2011年农村食品安全工作方案

第一篇：2011年农村食品安全工作方案

2011年农村食品安全工作方案

为贯彻落实食品安全法及我县食品安全委员会关于食品安全控制工作的要求，确保我县食品安全，特制定本方案。

一、工作目标

为进一步落实食品安全属地管理责任，切实把食品安全控制工作做实、做细、做到位，确保辖区内不发生食品安全事件，有效遏制生产、加工、销售假冒伪劣食品的违法行为，确实保障人民身体健康。

二、工作重点

全面落实全国打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作会议精神，认真领会《关于印发喀左县严厉打击假劣食品进一步提高农村食品安全保障水平工作方案的通知》（喀食安委办发[2011]14号）的有关要求，结合我县乡镇内食品安全工作特点和难点问题，认真做好食品安全隐患排查工作，建立隐患挂、销账制度，以政府周边、交通站点、城乡结合部等流动人口聚集区为重点区域；以餐饮单位、建筑工地食堂、现场制售和露天烧烤摊点为重点对象；以猪肉、熟肉制品、米面制品、食用油、豆制品、调味品、水产品、乳制品、饮料（含瓶装、桶装水）、冷冻饮品、酒类、婴幼儿及老年人主辅食品、保健食品、凉拌菜、现场加工制售食品等为重点品种。

三、主要措施

（一）加强对我县乡镇内的小餐饮企业食品安全的检查。配合工商、卫生、城管等各职能部门，严厉惩处中小餐饮企业无证照经营，在食品中添加非食用物质和滥用食品添加剂，使用不合格食品原料，经营过期及劣质食品、病死畜禽及其制品和使用劣质食用油、回收食品再加工以及在滥用食品添加剂、非法添加物的行为。

（二）加强对集体用餐单位食品安全的监管。

加强对学校食堂和建筑工地食堂等单位进货台账，检查餐饮经营单位、集体用餐单位严格落实进货检查验收、索证索票等各项管理制度；加强对餐饮单位食品加工环境，餐具消毒和从业人员健康证情况的检查，严防食品的细菌性污染。严厉查处使用劣质食用油和使用亚硝酸盐等违法行为。

（三）加强宣传教育培训，严格控制措施，及时发布预警信息 充分发挥各乡镇食品安全监督员的作用，强化责任到人、措施到位，广泛开展食品安全进入户活动，充分利用宣传单、宣传栏和村级活动宣传等多种形式广泛开展宣传教育活动及时发布食品安全下架信息，从根本上预防和控制食物中毒事故的发生。要求各集体用餐单位要认真开展自查自纠工作，切实落实食品安全各项措施和要求，积极配合各有关职能部门的调查、执法行动，排查和消除各类食品安全隐患，预防和控制食物中毒事故的发生。

四、做好食品安全突发事件应急准备及处理工作。

对于食品安全突发事件应做到早发现、早报告、早介入、早研判、早处置。进一步加强信息沟通，遇到突发食品安全事件要按照规定程序及时启动应急预案，做好食品安全突发事件的应急处理工作。认真落实食品安全信息报告制度，不得漏报、迟报和瞒报。

喀左县食品安全监督所 二O一一年十一月十六日

第二篇：2007年农村食品安全专项整治工作方案

2007年农村食品安全专项整治工作方案

为认真贯彻落实全省食品安全工作会议、《2007年陕西省食品安全工作要点》和《全市农村食品安全专项整治工作方案》精神，切实提高农村食品安全保障水平，保障广大农民群众的饮食安全，特制定本方案：

一、指导思想

以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，以科学发展观统领全局，牢固树立以人为本、执政为民的思想，切实加强农村食品安全工作，维护广大农民的利益，促进农村经济社会全面发展；坚持集中整治与制度建设、严格执法与科学管理、打假治劣与扶优扶强相结合，抓好专项整治，强化日常监管。根据农民群众食品消费的特点，有针对性地开展农村食品安全专项整治，使农村食品质量和食品安全保障水平有较大提高，确保农民群众食品消费安全。

