中秋节酒店销售企划

第一篇：中秋节酒店销售企划

中秋节酒店销售企划

中秋节酒店销售企划

酒店营销是一门研究饭店在激烈竞争和不断变化的市场环境中如何识别，分析，评价，选择和利用市场机会，如何开发适销对路的产品，探求饭店生产和销售的最佳形式和最合理途径，目的就是以最少的劳动耗费取得最大的经济效益。一个老板的商业意识直接或者间接的决定着一个酒店的未来发展前途。

农历八月十五日，是我国传统的中秋节，也是我国仅次于春节的第二大传统节日。八月十五恰在秋季的中间，故谓之中秋节。我国古历法把处在秋季中间的八月，称谓“仲秋”，所以中秋节又叫“仲秋节”。中秋节将要来临，结合

本酒店的实际情况和中国传统的民族方俗，为了更好的开展酒店销售服务工作，达到经济效益与社会效益双丰收，特制定此方案。

一、目标市场分析

本酒店的顾客主要是中上层人士和政府机关工作人员，但其中也有不少是私款消费，这要求酒店在提高档次的基础上必须兼顾那些私款消费者的个人利益。

二、定价策略

1、饭菜基本上可以保持原来的定价，但要考虑和中秋节相关的一些饭菜的价格，可采用打折或者直接降低价格的办法。

2、针对价格高的饭菜，建议采用减量和减价想结合的办法。

3、中秋节的套餐的价格不要偏高，人均消费控制在20-30元。

4、其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的实际情况灵活变动，在中秋节的前后达到最低价。http://

三、营销策略

1、制作专门针对中秋节的套餐，可以根据实际的情况分实惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等类型，主题要体现全家团圆，可赠送月饼。

2、如果一家人里有一个人的生日是8月15日，可凭借有效的证件，在酒店聚餐可享受5-6折的优惠。建议给他们推荐中秋节套餐。

3、如果手机和固定电话号码尾号是815，可凭借有效的证件，在酒店聚餐可享受5-6折的优惠。建议给他们推荐中秋节套餐。最好是酒店直接联系一下这些人。

4、由于本酒店暂时没有住宿服务，可和其他的以住宿为主的大型宾馆联合行动，相互介绍客户，这样可以增加客户群，减少一些相关的费用。对这部分客户可用专车接送，同时也建议给他们推荐中秋节套餐。

5、在饭后赠送一些和中秋节相关的小礼物。

6、活动的时间定于农历8月10日-20日。

四、推广策略

1、在酒店的门口附近、火车站、汽车站放置户外广告。

2、电视、街道横幅和报纸广告相结合。

3、可以尝试一下手机短信广告，群发的重点是原来饭店的老顾客，注意要使用适当的语言，主要介绍酒店的最新活动。

4、__网站__上做个弹除框广告或者比较大的flash动画广告或者是banner。网页动画和图片的处理必须要和营销的内容相符合。

5、也可采用传单广告，但传单的质量必须要高。

注意：以上的广告可同时选择几种，推广的重点在市区，也可向周边的县市推广。广告的受众最低要保证15万人。

五、其它相关的策略

保安必须要保证酒店的安全；对服务员和相关的工作人员采指定一些激励政策，调动她们工作的积极性；在大厅里放一些品位高的音乐；上菜的速度必须要快；大厅的布置上不需要太豪华，但要美观大方，表现出中秋节的味道。

六、效果预测

如果推广和相关的服务到位，收入最少是平时收入的倍以上。

七、其它建议

1、在服务大厅配备电脑，随时保存一些重点顾客的资料。

2、在争取顾客同意的条件下，把顾客的信息输入数据库，为以后的推广服务。

3、尽快做好酒店的网站，网站必须要由专业的人士制作，域名既要简单有要好记，网页的设计上要体现出酒店的特色，颜色以暖色调为主，主页最好要一个大的flash动画，还要有新闻发布系统、网上营销系统、顾客留言板、客户论坛、员工娱乐等方面的内容。通过

网络营销增强酒店的知名度。

第二篇：酒店2010中秋月饼销售企划方案

酒店2010中秋月饼销售企划方案

中秋月饼的销售每年都是一场战争，市场被看好的原因不外乎：低成本高利润，回笼资金快。作为制作与销售的主体在看到巨大的市场份额时也要正视它的不足：筹备期长，销售期短，过时即止。针对以上现实，在销售过程中我们推出如下计划。

