五一食品安全检查总结（五篇范例）

第一篇：五一食品安全检查总结

2010年“五一”及世博会餐饮食品卫生安全

保障检查工作总结

为切实做好“五一”及“世博会”期间的餐饮食品卫生安全保障工作，确保消费者的饮食卫生安全，防止食物中毒和食源性疾患的发生，在“五一”期间，我分所对辖区的餐饮单位进行了重点检查。

“五一”节及“世博会”期间我分所将餐饮食品卫生安全保障工作当作当前的头等大事，制定了《二〇一〇年“五一”及世博会餐饮食品卫生安全保障检查工作方案》，成立了应急处理小组，并确保通讯畅通，做好了突发事件应急处置的准备工作。截至5月28日,我所共出动卫生监督员16人次，出动车辆4车次，检查全辖区餐饮单位23户次。针对餐饮服务重要环节的餐饮服务许可证及从业人员健康持证、卫生管理制度的执行、食品原料来源及索证记录、食品加工、储存过程的卫生管理、餐饮具消毒等情况进行了全面检查，并对要求餐饮单位在“五一”及“世博会”期间大型接待活动要进行申报。同时我分所还要求承办3桌以上大型婚宴的餐饮单位做好群体性聚餐申报及留样工作，及时将申报表报我所备案，以防范食物中毒事件的发生。

本次检查总体情况较好，但也发现个别单位存在从业人员无证上岗、餐饮具消毒不规范等问题，针对存在的问题执

法人员均出具了卫生监督意见书，提出了整改意见和要求，加强了相关卫生知识的宣传，并要求业主严格自律，加强内部管理，消除各种饮食安全隐患，确保“五一”及世博期间外宾及消费者的餐饮消费安全。

第二篇：五一食品安全检查总结

泉山区开展“五一”畜产品安全检查汇报

以科学发展观为指导，以保障节日期间畜产品消费安全为目标，泉山区农工办组织区兽医站和区工商局、各街道办事处负责食品安全工作的人员，在4月27日到5月3日期间，开展“五一”节畜产品质量安全大检查活动。此次畜产品安全检查，重点是结合当前猪流感防控，检查重点为畜牧业产品，主要检查禁限用兽药、饲料及饲料添加剂生产、经营和使用情况，生鲜奶中非法添加物污染等问题。通过检查，确保了广大市民度过一个愉快、安全的“五一”，让广大群众吃上放心安全的畜产品。

一、加强舆论宣传，做好食品安全知识的普及工作 各街道办事处利用老年宣传队、展板、横幅、宣传彩页等形式，广泛宣传识别病死、健康畜产品和奶制品的知识，普及动物防疫法律法规，鼓励对私屠乱宰、未经检疫畜产品进行举报并公布举报电话：83894195。全区共发放各类彩页5000余张，演出30多场，展板、横幅80多块。通过这次宣传普及活动增强了社会公众的食品安全意识，提高了消费者自我保护能力。鉴于当前国际上人感染猪流感疫情的严峻形势，各办事处都能按照统一要求，进行科普宣传活动，避免引起不必要的恐慌，保护养殖户的养殖积极性。

二、加强产地检疫工作

从源头上杜绝有害动物及其产品流入市场，要严把检疫关。区兽医站对养殖户出栏畜禽，严格查验免疫记录和档案、免疫耳标佩戴情况等，对出栏畜禽免疫在有效期内的，才给予出证，把病害动物及其产品控制在了源头，确保了上市动物的卫生质量。

三、加强流通环节的检疫监督工作。

区农工办汇同区工商局对我区十多个农贸市场进行了检查，对违反食品安全的行为，及时纠正和处理，坚决杜绝病害动物及其产品流入市场。维护了经营秩序，保证了消费者的食肉安全。

四、加大兽药、饲料监管力度。

根据检查方案我们对全区1家饲料生产企业，125家兽药、饲料经营单位进行了集中拉网式检查，检查内容包括：有无违禁兽药、假劣兽药，有无违法添加“瘦肉精”、“三聚氰胺”的行为。检查结果未发现有违法添加违禁药品和制售、假冒伪劣的行为。

五、建立健全了应急处理机制，安排节日期间值班制度 区农办制定了重大动物疫病防控值班表，由一个领导干部带班，实行24小时值班制，确保24小时信息畅通，一旦发现动物疫情及生产、经营病害动物、动物产品等违法行为能够第一时间进行处理。

六、加强重大动物疫病防控物资储备

泉山区兽医站建立动物防疫物资储备制度，储备相应足量的防治重大动物疫病应急物资。储备物资存放在交通方便，具备贮运条件，且相对安全的区域。

七是继续加强重大动物疫病防控。

为了进一步做好了防疫监管和疫情普查工作，区兽医站落实监管职责，分片包干，责任到人，确保辖区内牲畜饲养场、和饲养户监管到位。同时进一步提高认识，克服麻痹大意思想，确保监管信息畅通，做到有疫早发现、早报告、快处理，保障人民群众生命财产安全。

