总务科副科长岗岗位说明书

岗位说明书

岗位名称

总务科副科长岗

岗位编号

所在部门

总务科

岗位定员

1人

直接上级

科长

岗位工资

直接下级

食堂班长、宿舍管理员

分析人

所辖人员

4人

分析日期

本职：

负责本厂员工就餐、客户工作餐及来访客人的接待工作，负责宿舍的管理工作

职责与工作任务：

职

责

一

职责表述：

负责员工食堂和客户就餐准备工作及日常管理工作

工作时间百分比：35

%

工作

任务

负责购进食堂所需物品及原材物料

频次1次/日

用时2小时

负责审查厨师所列当日菜谱及面食谱

频次：1次/日

用时：0.2小时

监督按时提供员工的一日三餐、客户工作餐，检查效劳情况

频次：3次/日

用时：0.33小时

职

责

二

职责表述：

负责工厂内部接待及效劳工作

工作时间百分比：8

%

工作

任务

监督检查小灶厨师对来访客人的饮食安排及标准执行情况

频次：2次/日

用时：0.25小时

监督检查效劳员对客人的就餐效劳情况及就餐领导签字。

频次：2次/

日

用时：0.25小时

职

责

三

职责表述：

负责员工食堂及雅座客人的饮食卫生、环境卫生及餐具消毒工作

工作时间百分比：8

%

工作

任务

监督检查食堂的饮食卫生是否符合“卫生标准〞

频次：3次/日

用时：0.17小时

监督检查食堂环境、室内及雅座的卫生及物品摆放

频次：1次/日

用时：0.3小时

监督检查大、小灶的餐具消毒情况

频次：3次/日

用时：0.07小时

职

责

四

职责表述：

负责员工食堂及内部接待饭菜与酒水的本钱核算工作

工作时间百分比：15

%

工作

任务

监督检查并参与大灶、小灶、面食及酒水的本钱核算及库存物资的出入库

频次：3次/日

用时：0.17小时

监督检查员工食堂仓库物资的库存情况

频次：1次/日

用时：0.2小时

监督检查员工食堂保管员对物资的出入库情况、手续齐全完备

频次：1次/日

用时：0.2小时

监督检查每月物资盘点及大、小灶盈利情况

频次：1次/日

用时：0.2小时

职

责

五

职责表述：

负责食堂所有机械、电器设备的使用及维修保养工作

工作时间百分比：4

%

工作

任务

检查食堂所有机械、电器设备的使用、保养及所存在的平安隐患

频次：1次/月

用时：0.2小时

负责联系维修食堂所有机械、电器设备

频次：1次/月

用时：0.1小时

职

责

六

职责表述：

负责食堂所有员工的劳动平安检查工作

工作时间百分比：7

%

工作

任务

监督检查员工的劳保穿戴

频次：2次/日

用时：0.05小时

监督检查食堂员工对机械、电器设备的正确使用和维护情况

频次：1次/日

用时：0.2小时

职

责

七

职责表述：

负责食堂车辆的使用、维护及维修工作

工作时间百分比：10

%

工作

任务

正确驾驶车辆，保证行车平安

频次：1次/日

用时：0.25小时

车辆的维护、保养、维修及审验

频次：1次/月

用时：1小时

职

责

八

职责表述：

协助科长对宿舍、卫生队、厕所、浴池及牛场的检查工作

工作时间百分比：8

%

工作

任务

协助科长催促检查员工的平安卫生及纪律情况

频次：3次/周用时：0.33小时

协助科长催促检查卫生队对厂区卫生的清扫及厕所、浴池的日常管理情况

频次：3次/周用时：0.5小时

协助科长负责牛场的日常管理及饲料药品的采购

频次：7次/月

用时：1.57小时

职责

九

职责表述：负责宿舍的管理工作，负责宿舍资产的维护和检查工作

工作时间百分比：5

%

职责十

职责表述：完成上级交办的其他工作

工作时间百分比：3

%

权力：

1.对食堂所需物品有采购权，对食堂一日三餐有监督、检查权。

2.对客人的饮食及效劳情况有检查权。

3.对食堂饮食卫生、环境卫生及餐具消毒有监督检查权、奖罚权。

4.对大、小灶的本钱核算、盈亏及库存物资有监督权。

5.对所有机械设备有指导权、使用权、检查权。

6.对食堂员工的劳动平安及设备使用有检查权、奖罚权。

7.对宿舍资产有维护管理权

8.本部门其他岗位的监督、检查权。

考核指标：

1.就餐人员满意率达98%，原材料合格率100%。

2.客人满意率达100%。

3.饮食卫生、环境卫生合格率为100%，餐具消毒100%。

4.物资出入库手续完备，大灶允许盈亏2%，小灶利润20%。

5.各种设备无不平安隐患，使用率100%。

6.平安合格率为100%。

7.每月检查次数不低于4次。

8.每月检查不低于1次。

工作协作关系：

内部协调关系

行政办公室、销售科

外部协调关系

任职资格：

教育水平

职专

专业

烹饪

工作经验

3年

能力要求

协调能力、应变能力

个性特征

责任心、稳重、细心

生理特征

无特别要求

所需培训

烹饪专业培训一个月

工作特点：

工作场所

经常在本市外出工作

工作方式

以走动巡视为主

工作时间特征

工作时间极不固定，且无规律，经常需要下班延时

工作环境

一般

体力精力消耗

工作紧张

劳动保护

无特别要求

使用工具/设备、车辆

所需记录文档

方案、通知、总结

备注：