基于智慧旅游视角的高校旅游管理专业课程体系改革研究（精选）

第一篇：基于智慧旅游视角的高校旅游管理专业课程体系改革研究（精选）

摘 要： 本文主要研究智慧旅游时代背景下高校旅游管理专业课程的改革。首先通过桂林电子科技大学职业技术学院旅游管理专业的实例研究，分析高校旅游管理专业课程内容体系设计存在的诸多问题，为适应旅游发展的人才需求，有必要对旅游管理专业课程进行改革，主要提出旅游管理专业应结合学院优势专业与资源特色，构建具有我院特色的专业课程体系，从能力培养方面看应该培养该专业学生的人际沟通与语言表达能力、创意写作能力、摄影能力及“智慧旅游能力”。

关键词： 智慧旅游 高校旅游管理专业 课程体系改革

中国旅游业正处于开放变化时期，旅游业作为现代服务业，其发展得到信息技术的大力支持，随着旅游业与信息产业的不断融合，推动旅游业向信息化、智能化、科技化发展。国家旅游局杜一力副局长认为：不能简单地认为现在的旅游业是互联网时代的旅游，也不能认为是旅游业的互联网时期。2013年国家旅游局将2014年确定为“智慧旅游年”。在“2014中国智慧旅游年”主题的指导下，我国加快了推动旅游在线服务、网络营销、网上预订、网上支付等智慧旅游服务。

智慧旅游，也被称为智能旅游，就是利用云计算、物联网等新技术，通过互联网/移动互联网，借助便携的终端上网设备，主动感知旅游资源、旅游经济、旅游活动、旅游者等方面信息，及时发布，让人们及时了解这些信息，及时安排和调整工作与旅游计划，从而达到对各类旅游信息的智能感知、方便利用的效果。智慧旅游的建设与发展最终将体现在旅游管理、旅游服务和旅游营销三个层面[1]。

但是，在旅游业智慧旅游新趋势的发展下，部分高校所培养出来的应届毕业生所具备的技术能力和竞争力依然和传统模式下培养出来的学生一样，无法跟上旅游业开放变化时期的步伐。究其原因，某些高校旅游管理专业课程体系滞后于旅游新趋势的发展，所应用的课程体系及课程设置并没有随着旅游业的快速变化而进行相对应调整。因此在互联网、移动终端等新技术的快速发展及2014年中国推动“智慧旅游”发展契机下，如何改革高职院校课程体系，设置与现阶段旅游发展相适应的课程内容；如何依托学校优势资源，构建各高校旅游管理专业特色课程体系，是本文要重点探讨的课题。

一、旅游管理专业课程体系存在的问题分析

课程体系是在一定的教育价值理念指导下，将课程的各个构成要素加以排列组合，使各个课程要素在动态过程中统一指向课程体系目标或专业培养目标实现的系统。广义的课程体系一般包括三个层次：一指宏观的专业设置，涉及高等教育的学科及专业；二指中观的课程体系，涉及某专业内部课程体系问题；三是指微观的教材体系，是某专业内某具体课程的教学内容方面。笔者研究的主要是中观的课程体系，主要针对桂林电子科技大学职业技术学院旅游管理专业的课程体系进行研究。笔者通过大量文献资料的查找，发现无论是本科院校或是高职院校的高校旅游管理专业课程设置普遍存在以下四个问题[2]。

（一）课程设置不适应时代要求。

旅游管理专业的技术技能课程的特点之一是实践性强，这就规定了其课程计划与其他专业是有所区别的，对于旅游专业来说，除了利用先进的教学设备配合教师的讲解，再配备以计算机为核心的多媒体技术、网络技术等对教学过程外，还要顺应时代发展，结合旅游业新的发展趋势合理设置课程。在现有的旅游管理专业课程设置中，绝大多数是传统的基础课程，缺乏对智慧旅游要求下的互联网技术与旅游相结合等的课程。

（二）课程内容重复。

旅游管理专业课程体系呈现的“大而全、小而全”的特点，导致许多课程在内容上出现重复。第一，在基础理论课程方面呈现出“大而全”的特点。这些理论课程涉及管理学、经济学、文化学、市场营销等方面的课程，而在旅游学类中又涉及旅游经济学、旅游市场营销、旅游文化学等内容。第二，在专业课内部呈现出“小而全”的特点，由于分化出酒店管理、旅行社管理与旅游景区（点）管理三个方向，其专业方向之间的课程设置则呈现出“小而全”的特点。如酒店类课程涉及饭店经营管理、饭店市场营销等内容；在旅行社管理方向同样出现旅行社经营管理、旅游市场营销等方面内容；在景区（点）管理方向同样出现类似的课程内容，这是专业方向分化而缺乏有效综合的结果。第三，课程内容重复还体现在专业内部知识之间的重复及不同层次、同一课程之间的重复，例如旅游策划学是大学本科三年级时开设的科目，而专升本的学生在专科期间已经学过这门课程，使某些学生认为升入本科后并没有学到许多新知识，本科期间学过的旅游基础知识，研究生阶段也开设旅游基础知识，造成巨大的重复及时间和资源上的浪费。