此次畜产品安全检查，就当前抓好猪流感防控和畜产品安全的有关工作进行部署和落实，并要求相关单位和个人充分认识做好动物疫病防控和畜产品安全工作的重要性，全面落实防控和管理措施，保证我区畜产品的安全，为我区公共卫生建设做出贡献。

第三篇：五一食品安全检查情况报告

新马街乡“五·一”期间食品安全专项

整治工作情况报告

县食品安全委员会：

为保证我乡“五〃一”期间食品卫生安全，维护节日期间食品市场秩序，预防各类食品安全事故的发生，保障广大群众过上健康、祥和的节日。根据《西畴县食品安全委员会办公室关于做好“五〃一”期间食品安全保障工作的通知》（西食安委办[2008]1号）文件要求，在 “五〃一”节到来之前，新马街乡食品安全领导小组会同各成员单位组成检查组，在全乡范围内开展了一次食品安全专项整治活动。现将整治情况汇报如下：

一、具体做法

（一）提高认识，切实加强了对食品安全工作的组织领导 食品安全事关广大群众的身体健康和生命安全，事关经济健康发展和社会稳定大局，乡党委政府高度重视，始终把食品放心工程，开展食品安全专项检查，作为建设“平安新马街”，加快经济发展，实践“三个代表”重要思想的高度来认识，不断增强了食品安全工作的责任感，切实加强对食品安全工作的组织领导，成立了以分管工作的副乡长任组长，卫生院院长、中心校校长任副组长，农技、林业、畜牧、水务、学校、计生及三个村委会负责人为成员的食品安全工作领导小组，负责食品安全工作的领导、组织、协调工作，办公室设于乡卫生院，负责处理日常事 — 1 —

务，并指定了一名联络员专门收集、整理、上报全乡的食品安全工作信息。同时，乡党委、政府定期不定期听取相关站所开展食品安全工作的汇报，协调解决有关问题，确保了食品工作的顺利开展。

（二）广泛宣传，营造氛围

为开展好食品安全工作，我们结合自身工作实际，采取召开会议、散发宣传材料、张贴标语、出专栏、广播等形式，广泛宣传《食品卫生法》、《产品质量法》、《动物检疫法》等法律法规，进一步丰富和提高了群众的科学安全消费知识，增强群众的自我保护和防范意识，引导群众积极参与食品安全监督工作，较好地发挥社会舆论的监督作用。“五〃一”节期间，全乡共出动宣传人员30余人次，召开各类大小会议4次，制作板报2期，张贴标语10条，发放食品安全知识及野生菌、吊浆巴等食物中毒预防知识宣传资料3000余份。通过宣传，营造了社会关注食品安全的良好氛围，使广大群众提高食品安全食用意识。

（三）突出食品安全整治重点，推动专项整治工作向纵深开展

为确保食品安全整治工作有序开展，新马街乡对食品安全专项整治工作做出周密安排，采取明查暗访的方式，明确整治重点，全面开展整治工作。一是明确责任，强化落实。按照上级文件要求乡人民政府及时与各责任站所、村委会、食品加工经营户签订食品安全目标责任书，将任务层层分解、层层落实，加强监管力度，对加工或销售假冒伪劣和不合格食品的经营户，严肃追究责 — 2 —

任人责任。二是加强食品购销渠道的管理，规范经营行为。认真落实经营户进货验收、索票索证、购销抬帐和质量承诺制，切实加强对食品经营户、餐饮饭店和学校食堂主体资格审查，对无证经营、无证上岗的经营户及人员坚决予以取缔，并向社会公布结果。同时，加强对屠宰场的管理，严厉查处和打击私屠乱宰、加工注水、病害肉的行为。三是突出重点，切实加强对食品安全的专项整治。按照食品专项整治工作的统一部署，始终把粮、肉、蔬菜、水果、豆制品、水产品和儿童食品作为重点，突出抓好马街和坡脚两个集市的专项整治，积极配合质监部门，加强对食品的统一管理和协调，严格执行农兽药残留、食品添加剂、污染物、有害微生物和生物毒素等对人体健康构成危害的有毒有害物质的限量要求。四是在加大对学校食堂及各类食品批发市场、集贸市场、小加工作坊、小食品店、小餐馆的监管力度。在开展食品药品专项检查过程中，没收销毁过期食品：金星啤酒24瓶，大理啤酒32瓶，红火啤酒4瓶，表情啤酒1瓶，荔枝糖水罐头2瓶；脆肉果冻3袋，波萝果冻5袋，开心果冻36袋，布丁果冻11个；过期蛋黄派3袋，美旺雪饼4袋，奶滋1袋；山鸡肉6包，脆皮鸭排2包；牛夕肉3合。