1.销售主题：团圆明月，情牵万家

2.销售目的：以中国传统节日为载体，通过短期促销获得高额回报。3.销售时段：2010.7.16--2010.9.21 4.销售地点：昊柏国际酒店 5.产品策划： 5.1包装设计：



环保健康主题（根据10年国家对于月饼相关标准要求）---以纸材料为主要制作原料，配以独特的工艺，突出整体的环保健康主题和时尚大方之气。



文化内涵---通过整体包装的组合和图片搭配，展示企业欣欣向荣的文化底蕴。

艺术再造---包装取法自现代环保健康文化，拟名“昊柏团圆月、吴柏尊贵月”。

5.2月饼订制（4月国家颁布的月饼新标准规定，月饼按加工工艺和地方风味特色分为广式月饼、京式月饼和苏式月饼；馅料的总糖（以葡萄糖计）标准有所提高，由原来的20％－40％，调整为烘烤类、熟粉成熟类、其他类为小于或等于45％，水果类为小于或等于48％。之前普遍月饼口味偏甜，含糖量均在50％左右）

月饼口味---待定



配套资源（月饼及个数定量）---待定



月饼价位---“吴柏尊贵月”单价￥198/盒(成本￥90盒)；“吴柏团圆月”单价￥118/盒(成本￥40/盒),(具体价格建议经过市场调查及预估后确定, 第一年销售价格定低或高不利于来年调整价格)6.销售计划：

6.1 销售数量：总销售量预计为2500盒（不含酒店公关送礼月），由各部门分摊销售。（请见附件：《2010年月饼销售任务明细表》）

6.2 销售价格及折扣(最低价格为7折)：

①提前订购折扣 7.16-31 订购月饼一次性100盒以上，可享7折优惠； 8.1-31 订购月饼一次性100盒以上，可享7.5折优惠；

②销售折扣 一次性购买100盒以上,可享7.5折优惠;

一次性购买50盒以上,可享8折优惠;

一次性购买30盒以上,可享8.5折优惠;

一次性购买10盒以上,可享9折优惠;

10盒以下不享有折扣优惠;