（三）理论课程比例大于实践课程比例，实践环节质量不高。

由于旅游管理专业实践性强的特点，现阶段我国旅游管理专业培养出的大部分学生不能一毕业就立即投身于旅游行业，主要原因是学生缺少实践能力，本科院校的旅游管理专业几乎把课程的重点放在理论学习上，从而忽略实践技能的培养，旅游管理专业内导游部分、酒店管理部分、旅行社部分的实践课相对较少，而某些高职院校由于其整体学习时段较之本科少一年，这种情况直接会导致专业理论学习及实践学习都不深入，甚至一部分高职院校由于自身实验实训条件有限、校内实训室建设不足，校外实训基地开拓较少，使得学生的实践机会、实践质量大大减少和降低，这些原因就成了学生实际操作能力不强，在从业过程中部分学生从零起点开始，导致本专业学生与其他非本专业的就业人员一样，并没有凸显出旅游管理专业学生该有的专业优势。

（四）课程设置缺乏系统性。

现阶段我国大部分综合性大学的旅游院系或者旅游管理专业处在历史学院（系）、管理学院（系）、地理学院（系）、外语学院（系）等，其课程的安排明显带有本学院（系）的特点，旅游管理专业所开设的课程并不能体现旅游学科的特点。某些学校盲目地开设旅游课程，随意地拼凑旅游课程使学生学习旅游课程没有系统性，导致旅游课程开设混乱，缺乏系统性和针对性，旅游管理专业开设的课程方面过于注重理论上的学习和实践方面的培养，忽视学生的综合素质的教育（演讲能力、创新能力、协调能力等）和人文课程（人际关系、沟通技巧和职业道德等课程）。

二、智慧旅游对旅游管理专业课程设置的影响

随着旅游者的增加和对旅游体验的深入需求，旅游者对信息服务的需求在逐渐增加，尤其旅游是在开放性的，不同空间之间的流动，旅游过程具有很大的不确定性和不可预见性，实时实地随时随地地获取信息是提高旅游体验质量的重要方式，也昭示智慧旅游建设的强大市场需求智慧化是社会继工业化、电气化、信息化之后的又一次突破，“智慧旅游”已经成为旅游业的一次深刻变革[3]。

智慧旅游的建设与发展最终将体现在旅游管理、旅游服务和旅游营销的三个层面。2014年，18个城市入选首批“国家智慧旅游试点城市”，这18个城市分别是：北京、武汉、福州、大连、厦门、洛阳、苏州、成都、南京、黄山、温州、烟台、无锡、常州、南通、扬州、镇江、武夷山。

通过以上携程智慧旅游的定位、功能与服务分析，从另一个侧面可以了解到对如今高校旅游管理专业的人才素质要求和能力要求产生一些新变化和新要求。智慧旅游的发展对现当代的旅游人才的素质要求也在不断变化，传统的旅游高素质人才高素质包括旅游从业人员应具备良好的心理素质、健康的体魄、较强的公关素质和渊博的知识要求、较强的沟通能力、应变能力等基础上，一些具备电商专业、市场营销专业甚至写作、视觉设计、摄影摄像专业学习背景的学生竞争力更强，更受企业欢迎。因此，要跟上旅游发展新趋势，培养适应企业所需的旅游管理专业人才，必定要跟上时代步伐，对现有的旅游管理专业课程设置进行改革。

三、桂林电子科技大学职业技术学院旅游管理专业课程体系简介

桂林电子科技大学职业技术学院旅游管理专业于2011年开始招生，下属学院财经与外贸管理系。截至2015年共招收4届旅游管理专业学生，学生在校人数共计200人左右，在我院财经与外贸管理系中，相较于市场营销、会计、报关与国际货运等其他专业而言，属于专业实力较小、学生人数较少的专业。下面通过对旅游管理专业的课程比例结构和教学计划安排的简单介绍，分析我院旅游管理专业课程设置存在的问题。

（一）课程设计理念滞后。

从上述课程设计所反映出来的设计理念看，受传统课程设计观的影响。该校的课程体系属于典型的“本科压缩型”的课程结构，课程结构采用传统的叠加法进行组合，形成公共课+基础课+专业课+选修课这种设计课程体系，只不过采用的课程类别名称有所区别。

（二）课程设计缺乏系统和深度。

从各个模块的具体构成看，我院旅游管理专业课程缺乏更进一步的划分，致使设计深度不足。例如，专业能力课程包和专业拓展课程包中没有进行进一步细分，导致将饭店、旅行社、旅游景区、酒店管理、导游等课程混在一起。如：旅游学概论、旅游经济学、旅游心理学、旅游市场营销学、餐饮服务与管理、旅行社经营与管理、客源国概论、现代酒店管理、旅游电子商务、旅游策划等，由此看出诸如此类课程在每学期只学习一门，各方向的课程不仅缺乏深度，没有针对性，而且导致学生课程学得多，什么都知道一点，但是什么又不会的特点，不利于学生职业技能的培养。

（三）实验实训课安排不合理。

从笔者的教学过程看，该专业主要将实习实训集中在实习阶段完成，而平时实训课程较少，专业实训主要有认知实训、模拟导游实训、模拟旅行社实训，且实训课程的学时较低，都为24个课时，在实训教学过程中，由于实训室条件的限制，实训教学一般在理论课堂完成，甚至流于形式。再者，该专业把在学校应该完成的技能课或实训课课程在最后一年顶岗实习当中，一并安排在实习单位进行，致使学生在上岗前没有得到更多的实验实训练习，造成本专业实习生到了实习单位一切得从头学的情况。造成这种状况的原因主要是我校实训条件极度缺乏及“双师型”教师较少所致。目前我院旅游专业校内只有一个导游兼形体实训室，校外建立两个实训基地分别是广西北海园林园艺博览园及北海曼哈顿酒店、北海银滩1号国际会议酒店，实训条件极其艰苦和匮乏。

