第一篇：无棣县2013年减盐防控高血压项目工作总结
无棣县2013年减盐防控高血压项目工作总结
2013年减盐防控高血压项目工作总体思路是：以“健康山东行动”为平台，围绕食品生产企业、餐饮服务单位和家庭厨房三个摄盐的主要来源，进一步完善减盐政策和措施，提高全民低盐膳食知晓率，努力扩大减盐干预覆盖面，逐步降低加工食品含盐量和居民食盐摄入量水平。根据总体思路，现对我县减盐防控高血压工作进行总结如下：
一、为做好2013年我县减盐防控高血压项目工作，县卫生局于5月份积极转发了《山东省2013年减盐防控高血压项目工作要点》（棣卫政发[2013]30号）。
二、继续深入开展餐饮服务单位减盐行动
我县于6月份到海滨大酒店、县宾馆等大型餐饮单位开展宣传活动，积极引导餐饮服务单位开发和提供低盐菜品，针对当地特色菜、特色面食等消费量大的菜品和主、副食进行减盐，建立食盐和调味品使用台账，推广餐时加盐，减少烹饪过程中食盐使用量。为其提供减盐宣传品及餐时加盐罐。
三、大力开展家庭健康行动
组织开展家庭减盐及低脂、低热量等合理营养干预，指导高血压患者及其高危人群正确使用低钠盐。6月份以家庭为单位发放控盐工具及低盐膳食宣传材料共计10000套，通过7月份入户调查60%以上家庭能够正确使用控盐工具，并且知道摄入过多食 — 1 — 盐容易导致高血压。
四、继续扩大食品销售环节减盐干预范围
我县5月份到新世纪超市、盐百超市等大型超市开展低盐膳食宣传，通过在调味品专柜摆放低盐膳食宣传品和低盐膳食提示标牌等方式，提醒广大消费者科学选择含盐食品。开设低（减）盐食品专柜，引导和帮助消费者识别、购买低盐食品。
五、开展“减盐、让生活更有滋味”志愿家庭减盐竞赛活动 7月份我县从报名的家庭中择优选择了10个代表家庭，其中农村家庭（家庭成员中2/3及以上的成员为农民且在农村居住）4户；职员家庭（家庭成员中2/3及以上的成员为机关事业单位职员或退休人员）2户；企业家庭（家庭成员中2/3及以上成员为制造业、服务业等企业员工或退休人员）4户。入选家庭均符合条件，并与户主（或家庭代表）签署家庭减盐协议。在8-10月份完成干预工具的发放和随访指导。11月份对减盐效果进行测量。
六、加大宣传，营造减盐氛围
依托“健康山东”宣传平台，利用广播、电视、网络、手机报、微博、媒体专栏等宣传阵地开展减盐核心信息宣传。2013年根据“4月7日世界卫生日”的宣传主题“控制高血压”。我县开展了宣传活动，发放宣传单200余份，接待群众咨询70余次。
七、健全项目监测体系，加强项目考核评估
完善项目季度报告制度，动态了解各地工作进展情况；于7月中上旬开展督导检查，制定下发项目综合监测评估方案，完善— 2 — 心脑血管急性事件报告体系。开展项目中期评估，及时评价干预措施效果，调整干预策略。
无棣县疾控中心
2013年7月20日
第二篇：减盐防控高血压工作总结
减盐防控高血压工作总结
据估计，目前我国高血压患者人数有2亿多，每5个成人就有1个患高血压，是世界上高血压危害最严重的国家之一。钠盐的过多摄入是高血压发病的重要危险因素之一，减少钠盐的摄入量可降低人群血压水平。专家指出，正常人减少盐的摄入量，可预防高血压的发生；高血压病人减少盐的摄入量，可改善高血压治疗的效果，减少脑卒中、心脏病和慢性肾病的发病和死亡。针对这一严重问题，我们学校接到通知后，领导非常重视，立即行动起来，由专人专管制订培训计划，在全校开展了以减盐为主题的各种活动，多方位抓好减盐防控高血压活动，大力推广全民健身运动，受到广大师生的好评，效果很好。
以后，我们学校还将举行丰富多彩的师生活动，密切关注师生身体健康，努力提高大家的幸福指数！
密州街道卢山中学
2012-11-8
第三篇：减盐防控高血压项目实施方案
减盐防控高血压项目实施方案
为认真贯彻落实上级文件精神，进一步推进“健康山东”行动，推广全民健康生活方式，降低居民人均食盐摄入量，最大限度控制高血压危害，提高全民健康水平，我院特制定以下方案。
一、指导思想
