日本文化节料理区总结

第一篇：日本文化节料理区总结

日本文化节料理区总结

一、活动影响：

本次活动在系领导和辅导员的指导支持，在日语学生会全体成及09日语1、2班的共同努力下圆满的落下了帷幕。我们外联部这次负责的是料理区，料理区是这次活动的热门区，受到众多同学的追捧。通过观看日本料理的制作和品尝，了解了日本的文化。料理区不仅具有趣味性还具有观赏性，让同学在饮食中了解日本，促进全校师生对日语专业的了解。

二、对象： 全校师生。

三、活动时间及地点：

2010年5月16日，瑞京空地。

四、活动总结：

此次的日本文化节的举办大大的提高了日语专业的知名度，让本专业和非本专业的同学都获益良多，通过同学的共同努力让日本文化节圆满落幕。但与此同时也存在一些问题，希望同学们能汲取经验将下次活动举办地更加成功！可取之处：

1、料理区此次专门请了料理师现场制作寿司，品种多样、外形美观的日本寿司引来了不少同学的围观及购买。

2、在销售寿司的同时我们将销售情况完整并详细地记录下来，为活动后的清点带来了便利。

3、料理区的工作人员秉着吃苦耐劳的精神，与料理师协调合作，受到师傅们的好评。不足之处：

1、工作安排不到位，导致人多时出现混乱的局面。

2、缺少让同学们自己动手做寿司的环节，趣味性不够，没有安排专业人员在一旁对日本料理所蕴含的文化、历史进行解说，商业性太强而缺乏文化性。

3、经验不足。

五、展望：

我们大一是第一次参加日本文化节，这次活动对我们而言是非常有吸引力的。虽然在开幕式上出了点问题，但是总体而言是不错的，让我们在辛勤的工作中收获了不少专业知识及团队合作带来的快乐。希望我们汲取此次不足之处，下次能够扬长补短将日本文化节办得更加有声有色！

日语学生会外联部

郭凯月 温婷

第二篇：日本文化(新年料理介绍)中日文

お正月のおせち料理には、たくさんのいわれやしきたりがあります。そのどれもが家族の幸福を願うものばかり！知恵と愛情を詰め込んで、おせちを美味しくいただきましょう。正月的年节菜有着众多的来历和繁文缛节。这都是为祈求家人幸福的！融入智慧和爱，让我们来享用年节菜吧。

おせちの由来

年节菜的由来

そもそも、なぜ「おせち」というのでしょう？

「おせち」は御節料理のことですが、これは、季節の変わり目（＝節）の大切な日（＝節日）をお祝いする行事（＝節供、節句、節会）のために、神様にお供えする料理（＝節供料理）という意の「御節供（おせちく）」を略したものです。神様にお供えしたものを分かちあうことで結びつきを深め、供に祝い、その恩恵にあずかるという意味があります。

为什么要叫做“おせち（年节菜）”呢？

“おせち”是指节日菜肴，这是为庆祝季节变换（=節）的重要日子（＝節日）的仪式上，献给神的菜肴（＝節供料理），取其意而简称作“御節供（おせちく）”。通过分享敬献给神的菜肴来加深人际关系，共同庆祝，有承蒙神恩的意思。

本来はお正月だけのものではありませんが、年に何度もある節日の中で正月が最も重要だったため、おせちといえば正月料理をさすようになりました。

这原本并非正月特有，不过由于正月在一年的各个节日当中最为重要，所以后来おせち就成了正月料理的代名词。

おせちの歴史

おせちのルーツは平安時代の宮中行事で、元日や五節供（五節句のこと）などの節日に節供料理をふるまう習わしがありました。それは当時の庶民には縁遠いものでしたが、江戸時代に一般大衆に広がり、やがて１番目の節日であり最も重要な正月の料理を意味するようになりました。