（四）实习层次低，内容单调。

我院旅游管理专业实习生的实习岗位主要是在饭店实习，在岗位安排上主要集中于基层操作岗位，实习内容基本上都是最基本的操作，缺乏一般性管理岗位的实习。这种实习基本上属于低层次的经或简单技能积累，忽视学生综合职业能力的培养。

四、基于智慧旅游视角旅游管理专业特色课程体系构建

结合桂林电子科技大学职业技术学院旅游管理专业的实际情况，笔者将研究在智慧旅游逐步发展的时代，针对具体情况，即桂林电子科技大学职业技术学院旅游管理专业如何依托学院电子信息类、计算机类、艺术类等优势专业的师资及实验室设施设备对课程体系设置进行改革和创新，对旅游管理专业的特色课程体系提出一些构想。

（一）特色构建之总体思路。

在智慧旅游大发展时代的背景下，结合我院优秀传统学科的师资及设施设备雄厚的实验实训设备，将我院旅游管理专业的专业方向进一步细化。课程设置方向兼具传统的导游方向和新型的智慧旅游方向，放弃之前所包含的旅行社经营管理方向、景区管理方向，从而有针对性、系统性地向专业化、方向化方向转变。而知识与能力结构方面的培养则由传统的能力结构如实际操作能力、人际沟通能力和协调能力转向“人际沟通与语言表达能力、创意写作能力、摄影能力、‘智慧旅游能力’”，其中智慧旅游能力包括旅游电商互联网所需的网页制作、文字与图片编辑和发布等核心能力。

（二）基于智慧旅游视角的旅游管理专业特色课程体系构建。

1.理论教学体系特色构建。

构建桂林电子科技大学职业技术学院旅游管理专业特色课程体系的构建理论教学部分主要分为四大模块：公共基础课、专业基础课、专业技能课与专业选修课。

（1）公共基础课属于学校公共通识课教育，主要包括计算机文化基础、大学英语、思想道德修养和毛概等基础课程。

（2）专业基础课的内容主要有三大方向：①经济管理类课程，如管理学、经济学、市场营销学等；②旅游学科知识类，如旅游学概论、旅游政策法规、旅游心理学等；③酒店管理类课程，如现代酒店管理、餐饮服务与管理等。

以上专业基础课摒弃了传统上多所高校课程重复及大而全及针对性不强的特点，结合我院学科特点和资源优势，集中力量打造经管类―旅游类―酒店管理类的知识体系，让学生有更多时间和力量针对这三大方向有针对性地进行理论学习。

（3）专业技能课中，同样针对现在旅游管理专业课程设置广泛全面的劣势，在智慧旅游时代的引领下，着力打造两大技能方向对应三大能力素质。①第一大技能为――导游专业方向技能，主要面向传统的导游职业。导游专业方向所对应的课程数量较多，目的是着重训练学生导游专业方向专业技能及导游人才所必须训练的礼仪技能、语言表达及沟通技能和导游词创作技能，主要对应课程有：导游基础、导游业务、导游实务、演讲与口才、礼仪与沟通、导游词创作等。②第二大技能为――旅游电子商务技能，主要面向如今智慧旅游时代要求下旅游人才所具备的新型技能，如：旅游类电子商务网站的网页设计余制作、计算机图像处理技术、文字或图片编辑、网络营销等。

（4）专业选修课中所选择的课程统一面向的专业技能是摄影和计算机图片编辑和处理的技能，主要服务于专业技能课程中的导游技能课程包和旅游电子商务类课程包，目的是进一步加深这两种技能的拓展和学习。一方面，我们结合现有的学院计算机系和艺术设计系的教师和实验室资源可以深入地对其进行研究、授课和学习。另一方面，此类课程实践性强、对学生的动手能力要求高，学生学习起来会觉得非常具有挑战性及浓厚的兴趣，同时能真正使学生学到两门专业技术强的技能，从而学以致用，进入相对应的工作岗位后快速适应和上手。

2.实践教学体系特色构建。

旅游管理专业实践教学体系特色构建主要分为三大模块，分析如下：

（1）理论项目实训模块。该部分的理论项目实训主要对应理论课程体系中的理论课程，主要目的是进一步巩固理论课程的学习，训练和提高的实践能力导游技能、旅游电子商务技能、摄影技能、图片处理技能、语言表达技能等，其相应课程有：旅行社经营实训、旅游景区服务实训、模拟导游、计算机图像处理实训、摄影实训、礼仪与沟通实训、导游词创作实训等。

（2）拓展项目实训模块。此部分主要包括酒店前厅、客房、餐饮、康乐管理与服务等，主要学习和训练理论体系中酒店管理理论课程中的各实践教学项目，以便进一步深化和提高酒店管理模块的素质和能力，所开设的相应课程为：前厅与客房服务、酒水知识与服务、中西餐宴会摆台、康乐服务与管理、化妆基础、插花艺术等。

