2014年上学期厨房工作计划（共5篇）

第一篇：2014年上学期厨房工作计划

马街社区居民委员会幼儿园 2014上学期食堂工作计划

在园领导的关心与指导下，本学期将坚持以服务幼儿为宗旨，进一步加强个人素质，提高服务质量。保障幼儿身体健康，现将本学期工作计划如下：

一、严格膳食管理，认真做好饮食卫生工作。

1、本着卫生、安全、富有营养、利于消化的总要求，每周为幼儿制定营养食谱，做到品种多样，搭配合理并保证按量供给。

2、提高膳食质量。在菜肴的搭配、烹饪上下功夫，保证幼儿吃饱吃好。并广泛听取老师和家长的意见建议，发现问题，共同讨论，调整食谱，保证幼儿各类营养素摄取均衡。

3、每周的菜谱向家长公布，让家长了解自己孩子在园的用餐情况，增加幼儿伙食的透明度。

4、在饮食卫生方面，严把了采购、验收关，发现变质的原料一律退回；同时严格按照预防性消毒及烹调加工的要求进行日常操作，对所有进口食物进行了留样，并做好了留样登记。

5、做好幼儿的营养调查工作，保证幼儿蛋白热量正常摄入，促进幼儿身体健康发展。

6、办好幼儿伙食，严格按照当天的食谱和实到人数购买需要的食品，搭配花样，不破费。

二、规范日常操作细节，不断提升工作质量。

1、加强理论学习，按照操作规范，强化细节，规范、严谨操作。

2、学习卫生工作管理条例和食堂操作规范，做好安全卫生工作。明确自己的工作职责，确保幼儿、教工的饮食安全。

三、高度重视卫生安全工作，加强检查、及时反馈。

1、严格执行各项制度。把好食品的采购、验收、入仓、烹饪、运储、分发等各个环节的安全卫生关。严格按规程操作各类设备，不违章违规操作。经常检查设备的运行情况，确保设备安全运行，设备出现异常立即维修或报修。

2、严把进货关。做好食品的进货关与检查检验关，杜绝假冒伪劣和“三无”(无生产厂家、无生产日期、无保质期限)食品进入食堂；坚决杜绝采购过期、腐烂变质、污秽不清，混有异物或其他感观性状异常等可能对人体健康有害的食品。做好购买食品的索证工作。

3、严格做好食品的加工关。对所加工食品做到煮熟煮透，尽可能做到色香味俱佳。必须做到生熟分开。

4、认真做好食堂内外的卫生。每天做好食堂及食堂外场地等场所的清洁卫生工作，始终保持整齐清洁。

5、每天做好消毒工作。餐具必须做到一清、二涮、三冲、四消毒，消毒后的餐具存放在保洁厨中。严禁使用未消毒餐具及加工用具。

6、加强食堂仓库的管理，进出货及时登记，保证幼儿摄盐量、摄油量等不超标。

幼儿园食堂的安全卫生管理工作直接关系到孩子们的健康与幼儿园的稳定发展。在今后的工作中，我们会不断探索实践，不断总结反思，将食品卫生工作纳入日常重点工作范畴，更出色地完善各项工作!

后勤人员：胡世红

李彦华、夏海琼、朱光巧

马街幼儿园

2014年9月1日

第二篇：2011学第一学期厨房财务工作计划

厨房财务工作计划

一、树立正确服务思想：

为了使厨房财务工作更好地为学校的师生服务，结合我校食堂实际情况，使全体师生有一个清洁、舒适的工作环境，保证就餐任务的顺利进行，保持A级食堂的荣誉。加强财务管理，完善各项财务制度，做到财务工作有计划、短安排，使财务工作在规范化、制度化的良好环境 中更好地发挥作用。特拟定财务工作计划。根据我学校的具体情况，严格执行财务法律、法规，加强财务管理，进行实度调控,勤俭节约，科学合理使用资金。

二、认真抓好常规工作：财务管理力求科学化，核算规范化，费用控制合理化，强化监督度，细化工作，低调做人，高调做事。切实体现财务管理的作用。使得财务运作趋于更合理化、健康化，更能符合公司发展的步伐。

