作为一个咖啡烘焙师,应该具备的能力

第一篇：作为一个咖啡烘焙师,应该具备的能力

作为一个咖啡烘焙师，应该具备的能力

作为自家烘焙咖啡师，你需要具备哪些能力？工业革命后，反思传统手工业的温度，从土地到桌子的这个咖啡农产品，烘焙师从幕后走进了咖啡馆，拉近了人与土地的距离，走进自家烘焙的咖啡馆，啜饮一杯主人的心血，喝到不只是咖啡香，而是浓厚的人情味。在十数年前，咖啡烘焙的技术往往是不传之秘，由于烘焙厂的员工通常会独立门户成为竞争对手，所以常见父子或者亲戚之间的传承为主，再加上大型机器的购置成本相当昂贵，想要自行烘焙咖啡的门槛过高，使得咖啡烘焙成为少数大型工厂的独占市场。而近年来，在历经平价咖啡馆的氾滥以及大型连锁店的冲击，自家烘焙的趋势俨然形成，且因不少业者自行开发製造或进口引入适用于门市的小型烘豆机，让部分的厂商也从单纯的咖啡生、熟豆批发，转向销售烘豆机具做来为主要的营利来源，并提供了咖啡烘焙相关技术做为辅助销售的服务项目之一。由于烘焙技术从传统的长期培养，到目前需要快速开店营业的急进，往往成为被忽视的环节，造成了自家烘焙咖啡馆除了对新鲜度有所保证之外，咖啡的品质常为人所质疑。笔者认为，一个咖啡烘焙师，应该具备以下条件：

一、咖啡生豆辨识能力： 最基本要从各大产区的生豆外观、特征辨别，了解新旧豆差异，到瑕疵豆的判断筛选，甚至要懂得查寻生豆来源的资料，这些都是为了在取得购买生豆时，能够得到稳定的品质。

二、咖啡烘焙技术能力：

而机器商应该提供的教育训练，包含了烘豆机具的功能操作、故障排除与清洁保养。并且提供实务上操作，如在同样烘焙程度时，各主要产区生豆的含水量、硬度等特性不同所造成的差异，而所需注意的烘焙曲线与技巧以及在不同烘焙程度的过程中，风门、温度、火力等控制。

三、咖啡杯测与配豆能力：

藉由基础的杯测练习，可让烘焙师来判别咖啡品质的好坏，以及烘焙完成度的优劣与否，在对咖啡风味的叙述能力上，也能加强对客人销售介绍的说明；另外在调配店内所要使用的综合豆时，更可以掌握到单一种咖啡所要表现的特性，平衡协调各种比例，展现出自家烘焙咖啡馆的独特口味。无论是美国的第三波精品咖啡巨头们，还是日本的百年老店们，都有一个共性，那就是，他们都将烘焙、包装、零售、咖啡饮品、甜点等完全的展现在消费者面前。不是“摆样子”，而是真正让消费者体验到什么是真正的「From Seed To Cup」。自家烘焙在近年来逐渐兴起且井喷式发展，也反映了人们对咖啡品质的要求越来越高，惟有在不断的练习尝试与错误修正中累积经验，彼此精进，让自家烘焙咖啡能成为市场的中流砥柱。

第二篇：一个高效的领导者应该具备哪些能力

一个高效的领导者应该具备哪些能力：

一个高效的领导者应具备一系列领导素质、能力和特性，他们随着岁月的积淀而显得越发深厚，这也是领导者与非领导者的区别所在。他们懂得做人、善于决策、知人善任、持续创新、勇于自制、凝聚团队以及赢得拥戴……

1.相信自己：一个成功的企业领导者都有很强的信心，有时会有咄咄逼人的感觉。这种自信心包括：对自己解决问题的能力抱有信心；对事业发展的自信心等。这种信心能够激发潜意识，释放出无穷的热情、精力和智慧，进而帮助其获得巨大的财富与事业上的成就。

