演艺吧经营与管理策划方案

第一篇：演艺吧经营与管理策划方案

演艺吧经营与管理策划方案

策划主要内容：

营销理念篇、经营模式篇、卖点塑造篇、管理方式篇、市场定位篇、销售管理篇、会员管理篇、企业形象篇、成本管理与核算、业绩收入与盈利、备注与其他 一：营销理念篇

一旦决定投资演艺吧，免不了会与娱乐界的人才或企业合作，而一些娱乐产品的销售手法与特性，也会影响到演艺吧的日常决策，以下便是本演艺吧投资兴建的营销四大原则： A:不断推陈出新

任何产品都强调创新与市场的变化，一旦进入了娱乐业的形态，消费者对创新与乐趣的要求比起对新科技的需求要快许多，长红的节目与歌坛的常青树一样不多见，一成不变的演出内容很快就会失去观众的掌声，因此，演艺吧的内容必须时时推陈出新，各式各样的噱头与新的灵感必须源源不断地快速产出，才能满足顾客追求乐趣的庞大胃口。B:培植明星品牌

演艺吧必须将有限的资源投入在少数有潜力的未来之星，而不是盲目的推出众多节目与产品，这样才能在产业娱乐化的浪潮下成为最后的赢家。C:让管理和创意成为综合效应

优秀的演艺界管理人员与创意才子一样难寻，而且不容易培养。但如何让不同人格特质（前者重数字逻辑，后者重感情与直觉）、不同作息习惯、不同工作伦理标准的群体一起合作，是转型演艺吧的一大挑战。在娱乐经济下，创意才子是少数稀有动物，就象名作曲家和名导演一样，凤毛麟角，真正的好手并不多见，他们大多数十分敏感但风格独特，需要多沟通关心，才能与体制内的相关作业做最好的搭配。

D:公司内部企划要把握好前中后火候

在娱乐经济下，大部分商品上市两周内甚至一周，便可以知道该款商品是否有机会热卖或者宣告失败。就如同大部分的流行音乐和游戏一般，上市两周内若销售不佳，就算投入再多的预算进行所谓的二次营销，通常也没什么效果。这个事实证明了开业前的前期造势对本演艺吧有着绝对的重要性，必须凝聚一股顾客期待的心理才会有成功的机会。公司内部也要完成企划作业并准备好足够的宣传预算及火力，后勤商品配备、演员及节目配备也要做好足够的准备。演艺吧内部设立企划宣传部，有计划的培植及包装塑造企业偶像，如顾问师、艺术总监、CEO等，相信这些企业偶像可以如同知名艺人一般，为本场带来不可替代的效益。二：经营模式篇 A:演出模式

演出阵容突出在以下方面： 第一点：前挡期

卖场在前挡上客期间为造成暖场与强化氛围方面所安排的一定量的配备阵容，此阵容的配备是组织现场模式构成的一部分，起到承前启后的主要作用，是整个现场前期的主要突出色彩，配备阵容为歌手、MC调情、叫麦等。在具体的操作程序与流程方式上将来会以实际情况作出现场的安排程序。第二点：中后挡期

中后挡期在音乐风格与节奏有所改变的情况下，DS的带动性、互动性、对于晚会现场所表达的内容的诠释动作上同样是一个部分内容。改变节目制作的常规性，把焦点从舞台效应转变为周边效应，起到以面聚点的作用，那么在演出阵容方面对于节目的把握上，减少焦点舞台演出，在互动上、秀场上做到精确的挑拣，才能以本场自身的特点去制定节目索取规格。B:运营模式

运营模式上除了定位于演艺以外，以大演艺辅助晚会点缀上做出决断。演出风格与晚会主题（此项在成本的控制与晚会主题的选择上对成本控制有所要求）、现场布景与特色形成，以上这些在系统活动上突出了自身以晚会掩盖本场的现场缺陷。提升了在运营当中的单调性、古板、形式单一的要点。形成本身的独特运营模式的表现。C:非常规模式

公关、顾客销售人员的介入在一定性质上会改变整体模式的形成，那么在公关取决上，对于服务项目的阳光性与本身人员的素质有一定的联系，在操作手法上，既要体现出消除顾客单调的消费环境、塑造阳光的服务内容，也要表现出公关的点缀作用。现场还可以增加鲜花、公仔的销售、外烟的现场兜售来提高现场游戏焦点与本场服务档次。三：卖点塑造篇 A:晚会靓点流程塑造

介于以上的经营模式的组合，在日常运营当中，对于晚会所表现关键性可见要求性的根本，那么在晚会所表现的内容、诠释的境界、主题的选择上要有一个标新立异的特点，因为这是本场自身的靓点（夜场经营上“一个靓点吃一生”也就体现与此），要求再创新上迎合时代背景、流行方向、突出文化性、艺术性、真实性上要有很好地把控。它的塑造将是本场生存的关键所在。B:靓点促进卖点的发展性

只有塑造靓点才是吸引与稳定顾客的根本道理。除了本身现场的硬件设施这些不可改变的因素所形成的一面，那么演艺模式就是另外一面。这两点并不能决定本场靓点的形成，此两点加上晚会主题形成了本身一个特大的卖点。它决定了本场经营状况的好坏。C:内部靓点的助推点

能把现场的场地局限的弱点转换成一个通过各项软的包装以后形成的一个卖点，这是决定性的一面，但是靓点的形成往往不全部由这些组成，它存在于一个助推点，这个助推点不在现场可见的形式上，而是体现在衔接上，前场与中后场的衔接、晚会与主体的衔接、消费形式的定制改变与服务人员现场安排上都是形成的靓点这条线的一个助推点。每个点衔接到位才是一条漂亮的线，起到推波助澜的根本效应。四：管理方式篇 A:管理构架

采取一元化垂直管理机制，一个部门一个负责人，不能跨部门授权、不能跨部门管理，各部门事务责任承包制。这样所体现的好处是能把事情快速的传达与反馈，避免推卸责任、跨权管理，把整个现场环环捆绑，才能够详细地了解与处理相关问题。

培训人员是很关键的一个步骤，从军事训练到业务常识、从制度到流程、从酒水知识到销售技巧，这些都需要一个过程，一个必须接受培训才能上岗的过程。管理人员不是神，没有一个好的现场和接受过培训的人员、前期奠定不了好的基础与氛围，后期无疑是一块坏瘤，只是靠基本的营销策划是创收不了一个好的业绩的。

B:销售业务管理

销售管理的手段：会根据部门不同、台位不同、职务不同制定不一样的销售业绩管理体系，此体系为责任底薪与提成和本职务为一体的，捆绑式激励人员机制，从而创造良好的销售体系与构架。

销售管理的根本：销售管理的根本是设计合适的销售框架，在适合市场与本场价值的情况下做出合理的定位，但是这里所说的不是主要表现的这些，而是培训，受过良好培训的士兵可以以一抵十，根据不同部门会量身裁体的为场内服务人员灌输销售技能与促销技巧。后期针对所要促销的产品制定单独的促销流程。但是前期的培训是很重要的，前期培训的好坏会直接会直接影响后期的服务与管理。C:演员业务知识 演员的业务除了去审核演员的能力外，在演员的选择上、上场的流程上、顾客的互动上、上退场的时间上与晚会的制作上是一整套的流水线，甚至要细节到每一个节拍所表现的动作能否跟上，外行看热闹，内行看门道，虽然很多东西顾客是看不到的，但是顾客会感受到我们晚会制作的衔接，与演员演出的节奏和现场的气氛，这些也是影响顾客的一个不可见的因素。它们的组合与排场是具有一定的非规律性，不同情况的调动能表现不同的视听效果。D:现场调整管理