（3）综合实训项目模块，包括学生的企业认知实训、顶岗实习和核心技能强化，主要对整个三年的学习前、中、后进行系统总结和学习。

五、结语

笔者主要以桂林电子科技大学职业技术学院旅游管理专业为案例研究，结合实际教学经验及部分高校及高职旅游管理专业课程内容体系设计存在诸多问题，如培养目标过泛、定位不明等造成的人才供需错位问题；课程内容方面，公共课和学科基础课的比例过高，课程内容混乱重复，对学生的能力培养重视不足等问题，提出在现如今智慧旅游时代，结合本学院优势专业，资源特色，旅游管理专业课程体系设计改革的具体措施。具体打造在智慧旅游视角时代旅游发展的新趋势下，高校旅游管理专业的课程改革研究及特色课程体系的构建，提出旅游管理专业课程体系改革应该向“特色化、专业化、方向化”方向转变，学生的知识与能力结构方面的培养向“人际沟通与语言表达能力、创意写作能力、摄影能力、‘智慧旅游能力’”方向转变，以适应智慧旅游时代旅游新发展下的人才培养要求。

参考文献：

[1][3]杜一力.旅游业之变[j].旅游管理，2014，05：11-15.[2]张敏敏.我国高校旅游管理专业本科课程体系内容设计研究[d].2010.4.[5]郑耀星.智慧旅游：未来旅游业发展新趋势[j].资源开发与市场，2014，01：607-610.[6]张旗.智慧旅游对旅游市场影响的实证研究[j].扬州大学报（人文社科版），2013，02：34-40.[7]陈才，张燕燕，刘英.旅游管理专业课程结构的系统分析与优化设计[j].旅游学刊，2006（s1）：77-80

[8]邱云美.中国旅游教育研究综述[j].旅游学刊，2003（s1）：173-176

[9]王丽萍.面向21世纪旅游管理专业人才培养及课程体系的研究[j].长春大学学报，2003，13（5）：65-67

[10]张凌云.智慧旅游建设的是个问题旅游经济[j].旅游经济，2012，02：11.基金项目：本文是桂林电子科技大学2015年度教育教学改革项目?优质课程专项“基于协同创新理念的高职旅游管理专业实践教学体系研究――以《导游实务》为例”的阶段性研究成果。

第二篇：旅游管理专业课程体系设计研究

旅游管理专业课程体系设置研究

刘迎辉

（陕西教育学院陕西西安 710069）

旅游管理专业在我国高等院校的设置从上世纪七十年代末开始到现在经过了近四十年的发展，相对进入到了一个学科体系比较完整的阶段。到2007年底，全国共有高、中等旅游院校（包括完全的旅游院校和只开设有旅游系或旅游专业的院校）1,641所，其中高等院校770所；旅游院校在校生为773,757人，其中旅游高等院校397,365人[1]。目前在我国，不同学历层次、不同院校的旅游管理专业课程体系设置，都不尽相同，值得在学科进一步发展的过程中加以探讨与研究，以有利于学生的培养。本文就西安高校旅游管理专业课程体系设置做以分析。

一、西安高校旅游管理专业课程体系的现状以及特点

1、西安高校旅游管理专业课程体系的现状

西安是我国高等教育事业发展的重要基地，高校数量比较多，同时在西安现有的高校里，80%的高校都设有旅游管理专业。旅游管理专业的培养体系相对比较全面。有博士、硕士与本科层次的，也有专科层次的。不同学校依据各自的培养重点与方向，在旅游管理专业的课程体系设置上差异比较大。

一是注重基础理论教学。各个学校对于旅游管理专业的基础课程都列入在课程体系中。这些课程一般包括：管理学原理、旅游学、旅游资源学、旅游经济学与饭店管理。

二是在课程体系中一般都包含两个专业方向的课程。一个是旅游企业方向，如旅游饭店、旅行社以及旅游景区，另一个是导游方向。

三是在现有所有高校的课程体系中，都包含有专业综合实习。但是，因不同的培养层次，关于旅游技能课程的设置，各个学校不尽相同。本科层次偏向于旅游管理人才的培养，在课程设置上与高职层次差异就显著点。高职层次更注重于素质、技能、能力的培养，因此实践课程往往占教学计划总学时的三分之一多，并且一般设置有四到六个月的顶岗实习。

2、西安高校旅游管理专业课程体系的特点

基于上述不同院校课程体系的比较分析，目前西安高校旅游管理专业课程体系的特点如下：

一是课程体系设置因地制宜，适应市场变化与需要。西安不仅是我国高等教育的基地，同时也是我国著名的优秀旅游城市，旅游资源丰富，旅游收入与旅游接待人次都排在全国前列。因此，西安高校旅游管理专业课程体系的设置基本与市场人才需求吻合。二是旅游管理专业课程体系设置依托不同的学科，形成不同培养方向。

二、旅游管理专业课程体系的一般内容

适应旅游管理专业培养目标与市场人才需求的需要，旅游管理专业课程体系一般包括三

部分内容。一是大学公共课程；一是专业理论课程，包含有必修课与选修课；一是实践教学。在不同院校，这三个部分的课时比例要求不一样。本科阶段，理论课程的课时相对对于实践可的课时，高职阶段，按照国家有关政策的要求，专业理论课课时与实践以及技能教学的课时不会相差很多。以《旅游学概论》为例，它是专业必修课，一般安排在第一学期，每周三个课时，总课时五十四，其中实践教学环节四节。

三、旅游管理专业课程体系设置的问题与优化

近30年来，高等旅游教育为我国高速发展的旅游业培养和造就了一大批旅游专业人才。[项目编号]

