加强学校食品卫生专项整治（样例5）

第一篇：加强学校食品卫生专项整治

加强学校食品卫生专项整治

工作阶段性总结

去年入秋以来，我市发生了60年罕见的特大旱情，气温偏高，人畜饮水困难，目前旱情仍在蔓延和加重，面对食品卫生安全，生活饮用水供给困难和疫情可能高发的严峻形势，市卫生局卫生监督所为确保广大师生的身体健康和生命安全，维护正常的教学秩序。特组织执法人员开展为期一个月的专项整治工作，加强对辖区内的学校进行全面的检查，现将工作总结如下：

一、此次工作检查重点

（一）食品卫生

学校食堂必须持有效的餐饮服务许可证；明确学校法人代表为学校食品卫生管理的第一责任人；从业人员必须持有效的健康证明和卫生知识培训合格证明，每日上岗前食品卫生管理人员要询问当班从业人员有无发热、腹泻、皮肤或伤口感染、咽部炎症等有碍食品卫生的病症，并作记录，操作时坚持穿戴清洁的工作衣帽，不披长发，不留长指甲，不涂指甲油，不佩戴饰物，在加工场所内严禁吸烟、避免可能污染食品的行为。销售直接入口食品时必须使用无毒、清洁的售货工具。

（二）饮用水卫生

检查范围包括自备供水、集中式供水、桶装水及分散式供水等生活饮用水。水质必须符合生活饮用水卫生标准，建立供水设施设备清洗、消毒、维护、管理制度，配备专职或兼职供、管水人员。供、管水人员必须持有效健康证及卫生知识培训合格证明；使用清洁水源，设施定期清洗、消毒，并对水质进行检测；取水点周围要有水源卫生防护设施；防护范围内无有污染源，蓄水池周围10m内无污染源；水箱必须加盖上锁。

（三）传染病防治

检查范围包括学校卫生管理、学生医疗安全及健康教育、传染病防治措施等。建立传染病防治组织机构；按期定时开展环境消杀工作，按时收集上报传染病疫情；在传染病流行期间，必须及时采取必要的防控措施；实行小学及托幼机构新生入学查验预防接种证制度

二、工作开展情况

此次检查分三个阶段：检查城区、坝区片学校、托幼机构为第一阶段，检查山区片学校为第二阶段，总结整改为第三阶段。

从4月9日——5月9日，对城区、坝区片学校、托幼机构进行全面的检查，共出动执法车辆30台次，执法人员120人次，检查中、小学校17所，托幼机构6所。出具卫生监督意见书23份，从检查结果看，各学校食堂卫生状况较以往有不同程度的提高，检查的学校食堂都办理了食品卫生许可证；卫生管理制度齐全；原料采购能严格实行索证索票制度；功能分区合理，各项设施完善，管理措施落实到位，后堂加工间功能分区，标识明显，餐具消毒、保洁规范卫生；从业人员健康证持证率大幅提高。但检查中也发现一些问题，如少数学校领导对食品卫生安全意识淡薄，自身监管不力，从业人员个人卫生较差等，同时在学校周边的饭店饮食卫生不容乐观，存在的主要问题有：部分饭店未取得卫生许可证经营；小吃店流动性大；无专用餐具消毒设施或消毒设施闲置不用，使用的餐具不消毒；新上岗的临时工不懂卫生知识，未取得有效健康证明上岗；灶间卫生脏、乱，生、熟食品混放，工具容器混用；使用的植物油、调味品等食品原料来源不明，无厂名、厂址和生产日期等。针对以上违法行为，卫生执法人员当场提出整改意见，并责令立即改正。

第二篇：学校食品卫生安全专项整治实施方案

XXX中学2013-2014学年第一学期学校

食品专项整治实施方案

学校食品安全直接联系到全体师生的身体健康，也是我校重点抓办的工作。为了认真贯彻自治区教育厅《关于开展自治区学校食品安全专项整治工作方案的通知》（新教传【2013】293号文件）精神，结合我校实际特拟定学校食品安全专项整治工作方案：