现场的调整主要体现在以下几点： 1：顾客上客的安排

顾客光临的时间不同，同样在现场的气氛上，人员促销会有一定程度的限制，所以顾客的上客期与稳定期需要及时地进行调整，以配合场内的焦点区与边周区的人流转换。2；晚会内容的调整

晚会在制作上虽然主题思路会很清晰，但是往往会出现海报透视火热，现场低调排场现象，这些都是因为在现场的布景与阵容的安排上有一定的不当之处，此项在于把握，及时的补充时间与人员，营造场景。3：演员演出的调整

演员演出的时间上、上档的时间上存在两个阶段的调整，一点存在于演出时间与场地的不同调整，另一点在于晚会配合与本场演出上。演出人员要进行定期不定期的更换，而且要排练几套主题晚会的节目做备用，在了解新老顾客比例人数的前提下可做调换满足不同人群增加新鲜感，还可以根据个人单位去排练节目做专场演出，以免顾客出现乏味的感觉。五：市场定位篇 A:模式定位

模式的定位在与市场的考察与需要与引领，市场需要什么样的消费场所，我们才能做什么样的模式，市场不接受的与不存在的方面，我们去引导它的模式前沿。此点的定位要从晚会风格与价格定位和卖场在系列操作的主题形式上出现独具特色适合本身的定位角色，这些基本的组成会在以下几点上凸现出来。B:人群定位

消费人群的限制，直接在价格上并不能全面的介定出我们需要的顾客群体，我们先期决定的群体是在25—50岁的顾客消费群体，那么针对他们要在晚会的设计上、风格上、服务的内容上等去主动迎合消费者，由我们设计出适合他们的消费定位，等于是量身定做了他们喜欢的消费方式与消费心理。C:发展定位

娱乐事业是可持续发展的，近几年来有着完好发展空间的事业领域。那么那本场来讲，是一个奠定的基础点，目前想要奠定下良好的根基，需要一个稳定有力的团队去很好的奠定这个基础，这些对于将来的发展同样是一个未雨绸缪的前期根基。但是对外的形象同样是一个很好的宣传，企业宣传好的广告是口碑，树立良好的口碑需要一系列的包装，现在本场连最基本的企业形象、标准色与标准字都没有，那么可以想象有没有处心积虑的考虑将来的发展，为了将来，现在我们就要定位好自身的价值，这些都是根本。D:销售定位

销售的定位要根据我们选择的人群上，更加细致去把这些顾客从消费档次、消费规律上去设定他们的一系列服务，包括不同的会员卡针对不同的人群、酒水消费的划分、拓展客源的划分，这些都是从细节方面给予我们已经界定的人群更细节的考虑。以上几点进行准确地设计与划分，才能保证销售业绩的平稳。六：销售管理篇 A:基本销售

销售管理除分为基本销售与责任销售量大部分外，还有一个其它的销售。基本销售为散座、卡座位置的销售区域这些有基本服务人员完成销售。为加强促销手段会给服务人员的不同给予一定程度的提成，由此为动力促使服务人员对本身所负责的区域进行合适的促销。B:公关销售

公关销售体系主要体现在责任销售上，责任销售蕴含演艺吧的吧妹与客户经理这两块。客户经理的责任销售为分散责任销售与管理，即有基本的业绩责任底薪加一定额度的提成。演艺吧人员则是集中责任管理，局限于本岗位经过考察的销售量，同时附加提成和奖金给予激励。C:会员销售

卖场的发展主要在于会员的发展，80%的收入由20%的会员来稳定业绩。存在以下两点：一点为隐性销售，一点为显性销售。隐性销售为会员的酒水卡与储值卡的销售业务，这两种卡为长期销售稳定客户，同样也是快速回收成本回笼资金的一个好办法。显性销售只要体现在其他卡种会员的直线优惠销售上，是直线销售，比较透明，可见性比较高。D:其它销售

其它销售则是日常互动、鲜花、公仔、外烟等销售定位方向，同样是以上的责任加提成的管理办法。七：会员管理篇 A:会员类型

演艺吧消费群体的界定决定了消费群体，要从消费能力上更加细致的去划分群体，同时根据不同的消费能力去设计消费内容，然后发展各类会员。会员发展的好坏决定将来生意的稳定情况。所以设定高、中、低档会员，在散客群体中去稳定会员，然后由会员带动散客的良性发展路线的类型分化。B:会员拓展

会员的拓展在群体划分完毕以后，可以开始发展会员，顾客会主动和被动的选择适合自己的会员类型，在主动选择上他会根据我们不同的会员套餐卡类型选择适合自己的。在被动选择方面，现在的消费者越来越理性，向发挥好的拓展效果，除先期培训的促销办法以外，在流程的设计上、人员的安排上、不同部门针对不同类型的会员拓展上都是一个关键，只有这样才能按部就班去循序渐进的发展好会员业务。C:会员维护

会员的维护分为常规维护和非常规维护 常规维护分为以下两点： 1：初期维护

初期维护在生成会员期间要有一定量的折扣本身外，还要有其独特的包装特色与附加优惠物质的形成，此阶段的维护主要在本身设计与物质量上得到具体的体现。2：日常维护

日常维护是在遇到晚会活动、节假日、会员更优惠的日常活动情况下作出的点缀效果，这也是更加体现会员独特身份的基本形式。会员的非常规维护

如果说常规维护是以物质性质来体现维护效果的话，那么非常规维护就主要体现在人员上。卖场负责人与各个客户经理本身就是一个很好的名片，通过这些人员用物质来做媒介接触顾客，这是非常规维护会员的基本办法。当然，在人员的录用和培训上也是一个关键点。此项维护同样也是需要公司付出一定的成本来支持他们的活动。D:会员流程

从设计会员到分化群体推广： 会员类型→会员推广→会员维护→会员回访→会员反馈→消除弱点→永久会员↓ I ↓ I

宣传推广+人员推广 ↓ 重新整合修补 ↓ 物质维护+人员维护 会员升级 八：企业形象篇

企业形象的组成大概有以下部分得到体现：首先内部相应的位置要有演艺吧的形象，宣传物品、酒水单、海报、标准字、标准色、标准尺寸等，这些都是显而易见的可视面，这些组成部分在直接的整体运营上不是体现在表面背后的，眼睛看到的这些部位所产生的想象力便是认知度。让顾客更好的去了解品牌、了解卖场，产生过目不忘的印象宣传，当演艺吧的形象在消费者的心中产生深刻的影像效果后，那么顾客消费时选择场地时就有可能决定目的地。同时这些都是一个企业组成好的对外形象必不可少的一方面。可口可乐、雪碧等知名品牌都不止一次的更换包装，由此可见，一个良好对外的企业形象对本演艺吧来讲可见一般。九：成本管理与核算 A:稳定成本核算 稳定成本的组成：

应缴纳国家职能部门相关费用+酒水及相关产品成本+工作人员薪资+水电+维修维护+易耗品 B:浮动成本核算

演员演出费用+晚会道具费用+广告宣传费用+招待费用+其他

注：以上稳定与浮动两项将构成基本的运营成本，相对来讲，稳定成本不会有太大的浮动，但是浮动成本将会根据实际情况上下浮动比较大。十：业绩收入与盈利 A:业绩收入构架

主要收入+浮动收入+额外储存+其他收入 B:主要收入与辅助收入的形成 主要收入为酒水及相关产品的销售 浮动收入：鲜花+公仔+外烟+公关销售等

额外储存：不同类型的储值卡+非储值卡类销售+酒水卡的销售等 其他收入：门票+拍卖及其他互动等 C:盈利

业绩总收入-运营成本=盈利 十一：备注与其他

鉴于上次观摩现场，多功能厅转型做演艺吧尚需装修和建设，如果春节前投入使用，现在就需要着手做准备。第一点需合理的舞美设计方案及装修施工；二：易耗品的设计制作、杯具器皿的购买、设备的选购需要及时到位；三：一流的企业做气势，现在就应该做相关的宣传和炒作工作，从前期引起轰动性的效应，为以后开业作铺垫。一个好的开始才能顺利的进行完善的经营状态，如开业后出现运作不妥当的局面，在做亡羊补牢为时已晚。

