校午餐供应方式

五、实施时间及午餐时间安排 从2012年5月2日开始实施

河屯小学、山村小学午餐时间：，先做课间操再午餐，其他各校参照实施。

六、管理措施

1、各校参照此方案要制定详细的午餐实施方案及午餐安全预案，并严格执行。

2、午餐由行政值周领导负责管理，大队部具体组织，值周教师负责安全保卫工作，班主任教师负责本班学生取餐及就餐具体工作。学校后勤负责对供应商提供的学生午餐质量、数量、营养、口味、冷热、卫生等情况进行监管，并负责配餐记录及食物留样工作。其余学校按照各校午餐实施方案及

午餐管理制度组织实施。

3、各学校要严格把关，详细做好各类记录、食物留样及留样签字要每天坚持，确保安全。

4、管理人员必须准时到岗，负责做好就餐的准备工作。班主任教师准时到达指定地点，坚守岗位，做好本班学生取餐、就餐管理工作，班主任教师在就餐前应对班级就餐人数进行检查，核对，督促学生及时就餐，检查学生饭盒的卫生情况。

5、、取餐就餐要求：取餐要按照顺序从取餐进口进，取餐后从出口出。学生取餐后回到各班教室就餐，由班主任教师负责监管。

6、班主任教师要督促教育学生不挑食和爱惜粮食，教育学生讲究卫生，饭后清理桌面，将剩余饭菜倒入缸里，保持室内外清洁卫生，严禁乱倒饭菜。

7、班主任教师要安排好学生饭后活动，以室内活动为主，不搞剧烈运动，保证学生身体健康。

8、用餐完毕，班主任教师要叮嘱学生回家后及时清洗餐具，并进行消毒处理，每天上学带好饭盒。

9、各校要认真做好学生营养午餐管理、储藏、保鲜、卫生、安全工作，备好用具、消毒液等，及时收集新增垃圾，所剩饭菜由各校根据实际情况购买胶桶盛放，确保环境清洁卫生。要培养学生饭前洗手的良好习惯。

10、信息收集反馈：各校及时收集学生、家长、老师对营养午餐的建议、意见报工会主席王阳坤处，工会主席将收集的意见汇总报送学校学生营养午餐工程领导小组，以便与供餐责任人沟通、对接、调整、完善。

七、建立双向互动机制

1、建立学校与供餐责任人的互动机制。充分发挥学校学生营养午餐工程领导小组的综合协调作用，学校与供餐方信息及时互通，本着及时、有效、务实的原则，形成学校与供餐方的互动协调机制。

2、建立多方参与的会商机制。由学校学生营养午餐领导小组或餐饮公司牵头，定期召集教师代表、学生代表、家长代表和营养专家，开展研讨交流，听取各方面的意见与建议，提升学生营养午餐的管理水平，提高营养午

餐质量。

3、建立多渠道的信息互通机制。由学校牵头，通过电话、网络，与教师、家长、学生建立有效的信息反馈、联系沟通平台，以广泛征求和收集办好营养午餐的建议意见。

4、建立多方协作的应急机制。各校制定应急预案，对供餐及就餐的各个环节予以监督、管理。定期开展演练，保证应急处置方案在特殊情况下得以迅速落实。

八、纪律要求

学生营养午餐工作按照“谁主管、谁负责”，“谁失职、谁负责”的原则承担相关责任。要求各校认真按照方案组织实施，认真履职，确保午餐安全。凡在工作中不尽职、不履职造成安全、卫生责任事故的，辅导区学校要实行责任倒查和责任追究，追究相关人员的责任，情节严重的报上级主管部门处理。

海丰小学 2012年4月19日

第四篇：官渡小学营养午餐实施方案（模版）

巫山县官渡小学 学生营养改善计划实施方案

为贯彻落实《巫山县教委关于农村义务教育学生营养改善计划实施方案》与相关文件精神，切实做好我校学生营养免午餐工作，增强农村学生体质，促进学生健康成长，结合我校实际，特制定本实施方案。

一、指导思想

以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，积极实施营养免费午餐这项民生工程，使我校学生能长期食用良好的午餐，改善农村学生缺乏营养，提高学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。

二、成立官渡小学免营养工程工作领导小组，加强领导，明确职责 组 长：杨德毅

具体负责学生营养改善计划工作的稳步推进和监督管理；

副组长：刘登轩、王平、田务界、许守伦

具体负责学生营养改善计划工程的制度建设、工作流程的管理和督查；

组 员：黄久燚、孙培粒

具体负责学生营养改善计划，食品卫生安全工作的管理和督查、首尝； 周辅林

负责对学生的宣传、教育工作； 班主任

各班班主任负责学生的教育、指导及分餐、陪惨、就餐纪律和餐具的归还，负责牛奶发放；

学校设办公室：由龚正（工会主席）担任办公室主任 李辉：牛奶接收、验货、入库保管及档案管理。

王平：工作流程监督员

三、学校午餐供应方式

官渡小学学生食堂统一配餐、供餐。

四、实施时间及午餐时间安排 从2012年2月13日开始实施。

午餐时间：12:00——13:00，（具体时间根据配送时间作调整）。

五、严格管理，强化措施

认真贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》、《学校卫生工作条例》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等法律法规，为确保我校学生营养改善计划工作的顺利实施，积极落实国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划意见的通知要求，切实加强对该项工作的管理，强化管理机制，建立管理制度，规范操作流程，明确工作职责，特提出如下要求。