一．指导思想

要正确认识学校食品卫生安全工作的重要性、紧迫性和长期性，牢固树立“安全第一”的思想，采取有效措施，认真做好学校食品卫生安全工作，保障青少年身体健康和生命安全，维持学校的正常的教学秩序，维护社会稳定。

二、工作目标

通过开展学校食品卫生安全专项整治活动，促进学校加快改善食堂食品卫生条件，完善学校卫生管理规章制度，使校园食品责任安全事故得到有效遏制，学校安全得到进一步强化，依法管理，提高师生防范能力。

三、领导小组

组长：

副组长：）

成员：

四、检查重点

1、食堂、食品小卖部，饮食店等领取食品卫生许可证情况；

2、食品从业人员健康体检情况；

3、食品卫生安全管理制度和措施落实情况；

4、对承包食堂的监督管理、食堂承包者资质与准入要求情况；

5、食品采购、索证、储藏、加工、餐饮具消毒等各个环节卫生制度和卫生要求落实情况；

6、食堂安全保卫制度落实情况；

7、自备供水、二次供水水质消毒、检测达标情况；

8、学校公共卫生突发事件应急预案制定情况；

9、学校教职工和学生定期进行健康体检并建立相关档案情况。

五、整治时间

整治时间为期两个月，从2013年9月20日至11月30日。

（一）动员部署阶段（9月10日至20日）要对存在的突出问题和隐患进行监督抽检，切实掌握学校食品安全现状，查找食品安全存在的突出问题。结合本校实际，制定具体实施方案，进行全面动员部署。

（二）实施整治阶段（9月21日至11月20日）按照方案要求，对重点区域、重点环节和重点内容开展全面、深入、细致地监督检查，依法查处有毒有害、过期变质及其他不符合标准的食品违法行为，对在校学生开展食品安全科普知识的宣传教育工作。

（三）总结阶段（11月21日至11月30日）教育局将对

学校食品安全专项整治效果开展评估，学校将做好各项准备总结工作。

六、具体措施

（一）建立和完善学校突发性食品安全事故的应急处理机制，制订食品安全工作预案。要配合有关部门做好学校食堂食品卫生监督量化分级管理工作。

（二）健全食品药品安全信息报告制度。学校一旦出现食品安全群体性突发事件，要在规定的时间内准确、及时向区教委及相关部门报送情况，决不允许迟报、漏报和瞒报。

（三）学校要成立食品安全工作领导小组，由校长任组长，并设立工作办公室。建立健全校内食品安全工作机构，明确校长是学校食品药品安全的第一责任人，对职责范围内的食品安全工作负有领导责任；指定专人分管食品安全工作，分管人员对校内食品安全直接负责，并将食品安全管理工作列入分管人员工作计划中考核内容实施奖惩制度。

（四）建立各项食品安全工作规章制度。制度主要应包括：食堂从业人员体检制度、餐具消毒、保存及工作衣帽穿戴、清洗制度、向师生出售饭菜24小时留样制度、学校食品安全事故责任追究制度等8项制度。学校对制度的执行情况要经常性地开展监督检查，减少或及时消除食品安全隐患，防范校内重大食品安全事故的发生。

（五）积极开展学校食品安全宣传教育工作。学校要制定安全工作计划中食品工作的教育，大力开展食品安全的专题宣

传教育活动，倡计划导健康消费，要求每学期开展食品安全健康教育活动不少于2次。

（六）加强校内食品安全管理工作。必须完善各项监督管理制度，落实专人履行监督管理职责，要与供货人员签订食品安全责任状，提出明确的食品卫生安全要求。禁止非工作人员进出食堂的加工操作间及食品原料存放间。

