福建农林大学食用菌选修课期末考试材料

第一篇：福建农林大学食用菌选修课期末考试材料

福建农林大学食用菌选修课期末考试材料

食用菌：可食用的具有肉质或胶质子实体的大型真菌。

名贵食用菌：名贵食用菌是指生产量少，具有营养价值、葯用价值和经济价值高的食用菌 无公害食用菌：按照我国有关无公害食品的要求和规定，来生产的食用菌。食用菌栽培原料：适合食用菌栽培的树种；菌草；农作物秸杆；竹木厂边脚料。

食用菌发展趋势：(1)向高效益发展 ；(2)向高质量发展 ；(3)向工厂化和规模化发展；(4)向增值化发展。

发展食用菌生产的意义：(1)充分利用农村剩余劳动力，实现增产增收；(2)大量利用秸杆和粪肥，变废为宝；(3)改良土壤环境，促进农业生产良性循环：

4、营养保健，有利人体健康。毒菌中毒的急救措施：1.催吐；2.洗胃；3.导泻；4.服用觲毒葯；5.送医院治疗。

鉴别毒菌的方法：

一、看生长地带。

二、看颜色。

三、看形状。

四、看分泌物。

五、闻气味。

六、是测试。

七、是煮试。

八、是化学鉴别。

无公害食品生产有三大类技术指标：①产地环境条件，②过程技术保证，③产品质量标准。

优质食用菌的特征：1．具有食用菌固有的营养价值；2．具有食用菌固有的口感和风味；3．符合食品卫生安全标准；4．具食用菌特有的外观。

影响食用菌生产效益的主要因素：1．生产成本，2.售价

高效生产的技术选择1．工业化生产；2．农业式规模集约生产；3．农业式分散生产 食用菌产品市场：国际市场；国内宾馆饭店和超市；自由市场和收购产品的企业 孢子印: 孢子按菌褶排列方式散落在纸上形成的图纹 子实体：产生有性孢子的肉质或胶质的大型菌丝组织体.无性繁殖：不经过两性细胞的结合，由菌丝片断伸长分支或直接产生无性孢子的过程。

初生菌丝及其秲点：刚从担孢子萌发出的菌丝为初生菌丝。其秲点：菌丝细，分支少，生长慢，生长期短，一般不结实。

菌丝体特殊形态类型: 菌索;菌核;子座 通常根据菌盖直径的大小划分型菇：将菌盖直径小于6 cm的称为小型菇，菌盖直径在6～10cm 称为中型菇，大于10cm称为大型菇。

次生菌丝及其秲点：次生菌丝是由两初生菌丝质配而成。.次生特点：菌丝粗壮，分支多，生长快，多以锁状联合方式分裂，生理成熟时形成子实体，生长期长。

食、药用菌,种类有：耳类（木耳、银耳等）非褶菌类（猴头、灵芝等）伞菌类（平菇、香菇、草菇等）腹菌类（竹荪、马勃等），食用菌依营养物质及营养方式划分：木生类；粪生类；土生类；虫生类；菌根类。

食用菌生长发育所需的营养：碳源；氮源；矿质元素；生长因子。菌丝体生长期，适宜的C/N 20:1；子实体发育期，适宜的C/N 30～40:1 食用菌生长的环境条件：温度；水分；通气；PH ；光照。

菌种：狭义地讲，菌种即经工人培养并供进一步扩大繁殖用或生产用的食用菌的纯菌丝。一般是具有结实能力的双核菌丝。

菌种分离：将有价值的子实体的局部组织、孢子或基内菌丝移接到斜面试管培养基上，获得纯培养菌丝的操作称为菌种分离。

母种菌种培养基按营养物质种类分类：l.天然培养基 2.合成培养基 3.半合成培养基 紫外线灭菌使用有效距离：1.5-2.m，理想波长：265 nm。30w紫外灯照30 min→避光30 min。甲醛消毒用法：喷：5%，熏：10 ml/m3+ 5g KMnO4。气雾消毒盒用法：2-6g/m3→点燃（熏30min以上）

漂白粉使用：2%-5%浓度洗刷、喷雾、浸泡，湿处可干撒，作用约30min。熟石灰使用：1%-2％拌料，5%～10％喷、浸、刷、喷，干撒湿环境或霉染处。

菌种类型：1.原始母种，2.再生母种(一级种，试管种)，3.原种(二级种)，4.栽培种(三级种)PDA培养基配方：土豆200g、葡萄糖20g、琼脂18g、水1000ml 高压锅使用步骤：装锅→加热排气→升压→保压灭菌→降压出锅

高压锅使用注意事项：灭菌时间和压力因物而异；升降压力要稳；灭菌时间从保压时算起；压力降至“0”才能开盖

气雾消毒灭菌法要求：密闭条件下保持一定时间

液体菌种制作的特点：原料来源广泛；菌丝体生长快速；生产周期短；工厂化生产、无季节性； 优质菌种的标准：菌种的纯度要高； 菌丝色泽要纯正；菌丝要粗壮，分枝多而密；培养体要湿润，含水适宜；具有每品种特有的清香味，不可有霉、腐气味。

菌种检验方法：直接观察；显微镜检验；观察菌丝长速；出菇实验平菇子实验体形态特征

平菇颜色，形态多样，子实体的共同形态特征是：菌褶延生，菌柄侧生。生长发育过程

原基期 白色瘤状物；桑椹期 粒状物；珊瑚期 长短不齐的杆状物；成型期 短杆顶端分化出小扁球； 幼菇期 菌盖小、菇体硬实、颜色深；成熟期 菌盖边沿较薄、色较浅、较软。平菇生长对温度的要求

菌丝生长最适温度24～28℃，不品种若有差异；平菇子实体生长分化、发育最适温度；低温型：10-15 ℃；中温型：15-20 ℃；高温型：20-28 ℃；广温型：10-28 ℃。在适宜的温度范围内，温度越高，子实体生

长越快，菌盖越薄，色泽越浅。平菇子实体分化时需昼夜温差8-10℃。平菇生长对光照的要求

平菇菌丝体生长不需要光，光反而抑制菌丝的生长。子实体的发生或生长需要光，特别是子实体原基的形成。栽培方式

根据原料处理：生料栽培；熟料栽培；发酵料栽培

根据栽培场所：有室内栽培、与农作物间作（玉米或大豆）、塑料大棚栽培等。根据原料存放：袋栽培，床式栽，层架式栽培，埋土栽培。平菇对农药的敏感性

平菇对敌敌畏过敏 在菇房使用敌敌畏杀虫后，子实体会向上翻卷形成“鸡爪菇”。香菇食、葯用价值

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。香菇含有水溶性鲜味物质，可用作食品调味品。常食香菇能提高机体免疫功能： 延缓衰老：防癌抗癌：降血压、降血脂、降胆固醇： 对糖尿病、肺结核、传染性肝炎等起治疗作用。香菇生长对温度要求

香菇是低温和变温结实性的菇类。香菇原基在8-21℃分化，在10-12℃分化最好。子实体在5-24℃范围内发育，8-16℃为最适。香菇栽培原料、栽培方式

栽培原料：阔叶树木屑、棉籽壳、麦皮、石膏、糖等。栽培方式：段木栽培、菌砖栽培、塑料袋栽培和菌袋覆土栽培 育花菇催花措施

时机：菌盖直径达2～3cm时

措施：白天，揭膜降温约至15℃降湿约至60%保持日晒；晚上，盖膜增温28～35℃；湿度增加15%；保持3-4天，菌盖形成花纹。香菇转色作用与时机

转色时机：菌丝袋满，浓白，局部出现褐色，有部分瘤状物出现。

转色方法：促丝徒长：要求，控温、保湿、少通风；措施，头4天不通风，后少通风，光线暗气温：20℃左右，湿度：85%，直至菌丝浓白，约2mm长。促丝倒伏：措施：加强光照、通气、温差、干湿差；注意：黄水多时：喷洗1~2次/天连喷2天（未脱袋的扎眼放水）双孢蘑菇菌食葯用价值