2.善于决策：决策是行使权力的主要表现形式，决策权是所有权力的核心，企业领导者的主要职责就是决策。一个成功的企业领导者往往能做到多听、善听、集思广益与敢拿主意、大胆决策的统一。领导者的价值在于能凝聚集体智慧“做正确的事”，同时能帮助各管理层的主管“把事情做正确”，把决策落实。

3.知人善任：企业最好的资产是人，领导者的美德在于知人善任，能挑选好的合作伙伴。选一个适合的人，比选一个优秀的人来得重要，适才适用才是企业用人的最高原则。

4.持续创新：当今世界正面临着一个非常严峻的现实：如果你停步不前，你就会失去自己的立足之地。这一点对于任何领导或企业都是同样的道理。如果你满足于现状，你就丧失了创新能力，而创新是人类发展的主要源泉。他们希望变革，因为只有持续的变革，事业才能繁荣昌盛，更加辉煌。

5.凝聚团队：组织起一个优秀的团队，是一件非常艰难和重要的事情。建立一种“机制”，激发起他们的热情，挖掘出每一位团队成员的聪明与潜力，并将他们凝聚和协调起来，是成功的领导者必须具备的一种能力。

6.懂得授权：著名的领导者通常也都是有名的授权者。作为一个领导者必须学会把权力授予适当的人。授权的真正手段是要能够给人以责任、赋予权力，并要保证有一个良好的报告反馈系统。

7.有效沟通：在管理活动中，很少有哪项工作不需要相互沟通，特别是从事领导工作的人在与其他部门或人进行接触时，沟通的技能显得非常重要。可以说，领导者与被领导者之间的有效沟通，是管理艺术的精髓。

8.善抓机会：小小的机会往往是伟大事业的开始，当你做好迎接机会的准备而机会没有来，总比有一个机会而你却没有做好准备要好。每个人都被机会包围着，但是机会只是在它们被看见时才存在，而且机会只有在被寻找时才会被看见，关键在于你如何认识机会，利用机会，抓住机会和创造这些机会。

9.富有远见：那些见识卓越，富有远见的企业领导人懂得，未来是属于那些今天就已经为之做好了准备的人。欧洲工商管理学院领导力专家埃米尼亚·伊巴拉的研究表明：如果说领导的本质内容是实现变革，那么制定和阐明美好未来的愿景就必然是成为领导人的先决条件。没有愿景，就没有领导。具有远见卓识的领导人会“指明”总体趋势，并根据这些趋势来制定战略。

10.赢得拥戴：一个企业领导人的梦想不管如何伟大，假如你不能影响别人，没有拥戴者的认同与支持，那么梦想依然只能是梦想。换而言之，下属们如果不信任领导者，那么领导者就很难有追随者，自认为是领导者而又没有追随的人，只是在散步，这些领导人也就无法能真正维持自己的权力。要想赢得拥戴者,首要任务就是：认同我们的拥戴者，并找出他们共同的渴望是什么。假如说领导人需要具备什么特殊天赋的话，那就是感受他人目的的能力。从某种意义上来说，领导人好比是在高举一面镜子，将拥戴者口中最渴望的事，反射回给拥戴者。当拥戴者看到反射回来的图像时，他们会认出来并立刻会受到吸引去追随你。案例：百度公司创始人、董事长兼首席执行官 李彦宏

李彦宏，百度公司创始人、董事长兼首席执行官，全面负责百度公司的战略规划和运营管理。创立百度之前，李彦宏已经跻身全球最顶尖的搜索引擎工程师行列，其拥有的“超链分析”技术专利，是奠定整个现代搜索引擎发展趋势和方向的基础发明之一。李彦宏曾经获得 “CCTV2005中国经济人物”、“改革开放30年30人”等荣誉称号，被美国《商业周刊》和《财富》等杂志评为“全球最佳商业领袖” 和“中国最具影响商界领袖”。2011年，以94亿美元资产列福布斯全球富豪榜第95位，并成为中国内地首富。