二、工作目标和任务

（一）狠抓农产品源头污染整治

强化无公害农产品产地认定、产品认证和无公害农产品标准化生产示范区建设。

（二）强化农村食品生产加工小企业、小作坊整治 严格对农村食品生产企业、加工点、小作坊进行整治，促使其限期改善生产条件，加强生产管理，依法科学合理使用食品添加剂，增强食品安全意识，食品质量符合国家标准要求。对不具备生产条件，食品质量安全不能得到保障的小企业、小作坊要立即建议有关部门依法吊销有关证照或予以取缔。

（三）配合相关部门抓好农村食品流通环节整治

发挥工作主动性在当地食安委的领导下，与相关部门密切配合抓好农村食品流通环节整治，以农村集贸市场、食品批发市场、农村旅游景区、学校周边为重点领域，以农村流动食品摊点、小作坊、小摊点、小超市（食杂店）、小餐馆为重点对象，以米、面、油、盐、酱、醋、肉、蔬菜、奶粉、豆制品、饮料、酒及儿童食品和其他散装食品为重点品种，以严厉打击和查处农村食品市场无证无照经营、掺杂使假和经营过期、霉变、有毒有害、假冒伪劣、涉及人身健康安全的不合格食品等违法行为为重点内容，强化农村食品市场整治和监管，从根本上改变农村食品市场混乱的局面。

三、工作步骤

本次专项整治分三个阶段，时间从本方案印发之日起至2007年底。

（一）动员部署阶段（2007年3月）

各单位要结合本地区实际，制定具体整治方案，进行动员部署。对开展农村食品安全专项整治的目的、意义、重点和要求进行广泛的宣传教育。

（二）集中整治阶段（2007年4月至2007年11月）各单位要全面开展农村食品安全专项整治工作，以城郊结合部为重点地区，以粮油食品、儿童食品为重点食品，进行监督检查，依法查处制售假冒伪劣、有毒有害等食品的违法行为，惩处违法犯罪分子。

（三）总结验收阶段（2007年12月）

各单位对本次专项整治工作进行认真总结。整治工作的总结于2007年12月8日前报市局。

四、工作要求

（一）加强协调配合，形成综合监管合力。各单位在严格按照分工履行职责的同时，要加强沟通，密切配合，齐抓共管，形成合力；要依法严厉打击制售假冒伪劣食品违法行为，彻底捣毁黑窝点，对涉嫌犯罪的，按照规定移交公安机关处理；合理配置监管资源，整合执法力量，推进综合执法和联合执法。

（二）加强宣传教育，提高农民的食品安全意识。要采取农民群众喜闻乐见的宣传形式，大力宣传食品安全科普知识，宣传

-3-食品安全法律法规，使农民群众获得基本的食品安全知识和依法维权的法律知识，提高防范意识和防范能力。同时，要大力宣传党和国家农村食品安全工作的政策和措施，大力宣传优质食品、优良品牌和优秀企业，正确引导农民的食品消费。

（三）切实加强信息沟通，及时通报整治效果。整治工作实行不定期报送信息制度，各单位要及时向市局报送专项整治进展情况，以便相互交流，总结推广整治工作的先进经验，掌握工作进度，及时发现并解决存在的问题。

第三篇：食品安全工作方案

为进一步推动食品放心工程的实施，不断将“食品安全示范单位”创建活动引向深入，切实保障广大人民群众的饮食安全，根据济南市*区食品药品安全协调委员会关于“印发《全区进一步深化食品安全示范单位创建活动方案》的通知（长食药安协委[*]4号）”文件要求，结合我区实际，制定如下实施方案。

一、指导思想

以党的*精神为指导，全面落实科学发展观，深入实施食品放心工程，不断加大食品安全专项整治力度，通过采取有力措施，整合监管力量，在全面推动食品安全工作的基础上，推动“餐饮业示范街、示范店、示范镇”创建活动有效开展，营造诚信经营、放心消费的食品市场环境，全面提升食品安全监管水平，为全区人民群众饮食安全提供保障。