第二篇：演艺吧炒场策划方案[定稿]

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演艺吧炒场策划方案

不管什么形式的酒吧的主题都离不开“情调”和“释放”。现如今慢摇形式的酒吧大行当道，给传统演艺吧带来不小的冲击。所以经营的策略也得不断改革，因为客人玩酒吧玩的是新陈代谢。同时加强团队的合作意识，因为成功的企业，20％靠策略，80％靠团队！没有完美的个人，只有完美的团队。所以针对性做出对演艺吧炒场策划：

营销理念：营销团队以帅哥，靓女的新人为亮点，另聘请实力营销加入以加强前期人气。吸引第三方合作伙伴加入。具体如下：

帅哥，靓女亮点：慢摇吧以“小蜜蜂”充场，“情调”和“释放”都不能缺少年青的帅哥和靓女，她们也是酒吧吸引客人的其一因素。不管是营销员，DS或歌手，都得具有吸引客人眼球的地方。所以营销团队中以“艳”以亮点。（第一月无任务，无薪，按任务额度提成）

实力营销：针对场所现况，当务之急，最重要的短期内要提升人气，所以“挖”实力营销是营销理念不可缺的一部分。（任务暂定 无薪，按任务额度提成）

第三方合作伙伴：用网络发布，吸引公司聚会活动，Q友聚会活动等：联系现提外定台：（外定台，活动包区台不提供优惠，消费为台低消双倍以上可按消费额度提成）

演艺构思：不断推陈出新

演艺吧必须把有限的资源投资在有挖掘潜力的实力歌手和受欢迎的节目中；必须做自己的特色，音乐和时尚和特色是酒吧演艺中不变的元素。

团队意识的加强：

任何工作的成功离不开团队的整体协作，所以团队意识要延伸到集体中每一份子，甚至到每一基层员工。因为每一个人的行为都可能影响到团队的形象。所以行政管理也是很重要的。

同时，优秀的夜场管理人员与创意人员应多沟通；在新的创意实行上相互补充；相互谦让；更好的把创意的效果做到最好；把创意的成本做到最底。

酒水：

酒吧酒水一定要比夜总会的齐全,才能更体现酒吧文化的内涵。（虽然我们是演艺吧）还有类似特饮成本少，利润高，所以得更专业得在这里边下功夫！

吸收同行经验，提升自己：

现全国酒吧业中最大的2大巨头88酒吧和SOHO酒吧的竞争众所周知，虽在本人看来这只是2品牌的炒作手段，但都不管，88酒吧的做法是很值得我们去深思。88酒吧的口号是“做苏荷酒吧的升级版”所以他们不段吸收SOHO中好的东西加以改进，然后用到自己酒吧的经营中，加强了自己的竞争优势。

宣传：网络宣传平台等多种方式

现如今，随着城市的发展，年青的白领和富二代成了酒吧客源中的主力军，不再倾向中年人群。所以我们有了特色的演艺，更重要吸引有活力的年青人加入。网络是一种很好的宣传平台。但是也不能只是单一选择在百度发贴，我们要将信息延伸到各行业内部网站，延伸到各大Q群。成功案例：体育馆太子酒吧。另员工的发宣传单方式虽然很早在做，但也是一种宣传方式：选择下班高峰时段到写字楼（如CEO区）发宣传单，多少也会起到成效果。

成本管理于核算；

成本管理是夜场经营不可忽视的一块，人编方面不用多只用精，只用可取之人，不走裙带关系：易耗品的管理制定制度，责任到人。

业绩收入与盈利：

所有努力都围绕营业额，所以在营销的业绩要不短督促，不管新人老人，培训和洗脑不间断：以便短期收到提升（有心之人必成功，所以我们也不能将所有的希望都放在大营销身上，因为他们不好养）。在收入方面，所有人的工资和月营业额同步，哪怕服务员完成一定量开单后给予奖励，以增加其促销意识。

行政管理：采百家之长，根据自身情况完善各部门规章制度。

定台中心：咨客部门为指挥部门，在排台不可随意，每个台位的具体位置，营业前期带台控场能力必须有制度；随时对台位的情况要清楚。作为门面部门，个人的行为举止犹为重要。

服务员：做为一线作业部门，对服务员的管理不要忽视，服务质量和个人销售能力是评估其作业能力的重要因素，所以月评选最佳最差的方式去约束可行。

营销员：对营销的管理，就是最重要把握他们的“黄金时间”在14：00—17：00多打电话联系定台。且在班前对所有人的手机进行检查。用提醒和“推”的方式去提升他们的定台能力。

节目部：周期性进行排练，要求多样性，灵活性。不达标的人员可以淘汰。（不管是跑场的还是驻场），只留能创新有潜力的演艺员。且要求歌手每天唱的曲目更换，歌路多样化。

pA：采用SOHO的管理体制，科学化清洁工作。以保证达到全面清洁，周期性清洁。（卫生的质量也是成本管理重要的一环）

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第三篇：演艺活动策划方案精选

篇一：文艺演出策划方案

文艺演出活动策划方案

一、活动主题：

二、活动目的：

三、活动形式：舞台演出形式

四、活动地点及时间安排：

1、方案一：2010年7月31日上午《借用舞台场地》

2、方案二：2010年7月31日下午5：00《幼儿园搭台子》

五、总指挥：

六、总策划：

七、参与团队：

1、舞蹈组：

2、诗歌组：

3、美术组：

4、音响组：

5、服装组：

6、后勤组：

7、安保组：

8、节目审核组：

9、邀请出席领导：

10、场地联系：

11、节目主持：

12、节目串词：

八、节目编排、彩排时间：

1、月 号—— 号，传达主题，收集、策划、创作节目

2、月 号开始正式排演

3、月 号检查排演情况，对不合适的地方进行修改

4、月 号节目进行彩排

5、月 号第一次彩排。号第二次彩排。号正式演出。

九、节目编排原则：

1、歌舞类节目控制在 — 分钟内，不可过长，舞蹈动作要有

2、节目的编排要注重舞台效果，大气、热闹、舞台饱满。

3、注意台风，上下场时间紧凑，不能拖拉。表情、动作到位。

十、节目详细内容：

十一：制定活动预案：

1、防火预案

2、防停电预案 效果。

篇二：文艺演出活动策划方案

文艺演出活动策划方案

活动主题：“青春高歌 和谐农村——2011年十万大学生寒假社会服务活动乡镇文艺演出暨政策宣讲

准备工作：

1.宣传工作：由大学生志愿者提前几天通过乡镇广播站、板报、传单等形式进行大力宣传此活动的目的及意义，并说明时间地点，尽量能让广大的群众知道并让他们积极参与进来！

2.场地布置工作：以露天演出的形式进行，在指定的地点搭建舞台（幕布制作、安装音响、桌椅安放等一切演出设施。），确保舞台安全及场地安全，有相应的安全防范措施并印发宣传资料、准备活动礼品等。