③购买50盒以上提供免费送货（限江阴市内单一地点）④销售提成:￥10/盒

7.产品展示: 共两个月饼展示台,大堂正门设置一个月饼专用展台,精品店内设置一个月饼展示台(精品店负责客人用券提月饼)。

8.宣传活动: 序号

项 目

时间

详 细 内 容

部门

负责人

备注 1

活动名称

7.16-9.21

昊柏月饼

执行办

各部主管

工作协调

7.12

与相关部门召开活动协调会议。

黄总经理

广告宣传

7.1-12

1.宣传海报及宣传画内容、样稿的确认。

管理部

张总监

7.15

2.在酒店内张贴各宣传海报(电梯内、大堂、精品店等)，展台、客房及餐厅、ktv包厢内摆放宣传画

营运部 管理部

好莱坞名人会所

各部主管

7.16-9.21

3.向客人发短信,电子邮件,派发宣传画,电子频广告（是否夹报待定）

8.1

4.餐厅+客房+展示台+好莱坞名会所推出样品月饼免费品尝（由厂商赞助100个左右）。

营运部

各部主管

8.1-9.21

5.月饼销售展示台。（大堂正门+精品店）

前厅部

吴金萍

员工培训

7.30

介绍月饼的口味、售价、折扣、特色、制作方法。

培训部

邓启军

产品控制

销售期间

1.产品各项检验合格证复印件公示。

采购部

黄纯刚

2.出品质量监控与保障、月饼券兑换。

前厅部

吴金萍

3.月饼库存量的适度调整。

采购部

黄纯刚

活动总结

销售之后

1.总结营销目标达成率及其原因。

执行办

各部主管

需销售部协助

2.总结本次营销活动的优势与不足。

案例分析

3.相关客户资料整理、存档、宣导。

4.营业现场恢复。

营运部

储总

9.各项工作跟进流：

序号

项目

时间

详 细 内 容

部 门

负责人

备注 1

工作名称

6.26-9.21

昊柏月饼销售

工作协调

7.1

1.召集第一次工作协调会。

各部门主管

黄总

2.提交2010年月饼销售企划书，并讨论细节。

前期准备

6.26-7.5

1.市场调查信息反馈

采购部营运部

储总

采购部协助

2.月饼流行口味、款式的选择与比较。

采购部

黄纯刚

3.月饼包装组合、月饼券的设计。

管理部/营运部

张总监/储总

美工协助

4.酒店月饼销售展示台设计。

管理部

张总监

美工协助 4

资料确认

6.26-7.15

1.各单位销售量预估与调整。

各部门

相关主管

2.月饼口味、款式及总销售量的确认。

执行办

3.月饼供应商的确认

4.月饼包装组合、月饼券的确认。

5.月饼包装组合订制。

采购部

黄纯刚

6.月饼券的印刷。

7.月饼券加盖财务印章、数量统计。

财务部

王震

8.宣传画、海报的确认、印刷。

管理部

张总监

9.客户资料梳理。

各部门

相关主管

销售执行

7.15-8.1

1.月饼包装组合制作完成，并按时交货。

采购部

黄纯刚

7.16-9.21

2.月饼销售。

各部门

相关主管

3.宣传资料开始派发、海报张贴。

管理部

张总监

培训部协助

8.1起

4.月饼到货。

采购部

黄纯刚

5．月饼送江阴市质检局检测

财务部

王震

6..库存月饼的质量、数量保障。

采购部

黄纯刚

8.1-9.22

7.客户可以凭券到酒店提取月饼。

各部门

相关主管

中秋节（9.22）6

工作总结

9.20-9.26

1.月饼销售工作总结会。

各部门

相关主管

2.总结报告呈审。

执行办

黄总

备注：1.自2010.7.16-9.21之间每天早会汇报月饼销售进程。

第三篇：中秋节酒店销售工作方案

中秋节酒店销售工作方案

中秋节酒店销售工作方案1

一、目标市场分析

本酒店的顾客主要是周边小区住户及企事业单位，其中企事业单位以学校最具规模，正直新学期伊始，教师节期间定有师生同庆、领导关怀、新生家长与老师拉近关系等宴请活动。中秋则为中国传统节日，以合家团聚、喜庆团圆为节日要点，周边小区住户多为商品房住宅房间数量有限，加之安客至家中多有不便，必定选择商务实惠型酒店。

二、定价策略

1、饭菜基本上可以保持原来的定价，但要考虑和中秋节相关的一些饭菜的价格，可采用打折(建议使用这种办法)或者直接降低价格的办法。

2、针对价格高的饭菜，建议采用减量和减价想结合的办法。

3、教师节特色宴席(下有说明)，可主推中低档标准桌餐，引导客人包场订餐，鼓励客人订餐娱乐一条龙组合消费。

4、中秋节的套餐(下面有说明)的价格不要偏高，人均消费控制在20-30元(不含酒水)。

5、其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的实际情况灵活变动，在中秋节的前后达到最低价(但要针对酒店的纯利润来制定)。

三、营销策略

1、①制定专门针对教师节的特色餐，如：谢师宴、感恩宴、团体同庆宴。团体包场(包场费用可暂定1500至2500元/5小时)可每人赠送十元茶水一杯，免费布置音响，自助ktv。四桌以上餐标在588元/每桌以上可免包场费，茶水费用自理。

②推出教师节感恩特价房，凭教师证住房128元/间.夜(限定为大单和标双房间每日限量十间左右)，以教师身份入住的客房均赠送感恩果盘(以桃李为主)一份。

2、制作专门针对中秋节的套餐，可以根据实际的情况分实惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等类型，主题要体现全家团圆，可赠送月饼(价格不需要太高)。

3、如果一家人里有一个人的生日是8月15日，可凭借有效的证件(户口本和身份证)，在酒店聚餐可享受7-9折(根据酒店的实际决定)的优惠。建议给他们推荐中秋节套餐。住房享受生日免费房一间(限定为大床单人间)。

4、如果手机号码尾号是815、910，可凭借相关证明(个人名片或号码现测)，在酒店聚餐可享受7-9折，住房享受128元/间.夜(根据酒店的实际决定)的`优惠并获赠水果拼盘一份。

