1 连云港XX香菇公司食用菌生产 可行性研究报告 一（汇编）

第一篇：1 连云港XX香菇公司食用菌生产 可行性研究报告 一

食用菌生产可行性分析报告

沽源县生态农业食用菌开发中心

2011年12月

总论

一、背景分析：

1、地理位置：沽源县占地4000亩规划建设标准化食用菌生产大棚1000栋主要生产开发香菇、口蘑、滑子菇系列食用菌目前已建好并投入使用的大棚200栋年产香菇等食用菌产品300万公斤产值1800万元。为进一步扩大基地建设公司根据市场需求计划用3年时间新建大棚500栋争取5年内形成1000栋打造坝上地区最大的香菇口蘑、滑子菇等食用菌生产基地。

2、社会经济状况以九连城镇、黄盖淖镇、平顶堡镇、白土窖乡总面积86.7平方公里其中耕地面积6.8万亩荒山面积2.5万亩实有造林面积4.86万亩，主要的作物为畜牧草、攸麦、土豆、大白菜、大豆等旱作为主，拥有丰富的秸秆和树木残枝资源为发展食用菌生产提供良好的条件。

3、气象、水文、地质 沽源县食用菌生产基地位于三镇一乡。气候温和.年平均温度13.6摄氏度。相对温度在18左右适合发展口蘑、滑子菇、香菇生产。交通便捷区 由于项目远离工业区无污染且温湿度适宜食用菌生长。区内水利、林网等建设基本形成部分耕地达到平整化、网络化。

1、项目名称：沽源县生态农业食用菌开開中心食用菌生产项目。

2、项目实施单位沽源县生态农业农业食用菌中心。

4、项目性质扩建项目。

5、建设地点九连城镇、黄盖卓镇、平顶堡镇、白土窖乡村。

6、生产规模建设标准化食用菌大棚800栋形成1000栋规模.年生产口蘑、滑子蘑、香菇2808万公斤创产值10993.32万元。

7、主要建设内容标准化大棚800栋1000平方米工厂化钢结构恒温大棚1栋1000吨冻库1座运输车辆加工设备等。

8、建设年限自2012年—2015年。

9、投资规模及资金筹措 整个项目建设需投资3300万元其中大棚投资2800万元每栋造价3.5万元恒温大棚200万元冷库100万元运输车辆及设备200万元。项目建设采取企业自筹财政补贴和贷款结合。其中企业自筹1500万元财政补贴600万元申请贷款1200万元。

10、结论与建设该项目符合国家相关产业政策也符合本县产业生产发展规划建成后将取得良好的社会效益经济效益和生态效益还可以拉动其它相关行业的发展建议项目立项。

二、需求预测：

1、市场需求是市场竞争的需求。随着农业产业结构调整步伐的加快其它优质食用菌的生产对香菇产品的冲击越来越大因此从行业发展上来看要立足市场增加效益必须生产优质香菇产品。

2、社会需求满足人们消费的需要随着人们的饮食和消费水平的不断提高优质食用菌产品尤其是香菇产品在国内外消费品市场上的地位日益增强需求量逐年增加产品的经济效益社会效益和生态效益日益明显。

3、生态效益开辟了利用和转化农作物秸秆为主的农业有机废弃物资源的新途径。沽源县是农业大县每年生产各种农作物秸秆和树木残枝落叶除少量用作牲畜饲料和作为烧柴外其余的均被当场焚烧或长期堆积自然腐烂造成资源的极大浪费利用和转化这些有机废弃物生产食用菌不仅可为广大消费者提供有机安全的农产品提高经济效益而且可以变废为宝净化环境其废菌棒及生活垃圾还可作为有机肥料培肥土壤既可创造经济价值又可实现可持续发展有机农业的战略目标。

4、经济发展该项目适应产业结构调整对发展生态农业实现经济、社会、生态协调发展减少环境污染增加农民收入具有重要意义。

三、条件分析：

1、资源条件 1地理位置优越。项目建设地点在三镇一乡远离工业区空气质量水源充足气候适宜栽培食用菌。2劳动力资源丰富。部分人员常年外出务工人员在1.万人剩余劳动力多由于食用菌生产需要大量的劳动力从而解决当地就业压力。