3.彩排工作：参与本次活动的节目必须提前半天或者几小时彩排一次，哪里做得不好的尽快改进保证此活动的顺利流畅进行！

活动流程：

1.开场舞（主持人出场自己跳），主持人两人——1男1女，仪容仪表要端正，服装大方得体。主持人出场，介绍参加活动的领导、嘉宾及活动的目的意义并向所有的群众派发宣传资料和调查问卷。（10分钟左右）

2.请领导讲话：由乡镇党委书记介绍2011年十万大学生寒假社会服务活动相关情况并说明此次演出相关内容。（5分钟左右）

3.文艺演出:

1)舞蹈——舞蹈表演（5分钟左右，节目待定）

2)小品（10分钟左右，节目待定）

3)独唱（5分钟左右，节目待定）

4）政策宣讲。由2011年十万大学生寒假社会服务活动志愿者向现场观众派发调查问卷、宣传资料，介绍有关交通建设、医疗改革、禁毒防艾、防灾减灾、计划生育、环境保护、林权改革、农业科技、小额信贷、家电下乡、汽车下乡、通信服务等有关农村发展的相关政策和实用知识。（15分钟左右）

5）小品（10分钟左右，节目待定）

6）诗歌朗诵（5分钟左右，节目待定）

7）有奖问答（可进行3—5轮有奖问答）。按照发放的宣传资料以抢答的形式向现场观众提问，回答正确的观众可以获得礼品一份。（10分钟左右）

8）舞蹈（5分钟左右，节目待定）

9）唱歌(5分钟左右，节目待定）

10）现场抽奖。按照收回的调查问卷编号，挑选出幸运观众若干名名，赠送小礼品。（5分钟左右）

11）相声小品（10分钟左右，节目待定）

12)现场互动,邀请参加活动的群众进行现场游戏，获胜者赠送一份纪念品。（10分钟左右，游戏吹气球或者夹乒乓球）

14)主持人宣布活动结束。大合唱《团结就是力量》，领导、嘉宾和全体演员上台合影留念，放彩带渲染气氛。

经费筹集与支出计划：

由大学生志愿者与乡镇领导拉赞助商或者乡镇筹集资金约700元作为本次活动表演的经费（经费要提前3天准备好）经费支出计划如下：

1）舞台布置，幕布，气球，横幅，彩带花絮约200元

2）演出服装道具及必须品100元

3）准备领导及工作人员矿泉水约50元

4）调查问卷、宣传资料打印费50元

5）为有奖问答，现场抽奖，现场互动（邀请参加活动的群众进行现场游戏）的群众们买奖品经费约300元（如洗衣粉，毛巾，牙膏等实用生活品按价格等级分为1，2，3等奖及特等奖）

6）其中，音响话筒、桌椅，电脑等设施向乡政府借或者附近的居民借，没有的额外买！为了圆满完成本次活动演出，共计需经费700—800元左右！

篇三：演出活动策划书

培训开展以来，得到市政府、市民政局及相关部门和广大学员的大力支持。为了进一步推进社区的蓬勃发展，促进社区精神文明建设，丰富新安置区居民的文化生活，活跃社区氛围，陶冶居民高尚的道德情操。为此，为了营造五一佳节的喜庆气氛，给社区居民一个相互交流沟通的平台，进一步拉近社区居民邻里间的距离，推动社区和谐发展，共度欢乐迎五一国际劳动节，拟订于2011年4月22日，与社区人民共同打造一台迎五一文艺演出。具体实施方案如下：

一、整体情况

1、文艺演出主题名称： 迎五一文艺演出

2、演出目标：丰富居民的业余文化生活、营造五一劳节的喜庆气氛、增强社区凝聚力、构建和谐社区、展现安辰培训中心和社区——风采。

3、时 间：2011年4月22日17：00—19：004、地 点：

5、节目主持：

6、主办单位：安辰培训中心

7、协办单位：

8、演出人员：

9、观 众：社区居民群众

10、演出筹备工作管理方式：阶段式管理和项目式管理相结合11、演出人员及后勤工作人员共计：——人

二、工作人员和项目组

工作筹备小组组长：(负责指导监督整场演出前后的各项工作)

副组长：(协助组长进行管理协调)

小组成员：(具体实施各项分类工作)

1、节目协调小组：

任务：a、与主持人和演出人员的协调与沟通 b、节目的核定及演出全流程的衔接监督

2、治安管理小组： 组长：(社区民警)组员： 任务：a、演出前后秩序的维护，具体负责整场演出前后的治安管理工作 b、演出期间会场纪律的维持

3、后勤服务组： 任务：a、演出前后凳子的借还 b、演出前的接待工作 c、演出期间会场后勤保障

4、机动小组： 任务：a、监督并确保拱门搭建及时与质量 b、音响、功放、话筒等设施的摆放和整理 c、演出中突发情况的紧急预案及处理

5、宣传小组： 任务：a、利用海报、横幅等方式开展宣传 b、现场摄影及dv摄像

三、各阶段任务(一)筹备阶段

1、联系演出人员，进行沟通协调，确定演出具体事宜

2、确定工作人员配备及分工协作情况

3、落实演出所需各种硬件设施，如：舞台拱门的搭建，音响、功放、话筒等的租借

4、进行演出前的宣传工作

5、邀请相关领导(暂定)

(二)进展及控制阶段

1、现场控制及协调

2、后勤服务保障

3、整个演出过程的治安管理

(三)演出结束后的整理阶段

1、观众的疏导

2、器材设备的收纳归还，桌椅搬运

3、垃圾清扫

四、节目安排

本次演出由安辰培训和社区共同打造，热情参与，节目形式多样、题材新颖、喜闻乐见。共15个节目(暂定)：

篇四：演出策划书

新疆艺术学院文化艺术管理系

古风疆韵·炫动疆山

——乌鲁木齐群星演唱会策划方案

一、演出名称：古风疆韵·炫动疆山——乌鲁木齐群星演唱会

二、演出宗旨：旨在弘扬民族团结精神，丰富新疆人民的文化艺术生活。

三、演出目的：新疆演出市场的形成既是新疆文化市场的一个重要组成部分，又是新疆文化消费水平提高的自然结果。当前我国文化产业处于不断发展时期，新疆文化市场日渐成熟，演艺业是最有特色的产业之一，不仅能促进新疆演出市场的发展，而且也为新疆专业演出团体走出剧场小舞台，迈向社会大舞台，积极为经济建设服务，为各行各业服务。同时，举办群星演唱会项目丰富新疆演出市场，促进民族团结，共普中国梦。

四、演出意义：

1、群星耀天山大型演唱会弥补新疆文化艺术项目形式传统、单一的缺口。

2、政策引导政府扶持，为文化产业的发展寻求有力支撑。

3、新疆演出资源少，项目匮乏，缺少良好的项目，市场还拥有很大的发展潜力。

五、演出主体内容：立足于丰富新疆演出市场，促进民族团结，邀请凤凰传奇、EXO-M（韩国）、好弟（非洲）、金小鱼、徐千雅、布仁巴雅尔（蒙古族）、云朵（羌族）、阿布都拉（维吾尔族）等明星参与演出，以国外明星、内地明星、少数民族明星及本地明星为主体体现“中国梦”与“民族风”两个体系。在文化事业大发展的今天，不仅有益于推进新疆文化事业的繁荣发展，而且能够提高人民的爱国热情、增强民族凝聚力。