年节菜的历史

年节菜源自平安时代的宫廷仪式，那时习惯在元旦和五节供（指五节句）等节日提供节日料理。这在当时与平民百姓无缘，直到江户时代才普及到寻常百姓家，最后成了第一个节日，也是最重要的正月菜肴的代称。お正月は、五穀豊穣を司る年神様をお迎えし、新年の幸福を授けていただく行事なので、収穫物の報告や感謝の意をこめ、本来はその土地でとれたものを用いますが、暮らしや食文化が豊かになるに従って山海の幸を盛り込んだご馳走となり、現在のおせちの原型ができました。

正月是迎接司五谷丰登的年神，祈求新年幸福的仪式，向神报告去年的收获，怀抱感谢之意，原本只用地里生长的东西，但是随着饮食文化的丰富，也加入了野味和海产，成了现在的年节菜的原型。

また、おせちに保存の効く料理が多いのは、お迎えした年神様が静養できるよう台所で騒がしくしないため、かまどの神様に休んでいただくため、神聖な火を使うのを慎むため、多忙な女性が少しでも休めるように、などと言われています。

此外，年节菜中易保存的食物很多，其原因众说纷纭，比如为恭迎驾临的年神能够静养而让厨房保持安静，或是为让灶神休息，或是为慎用神圣的火种，还有让平时忙碌的女性能稍微休息一下的说法。重箱のしきたり

おせちは年神様への供物であり、家族の繁栄を願う家庭料理でもあるため、縁起のよいいわれやしきたりがたくさんあります。

套盒的定例

年节菜是献给年神的供物，也是祈愿家族繁荣的家庭菜肴，因此有很多讨吉利的缘由和规矩。

そのひとつが重箱に詰めることですが、なぜ重箱に詰めるのでしょう？

・「福を重ねる」「めでたさが重なる」という意味があります。

・昔は祝い肴を「喰積（くいつみ）」と呼び、重詰めにしていたことに由来します。・年賀に来るお客様にも振る舞えるように。

・保存しやすい。

其中之一即是把菜装进套盒里，为什么要装进套盒里呢？

•有着“叠加福气”和“叠加喜庆”的意思。

•过去的年节菜叫“喰積（くいつみ）”，这是由于装进了套盒的缘故。

•可以招待来拜年的客人。

•易保存。また、重箱の詰め方にもしきたりがあります。

・正式には五段重。１段目から４段目までは料理を入れ、５段目は年神様から授かった福を詰める場所として空っぽにしておきます。

・各段ごとに詰める内容が異なり、それぞれの料理に家族の幸福を願う気持ちが込められています。

・各段の料理の数は、５種・７種・９種の吉数で詰めると縁起が良いとされています。

而套盒的装法也有规定。

•正式的是五层盒。从第一层到第四层放菜肴，第五层则要预备作为接受年神赐予福气的地方，让它空着。

•各层放的东西都不同，各层放的料理都融入了祈求家人幸福的心情。

•据说各层放的菜肴数量要以5种、7种、9种为吉利。

現代のおせちはとても多彩になりましたが、こうした知恵とこころを上手に取り入れてみてはいかがでしょう。

现代的年节菜变得五彩缤纷，如果能巧妙融入上述的知识和心情如何呢？

正式な重詰めの内容※と、主な料理や材料のいわれをご紹介します。近年は１～３段が多くなりましたが、基本を踏まえておけば賢く対応できるので、参考にしてくださいね。※地域や時代などで異なる場合があります。

下面介绍正规的装盒的东西※和主要的菜肴材料。近年来1层～3层的变多了，只要根据基本原则来做就能做的很好，所以请作参考。

※根据地区和时代的不同也有差异。

一の重

【口取り・祝い肴】

一の重は１番上の段で、正月にふさわしい祝い肴を詰めます。そのなかでも、数の子・黒豆・田作り（★）を「三種肴（さんしゅこう）」「三つ肴」といい、欠かせないものとされています。関西では、田作りをたたきごぼう（☆）とします。

第一层

【茶前点心•庆祝菜肴】

第一层就是最上面的一层，要放进正月风味的菜肴。其中，干青鱼子、黑豆和沙丁鱼干（★）叫做“三種肴（さんしゅこう）”或“三つ肴”，这是不可欠缺的东西。在关西则用腌牛蒡（☆）代替沙丁鱼干。