[作者简介]刘迎辉（1977——），女，汉，陕西韩城，陕西教育学院人文环境系，讲师，主要从事旅游企业管理与旅游规划。

但同时，仍存在旅游人才建设与行业发展建设不适应、旅游人才培养与市场需求错位两大突出问题。一方面，本科层次的毕业生转行放弃本专业；另一方面，高职层次学生不甘就业现状，跳槽频频发生，同时还存在对高层次专业人才的需求量与日俱增，旅游企业中高级管理人才的空缺成为企业发展的尴尬。造成这一现象的原因是多方面的，但课程体系结构不合理、课程设置陈旧老化以及学生能力与技能培养的欠缺是重要原因。

1、旅游管理专业课程体系设置问题分析

（1）、课程体系结构不合理

目前高校课程体系一般都包含三部分，公共课、专业课与实践课。就旅游管理专业来说，也不例外。所有旅游管理专业课程体系严格由着三部分组成。一般这三部分的比例是，公共课程占总课时的40%，专业课与教学实践占60%。但是由于旅游管理学科较强的操作性与实践性，要严格按照国家教育部的课时比例进行教学，很显然在某些环节的教学是缩水的，不够的。因此，不同专业在课程体系结构上应该显示专业的差异性，应根据该专业的实际进行课程比例的设置。

（2）、技能与能力培养不突出

从现有设置有旅游管理专业的高校的调查分析，造成学生普遍就业不理想的一个重要原因就是专业技能与能力培养不突出。旅游管理学科较强的操作性要求学生在学习阶段必须掌握一定的技能与专业能力。例如，人际交往的能力、语言能力、判断与决策能力等，适应企业与工作需要的饭店一线基本技能。但是用人单位反馈的信息则是学生的适应能力与技能等不够理想。

（3）、专业特色不显著

课程设置是一项系统工程，它意味着通过教学计划的制定，教学内容的传授，学校教育要培养何种规格人的问题。由于旅游学科的不成熟和复杂的依托专业背景，许多旅游院校对旅游管理专业的培养目标把握不准，有些教育机构主持制定的旅游管理专业教学计划的专业特色已经淡化到难以识别的地步，各院校的专业基础课和专业课的设置大同小异。所有课程包括饭店管理的有关课程与导游有关课程，学生在校期间都无一例外地学。说明现行的旅游管理专业特色不明显，缺乏明确的核心主干课程，影响学生专业特长的形成和发展。另外，适应本地区旅游业的发展，旅游学科的课程体系与教学内容应体现一定的地域性，将与本地旅游资源及开发、旅游业发展等相关的内容列入培养方案和教学计划，形成地方特色课程。

（4）、教学实践环节不突出

实践教学的问题一个方面是教学学士不足，一是实践内容不到位，缺乏相应的考核体系。根据对西安部分本科院校教学计划的分析，本科高校一般在第8学期安排毕业论文设计，时间都为6周。而一般的高职层次，专业综合实习是安排在第六学期4到6个月。专业综合实习环节各个院校都能体现在教学计划中。但是关于课程实习与技能实训，却存在实践环节严重不足的现象。大多数旅游院校缺乏基本的服务技能模拟实验室，不能进行良好的校企互动。即便是组织学生进行教学实践，因与企业的沟通有限，旅游企业把实习学生当成廉价劳动力，学生到企业实习多是充当劳动力的顶岗实习，无法进行换岗实习和管理实习。此外，由于实习安排在毕业最后一学期，学生都有就业的压力，往往造成实习流与形式。

2、旅游管理专业课程体系结构的优化

（1）、细化培养目标，力求专业特色和地方特色的统一[8]

培养目标决定着课程体系的基本内容与办学方式。高校旅游管理专业的培养目标，应坚持综合素质、专业知识和创新能力统一的原则，同时适应市场的需要。面向旅游宏观管理部门、旅游企事业单位，培养基础知识较为扎实，操作能力较强，具有良好的职业道德与服务意识的中高级应用性人才。加强学科基础理论研究，确定旅游管理专业的专业基础课程，专业特色课程，以及相应的选修课程。在课程研究的基础上，分方向确定旅游企业方向的相关

课程与导游方向相关课程以及旅游休闲、旅游卖场、旅游航空等方向的相关课程。同时，针对旅游业的地域性特征，各高校可以针对地方实际或学生就业的领域，开设适用的、具有地方特色的乡土课程，使学生毕业之后能以最短的时间适应工作岗位。例如西安高校可以开设《陕西文化史》、《陕西民俗》等课程。

（2）、调整学科课程体系设置结构与比例，突出能力与技能培养

旅游管理专业强的实践与应用以及操作性，因此在课程体系设置中处理理论教学外，应强化突出学生能力与技能的培养。例如，陕西教育学院旅游管理专业，在该专业的教学计划中，严格区分了课程实习与专业综合实习，基本上该专业的每一门课程有对应有一定学时的实践教学。理论课的实践环节一般是4到8课时，而实务课的实践环节课时一般是理论课的两倍。同时在第六学期集中进行专业综合实习。因此学生在旅游企业的表现都十分突出，有大部分学生能顺利解决就业问题。可见，能力与实践培养仍然是该学科课程体系的重点。