5、在客人离店时赠送一些和中秋节相关的小礼物(上面要印上酒店的名称、电话、地址)。

6、活动的时间定于9月8日-20日。

四、推广策略

1、在酒店周边小区、学校、金沙车站、企事业单位

人员地毯式的发放传单。

2、可以尝试一下手机短信广告，群发的重点是原来饭店的老顾客，注意要使用适当的语言，主要介绍酒店的最新活动。

必须要保证酒店的安全;对服务员和相关的工作人员采指定一些激励政策，调动她们工作的积极性(以后可以细化这个内容);在大厅里放一些品位高的音乐;上菜的速度必须要快;大厅的布置上不需要太豪华，但要美观大方，表现出中秋节的味道。

五、效果预测

如果推广和相关的服务到位，收入最少是平时收入的1.5倍以上。

中秋节酒店销售工作方案2

酒店营销是一门研究饭店在激烈竞争和不断变化的市场环境中如何识别，分析，评价，选择和利用市场机会，如何开发适销对路的产品，探求饭店生产和销售的最佳形式和最合理途径，目的就是以最少的劳动耗费取得最大的经济效益。一个老板的商业意识直接或者间接的决定着一个酒店的未来发展前途。

农历八月十五日，是我国传统的中秋节，也是我国仅次于春节的第二大传统节日 。八月十五恰在秋季的中间，故谓之中秋节。我国古历法把处在秋季中间的八月， 称谓“仲秋”， 所以中秋节又叫“仲秋节”。中秋节将要来临，结合本酒店的实际情况和中国传统的民族方俗，为了更好的开展酒店销售服务工作，达到经济效益与社会效益双丰收，特制定此方案。

一、目标市场分析

本酒店的顾客主要是中上层人士和政府机关工作人员，但其中也有不少是私款消费，这要求酒店在提高档次的基础上必须兼顾那些私款消费者的个人利益。

二、定价策略

1、饭菜基本上可以保持原来的定价，但要考虑和中秋节相关的一些饭菜的价格，可采用打折（建议使用这种办法）或者直接降低价格的办法。

2、针对价格高的饭菜，建议采用减量和减价相结合的办法。

3、中秋节的套餐（下面有说明）的价格不要偏高，人均消费控制在20-30元（不含酒水）。

4、其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的实际情况灵活变动，在中秋节的前后达到最低价（但要针对酒店的纯利润来制定）。

三、营销策略

1、制作专门针对中秋节的套餐，可以根据实际的情况分实惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等类型，主 题要体现全家团圆，可赠送月饼（价格不需要太高）。

2、如果一家人里有一个人的生日是8月15日，可凭借有效的证件（户口本和身份证），在酒店聚餐可享受5-6折（根据酒店的实际决定）的优惠。建议给他们推荐中秋节套餐。

3、如果手机和固定电话号码尾号是815（临汾地区以内），可凭借有效的证件（户口本和身份证），在酒店聚餐可享受5-6折（根据酒店的实际决定）的优惠。建议给他们推荐中秋节套餐。最好是酒店直接联系一下这些人。