二、工作内容及任务

主要包括贯彻实施食品安全法律法规，加强日常监管，有效落实环节监管措施，配合支持乡镇（街道）落实示范单位创建工作，深入实施食品放心工程，认真组织开展食品安全专项整治等情况。在大学园区和水鸣街重点开展示范园区，示范街、示范店创建活动，大学园区和水鸣街上所有餐饮店全部达到示范店要求。在此基础上再命名示范园区、示范街。每个乡镇创建一个餐饮示范店、一家公共食堂。大学园区、水鸣街及乡镇餐饮单位、食堂创建单位名单有相关监督科室负责于11月5日前报法制科。

三、时间安排

（一）宣传发动阶段。10月20日至11月5日为宣传发动阶段，各监督科室按照各自管辖范围，对辖区内餐饮单位发放《关于餐饮业创建食品安全示范单位通知》及《*区食品安全示范单位创建工作餐饮单位考核表》，并组织餐饮单位食品卫生管理人员进行培训。

（二）自查阶段。11月6日至11月25日为自查阶段，各餐饮单位根据时间及要求，对照自身情况自查自纠。

（三）整改督导阶段。11月26日至12月5日为整改督导阶段，各监督科室按照分工，对所辖餐饮单位逐一进行督导检查，对存在的问题逐一进行整改。

（四）验收阶段。12月中旬为验收阶段，卫生监督所组织有关人员对餐饮单位整改情况进行验收。

四、工作要求

（一）加强组织领导。进一步提高对餐饮业示范店创建工作的认识，加强组织领导，明确工作重点，落实工作责任制，分解目标任务，各司其职，各负其责，密切配合，共同将这一创建活动做好。

（二）强化监督，突出重点。突出监管重点，落实监管措施,创新监管机制,提高监管水平,推进我区食品安全监管工作向纵深发展，营造安全和谐的消费环境。对所辖范围内餐饮单位，特别是农村、小型餐饮单位，严格卫生许可审查，加强日常监督管理。按照“规范一批、扶持一批、取缔一批”的工作思路，对全区有证店进行规范、引导、整治，使其达到布局合理、经营规范、卫生安全、资料齐全的要求；对未按要求进行整改的要严肃依法查处，对无证经营者会同工商、公安、执法等有关部门坚决予以取缔。

（三）搞好从业人员培训。根据创建活动需要，加强对从业人员的教育培训，引导业户积极参与创建活动，使从业人员明确标准，明确责任，明确完成时限，增强做好食品安全工作的责任感和使命感。

（四）强化社会和舆论监督。发挥新闻媒体的舆论导向和监督作用，采取多种形式加大对示范单位创建活动的宣传力度，普及食品安全法律法规和质量安全知识，形成企业、市民广泛参与的社会监督机制。

第四篇：食品安全工作方案

食品安全工作方案

食品安全工作方案

工作方案 食品安全工作方案 食品安全工作方案

为进一步推动食品放心工程的实施，不断将“食品安全示范单位”创建活动引向深入，切实保障广大人民群众的饮食安全，根据济南市*区食品药品安全协调委员会关于“印发《全区进一步深化食品安全示范单位创建活动方案》的通知(长食药安协委4号)”文件要求，结合我区实际，制定如下实施方案。

一、指导思想 以党的*精神为指导，全面落实科学发展观，深入实施食品放心工程，不断加大食品安全专项整治力度，通过采取有力措施，整合监管力量，在全面推动食品安全工作的基础上，推动“餐饮业示范街、示范店、示范镇”创建活动有效开展，营造诚信经营、放心消费的食品市场环境，全面提升食品安全监管水平，为全区人民群众饮食安全提供保障。