一、指导思想 ：

坚持党的各项方针政策，遵守财经纪律和各项规章制度，根据本单位的实际，不断完善各项管理制度，加强财务管理，努力开源节流，使有限的经费发挥真正的作用，为统计工作提供财力物力上的保证。

二、工作重点：

1、为学校收好管好用好资金。

2、保障厨工工资正常发放。

3、肃财务纪律。

4、应不时之需，高效筹集资金。

三、工作措施：

本学期，我结合我校厨房的具体情况，严格执行财务法律、法规，加强财产管理，勤俭节约，科学合理使用资金，全心全意地为学校广大师生服务。制定的措施如下：

1、严格执行财经纪律，认真审核每一张原始凭证。

2、严格执行资金缴存制度。

3、银行存款日记帐、现金日记账日清月结，库存现金限额不超过500元。

4、及时填制好记账凭证，每5—10 天向总账会计交接一次，及时清理往来账户。

5、每月向厨房工人发放该月工资。

6、平时多认真学习会计电算化操作技能。

7、现金收付的，当面点清金额，并注意票面的真伪。

8、现金一经付清，应在原单据上加盖“现金付讫章”。

9、把每日收到的现金送到银行。

10、每日做好日常的现金盘存工作，做到账实相符

11、做好现金结报单，防止现金盈亏。

12、每日下班之前填制结报单。

13、保管好各种空白支票，不得随意乱放。

四、工作安排：

1、开学第一天统计好师生搭食人数，向厨工报数。

2、第一周，印发早、午餐收费标准，做好学生早、午餐收费工作。

3、每天做好结算。

4、每月做好报表。

5、办理银行存款和现金领取。

6、负责支票、汇票、发票、收据管理。

7、做银行帐和现金帐，并负责保管财务章。

8、按照会计制度要求，每天认真做好现金日记账和银行存款日记账，做到序时记帐，日清月结。按月核对现金和银行存款余额，依据银行对账单，认真做好未达账项调整表要做到账账相符，账表相符。库存现金按计划留用，能保证学校的日常开支，对发生的开支能认真审核，现金经常盘点，核对账实是否相符，对报销制度控制严密，审核认真。学校发生的各种收付款结算确保及时准确。每月做好财务凭证的装订工作，妥善保管并做好保密工作。

9、所采购的食品必须有人验收，合格后在发票上签字方能交给会计报销。

10、采购伙房需用物资（餐具、炊具）及其它物资，必须由总务主任批准后方可采购。动用大的资金应由校长批准。

第三篇：上学期学期工作计划（共）

岁月流逝，流出一缕清泉，流出一阵芳香，又将开始新的征途，这时候，最关键的工作计划怎么能落下！但是拿起笔的时候却发现不知道写什么，下面是关于上学期学期工作计划3篇，仅供参考，欢迎大家阅读。上学期学期工作计划 篇1

一、班级情况分析：

本学期我班共56名幼儿，其中男生32名，女生24名。本班幼儿通过了上一学期的集体生活，大部分幼儿情绪都较稳定，但也有个别孩子尤其是新入园的幼儿，他们情绪的冲动和不稳定性仍非常突出。年龄比较小，自控能力差，和同伴交往时，经常出现攻击性行为。在本学期，要更加关注他们与同伴友好地相处，引导他们愿意与同伴分享，不再以自我为中心。

在上学期中，我班根据幼儿的兴趣、发展及需要，通过活动，幼儿的自主性、创造性得到发展，并促进了他们身心全面、和谐、健康地发展，促进了每个幼儿富有个性的发展。特别是在语言方面，不少幼儿能用普通话主动、清晰、连贯地表达自己的愿望和请求。幼儿的表现欲增强了，在教学活动中的互动性好增强了。特别是几个平时不爱说话的孩子，通过一学期活动开展，进步非常大。

孩子们的自理能力有了明显的提高，大部分幼儿会进餐、入厕，并学会穿脱一些简单的衣服、鞋袜。增强了为自已服务的意识，也产生了为大家服务的意识。不少孩子都非常愿意为集体服务。

在家长工作方面，我们做到深入、细致，处处为了孩子，时时考虑家长。家长也对我们一学期来的工作也给予了较大的支持和好评。随着年龄的长大，孩子们的自控能力有了增强，对班内的一些常规也能有意识的遵守，比如课后把小椅子插进去，喝水要有秩序排队，下课不乱追跑。学会使用礼貌用语等等。在一些活动区域中，孩子们抢夺的现象比以前要少了，相互协商的孩子多了，活动就比较有秩序了。