2、原材料条件 项目区以农作物种植为主同时拥有5万亩造林和荒山植被丰富的秸秆和树枝残体给生产香菇食用菌提供充足的原料。

3、交通运输 项目区交通便捷临近北京，承德，唐山。

4、风险分析 本项目属于及高效农业项目建设

且原料源自当地作物废弃物不存在原料短缺现象而且产品市场前景广阔具有良好的社会效益经济效益和生态效益有抗风险能力同时可以壮大农村经济增加农民收入促进地方经济的发展风险性极小。

5、经营管理能力及技术情况 公司有强大的技术依托和技术队伍有食用菌专业技术人员26人其中大专以上学历7人助理农艺师工程师以上职称的有9人。沽源县生态农业食用菌开发中心与中国食用菌协会，河北省微生物研究所、宽城外贸食用菌进出公司建立了长期合作关系。聘请专家教授前往沽源县食用菌开发中心就食用菌生产的种植与管理进行现场指导传授科技知识进行科技培训并多次参与园区规划、品种引进、新技术的推广等工作。生产的鲜菇、速冻香菇、脱水香菇等产品已远销上 上海、北京、天津、承德等大中城市及日本深受消费者的亲睐。

四、方案设计：

1、目标自2012年-2015年新建大棚800栋形成1000栋年产香菇、口蘑1500万公斤产值9000万元利税1500万元。

2、实施地点和范围沽源县生态农业食用菌开发中心。

3、实施内容香菇、口蘑、滑子菇产品开发、生产。

4、实施计划自2012-2015年新建大棚800栋1000平方米恒温大棚1栋1000吨冷库1座运输车辆及加工设备。新建大棚数量栋 投资额万元 合计万元 2012大棚150栋 恒温1栋 525 2013大棚200栋 2014大棚150栋 冷库1座 2015 大棚150栋。车辆及加工设备 合计 3300。

五、效益分析 ：

1、成本效益分析 ①新建大棚800栋每栋造价3.5万元投资2800万元 ②1000平方米恒温大棚1座 投资200万元 ③1000吨冷库 投资100万元 ④运输车辆及加工设备 投资200万元 总投资额①②③④3300万元 1每棚进菌棒13000棒每年生产两季以生产1斤香菇为例每生产1香菇。①产值每棒出菇1.35斤市场价格2.9元/斤产值3.915元。②成本生产1斤香菇人工费0.258元原料0.8元销售费0.0355元固定成本0.9174元2.011元。③利润3.915-2.01元1.9元

2、财务效益分析 每棚年产香菇13000棒1.35斤/棒17550斤蘑菇 ； 800栋大棚14040000万斤 产值为56160000万元 成本20914400万元 利润35245600万元。国民经济效益分析 该项目为推进产业化和促进农民增收使项目区农民脱贫致富探索一条致富途径同时利用当地农作物秸秆资源丰富的独特优势给生产提供充足的原料消化大量废弃物不仅减少资源的浪费同时净化环境为农业生产提供优质有机肥并且解决当地1000多个剩余劳动力的就业困难增加农民收入提高经济效益。该项目的开发建设对提高当地秸秆的利用率、合理利用现有秸秆资源减少环境污染、净化空气对于改善生态环境起到重要的作用。本项目是属于基础设施及高效农业项目建设不存在原材料供应问题产品市场前景广阔而且具有良好的经济效益和社会效益和生态效益有抗风险能力同时可以壮大农村经济增加农民收入促进地方经济的发展风险性极小。

六、项目资金筹措：

1、预算筹措渠道公司加农户自筹财政补助和申请贷款等渠道解决。

2、农民自筹资金公司加农民自筹1500万元财政补助600万元。

3、银行贷款本项目申请贷款1200万元。

七、项目投资估算：

项目投资预算整个项目需投资3300万元新建标准化在棚800栋1000平方米恒温大棚1栋新建1000吨冷库1座购置运输车辆及加工设备等。

八、研究结论与建议： 本项目充分利用当地秸秆资源进行香菇食用菌生产不仅可为广大消费者提供优质有机安全农产品提高经济效益而且变废为宝净化环境其废菌棒及生活垃圾还可以作为有机肥供应作物生长需求达到循环利用既可创造经济价值又可实现有机农业可持续发展的战略目标。由于本项目符合国家产业结构调整政策对环境及土壤无污染建议立项。