二、存在问题

由于我乡宣传到位，措施有力，在“五〃一”期间没有出现任何一起安全事故，专项整治活动中取得了一定成绩，但在工作开展过程中，我们也还存在一些困难和问题：

一是部分单位职工及群众对食品安全工作重视不够，存在侥 — 3 —

幸心理，致使工作开展不平衡，特别是一些边远山区村寨，更加忽视食品安全的危害；

二是食品安全工作专项经费极少，影响了日常监管和专项整治的效率提高；

三是部分从业人员安全经营观念淡薄，不注意检查，对查出隐患也不及时排除；

四是部分食品加工、经营销售点卫生条件差，脏、乱现象时有发生，特别是学校周边、卫生死角和沿街餐饮店，餐具脏乱不消毒，设施简陋达不到要求，卫生状况差；

五是由于农村经济条件差、生活水平低等因素的存在，食品经营户经营的都是便宜食品，质量难以保证，存在食品安全隐患。

三、下步打算

针对存在问题，在下步工作中，我们将着力抓好以下工作： 一是继续加大宣传力度，及时曝光违法者危害人民的各种行径，使食品安全检查工作深入人心。营造人人参与维护食品安全，让违法经营者成为老鼠过街人人喊打的局面，不断提高我乡的食品卫生水平，让广大群众对食品消费质量放心，进一步提高全民的食品安全食用意识。

二是建立健全食品安全监管长效机制，使食品安全工作高效运转。

三是进行定期或不定期地食品安全检查，严厉打击非法生产、加工、经营食品和制售不合格食品行为。特别是加大对餐饮店的督促力度，着重治理餐饮店的环境卫生，让消费者有整洁、— 4 —

干净的就餐环境，确保人民群众生命安全；

四是进一步落实食品安全监管的责任，严格实行食品安全综合目标责任制和责任追究制。加强协作，集中力量进行食品安全专项整治和综合检查，最大限度地维护广大人民群众的健康利益。

五是继续做好节假日期间的食品安全检查，及时处理存在问题。

新马街乡人民政府

2008年5月4日

第四篇：五一食品安全检查信息

安 全 信 息 伏龙乡乡党政办第 39期2011年4月30日

伏龙乡认真开展五一节前食品卫生 安全检查工作为确保五一期间辖区内食品卫生安全，使广大人民群众过一个欢乐、祥和、安康的节日，4月26日，伏龙乡组织成立食品安全检查组，对辖区内餐饮业、超市、副食店、学校食堂等食品经营户开展了节前食品卫生安全专项检查工作。检查组向经营单位和消费人群宣传了安全第一、预防为主”的思想观念，对辖区内的餐饮店、超市、副食店的食品进货渠道、食品存放、食品保质期等情况进行了认真查询，对经营户的经营许可证、卫生许可证、从业人员健康证、店内外环境卫生等相关情况进行了逐一检查。这次节前食品卫生检查，为确保节日期间的食品安全奠定了基础，给消费者营造了一个更加安全、放心的节日消费环境。

报：区委信息办、政府信息办、区安监局送：乡各领导签发：张杰编审：李永撰写：郭明亮

第五篇：五一期间食品安全检查工作总结

种植业发展服务中心

春季和“五一”节日期间食品安全大整治

工作总结

根据文件的相关要求，为保障我区春季及五一期间种植业农产品质量安全，保证农产品生产环节和农业投入品生产及经营环节安全无事故，我单位根据实际情况制定了行动方案，并严格执行，现将该阶段工作总结如下。

一、成立工作组 组长：副组长：

成员科室：蔬菜科、植保站、种子站、土肥站、林果站、农广校等科站。

如有需要，可和质检、工商等单位联合进行工作。行动开展情况，直接向组长汇报。副组长带队到现场检查。

二、工作情况

1、加强对农业投入品的监督监管

对全区农资经营门市进行拉网式执法检查，出动执法人员55人次，检查农药店27家，检查农药2000公斤。重点检查农药“三证”索取，经营台账建立，销售凭证的开具，严禁销售五种禁用高毒有机磷农药、假冒伪劣和过期农药。检查中未发现违法违规问题。

2、加强对种植业农产品生产过程的监管 由工作组组长亲自布置，由副组长带队，对全区的蔬菜生产基地、工厂化生产食用菌的基地进行了全面的大检查，重点检查设施农业生产基地使用农药的情况、是否有违禁农药使用、农残检测记录及检测设备当前使用情况。通过检查未发现有使用违禁农药的现象。此次检查共检查了11个生产基地和生产企业，出动车辆5车次，人员20人次。全区共抽检蔬菜样品（来自本区生产基地）303个，农残速测合格率100%。

3、加强宣传

印发了各种宣传资料，在检查同时积极向生产者、经营者、消费者进行法律法规的宣传，增强他们的法律意识和责任感。

种植业发展服务中心

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