但是，本班幼儿发展仍存在着较大的个别差异，在上学期中仍存在有不足：如体育活动开展得不够丰富，个别指导得不够，以至于幼儿身体动作发展不均衡。有些体质较弱的来园较少，还有就是自控能力较差、交往和学习有困难的幼儿，因此这学期将会特别关注和帮助他们。本学期我们会制订各项措施，进一步培养幼儿。发挥我园的特色，对幼儿进行全方位的教育。使我班幼儿有更大的进步。

二、本学期教育总目标：

根据本学期园务计划，结合本班的实际情况，以科研特色为抓手，在促进师幼全面和谐发展的同时根据幼儿的实际情况、年龄特点及个性差异，有目的地开展各式各样的主题活动，增强幼儿的合作意识、自控能力及班级的凝聚力，丰富幼儿各方面的经验，提高幼儿各方面的能力。帮助每个孩子顺利地适应集体生活，为每个孩子提供充分表现其发展水平和特点的机会，观察、了解每位孩子各方面的发展情况，创设活动情境，有针对性地组织各种活动引导孩子积极地与周围的事物、人物交互作用，促进孩子身心和谐地发展。[

三、具体要求：

(一)健康：

1.逐渐适应集体生活，对幼儿园生活有安全感。

2.愿意参加多种活动，情绪稳定、快乐。

3.有初步的进餐、睡眠、盥洗、排泄等生活习惯。

4.能接受预防接种和健康检查。

5.在日常生活中，能根据成人的提醒注意安全。

6.愿意参加体育活动。

(二)语言

1.愿意与老师、同伴交谈，会使用常用的礼貌用语。

2.能安静地倾听老师和同伴讲话，能理解日常用语。

3.能用简短的语言回答问题，表达自己的要求和想法。

4.喜欢听故事、念儿歌、爱看图书。

5.能听懂普通话。

(三)社会

1.逐步适应新的生活环境，乐意参加集体活动。

2.愿意和老师、同伴交往。

3.了解幼儿园一日生活中最基本的规则，并学习遵守。

4.学习做自己力所能及的事。

5.爱父母、长辈、老师和同伴。

(四)科学

1.对周围的事物、现象有兴趣和好奇心，愿意参加科学活动。

2.学习运用感官感知日常生活中的事物和现象。

3.学习用语言、动作表达探索过程。

4.对生活和游戏中事物的数量、形状等有兴趣。

5.对动、植物有兴趣，愿意亲近大自然。

(五).艺术

1.对环境、生活和艺术中的美有兴趣。

2.愿意参加艺术活动。

3.能学习用一些简单方法进行艺术表现活动。

四、组织与实施

(一)体育活动

1、组织幼儿进行晨间活动，锻炼幼儿的身体，培养他们坚强意志。

2、本班根据幼儿园的场地，保证每天1小时的户外体育活动，户外体育活动时有目的、有内容。

五、具体工作安排

九月份

让幼儿理解教师节，懂得尊敬长辈，尊敬老师。

十月份

过国庆节，爱祖国，爱国旗、国徽。

十一月份

丰收季节，爱惜粮食，爱护农民。

十二月份

冬季到来，小朋友注意添加衣服。

一、二月份

喜迎元旦，小朋友注意假期安全。

学生知识、技能现状分析

学生对美术学科较陌生，有待加强。在教学活动中要激发他们的学习兴趣，培养良好的学习习惯，和高尚的爱国情操。

知识目标

学生一个人或集体合作的方式参与各种美术活动，尝试各种工具、材料和制作过程，学美术欣赏和评述的方法，丰富视觉、触觉和审美经验，体验美术活动的乐趣，获得对美术学习的持久性趣。

能力目标

培养学生在教学活动中，动手动脑、积极参与、语言表达等能力。

情感目标

在美术学习过程中，激发创造精神，发展美术实践能力，形成基本的美术素养，陶冶高尚的审美情操，完善人格。

提高教学质量主要措施

加强课堂教学，向45分钟要效益，及时反馈，及时发现问题及时解决。发挥二课堂作用。

后1/3学生帮扶计划、措施

本学期重点后三分之一学生的帮扶工作，要做到因人而异，因地制宜。课堂上教师对所提出的问题简单化，让他们找回自信，多提问，多鼓励，多谈心。从而使后三分之一的同学对美术课产生兴趣。