沽源县生态农业食用菌开发中心

2011年12月28日

第二篇：食用菌可行性研究报告

漳平市荣鑫贸易有限公司

1000 亩 食 用 菌 示 范 基 地 建 设 项 目 可 研 报 告

漳平市荣鑫贸易有限公司

2016-02-04 1

目录

第 一 章 项目概要.........................................3 第 二 章 效益分析.......................................4 第 三 章 项目建设的必要性和可行性.........................5 第 四 章 初步可行性研究报告编制的依据和研究范围...........9 第 五 章 项目建设规模及建设内容.........................11 第 六 章 投资概算与资金筹措.............................12 第 七 章 技术方案.......................................14 第 八 章 环境保护、劳动安全.............................16 第 九 章 组织机构和人力资源管理...........................16 第 十 章 工程建设实施进度.................................19 第 十一 章 经济效益分析..................................19

第一章 项目概要

1、项目名称：1000亩食用菌示范基地建设项目

2、建设单位：漳平市荣鑫贸易有限公司

3、项目法人：詹如荣

4、建设性质：新建

5、建设地点：漳平市象湖镇象湖村

6、建设期限：2016 年 03 月至 2016 年12月。

7、建设规模：新建年产香菇、杏鲍菇、地栽黑木耳培养基 1000 万袋制种厂 2 座.8、具体建设内容：（1）菌种厂：占地 600 亩，其中：原料库150亩，拌料及装袋车间，灭菌室，制种室，接种室，养生室共计450亩。其中菌种厂土建工程共计 6400 ㎡。主要设备包括木宵粉碎机械、制种设备、接种设备、拌料机、装袋机、锅炉、灭菌箱等设备。配套设施包括增温及加湿设施，养生架等。（2）大棚养菇示范点：3 个大棚养菇示范点，示范点占地 350 亩，钢管连拱大棚，并配套三层养菇钢架、加温补湿及通风设施。

（3）食用菌深加工车间占地50亩，其中建筑面积 3000 ㎡：包括大型全自动保鲜烘干、包装流水线一条。

第二章 效益分析

1、经济效益：

香菇每年可培育 2 茬。每袋产量为 1.5 公斤，1000 万袋年产鲜菇 1500万公斤，市场销售平均 6 元／公斤，年产值 9000 万元，农户养菇每袋可获纯利润 3 元，每年养菇产业增收 3000 万元，平均每户纯收入 3 万元。香菇制种厂年加工培养基 1000 万袋，每袋售价 2.0 元，年产值 2000 万元，每袋纯利润 0.7 元，年获利润 1400 万元。地栽木耳，每年培育 2 茬，每亩栽植 2 万袋，每袋产干木耳 150 克，每公斤 80 元，每亩产值 10 万元。

2、社会效益：

制种厂用工 150 人，养菇户每户投劳力 2 人，从而使香菇产业年解决返乡务工农民就业 2000 人。茶叶、香菇、黑木耳是西乡三宝，而沙河镇种植食用菌历史由来已久，当地香菇、黑木耳等食用菌种植专业户很多。食用菌产业已经被当地群众了解并接受，他们掌握了一定的食用菌栽培技术。但是目前由于规模小，深加工能力低，抗市场风险能力小。已经不适应市场规模化，全球化的发展需要。因此在继承传统产业的同时要发展高档次，高附加值，新品种食用菌，已经成为食用菌产业的必然趋势。而杏鲍菇属于食用菌类高档珍稀菌类，其营养价值和市场前景非常看 4 好，更适合深加工外销，一旦规模化生产形成，必将带动生产、加工、销售第二、三产业的发展，促进西乡经济的快速发展和农民持续增收。

3、生态效益

生产香菇、杏鲍菇和地栽木耳的原料主要是林区剩余物和农产品废弃物，如枝桠柴、伐区剩余物、农作物秸秆等废弃物，实属废物利用。生产加工过程对环境没有任何污染或破坏，对保护生态西乡，打造绿色西乡能起到积极地推动作用。项目的实施符合循环经济的发展战略。