以科学发展观为指导，认真贯彻落实上级关于医疗卫生体制改革的方针、政策，坚持政府主导、全社会参与的原则，以减少居民人均每日食盐摄入量、减少高血压及其相关疾病危害为目标，紧密结合“健康山东”行动和深化医改工作，加强组织领导，改善辖区居民饮食环境与习惯，完善高血压防控措施，提高人民群众健康水平。
二、工作目标
贯彻落实减盐政策措施，加强健康教育，进一步增强居民低盐膳食防控高血压和科学健康饮食意识。
(一)提高居民低盐膳食知识知晓率和行为形成率，倡导科学健康饮食，强化减盐意识。
(二)提高人群自我血压知晓率和高血压控制率，强化高血压干预措施，规范高危人群和病例管理。
(三)加强重点人群众干预，加强我镇餐饮业人员的培训。
三、工作内容
（一）大力开展宣传教育，普及低盐膳食与高血压防治知识。
通过到集市及饭店、学校等餐饮单位发放宣传单、开展咨询、推广标准化控盐用具等方式进行宣传，强化公众减盐防控高血压意识，营造浓厚的减盐防控高血压社会氛围。我院从事基本公共卫生科健康教育人员将定期上集市发放减盐防控高血压宣传单，同时向过往群众展示控盐工具，并为其免费测量血压。
（二）加强减盐防控高血压相关知识培训。我院公共卫生科健康教育人员将定期组织进行减盐防控高血压知识培训，包括对全院职工、乡村医生、全镇餐饮单位厨师、慢性病人等进行培训，做好减盐相关政策的宣传贯彻，增强低盐膳食和科学用盐意识，主动落实减盐措施。
（三）依托基本公共卫生服务项目，进一步完善高血压防控措施。我院将组织开展人群高血压筛查和行为危险因素调查，及时更新完善居民健康档案相关信息，进一步落实35岁以上人群首诊测血压制度，提高人群自我血压知晓率，早期发现高血压高危人员和患者，进行早期健康指导，采取预防性干预措施。进一步落实国家基本公共卫生服务规范，完善高血压患者健康档案和随访服务，提高高血压患者登记率，推广“患者自我管理小组”等模式，发挥患者自我管理作用，改善血压控制效果。结合健康教育、慢性病管理等基本公共卫生服务项目实施，开展低盐膳食和防控高血压健康指导工作。强化干预措施，促进居民饮食健康行为的形成，加强对重点人群的饮食健康指导。
四、加强组织领导，推动工作落实。我院成立市减盐防控高血压项目领导小组，由公共卫生科负责人任组长，领导小组办公室设在医院公共卫生科。各相关科室要明确职能分工，完善政策措施，加大推进力度。要充分发挥基层医疗在此项活动中的作用，推动减盐措施的落实。
第四篇：减盐防控高血压教案
“减盐防控高血压”健康课教案
教学目标：
1．通过教学使学生了解食盐，了解食盐过量对身体的危害。2．了解食用盐的知识。3．远离高血压，从限盐开始。4.保证健康每一天。教学重点： 全面了解食用盐。教学过程：
一、激发兴趣，导入新课
老师拿一袋食用盐，学生猜、尝导入。
二、全面了解食盐
（一）食用盐种类 1．低钠盐：
1）盐中的钠是身体必须的元素，但是过多的钠会升高血压。一些研究显示高盐饮食与某些癌症的发生也有一定关系。权威机构推荐每天的钠摄入量低于2.3克，这个量大致相当于6克食盐。而且，这个2.3克其实还应该包括饮食中其它来源的钠，比如酱油、味精、咸菜等。中国人每天食用的食盐达到10克左右。因此，降低食盐摄入量是中国社会“健康用盐”的当务之急。
2）低钠盐的出现号称能够解决这个问题。目前生产的低钠盐中含有25%的氯化钾10%的硫酸镁，从而把氯化钠的含量降到了65%。如果用低钠盐来代替同样重量的普通盐，那么降低钠摄入量的作用就会是明显的。
3）不过，我们所需要的“咸味”是要由钠来产生的，所以同样重量的低钠盐产生的咸度将会不如普通盐。如果通过加大低钠盐的用量来获得同样的“咸味”，那么“低钠”的效果就会打折扣。好在，钾和钠的化学性质有一定的相似性，所以氯化钾也能产生一定的咸味。总的来说，在实现相同咸度的前提下，低钠盐可能会对降低钠的摄入有一定帮助。
2．加硒食盐：
1）硒是硒蛋白的组成元素，能保护细胞免受自由基的攻击，对心脏健康和免疫力增加有重要意义。除此以外，一些研究还发现补充硒能够降低某些癌症的发生风险，不过也有一些研究结果表明没有效果。
