食品经营情况总结报告

第一篇：食品经营情况总结报告

经营情况总结报告

为了切实保障人民群众身体健康和食品安全，维护社会稳定，进一步贯彻落实《食品安全法》《食品安全法实施条例》《食品流通许可证管理办法》等相关要求，对我公司食品经营进行了检查。现就自查情况作以简单汇报：

经营场所未发生改变，经营设备排风扇1台、电子称1台、电脑1台、办公桌椅1套、冷藏柜1台，所有设备正常使用。经营环境良好，管理人员身体健康体检合格。

经营期间未发生过食品安全事故，无违法经营行为，建立建全食品进货查验和记录制度、食品安全管理责任制度、食品进货把关、销售和退市等自律机制，督促食品供应商提供食品质量检测的批次报告或证明文件。切实加强对食品包装、标识、生产日期、保质期和有关食品储存条件等的检查。

通过自查自纠，总的情况是好的，但也发现了一些问题和不足。其一，库房，还有个别死角点卫生状况比较差。其二，对个别商品未及时建立台账记录。其三，公司内部职工流动性大，未及时组织《食品安全法》的学习与培训。针对上述情况，我们下一步要继续加大对卫生的检查力度，及时对商品建立台账，及时组织员工《食品安全法》的学习与培训。不断提升食品安全意识，规范食品流通行为，维护市场经营秩序，保护群众的合法权益，为营造和谐社会做出新贡献。

济宁将味十足商贸有限公司

年 月 日

第二篇：商店食品经营情况总结报告样稿

精河县茫丁乡杜氏商店食品经营情况总结报告

精河县工商局：

本人自2010年11月起向贵局申请办理了《食品流通许可证》，从事食品经营接近三年时间。现将本商店三年来经营情况，从四个方面总结报告如下。

一是经营场所、经营设备、经营环境、管理人员方面，和三年前一致，未发生变化；

二是在经营期间，本商店认真履行《食品安全法》规定的法定义务和食品安全管理制度，未发生过食品安全事故；

三是经营期间，本商店自觉学习食品安全法律法规，积极配合工商部门的监督检查，无违法行为的发生，也没有受到其他行政机关的处罚；

四是按规定使用食品安全电子监管系统（一单通）或手工台帐，严格执行索证索票和进货查验制度，未购进和销售各类假冒伪劣食品。

负责人：杜思席 二○一三年十二月十六日

第三篇：经营总结报告

ERP沙盘模拟经营总结报告

首先介绍一下我们的公司的基本情况。我们是E公司，企业口号为“齐心协力，争创佳绩”。我们公司的领导层由五名高层主要领导人，分别由：我担任公司的总裁（CEO），何笑担任营销总监，肖婷担任生产总监，金玲担任财务总监，杨超担任采购总监。

起先的3年沙盘模拟是在金老师的带领下完成的，前两年大家都一样跟着老师指定的计划进行，第三年是我们各自发挥。开始我们主要是熟悉市场规则与经营流程，后来由CEO带领队员按流程操作。我的职责从此开始，第二天，我们重新开始了4年的经营，第一年，我们主要是购买固定资产、建设生产线、研发产品。在经过了一年的谨慎的试探性的经营，我们完成了经营任务。然后我就开始做财务报表，很快我们组以第一的速度完成的财务报表的平衡，当我送给老师时，我很激动很愉悦，因为这是我第一次在实务中计算报表。

然后第二年的经营开始了，首先为难我们的就是年初广告费投入的决策。我和营销总监仔细分析了市场前景预测之后填好了广告费投入表。拿到订单以后就独立的开始经营。顺利的生产，完工，交订单，第二年很平淡。在年末，我提出了长贷计划，小组一直同意，然后贷款2千万。可最大的失误就是我没有利用这些钱去购买柔性线这条生产线，产品的出产率不高，白白的交了2M的利息。从而导致二年末所有者权益急剧下降，排在第四。