因此该高新食用菌研发项目一旦实施必将给象湖镇周边群总带来良好的经济效益，为创建和谐象湖，生态象湖，平安象湖起到不可估量的推进作用。

第三章 项目建设的必要性和可行性

从中央到地方都在高度关注“三农”问题，全国都在千方百计为农民增收找出路，尤其是近来的世界经济危机的发生，导致大量农村务工农民返乡，农民工就业和农民的增收在此成为社会关注的焦点。帮助农民工解决就业提高收入不仅是破解“三农”问题促进农村经济发展和农村繁荣的大事，也是化解社会矛盾、促进社会和谐稳定，保持经济平稳增长的大事，各级政府以及社会应责无旁贷。高效食用菌产业的快速发展，是促进农民增收的 5 一条有效途径，该项目的建设对支持“三农”具有很强的社会意义和现实意义。

随着人们生活水平的不断提高，消费者更注重健康，对食品的要求不仅要营养而且更看重保健。食用菌的营养和保健作用已经被全社会广泛认同，而香菇、杏鲍菇是食用菌类的珍稀品种，其口感、营养、保健作用在食用菌类中属极佳品种。它具有极好的营养价值，完全具备了人体所需的蛋白质、维生素、碳水化合物，含有十八种氨基酸等多种精华和营养成分，富含人体必需的多种维生素和微量元素。口感极好、清脆爽滑，风味独特，香甜适口，又久煮不烂，既可生食又可熟加工，是大宴国宴不可缺少的美味佳肴。其药用价值也很高，性平、味甘、具有润肺健脾、生津、补血强精之功效，经常食用能起到滋阴补肾、固本培元、止咳益胃、润肠和血、强心补脑、益智明目、健体提神、除劳祛症等独特疗效。具有良好的美容价值，它具有促进皮肤健康，清洁毛孔、泽肤津发、悦颜润姿、嫩肤美容经常食用能够起到补血养颜，青春常驻，延缓衰老等作用。杏鲍菇的保健和滋补价值，它可提高人体免疫力，降低胆固醇，防癌，抗癌，防止失眠健忘，头昏耳鸣，疲劳乏力，食欲减退的作用，是防止高血压，心脏病、脑血栓、肝硬化、糖尿病等良好的保健佳品。也是中老年、亚健康人群、成长儿童、高强度脑力劳动者、孕妇、术后放疗、癌症患者的最好滋补佳品。因此，开发利用好食用菌产业，6 对改善人们生活质量，提高国人健康，以及迎合国外需求，组织出口创汇，推动经济发展具有良好的必要性。

近年来，全球食用菌产业的发展速度很快，每年以 7-10%的速度增长，而我国年增长速度更是高达 20%左右，并保持良好的增长态势。由于食用菌尤其是食药兼用的菌类具有高蛋白、低脂肪、高维生素、低热量的特点，含有丰富的无机盐类和可食性纤维素，富含氨基酸、真菌多糖、微量元素等营养成分，对提高人体免疫力、防癌抗癌、抗衰老等具有明显的食疗价值。食用菌不但营养丰富，而且味道鲜美。它符合联合国粮农组织倡导的二十一世纪天然、营养、健康的保健食品要求，因而倍受人们的青睐。

食用菌作为国际公认的健康食品，在国内外市场极为畅销，每吨售价达

4000—10000 元人民币，价格看好，效益可观。有人预测 21 世纪的食品重点是保健食品和功能食品，而食用菌正是保健食品的佼佼者，它无疑具有广阔的发展前途。

目前发达国家年人均占有蘑菇量已达 20 公斤，而我国仅 5 公斤。随着人们生活水平和科学膳食意识的不断提高，食用菌市场发展潜力很大。因此，开发食用菌产业具有广阔的市场前景和良好的经济效益。

工厂化周年栽培食用菌是近年来迅速发展起来的现代化食用菌生产技术，其特点为工厂化周年生产，实行环境控制智能化，生产操作自动化，产品质量标准化。周年生产使周年供应成为可 7 能，尤其是反季节生产，使人们在一年四季都可吃到新鲜菇类食品，从而提高经济效益。