（3）、从业职业意识教育应纳入到课程体系设置中

在课程体系中纳入旅游职业意识教育有利于培养学生的专业热情和就业意识，可以引导大学生对“管理人才”的理解，使学生明白熟悉基层工作和具备娴熟的业务能力是成为优秀旅游管理人才的基础。旅游行业就业以及职位晋升的潜规则与其他行业的差异使得学生在从业后很长一段时间必须从事一线工作，在一定历练后才能晋升。因此，有必要在专业培养的开始进行这样的职业意识教育。

（4）、加强师资队伍建设

旅游管理专业强的实践与操作性，要求理论教学与实践教学相结合。因此，不仅要求教师的专利理论功底深厚，同时要求教师的实践与操作能力要强。加强师资队伍建设可以提高教学效果，有利于组织实施实践教学环节。首先要丰富教师的实践经验和技能，创造教师到旅游企业兼职或挂职实习、交流与进修学习的条件，使他们能深入到旅游实践的第一线，以了解旅游业的最新发展态势。其次，聘请行业的培训师到学校兼职教学，形成一支专职与兼职相结合的师资队伍。再次，鼓励教师更新原有知识结构，构建系统的旅游管理专业知识，加强年轻教师应加强科研能力培养，以科研促教学，做到教学科研相长。

第三篇：研究高校旅游管理专业实践教学

研究高校旅游管理专业实践教学

摘要：旅游管理专业的特殊性和明确的行业指向性，使学生实践能力的培养尤为重要。但我校的旅游管理专业实践教学环节相对薄弱，本文在总结教学经验的基础上，对强化旅游专业的实践教学提出了几条切实可行的途径，对提高旅游管理专业学生的动手动口实践能力具有重要意义。

关键词：旅游；旅游管理；专业实践教学旅游管理专业作为一门实践性很强的应用型学科，需要学生具备很强的实践操作能力和解决实际问题、处理突发事件的能力。所以，加强旅游管理专业课程的实践性教学环节非常必要，这也要求高校需要大力实践专业实践教学。实践教学目的非常的明确：一是将学生所学的系统理论知识通过实践教学进一步理解、深化、升华，并将理论应用于旅游实践。如饭店各部门是如何进行服务及管理的（前厅、客房、餐饮、销售、财务及人力资源管理等），旅行社是如何进行旅行社业务的（地接导游服务、全陪导游服务，旅游线路设计、对外促销联络、投诉处理等）。二是检验学校制定的教学计划及课程设置是否科学合理，是否有社会所需的专业知识在培养计划中没有涉及。三是检验学校培养的学生是否受社会欢迎，学生自己选择的专业方向是否合适，将来谋求发展需要在哪些方面进行努力。四是企业不仅可以帮助学校培养人才、发现人才，而且也为日后选拔和录用人才做准备。实践教学不但对提高学生的思维能力、工作能力和社会交际能力起着重要作用，而且通过实践教学可以增加校企之间的联系与合作，是提高理论教学质量的有效途径。本论文总结出以下几条加强旅游管理专业实践教学的途径，对促进旅游管理专业的教学改革有一定的借鉴作用。

一、充分重视实践课程旅游专业实践教学在课程设置上一直被作为“辅助性”课程来设置，没有十分固定的和有计划性的组织教学，教师备课不积极主动，学生对实践实习课程也不重视。这导致实践教学效果不能充分体现出来。针对这种现象，应该把实践课程由原来的“辅助性课程”提高为“专业必修考试课”，并相应设置学分和学时。在教学计划中，应明确提出实践教学的目标和切实可行的实施措施，并且要组织教师编写实习指导书。在授课过程中，一定要严格按照教学计划和教学大纲开出实践教学课，做到形式和内容相统一。学生在思想上提高实践课程的重视程度，课堂上学习态度应该端正积极。

二、充分利用实习基地

（一）在系内专业实验室，进行教学演示与模拟训练旅游管理专业更应该时刻强调教与练的结合，教师充分利用模拟导游实验室，利用景观景点活动沙盘进行导游原理及技巧的训练，使学军事论文发表www.xiexiebang.com/jslwfabiao/生更能直观的掌握导游技巧，并能直接进行现场导游训练。学院为满足教师授课的实践教学需要，建立了旅游综合实验室。它有助于学生进行旅行社业务及导游活动训练；为学习照像机、摄像机的使用提供场地；方便进行社交人际关系、礼貌礼节等综合技能训练。

（二）依托旅游业相关企业建立校外实习基地旅游专业的开放型，更需要实行“开门办学”。要努力争取旅游企事业单位的合作与支持，建立校外实习基地，以弥补实践教学的缺陷和实习场所的不足。经过努力本校旅游专业和新疆康辉旅行社、新疆海外国旅、新疆海德大酒店、亚心景观规划院等十余家企业建立了合作关系，通过到旅游企业参观见习，对所学专业形成感性认识。学校安排的社会实践主要是根据教学计划以及课程设置，有重点有针对性地安排各年级的实践教学：一年级到疆内各景点景区进行游览观摩学习，使学生对新疆旅游业有个感性认识；二年级主要在宾馆、酒店实习，学习企业员工的组织纪律性、敬业精神、服务观念、工作态度，了解酒店各部门的组织结构、运作方式等；三年级根据学生自身意愿可自由选择进行酒店、旅行社计调、旅行社内勤、导游、景区、规划设计院等校外实习基地进行实践学习，使学生能够在自己喜欢或感兴趣的就业方向上拥有更深刻的认识及更扎实的实际操作能力；四年级实习是就业前实习，主要指学生在有签约意向的单位进行实践实习，如此确保学生不会陷入到毕业即失业的状况下。学生到这些旅游企业中进行连续4年的实践学习，从基层工作做起，逐步过渡到参与中层管理工作。这类实践教学的目的是通过具体的工作来了解各种旅游企业以及企业各个部门的组织结构、运作方式、管理模式，学习企业员工的组织纪律性、敬业精神、服务观念、工作态度，学习企业各级领导的领导艺术、管理方式、决策过程，并能运用所学理论知识分析旅游企业中的问题，将遇到的新现象，发现的新问题带到课堂上，与教师和同学一起作为案例来分析探讨，实践教学环节的实施一般在寒假或暑假两三个月的时间。旅游专业学生在在读期间以员工的角色进入旅行社、酒店等进行工作，既可为实习单位创造经济价值，实习单位根据经营效益分配给学生一定的报酬；又可以实现旅游人才培养与就业的平滑过渡，提高学生的专业素养及操作能力。