中秋节酒店销售工作方案3

酒店开展此次中秋节促销活动，旨在通过中秋节节日的氛围推销自己，提高酒店的知名度，为节日后的人气奠定基础。

一、现场布置

中秋是中国人民的传统节日，在布置方面不能另类和实在要以大众化，以喜庆方式为主，以红为主，为了减少布成本，可能用些中秋，国庆都要的布景。

1、周边以弹力为主，主要是补一些空荡之处，使整场变得比较丰满，不会显得单调。

2、舞台周边，顶部，可用一些渡金球，VCD碟片悬挂，以补助灯光的折射，增加现场灯光的效果。

3、周边的天花板上可以悬挂一些灯笼，渲染中秋节的氛围，到国庆节时可以取下，等到春节时再可利用。

4、在国庆节可以悬挂一些大小国旗，增添祖国生日的氛围

5、在进门口右侧玻璃和流水玻璃可以做大型宣传画，注明节日的活动内容

6、在DJ台边的显眼处，悬挂“中秋节快乐”“庆祝国庆”的字样

7、大门进门口节日奖品摆放陈列

8、楼梯口及显眼处张贴广告

二、活动优惠

所有消费者在9月12日前预定可得公司赠送特色小吃一份

1、安排厨师各推出2道“中秋——国庆”特色菜肴或点心

2、中秋节当晚每台位，包厢送月饼一份

3、消费满200元送面额50元的等值消费券一张

4、凡消费茅台啤酒一瓶送当晚对奖券一张

5、对有消费能力和潜力的及部分小姐赠送咖啡券

6、要求茅台啤酒赞助商对当晚消费茅台啤酒的消费者赠送小礼品

7、活动期间的消费者，可得中秋月饼一份和特色小吃一份

三、活动当天时间安排

09：00————17：00 白天营业时间

18：30————21：00 流行音乐，慢摇音乐

21：00————24：00 歌手，铜管，铜管秀 ，慢摇

00：00————00：20 活动抽奖

00：20————结束 慢摇

四、广告宣传

一)外围

1、条幅40条

2、宣传单13000份(都市报3000份、沿街发放张贴10000份)

二)内围

1、DJ台,服务员宣传

2、海报

五、活动需要购买和定做的物品

月饼 400个/CD碟50张/弹力布10公斤/铁丝2斤/美工刀3把/剪刀3把/铁钉2寸2斤

小铁锤2把/水泥钉1盒/灯笼20个/国旗30面/小国旗300面/镀金球100个/广告用品若干

条幅40条/宣传单1份/内围宣传广告若干

消费券/咖啡券

中秋节酒店销售工作方案4

一、活动目的

中秋佳节历来是餐厅酒店做促销的大好时节，也是刺激消费者，拉动消费的最好机会，此次活动一是为了获得更好的利润，另一方面也 是为了加强餐厅外在形象，加深餐厅在消费者心目中的印象。

二、活动主题

“中秋同欢喜，好礼送不停”

三、活动对象

针对高中低不同的人群进行不同的中秋促销活动，有效的照应不同的人群。

四、活动时间

9月12日——9月21日

五、活动形式

打折;赠送;抽奖

六、活动具体内容

1、促销期间凡在本店用餐，百元以上均可享受九折优惠。并随桌赠送中秋特别加菜。

2、促销期间凡在本店指定系列套餐，即可获得相应中秋礼盒。

3、活动期间，凡在本店用餐，均可以参加中秋灯迷有奖竞猜活动。同时可以免费得到快照一张。

七、活动广告宣传

1、人流量集中的地方，火车站，公交车站等，做户外广告。

2、报纸、当地电视台也要进行宣传。

3、并进行传单发放。

八、其它相关策略

九、嗅觉营消，让月饼的芳香和酒店文化去吸引进入酒店的客人，让月饼的芳香，顾客便主动闻香而来人员调动、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起动应急措施，同时要做好相关记录总结，为促销评估做准备。

第四篇：国际酒店2010中秋月饼销售企划方案

国际酒店2010中秋月饼销售企划方案

中秋月饼的销售每年都是一场战争，市场被看好的原因不外乎：低成本高利润，回笼资金快。作为制作与销售的主体在看到巨大的市场份额时也要正视它的不足：筹备期长，销售期短，过时即止。针对以上现实，在销售过程中我们推出如下计划。

1.销售主题：团圆明月，情牵万家

2.销售目的：以中国传统节日为载体，通过短期促销获得高额回报。

3.销售时段：2010.7.16--2010.9.214.销售地点：国际酒店

5.产品策划：

5.1包装设计：

 环保健康主题（根据10年国家对于月饼相关标准要求）---以纸材料为主要制作原料，配以独特的工艺，突出整体的环保健康主题和时尚大方之气。

 文化内涵---通过整体包装的组合和图片搭配，展示企业欣欣向荣的文化底蕴。

 艺术再造---包装取法自现代环保健康文化，拟名“团圆月、吴柏尊贵月”。

5.2月饼订制（4月国家颁布的月饼新标准规定，月饼按加工工艺和地方风味特色分为广式月饼、京式月饼和

苏式月饼；馅料的总糖（以葡萄糖计）标准有所提高，由原来的20％－40％，调整为烘烤类、熟粉成熟类、其他类为小于或等于45％，水果类为小于或等于48％。之前普遍月饼口味偏甜，含糖量均在50％左右）