1、供餐类型及要求：我校统一实行学生完整午餐的膳食补助计划；按照每生每餐4元的补助标准每餐足额向学生提供营养午餐（每餐不少于两菜一汤，每天必须有一个荤菜。）不得有意克扣；每周末必须制定好下周的每日供餐食谱，且注意分餐调换（一周可按一、三、五配同样食谱，二、四配同样食谱）。

2、爱心牛奶由教委统一配送，学校明确专人负责“营养餐工程”的日常管理，确定专人负责牛奶的发放工作，每天对牛奶的发放造册登记，每月汇集成册入档，以备检查和审计。

3、人员配备及职责：配备专职或兼职的采购、质检、监督等管理人员和专职的炊事员。⑴采购员，根据每天的菜谱负责供餐所需的各类食品的及时足额采购，且索取相关的合法票证；⑵质检员，负责对所采购的各类

食品进行质量检验和把关，坚决杜绝霉烂变质、边角头料、无合法票证的食品；

⑶监督员，负责核准和登记进货的数量，并负责列好每日进货清单、建好供餐台账；

⑷炊事员，确保饭菜的洗涤干净、搭配合理、食用可口、卫生安全，负责厨房、餐厅、餐具的卫生和消毒，尽责做好学生用餐的服务工作。以上各类人员不得兼职。⑸会计，建立学生营养改善计划供餐专账，监督营养改善计划资金每生3元足额使用，专款专用，一律杜绝克扣及挪作他用。

4、制度建设及管理：加强领导，规范操作，健全制度，统一管理。⑴组织建设：要成立“学生营养改善计划实施领导小组”和“学生营养改善计划工作小组”，分工明确，责任到人。

⑵制度建设：要切合本校实际，制定本校“学生营养改善计划工作实施方案”和各种管理制度。

①“各类人员岗位责任制”，严把人员上岗关，做到规范上岗，职责分明，杜绝误工窝工现象，确保就餐秩序正常稳定。

②“食品采购管理制度”，严把食品采购关，做到按单采购，渠道正规，杜绝假冒伪劣及变质霉烂等不安全食品进入食堂。

③“食品仓储及出入库管理制度”，严把食品存储关，做到定期检查，分类储存，标识清楚，杜绝霉烂变质、过期食品出仓。

④“食品质量安全检验制度”，严把食品质量检验关，做到对采购食品分类验质，防止以次充好，并索取相应的合格证、生产许可证、质量保证书等，杜绝不合格食品进入食堂。

⑤“食品数量核准登记制度”，严把食品购入数量关，防止克斤扣两，杜绝资金流失，杜绝弄虚作假，中饱私囊。

⑥“食品卫生安全督查制度”，严把食品卫生安全关，做到食堂、餐厅、餐具清洁卫生，定期消毒，确保每日食品留样，及时杀灭蚊蝇蟑螂，杜绝饮食卫生安全事故的发生。

⑦“就餐值班陪餐制度”，严把教师就餐值班关，实行学校负责人陪餐制，明确值班、陪餐人员职责，确保学生就餐秩序，杜绝混乱就餐，随意就餐。

⑧“培训考核制度”，严把人员管理关，学校定期组织食堂管理人员及从业人员进行法律法规、食品卫生安全、营养知识等培训，并对其履行职责的情况纳入学期及工作考核，均与绩效工资挂钩，做到奖惩分明。

⑶管理流程：领导小组→工作小组→管理制度→每日清单→支出台账。⑷操作流程：供餐食谱→食品采购→食品检验→食品核准→食品留样。⑸就餐管理：学生就餐期间，各班班主任及科任老师必须亲自负责本班学生的就餐秩序，坚守岗位直至学生就餐完毕。

⑹相关要求：食堂必须办理“食品卫生许可证”；每个炊事员每年必须进行一次健康体检，办理“健康证”（即上岗证）持证上岗。

六、建立双向互动机制

1、建立学校领导小组与食堂的互动机制。充分发挥学校学生免费午餐工程领导小组的综合协调作用，及时互通，本着及时、有效、务实的原则。

2、建立多方参与的会商机制。由学校学生免费午餐领导小组牵头，定期召集教师代表、学生代表、家长代表和营养专家，开展研讨交流，听取各方面的意见与建议，提升学生免费午餐的管理水平，提高免费午餐质量。

3、建立多渠道的信息互通机制。由学校牵头，通过电话，与教师、家长、学生建立有效的信息反馈、联系沟通平台，以广泛征求和收集办好免费午餐的建议意见。

4、建立多方协作的应急机制。学校制定应急预案，对供餐及就餐的各个环节予以监督、管理。定期开展演练，保证应急处置方案在特殊情况下得以迅速落实。

七、工作要求：

1、强化管理，落实相关制度和责任，切实履行好各自职责，确保营养工程顺利实施。校长为该项工程主管责任人，负责该项工程的安排、监督和管理；各组织成员负责各流程环节的落实工作，是各环节工作的直接责任人。