三、改进教学方式

（一）教学方式的改进对实践教学的推行起着重要作用，也是旅管专业学生将所学理论转化为实践能力的必经之路。

1.改变教学模式 目前采用的“教师讲授，学生听讲”的填鸭式教学模式不但让学生感到学习枯燥无味，老师也感到授课乏味，身心劳累。如果采用“教师组织，学生参与，现场竞赛，社会关注”四位一体的新的旅游专业实践教学模式，不但有助于充实教学内容，提高学生思考和动手的积极性，还能让学生在生动有趣的学习气氛中获得显着的学习效果，教师也会感到教学很轻松。笔者曾指导学生举办导游知识技能大赛，学生积极主动出策划方案，并全程参与，并邀请旅行社经理及资深导游作为评委，最终活动取得成功。

2.重视现代化教学模式在教学中的作用采用现场教学、幻灯、录像、案例讨论、团队活动策划讨论等现代化教学方式，组织学生开展演讲、各种竞赛、辩论会、模拟导游等丰富多彩的课余活动，都可以增加学生的实践经验，提高其组织、参与、协调、沟通、表达等能力。

3.优化教学内容尤其是采用案例教学的方式，有助于培养学生的独立思考能力、获取知识的能力以及表达能力。案例教学中的案例应尽量采用业内“时事”动态，这一点需要教师具有充分的社会活动能力，能第一时间且详尽的了解学校所在地区的业内动态信息。案例讨论时，可首先指定几名学生作“主题发言”，发言者须提出自己的观点对案例进行全面分析，然后其他同学对主题发言者提出问题，或提出自己的观点进行辩论。此时教师应根据讨论的情况适时提出启发性问题以引导辩论的深入。

（二）引导并鼓励学生参加有助于专业学习的各种活动1.导游知识、技能系列大赛参加旅游管理知识大赛可以提高学生专业技能的学习兴趣。笔者为提高学生专业技能的学习兴趣，指导了“爱新疆、爱旅游”、”相约同游，一路有我”两届导游知识技能大赛“青春之旅”、“靓点青春”等多届以专业知识实践为契机的比赛，为学生掌握的专业知识提供了展示的舞台，在学生的参与和竞技中锻炼了学生的动口能力。教师还鼓励学生参加黑龙江省导游大赛，通过参赛学生的现场模拟导游讲解，提高学生的讲解、口头表达能力，展示个人的礼貌礼仪和才艺技能。参赛获奖的学生成为了同学学习的榜样，也调动了同学们学为所用的积极性。

2.校园一日游活动新生入学，对新环境都不熟悉，“校园一日游”活动主要针对每年大一新生，由大二旅游管理专业学生在全校范围内组织开展一日游活动。笔者曾指导过两届校园一日游活动，取得了体育论文发表www.xiexiebang.com/tylwfabiao/非常良好的教学效果，既增强了学生的专业自信心又丰富了导游实践经验。活动从最初的策划文本编写，到中间的联络沟通组织，再到最后的导游讲解，全部由学生参与。在此过程中，教师可以全程参与指导，创造良好的环境和平台，让学生能在既定的模式框架下发挥其创新性思维，从而更好的完成学习任务。“校园一日游”活动结束后，由参与组织的同学进行互评得分，最终成绩与《旅行社管理》、《导游业务》课程成绩直接挂钩，使这两门课程的实践性与理论性相统一。

第四篇：高校旅游英语专业课程体系设置探究

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第五篇：高校旅游管理专业开放式实践教学问题研究

高校旅游管理专业开放式实践教学问题研究

摘要：高校旅游管理专业开放式实践教学现存问题，是影响我国高校旅游管理专业教学质量提升的重要环节，本文通过深入分析其教学特点，从而揭示现存主要问题，提出合理设置实践课程、合理配置师资、大力引入实践教学实验实施的主要对策。

旅游管理专业最大的特点为具有较强的应用性，培养学生的应用技能，使其能够适应社会对该专业的人才需求，然而，由于旅游管理学科为我国的一门新兴学科，教学还处于逐步发展的阶段，虽然开放性实践教学已逐渐受到重视，但目前我国的高校培养的大学生还属于知识积累型，实践操作能力仍然需要提高。因此，科学的认识我国高校旅游管理专业开放性实践教学的问题，并加以解决显得迫在眉睫。