一、指导思想

本园工作以幼教“两个法规”和《幼儿园教育指导纲要》为依据，以《省各级实验园评定标准》、《省幼儿园教育指南》为准绳，不断提高保教质量，使园逐步形成环境优势、设施优势、师资优势、管理优势的特色的学园。

二、主要工作任务和内容

（一）、政治思想工作：

1、提高教职工思想政治素质和职业道德水平，是搞好各项工作的关键。

2、进行以世界观、人生观、价值观为中心和理想信念教育，教书育人、为人师表的人格教育，爱岗敬业、无私奉献的情感教育，朴素勤勉、诲人不倦的职业文明教育。

(二)、保教工作：

保育工作：

（1）加强对保育工作的检查、督促，定期召开工作例会，学习保育业务知识、卫生保健常识，反馈工作情况，指出存在问题，总结经验，提出更高要求，使之不断提高。

（2）努力做好保中有教、教中有保、保教结合，加强对幼儿生活各环节的管理，培养幼儿良好的生活、卫生、学习习惯。

教育教学：

（1）进一步学习领会《规程》精神，学习领会《幼儿园教育指导纲要》、《省幼儿园教育指南》，学习幼教新信息，不断更新教育教学观念。教师应学会关爱、学会理解、学会宽容、学会创新，积极探索适合本园的教育教学新方法，促进保教质量不断提高。

(2)教师应针对幼儿年龄特点、班级实际情况制定确实可行的一日活动常规，不断提高观察、分析、反思幼儿一日活动的能力。通过良好的教育手段培养幼儿良好的生活、卫生、学习习惯，促幼儿情感、态度、能力、知识、技能等方面的发展。

(3)通过听课了解教师执教情况及幼儿活动情况，确保幼儿园一日活动有条不紊。

(4)通过形式多样的活动，促进幼儿全面素质的发展：

①创设师、幼人人讲普通话的环境，在一日活动中加强对幼儿语言表达能力的培养及良好倾听习惯的培养。

②加强对区域活动的组织指导。

③鼓励幼儿在美术活动中大胆地表现自己的情感和体验，提高美术表现能力。

④培养幼儿在音乐活动中进行富有个性的表现。组织中、大班幼儿舞蹈班，发展富有舞蹈天赋幼儿的舞蹈艺术表现能力。

⑤培养幼儿对周围的事物现象感兴趣、有好奇心和求知欲，能运用各种感官，动手动脑，探究问题，能用适当的方式表达、交流探索的过程和结果。

⑥教师要重视对自然角、种植园地、饲养角的管理并充分发挥其作用，培养幼儿爱劳动、爱护动植物的良好品质。

⑦创设利于幼儿感受事物的数量关系的生活、学习环境，使幼儿体验数学的重要和有趣。

⑧加强环境创设的有机指导，培养幼儿认真观察周围环境的能力。

⑨丰富户外体育活动器械，加强对户外体育活动的指导。

⑩各段开展内容丰富的幼儿竞赛活动。

(5)教师要关注幼儿不同的发展特点和潜质，关注幼儿不同的发展需要和能力倾向。不损害幼儿的人格和自尊，用自己的爱心去爱护培养每位幼儿，促进每个幼儿身心健康，富有个性的发展。

教研工作：

（1）本学期我园按年级组成立教研组，不断完善教育科研网络，加大教育科研力度，营造良好的教科研氛围。

（2）各教研组长明确职责，制定教研组计划，以自己良好的工作作风和开拓钻研的工作态度带动本教研组成员，并积极组织本组教研活动，做到有效、实用，及时解决教师在实际工作中遇到的问题或困惑。

（3）通过公开教学、观摩活动等促进教师之间的互研互学，注重提高学历、培养能力、增强实力、开发潜力，促进业务骨干教师队伍壮大。鼓励教师探索课件制作方法，提高教学效益。本学期将举行优质课评比活动。