六、演出背景分析

新疆有着独特的地域特色和民族文化，在这块神秘的土地上，生活在这里的众多民族长期以来形成了他们独特的民族文化和精神气质,而这些丰富的民族文化资源，是发展新疆文化产业的一笔宝贵的财富,更是发展新疆演出市场的重要资源。发展新疆文化产业，对于调整新疆的产业结构、提升新疆的区域竞争力、促进新疆政治、经济、文化的协调发展和弘扬少数民族优秀文化，扩大优秀文化的国际影响力，有着至关重要的作用。

新疆演出市场受时间、场馆、地域等影响，一度发展缓慢，可近几年随着演出市场的不断发展，新疆的演出市场也在不断觉醒中。

近两年随着各类演出的进入，新疆人民渴望看到更盛大、更震撼、更具吸引力的专业级演唱会。从2012年12月20日的刀郎个人演唱会到2013年9月21日的王力宏个人演唱会，万人的场馆都是座无虚席，现场沸腾的场面，可以看出新疆人民对演出市场的热情。

新疆演出市场资源少，项目匮乏，缺少良好的项目，市场还拥有很大的发展潜力。因此，把内地的资源引进新疆与本地的资源和市场相结合，是有很好的发展前景的。

1、从演出市场主体来看，初步形成了演出团体、演出公司与演出场所三类演出

经济实体分工配合协作发展的主导格局；在横向上，除了国有演出单位以外，集体、个体、中外合作合资等多种所有制形式的演出实体不断产生发展，出现了多种经济成分并存共荣的局面。

2、从演出体制来看，传统的计划演出体制正在向市场演出体制转变。国有演出单位逐步实现政企分开、政事分开，由事业型、行政型向产业型、企业型转变，由福利型、供给型向经营型、效益型转变。

3、从演出类型来看，营业演出取代计划演出成为整个演出活动的主要部类，部分计划演出开始具有营业性质，向着营业演出的方向演变。

七、宣传策略：

1、传播策略：网络推广（核心）、平面媒体、影视媒体三位一体全程同步进行。

2、传播手段：报纸、杂志、电台、网络、无线等组成强大媒体矩阵，近三个月的密集宣传轰炸，形成立体全方位互动相结合的推广形式，提升品品牌曝光率，树立品牌形象，提升品牌知名度，吸引招商赞助，最后形成品牌影响力，引领新疆流行音乐发展方

3、传播途径

网络媒体： 网络新闻，如各大门户网站，腾迅，新浪，网易，搜狐，以及天山网、亚心网、新疆青年就业网、新疆企业信息网等。

八、创新点：

1、立项定位创新，开拓创新理念

本次演唱会是由国外明星、内地明星、少数民族明星及本地明星构成的多元素演出活动。在决定创排演唱会之前，对新疆的演出市场进行了分析和调研。从市场角度出发，打造既有鲜明中国新疆特色又有国际化包装，以唱歌为主体的高层次大型舞台演出。并邀请国内优秀制作团队与优秀专家一起创排演出，让演唱会在艺术创新上能够找到突破点。

演唱会一开始就站在一个比较高的起点上，它不是为了评奖、为了任务而排演的节目，而是一个面向市场的文化产业项目。一是文化追求，把中华文化元素通过现代手法推向世界；二是产业追求，打造面向市场新疆文化产品。努力做到

走向世界：看得懂、走得远、有影响；面向市场：受欢迎、留得下、有效益。

2、体制机制创新，开创文化集成运营新模式

本次演唱会将具有“中国梦”与“民族风”元素的典型代表明星整合起来，开办一场具有特色的演出。整个演艺业不是简单的缺乏资源，而是缺乏能够整合多种资源的集成商，缺乏将开发演艺产品和推动演艺产业发展联系在一起的市场主体，缺乏符合“三贴近”、“两个面向”要求的文化产业创作、运营团队和品牌，需要在改革实践中不断加强培育和塑造。

3、演出艺术创新，开创舞台多元形式新风尚

本次演唱会是高科技、现代制作理念相结合，富有现代意味层次的新型综合艺术模式。先进的音响、灯光、多媒体、烟雾、水幕、升降机等装置，主题音乐、舞蹈等多元艺术形式，以及在节目细节上的巧妙设计，成就了中国梦 民族风——群星耀天山大型演唱会纵深的艺术模式，一个是向上的歌唱艺术的升华，用各种有意味的包装，演绎出了一种时尚的、民族的歌唱；另一个纵深是向下的人文内涵的沉淀，各种中国元素、文化底蕴的深刻挖掘，让表演具有一种深邃和博大的特点。

本次演唱会在演出上的创新，不仅让中华民族歌曲重新焕发艺术青春，并且有效拓展了观众市场，使之成为老少皆宜、中外共赏的艺术佳作。

4、经营管理创新，开创文化项目管理新思路

在管理上，项目团队比较多的吸取了改革开放以来企业和创意产业市场运作的经验，完全运用企业管理机制进行运作，这也是项目团队的制胜之道。建立了新型的项目经营管理模式，积极探索新的运行机制；进行全面预算管理制。

篇五：文艺演出策划方案

大洋中学文艺汇演活动方案

为丰富校园文化生活，展现全校师生风采，汇报素质教育成果，推进学生的素质教育，努力营造文明高雅、奋发向上的校园文化氛围，丰富师生的课余文化生活，经校委会研究决定，大洋中学将举行庆祝2014元旦文艺汇演，特制定本方案。

一、活动主题：活力校园德艺双行

二、活动时间安排：

1、方案一：2014年12月25日晚上

2、方案二：定为12月29或者30号晚上

三、总策划：

1、汇演地点：大洋中学外操场

2、活动形式：舞台演出形式

3、总指挥：李士敢

4、文艺汇演领导小组：李士敢、徐仁群、包顺平、周才行、陈斌管、体艺组和各班班主任

5、文艺汇演节目设置：歌唱类、舞蹈类、相声小品类、才艺展示类

6、节目审核组：徐仁群、林光、杨海琪、应云辉

7、舞台以及灯光组：

8、后勤组：包顺平、钱定根

9、安保组：政教处、门卫保安以及派出所的干警若干

四、节目编排、彩排时间：

1、9月1号起，传达主题，收集、策划、创作节目2、11月1号开始正式排演3、12月10号之前上报节目名单4、12月8--12号检查排演情况，对不合适的地方进行修改5、12月11号下午抽签，定节目演出顺序。