 月饼口味---待定

 配套资源（月饼及个数定量）---待定

 月饼价位---“吴柏尊贵月”单价￥198/盒(成本￥90盒)；“吴柏团圆月”单价￥118/盒(成本￥40/盒),(具体

价格建议经过市场调查及预估后确定,第一年销售价格定低或高不利于来年调整价格)

6.销售计划：

6.1 销售数量：总销售量预计为2500盒（不含酒店公关送礼月），由各部门分摊销售。（请见附件：《2010年

月饼销售任务明细表》）

6.2 销售价格及折扣(最低价格为7折)：

①提前订购折扣7.16-31订购月饼一次性100盒以上，可享7折优惠；

8.1-31订购月饼一次性100盒以上，可享7.5折优惠；

②销售折扣一次性购买100盒以上,可享7.5折优惠;

一次性购买50盒以上,可享8折优惠;

一次性购买30盒以上,可享8.5折优惠;

一次性购买10盒以上,可享9折优惠;

10盒以下不享有折扣优惠;

③购买50盒以上提供免费送货（限江阴市内单一地点）

④销售提成:￥10/盒

7.产品展示:

共两个月饼展示台,大堂正门设置一个月饼专用展台,精品店内设置一个月饼展示台(精品店负责客人用券提月

饼)。

9.各项工作跟进流：

第五篇：酒店企划文案范文

XX 宾馆商业计划方案（初稿）

我们

在思

考

我们

在寻

求

我们

在突

破

因 此，我 们 需 要 改 变

· · · · · ·

这里是XXXX酒店管理有限公司，我们会为你的困惑解答，我们帮助你改变！

策划目标：XX宾馆

我们听到的XX宾馆是：

XX宾馆位于XXXXXXXXXX，是拥有一流现代化设施的庭院式星级宾馆,交通方便。

我们看到的华西宾馆是

现有的XX宾馆无论是配套设施，建筑风格，还是人员结构，都属于老实模式，例如：华西宾馆有四星的接待大厅，却配有普通宾馆的客房；三星的庭院，却在功能的使用上如厂区停车场；花园式的景观，却有着无人管理的死水池；超大的餐厅，却配备小餐馆的设施等等诸多因素。人员结构配置的不合理性、经营模式的单一性、设施设备的陈旧时代性等都是造成现在经营不善的因素。这样的经营管理已不能适应现代酒店的发展趋势，改变势在必行！

一、市场分析、形势分析

德阳市位于四川盆地成都平原东北边缘，是川西平原上一颗璀璨的明珠，是中国重大技术装备制造业基地，联合国工业发展组织，德阳代表国内甚至世界机械制造业最高水平。德阳是是国家和四川省重点规划的百万人口大城市之一，是“成德绵”经济带的重要组成部分。有“西部鲁尔”“东方布达佩斯”“古蜀秘境 重装之都”等美誉。

在这样的大环境下，无论是旅游、餐饮、酒店，都得到空前的发展，德阳现有包括德阳大酒店等一批星级酒店，离德阳的繁华地段仅一街之隔，XX宾馆更应把握契机，寻求突破，革命势在必行！

二、革新主体

宾馆是集餐饮、住宿、娱乐、商务等活动为一体的营业性企业。随着人们物质与精神生活水品的不断提高，对宾馆服务、管理人员的素质宾馆安全保障等要求也越来越高。而在网络时代的春天里，如何利用先进的手段保证服务的全面化显得尤为重要。在多元化的社会需求面前，如何使酒店迅速发展并适应时代的变迁成为重要的课题。① 管理理念上：酒店经济效益管理仍将是主流，酒店环境管理将是酒店管理发展的必然趋势。