所以在今后的工作中，学校的食品安全工作一定不能放松，学生的成绩慢慢提高，这是一个渐进的过程，但是食品安全的问题确实时刻不能放松的，一旦放松，学生的健康问题出现了，这就是学校的失职，这就是对学生健康的极不负责任，这就是犯罪！所以食品安全问题我们要时刻高度重视！

2013年9月

第三篇：全国学校食品卫生安全专项整治行动

全国学校食品卫生安全专项整治行动

视频会议精神

2008年10月29日，教育部召开了全国学校食品卫生安全专项整治行动视频会议。会议对学校食品卫生安全专项整治行动进行动员和部署，要求各地按照《教育部办公厅 卫生部办公厅 国家食品药品监督管理局办公室关于开展学校食品卫生安全专项整治行动的通知》要求，从10月下旬到12月底开展学校食品卫生安全专项整治行动。教育部副部长陈小娅出席会议并讲话。

会议认为，近些年来，经过各级教育行政部门和学校持续不断的努力，学校食品卫生状况有了很大的改观，学校食物中毒事故上升势头得到有效地遏制。但是，也要清醒地看到发生食物中毒的隐患依然存在，学校食物中毒事件仍时有发生。这些事件的发生，暴露出有些地方学校食品卫生安全责任不落实，措施不到位，学校食品卫生安全管理和教育工作还存在不少的漏洞和隐患，必须采取坚决有力的措施，加大整治力度，切实解决好学校食品卫生安全方面存在的问题，确保广大师生健康和生命安全。

陈小娅指出，这次学校食品卫生安全专项整治的主要任务是检查各级各类学校建立并落实食品卫生安全制度和措施情况，学校对承包食堂的监管情况，学校生活饮用水的监督检查和安全防范相关要求的落实情况，学校厕所和垃圾对周边环境特别是学校生活饮用水源的污染情况等，检查中发现的违法行为要坚决予以处理，不符合规定的要限期整改，并进行复查，确保食品、饮用水卫生安全隐患得到消除，学校食品、饮用水卫生安全管理制度和措施得到落实。

陈小娅指出，学校食品卫生工作是学校安全工作的重要组成部分，事关学生的生命与健康，是全社会关注的重点。做好学校食品卫生安全工作，是保证青少年学生健康成长的基本条件，也是维护学校、社会稳定的必然要求，责任重于泰山。各地各校一定要充分认识开展这次专项整治的意义。

陈小娅要求，各地教育行政部门要周密部署，与卫生部门和食品药品监管部门密切配合，结合本地区实际，抓住存在的突出问题和薄弱环节，提出本地学校食品卫生安全具体整治任务和目标，研究制定操作性强的工作方案，迅速组织展开排查整治工作，对每一所学校食品卫生工作的每一个环节都要进行拉网检查，检查中发现的违法行为要坚决予以处理，不符合规定的要限期整改，整改情况要进行跟踪检查，做到边检查、边总结、边整改、边落实。要严格工作责任制，对排查整治不力，整改措施不落实的地方和学校，上级部门要予以通报批评。对工作措施得力、成效突出的，要总结经验，树立典型，宣传推广。

陈小娅强调，这次专项整治的要求和措施不仅要管当前，解决存在的突出问题，还要管长远，以查促改，以整促建，把行动整治与学校自律、制度建设结合起来，做到标本兼治。要通过这次整治行动，建立健全学校食品卫生安全各项管理制度，落实食品卫生安全各项措施。要加大对学校食堂、厕所、饮用水设施建设和改造的投入力度，在农村寄宿制学校建设、初中校舍改造等工程的规划与建设中必须把

食堂、厕所和饮水设施建设或改善作为重要内容纳入其中，切实保证学生的正常生活和学习。要加强学校食品卫生安全教育，宣传普及卫生防病和预防食物中毒的相关知识。要强化食物中毒等学校突发公共卫生事件报告与应急处理工作。