6、12月22号周一下午第三、四节第一次彩排。25号下午第二次彩排。25号正式演出。（具体情况视天气另行通知）

五、节目编排原则：

1、歌舞类节目控制在五分钟内，不可过长。

2、节目的编排要注重舞台效果，大气、热闹、舞台饱满。

3、注意台风，上下场时间紧凑，不能拖拉。表情、动作到位。

六、节目详细内容：

参赛内容及形式：

1、节目内容健康向上、具有时代性和校园特点，健康性、思想性与艺术性统一；节目要体现集体力量，尽可能让更多的学生参与，尽量不要安排和选送“个人秀”节目。

2、节目形式：

（1）舞蹈：独舞、双人舞、群舞。

（2）歌曲：独唱（有伴奏）、对唱、小合唱、大合唱、歌伴舞。

（3）戏曲类：表演形式不限。

（4）相声、小品。（贴近学生生活，具有一定的教育意义）

（5）时装表演

（6）乐器演奏

（7）配乐诗朗诵

（8）其他形式

3、每班精心准备一个节目，每个节目不超过6分钟。各班自备MP3或VCD光盘及表演道具。

4、教师表演节目，教师自由报名。（待定）具体见节目单

七、活动当日议程：

1、入场：6：00播放入场音乐，各班自带凳子有序出场，并在指定位置就坐。

2、徐仁群校长作新年致辞

3、文艺节目表演

4、颁发活动奖状

5、有序退场

6、收拾场地

八、要求：

1、提高认识，全员参与。各位教职工、学生要高度重视，积极参与，充分调动一切积极因素，形成合力，促进元旦活动顺利开展。

2、强化责任，落实任务。各班班主任为班级节目负责人，各节目负责人和工作组成员要认真完成工作任务，确保活动取得圆满成功。

3、加强宣传，营造氛围。

4、所有节目要求内容健康、丰富多采、有新意、生动活泼、积极向上。

5、各班积极准备节目，班主任要全程给予指导，统筹收集节目，进行策划及再加工。各科教师要积极予以配合。每班级必须申报1—2个节目，内容自定，形式不限。

6、节目要求自筹服装及相应道具。

7、各班节目上报后利用音乐课和课余时间组织排练。

8、活动中设施准备：舞台、灯光、话筒（6-7）

9、化妆自行准备，确实不方便的，学校联系化妆师到校，化妆费用由学生直接付给化妆师。

七、奖励办法：现场评奖，颁发奖状。

八、主持人：

九、评委：徐仁群、杨海琪、十、统计分数：林光、任玲萍

十一、照相、摄像和报道：周玲君、鲍普元

十二、评分细则：见附件

十三、制定活动预案：

1、防火预案：见附件

2、防停电预案活动要求：见附件

十四、未尽事宜，另行补充。

本次活动为同学们提供了展示特长才艺的大舞台。希望各班同学踊跃参加，精心准备，为我校校园文化增添光彩。

领导小组职责：

（1）节目组：由徐仁群、陈斌官、杨海琪、林光负责全程节目编排的监督实施，体艺组、各班班主任负责组织和指导节目的策划、编排、筛选、彩排和演出等。

（2）后勤组：组长包顺平、钱定根负责节目汇演前期工作准备，包括活动场地的安排、布置、奖状的购置、少量道具的准备及活动结束后舞台等的清理工作等。

（3）安全保卫组：组长林光，成员应云辉、蒋敏法、魏谟创、王冬春、蒋献满以及派出所民居若干，负责文艺汇演活动现场的安全、护理及维护秩序等。

（4）各班班主任负责维持各班班级秩序和安排各班学生自带凳子按规定位置就坐。

（5）临时工作组：钱定根（负责临时性的其它工作）

第四篇：水吧经营方案

宾馆大堂水吧经营方案

前言：

首先从度假村所处位置，再结合大堂水吧对宾馆的适用性，便利于部门操作运用，节约成本等多面综合考虑，模拟宾馆大堂水吧经营方案有

（二），可取一种运用，也可二者同时运营。

一.大堂水吧功能布局

一楼水吧空间面积约90M2，可以设置情侣专区及大众专区，两个专区相互隔离

A情侣专区：情侣专区需设在水吧靠里，营造一种浪漫温馨的气氛，用植物花槽隔离及装饰，在专区处用KT板制作一面文艺宣言墙，让消费者在上面写下自己的爱情及文艺方面的宣言或对水吧的一些意见等，让他们感受到水吧宣言的意义及相互的留恋念想

B大众专区：大众专区需设在水吧入口处，将宾馆书吧迁移到水吧装钸，让水吧的消费者在休闲时有书报可读，用边饮品边看书来打发休闲时间，增加消费者的消费，让书吧起到它应有的用途。

二．大堂水吧消费人群：

结合现有的水吧市场，水吧的性质就是一种服务业，所以我们必须要把服务理念经营出来，传承以人为本的服务理念；水吧位处宾馆大堂一楼，由于度假村位置特殊，水吧所针对的消费群主要是度假村住客及外来游客，也有少数部分公司员工及公司招待等消费。

三．销售项目：

从便于操作、适用性等因素考虑，同时降低投入风险，提升效益率，大堂水吧销售项目售卖品种模拟有二

A：自助式工夫茶艺（适合中年、团队人群）

B：投币式自助奶茶/咖啡/果汁系列（适合年青男女人群）

四.项目设备、原料

A.场地设备：植物花槽隔离架6架；地插座接线口12个；KT板宣言墙一块

B.机器设备：

1、12套自动电加热工夫茶具（茶杯按当时茶位人数配制）

2、自动投币自助三合一冷热咖啡/奶茶/果饮机一台

3、纯净水过滤器一台

4、封口机一台、茶具及器皿消毒机一台

C.原料：茶叶原料：

绿茶以铁观音为主

红茶以金骏眉及大红袍为主 减肥茶以普茸茶及山渣茶为主 保健以柚子茶及桂圆红枣茶为主

D原料：自助饮料袋装原料：

咖啡以拿铁咖啡及雀巢原味咖啡为主

奶茶（可以多种选项）以柠檬、草莓味为主

果饮（可以多种选项）以葡萄、苹果味为主

E原料：低值易用原料：

小袋装糖包、通用一杯袋、500彩色粗吸管、500中粗彩色吸管、700中粗彩色吸管、艺术吸管、时尚泡吧膜、450时尚泡吧杯、600时尚泡吧杯、8盎司咖啡杯子及盖子

五.大堂水吧收费标准

自助茶艺收费标准：茶叶包/15元，茶位以10元/人

自助投币果饮机收费标准：10元/杯

六.操作流程

A.自动果饮机技术来源主要为自助机器厂家提供及培训 B.果饮料自动投币即可

C.茶叶包前台处提供出售15元/包（由前台各班次负责）

D.茶位收费标准10元/位，由前台按实际人数开票收取，再由客房部库管按前台

实际开单人数配备茶杯（由前台各班次及客房仓库管理员负责）E.茶水：纯净水过滤器处自助

F.每日原料装机、发放及工作结束后收回保管（由客房仓库管理员负责）。

七.卫生制度

A.饮品工具及加工设备清洗、消毒制度

①每日或每次使用工作结束后均应进行饮品工具设备的清洗、场地的卫生打理，消毒工作且须按规定程序进行，不得随意简化，更改（由大堂PA员负责）。②清洗、消毒工作实行岗位责任制，责任明确到人，工作结束后须对清洗、消毒进行记录并签字（由客房仓库管理员负责）。

③消毒后的休闲水吧用具必须贮存在专用保洁柜内。

④已消毒和未消毒的休闲水吧用具应分开存放，并有明显标记。

B.分工制作制度

1.果饮类：粗加工负责人须对所用原料进行验收，并有权拒绝加工腐败变质或其他感官状异常饮品及原料，发现有以上原料及时向上级负责人和采购人员反映（由客房仓库管理员负责）。

２原料装机、发放及工作结束后收回保管（由客房仓库管理员负责）。

C水吧卫生管理制度（由大堂PA员负责）１水吧店堂保持整洁。

２在器具摆台后有顾客就饮时，不得清扫地面。

３饮具摆台超过当次饮用时间尚未使用的应当收回，并保洁。４销售即时饮品时，应当使用专用工具清洗，防止污染。５当发现或被顾客告知所提供的品种变质时，水吧工作人员应当立即撤换，并同时告知有关人员。

６.垃圾桶使用后必须及时加盖，并及时清倒，清理和清洁桶外壁赃污 ７.地面污水等物及时清扫，不得留有积水

八．注意事项

１在没有学会如何使用机械设备之前，不要随意地开动它，首先要了解其安全操作规程，并按规程操作，如不懂得设备操作规程，不得违章野蛮操作。２设备使用过程中如发现有冒烟、焦味、电火花等异常现象时，应立即停止使用，申报维修，不得强行继续使用。

３工作区员工不得随意拆卸、更换设备内的零部件和线路。４清洁设备前首先要切断电源。当手上沾有油或水时，尽量不要去触摸电源插头、开关等部件，以防电击伤。

５在清洗设备时，要先切断电源再清洗，清洁锐利的刀片时要格外谨慎，洗擦时要将抹布折叠到一定的厚度，由里向外擦。

６在使用具有危险性的设备之前，必须先弄明确设备装置是否到位。７工作区如有破碎的玻璃器具和陶瓷器皿，要及时用扫帚处理掉，不要用手去拣。８发现工作区域有暴露的铁皮角、金属丝头、铁钉之类的东西，要及时敲掉或取下，以免划伤人。

９工作区域及周围地面要保持清洁，干燥。油、汤、水撒在地后，要立即擦掉.以免摔倒客人。

１０所有通道和工作区域内应没有障碍物.