★数の子……子宝に恵まれ、子孫繁栄。ニシンの子なので「二親健在」にも通じる ★黒豆……まめに（勤勉に）働き、まめに（真面目に）暮らせるように

★田作り（ごまめ）……イワシが畑の肥料だったことから「田作り」「五万米」と呼ばれ、豊作祈願

☆たたきごぼう……ごぼうのように根を深く張り代々続く。たたいて身を開き開運を願う

★ 数の子（干青鱼子）……儿孙满堂，子孙繁荣。由于是ニシンの子，所以还有“双亲健在”的意思。

★ 黑豆……勤勉（音同“豆子まめ”）劳动，踏踏实实（音同“豆子まめ”）的生活。

★ 沙丁鱼干……由于沙丁鱼原本是肥料，所以叫做“田作り”，“ 五万米”，祈求来年丰收。☆ 腌牛蒡……像牛蒡一样深深扎根代代永续。用研磨棒破开则是祈愿开运

・紅白かまぼこ……半円形は日の出（年神様）。紅白でめでたく、魔除けの紅と清浄の白。・伊達巻き……華やかな意の「伊達」。巻き物が書物や掛軸に通じることから知識や文化の発達を願う

・昆布巻……「喜ぶ」にかけて

・栗きんとん……栗は「勝ち栗」と呼ばれる縁起もの。「金団」と書き、黄金色で縁起がよく蓄財につながる

・ちょろぎ……「長老喜」「千世呂木」と書き、長寿を願う

•红白鱼糕……半圆形的日出（年神）。红白的颜色很喜庆，红色能驱魔，白色则表示清静。•伊达卷……“伊达”表示华丽。卷起来和书籍卷轴等很像，用以祈愿知识文化昌盛。•海带卷……加上“喜悦”。

•栗金丸……栗叫做“勝ち栗”很是吉利。写作“金团”是由于金黄色很吉利有蓄财的意思。•甘露子……写作“長老喜”、“ 千世呂木”，祈愿长寿。

二の重

【焼物】

縁起のいい海の幸が中心です。

・ぶり……出世魚のぶりで立身出世を願う

・鯛……「めでたい」にかけて

・海老……腰が曲がるまで長生きできるように

第二层

【烧烤】

这是以吉利的海产为中心。

•鲥鱼……希望像鲥鱼那样出人头地

•鲷鱼……加上“喜庆”

•虾子……长寿到腰都变弯了

三の重

【煮物】

山の幸を中心に、家族が仲良く結ばれるよう煮しめます。

・れんこん……穴があいていることから、将来の見通しがきくように

・里芋……子芋がたくさんつくことから、子孫繁栄

・八つ頭……頭となって出世をするように、子芋がたくさんつくので子孫繁栄 ・くわい……大きな芽が出て「めでたい」、子球がたくさんつくので子孫繁栄

・ごぼう……根を深く張り代々続く

第三层

【煮菜】

煮菜以山中土产为中心，祈愿家人和和气气。

•莲藕……由于藕有空洞，希望能预见未来

•芋头……因为会长很多小芋头，象征儿孙满堂

•萨摩芋头……象征出人头地，因为会长小芋头象征儿孙满堂

•慈姑……有着大的嫩芽表示“喜庆”，会长很多小的象征儿孙满堂

•牛蒡……扎根深处代代永续

与の重

【酢の物・和えもの】

生野菜をバランスよく、日持ちのする酢の物で。

※忌み数字の「四」は使わず、「与の重」とします。

・紅白なます……紅白でめでたく、祝いの水引にも通じる。根菜のように根を張るように ・菊花かぶ……菊は邪気を祓いと不老長寿の象徴

第四层

【醋腌菜、拌菜】

配好新鲜蔬菜，并制作成不易腐坏的醋腌菜。

※由于不可用不吉利的数字“四”，所以写作“与の重”。

•红白萝卜丝……红白两色表示喜庆，还很像庆祝用的花纸绳。放置要和根菜一样展开 •菊花……菊花可以拔除邪气，是长生不老的象征

五の重

【控えの重】

年神様から授かった福を詰める場所として空っぽにしておくか、家族の好物や予備の料理などを入れます。

第五层

【预备的层】

这一层可以作为接受年神赐予福气的地方空着，或者放进家人喜欢吃的东西或预备的菜肴。祝い箸の由来

おせちをいただくときは、慶事用の【祝い箸】を使います。祝い箸は末広がりの八寸（約24センチ）で縁起が良く、「両口箸」「柳箸」「俵箸」とも呼ばれています。その呼び名から、なぜおせちに相応しいのかがわかりますよ。