会议由教育部部长助理杨周复主持。吉林省教育厅、上海市教委、湖南省教育厅在会上发言，介绍了在食品卫生安全管理方面的做法和经验。教育部有关司局负责人在教育部主会场参加了会议，各省区市教育行政部门有关管理人员及部分中小校和高校负责人在各省区市分会场参加了会议。

第四篇：小学学校食品卫生安全专项整治工作

胡屯镇联合校

食品卫生安全重点整治工作实施方案

学校食品卫生安全事关青少年身体健康和生命安全，事关教育改革发展和社会和谐稳定。为切实改善学校及周边食品卫生状况，根据县教育局、卫生局《开展食品卫生安全重点整活动实施方案》（茌教字[2010]47号）文件精神，进一步健全学校食品卫生安全管理体制，保障广大师生饮食卫生安全，特制订如下实施方案。

一、指导思想

以党的十七大精神和科学发展观为指导，认真贯彻《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等相关法律法规，切实加强学校食品卫生安全工作，努力改善学校食品安全条件，坚决遏制学校食品安全事故的发生，确保学校师生员工身体健康和生命安全。

二、工作目标

通过重点整治活动，使校园食品卫生安全工作取得明显成效：一是进一步健全管理体制，管理责任进一步明确；二是规范学校内部管理；三是使校园周边环境的食品卫生安全情况有明显改善；四是形成学校食品卫生安全管理长效机制。

三、实施步骤

（一）宣传发动阶段（2010年11月20日至11月15日）

成立联合校食品卫生安全重点整治工作领导小组，并制定实施方案，召开重点整治工作会议，全面部署本次重点整治工作任务，明确职责，进一步统一思想，提高认识，切实增强重点整治工作的主动性和针对性。

（二）集中整治阶段（2010年12月20日至2011年2月10日）

1、有自备水（二次供水）的学校按照饮食饮水卫生要求，开展食品卫生安全自查，针对存在的问题先行整改，并将整治情况及整改方案形成书面材料报县县教育局。

2、严格按照有关法律法规要求，对各学校及周边食品卫生情况进行全面排查梳理，重点对食品和关键的食品及周边无证照餐饮店、副食店和流动摊点进行排查，及时发现食品卫生安全隐患，并提出监督指导意见。

（三）整改落实阶段（2011年2月11日至2月14日）

1、在自查基础上，针对存在的问题，按照以下卫生要求整改落实到位。

（1）在建立食品卫生工作责任制基础上，进一步采取切实可行的措施，使食品卫生安全各项工作落到实处，学校校长是第一责任人,必须做到亲自过问，亲自抓这项工作。

（2）完善自身管理，确保卫生质量。建立完善各项管理制度并严格执行，管理人员要监督和确保各项规范和制度的完善和执行。

（3）对职工健康状况进行经常性检查，实行疾病报告制度；三是督促职工经常性地学习卫生知识，养成良好的卫生意识和卫生习惯。

（8）使用自备水设施的学校，要严格按照有关卫生要求，建立卫生管理制度，供水设施要定期清洗消毒，并将清洗消毒情况登记在册。

（9）食品卫生安全教育要进校园、进课堂，教育内容和教育过程要记录在册。

（10）建立学校食品安全预警体系。预警重点是宣传预警知识，建立健全食物中毒与食源性疾病的监督、检查和报告制度，应急机制主要是建立一套快速启动和应对突发事件的制度和系统，并进行常规演练。

2、联合校具体负责学校整改工作，并提供各种帮助。

3、联合校在校园周边环境全面排查的基础上，对存在食品卫生安全隐患的单位督促整改落实，对排查出来的学校周边无证照经营单位和流动摊点，配合有关部门进行取缔。

（四）督促检查阶段（2011年2月15日至2月20日）

重点整治工作领导小组将组织有关人员对全镇学校食品卫生安全整治工作进行总结，总结后领导小组将情况予以通报。

四、工作要求

（一）统一思想，加强领导

开展学校食品卫生安全重点整治工作，是保障广大师生生命安全和身体健康的重要举措，各小学要高度重视此次整治工作，明确自身职责，组建强有力的工作班子，认真开展专项整治活动，做到主要领导亲自过问，并抓好落实，抓出成效。要将专项整治工作列入各小学的年终考核内容。