双孢蘑菇菌肉肥厚、细嫩，营养丰富，历来有“植物肉”之称。双孢菇对病毒性疾病有一定的免疫作用。其

所含的蘑菇多糖和异蛋白具有一定的抗癌活性，能抑制肿瘤的发生、发展，双孢蘑菇用途

可食用：鲜菇味道鲜美，罐头行销国内外。药用：制成肺炎辅助治疗剂—健肝片

提取：利用深层培养蘑菇菌丝体，生产蛋白质、草酸和菌糖等物质。双孢蘑菇生长对温度的要求

蘑菇属于恒温结实性菌类；菌丝体生长温度范围8～32℃，适宜24 ℃左右；子实体发生温度6～23℃，适宜生长15～17℃；T<12 ℃，产量低，生长过稀，肥大，外观差；T>19 ℃，生长过快，易开伞，品质差；T>22 ℃易死菇

双孢蘑菇栽培原料、栽培方式

栽培原料：蘑菇属于粪草腐生型菌类，栽培以农作物秸杆和畜粪肥，如稻草、牛粪；石膏石灰、过磷酸钙等

栽培方式：日光温室栽培，塑料大棚栽培，小拱棚栽培法，双孢蘑菇培养料发酵成功标志 ①培养料颜色由淡棕色转为深棕色； ②有大量白色放线菌布满整个料面；

③培养料无氨味或其它异味，但有一股好闻的甜面包味 双孢蘑菇生长对光照的要求 双孢蘑菇对光照要求不严, 菌丝生长与子实体生长均可在全黑暗条件下顺利进行。分化期：需散光刺激。鸡腿菇食、葯用价值

鸡腿蘑幼时肉质细嫩，鲜美可口，色香味皆不亚于草菇。干品蛋白质含量达25.4%，氨基酸总量为 18.8%，人体必需的8种氨基酸齐全，赖氨酸和亮氨酸很丰富，含有钙、磷、铁、钾等矿质元素和维生素VB1等多种维生素。

鸡腿蘑味甘性平，有益脾胃、清心安神、治痔等功效，经常食用有助消化、增进食欲和治疗痔疮的作用。鸡腿菇栽培原料、栽培方式

栽培原料：主要材料马厩肥、牛粪、麦秸、稻草、棉籽壳和杂木屑；辅料麸皮、米糠、玉米粉、复合肥、石膏粉、石灰粉。

栽培方式：鸡腿蘑在室内、室外栽培均可。熟料栽培、生料栽培都可以。可以袋栽，也可箱栽、床架式栽培，还可以和蔬菜、果木间种。

鸡腿菇发菌期管理

光线暗；2.空气新鲜；3.料温约25 ℃；4.空气湿度约70%；约20天菌丝长满 鸡腿菇分化期管理 时机:土层中布满菌丝

措施：降温至18～20℃；加大温差（5～10℃）；加强光照；加强通气；提高空气湿度至85%～90%。鸡腿菇菌丝形态特征：

白色或灰白色，气生菌丝不发达；前期绒毛状-覆土后-成线状（结菇）；母种常向斜面培养基内分泌黑色素

杏鲍菇食葯用价值

菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，具有抗癌、抑制肿瘤和美容的功效.杏鲍菇生长对温度的要求

杏鲍菇是恒温结实性菇类；菌丝生长：最适温度是25℃左右；原基形成：最适温度为 12-16℃，<8℃,不现原基，>20℃,畸形菇； 子实体生长：最适温度为10-18℃。杏鲍菇栽培原料、栽培方式

栽培原料：主要原料有棉子壳、废棉团、蔗渣、木屑、黄豆杆、麦杆、玉米杆等 ；辅料有细米糠、麸皮、棉子粉、黄豆粉、玉米粉、石膏、碳酸钙、糖。

栽培方式：瓶栽、箱栽、柱形栽培和塑料袋栽培方式、菌棒+覆土 杏鲍菇出菇后对湿度的要求

初期房间相对湿度要保持在90%左右；子实体发育期间和接近采收时，湿度可控制在85%左右，有利于延长子实体的货架寿命；同时要注意尽量不要把水喷到菇体上，特别在气温升高时直接把水喷于菇体上容易使子实体发黄，严重时还会感染细菌，造成腐烂影响子实体的产量和质量。杏鲍菇栽培品种 大型种、皷槌种、小型种 北冬虫夏草食、葯用价值

北冬虫夏草含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素。具有滋肺补肾、止血化痰、扩张气管、镇静、抗各类细菌、降血压等功效。是传统冬虫夏草的最理想代用品。是地道的入药品种，可作为药品、营养补充剂、健康食品的成分和添加剂。北冬虫夏草栽培培养基、栽培方法 培养基：大米，小麦等

栽培方法：瓶栽培、袋栽培，盒栽培，北冬虫夏草主要成分

北冬虫夏草主要成分是虫草多糖、虫草素、虫草酸、SOD酶、并含有丰富的蛋白质、氨基酸、微量元素、维生素。

北冬虫夏草栽培管理

北虫草属中低温菌类，菌丝最适生长温度为15-25℃，子座最适生长温度为18-22℃。一般最初将温度保持15-18℃遮光培养。当菌丝生长至培养基1/2-2/3时，可将温度升至20℃，20天菌丝可发满袋（液体菌种1周左右）。几天后，当培养基上部出现菌丝突起时，给予10-15℃的温差刺激，并增加光照刺激转色。7-10天转完色后对培养室消毒30分钟，然后解去培养料袋中部扎绳，用手把袋折成直筒状，为子座生长提供空间。当子座长至1厘米，及时对栽培袋通气；瓶或塑料盆栽培的可在封口薄膜上打小孔通气。温度保持18-22℃，空气相对湿度80-90%。当子实体顶端具龟裂状花纹和短刺状的子囊壳，表明子实体已成熟, 可采收。北冬虫夏草特點

人工培植的北蟲草營養成分與天然蟲草無異；棄用蟲體選擇最有價值“草”的部份；“草”肥大、乾淨、清香、口感極佳；食用方便，可煲湯、燉湯、泡茶、即食。灰树花食、葯用价值

灰树花肉质嫩脆、味如鸡丝，脆似玉兰、鲜美诱口。多种营养素居各种食用菌之首，能烹调成多种美味佳肴，是极其珍贵的高档食用蕈菌。灰树花具有防癌、抗癌及提高人体免疫功能的作用，对肝硬化、糖尿病、水肿、脚气病、小便不利等症有显著疗效。常食能补身健体，益寿延年。灰树花生长发育过程、栽培方式

生长发育过程：菌丝生长----形成菌被----块状隆起----珊瑚状分枝----菌盖覆瓦状重叠 栽培方式：代料无土栽培和覆土栽培 灰树花生长发育对温度、湿度、光照的要求

①温度。灰树花菌丝生长最适温度是24～27℃。子实体发生最适温度为18～21℃。

②湿度。培养基适宜含水量为60％－65％，子实体生长阶段适宜的空间相对湿度为85％-90％。③光照。菌丝生长阶段不需要光照，原基形成及子实体生长需要 50－500勒克斯的散射光。灰树花袋式出菇管理

将长原基的菌袋移入出菇室，保持温度20～22℃，空气湿度85%～90%，光照200～500勒克斯，3～5天后除去环、棉塞，直立床架上，袋口上覆纸，纸上喷水，每天通风2～3次，每次1小时。约20～25天后，菌盖充分展开，菌孔伸长时采摘。采摘时，可用小刀将整丛菇体割下，连采2～3潮，生物效率30%～40%。菌袋的制作

流程：配料→装袋→灭菌→接种→培菌。

培养料配方

①栗木屑70%、麸皮20%、生土8%、石膏1%、糖1%。

②栗木屑50%、棉籽皮40%、生土8%、石膏和糖各1%，加105%～110%水拌料，使含水量达55%～57%。湿度过大，子实体形成时渗出棕色液体太多，易导致子实体腐烂。

