烹饪学校小炒黄牛肉

第一篇：烹饪学校小炒黄牛肉

小炒黄牛肉

原料：

主料：牛肉(里脊)200克；

辅料：红尖椒30克、姜10克、野山椒10克、蒜20克、生抽1勺、食盐5克、鸡精半勺、蚝油1勺、植物油适量； 制作方法：

1、横切牛肉，切肉的时候要跟肉的纹理呈90度，肌肉纤维被切断，肉就会比较嫩；

2、红尖椒、野山椒、姜、大蒜切好备用； 甘肃新东方烹饪学校,技能加学历,一份努力,两份收获

3、先把牛里脊肉用生抽、盐、鸡精、耗油腌制一会，牛肉通过腌制可以保存水分，这样炒起来的牛肉特别嫩； 中国好厨师,来自中国好学校

4、热锅冷油，加入大蒜生姜煸锅油炒香以后，牛肉下锅快速翻炒，肉变色以后盛起来，红尖椒、野山椒下锅，炒出香味以后，牛肉再下锅，一起快速翻炒；

5、最后加少量的盐、老抽调色，最后放鸡精出锅，上桌。

第二篇：山西新东方烹饪学校牛肉拉面培训

山西新东方烹饪学校牛肉拉面培训

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山西新东方烹饪学校是山西省唯一一个培养中西式高级烹调师和高级烹饪管理人才的国际餐饮教育基地（IFBA-EPNT）。学校充分利用新华教育集团实力雄厚的全国性教育网络和资源，分享全国18所兄弟院校20多年丰富的办学经验，在山西全力开展区别于本地同类学校的烹饪教育，争取在三晋大地办出特色。学校拥有一支以高级烹调师、高级技师为骨干支柱的教师队伍，从根本上保证了教学质量。多年来，学校潜心钻研传统烹饪技术，同时不断研发新菜品和创新烹饪技巧，教学、研究取得了相当丰硕的成果，逐步得到了政府和社会各界人士的高度认可。截至目前，山西新东方烹饪学校已在全国范围内建立起了连锁的就业办事处，已与全国数千家星级宾馆、大中型酒店建立了用人关系、签订了长期用人协议。学校师

学校拥有全新不锈钢油气灶两百多台，建有国内一流水平的切配、热菜、冷拼、雕刻、西餐、面塑以及调酒等各类实习大厅及标本展示厅三十多间。在教学方面，理论联系实际，着力培养学生实际动手能力和酒店工作岗位适应能力。独创的互动式模拟餐厅，更是从根本上保证了教学质量，同时也开创了烹饪教育之先河。

牛肉拉面专项技术

课程内容：牛肉汤的制作：包括熬汤，羊汤及清汤制作方法及步骤。面条制作：包括和面，搋面、溜条、打圈、下剂、出条的详细步骤。

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学校地址：山西省太原市晋祠旅游风景区东门外5号

第三篇：烹饪培训学校

烹饪培训学校

认为学烹饪技术很有前途吗？当人们需要就业，再就业时，将会面临选择从事何种职业，如果您的学历不够高创业基金不足，且又不是身怀绝技，因此建议您学厨师。我就在石家庄新东方烹饪学校，下面给大家解析一下：《干锅茶树菇》

在冬日里最流行，除了火锅，就是这干锅菜了。干锅，川菜的制作方法之一，起源于川渝之地，口味麻辣鲜香，与火锅和汤锅相比，汤少，味更足。干锅菜的更重要 的一点是它香辣过瘾，味浓下饭，而且炒好的菜品用小锅盛着端上桌来，小锅下面点上酒精炉子，边吃边加热，一会功夫香气就窜了上来，在寒冷的冬季，大家围坐 在一起，热气腾腾，吃得人的身子一下子就温暖了起来，而且越炖味越浓，不愧为 “冬日餐桌的正能量”。