② 管理手段上：利用现代科技手段，酒店信息网络化。互联网和电脑光盘等将作为宣传酒店产品的重要手段，网上预订作为新的销售动向。客房功能将全面添加数字化功能设施。

③ 经营方式上：集约化。要实行集约化必须实现十大转变：在发展方向上由单纯总量扩张，注重外型发展向追求质量效益、强化内涵发展转变；在市场开拓上，由产品促销向实施营销战略转变，重视酒店营销的战略思考和设计；在经营理念上由服务产品经营向经营型向服务经营和资本资产经营并重；在发展模式上酒店要由独资经营单兵作战向紧密型或松散型的集团化转变，优化企业组合，发挥规模效益；在管理上由传统管理方法向现代管理方法转变；在财物管理上与国际会计准则接轨；在企业形象塑造上实现酒店名牌产品战略；经营决策上与专家咨询相结合，服务手段想先进的科学化转变，在人员素质上向高水准转变。

三、根据企业能力确定发展方向

酒店业主（二重）选择酒店扩展有如下途径；一是本土管理品牌管理；二是自己组织管理、加入松散联盟；三是委托酒店管理特许经营。本土管理品牌管理这是目前各地国有企业和中低档酒店用的最多的的方式，采取此方案的长处是沟通方便、交通余地大、有相对成熟的管理队伍支持，短处是市场竞争力弱、管理上以派出总经理为主、支撑体系不清晰。自己组织管理、加入松散联盟是聘请非酒店业主成立的酒店管理公司，若干年后自己管理，采用次方案的长处是减少管理经费、自己累计经验、能够进入酒店管理领域，短处是没有相对成熟的管理体系支撑、需要摸索、当管理公司一旦撤退，有一定的经营风险。委托酒店管理特许经营方式是管理公司带资管理，带资管理通过独资、控股或参股等直接或间接投资方式来获取酒店经营管理权，甚至对下属系列酒店实行相同品牌标识，此方案的长处是有有相对成熟的管理体系支撑、知名度高、销售网络成熟见效快、风险小，短处是花费大。

非暂时性治疗方式而是长期的推进

综合现实因素，酒店业主属于国有企业，在当地有雄厚的品牌知名度，齐备的地理位置及环境景观，但没有完善的酒店管理体系、过于老式的人员机构，建议根据现有实际情况，采用以委托酒店管理特许经营为主、本土管理品牌管理为辅的方式完成华西宾馆的华丽转身！

具体方案如下：

酒店业主与管理公司签署管理合同来约定双方的权利、义务和责任，以确保管理公司能以自己的管理风格、服务规范、质量标准和运营方式来向被管理的酒店输出专业技术、管理人才和管理模式。酒店业主考虑管理公司的出资和技术入股比例，双方达成一致。

确定华西宾馆的发展方向，思考革新主题

1、管理公司对华西宾馆的名称、功能不做更改或撤销，保留“XX宾馆”名称，宾馆仍以住宿、餐饮、商务、娱乐为一体的综合型酒店。但酒店的主体功能将会从以前的独为酒店业主服务转变为市场化经营。根据现有的设施特性，即餐厅的面积，娱乐场地的配套，可考虑以下方案

1、以饮食为主，以承包形式引进已具有一定知名度或特色的餐饮企业，再修改一定的休闲区域作配套，宾馆就以饮食文化做主导。

2、以商务、客房为主，将现有的多功能会议厅及客房做深度改造，以此为特色宣传，以人性化的功能特点为主导。

2、内部设施的转变。对大厅做一定的改变，将前台位置前移，一楼改造成会议室及茶坊，二楼改造为客房套房。主宾楼里的套房全部该为商务标间或单间，可增加房间总数。更换房内老式设施，增加数字化功能（如宽带上网、只能感应能源系统），将现有的景观处选一址改为休闲区域，水池改为流动水，走廊要发挥其功能，改为半封闭式通道及休息区。考虑到餐饮与客房、休闲功能的相辅相成，餐厅的改造要契合当地的饮食特色，成为华西宾馆的特色经营项目。

3、① 现有的人员结构调整方案：

酒店管理向人性化发展。人才不仅是生产要素，更是企业宝贵的资源，尤其是酒店企业，其产品和服务质量的决定因素关键在于人的资源。因此，酒店企业将会更多地采用以人为本管理的方式来密切企业与员工的关系。人本管理的最终目的不是以规范员工的行为为终极目标，而是要在酒店企业内部创造一种员工自我管理、自主发展的新型人事环境，充分发挥人的潜能。因此，酒店将会更加注重提高员工的知识含量。在人员培训上，将会以一种“投资”观念舍得较大投入。在酒店企业内部，将会建立一套按能授职、论功行赏的人事体制，让人人有危机意识，明白“优胜劣汰”。通过员工的合理流动，发挥员工的才能；通过目标管理，形成一套科学的激励机制，在企业内部做到自主自发；通过酒店企业文化，利用文化的渗透力和诉求力，培养忠诚员工，确保酒店企业人力资源的相对稳定。