（二）加强领导，明确职责

此次整治工作时间紧，任务重，涉及面广。各小学要按照 “谁主管、谁负责”的原则，协调推进专项整治活动，并与制度建设紧密结合起来，严防传染病和食物中毒事件的发生。

（三）强化宣传，营造氛围

要充分利用广播、班会、黑板报、宣传栏等，大张旗鼓地宣传食品卫生安全知识和相关法律、法规、政策，宣传工作中涌现出的先进典型、经验，把集中整治活动开展营造良好氛围。

胡屯镇联合校

食品卫生安全重点整治工作实施方案

（2011.11）

第五篇：全市食品卫生专项整治活动实施方案.

全市食品卫生专项整治活动实施方案

为切实作好全市食品卫生专项整治工作，保障广大人民群众身体健康和饮食卫生安全，决定从11月5日起，在全市范围内集中一个月时间，开展食品卫生专项整治活动，为了保证工作的全面落实，特制定本实施方案。

一、指导思想

以党的十七大精神为指导，坚持以科学发展观统领食品安全工作，加强组织领导，确保责任落实,按照“标本兼治，着力治本”的工作方针，继续深入推进餐饮消费环节食品安全工作，紧紧围绕群众反映强烈、社会危害严重的食品安全问题，扎实开展重点品种、重点环节、重点区域和重点时段的食品安全专项整治，不断提升全市食品安全保障水平。

二、整治内容

本次专项整治工作，以食品卫生许可和餐饮消费环节、学校食堂、建筑工地食堂、添加剂、生活饮用水监管为重点整治对象，以市（县）城区主次干道、学校和幼儿园周边、社区周边、旅游景点、城乡结合部、农村为重点整治区域，以“两证”持证、场地设置、原料购进、餐饮具消毒为检查监测重点。坚决取缔无证经营、违法经营的行为。

（一）餐饮消费环节

1、整治范围：辖区内所有的酒店、宾馆、饭馆、学校食堂、工地食堂、面食店、羊肉馆等餐饮单位。

2、整治内容：（1）自身卫生管理组织、专（兼）职食品卫生管理人员及制度的建立健全和落实执行情况，包括领导责任制、岗位责任制、检查验收制、奖惩制度等；（2）餐饮单位的卫生许可证、从业人员的健康证持证情况；（3）食品原辅料、蔬菜等及定型包装食品的索证索票情况；（4）主食加工、副食加工、餐饮具清洗消毒“三条线”的落实和使用情况；（5）防蝇、防鼠、防腐设施，餐饮具消毒及保洁设施，食品用工具容器及废弃物盛放容器的配备和使用情况；（6）食品加工、烹调、储存场所卫生；（7）供应凉拌菜的专用间室的使用和设施配置运行情况；（8）隔餐（夜）食品的处理情况；（9）从业人员卫生知识及个人卫生问题；（10）各环节检查验收、出入库登记等各类台帐的登记情况等；（10）餐饮单位用餐食品留样。

3、具体要求：（1）制度及岗位职责健全、自身卫生管理措施到位，分管领导任务明确，责任到人；（2）落实防蝇、防鼠、防腐设施，配备足够数量的冷藏设施且要有温度显示装置，室内无鼠迹及苍蝇，不存放和使用化学性灭鼠灭蝇药物；（3）“两证”持证率100%，职业学校、中等专业学校、中学、小学、幼儿园及特殊教育等学校食堂以及工地食堂不得制售凉菜，卫生行政部门也不得许可；（4）采购食品原辅料，索证率达到100%（含肉类检疫证、购物凭证）；（5）主食加工、副食加工、餐饮具清洗消毒“三条线”