装袋：用长宽17厘米×30厘米，厚度为0.5～0.6毫米的聚丙烯袋或高密度聚乙烯袋，装料15厘米左右，袋口套直径3厘米高、3厘米的套环，加棉塞盖防水纸，用皮筋或小线扎紧，然后灭菌。灭菌：常压灭菌，保持100℃ 8～9小时，或高压灭菌1.5小时。接种：采用优良品种，无菌操作。

培养：菌丝生长最适温度：24～27℃，子实体生长的温度范围16～24℃，最适温度为18～21℃。竞争性杂菌种类： 非丝状杂菌：细菌，酵母。

丝状杂菌：木霉，链孢霉，曲霉，青霉，根霉，毛霉，白色石膏霉，鬼伞，小菌核，胡桃肉状菌 竞争性杂菌对食用菌的危害：

与食用菌争夺水分、养料、氧气，改变培养料pH，分泌毒素。导致菌丝萎缩，子实体变色、畸形或腐烂，培养料腐烂。

病害对食用菌的危害：

侵染菌丝体与子实体，有直接致病、致畸、致死作用 病害主要种类：

真菌病：褐腐病，褐斑病，软腐病，猝倒病。细菌病：斑点病，黄斑病，干腐病，病害主要诱发条件：

环境条件：环境不洁，污染源较多。

培养料：含水量大，偏酸，麸皮、玉米面、糖等偏多，原料不新鲜，杂菌基数高。害虫对食用菌的危害：

咬食菌丝体及子实体，降低商品价值，导致减产或绝产，是传播杂菌的媒介 害虫主要种类：

蚊类，2.蝇类，3.螨类，4.跳虫，5.线虫，6.蛞蝓 农业防治措施

场所。清洁，适用前严格杀虫消毒。

菌种。抗逆性强、菌龄适宜、适当加大播种量。原料。用料新，配料勿加过多糖、粮类营养，呈偏碱性。

环境。忌高温、高湿、通气差 模式。合理轮作换茬。杏鲍菇工厂化栽培过程简介

杏鲍菇又名刺芹侧耳，是欧洲南部，非洲北部以及中亚地区高山，草原，沙漠地带的一种品质优良的大型伞菌。肉肥厚，质地脆嫩，且具有杏仁香味，是高档食用菌。杏鲍菇的发菌适温为23-25℃；形成原基的温度为10-18℃，最适12-15℃；菇体发育适温范围为10-21℃。日本的工厂化杏鲍菇栽培，其拌料，装瓶，灭菌，接种，培养，搔菌，育菇，挖瓶等工序都采用机械操作，由传感器和电脑自动控制温，湿度，投资大，效益高。许多理念和技术值得借鉴。

1、菇房：分为发菌室，催蕾室和育菇室。菇房宽3.5M，长9M，高3.5M。各室的门统一开向走廊(图2)，廊宽2M。墙体喷涂聚乙烯发泡隔热层。菇架双列向排列，四周及中间留有过道，便于操作和空气循环。发菌室菇床7层，层距0.35M；催蕾室和充菇室菇床5层，层距0.45M，底层菇床距地面为0.25M。、设备：有制冷，通风，喷雾(图3)光照四种主要设备。各室配备1台5HP的制冷机和1台40M2的吊顶冷风机；或2室配备1台8HP的制冷机组和2台40M2的吊顶冷风机。催蕾室与育菇室的天花板上及纵向二垛墙各安装2盏40W日光灯。各室按装1台45W轴流电风扇，新鲜空气经由缓冲室打入菇房，废气从另一排气口经缓冲室隔层排出。

3、木屑配方(干料100kg中的比例)：原料名干重含N%含N%备注杂木屑 39kg 1.00 0.39kg折干85%玉米芯 39kg 0.48 0.19kg同上麸皮 20kg 2.20 0.44kg同上碳酸钙 2kg 0 0或石灰合计 100kg 0 1.02kg N%=1%木屑先喷水堆积，玉米芯粉碎0.3-0.5cm颗料，含水量62%-65%。(国内配方：棉子壳68%，蔗渣10%，麦麸20%，蔗糖1%，碳酸钙1%。料水比1:1.2)。

4、装瓶：机械装瓶，中心打孔，加滤气瓶盖。采用耐高温塑料筐(16瓶/筐)。(袋式：聚丙料袋，宽17cm，长36cm，厚度0.05mm。装干料500克)。

5、灭菌：高压灭菌，121℃,1.5小时。

6、接种：瓶温30℃以下，无菌室接种。

7、培养：发菌室恒温23-25℃，黑暗。随着菌丝的生长，瓶中CO2浓度由正常空气中的量0.03%逐渐上升0.22%，较高浓度CO2可刺激菌丝生长，所以培养期间少量换气即可。培养30-35天左右菌丝可满瓶。

8、搔菌：菌丝满瓶后再培养7-10天，使其达到生理成熟。此时搔菌，即除去瓶口1-1.5cm厚老化菌

丝。机械操作，包括开盖→搔菌→冲洗→扣盖→搔菌可使出菇整齐。

9、催蕾：搔菌后入出菇室，瓶口向下翻入一个空筐，利于菌丝恢复生长，空气湿度90%-95%，温度12-15℃，适度通风。菌丝恢复长生长后，湿度降到80%-85%，形成湿度差；光照500-800Lx，CO2浓度0.1%以下，7-10天形成菇蕾。如果CO2浓度超过0.1%，则菇体畸形(图4)

10、育菇：菇蕾形成后再翻筐，使瓶口朝上育菇，温度15-17℃，湿度90%-95%。用喷雾机调湿，不可向

菇体直接喷水。当菇蕾长到花生米大小时，用小刀疏去畸形和部分过密菇蕾。每袋产量与成菇朵数趋正相关，应根据市场需求决定每袋所留菇蕾数，一般每袋成菇4朵产量质量较高。)

11、采收：菇盖基本展开，孢子未弹射时采收，采大留小，分次采完。采收单菇时，手握菌柄基部旋转拔，丛菇用小刀切割。一般从现蕾到采菇10-20天，工厂化瓶式栽培只采收一潮(图5)，转化率为50%左右。采后机械挖瓶，以备下轮装瓶。(代式：单袋500克干料，一潮菇平均产量为250克左右)(转化率50%)；10天后可再长出第二潮菇，两潮菇单袋最高产量可达610克；覆土一潮可达154%(850/550)

姬松茸栽培过程简介

一、生活条件

1、营养

姬松茸是一种草地腐生菌，对养分的要求与蘑菇相似。栽培声以稻草等富含纤维素的原料提供碳素营养，牛粪、麦皮、玉米粉、尿素、等提供氮素营养。

2、温度

姬松茸是一种中温性菇类，菌丝生长温度为15-32℃，最适宜温度为22-23 ℃；子实体生长最适宜温度为18-21 ℃。

3、湿度

姬松茸菌丝生长要求培养料含水量为65%，空气相对湿度为70%左右；子实体形成要求空气相对湿度在85%-95%。

4、酸碱度

以pH6.5-7.5较适宜。

5、空气

姬松茸是好气性菌类，生长发育过程中要求有良好的通风换气条件。

6、光线

发菌阶段不需要光线，出菇阶段要求有散射光，一般以三分阳、七分阴为宜。

二、工艺流程 备料→堆积发酵

菇房或菇棚构筑→建床或整畦→消毒 →铺料播种→发菌→覆土→出菇管理 →采收与加工

三、技术要点 1．栽培季节

姬松茸属中温型菇类。子实体在16--26℃均能发生，以18--21℃最适宜。温度偏高时生长快，菇薄且轻，温度偏低生长慢。一般春、秋两季栽培，春季栽培安排在3月至5月，秋季栽培安排在8～9月，我国幅员辽阔，各地区应根据当地自然气候特点，选择最佳季节。2．培养料配方