2）食物中的硒主要跟土壤和水源有关，因此，补充硒可以降低克山病的发生率。许多食物中天然含有硒，非“低硒地区”的人能够从正常饮食中获得足够的量。硒过量会导致“硒中毒”。
3）每克加硒盐中含有15微克亚硒酸钠，相当于6.8微克硒，按照中国人每天吃盐6～10克计算，加硒盐可以提供40～70微克的硒。对于低硒地区，食用这样的加硒盐是有必要，而且安全的。
3.加钙盐：
基本上只是一个炒作噱头。人体对钙的需求量比较高，美国的推荐标准是成人每天1000毫克。而根据加钙盐中的含钙量（0.25～0.55%），人们从加钙盐中获得的钙只有几十毫克。这对于满足人体的钙需求来说，基本上可以忽略。
三、高血压防治的关键行动——限盐。
盐已逐步被世界公认为健康的“秘密杀手”。因为盐不但可以使不少人血压增高，而且还会直接损伤全身各处的血管，引起血管硬化，导致心肌梗死或肾衰退。目前，我国每人平均食盐摄入量为16克至20克，致使心脑血管病发病率高达8%。因此，了解盐是人类有效防治高血压的基础。
（一）远离高血压，从限盐开始。
健康人通过饮食摄取的最佳盐量，每人每日不应超过6克。如果能长期保持摄入的食盐量低于6克，可使25岁至55岁人群的收缩压降低9毫米汞柱，至55岁时冠心病死亡率可减少16%。在日常生活中，应养成良好的饮食习惯，多吃清淡饮食，不吃或少吃盐腌食品，改变烹调方法，减少食盐调味食物的摄入，有条件的，可选用低钠、高钾、富硒、加碘保健盐。
（二）长期高盐饮食的危害 1．长期高盐饮食会增加肾脏负担。
2．长期高盐会导致盐敏感性增加。盐敏感性人群患高血压的风险明显高于正常人，限盐膳食则会降低盐敏感性。
3.高钠也会促使心肌纤维化、血管周围间质胶原纤维沉积而影响心血管功能。一般认为每天摄盐量超过8～10克，就可产生不良影响，而且摄盐越多危害越大。
（三）高血压病人不管在什么时候都应该养成低盐饮食的习惯，这对于稳定病情非常有益。可以试试以下低盐饮食烹调法，既健康又能增进食欲。
1．一餐吃两个以上菜时，把盐集中在一个菜中。
2．把盐直接撒在菜上，舌部味蕾受到强烈刺激，能唤起食欲。3．充分利用酸味作料增加食欲，如醋拌凉菜。其他具有天然酸味的柠檬、柚子、橘子、番茄等都可使用。
4．鱼、肉类可用烤法烹制，其味、色、香都能唤起食欲。若再放入芹菜、辣椒、韭菜等芳香性蔬菜则效果更佳。
5．蘑菇、木耳、海带为主料的汤菜，味鲜色浓，并有补益功能，可加少许盐或不加盐。
6．充分利用剩余的肉汤，其营养丰富，含盐量也少。7．灵活运用蔗糖烹制糖醋风味菜。
8．各种盐渍小吃，如椒盐花生米、咸菜以及咸鱼等尽可能不吃。
四、减盐防控高血压应从青少年做起
高血压的患病率近年来呈现快速增长的趋势,可令人意外的是,这一大家心目中的老年病已经开始偷袭孩子。山东省疾病防控中心慢性非传染性防治所副所长郭晓雷接受采访时表示,减盐防控高血压应从青少年做起。血压偏高“缠上”孩子。成人时期的高血压和青少年时期的血压偏高有密切关系,如果青少年时期血压偏高,又没有注意调控,成年后患高血压的几率就会更高,应该引起家长的重视。青少年血压偏高与成年人的高血压不同,青少年正处于成长阶段,身体不断地生长发育,收缩压/舒张压均值也随着年龄的增长而增长。因此,不能用一个固定的数值标准来衡量,血压偏高检出率是以性别、年龄组第95百分位数为标准的。青少年血压偏高虽然需要引起足够重视,但无需服药,家长可帮助孩子改变多吃少动的不良生活方式。
五、健康行为
1．自觉纠正口味过咸而过量添加食盐和酱油的不良习惯，可以在烹制菜肴时放点醋等调味品，提高菜肴鲜味，帮助自己适应少盐食物。
2.对每天食盐摄入采取总量控制，每餐都使用限盐勺等量具，按量放入菜肴。
3.使用低钠盐。
4.少使用酱油、黄酱、甜面酱和鱼露等酱制品，尽量少吃咸菜、腌制食品以及其他过咸食品。
5.查看食物标签，尽量选择含钠（Na）低的包装食品（钠 的含量乘以2.5可以折算成食盐的量）。
6.尽量不要喝菜汤，盐溶于水，菜汤中盐含量高。7.菜肴9成熟时或者出锅前再放盐，这样盐放得少菜也会有味道。
六、小结