二、工作内容及任务 主要包括贯彻实施食品安全法律法规，加强日常监管，有效落实环节监管措施，配合支持乡镇(街道)落实示范单位创建工作，深入实施食品放心工程，认真组织开展食品安全专项整治等情况。在大学园区和水鸣街重点开展示范园区，示范街、示范店创建活动，大学园区和水鸣街上所有餐饮店全部达到示范店要求。在此基础上再命名示范园区、示范街。每个乡镇创建一个餐饮示范店、一家公共食堂。大学园区、水鸣街及乡镇餐饮单位、食堂创建单位名单有相关监督科室负责于11月5日前报法制科。

三、时间安排

(一)宣传发动阶段。10月20日至11月5日为宣传发动阶段，各监督科室按照各自管辖范围，对辖区内餐饮单位发放《关于餐饮业创建食品安全示范单位通知》及《*区食品安全示范单位创建工作餐饮单位考核表》，并组织餐饮单位食品卫生管理人员进行培训。

(二)自查阶段。11月6日至11月25日为自查阶段，各餐饮单位根据时间及要求，对照自身情况自查自纠。

(三)整改督导阶段。11月26日至12月5日为整改督导阶段，各监督科室按照分工，对所辖餐饮单位逐一进行督导检查，对存在的问题逐一进行整改。

(四)验收阶段。12月中旬为验收阶段，卫生监督所组织有关人员对餐饮单位整改情况进行验收。

四、工作要求

(一)加强组织领导。进一步提高对餐饮业示范店创建工作的认识，加强组织领导，明确工作重点，落实工作责任制，分解目标任务，各司其职，各负其责，密切配合，共同将这一创建活动做好。

(二)强化监督，突出重点。突出监管重点，落实监管措施,创新监管机制,提高监管水平,推进我区食品安全监管工作向纵深发展，营造安全和谐的消费环境。对所辖范围内餐饮单位，特别是农村、小型餐饮单位，严格卫生许可审查，加强日常监督管理。按照“规范一批、扶持一批、取缔一批”的工作思路，对全区有证店进行规范、引导、整治，使其达到布局合理、经营规范、卫生安全、资料齐全的要求;对未按要求进行整改的要严肃依法查处，对无证经营者会同工商、公安、执法等有关部门坚决予以取缔。

(三)搞好从业人员培训。根据创建活动需要，加强对从业人员的教育培训，引导业户积极参与创建活动，使从业人员明确标准，明确责任，明确完成时限，增强做好食品安全工作的责任感和使命感。

(四)强化社会和舆论监督。发挥新闻媒体的舆论导向和监督作用，采取多种形式加大对示范单位创建活动的宣传力度，普及食品安全法律法规和质量安全知识，形成企业、市民广泛参与的社会监督机制。食品安全工作方案 相关内容:教师家庭连心育人工作方案 根据《xx市教育局关于在全市教育系统开展“十万教师百万家庭连心育人”工作的意见》要求，为进一步做好教师家庭连心育人工作，现将有关事项通知如下:

一、健全组织机构。

小学期消防安全教育暨紧急疏散演练方案

为了落实《深圳市警校手拉手共除火险患活动方案》的通知精神，进一步强化师生安全意识，提高防范自救能力，针对学校突发紧急情况下，让全校师生熟悉逃生路线，以达到有序、迅速的引导学生安全疏散，确保全校师生的生命安全。

第五篇：2011食品安全工作方案 范文

2011食品安全工作方案

为切实做好全州商务系统食品安全工作，严厉打击制售假、冒、伪、劣商品违法行为，建立有效的监管机制，努力提高市场商品供应的质量，结合商务部门管理工作职责，特制定本方案，2011食品安全工作方案。

一、指导思想

以“三个代表”重要思想和党的十七大会议精神为指导，认真贯彻落实州食安委和省商务厅作出的安排布署，按照“标本兼治，着力治本”的工作方针和“突出重点，带动全面”的工作思路。以构建“放心肉”服务体系，确保人民群众食肉安全为核心，加强对生猪定点屠宰和酒类流通的管理，严厉打击私屠滥宰及制售注水肉、病害肉等假、冒、伪、劣食品的不法行为。以建立具有保障食品安全质量的销售网络体系为重点，深入开展整顿和规范食品流通秩序工作，以阶段性成果带动长效机制的建立，促进我州食品市场的全面规范。