（1）稻草58%，干牛粪40%，石膏粉1.5%，石灰O.5%。

（2）稻草58%，木屑30%，干牛粪9.7%，尿素O.3%，石膏粉1.5%，石灰O.5%。（3）稻草43%，棉籽壳43%，干牛粪7%，麸皮6%，石膏粉1%。（4）稻草42%，蔗渣41%，干牛粪10%，麸皮6%，石膏粉1%。3.堆制发酵

在播种前12--20天按常规法堆制发酵。发酵过程中翻堆3--4次。尿素在建堆时与主料一起加入，石膏、石灰等在第二次翻堆时加入，最后一次翻堆时调整培养料含水量至60％左右，并按100米2用料量用敌敌畏500毫升加清水稀释喷入料内，覆盖薄膜，闷杀害虫。4.大田栽培（1）搭盖荫棚

大田棚内畦栽类似于竹荪栽培。选择地势稍高、靠近水源、背风向阳、土质肥沃的沙壤土，在其上搭盖四分阳六分阴的遮荫棚。（2）整畦消毒

整地作畦，菇床南北向，畦宽1米，畦高15厘米，呈龟背形，畦长不限，棚周有30厘米×40厘米畦沟以利排水。畦面撒石灰粉或喷农药驱杀虫害。（3）铺料播种

畦面上平铺15--20厘米发酵料，稍加拍紧，待料温降至26℃时即可播种，可撒播、穴播、条播。选择高产、无污染、菌丝健壮的适龄(满瓶、袋后10日左右)菌种播于料面。每平方米用麦粒种2瓶，草种或木屑种3--4瓶，播完立即覆盖薄膜。（4）发菌管理

一般播种后20小时菌丝开始萌发，48小时开始向料内蔓延。2-4天内不揭膜(保湿保温)，7天后将薄膜用竹片弧形撑起，检查发菌情况，如有不萌发、不蔓延的及时补种，以后可视气温高低每天揭膜通风1-次，早晚进行，每次30-60分钟，控制膜内温度20-30℃，空气相对湿度70％左右。若料面干燥可适当喷水调节。

（5）覆土调水

播种后15--20天菌丝蔓延至料厚等时即可覆土(也可选用播种后立即覆土的方法)。土质要求保湿、透气性好，pH6.O—6.5，土粒1.5--2厘米，覆土厚3--5厘米。喷水保持土层湿润。

从覆土到出菇的管理工作主要是前3--4天调节水分，盖密薄膜，使菌丝在土粒间蔓延生长，但不上土面(以免形成菌被)，然后逐步加大通风量，直至土粒发白，促进原基形成。这个过程30—40天（6）出菇管理

当土粒间出现米粒大小的子实体原基时，喷一次重水(2-3千克／米2)，并加大通风量，以后每天轻喷水1--2次，保持空气相对湿度80％--90％，待菇蕾直径1--2厘米时，停止喷水。每潮菇采收后捡去菇脚、死菇及污染物，补土，停水5--7天。第二潮菇后可喷施O.5％尿素或O.2％磷酸二氢钾溶液或其他营养调节剂。

姬松茸从第一潮菇采收到产菇结束60--80天，每潮间隔14--19天，第一潮菇占总产量46％--50％，第二潮占26％--35％，以后每潮逐减。整个栽培周期可收3--5潮菇。（7）采收与加工

当菌盖直径4--8厘米，菌盖肥厚结实，表面褐色或浅褐色，菌膜未破时采收。每天采收2--3次。采收后削除根部泥土，洗净泥沙，即可鲜销、冷藏保鲜、盐渍加工或脱水烘干出售。5．室内(外)层架立体栽培（1）菇房(棚)设计

此方式似蘑菇栽培，可用原有双孢蘑菇房进行栽培。也可按蘑菇房(棚)规格建造，每房(棚)面积常为100--200米2。（2）菇房规格

单侧采菇的床面宽不超过O.8米，两侧采菇床面宽1.2—1.5米。每床架设5—6层，底层离地面10--15厘米，层间距离O.6米，顶层离房顶1米左右。（3）通风设施 同蘑菇房。（4）播种前准备

培养料进房前一天，把菇房门窗关闭，堵住拔风气窗和密封门窗缝隙，每立方米(按说明)用气雾消毒剂或10毫升甲醛、5克高锰酸钾熏蒸。24小时后打开门窗，通气后进料上床。（5）其他

铺料、播种、发菌管理、覆土及出菇管理方法似大田畦栽。只在通气管理上菇房(棚)是通过门窗和拔气窗的开关调节，而大田栽培是通过塑料薄膜的揭盖来调节。6．箱式栽培

箱式栽培同前两种栽培方法相比，优点是管理灵活，可因气候条件变化而灵活选场，亦可在室内培养菌丝，移到室外出菇，哪里条件适宜就在那里出菇。较适用于试验性栽培。缺点是花工较多，成本较高。

培养基含水量和碳氮比计算方法 ①以重量百分数表示土壤含水量

土壤含水量以土壤中所含水分重量占烘干土重的百分数表示，计算公式如下：

土壤含水量（重量％）＝（原土重-烘干土重）/烘干土重×100％＝水重/烘干土重×100％ ②以容积百分数表示土壤含水

土壤含水量以土壤水分容积占单位土壤容积的百分数表示，计算公式如下：

土壤含水量（体积％）＝水分容积/土壤容积×100％＝土壤含水量（重量％）×土壤容重 ③以水层厚度表示土壤含水量

将一定深度土层中的含水量换算成水层深度的mm表示，计算公式如下： 水层厚度（mm）＝土层厚度（mm）×土壤含水量（容积％）④相对含水量

将土壤含水量换算成占田间持水量或全蓄水量的百分数，以表示土壤水的相对含量，计算公式如下： 旱地土壤相对含水量（％)＝土壤含水量/田间持水量×100％ 水田土壤相对含水量（％)＝土壤含水量/全蓄水量×100％ 怎样计算和测试培养基的含水量？

现以木屑培养基为例，说明计算和测试培养基含水量的一般方法。先按配方称料：干木屑78千克、麦麸20千克、白糖1千克、石膏粉 1千克，合计100千克。将木屑、麦麸、石膏粉混匀，加水150千克（糖溶于水中），充分拌匀后的木屑培养基含水量是60％。

计算方法如下：

含水量=（湿重一干重）／湿重×1 00％ =（250一100）／250×100％

碳氮比是指培养基配制时碳元素与氮元素的总量之比。一般用“C/N”表示。根据你加入的碳源和氮源的量来计算的，比如你加入的是x克葡萄糖和y克的硫酸铵，那么C/N就是 C 的质量是6*12/（6*12+12+6*16）x=0.4x N的质量是14*2/（18*2+32+16*4）y=0.288y C/N=0.4x/0.288y 首先要知道概念，碳氮比（C/N）是指培养料中碳源与氮源含量的比值。

其次，配制培养基前要准确知道其碳氮比时，必须先进行计算，计算方法如下（以题为例）：

查阅食用菌栽培书籍或发酵工程技术等相关书籍附表，得知：（为表格）材 料 含碳量 含氮量 原料中的配比 玉米粉 46.7％，2.3 ％； 1％；

葡萄糖 40.0％，0 ％（分子式）； 0.50％； 豆粕粉 47.46％，7％； 1％；

酵母浸粉 30％，5％； 0.5％；（我没查到，自己看原瓶标签吧）碳酸钙 12％，0％； 0.3％； 蛋白胨 10.4％，12%~16%，按13%计； 1％；

玉米粉的含碳量为100*46.7％*1％=0.467，同理，分别计算出葡萄糖、豆粕粉、酵母浸粉、碳酸钙、蛋白胨的含碳量分别为：0.2、0.4746、0.15、0.036、0.104，则总含碳量为6者相加为1.4361；