象湖镇具有优越的地理条件和自然环境，当地食用菌产业已经有相当好的生产基础。勤劳的象湖人民在食用菌开发利用方面有着悠久的历史和丰富的经验。象湖的黑木耳和香菇种植已经闻名遐迩，开发推广高新食用菌产业有着得天独厚的优势。象湖镇冬无严寒夏无酷暑，气候温和湿润极适合食用菌生长环境。一年四季均可种植。香菇、杏鲍菇和地栽木耳对纤维素、木质素有极强的分解能力，需要丰富的碳源和氧源，特别是氧源丰富时，菌丝粗壮洁白，生长速度快，子实体产量高。一般农作物秸秆、辅助与米糖、玉米粉、木宵、麸皮等均可进行栽培生产。地栽木耳可取代传统的椴木栽培技术，更好的保护森林资源，增加林副产品附加值。生产原料可就地取材，十分丰富。温湿度是食用菌生产的关键，菌丝生产湿度为 25℃，子实体形成和生长的温度为 10-18℃，最适温度为 12-15℃，湿度一般控制在 60-65％为宜。沙河镇属浅林区，对于食用菌生产来讲，生产原料就地取材，且十分丰富。当地平均温度≥10℃，积温在 5300-6500

℃之间，降水量充沛，空气相对湿润，终年气温在 3℃以上，其优越的自然环境在全国而言都是食用菌生产得天独厚的首选之 8 地。实践证明也是如此，我公司经过反复论证，通过香菇、杏鲍菇制种栽培技术引进，进行生产试验，建立示范点，已经取得圆满成功。

因此，项目拟充分利用我区丰富的农付产品，建设“食用菌工厂化栽培示范项目”，进行规范化、规模化、工厂化周年生产食用菌。项目的建设对促进我县成为食用菌发达大县，把食用菌作为创汇农业、城市“菜篮子工程”、扶贫产业、农民发财致富的途径，对促进我区食用菌生产健康持续发展具有重在意义。该项目建设的生产条件、环境和技术都已经具备，项目建设可行。

第四章 初步可行性研究报告编制的依据和研究范围

1、《投资项目可行性研究指南（试用版）》；

2、建设部和国家计委 1993 年颁布的《建设项目经济评价方法和参数》；

3、建设单位提供的有关资料；

（二）可行性研究的范围

本项目主要进行项目的技术和经济可行性分析，项目研究内容主要包

（一）可行性研究报告编制的依据

括：项目建设背景和必要性、市场预测分析、建设规模、场址选择、建设条件、技术方案、环境保护、投资估算、资金筹措、经济效益测算和评价等。

（三）初步可行性研究结论及建议本项目经调查研究、分析后认为：

1、本项目建设符合国家的产业政策方向，适合本地自然条件，有利于开发地方优质品种，通过工厂化、产业化生产，实现农业生产的高产和高效。

2、经过测算，本项目总投资 4800 万元，其中：固定资产投资 4000 万元，流动资金投资800万元。建成投产后，年增加销售收入 9000 万元，项目为农业生产项目，按国家规定免税征销售税金，年利润总额 2000 万元，所得税前财务内部收益率为 47.31%，财务净现值为 363.95 万元,投资回收期为 1.12 年；税后财务内部收益率为 33.37%，财务净现值为 218.91 万元，投资回收期为 1.89 年，项目的财务效益很好，经济效益显著。

综上所述，本项目在技术上可行，经济上比较合理，财务效益和国民经济效益均符合有关可行性报告编制要求，条件具 10 备，项目可以兴建。建议各级主管部门尽快批准项目建设，落实建设资金，以便尽快组织实施。

第五章 项目建设规模及建设内容

项目经营采取“公司+农户”的生产模式，由我公司统一制种装袋培养基通过养生完成后送农户培养鲜菇，由企业和农户签订收购合同，再由公司统一收购后进行深加工销售。让农户零风险生产经营。食用菌深加工车间可将当地的黑木耳、香菇进行深加工，增强附加值，提高抵御市场风险的能力。因此、目前项目建设内容包括两部分：一是菌种厂的建设；二是农户养菇室及大棚栽培设施建设。