布局合理，运行良好，落实餐饮具清洗消毒制度，有消毒记录和餐饮具专用保洁柜，大型餐饮业必须配备足够数量的物理消毒设施；（6）不食用隔餐（夜）食物；（7）烹调、加工、储存做到生与熟、成品与半成品分开；（8）添加剂的使用符合标准，有专人管理；（9）“冷荤间”做到五专，即：专人操作、专用场所、专用工具容器、专用消毒设施、专用冷藏设施；（10）从业人员个人卫生良好，工作衣帽齐全，掌握相应的卫生知识，冷荤间工作人员需戴口罩和手套；（11）采购、入库、出库、加工等环节建立台帐登记，相互签字认可；（12）倡导分餐制或自助餐；（13）废弃物品密闭存放，及时清运，保持地面、墙壁、天花板洁净；（14）禁止生产经营感官性状异常等不符合卫生要求的食品；（15）学校食堂和有较重要接待活动的餐饮单位每种用餐食品留样不得少于250克，冷藏存放留样时间不得少于48小时。

（二）食品生产加工、批发销售卫生行政许可

1、食品生产加工业

（1）检查范围：辖区所有的食品生产加工单位（包括蛋糕店、卤肉店、豆腐坊、榨油坊等）。

（2）检查内容：⑴自身卫生管理组织、专（兼）职食品卫生管理人员的设置及内控标准；⑵卫生管理制度的建立（领导负责制、岗位责任制、检查验收制等）和执行情况；⑶卫生许可证、从业人员健康证的持证情况；⑷产品包装材料、标签标识；⑸配料场所、用具、容器的清洗消毒；⑹原料、成品库存；⑺更衣、洗手设施配

备；⑻个人卫生状况等。

（3）具体要求：①有食品卫生管理组织，有专（兼）职食品卫生管理人员，各项制度健全及岗位责任落实到人，有相应的产品卫生标准；②“两证”持证率100%；③产品包装、标签符合要求；④着色剂、增白剂、防腐剂以及护色剂亚硝酸盐等食品添加剂使用符合标准，有专人负责管理；⑤配料有专用场所，用具（包括计量器具）齐全洁净；⑥室内外环境整洁；⑦设有更衣室及防鼠、防蝇、防腐、防尘设施，不存放和使用化学性灭鼠灭蝇药品；⑧从业人员工作衣帽齐全，生产加工直接入口食品的人员须戴口罩、手套，个人卫生良好；⑨食品储存符合卫生要求；⑩各环节建立查验台帐登记。

2、食品批发销售业

（1）检查范围：辖区所有的食品批发销售单位及流动饮食摊点。

（2）检查内容：①卫生许可证、健康证持证情况；②定型包装食品索证情况；③散装食品的储存和销售卫生；④产品标签标注内容；⑤个人卫生情况等。

（3）具体要求：①“两证”持证率100%；②定型包装食品索证率100%；③散装食品设专用盛放容器，做到上盖下垫，有专用售货工具；④食品标签标注和包装材料符合相应卫生要求；⑤防蝇、防鼠、防腐、防尘设施齐全；⑥做到门窗、墙壁、柜台、地面、工具用具、周围环境干净整洁，商品陈列摆放整齐有序；⑦上岗人员

工作衣帽穿戴整洁，销售直接入口食品的人员戴口罩、手套，个人卫生良好。

三、方法步骤

这次专项整治工作，集中一个月时间进行。从2008年11月5日开始，到12月5日结束。分三个阶段实施：

第一阶段：宣传动员（11月5日——10日）。各县区通过电视、广播、传单等多种形式进行宣传，大力营造舆论氛围，使这次专项治理工作家喻户晓。并在此方案基础上，结合各自实际，拿出具体实施意见，进一步明确专项整治活动的目标和标准，提出切实可行、确有成效的工作措施。