同理，玉米粉的含氮量为100*2.3 ％*1％=0.023，再用一样的方法就OK，其余5种的含氮量依次为0、0.07、0.025、0、0.13，全部数值相加就得含氮总量为0.248。因此，总碳氮比为1.4361/0.248=5.7726。

用稻草和豆饼各需配制碳氮比为40：1的培养料100千克，试问稻草和豆饼各需多少？

查阅食用菌栽培书籍附表，得知稻草含碳量为45.58％，含氮量为0.63％；豆饼含碳量为47.46％，含氮量为7％。设配制所规定碳氮比的培养料100千克需稻草X千克，则豆饼用量为（100－X）千克，根据100千克培养料中含碳量与含氮量之比为40：1，得下式：

0.4558X＋0.4746×（100－X）/0.0063X＋0.07×（100－X）＝40/1 解上式得稻草用量X＝91.95千克，豆饼用量＝100－X＝8.05千克。

第二篇：福建农林大学林学院简介（范文）

福建农林大学林学院介绍

“一年之计，莫如树谷；十年之计，莫如树木；终身之计，莫如树人”（《管子·权修》）。管仲之人本思想乃国家长治之基础，亦为教育办学之根本。“天行健，君子以自强不息；地势坤，君子以厚德载物”（《周易》）。师者，当心如大地载育万物，淡泊明志宁静致远。然莘莘学子，唯有“苟日新，日日新，又日新”（《礼记·大学》）方可“青取之于蓝而胜于蓝”（《荀子·劝学》）而终成国之栋梁、天之骄子，此乃林院人之精神——“树木树人，厚德求新”！

（一）筚路蓝缕 创榛辟莽

林学院具有悠久的办学历史，前身系创建于1940年的福建省立农学院森林系。2000年10月福建农业大学与福建林学院合并成立福建农林大学。2001年4月在原福建林学院资源与环境系基础上成立福建农林大学林学院。林学院办学69年来，经历了艰苦创业、曲折进步、健康发展的办学历程，从一个专业发展成为多专业、多层次并具有较大办学规模的学院。

目前，林学院具有71年的办学历史，学院拥有1个“林学”博士后科研流动站、1个“林学”一级学科博士学位授权点、11个二级学科博士学位授权点（森林培育学、森林经理学、森林保护学、林木遗传育种、水土保持与荒漠化防治、野生动植物保护与利用、园林植物与观赏园艺、海岸带森林与环境、经济林、自然保护区学以及森林生态学）, 2个一级学科硕士学位授权点（林学和统计学）、17个二级学科硕士学位授权点、2个专业硕士学位授予点，3个高等学校在职攻读硕士学位专业，6个全日制本科专业，形成了以林学为优势和特色的办学格局。学院现有各类在校生1940人，其中博士后6人，博士研究生25人，硕士研究生229人，农业推广和专业硕士59人，本科生1621人。

学院拥有1个国家级特色专业（林学），1个国家级重点学科福建省重点培育学科（森林培育），1个国家林业局重点学科（森林培育），5项国家级大学生创新项目；2个省级重点学科，6门省级精品课程，3门省级优质硕士立项课程（森林培育专题、数量生态学、流域管理学），3个福建省高校重点实验室，1个省级教学团队，2个省级人才培养模式创新实验区（林学、生态学），4个福建省科研共享平台（福建省杉木工程技术研究中心、福建省中药材GAP工程技术研究中心、南方森林资源与环境工程技术研究中心、福建省油茶工程技术研究中心）。

（二）名师荟萃 成绩斐然

学院现有教职工83人，其中正高级职称22人，副高职称23人，中级职称24人，具有研究生学历的60人（在读13人）、专任教师中具有研究生学历占80.6%，其中博士42人（在读9人），硕士18人。新世纪百千万国家级人选2人，国务院学位委员会学科评议组成员1人，国家有突出贡献中青年专家2人，福建省级优秀专家4人，享受政府特殊津贴10人，国家林业局跨世纪学术与技术带头人重点培养对象人选2人，中国林业青年科技获得者3人，福建省“百千万人才工程”人选15人，福建省优秀教师2人，福建省教学名师2人，博士生导师16人，硕士生导师38人。在国内外学术机构担任理事、委员以上职务的有17人，在国内二级以上学术机构担任理事以上职务的有11人。

学院先后主持和参加了国际协作项目、国家“六五”、“七五”、“八五”、“九五”科技攻关项目、国家“十一五”、“十二五”支撑项目、国家自然科学基金项目、国家948项目、福建省科技重大专项、省工程研究中心项目、福建省自然科学基金项目等200多项。通过部省级鉴定的科研成果200多项，有106项成果获奖，其中获国家科技进步二等奖5项，国家科技进步三等奖1项，部省级科技进步一等奖3项，部省级科技进步二等奖22项，部省级科技进步三等奖91项。这些科研成果大多已转化为生产力，有利地促进了地方经济的发展，创造了很好的社会效益和经济效益。

（三）改革机构 成效显著

学院通过一系列的资源重组、整合等改革措施，目前已建立一套健全、完善、高效的教学管理模式与实践教学平台，极大地提高了本科教育水平与教学质量。学院下设森林资源系、资源环境与城乡规划系、水土保持系、森林旅游与保护系、生态环境系、统计系、实验中心等7个教学机构。目前有17个实验室：福建高校森林生态过程与经营重点实验室、树木生理生化实验室、林业生物技术实验室、树木标本室、树木学实验室、森林昆虫标本室、显微镜室、3S技术实验室、分析测试室、学生综合创新实验室、原子分光光度计室、森林生态环境实验室、统计学实验室、森林资源与培育实验室、水土保持实验室、森林保护与游憩实验室、城乡规划与设计实验室，仪器设备总价值达2000多万元。

学院设有海峡两岸现代林业研究中心、福建省杉木研究中心、森林与环境研究所、森林保护研究所、工业原材料研究所、竹类研究所、经济林研究所、药用植物研究所、森林生态研究所、城乡规划研究中心、油茶研究中心、桉树研究中心、水土保持研究所等13个研究机构。建设林业科研楼（3000m2）和南方森林资源与环境工程技术研究中心。

学院还先后与加拿大的不列颠哥伦比亚大学、美国俄略冈州大学森林系、日本东京农工大学农学部、英国爱丁堡大学、台湾中兴大学森林系、台湾嘉义大学等高等学府、研究机构建立友好关系，加强了学术交流。

（四）风华正茂 桃李芬芳

学院历来重视学风建设作，推行本科生导师制，落实班主任工作责任制度；以“瀚林计划”、“瀚林论坛”、“林学之声”为依托，积极开展大学生素质计划活动和大学生“三下乡”社会实践工作，增强学生的创新意识和实践能力；以文化体育活动为载体，通过“五木弦”艺术团等学生团体，开展了一系列主题鲜明、内容丰富、扎实有效的校园文化活动；学院以困难学生的帮扶工作为重点，完善资助体系，设立了“俞新妥绿色工程育才奖学金”和“新加坡金鹰国际集团奖（助）学金”。

学院先后获得国家模范职工小家、福建师德建设先进集体、省模范职工小家、省教育系统关心下一代工作先进集体、省高校党支部工作“立项活动”优秀成果奖、校创建福建省第九届文明校园先进单位、校师德建设先进集体、校学生工作先进集体、校毕业生就业工作先进单位、校大学生资助工作先进单位、校学生档案工作先进集体等荣誉称号。学院团委多次被评为省和校级先进集体，曾获得共青团福建省“五四红旗团支部”、校“五四红旗团委”等荣誉称号，获得校大学生社会实践先进单位。

近年来，林学院每年毕业生综合就业率均达90%以上，多名同学考上中国科学院、厦门大学等知名院校研究生。学院获得省、校级大学生创新性实验计划项目100多项，多名学生获得美国（国际）大学生数学建模竞赛二等奖、全国大学生数学建模竞赛一等奖、“北斗杯”全国青少年科技创新大赛二等奖等荣誉；有10多位同学被授予“省三好学生”、“省优秀学生干部”等荣誉称号，有数百位同学被评为“校三好学生”等先进个人。