二、组织机构

州商务局成立由局长、分管副局长及市场科、贸发科、法规科组成的食品安全工作领导小组。负责协调和组织开展全州商务部门的食品安全管理工作。各县经济商务局也应成立相应机构，负责组织协调本县（市）流通领域的食品安全工作。

三、食品安全工作的重点

(一)生猪屠宰。生猪是城乡居民消费的主要肉食品，其消费量占整个肉食消费的70%以上。各县经济商务局要继续坚持贯彻《生猪屠宰管理条例》，严格依据《条例》强化对定点屠宰业的监管。要指导和督促现有定点屠宰厂建立健全质量安全管理制度，落实防范发生食品安全事故的措施。对存在管理有漏洞、检疫不到位，存在脏、乱、差等问题的屠宰厂要停业整顿。要继续坚持严厉查处打击私屠滥宰窝点和制售注水肉、病害肉等违法行为，有效规范屠宰加工及经营秩序，严防病害猪肉流入市常

(二)酒类商品。严格执行《酒类流通管理办法》，努力推进酒类流通企业备案登记工作，切实加强对酒类流通企业的监管。指导酒类流通企业依照《酒类流通管理办法》开展经营活动，经常开展对酒类市场的检查，严厉查处掺杂使假，以次充好、以假充真、超过保质期等违法行为，督促企业建立酒类商品销售溯源制度，确保酒类商品消费安全。

(三)食品超市。以开架销售为特点、商品门类齐全占优势的超市，已成为城市居民购买消费食品的首选市常各县经济商务局要根据商务部制定的《超市食品安全管理办法》，配合工商、质监、卫生等部门推进超市食品建立进货检验、索证索票、购销台帐和质量追究制度。对已推进和实行以上经营管理的超市，要积极给予指导和帮助，使其进一步完善；对还未实行索证索票的超市，要坚决督促其实行，一时难以全面开展的，也要督促其先建立糖、烟、酒、茶、儿童食品、保健食品、食用油等主要食品的购销进货检验和索证索票制度。要实行上市食品安全责任制，食品市场主办者、食品市场经营者为食品安全第一责任人。要研究实行销售食品“黑名单”、“黄牌警告”制度等办法。努力加快食品安全信用体系建设，逐步建立保障食品安全的行业自律机制。

(四)农村食品安全监管和销售网络建设，规划方案《2011食品安全工作方案》。由于消费理念、消费层次、市场环境等多方面因素的影响，农村市场是最容易出现食品安全问题的市常各县经济商务局要主动配合工商、卫生、质监等部门，积极探索农村食品销售网络建设的办法和措施，积极组织“万村千乡市场工程”承办企业到农村设置销售网点，形成食品超市连锁经营，使之成为农村商品供应的主渠道，确保农村食品质量和安全。要协调各部门力量，形成监管合力，切实推进农村放心食品工程。

(五)确保节假日食品安全。要切实加强食品流通、餐饮服务和生猪定点屠宰、酒类流通行业管理，“五一”、“中秋”、“元旦”、“春节”等节假日前要配合工商等部门集中开展一次食品清仓查库活动；要重点检查批发市尝重点流通企业、生猪定点屠宰加工企业库存情况。对于质量有问题的商品，要依据有关规定督促企业及时销毁，对拒不销毁的要依法对相关企业进行处罚；对货源不足的要督促其尽快进货，确保供应。要严格实行不合格食品的退市、召回、销毁、公布制度，净化节日市场；要认真落实进货检查验收、索证索票、购销台帐和质量承诺制度，要加强食品安全宣传和社会监督，要建立健全并认真落实节日期间值班及信息报告制度，按照《云南省重大食品安全事故应急预案》和文山州商务局印发的《文山州商务局重大食品安全事故应急处理预案》（文商发