喜庆筷的由来

品尝年节菜时，要使用喜庆场合专用的【喜庆筷】。喜庆筷的长度为八寸（约24公分），表示吉利，也叫“両口箸”、“ 柳箸”、“ 俵箸”等。从称呼来看，就能知道为什么和年节菜相配了。

第三篇：文化节总结

和谐集体

春色满园

在我总结之前，请各位老师先欣赏以下的画面。当老师们看着这一张张珍贵的照片的时候，我想你们的思绪一定会回到4月15日的那一天，我们江南人向社会各界交出了一份满意的答卷，我们成功的举办了第二届国际象棋文化节暨成立庆典。

回首这半年里走过的日子，有许多的画面都历历在目。

镜头一：我们五年级组在此次文化节中承担了学生向导的工作。接受此项任务之后，先由我拟定了学生接待组工作实施方案，然后我们年级的八名班主任积极地向我推荐人才，根据实施方案上的要求，在规定的时间内撰写好了各自负责的版块解说词，并且利用自己的休息时间训练自己班上的小向导，悉心指导孩子们的表情、动作。或许，文化节当天，他们是那么的不起眼，或许大家已经忘记还有那么一群可爱的孩子们，早晨早早地来到各自的岗位，站在那里，用他们那略带羞涩的微笑，不太自然地动作欢迎着各方宾客，为需要帮助的客人带去热情。

镜头二：我们年级组还担任了此次文化节很重要的角色——现场观众，如果说在舞台上表演的老师和学生是红花的话，那五年级的所有孩子就是陪衬他的绿叶，这个角色是如此的重要。当接受到这个任务的时候，作为组长，我有些许担心，我们年级的所有孩子能行吗？他们能代表我们江南小学所有孩子的形象吗？虽然有着担心，但是我们年级组里的16名老师毅然的加入到了训练学生的工作中。我们难以忘记：在第一次训练中，全组老师和全体学生在蒙蒙细雨中一遍一遍地练习动作，一次一次地叫着口号。我们难以忘记：为了此次文化节，孩子们利用休息时间制作道具的场景。我们难以忘记：现场彩排时，孩子们端坐在椅子上，一次又一次重复着相同的动作，一遍又一遍喊着相同的口号，是那么的认真与投入。我们难以忘记：五年级组里所有的老师一丝不苟的履行着自己的职责，用心地管理着学生。孩子们和老师们在文化节中的表现，已经证明了我们的实力。

镜头三：特色课程的展示。我们组有八名老师承担了课程展示任务，8名老师精心准备课程展示课，认真备课，用心制作课件，反复地和同伴或者专家交流。

从文化节筹备到成功举办的大半年的时间里，有太多令人感动的事：

感动一：刘艺老师，由于她是校园文化组的成员，所以她参与校史剧初期的服装道具的设计制作，校史剧后期绘制演员的服装图，联系厂家完成制作服装；绘制国际象棋棋手的背心服装图，联系厂家完成制作服装；四南校区消防箱和电箱上图案和消防知识的设计和更换，现场指挥广告公司安装到位；启智校区走廊和楼梯间的美化设计：个性班牌外形的设计、定稿、安装；楼梯间的美术绘画作品选稿、定稿；楼梯间的文明用语、绘画作品、活动照片的排版、外形设计、颜色的选定。校史册的设计、图片审稿、封面画的定稿；亲自设计教师俱乐部内部软装的规划，亲手和幼儿园老师参与“树”的制作等工作，经常都加班到八九点钟。