② 酒店工作人员的职业化。目前对于酒店企业而言，已经形成一套相对成熟的运行机制和管理机制，专业化管理的水平要求不断提高，对专业的酒店从业人员尤其是管理人员提出了一种挑战，要求有一种国际型、创新型、复合型的职业经理群体。一般具备丰富的酒店管理经验、崇高的道德品质、优秀的经营意识、良好的心理素质、宽阔的知识结构。为强化从业人员的责任意识和风险意识，年薪制将会成为新世纪酒店的主要特征之一，它将个人收入的高低和酒店收益的大小直接挂钩，使得个人和企业成为息息相关的命运共同体。酒店企业在对人力资源进行开发时，应根据市场的实际需求而灵活调整培训方式、培训重点，除了加强一般的酒店管理知识外，还应分析、学习国际化的管理经验，并进行创新能力的开发和锻炼，培养一专多能的复合型人才。

3、市场销售。①加入网络化销售平台，同时可利用网络平台做宣传。②本地销售：平面广告、单页宣传、与当地知名企业做联手宣传、会员制等，这种方式可转变人群固有思维，重塑华西宾馆形象。③在一定程度上，利用酒店业主的影响力，开发旅游资源，提升XX宾馆的知名度

4、酒店发展的可持续化

目前，在酒店业的发展过程中也存在着很大的浪费，考虑到社会和顾客的长期利益，酒店将逐步走上一条可持续发展的道路。特别是德阳市获得“中国人居环境范例奖”的大背景下，它要求酒店企业在发展过程中，不应以短期的、狭隘的利润作为行为导向，而应具备强烈的社会意识和环保意识，讲义求利，考虑到顾客、酒店、员工、社会等各个方面的利益，将酒店企业、顾客的利益与整个社会的长期利益作为酒店发展的最终目标。可持续发展对于酒店行业来说是一种趋势，也是一种社会责任。可以预见：本世纪内将会出现大量的绿色酒店。节约能源，减少消耗，保护环境，倡导绿色消费，提供绿色服务，将成为酒店发展的重要战略。

5、酒店市场竞争的品牌化

随着酒店服务对象的日益成熟，感性消费时代的来临以及酒店市场的日趋规范化，酒店业将进入品牌竞争的时代。品牌竞争是以客人的满意度、忠诚度和酒店的知名度、美誉度为核心的竞争，其关键点是如何把握消费时尚，抓住消费者的心理，打动消费者，把自己的品牌根植于消费者的心目中。所以，品牌竞争实际上就是通过消费者的满意最大化达到市场份额和经济效益的最大化。

品牌竞争要求酒店企业必须增强品牌意识，注重品牌的设计和推广，坚持以过硬的质量作为品牌竞争的基础，以独特、新颖、鲜明、引人入胜的形象作为品牌竞争的标识，以灵活多变的公关宣传作为品牌拓展的手段，以合理的价格作为品牌含金量的尺度，并以深厚的文化底蕴作为品牌的生命，从而在消费者的心目中确立酒店的品牌形象。

四、事业的盈利性

1、一期计划。考虑到目前XX宾馆处于严重的亏损状态（具体数据需要酒店业主提供），我们对前期的盈利目标是收支两平衡。在正式接手该宾馆后酒店业主须给管理公司一定时间的调整期（具体期限以协商为准），在所有改革完成以后，管理公司的目标在一年期内做到收支平衡，结束亏损状态。

2、二期计划。投入人员、时间甚至是资金发展“XX宾馆”品牌影响力，做到经营与发展同步。在接下来的三年内，做到利益的实践化，实现利润目标，扭亏为盈，利益逐步放大，利润表成阶段上升状态。企业形象得到初步改善

3、长期计划。实现稳定的，特色的企业文化，树立品牌形象。扩大企业影响力。