进入下午的工作之后，我们稍微调整了状态，虽然比前几年好多了，但是到第四年为止我们还在亏钱，这时我们才觉得其实经营一个公司是多么不容易的事。

在最后一天6年的经营过程中，我们同样遇到了很多的问题，第一个就是我们在第一年的长期贷款贷多了，接下来的几年中我们每年都要支付昂贵的利息，而一部分的现金就闲置在那里。之后我们吸取了教训，把长期贷款改成了短期贷款，这样我们每年支付的利息就少了，不过问题同样来了，我们的现金不够还本付息，只能将我们的厂房卖了，在最后一年的时候才把厂房买回来。总结我们最大的问题就是我们产品销售战略不明确。什么产品在什么市场都想占有一席之地，所以导致我们之后几年的广告费投的很散，产品卖的也很散，利润很薄弱，也做不了市场老大。

到最后的时候，我们闲置了很多现金，现在想来我们应该在最后把钱都用来买固定资产和建生产线，这样最后合计分数的时候我们可以拿到高一点的分数。

总的来说，这次ERP模拟训练让我们感受到了团队就是要团结，就像我们的口号说的“齐心协力，共创佳绩”，凭着细致和认真，我们在这一次的ERP模拟训练中，我学到了很多实务知识，把课本的知识应用了一点点，如管理学的竞争能力分析，财务会计的报表，都是第一次在这里应用。这一次实训，我想说的是：很累，很开心，很受益！

在这次模拟训练中，让我们感受并体会现代企业运作过程，了解企业经营的过程，认知市场、产品和市场的定位，感受生产过程管理，认知财务管理的内容及经营核算。通过这次实训，认识现代企业从销定产的全部流程，了解企业管理中各个环节的活动及功能，感受企业盈利实现过程，初步了解财务报告的各要素以及制作过程等。了解到现代企业运作过程，例如：制造型企业的基本要素；企业竞争市场的激烈程度，以及销售产品的流程及规则；企业生产，采购，库存管理的规则，企业财务管理，资金流动的规则，资金的投入过程，感受经营活动中的资金流动及控制。

管理一间公司真的很不容易，从资本、资产、损益的来源、企业资源、企业资产与负债和权益的结构，企业经营的利润和成本关系。如果我们做错了其中的一个程序，很容易让公司损失，所以要很认真地去做好每一个程序，不可以出现差错。在这次实训，让我们学到了很多的东西，如何管理一间公司，如何让公司赚钱等等这些都很重要。在这次的实训中，让同学们之间加深了友谊，加强了大家的团结性，在学习之余，还加强大家的团结，实训让我们很开心。