学院已经为社会各个行业培养输送了大量优秀的人才，共培养了博硕士毕业生600多人、本专科毕业生10000多人，他们遍布祖国各地和海内外，大多数已成为任职单位的骨干，受到用人单位的高度评价，树立了学院在社会上的良好形象。

结束语 长风破浪会有时，直挂去帆济沧海。岁月沧桑、天道酬勤。我们坚信：只要秉承“树木树人、厚德求新”的宗旨，不仅能够造就今天的辉煌，而且必将谱写明日更加美好的新篇章！

第三篇：2013福建农林大学理工文献检索复习内容

第一章 绪论

1、了解信息、知识、情报和文献的定义、掌握情报的三属性（知识性、传递性、效用性），文献的三个基本要素。P1－5

2、掌握信息源的类型P5，掌握文献的几种划分类型,会判断文献级次.P7-8 掌握按出版型式和内容分的十一大文献类型分清他们的文献级次、特种文献8种具体有哪些、及图书索书号组成、ISBN，期刊的一些特征标识号，国内外公开正式期刊如何判断等；学位论文的收藏单位及如何获得，图书、期刊、等的标准著录格式，对我馆图书期刊的标引及索书号认识。第二章

检索基础知识

1、了解书本式检索系统，会认识何分目录型、题录型手工工具，常用图书、期刊论文检索工具，P16－19

2、了解信息检索系统的类型，掌握计算机检索系统组成P22，数据库类型及数据库结构P23。

字段-----记录----文档

3、了解信息标引及检索愿理，其中掌握：分类标引-----分类法P29，主题标引，何谓主题P23，掌握检索语言种类，其中分类检索语言，其我馆的图书及期刊是用何种分类法标引的，分类检索语言的特点P31，主题检索检索语言种类P32，-----主题(词)法特点中及具体如何在维普或清华数据库内检索（即可选择哪些检索字段）。检索语言，主题语言按不同的划分，文献外部特征、内部特征有哪些,规范化与非规范化有哪些，了解分类语言之《中图分类法》基本构架（5个大类，22个部类）。（上课有讲过）第三章

计算机检索技术 P33重点掌握

1、掌握检索技术中布尔逻辑算符与、或、非用法及意义、截词检索，截词检索的意义、给出一个截词检索表达示会知识可检索出何种结果，如comput??,可检索出什么？复合检索表达式的解读，列如：(Computer Virus and control)in TI P34－36，了解位置算符W算符及N算符。

检索表达式的构建

（给定课题分析其主题词、编写检索式。）

掌握主题词的分析、检索词的选择原则（上课有举例过）-----复杂检索表达式所涉及的检索技术的判断，上课举例过。

2、检索途径(分类、主题、著者、题名、机构、号码等)，检索步骤P39

3、掌握编制检索表达式如何提高查全率及检索准率的技巧P41，哪些算符或检索技巧能提高查全率或查准率？检索效果的评价指标查全率及查准率P163 第四章 事实与数据信息检索

1、信息检索分类P43，区分文献检索、数据、事实信息检索及特性、掌握检索古代的统计数据、检索现代的统计数据；检索当天当月的统计数据的检索方法（上课有讲过）

2、了解主要参考工具P47－，掌握世界三大百科全书是?参考工具在文献级次属于几次文献？其中年鉴的检索应用P52 第五章 搜索引擎

P104-110

1、了解因特网其本服务P101、因特网的常用地址，URL地址的识别P98

2、掌握IP地址与域名地址的认识及关系P100，Web2.0典型应用（上课讲过）会认识域名地址中组织性顶级域名（gov,com,edu,net等代何意？）、国际顶级域名 了解因特网提供的主要服务

3、了解搜索引擎的组成P110、掌握搜索引擎的分类及各类其典型代表、语法规则、包括搜索引擎高级搜索语法功能例：site：filetype: intitle:等等具体应用P116－

第六章 图书、期刊及特种信息检索

1、掌握图书、期刊、学位论文、专利文献等特种文献的检索网站及数据库P72－

2、会懂得根据文献线索判别其是期刊论文、图书、学位论文等？期刊论文原文如何获取（上课讲过）？

2、专利的类型及其受法律保护的年限、专利说明书的获取等，专利权的特点（独占性；地域性；时间性。）申请号及公开号、公告号、专利号的认识P78，专利检索工具？何种情况下要检索专利？标准号认识及标准检索工具P86，学位论文类型及检索工具P88

实习：根据自已所定的课题熟悉信息检索的步骤，中文：重庆维普数据库（其中在结果中搜索，在结果中添加，在结果中去除分别相当于何逻辑算符）P172、中国知网(cnki)P168、万方数据库P179、所提供的检索方式，及其实践操作中主题途径、作者途径，分类途径如何进行。

第四篇：福建农林大学教师教学工作规范(修订)

福建农林大学教师教学工作规范（修订）

第一条 为适应高等教育改革发展的需要，进一步规范我校教师教学工作，明确教师在各个教学环节中的职责，稳定正常的教学秩序，提高教学质量，制定本工作规范。

第二条 福建农林大学从事教学工作的人员须遵守本工作规范。

第一章 基本要求

第三条 热爱社会主义祖国，坚持四项基本原则，努力学习马列主义、毛泽东思想、邓小平理论、“三个代表”重要思想和科学发展观，树立正确的现代教育观、质量观和人才观，努力学习教育理论，研究教育规律，解放思想，培养有理想、有道德、有文化、有纪律的社会主义建设者和接班人。

第四条 热爱教育事业，治学严谨，团结协作；积极承担教学任务，执行教学计划，完成教学工作。

第五条 遵纪守法，作风正派，为人师表，教书育人，关心学生、爱护学生、引导学生，注重学生思想道德素质、文化素质、业务素质和身心素质的全面发展。

第六条 系统掌握本学科的基本理论、基本知识和专业技能，努力学习和掌握现代教育技术和相关学科知识，积极参加教学改革和教学建设，注重实践，勇于创新，不断提高教学水平和教学质量。

第二章 任课资格

第七条 新教师必须参加岗前培训，系统学习高等教育学、高等教育心理学、高等教育法规概论、高等学校教师职业道德等课程。所有开课教师必须持有具备上课资格的教师资格证。

第八条 所有课程均实行主讲教师负责制。主讲教师应选聘学术水平高、教学经验丰富、教学效果好，具有讲师职称以上的教师或研究生（含双学位）毕业以上学历资格的教师担任。某些课程因特殊情况由不具备研究生资格的助教主讲的，所在系（教研室）必须指定讲师以上教师负责具体指导，经所在学院院长同意后，才能担任课程主讲任务。

第九条 新教师在首次独立担任某门课程的主讲教师前，必须填写“新开课申报表”，由所在系（教研室）组织进行试讲，通过考核评议认可并经分管教学的院领导审核后，报教务处批准，方可正式开课。

第十条 根据培养计划需要，拟开设新课程的教师，应提前一学期向系（教研室）申请，填写“开新课申报表”，由系（教研室）对课程教学大纲、教材和有关教学参考资料以及实践教学条件进行审查，确认其具备开课的基本要求，经分管教学的院领导审核后，报教务处批准。

第十一条 教师开设新课程应具备以下条件：

1、有完整的课程教学大纲、授课教案和详细讲稿。

2、有适用的教材、讲义或参考书，有实验、实习、课程设计指导书及其他辅助教学资料。

3、对该学科领域有系统深入的研究，积累了相当数量的资料；掌握了拟开课程的基本内容，熟悉教材。

4、具备开课的基本教学条件和教学手段。

第三章 课堂教学

第十二条 课程教学大纲是教师从事教学工作的基本文件，是对学生进行考核的依据，是检查教师教学质量的标准。课程教学大纲应根据培养计划、预定教学目的和计划学时数制定，经学院审批后报教务处备案，在教学过程中一般不得轻易更动。若因特殊情况需要更动教学大纲，必须提出书面申请，经系（教研室）主任及院长审批后报教务处备案。