永远找最优秀的人才，这是李彦宏最重要的用人原则。在创业初期，他找了刘建国等一批顶尖的技术专家，上市前又找来了最优秀的财务管理专家王湛生。当刘建国、王湛生等一批高管因为各种原因离任，没有找到最优秀的人才前，李彦宏宁愿让这些重要岗位空置着，而不愿降低标准。直到空置了数月后才找到了新的CFO，空置近两年后，才找到了新的COO和CTO，而无论此时百度的现有管理团队，还是这些新的继任者，无一例外都是业内顶尖人士。正是李彦宏的这种知人善用的个人素质，造就了百度如今的辉煌。

找到了最优秀的人才组建成管理团队后，还必须能够让这些人充分发挥自己的才干，否则，公司依旧只是总裁一个人做，而不是整个团队在推动。这就需要充分信任高管团队，充分放权。李彦宏就属于非常放权的管理者：“多数情况下，直接向我汇报的人，他们每天在哪儿我根本就不知道。他们一天到晚忙各自的事情，有事情来找我，没有事情就各干各的。”在得到了优秀的人才之后，作为一个高效的领导者，他还明白要下放权利，充分信任自己找来的人才给他们足够的空间让他们能够发挥出自大的功效。这不仅仅是对被领导者的肯定，也是对自己的肯定，并且近一步凝聚了整个团队的力量，赢得了手下的拥戴。

在外界看来，2006年以后，百度高管团队的变化很大。对此，李彦宏在采访时表示：“其实当时我并没有料到高管团队的那些大的变动。”无论是因为意外事件，还是由于高管主动离职，客观上使百度又有了重新挑选高管团队人选的机会。

高管团队接连发生变动后，李彦宏一开始是不理解的。但他后来发现，其实其他的互联网公司，甚至是其他行业的公司，在快速发展的过程中，基本上都发生过这样的现象，有的公司高管换过好几茬。李彦宏由此认为，也许这是高速发展的公司的共性。在中国这样一个快速变化的市场里，在不同阶段，需要不同的高管团队组合才能做得更好，才能够发展得更健康。所以他后来也是接受了这个事实。上市后，无论影响力还是资金实力等各方面，百度都与创业初期以及上市前不可同日而语了。此时，百度对高管团队的选择范围比以前大了很多，开始在全球范围内选择高管团队。在危机面前他并没有放弃，还在这次危机中寻找机会，通过自己敏锐的洞察力，放长线钓大鱼。

第三篇：一个高中生物教师应该具备的能力

一个高中生物教师应该具备的能力

《中学教师专业标准》提出：“学生为本”、“师德为先”、“能力为重”、“终身学习”四个基本理念，对中学教师进行教学实践和专业发展有引领和导向作用。

《中学教师专业标准》的基本内容包含“三个维度、十四个领域、六十一项基本要求”。“三个维度”是：“专业理念与师德”、“专业知识”和“专业能力”；在各个维度下，确立了四至六个不等的领域；在每个领域之下，又提出了三至六项不等的基本要求。其中，“专业能力”在“教学设计、教学实施、班级管理与教育活动、教育教学评价、沟通与合作、反思与发展”这六个领域又提出了一些基本要求。这些能力和要求的提出是结合当前的信息化与全球化的国际背景提出来的。

当今社会是信息化的社会，是生物科学迅猛发展的社会，知识更新的速度相当快。教师只有通过不断地学习再学习，不断地吸收新知识，掌握更多教书育人的新技能，才能顺应时代的发展，跟上时代的潮流。下面结合自己的教学实践，谈谈当代的高中生物教师应具备的能力：

1、徳能为先。

“德智体美劳”是对一个人终身发展的要求。教师作为学生的领路人，他的一言一行都会影响学生的人格和价值观的树立。教师首先要教给学生做人，然后才是成才。因此，教师自身必须有高尚的人格，为学生树立良好的道德典范。