第二阶段：集中整治（11月11日——11月31日）。成立专项整治工作领导小组，充分调动各方监督力量，夯实工作责任。并按照自查自纠、整改提高、规范管理的工作步骤，达到“三个一”的整治目标，即：严把准入关，规范一批新发证单位；严厉打击违法经营，取缔一批无证经营单位；科学指导、规范管理，提高一批食品生产经营单位的食品卫生信誉度等级水平。

第三阶段：准备检查验收（12月1日——5日）由市卫生局统一组织对各县（区）专项整治工作进展情况进行检查验收，并将验收结果纳入年终考核主要内容。

四、具体要求

（一）加强领导，明确职责

开展全市食品卫生专项整活动是市委、政府审时度势做出的一

项重要部署，也是全面提升全市食品卫生管理水平的一次契机。各县（区）卫生局和卫生监督机构要高度重视，进一步统一思想认识，增强食品卫生安全责任感，落实管理责任，切实做到主要领导负总责，分管领导亲自抓，明确职责分工，夯实工作任务，制定专项整治工作方案，分解目标任务，组织力量抓好落实。要加大依法处罚力度，确保整治任务落到实处，取得实效。

（二）分片包干，落实责任

认真总结和发挥、借鉴去年专项整治工作中的经验，采取分片包干的工作机制，集中治理各类餐饮业单位。各县（区）在本次专项整治工作中，要继续推行领导和监督员包片、包路段，建立人员、路段、任务“三落实”的包片责任追究制，划分管辖区域，确定一名领导负责，固定监督人员巡回监督，切实达到整治目标。

（三）加大力度，规范管理

认真学习《食品卫生法》及其相关卫生法律法规和市政府出台的《意见》、《总体实施方案》的要求，吃透精神，明确责任，准确把握食品卫生标准，科学指导被监督单位整改，规范自身卫生管理。要切实加大监督检查力度，加强监督检测频次，并依法加大处罚力度，对卫生设施差、整改后仍达不到条件的要降低等级档次，对拒不整改的要依法予以严处。坚决克服“不作为、乱作为”的行为。要将餐饮消毒作为检查重点，对无餐具消毒条件或消毒设施但流于形式的餐饮从业单位，要求统一使用集中消毒餐具。对餐具消毒条件不完善的大中型餐饮宾馆饭店，要督促他们尽快完善自我消毒设

施并按要求消毒，同时加强餐饮具消毒后保洁工作。

（四）突出重点，依法行政

要紧紧围绕卫生许可、餐饮消费环节、学校食堂等工作重点依法开展监管。对新开办的食品生产经营单位，按照“谁许可，谁管理，谁负责”的原则，一定要严把准入关口，严格预防性卫生监督工作，对符合发证条件的及时发放卫生许可证，对不符合食品卫生要求的单位，坚决不予发证。对现有的无证经营单位，要联合相关部门，发现一个，取缔一个，力争通过本次专项整治工作，基本杜绝无证经营现象。要与教育、规划、城建（建设）等部门联合，对各自辖区内的学校、建筑工地食堂食品卫生安全工作，以卫生条件、卫生防护设施、从业人员健康状况和食品卫生许可为重点，开展拉网式的监督检查。着重完善学校和建筑工地的食堂卫生管理制度，落实卫生管理责任，督促清理库存不合格食品，增添基本卫生防护设施，完善食品采购、验收、保管等环节的卫生管理和记录，加强对生活饮用水的管理，确保广大师生和建筑工人的身体健康。

（五）加强协作，确保实效

各县区卫生行政部门和卫生监督机构要积极与工商、公安、教育、城市执法等部门配合，对未取得卫生许可证而从事食品生产经营活动的单位，坚决予以取缔。各县（区）卫生局要加强对食品卫生专项整治工作的督导检查，不断规范执法行为，对工作不力，甚至违法乱纪的人和事，视情节要追究相关人员的责任。