第五篇：餐吧经营策划

餐吧经营策划

无论是酒吧还是酒店的发展，都需要经营者找到适合自己的经营销售方案。不管是酒吧还是餐饮都离不开销售，销售业绩支撑着企业的发展，经营方案千篇一律、缺乏经营的灵活性和创新意识、会使企业停止不前。

一、经营要有创新思维

社会越发展，市场越细分，酒吧经营越应该专业化。我国近年来酒吧产品雷同、千篇一律、百店一格的现象比较突出，致使酒吧间竞争愈演愈烈，导致成本上升，效益下降。消费者需求的多样化，要求酒吧产品也必须 多元化。，| 夜场服装 酒吧派对服装 角色扮演，商品的销售 酒吧硬件不能一味攀比豪华、气派、大而全，而应该立足于在有限的投资中尽量设计出各自不同的风格、品味、气氛和文化特色。酒吧软件也要在具备“老三化”(规范化、标准化、程序化)的基础之上做到“新三化”(个性化、特色化、形象化)。酒吧如果不去进行这种创新改造工作，就会被市场无情地淘汰。

酒吧创新要遵照顾客的要求去进行，充分征求顾客的意见，听取多方面的反映。对于老顾客应主动征求改进意见，及时改进工作，使老顾客不断感受到新的服务和新的变化，提升他们对产品的忠诚度。商品的销售 对于新顾客要加强宣传酒 吧的功能特色，突出与其他酒吧不一样的地方。要留住顾客，产品就必须有变化、有创新、有突破。酒吧若要表现出与众不同的差异性，最容易的突破点就是文化。文化的地域特点特别明显，入住的客人绝大多数是异地客人，且星级越高客人与酒吧所在地的距离往往越远，文化差异性也就越大。酒吧可以在房屋造形、室内装 修、服务人员服饰、服务形式、饮食文化、背景音乐、娱乐活动等方面突出表现本地方特点，吸引顾客选择自己的酒吧消费。

酒吧提供的是生活服务，客人的一般心理总是求新、求异、求变的，对于异地的各种文化往往表现得乐意接受。如果在服务中一味去迎合客人原有的生活方式，不一 定能取得理想效果。

二、科学运用宣传手段

酒吧销售产品不能等客上门，同样需要宣传，但宣传媒介的选择必须慎重考虑。在当今信息时代，传播媒介呈现多样化，不同媒介所针对的受众和辐射范围有所不 同。商品的销售 电视、广播、报纸、杂志、商业信函、宣传品、户外广告、流动交通广告等众多媒体和宣传途径往往让酒吧难以选择，无所适从。通过调查不难发现，一些酒吧虽然经常在某些媒体广告上出现，但真正起到的效果却并不理想。商品的销售 对于覆盖整个市场的宣传，酒吧应该通过制造新闻宣传自己，如设法吸引名人、政要入住酒吧，以及举办社会反响较大的活动等，频频在媒体亮相，借助新闻宣传扩 大酒吧影响。或者根据酒吧的主流顾客进入城市关口，如机场、车站、码头设立户外广告，以及有针对性地给老客户和潜在客户散发信函、纪念品、宣传品上门促 销，才能收到较好的效果。

三、重视酒吧关系营销提供个性服务

为了给他们提供个性化的服务，该酒吧通过各种信息渠道，收集某些客人的个人资料，准确地了解他们的消费爱好。当他们下次来时，不需要登记，服务人员就会恰当地称呼他们，商品的销售。许多顾客都有这种与酒吧建立友好关系的潜在要求，他们希望能长期从该酒吧获得个性化服务，希望服务人员熟悉他们、关心他们、主动与他们联系，为他们提供高质量的服务。

大多数顾客愿意与酒吧建立友好关系，并愿对酒吧工作发表看法。酒吧一旦识别和选择了关系营销的对象，就应该主动与他们联系。酒吧定期与选定顾客接触，了解 他们对服务工作的意见和建议，这样会使他们认为酒吧是自己关系网中的一员，有亲近感，在他们需要到酒吧消费时会下意识地首选该酒吧。

四、做好酒吧内部营销

酒吧内部营销就是酒吧内部全员促销，这是酒吧营销的继续和延伸，是节约营销成本的最好形式。

首先，内部促销是面向已经来的客人或老顾客进行的促销，稳住已有的顾客就是稳住已有的市场份额。

其次，内部促销不需要专职人员，与外部促销活动相比既容易又方便。从总经理到服务员，从前台到后台，人人都可参与，酒吧全员都是义务推销员。只要把全体员工的积极性、主动性调动起来，再适当地掌握一些方法和技巧，销售就会如鱼得水，再其次，内部促销不需要专门的经费投入。它不象广告、公关等要有专项经费开支，而是在完成本职工作的同时，不失时机地、恰到好处地向客人推销，只需多一些灵活的方法、语言技巧和形式的变换而已。这是成本最低，见效最快的促销手段。

另外，内部促销不受任何限制，在服务过程中随时随地都可以展开促销，非常便捷。所以，内部促销是一种非常有效的营销。它是外部促销的一种延伸。

内部促销取得成效的保证是服务的优质化。只有优质的服务才会令客人满意，才能让客人乐于接受内部促销的诱导，愿意增加消费和再次消费。此外，建立健全一套激励内部促销机制是做好内部促销、树立全员营销意识的制度保证。

五、采用品牌营销策略

品牌是酒吧重要的无形资产，它具有极大的经济价值。利用品牌进行营销是一种非常有效的市场方法。在消费者消费追求日益多元化、个性化的情况下，品牌的功能 越来越显得重要。酒吧品牌的树立能够引发顾客的消费偏好，建立客户的友好感情，增强消费者的认同感和对品牌的忠诚度，从而达到营销目的。

六、借机开展营业推广活动

营业推广是酒吧为了促使目标顾客加快购买决策、增加购买数量而采取的一系列鼓励性的销售措施。酒吧往往通过某种活动来变换产品销售的方式，以达到促销和宣 传的目的。这种变换的销售形式适用于特定时期或特定任务下的短期特别推销，目的是在短期内强烈刺激市场需求，迅速取得销售效果。

七、建立网络营销渠道

随着信息技术在酒店业的广泛应用，网络营销以其难以想象的发展速度成为酒店最有效、最经济、最便捷的营销手段。据美国旅游业协会统计，1997年因特网上 的旅游销售额为8.2亿美元，约有600万美国人在网上进行预订，并预测到2002年，因特网上的旅游预订额将增长10倍左右。

酒吧网络销售系统是具有革命性的酒吧营销创新。它的优势主要在于能够有效展示酒吧形象和服务，建立与客户良好的互动关系，高效率管理销售过程，还能显著降低销售成本、提高经济效益和管理水平。