第十三条 各门课程都应选用适当的教材，指定合适的中、外文参考书目、资料或辅助教学用书，配备有益于融汇贯通所学知识的习题材料，以便学生课外学习。选用教材时应注重体系内容有较强的科学性、先进性，对学习者具有启发性、适用性。

第十四条 任课教师在开课前必须明确本课程与相关学科的联系，以及先行课的教学情况和后续课的安排，处理好课程间的衔接。要了解学生的学习基础，根据大多数学生的知识水平和接受能力，确定合理的教学进度，采用得当的教学方式，并注重因材施教。

第十五条 任课教师上课前必须认真备课，上课时应有教案和讲稿。备课时必须按教学大纲要求，深入钻研教材，熟悉教材内容，大量阅读参考文献，抓住基本概念、基本理论、基本技能和各章节的基本要求，明确重点、难点，科学合理地安排教学内容，科学合理选择现代教学手段，不断吸收和消化最新信息，不断更新教案，写出详细讲稿。

第十六条 课堂讲授是大学教学中最基本的、重要的教学形式，要贯彻少而精、因材施教、理论联系实际、科学性与思想性统一、传授知识与培养能力相结合等教学原则。课堂讲授提倡启发式、讨论式的教学方法，着重培养学生独立思考和分析解决问题的能力以及培养学生的实践能力和创新精神。

第十七条 课堂讲授应努力做到理论阐述准确，概念清晰，条理分明，论证严密，逻辑性强，重点突出，语言精炼，板书工整，仪态端庄，精神饱满，富有激情；同时应着重讲思路、讲概念的引入、讲理论形成的来龙去脉及其相互联系；教学内容应反映本学科和相邻学科的新成果、新进展；积极采用多媒体教学等现代教育技术手段，扩大课堂教学信息量，提高教学质量。

第十八条 上课伊始，教师要以适当方式作自我介绍，以增进师生之间的联系和了解。教师在扼要介绍本课程教学计划之后，应详细说明作业、实验以及测验（期中和期末考试）等在总评成绩中所占的比重。任课教师要注意维持课堂秩序，教育和督促学生遵守课堂纪律，发现问题应及时处理，并于课后向学生所在学院或校教务处反映。任课教师对学生要严格要求，认真考勤，对缺课、旷课累计超过该课程教学时数三分之一及以上的学生，取消其参加该课程结束考试的资格，并在课程结束考试前2周将取消考试资格的学生名单报送到学生所在学院。

第十九条 任课教师应根据教学大纲要求和学生实际情况编制案例和习题集，确定习题课的次数和内容，配合教学进度组织好习题课。习题课一般应以教师指导为主，通过精选典型例题进行讲解，使学生加深对课程内容的理解和掌握，提高思维能力和实际应用能力。

第二十条 任课教师应根据教学要求认真组织课堂讨论。讨论前教师、学生都要做好充分准备，讨论的题目应是课程的核心问题和学生的疑难问题，也可增加一些有深度的、与该课程内容相关的、反映科学技术发展或科技界、学术界有争议的问题。政治理论课的讨论应联系社会热点问题、社会改革的新课题，讨论中，教师要围绕教学目的，培养学生分析问题和解决问题的能力，引导和启发学生发言，并及时进行归纳和总结。

第四章 课外辅导与批改作业

第二十一条 课外辅导是课堂教学的重要辅助形式。教师应根据实际情况，有计划地对学生辅导答疑，并将辅导答疑的时间、地点、方式通知学生。教师要及时了解教学效果，帮助学生解除疑难问题，培养学生独立获取知识的能力。教师在辅导答疑中既要热情帮助基础较差的学生，又要注意培养优秀学生。为利于及时辅导和答疑，提倡建设课程网站，建立师生沟通平台。

第二十二条 教师对学生的课外学习指导包括：指导学生阅读教材和参考书、查阅专业文献资料；解答疑难问题；帮助学生掌握学习方法，合理安排时间，提高学习效率和自学能力。

第二十三条 各门课程均应根据教学要求布置相应适量的作业，作业的内容既要密切联系课堂教学内容，又要注重加强学生的思维训练，提高分析能力。教师应按时、认真批改作业，作业一般应全部批改，某些作业量较大，经系（教研室）主任同意，可以适当减少批改量，但不得少于三分之一。对作业中出现的突出共性问题，要专门记载，及时分析讲评，有针对性地改进教学工作。

第二十四条 主讲教师应在业务上和教学方法上对辅导教师进行指导。辅导教师必须跟班听课，以熟悉课程内容，在辅导过程中要注意了解学生的学习情况，收集学生的意见和要求以及学习中的倾向性问题，及时向主讲教师反映，以便提高课堂教学效果。

第五章 实践教学

第二十五条 实践教学是理论与实际相结合，训练学生基本操作技能和科学实验能力，培养学生严谨的科学态度和踏实工作作风的重要的教学环节。

第二十六条 任课教师要重视实验教学内容的改革和方法的改进，应编写实验教学大纲和实验指导书，明确实验教学的要求和内容，开设综合性、设计性实验项目，提高学生创新能力。

第二十七条 指导教师应按实验教学大纲要求认真设计实验，写好讲稿和实验指导提纲，并预先试验。实验前应检查仪器、设备的性能和实验材料的有效性和安全性，保证学生实验能够顺利进行。

第二十八条 实验课应严格要求，加强检查。学生没有预习不准参加实验。指导教师在实验前要重点讲解实验的目的、内容、要求以及仪器设备性能、操作规程和注意事项等，实验时，应在场巡回指导、答疑，实验后，要认真批改实验报告，对不符合要求或数据不完整的实验报告，应退还学生，令其重做。

第二十九条 实习包括课程实习、生产实习和社会实践。课程实习和生产实习须按实践教学大纲和实习指导书的要求进行。实习指导书或实习计划和实习单位由学院或系（教研室）组织教师拟定，并负责联系落实。社会实践（尤其是文科的社会调查）也应纳入教学计划，注重与专业结合，整个实践过程要有周密的安排（甚至是逐日活动的安排）。

第三十条 学院应安排有经验的教师指导学生实习，指导教师负责组织和指导学生完成实习指导书或实习计划规定的实习任务，解答学生在实习过程中遇到的疑难问题，审阅学生的实习报告，考核学生的实习成绩，并做好实习队（组）的总结工作。实习中遇到有重大问题应及时向学院或学校汇报。

第三十一条 实习指导教师的配备视学生数和实习性质而定。实习前由学院或系（教研室）召开动员会，宣布实习计划，进行组织纪律和安全等方面的教育，实习结束后要进行书面总结。实习计划和书面总结经学院分管领导审阅后，由学院归档。

第三十二条 有课程论文（设计）的课程，其所在系（教研室）应编写好课程论文（设计）指导书，注明具体要求，列出必要的参考文献。担任课程主讲的教师应全面负责这一教学环节的实施。

第三十三条 课程论文（设计）的题目应具有一定的典型性和实用性，课程论文（设计）应在教师指导下以学生独立完成为主，既要严格要求，强化训练，又要加强对难点和重点问题的指导，鼓励学生创新，培养学生独立思考和工作的能力。课程论文（设计）完成后，要进行质疑或答辩，并结合课程论文（设计）质量、独立工作能力和学习态度等评定成绩。

第三十四条 毕业论文（设计）的选题要尽可能结合生产、科研和社会实际。题目应经系（教研室）认真讨论，以保证选题准确、合理、切实可行。系（教研室）要选派有教学和科研经验的教师担任毕业论文（设计）指导工作，初次指导毕业论文（设计）的教师，要由有经验的教师加以协助。