一、高校旅游管理专业开放式实践教学的教学特点

开放式实践教学为高校旅游管理专业教学中最为特色的一项环节，其主要采用将教学知识与实际环境相结合的形式，模拟社会工作场景，学生为实践操作主体，教师在旁指导的形式，旨在令学生在教学过程中，真实接触工作场景，从而掌握专业实操技能，做到教学与市场需求接轨，学习与实操并行的新型特色教学形式。该种教学形式主要有以下几种特点：

1.真实性

旅游管理专业的开放式实践教学活动、平台力求真实性，让学生切身处地地体验市场环境，企业服务中所需的设备、器材、内容、技巧都将其一一真实呈现，如广东外语外贸大学南国商学院的楼阁咖啡屋，便是由其旅游管理专业的师生在学校的指导下创立，面向校内师生营业的同时，作为实践教学的基地，真实地让学生管理、感受门店经营的一切事项，是实体企业门店经营整个服务过程的真实再现。

2.校企紧密合作

高校旅游管理专业开放式的实践教学离不开旅游企业（如旅游景区、酒店、餐饮等企业）的支撑，只有校企紧密合作，才能大力提高学生的实践能力，学校提供理论知识的基础授课，旅游企业提供将理论知识付诸于实践的场所，从而使学生得到全面的培养，因此两者相辅相成，缺一不可。学生通过在企业实践的过程中成为市场 企业岗位需要的人才，大大增强毕业后就业的自身竞争力，成为行业所需要的全能型人才。

二、高校旅游管理专业开放式实践教学现今所存在的问题

1.课程设置欠合理性

实践教学在我国的教育界一直被看作为辅助式的课程，在课程设置上没有被列为重要的地位，缺乏固定地、有组织、有计划的教学。以致衍生出教师缺乏教学积极性、学生学习被动、实践模式混乱等诸多问题。如此缺乏条理的教学设置，致使学校所授知识不能与社会所需很好的融合、教学质量低下、教学质量不明显、学生缺乏清晰的目标。表1为广州市某几所高校的旅游管理专业课程设置的种类表：

从上述表可看出，对于旅游管理专业此类实践性较强的学科而言，实践操作课程所占的比例则相对较少，欠缺重视度，且部分学校的课程设置容易出现课程反复的情况，虽可令学生加深对知识的理解，但亦出现了教学资源浪费的情况。

2.师资配置欠合理

由于旅游管理专业实践性强的特点，因此造就了对教师的要求除了重视基本的理论授课

技能外，亦相当重视教师的的实际操作能力，要求其既有相关的系统理论基础知识也要有相关时长的旅游行业工作经验与阅历。但目前我国高校的旅游管理专业教师普遍存在科研理论水平偏高，行业实践经验缺乏的情况。若教师自身缺乏相关旅游行业工作经验，则导致无法调动学生热情，所培养出的学生与现今企业的要求有所差异，难以对学生施予应用型教育。

3.实践教学实验设施缺乏

笔者对广州高校旅游管理专业的大学生进行了抽样调查，访谈人数为326名，表2为其对旅游管理专业实践教学实验设施的满意度调查：

目前我国部分高校对于旅游管理专业实践教学实验设施的配置还是较为缺乏，如上表所述，49%学生均认为旅游管理专业实践教学实验设施还可以，部分学生认为旅游管理专业实践教学实验设施较好，少数同学认为不好，从调查的过程中，不难看出，我国大部分高校的旅游管理专业实践教学实验设施的建设还有待进一步的加强，同时管理工作亦有待完善。

三、提升高校旅游管理专业开放式实践教学的对策

1.合理设置实践课程

实践教学是教授理论课程的补充，是高校旅游管理专业培养人才不可或缺的环节，必须通过在实践教学的环节中，令学生掌握知识与能力、素质与技能，对专业知识的水平不仅停留在理解的层次更应上升到应用的层次。

2.合理配置师资

随着旅游业与教育业的高速发展，对师资的要求也不断提升，除了要求师资具有相应的科研、教学能力外，还要求其具有一定的实践技能，因此高校在对旅游管理专业进行师资配置的期间，可引入教学能力高的企业教师教授实践性的学科，亦可定期派旅游管理专业前往旅游企业进行学习，务求令其专业知识和实践技能皆达到我国现今旅游管理专业教师的标准，同时校方需明确在校教师以及企业教师的教学评价体系，从而保证教学效果。

3.大力引入实践教学实验设施

开放式实践教学的开展必定离不开实践教学的实验设施，只有实践教学实验设施达到标准水平，校方才能顺利开展开放式实践教学，实践教学实验设施可分为校内实践教学设施及校外企业实践教学设施，校方应明确不同场地实践教学的设施，及其公正客观、系统科学的评价体系，帮助学生在大学期间建立一套标准的校外校内相对应的实验设施，以期大力发展培养学生的专业技能。

四、结论

开放式实践教学为今后高校旅游管理专业教学质量提升的重要一环，是应用型专业教学的核心部分，它在旅游管理专业教学的各个环节（如旅游管理专业基础理论学习、学生综合素质培养、专业技能培训等）都发辉着举足轻重的作用，但与此同时，现今的旅游管理专业开放式实践教学也存在着诸多问题，因此只有合理设置实践课程、合理配置师资、大力引入实践教学实验设施，才能更好的提升我国高校旅游管理专业的开放式实践教学，从而完善我国的旅游管理专业教育体系，大力推动其发展。