感动二：黄鹰梅老师，文化节筹备期间，积极寻找校史剧LED屏资料素材，前期修改制作，后期整改制作，协助公司人员制作LED屏等。在文化节临近的那段时间里，小黄老师声音都已经沙哑了，但她仍然坚持带病工作，有一次加班到凌晨五点。直到文化节结束之后，她才到医院去打点滴。

感动三：汪梅红老师，文化节承担了制作活动指南的任务，时常都会看到她一有时间，她都会做在电脑面前，一丝不苟地修改着每一处细小的地方，哪怕是一个小小的标点符号。

感动四：张飞老师，除了学校的人事工作之外，也负责了文化节的宣传版块工作，文化节期间积极地联系广告公司。特别是临近文化节的那几天，几乎是天天加班到深夜。

感动四：冯永禄老师，总是默默地做着，当他所教班级的副班主任由于学校整体工作的安排，不能到班上时，他总能很快的补位，不计个人得失，经常会看到一个瘦弱的身影穿梭于两个教室之间。

或许有太多的人只是默默地做着自己认为该做的事，就像绿叶一样，不需要炫耀。但红花只有绿叶的相伴,才会鲜艳芳香.绿叶离不开红花的衬托,只有红花的美丽,才会照耀出绿叶的价值.如果有一天红花凋零,那绿叶也会枯萎.红花离不开绿叶,绿叶也无法舍弃红花.我们不要探求谁是红花？谁是绿叶？只要尽其所能，扬其所长，就能有所作为，就能使大家共同享受美好生活，心旷神怡。

第四篇：文化节总结

第二届计算机科技文化节——“e”鸣惊人活动总结

活动时间：2012年3月30日

活动地点：同德楼广场

活动中值得表扬的地方和个人：活动过程中踊跃出较多的先进个人，例如励慧莹，为了班级里能为系里文化节出一个好的节目，作为班长的她利用放学时间找了班级里的其他4个女生排舞蹈，起初她们花了很久的时间跳“爱你”，一开始做这一选择是因为她们上学期就已经开始练这支舞了。可舞蹈这种东西是有“保质期”的，要想有更加出彩的舞蹈，就必须跟上时尚的潮流。当她们意识到这一点时，最终决定放弃“爱你”，学“不要不要”！这时离文化节彩排还有20多天时间了，说实话，这个换做是谁，谁都不会愿意一是因为前期投入已经很大了，还有就是时间太紧，大家平时还得学习啊！令我惊讶的是，一支她们练了两个晚上的舞，居然跳得很有意味！而后来的那个音乐剧她也花了很多心思，因为是整个班的成员都上舞台，这其中的艰难，真的觉得是一个仅仅只有集体荣誉干的人所做不到的（更多的需要勇气，有勇气去坚持，去受其中的委屈）；还有李德康等人，他们十一点多就来到同德楼广场布置舞台现场。

活动中不足之处：

1.主持人那里没有提前得到嘉宾名单，从而匆忙上台。这是我们前期工作的不足。

2.可能由于前期排练过程，没有让一些节目人员试过音，所以有些人的声音感觉在话筒里“发不出来”。这个问题可能是有客观原因的，因为学校里可能除了我们申报的文化节文化节那天，其余是不借话筒的。借此，我希望学生会里的有些部门在有可能的情况下，可以尽量和学校协调。也同时希望学校可以支持我们！总结：男女交际带给我们的激情，相声小品留给我们的快乐，时装引发的奇思妙想，音乐剧激起的视觉震撼。。。通过这次表演，我们不仅得到了别人的好评，在准备的过程中，我们更懂得什么是付出、我们是有多么热爱我们的系。总之，这次演出还算成功！希望我们可以改掉这一次的不足，在下一次节目的举办中做得更好！

第五篇：2013家居文化节(美食区)

2013家居文化节【美食区】

1、2、鹏一 方两卡（要通电）又一鲜脆肉鲩两卡（要通电）

3、芝心蛋糕

4、阿波罗

5、康宁腐竹

6、巴马水

7、不老汤

8、凉果

9、糖果画+4卡

一卡（要通电）一卡（要通电）两卡（要通电）一卡一卡(要通电)一卡（要通电）