2、统一思想，提高认识。该办公室要充分利用版报、广播、传单、标语、横幅进行广泛宣传，确保党和政府的惠民政策、营养工程家喻户晓，努力把好事办好。

3、负责接收验货人员，要高度负责，细心查验送货单位及人员资质和蛋奶品名、数量、质量、出厂日期、保质期限等相关饮食安全的信息，并做好记录单填写归档工作。

4、做好牛奶保管工作，确保存放室内清洁卫生，做好通风、防鼠、灭菌工作。牛奶出入库、发放时必须确保有两人在场，并填写好相关记录单。

5、班级领到后，由班主任和任课教师统一组织，在各班教室分发给学生，（学生必须填写用餐登记表）督促学生用餐，指导学生餐后将垃圾放班级垃圾桶，不得乱扔；

6、加工人员要严格落实卫生管理制度，并每日做好各班的餐具消毒清

洗交保工作。

7、资料档案每月归档一次，每期末装订成册存档。

8、每周例会由各班主任汇报本班学生饮食牛奶情况，并提出合理化建议供学校参考，以便及时改进工作。

八、纪律要求

学校营养工程工作工作按照“谁主管、谁负责”，“谁失职、谁负责”的原则承担相关责任。要求学校教职员工 认真按照方案组织实施，认真履职，确保午餐安全。凡在工作中不尽职、不履职造成安全、卫生责任事故的，学校要实行责任倒查和责任追究，追究相关人员的责任，情节严重的报上级主管部门处理。

巫山县官渡小学 二○一二年二月十三日

第五篇：岜凡小学营养午餐实施方案

坡妹镇岜凡小学营养午餐实施

方

案

为了搞好农村学校学生的营养午餐，保证学生对食物营养的摄入，提高学生的餐饮质量，岜凡小学通过与学生谈话、走访农户、召开全体家长会等方式获取信息建议，最后由校务会同家长委员会敲定《坡妹镇岜凡小学营养午餐实施方案》：

一、成立坡妹镇岜凡小学营养午餐实施领导小组，强化领导，明确职责。

组 长：汤宝建 ：负责学校营养午餐全局工作。副组长：岑志林 ：协助组长，具体负责营养午餐工

作的实施，监督、管理食堂各方面工作正常运转。

采购员：值日表值班人员，一周一轮换 ：负责本校

食堂食材的采

购并填写食物采购表。炊事员：张其英、李荣珍 ：负责我校各种食材加工，对不合格物品不予加工变质食品；着装、持证上岗。

采购签收员：值日表值班人员 ：对食堂采购质量、数量、金额等进行监督。

检查员：张昌仁 ：负责检查食堂环境卫生，加强卫

生安全管理，严格督查陪餐环节，杜绝安全事故的发生。

二、核算资金，确保每一分钱都都让学生吃进嘴里，学校百分百的零利润。

1、资金收入：

（1）中午就吃学生数：337人；（2）改善资金数额：3×339=1017元；（3）教师用餐：17×3＝51元

4、合计收入：1017+51=1068元。

5、支出明细：

（1）每生2两米，每市斤2.5元，合计0.2×2.5×339=169.5元；

（2）每生1两肉，每市斤15元，合计0.1×15×339=508.5元；

（3）中餐两菜一汤，每生获取蔬菜约4两，每市斤按1.5元计算，合计0.4×1.5×339=203.4元；

（4）菜油6斤，每市斤8元；猪油6斤，每市斤15元，合计

6×8+6×15=138元；

（5）食盐、味精、辣椒、葱蒜等香料约计48.6元；（6、支出合计：169.5+508.5+203.4+138+48.6=1068（元）

三、落实制度，各施其职

出台学生食堂各项制度，营养午餐实施领导小组按照各自职责，严肃纪律，认真工作。安全、卫生时时抓；采购、监督不放松，确保各个环节都能够相互无缝衔接。

四、注重细节，保证午餐工作井然有序。

1、每天第四节课下，负责第四节课的教师组织学生到食堂领取饭菜，低年级（学前班、一年级、二年级）张昌仁协助送饭菜。

2、领取到饭菜后到教室就餐，确保整体形象和坏境卫生。

3、就餐完毕，教师组织学生送餐具到指定洗浴盆里清洗餐具，高 年级每天组织10人负责清洗第一次，再由炊事员统一收回清洁后消毒。

五、加强教育，培养学生良好品德。

各班主任，各教师，要经常性、多样性地对学生采取感恩教育，是党和国家对我们贫困西部的特别关怀，我们要用实际行动来回报这份爱。例如，要勤奋学习，不要辜负期望；节约粮食，尊重百姓的劳动成果；就餐有序，不吵不挤，礼让他人，将爱心传递、、、、、、坡妹镇岜凡小学 2013年9月9日