第四篇：食品经营资质

经营食品资质

旗舰店所需资质

A.商家为生产厂商：

1、商家持有的《食品生产许可证》复印件；

2、商家持有的《食品卫生许可证》复印件（若商家所在地区以上两证已合并为一个证件，只需提供《食品生产许可证》）；

3、商家若经营酒类，还需提供商家持有的《酒类流通备案登记表》（或《酒类零售许可证》、《酒类批发许可证》、《酒类产销许可证》）复印件。

B.商家非生产厂商（品牌系委托他人生产）：

1、商家持有的《食品流通许可证》复印件；

2、食品生产厂商持有的《食品生产许可证》复印件；

3、食品生产厂商持有的《食品卫生许可证》复印件（若食品生产厂商所在地区以上两证已合并为一个证件，只需提供《食品生产许可证》）；

4、提供品牌商与生产厂商间的《委托加工协议》复印件及质监局出具的《委托加工备案登记表》复印件；

5、商家若经营酒类，还需提供商家持有的《酒类流通备案登记表》（或《酒类零售许可证》、《酒类批发许可证》、《酒类产销许可证》）。

专卖店所需资质

1、商家持有的《食品流通许可证》复印件；

2、食品生产厂商持有的《食品生产许可证》复印件；

3、食品生产厂商持有的《食品卫生许可证》复印件（若食品生产厂商所在地区以上两证已合并为一个证件，只需提供《食品生产许可证》）；

4、商家若经营酒类，还需提供商家持有的《酒类流通备案登记表》（或《酒类零售许可证》、《酒类批发许可证》、《酒类产销许可证》）复印件；

5、若品牌商非生产厂商，需提供品牌商与生产厂商间的《委托加工协议》复印件及质监局出具的《委托加工备案登记表》复印件。

专营店所需资质

1、商家持有的《食品流通许可证》复印件；

2、商家若经营酒类，还需提供商家持有的《酒类流通备案登记表》（或《酒类零售许可证》、《酒类批发许可证》、《酒类产销许可证》）复印件；

3、进货渠道证明需提供以品牌商为源头出发的完整链条；

4、若经营品牌为TM商标：

需提供TM品牌对应生产商的《食品生产许可证》复印件或生产商在QS查询网（http://zlxy.aqsiq.gov.cn/credit/food_aq/list_food_aq.jsp）的打印信息，若存在委托加工，需同时提供《委托加工协议》及质监局出具的《委托加工备案登记表》复印件。

二、若您经营进口食品（旗舰店、专卖店、专营店）

1、商家持有的《食品流通许可证》复印件；

2、近半年内的中华人民共和国进口货物报关单复印件（进口红酒可放宽至近两年）；

3、近半年内的商品出入境检验检疫合格证明或卫生证书复印件（进口红酒可放宽至近两年）；

4、商家若经营酒类，还需提供商家持有的《酒类流通备案登记表》（或《酒类零售许可证》、《酒类批发许可证》、《酒类产销许可证》）复印件。

注：进口食品商家需自行保存每批进口货物的报关单和卫生证书（出入境检验检疫合格证明）以备核查。

第五篇：食品经营规章制度

食品安全管理制度

为做好食品经营工作，切实保障消费者人身安全和健康，特制定以下制度：

食品安全检查制度

一、配备专职或者兼职食品安全管理人员，负责日常食品安全监督检查。

二、食品安全管理人员坚持落实每天检查各部门、各岗位的卫生状况和岗位责任制的执行情况，并作好登记。

三、每日组织一次卫生检查，单位负责人每月组织考核食品安全管理人员工作。

四、每次检查，都必须有记录。

五、发现问题，应有人跟踪改正。

六、检查内容应包括食品储存、销售过程；陈列的各种防护设施设备，冷藏、冷冻设施卫生和周围环境卫生。

七、对损坏的卫生设施、设备、工具应有维修记录，确保正常运转。

八、各类检查记录必须完整、齐全，并存档。

食品采购管理制度

一、采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。

二、采购各类食品应注意生产日期或保存期等食品标识，不应采购快到期或超期食品。

三、采购时应向销售方索取该批产品有效许可证和食品合格的证明文件。

四、禁止采购腐败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官性状异常、可能对人体健康造成危害的食品。

五、禁止采购病死、毒死、死因不明或有明显致病寄生虫的禽、畜、水产品及其制品、酸败油脂、变质乳及乳制品、包装严重污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁而造成污染的食品。

六、禁止采购掺假、掺杂、伪造、冒牌、超期或用非食原料加工的食品。

七、采购人员应记录采购食品的来源及保管好相关的资料，注意个人卫生并随时接受管理人员检查。

食品从业人员健康管理制度

一、食品经营者建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

二、食品经营人员每年进行健康检查，取得健康证明后参加工作。

三、应当建立健全本单位的食品安全管理制度，加强对职工食品安全知识的培训。

四、从业人员体检合格证明应随身携带，以备检查。

五、从业人员健康检查合格证不得涂改，过期、笔迹不清无效。

食品从业人员个人卫生制度

一、从业人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

二、勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲。

三、勤洗衣服、被，勤换工作服，进入操作间须戴发帽，头发必须全部戴入帽内。

四、定期理发，不留长胡须。

五、平日不染红指甲，上班不戴戒指，手表，手镯。

六、不准穿工作服上厕所，大小便后坚持洗手消毒。

七、工作时严禁吸烟。

八、工作时不要随地吐痰。

九、不准用工作服擦汗,擦餐具或擦鼻涕。

十、不准用手抓直接入口食品。

十一、不准对着食品咳嗽或大喷嚏。

十二、自觉遵守卫生制度。

十三、抹布专用，经常搓洗，消毒。