外卖型甜品店SWOT分析

外卖型甜品店SWOT分析

项目名称：外卖型甜品店

项目地址：学院校门外马路侧

经营范围：各式港式甜品以及冷热饮，如双皮奶、西米露、奶昔、水果布丁、鲜榨果汁等，按季节可增添不同产品，夏季有刨冰、凉粉等，冬季可售卖银耳羹、芝麻糊、汤圆等热品

经营方式：在别处加工成成品或半成品，运输至店铺再加工出售

优势

S

劣势

W1、占地面积小，租金少

1、制作工艺易被模仿

2、资金回收快

2、销售受季节、气候影响变化大

3、原料易得

3、顾客量受学校寒暑假影响

4、制作工艺易学

5、周围目前没有类似店铺

机会

O

SO战略

WO战略

1、靠近高校，年轻消费者多

1、店铺外观和容器包装设计时尚醒目（O1，S5）

1、定期推出新品种(O1，O2，W1)

2、毗邻路口，人流量大

2、适量分发宣传单(O2,O3)

2、针对季节、气候推出不同产品（W2）

3、价格比商业区的同类产品实惠

3、在网络社交媒体上建立店铺账号，开展宣传（O1）

3、收集消费者的意见改进口味(O1，W1)

4、向附近居民楼发放广告（W3）

威胁

T

ST战略

1、学校内部有类似的经营

1、保证质量，追求口味(T1,T2)

2、类似店铺容易出现

2、针对销售情况设计促销活动（T1）

3、开展增值服务，如送货上门等（T1）