（4）充分利用家长、社区资源进行课题研究活动，在实践中学会不断总结，收集整理有关资料存档，力求形成课程体系。

卫生保健：

(1)把好晨检关，做好全日观察及记录。

(2)严格执行卫生消毒保健制度，加强检查、指导。

(3)做好师、幼体检及计划免疫、疾病防治等工作，防止传染病的传播。

(4)定期出版卫生知识专栏，向家长介绍卫生保健、科学育儿的有关知识。

(5)做好环境卫生清洁工作，保证幼儿健康成长。

(6)每周制定科学食谱，力求营养荤素搭配合理、均衡。

后勤工作：

（1）高度重视幼儿园安全工作。加强对师生的安全教育，提高安全意识和自我保护意识，杜绝园舍安全事故、饮食饮水安全事故、园内及幼儿园组织活动中重大安全伤害事故的发生。

（2）做好校园绿化、卫生的管理工作，同时与城管、公安等部门配合，对园门口的小摊点进行整治，为营造一流的育人环境提供物质的保障。

家长工作：

（1）每学期召开2次“家长会”，共同商讨学园大事、要事，反馈家长对学园工作的建议、意见，沟通家园联系，向社会宣传幼儿园的作用，协助幼儿园共同搞好家园联系工作，促进幼儿园工作的进一步发展，同时对幼儿园管理，保教工作起监督、促进作用。

（2）提高家长，沟通家园联系，达到家园同步教育，促进幼儿全面的发展。

（3）与家长交流了解幼儿在家情况，也让家长了解学园、班级情况及对幼儿的教育目标要求，达到家园教育的一致。

（4）搞好家园联系，促学园工作全面发展。

（5）一学年全面家访不少于一次，幼儿2天没入园，班主任或科任老师要打电话家访，必要时应登门家访。

三、本期活动安排

九月份：

1、组织幼儿入园上课。

2、制定班级计划、班级一日常规、教研课题。

3、“教师节”活动。

4、加强常规教育班级环境创设。

5、园内安全隐患普查

十月份：

1、庆“国庆”活动。

2、组织“幼儿趣味运动会”活动。

3、教师每人一节公开课。

4、口才班故事表演比赛。

5、识字班识字大王比赛

6、幼儿查体。

7、园内安全隐患普查

十一月份：

1、检查班级计划完成情况。

2、做好“家访”工作。

3、检查各班主题墙面布置情况。

4、识字大王擂台赛

5、小主持人比赛

6、检查各班主题墙面布置情况。

7、对幼儿进行安全教育。

8、园内安全隐患普查

十二月份：

1、对幼儿进行安全教育。

2、做好冬季卫生保健工作。

3、园内安全隐患普查

元月份：

1、“庆元旦”活动。

2、全面家访。

3、学期工作总结。

4、做好各项资料归档。

第四篇：上学期工作计划

一、明确团支部各个委员的职责，只有明确的分工，支部才能有效的运作；

（一）团支部书记的职责：

1、负责全面工作，主持召开支委会和支部团员大会，指导协调各委员的工作，领导团小组的工作，上学期工作计划。贯彻执行上级决议、指示，主持制定团支部工作计划，经常向上级汇报请示工作，负责全面工作的总结。

2、和班长密切配合，共同搞好班级工作，注意沟通信息，经常开展横向交流；

3、全面掌握团员青年的思想状况，广泛开展谈心活动，活动中充分发挥各委员、团小组和全体团员的积极性。

4、组织支部的成员学习相关理论，提高思想觉悟和工作能力。

5、完成上级交办的其他任务。

6、积极完成团委各个部门的相关工作。

（二）团支部组织委员职责：

1、了解团员思想状况，作深入细致的思想工作，掌握团员的思想动态和学习情况，对团员进行团章和守纪教育。

2、了解培养和考察青年积极分子，具体办理发展新团员和手续，负责接转团组织关系。组织好理论学习小组的学习和活动，按有关制度规定，积极主动的做好推荐优秀团员，作为党的发展对象工作。

3、负责组织团组织生活会，若班上成立了团小组的，督促和指导团小组开展组织活动。

4、负责团员管理、统计、团费收缴、团员奖励记录和《团支部工作记录本》的填写工作。

5、完成团支部书记和上级团组织交给的其他任务。

（三）团支部宣传委员职责：

1、组织团员青年学习政治理论，学习党的路线、方针、政策和时事政治，学习团的基本知识。经常对团员进行理想、纪律、人生观、价值观、世界观和法律教育，工作计划《上学期工作计划》。