第三十五条 毕业论文（设计）成绩的评定，必须采用答辩方式。各专业要按学科方向成立答辩委员会，也可邀请科研生产部门的有关专业人员参加答辩会。答辩时既要向学生质询课题中的关键问题，也要考查学生掌握基本理论、基本知识、基本技能的情况和分析解决问题的能力。

第六章 课程考核

第三十六条 任课教师应根据课程的特点及教学要求选择适当的考核方式。期末考试日程由教务处与各学院协调后公布，任课教师和监考人员不得随意变更考试日程和地点。

第三十七条 任课教师应认真组织学生复习迎考，安排好辅导答疑，但不能给学生划范围、圈重点，不得以任何方式泄露考题，考试时不得给学生以任何暗示。

第三十八条 课程结束考试要严格按照《福建农林大学考试命题与试卷管理办法》执行。

第三十九条 监考教师须按照《福建农林大学监考人员工作规范（修订）》及《福建农林大学学生考试纪律及违规处理办法》执行，忠于职守，严格监考，维持考场秩序，发现违纪和作弊行为要及时按规定处理。

第四十条 考试成绩评定须按照《福建农林大学学生考试成绩管理办法》执行。课程成绩应由期末考试成绩和平时考核成绩综合评定，期末考试成绩一般占60-70%，平时成绩一般占30-40%，可根据课程特点，确定上述各部分比例。所有课程和实践教学环节成绩一律按百分制记分。

第四十一条 课程结束成绩的评定，应按试卷的参考答案和评分标准进行评定，并由复核人进行复核。一般课程成绩评定应在考试后5个工作日内完成，同一课程考试超过5个自然班的成绩评定应在7个工作日内完成，并将成绩在教务管理系统“成绩录入”模块进行成绩录入，再按专业年级打印签字后，送达学生所在学院教务员。

第七章 教学纪律

第四十二条 承担教学任务是教师的职责，教师应根据教学需要服从所在学院和系（教研室）的工作安排，积极承担教学任务，认真完成规定的教学工作量。

第四十三条 任课教师必须严格按照课程或实践环节的教学大纲及规定的教学内容和教学进度组织教学，不得随意增减或变更教学内容。在保证大纲基本要求的前提下，教师可以讲述自己的学术观点，或介绍不同学术见解。但不得散布违背四项基本原则的言论以及其它错误思想和观点，不得进行有悖社会公德的活动。

第四十四条 任课教师应提早进入上课教室或实践场所，不得擅离工作岗位，不得迟到、早退，不得吸烟，上课时必须关闭手机或将手机调至静音状态。教师应认真履行职责，违者以教学事故论处。

第四十五条 课程表排定实施后，任课教师必须严格按照课程表开展教学活动。教学进程中，如有特殊情况需要临时调（停）课的，应按照《福建农林大学关于教师调（停）课的若干规定》办理。未经开课单位、修课学院及教务处同意，任何人不得擅自调课、停课、调整任课教师和改变教学进程，若有违反，按教学事故有关规定进行处理。有调（停）课的教师，必须按规定进行补课，补课时间、地点，由任课教师本人通知所在班级学生，特殊情况下可由学院代办。无故不补课的，按教学事故处理。

第八章 教学法研究

第四十六条 开展教学法研究是提高教师素质和教学质量的一项有效措施，研究工作要紧密结合学校教学改革的实际，重视研究出现的新情况和新问题，注重素质教育，加强学生创新精神和创造力的培养，重视学生个性发展，注重因材施教。教师要积极参加系（教研室）组织的教学法研究活动，要提高对教学法研究重要性的认识，自觉安排时间学习教育基本理论，钻研教材，总结交流教学经验，全面提高教学水平。

第四十七条 教学法研究包括教学思想、观念的研讨，课程内容与体系的改革，教材研究教学方法探讨，疑难问题分析，设备仪器功能开发与利用，新教具研制，学生学习状况分析等方面。通过这些活动，达到更新教育思想，提高教师素质和教学质量的目的。同时，通过教学法研究带动和指导青年教师更快地适应教学工作，成为合格的教师。

第九章 附 则

第四十八条 本规范适用于全日制本、专科教学工作。

第四十九条 本规范自颁布之日起施行，原《福建农林大学教师教学工作规范》（闽农林大教字[2001]45号）同时废止。

第五十条 本规范由教务处负责解释。

（资料来源：校教务处网站 http://www.xiexiebang.com/jwc/article_view.asp?id=98）

第五篇：福建农林大学信息检索作业[模版]

专业：

姓名： 学号：

成绩：

课题名称：提高城乡规划管理的有效措施

一.分析信息需求范围

1、明确课题所涉及的学科范围(按中图法来确定)

C 社会科学总论 C93 管理学

C931 管理技术与方法

C931.2 管理的方式与方法

2、明确所需文献类型

期刊论文、图书、会议论文、学位论文、专利文献、科技报告、标准文献。

3、确定所需文献分布的地域范围、时间范围与语种范围(根据课题具体情况和要求来分析)地域范围：无限制

时间范围：2000-201语种范围：中文

二、选择检索工具

(一)、数据库检索，本馆网站： 210.34.85.102 检索图书：超星数字图书

检索期刊论文：

维普资讯 中文科技期刊全文数据库

CNKI 中国期刊全文数据库

万方数据 学术期刊(论文全文数据库)检索学位论文：

CNKI中国博士学位论文全文数据库

CNKI中国优秀硕士学位论文全文数据库

万方数据 学位论文(全文数据库 即中国学位论文全文数据库)本校学位论文数据库

检索会议文献：

CNKI 中国重要会议论文全文数据库

万方数据 学术会议(论文全文数据库)检索科技报告：万方数据

科技成果(文摘数据库)

检索标准文献：万方数据

中外标准(题录数据库)

(二)、Internet检索：

1、提供文献信息服务网站

CNKI网站（/1659/202754.html（2）

【标题】全面提升全市城乡规划建设管理水平

【摘要】全市文明卫生村镇创建和“一线一点”建设暨市县两级城区“四城同创”工作动员大会要求全面提升全市城乡规划建设管理水平陶宏作重要讲话 滕刚作...【网址】http://（2)【标题】提升城乡规划建设管理水平努力打造田园杨凌

【摘要】明确目标,落实责任,强化措施,着力提升城乡规划建设管理水平,努力打造田园杨...五、创新体制,提高行业管理水平严格市场准入,建立建筑企业...【作者】无

【网址】http://news.cnwest.com/content/2012-03/01/content_6081972.htm 17（3）

【标题】关于科学规划，提升城镇建设品位的建议

【摘要】严格执行《城乡规划法》,推行公示制度,完善管理流程与技术规程,严把“一书两证”的发放,对各类规划项目进行全程跟踪管理。同时,要提高规划技术人员的素质,提升规划...【作者】无

【网址】http://hi.baidu.com/jlcom1502/item/bb458686f55b64ccee083d73

3、专业信息网站检索

1）、中国法律信息网（2)、中国城乡规划行业网(www.xiexiebang.com)

首页----检索

检索词：城乡规划管理

检索结果：检出20条，选取2条如下(1)标题：论城乡规划管理行政权力的责任空间范畴——写在《城乡规划法》颁布实 施之际

作者：石楠 2008年

网址：

http://www.xiexiebang.com/search.php?keyword=%B3%C7%CF%E7%B9%E6%BB%AE%B9%DC%C0%ED（2）

标题：河北深化城乡规划管理

作者：中国建设报

2011年03月03日

网址：http://www.xiexiebang.com/newsdisplay.php?id=1420941

六、索取原文：

（1）、福建农林大学馆藏图书目录

检索词：城乡规划管理

检索结果：检出2条，选取1条如下 题名: 城乡规划管理与法规 作者: 刘维彬，王玉芬主编 出版项:北京 页码: 210页

索取号:TU984.2/L024#1

（2）、福建农林大学馆藏期刊目录

检索词：规划

检索结果：检出2条，选取1条如下 刊名: 规划师

作者: 广西建筑综合设计研究院主办 出版项:南宁 索取号: TU98