【食材明细】：

①.茶树菇400克

②.五花肉150克

③.青红椒 各2个

④.香菜 适量

⑤.姜片 适量

⑥.大葱 适量

⑦.酱料 适量

⑧.料酒 适量

⑨.蚝油、油盐 适量

【制作步骤】

1.准备好原材料；

2.茶树菇放入加入点盐的开水中焯一下，再沥干水分；

3.锅中放少许油，下入五花肉煸炒；

4.直至将五花肉的油脂部分煸炒出且表面微微发黄；

5.加入适量的料酒和酱油；

6.盖上锅盖，焖上两分钟；

7.揭开盖，下入姜片和大蒜一起爆炒香；

8.再放入青红椒和一半的洋葱一起煸炒；

9.待洋葱香味煸炒出来且微微发软时下入茶树菇；

10.一起翻炒一下，再加入适量的盐、蚝油和胡椒粉调味；

11.在剩余的一半洋葱铺在干锅底，将炒好的茶树菇移放入干锅中；

12.在上面摆放些香菜；

13.边吃边炒，越炒越香。

【干锅茶树菇做法小贴士】：

1.由于干锅菜除了调味料不另外加入水，所以要将难熟的原材料焯水，即将茶树菇焯至五分熟；

2.在锅中加入点油，先将五花肉煸炒，炒出部分油脂，炒得香

香的，再加入点料酒和酱油焖两分钟，让它完全熟透；

3.再依次加入姜片和大蒜、青红椒和洋葱等煸炒出香味，记得洋葱只需放入一半；

4.这些煸炒出香味后再下入茶树菇一起翻炒，加入盐和少量的蚝油调味提鲜，记得蚝油不要放得太多，以免扒底；

5.翻炒至九成熟后倒入铺有另一半的洋葱的干锅中，表面摆放香菜； 这干锅放在小炉上，是越炒越香。

第四篇：新东方烹饪学校

学厨师—云南新东方烹饪学校

如今学技术一方面要考虑到自己兴趣爱好，另一方面还要考虑到社会的人才需求情况。整个社会“民以食为天”，随着中国旅游业，旅游市场的崛起，中国的星级酒店越来越多，所需要的厨师也比较多。云南新东方烹饪学校属于著名的新华教育集团，是中国最好的厨师培训机构。在这里不仅可以学到好的技能，而且可以为今后的就业问题提供了良好的保障

咨询电话：0871-5812999

咨询QQ：8008008005

学校地址：昆明市五华区龙泉路岗头村478号

更多信息，请访问学校网站：http://

今中国的各个方面在世界这个大舞台崛起，也标志着一个巨大的新兴市场的诞生。旅游业的国际化，餐饮业的国际化等等。健康美味的食物是对当今人们的追求，并且中国是一个人口大国，市场广大，消费之多，给厨师行业带来很多的机遇，这个广大的市场就是厨师的主阵地。

别犹豫了，快来吧！云南新东方烹饪学校能帮您实现一个美好的未来 咨询电话：0871-5812999

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第五篇：沈阳新东方烹饪学校

爱生活，更爱沈阳新东方

窗前的小葫芦映衬着点点新绿，墙上崭新的壁纸铺就着气势恢宏，壁画、桌椅、鲜花交相辉映，灯光、暖气、整洁的生活用品营造了一室温馨。看罢这样的情景，如果你以为这是宜家家居里独具特色的样板间的话，那么你就大错特错了——这里是沈阳新东方烹饪学校2011届大厨精英4班同学们的寝室，他们用自己的智慧与爱心营造了一个个阳光般的温暖小屋。

虽然2011届大厨精英4班刚刚成立一个多月，大家相处的时间很短暂，但这并不妨碍他们共同营造美好环境的热情，这次布置寝室就是大家的共同决定。“寝室是我们生活的重要场所，以后这就是我们的家了。在这里要度过两年时间，所以一定要好好布置一下。”307的寝室长对笔者说，“我们的寝室一定要布置的有创意、有新意，不能和以往的寝室有雷同。”

从设计到施工，寝室的装饰工作都是同学们自己一手操办的。大家坐在一起交换意见，开会研究。谁的创意好，谁有新点子都会被立即采用。经过几次修改设计方案，同学们最终敲定了设计式样。班里的生活委员和班长带领几名同学利用周末的时间跑到五爱市场买来了装饰物料，在同学们齐心合力的劳动过后，一间间漂亮的寝室呈现在了人们眼前。

“学校里的其他老师和同学们都对他们设计的寝室赞不绝口。同学们创意的设计和积极健康的心态正是厨师所要具备的良好品格之一。我希望他们在以后的学习生活中能够延续这样的好习惯，争取在烹饪事业上拥有好的建树。”提到这群活泼阳光的学生，班主任吴老师感到很欣慰。的确，良好环境的营造要靠大家的努力。沈阳新东方烹饪学校2011届大厨精英4班的同学们把学校当成自己的家园。在这里，他们相亲相爱，用他们的智慧与爱心造就了一个温暖、阳光的大家庭。