2、根据一个时期工作的要求，进行各种形式的宣传工作。

3、了解团员青年的思想状况和带有普遍性的思想倾向，可以提出相关内容的主题团日活动；

4、具体组织除组织生活会以外的多种形式的活动。在活动中发现人才，使用人才，充分调动积极性。

5、完成团支部书记和上级团组织交给的其他任务。

二、支部建设的条理化，从各个方面的工作来详细说明支部的工作；

（一）思想教育

1.支部积极开展学校或是学院下要求学习的理论，根据支部的团员思想动向来开展自己支部特色的理论学习活动；

2.支部依照学院统一要求，每学期自主开展不少于一次的主题鲜明、教育效果良好的团日活动，要在每一次活动后及时的进行总结和相关的活动后宣传，以备以后之需；

3.认真组织支部同学撰写团员日记，并且进行一定的评比；

4.支部在青年志愿者协会的协助下成立青年志愿者小组，然后开展支部的志愿服务，也会积极承办开展青年志愿者协会的各种活动；

5.培养和树立先进团员典型，用典型来鼓励带动全班，多与班级加强联系，共 同加强班级支部凝聚力；

（二）组织建设

1.按时召开团员大会进行支部换届选，根据自己支部的特色来成立一些小组参与支部的建设工作，可以让更多的支部成员知道支部内部的日常工作，进行民主建设；

2.学院组织部发的工作记录本填写及时完整有效，也将经常地让同学阅览，让大家都了解团支部的日常工作；

3.坚持每月开展一次支部组织生活，进行相关记录做好每次的推优入党活动；

4.按时收缴团费，按时的做好支部成员政治面貌的统计；

5.积极主动的承办院级以上团委布置的工作任务；

（三）学风建设

1.在学风建设方面，建立一定的方案（可与班委一起），使支部在学风建设上有制度、有措施；

2、积极相应学院的各种比赛，并及时有效的通知到同学，支部从各个方面鼓励支部成员参加各类学术或专业学习比赛；

3、支部从各个方面鼓励支部成员积极参加楚源素质训练学校和文化素质教育综合课程；

4、每个支部积极参加或自己开展各学术沙龙，并且各种活动要作活动记录；

（四）宣传工作

1、根据支部的情况可以成立宣传小组，用来进行各种或动的宣传或是方便自己的活动开展，主要有宣传委员负责。

2、积极开展《中国青年报》的订报和读报工作，积极组织阅读、装订、储存《团学经纬》。

3、及时在院网、校网等校内外网站报道支部开展的活动及工作

4、积极开展调研工作。

第五篇：2014厨房工作计划

左岸香颂·2014厨房工作计划

行政总厨——苏强 报：酒店领导

现今，我们的酒店正处于一个竞争十分激烈的市场，这些竞争来自于其它餐饮企业和本地酒店。故创造性和特色性在2014年的餐饮经营中仍然极其重要，酒店餐饮部要形成自已的经营主题和特色，树立自己良好的企业形象和行业品牌。2014是面向市场、不断进取、建立和打造品牌的时候。在这新的开始之际，我们的经营务必要立足于开拓进取、勇于创新，不断总结经验，向着创造优质产品、满足顾客需求、创造餐饮名品精品企业方向去努力。

目标计划分解：

1、出品创新：针对中央的八项规定，对餐饮业的直接影响，尤其是像我们这样的中高端酒店损失惨重，同时，这次规定也预示着餐饮业可能要重新定位自己，谋求变革以求发展。首先要有一个虚心好学的良好心态，多走出去学习，多问多学，及时了解本地市场动态，融会贯通，吸收各家之长。这样有利于吸引更多顾客或特定顾客，有利于进行新的市场扩张，有利于降低产品成本、提高利润率,有利于超越竞争对手，有利于增加产品的文化内涵，提升产品竞争力。