2、终身学习能力。不仅学习专业知识，还要学习先进的教学理念。

现代的社会知识更新速度很快，教师要不断学习，储备知识能源，使自己具备渊博的学识，广阔的知识面。俗话说的话“教给学生一杯水，自己要有一桶水。”一个合格的生物教师不仅要掌握比课程深得多的生物科学知识和生物学基本技术，而且要理解课程内容的体系和深度。只有这样，教师才会在课堂上有的放矢，深入浅出地组织教学内容。先进的教学理念可以指导我们更有效地组织课堂教学，达到事半功倍的效果。

3、课堂教学能力。

课堂教学能力是指教师在课堂上按国家课程方案要求完成教学任务的本领。是教师能力结构中的核心要素。教师在实施课堂教学前要认真分析教材、分析学情、准备教学资料；课堂教学中要面向全体学生，关注学生的个体差异，充分调动学生学习的积极性和主动性，变“要我学”为“我要学”，达到“授之以渔”的目的；课堂教学之后要随时反思，总结经验教训，以便不断进步。

4、教学评价能力。

“一个人如果受到正确而充分的激励，能力可以发挥到80％～90％，甚至更多。”正确的评价可使学生受到激励，从此杨帆远航。因此，在教学中，我们要及时发现学生的优点，给予鼓励。尤其是“后进生”，要善于挖掘其闪光点，及时赞赏，会让他们树立自信，不断进步。

5、教育科研能力。

“要成为优秀教师，就必须走教育科研之路。”教师不但要学习教育理论，还要付诸于实际，并不断反思、总结，从而构建新的、适合自己特点的、适合学生的新的高效的课堂教学模式；实现自身的社会价值，促进自己的进一步成长。

6、课程资源的开发与利用能力。

信息化时代可利用的资源很多，教师要学会利用，勇于开发，不可“拿来主义”，不管是否适合自己的学生，拿来就用。而且，教师要善于利用“错误资源”。因为“错误可以激化学生的心理矛盾和问题意识，更好地促进学生的认知和发展。”

第四篇：一个专业会计师应该具备哪些职业能力

一个专业会计师应该具备哪些职业能力?在他的职业能力中，财务会计知识和解决问题的能力哪一项更重要?如何取得专业会计师的相关职业能力，这是一个能力框架的问题。只有对能力框架有一个正确的认识，才能解决如何获得这些能力的问题。目前，无论是大学，还是专业团体，或是培训机构、雇主都非常重视会计师的职业能力问题，这是个很大的转变。传统上，人们比较强调学历，比较重视会计学科的知识和会计实践。这种要求比较单一，这与当时我国的经济发展水平和经济管理模式有关。在计划经济时代，企业只需按国家计划生产和销售，无需考虑市场和竞争问题。在这样的企业，会计师的责任比较轻松，只要记好帐、算好帐就行了。那时候，只要熟悉会计制度，就是一个称职的会计。现在不同了，实行市场经济需要会计师发挥更大的职能。会计师除了做好财务会计工作外，还要重视管理会计。在西方，会计师更被看成是管理层的业务管理伙伴（business partner）。当然，对外资企业、跨国公司和海外上市的国有企业来说，会计知识还包括国际会计准则和国际财务报告规则。而要成为管理层的业务管理伙伴，光有会计方面的知识显然不够，还必须掌握一定的管理知识，同时，作为管理者，又必须具备领导能力、交流技巧和演讲技能等软性技能（soft skills）。当然，除了企业，社会各界也已经对此形成共识。

职业能力并不是一个固定的概念，因为各个国家有不同的标准，每个国家不同的会计师协会对会员的要求也有不同的标准，所以这个概念是变化的，正因为这样，研究起来就有很大的难度。