通过此次活动，同学和老师认识了如何合理使用食用盐，防止高血压，健康自己的身体。
第五篇：减盐防控高血压教案
减盐防控高血压教案
教学目标：减盐防控高血压 教学重点：限制食盐的用量 教学难点：防控高血压的措施 教学过程：
一、食盐的利弊：
食盐是日常生活中不可缺少的调味料,也是人体钠和氯离子的主要来源,对维持人体生命活动有着重要的作用。现代医学研究表明,如果摄入过多的盐,可增强淀粉酶活性,从而促进淀粉消化和小肠吸收游离葡萄糖,可引起血糖浓度增高,导致病情加重。高血压为冠心病的危险因子,多数糖尿病患者伴有高血压和肥胖,多吃盐会使血压升高,不利于高血压的防治,故必须限盐。糖尿病患者饮食以偏清淡为好,应该在科学的指导下进行低盐饮食。
人的生命与健康既离不开盐，但是吃多了盐又会带来负作用。一个成年人，每天吃5克盐即可满足身体需要。国内外的医学专家通过多次的调查、实验后认为：长期吃盐过多是引起高血压的一个重要原因。例如生活在北极的爱斯基摩人，每天吃盐在4克以下，没有发现他们之中有高血压病。而日本北部居民每天吃盐高达26克，高血压发病率为40%；其他地区的人每天吃盐10~15克，高血压发病率为8%~10%。据报道，美国格利伯曼统计了27个国家的调查结果，证明盐摄入量与血压的舒张压高低成正比。我国也作过多次高血压流行病学调查，据29个省、市、自治区对15岁以上450万人的调查表明，我国北方患病率高于南方。北方农村一些地方，每人每日吃盐量达18~20克，说明吃盐多与高血压之间有着密切关系。
二、小调查：
据估计，目前我国高血压患者人数有2亿多，每5个成人就有1个患高血压，是世界上高血压危害最严重的国家之一。钠盐的过多摄入是高血压发病的重要危险因素之一，减少钠盐的摄入量可降低人群血压水平。专家指出，正常人减少盐的摄入量，可预防高血压的发生；高血压病人减少盐的摄入量，可改善高血压治疗的效果，减少脑卒中、心脏病和慢性肾病的发病和死亡。
三、摄盐过多有什么危害？
1．摄盐过多是导致高血压的重要诱因。一个人每天多吃2克食盐，收缩压和舒张压分别升高2毫米汞柱及1毫米汞柱。
2．盐易存积在血管壁内，血管的阻力越大，血压就越高，心肾等内脏的负荷就越重，机体正常代谢功能就被打乱了。
3．高血压是脑卒中、心脏病和肾脏病死亡的最大独立原因。减少盐的摄入量可明显减少全球脑卒中、心脏病和慢性肾脏病的死亡。
4．摄盐过多易引起胃癌和钙质流失，导致骨质疏松。
四、平时我们每天吃多少盐？
我们知道，食盐中的钠离子是维持正常生理代谢的重要物质，钠过低或过高均会造成生理代谢紊乱，因此，从提高全人类健康水平的角度出发，国家标准是普通居民每人每日摄盐量于3g至6g之间。
五、什么样的烹饪方法能减盐又不会降低口味？
应注意烹饪时少放盐，控制烹调时和餐桌上的用盐量。可以采用醋、料酒、香料来调味，加蒜、姜、葱、胡椒等提味。做菜时需先炒菜后加盐，菜炒熟准备出锅时放入适量的盐，这样就不会感觉减盐后口味淡了。味精、咸肉、熏肉、酱、酱菜、咸菜、虾皮等都含盐，因此要尽量少吃或不吃，也可用无盐虾皮，无盐味精等代替。
六、减盐防控高血压措施：
1、成人的正常血压为：收缩压低于140mmHg，舒张压低于90mmHg。
2、高血压可导致心脏病、脑率中、肾脏病等的发生。
3、超重或肥胖、高盐饮食、长期过量饮酒、长期精神过度紧张者容易患高血压。
4、控制体重、限盐、限酒、心理平衡是防治高血压的有效措施。
5、成年人应每年至少测量一次血压。
6、高盐饮食可能导致高血压，建议每人每天吃盐不超过6克。
7、少吃盐可预防高血压。
8、高血压病人少吃盐可增强治疗效果。
9、山东居民普遍口重（吃盐过多）。
10、“减盐防控高血压”是山东省人民政府与国家卫生部联合开展的项目。
11、提倡使用控盐罐、控盐勺，每餐定量使用食盐。
12、烹饪时要尽量晚放盐、少放盐。
13、可用醋及其它不含盐的调味品等来弥补少放盐后的口感需求。
14、许多调味品、方便食品和其它零食中都含有盐。
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