2、菜品质量：严把质量关，对原材料的质量严格把关，重视食品安全使用，在色、香、味、型方面精心钻研，对每一个上到客人台面的菜做到尽善尽美，对菜品搭配、份量、温度严格把关，杜绝异物、杂物的出现。控制从原材料采购到食品上桌等所有过程中的质量,质量并非越高越好，它应同时满足顾客和饭店内部双方的需要和利益

3、：每天上午10:30前厅后厨负责人及骨干定时进行沽清单、预订及重要接待进行细节完善，对每天的急推、特别介绍环节沟通到位，对每天餐标安排、套餐的沟通加强。及时地加强对客人反馈信息的正确对待、重视，并以高效的工作效率，良好的心态，虚心的态度不断提升菜品质量，针对上菜快慢、顺序严格把关。

4、能源节约：对每天的水、电、气使用严格合理使用，温缸满水后及时关闭水龙头，菜品走完后立即关闭天然气阀门，人走后及时断电，定时定人准时检查并开关各种开关设备。

5、成本控制：对原材料合理使用，做到物尽其用，量化出品，标准走单，把好验货关，严格杜绝变质变味的食品流入餐厅，协调各菜系对原材料相互配合使用。做好原材料的粗加工，提高出货率，降低成本。专人负责，做好原材料的储存保管工作，这是控制成本的重中之重。

6、设施、设备的安全使用：加强和工程部沟通，定期对设施设备的保养、保修，正确安全使用操作使用设施、设备，下班前全面检查一遍，做到万无一失。

7、厨房五常化管理：运用“五常法”管理对厨房的安全、卫生、品质、效率、形象等进行科学有效地提升，生产高品质产品、提供高品质服务、杜绝或减少浪费、提高企业效率、树立企业形象。

8、厨房消防安全：电器、天燃气、水等设备，做到责任到人，要坚决克服麻痹思想和侥幸心理，始终保持着如履薄冰的危机感和紧迫感，警钟常鸣，切实做好安全生产工作。

9、婚宴旺季：在五一，十一两个婚宴旺季期间，我们要有针对性的菜品营销计划，切实做好婚宴包桌质量，做到经济实惠，传统与创新相结合，让宾客感受到我们酒店高档大气的同时，享受到别具特色的美味佳肴。同时，充分利用包桌来宾人数众多的特征，在菜品上赢得宾客的好评，也是对我们酒店品牌最有力的一次宣传机会。

十、忠诚企业：学会发现美好，学会珍惜现在，学会感恩。

人生道路上，风和日丽的日子会有，风风雨雨的日子同样也会有，只要能学会发现，学

会珍惜，学会感恩，美好的生活就在身边。生活中并不缺少美，缺少的是发现美的眼睛和心灵。

工作中也是如此，也许我们会抱怨工作的繁重，也许我们会抱怨薪水的多少，也许我们会抱怨工作环境，也许我们会抱怨同事关系的冷漠，停止抱怨吧！至少我们还有一份工作！比起那些失业下岗的人们，工作着的我们就是最幸运的！

让我们学会感恩吧，感恩给我们大家创造就业机会的老板，感恩对我们要求苛刻但期望我们成长更快的上司，感恩与我们朝夕相处的每一位同事，感恩在身后默默支持我们工作的亲人们，珍惜我们现在所拥有的一切，学会感恩，你就是最幸福的！

十一、工作态度：对自己负责，对团队负责

我们选择了左岸，就意味着选择了她的全部，包括她的企业文化，她的人际关系，她的优点和缺点，我们不可以只去埋怨她的不足，而不去考虑她的优点。否则，工作对于你来说只能是种折磨，相反如果你对酒店充满了爱时，你会发现有那么多别的酒店不具备的优点，你就会尽自己最大的努力去克服酒店的缺点。那时，酒店的管理越来越完善，效益越来越好，我们自身也会得到成长和收获！

有一句话叫“凡事归因于己”，我们对人对事只要能保持一颗平常心，遇到问题先检讨自身不足，再诚恳向他人建议，我想这个团队就不会有冲突、争端、抱怨和指责。团队呈现的将是真诚、和谐、愉快、高效的工作氛围，我们每个人心中的愿望不都是“开心工作，快乐生活”吗？让我们每个人对自己负责，对团队负责，对企业忠诚！

让我们全体左岸人在2014点燃梦想，释放激情，努力拼搏，共创辉煌！

2014年12月5号于登封左岸