另外，对专业会计师来说，他们不仅仅是从事同样的一种工作，有的在公司、企业里从事一些财务会计工作，有的在会计师事务所从事审计服务，有的还会对企业提供破产清算和公司重组的服务，当然管理会计也是企业内部一个重要的工作。还有的会计师投身税务和理财业务。因此，不同的业务领域对职业能力会有不同的要求。

如何评价职业能力呢？职业能力是要通过你去工作，在工作当中才能真正去评价的一个东西，到底一个人是不是称职，是不是具备你所从事的工作应该达到的能力，这个能力应该与特定的工作领域和岗位密切相关。

由此看来，评价一个人的职业能力，涉及三项要素： 第一，是个人能力。第二，是工作表现，光有能力没有表现出来也是不胜任的。第三，是行业或者本公司的业务标准。

个人能力可分解为知识水平（包括理论知识和实践知识），工作技能和工作态度。知识水平更多的是指所掌握的书本知识，也包括实务工作中理解实务的能力。工作技能包括软性技能，如分析能力、发现问题和解决问题的能力、设计创新能力、谈判能力、人际关系、建立和利用组织内部和组织间网络的能力、以及在压力、变化、冲突和挑战的情形下有效地处理危机的能力。另外，素质和气质也是职业能力的重要组成部分。

1、着力增强会计职业修养，树立崇高的会计职业理想。“经济越发展，会计越重要”。自从会计产生，它就成为经济活动中的一部分，更是经济管理不可缺少的重要部分。会计工作受到社会的广泛重视，会计职业也成为人们崇尚的职业之

一。会计人员要正确认识会计职业的重要性，自觉增强职业修养，树立正确的世界观、人生观、价值观和崇高的会计职业理想，把我们所从事的这一职业，不仅看成是维持生计所必须，更要看成是我们的事业，要把会计职业当成我们的事业来经营，这样才能确保我们在遇到“两难”时，做到正确抉择，自觉遵守和维护职业道德。

2、着力提高自身学识水平和专业能力。21世纪是知识经济爆炸的时期，特别是我国处于不断深化改革，与世界经济逐步融为一体的阶段，会计也正在加快与国际惯例接轨，各项新制度、新准则以及各种科学管理方法、先进经营理念不断推出和创新。要成为一名合格的会计人员就不能满足于现有的水平，而是要具有丰富的知识和技能，能够理解国家和社会总体目标，这是会计职业道德得以存在的前提。这就要求我们不断加强对专业知识、信息技术和科学技术的学习，不断提高学识水平、专业能力，有了这一基础，才谈得上如何加强会计职业道德建设。

3、着力提高自身的政策法律水平。政策、法规不仅是会计人员执行职业道德的依据和保障，而且是会计职业道德中带有强制性的最基本的部分。会计工作本身是一项涉及面广、专业性、政策性强的工作，这都要求会计人员加强会计法规、公司法、证券法、经济法等法规的学习，不断提高政策法律水平和运用法律手段处理会计事务的能力，只有这样，才能切实履行会计职业道德。

总之，会计职业道德建设是一项系统的社会工程，正如“问渠哪得清如水，唯有源头活水来”，只有根据其自身特征从宏观、微观即会计职业道德建设的多方主体共同努力，方能在全社会形成“诚信为本，操守为重、坚持准则、不做假帐、参与管理、强化服务”的会计职业道德风尚。

第五篇：一个化工工艺员应该具备什么能力

一个化工工艺员应该具备什么能力

一般情况来说，一名合格的化工工艺员必须具备一下几点要素

一、对所在车间生产线工艺熟悉，这个在你进入工作之后2个月内基本可以达到

二、对化工基本知识比较了解，看你学习的情况和工作积累的情况

三、对设备情况必须了解，化工企业最重要的就是设备

四、对现阶段车间工艺更新有一定的简易方案

五、如果产品质量不合格、需要你去处理

六、以及一些其他的工作

总体来说就这么多，但是看公司的规模，小企业的话。一人兼多项职务，很锻炼人。