八、打好经营基础

酒吧经营的基础可以概括为“一个中心”和“两个基本点”。

①、酒吧经营的“两个基本点”

市场经济无时无刻不存在竞争，有时竞争还是非常残酷的。酒吧要在激烈的竞争中获胜，必须首先练好内功，把企业内部各方面的工作管理好、协调好，才能增强经 营实力。

酒吧服务的生产与消费是同时发生的，客人与提供服务的员工接触也是多层面和广泛的。没有一流的员工，就不会有一流的服务；没有满意的员工，就不会有满意的 客人。员工是酒吧最宝贵的财富和资源。培育和造就具备良好素质，丰富知识，娴熟技能，规范礼仪，诚信商业道德和热忱工作态度的员工队伍是酒吧经营最根本的 工作。

酒吧是传统的服务行业，服务要尊客为上，让顾客来到酒吧切实感受到宾至如归、处处满意。做到这点，就要在酒吧上下全面推行“宾客至上”的经营理念，树立 “使顾客满意为第一己任”的工作理念，全方位为顾客着想和服务，从思想建设上奠定良好的经营基础。

②、酒吧经营的“一个中心”

酒吧经营的中心是市场，是目标顾客。酒吧必须关注市场，以市场为导向，围绕市场开展工作。酒吧以市场为中心就是要遵循市场规律，做好市场调查，了解市场需求，不能靠主观臆测进行经营，而要随市场变化及时调整经营策略，有目的的开展酒吧宣传。

前期的宣传

这一点非常重要，一个酒吧的宣传到不到位，其评判的标准就是一定要在开业之前要进行一整套的广告宣传方案，如：建立网站/树立大型户外广告牌 /大型购物广场、公园广场的电子屏广告/；车体广告,短信平台等，还有装修时，先装修户外也非常重要，让人有种“风雨欲来烟满楼”/

B：开业之后的宣传，人际传播，口碑的力量，这一点是酒吧宣传最实际有效的宣传，那我们要做的是把场所各项工作做到位，发挥每一名工作人员自身能力,在酒吧有句俗话,从服务一 直到老总都是公司的营销人员,都扮演推销角色,只要人人给客人留下美好的第一印象。这就是最好的活广告了.平时的宣传，比如说利用做节目策划各种派对，来进行宣传，一句话，经常亮相，提高知名度，从而形成品牌意识，所以不管是某种企业都离不开宣传，酒吧日新月异就更离不开了。"成本核算和财务管理俗话说的好，一个好的职业经理人，不是说先看你为公司挣了多少钱，而首先是看他为公司节损了多少钱，这 说明的成本核算的重要性。比如：吧台厨房的食品、定量定价，人员的控制，舞台制作费的合理安排，都体现在成本核算里，还有采购的专业水准及市场观、外加 楼面损耗用品的预算及控制，财务管理，不管在哪家公司，财务一定要做到管钱不管帐，还要有正规的财务制度进行

以上是本人对经营策划管理酒吧的个人想法还望参考。.掌握酒吧文化特点

酒吧是加拿大人糊口的很重要的一部门。很多人把酒吧当成糊口中不可缺少的部门，甚至有些人除了睡觉之外，整天泡在酒吧，成为酒鬼。而绝大部门人 则把酒吧当成社交、娱乐和饮食的场所。西方人的交往联系，往往是在酒吧里进行的，而不像我们华人喜欢把朋友引到家里玩。西方人士的很多重要的聚会，如生日 聚会、结婚纪念聚会等都是在酒吧举行。了解认识酒吧文化这个特点，使我们能真正弄懂顾客走进酒吧的目的与念头，了解酒吧顾客与一般杂货店顾客的消费行为与 差别，从而制定出自己的经营原则与规范。

理解酒吧经营监管的必要性，经营中不能缺少自己的文化特色 ；

不管是什么样风格的酒吧，文化氛围是最重要的。什么是文化？“文化就是群体生存的方式”。不 要把文化说的很高深莫测，所谓的历史就是人类生存的时间，所谓的传统就是生存的一种模式。只有那些吃饱没有事情干的文化人才把所谓文化说的这么高深，开酒 吧是做生意不是研究历史文化。酒吧也该制定自己的生存方式，那么文化就有了。酒吧靠什么生存？靠你的音乐靠你能吸引客人的亮点、靠的是服务、靠的是理念、靠的是创新、靠的是品牌推广等，这就是你的文化。

酒吧的服务流程应该细致和规范；

每一项工作的流程是不是做到完美细致，而且还不断的提高创新，这才是最重要的。服务流程都差 不多，就看谁做的更完善更细致了。只要象园丁修建苗木一样，把所有的工作流程来不断的修剪，好的留住不好的剪掉。不断的更新服务流程，那么一个更合理更科 学更优质的服务流程就规范了。自然服务就上去了。汽车为什么不断的更新、不断的换代，但是他永远是四个轮子，永远是靠燃料驱动，只有性能和外观上的提升，而管理同样也是这个道理。

酒吧管理的协调补位与调度合作 ；

服务中最重要的就是眼睛。眼睛永远不离开客人，这样才能不遗漏客人的需求。因工作需要而暂时 离开现场，那么其它的工作人员及时补位才能保证服务不脱节。优质服务体现在管理上的就是要求眼光绝不能有“死角”，眼睛必须包容所有的服务区域，主动寻找 服务对象。因为，没有服务对象是可耻的！

如何让员工工作中充满热情工作 ；

每个人都有自尊心,都希望被人尊重。身为酒吧的管理者只有尊重员工，员工才能更好地尊重你，配合你的工作。每一名员工都希望自己的意见、想法被管理者重视，都希望自己的能力得到管理者的认可。一旦人们感觉到自己是被重视的，被尊重的，他们就会有 一种不负使命的心理，工作热情也就格外高昂。

做好酒吧经理一定要注意好方法；

善于分解任务，及时让下属开始投入工作，不要吝啬赞美，切勿贪功，随时更正自己，及时汇报，保持沟通。

提高整体服务质量八个重要的字；

微笑精通细节真诚

现场经理遇投诉的有效处理方法

遇到投诉的有效处理模式：详细记录 表示关心 非常重视 找出问题 立即协调 给足面子 迅速解决。

酒吧管理者应该注意的五大事项 ；

1、不要对员工吆五喝六，指手画脚，否则会有抵触情绪。

2、请不要用发号施令的口气。一句“谢谢”不会花什么成本，却能得到丰厚的回报。

3、要感谢员工的建议。千万不要立即拒绝员工的建议，不管是好是坏，因为总有你想不到的好建议。

4、在管理中不要被个人感情和其它关系所左右；也不要在分配任务和利益时有远近亲疏之分。

5、聆听员工的心声。注意聆听员工的心声是尊重员工、团结员工、调动员工工作积极性的最有效的方法

酒吧经营之重点在于情商的管理 ；

情商是相对于智商而言的，指人心理平衡及情绪调节的能力，主要包括自我的感知能力、管理能 力、激励能力、识别他人情绪、人际交往5个方面的能力。特别是识别他人情绪的能力要求服务善于“察言观色”，看得出客人情绪的变化。美国著名行为学家卡耐 基说：“一个人的成功，15%是靠专业知识，85%是靠人际关系与处事能力。”酒吧行业是娱乐行业，主要是与人打交道，没有较强的人际交往能力是难以做好 工作的。只有这样才能给客人以热情和微笑，才能善解人意，理解客人，关心客人，让客人满意。

前厅人员架构；经理1名，主管2名

领班2名

女服务员8名

男传菜服务生4名

保安2名

人员工资面议

何邦占***

2011年9月8日星期四