（一）菌种厂建设

1、土建工程：

（1）原料库：主要用于生产原料储备，建筑面积 1000 ㎡，砖混结构。

（2）拌料车间：建拌料及袋装车间 1000 ㎡，砖混结构。（3）灭菌车间：对培养基高温灭菌，建设面积 500 ㎡。（4）制种室 1000 ㎡（5）接种室 1000 ㎡（6）养生室 1900 ㎡

菌种厂建设共计建筑面积 6400 ㎡。深加工车间 3000 ㎡。

2、仪器设备：

粉碎机 4 台，锅炉 4 台；日灭菌 2 万袋的灭菌箱 2 套；拌料机 10 台；装袋机 20 台；制种仪器 3 套；接种设备 200 套。

（二）深加工包装车间建设

1、土建工程；烘干包装车间 3000 ㎡。

2、烘干包装设备：全自动保鲜烘干生产流水线一条，精选包装设备一套。

（三）大棚养菇示范点 3 个

示范点设钢管大棚占地 150 亩，并配套三层养菇钢架、加温补湿及通风设施。

（四）大棚养菇示范 1000 户：

1000 户示范养菇户。每户利用 3 间房搭竹架间 200 ㎡或建一个 300 ㎡的大棚年 2 茬养菇 1 万袋。1000 户年养菇 1000 万袋。

第六章 投资概算与资金筹措

一、项目总投资

本项目总投资为4800万元，其中建设投资4000万元，流动资金投资800万元。

二、建设投资估算 １、估算依据

12(1)对于本项目的土建工程投资估算，主要参照目前类似建筑物的造价，并结合当前建筑材料现行市场价格进行估算。

(2)设备购臵费已包括安装费、备品备件和运杂费，经市场询价后进行估算。

(3)其他费用按国家或自治区规定的费率估算。

2、估算结果

本项目的建设投资为 4800 万元，其投资构成情况如下

（一）土建工程：1400万元

1、菌种厂建筑面积6400 ㎡，平房砖混结构，每平方按单价 900 元／㎡，计 600万元。

2、养菇大棚 10 万㎡，造价 80 元／平方米，计 800 万元。

（二）设备购臵及安装费 3000 万元

1、菌种厂设备投资 400 万元；包括装袋机 20 台、搅拌机 10 台、粉碎机4 台、灭菌锅炉 4 套、接种箱 200 个。

2、全自动保鲜烘干加工包装流水线一条 1600 万元。养菇示范大棚投资1000 万元。

三、流动资金估算

根据实际生产情况，运用分项估算法估算生产所需要的流动资金为 400万元。袋料按每袋成本价为 1.28 元计算。

四、资金筹措 总投资 4800 万元，其中申请农业扶持资金 500万元,单位自筹3300万元，银行贷款1000万元。

第七章 技术方案

一、总体思路

1、香菇是常温菇种，在 9 月－5 月利用自然温度，实现周年栽培生产。

2、地栽木耳，在每年 4 月—10 月常温种植 2 茬。

3、杏鲍菇可以在 11 月－翌年 2 月利用自然温度进行栽培生产，3 月－10 月利用冷库可以实现周年栽培生产。

4、培养基配方中添加锯末、木屑、麸皮、玉米粉、玉米芯、玉米粒、玉米秆、及农作物的加工下脚料等，筛选出适合我区当地材料的培养基配

方。

5、通过不同材料的栽培料配方的含水量、PH 值、持水性、透气性、灭菌时间、接种量的大小、菌丝萌发的快慢、接种成功率和产量的高低等，形成科学的生产技术。

6、对菇房内影响菇类生长的各种温、光、气、湿等条件进行控制，以实现高产稳产。

二、技术路线

木屑、锯末等农林废弃物 温度、湿度 ↓ ↙/ 栽培料配制→装袋→灭菌→冷却→接种→发菌管理→出菇管理

三、技术目标

1、技术指标

(1)香菇生物学效率 70％、地栽木耳生物学效率 70%、杏鲍菇生物学效率 75％以上。

(2)工厂化栽培每天生产香菇 800Kg，生产地栽木耳 500kg，生产杏鲍菇

300Kg。

2、工厂化栽培

进行 2－3 种珍稀菇种、每天都有鲜菇出产的周年栽培。对一些自然条件下不能周年栽培的菇类进行规模化、工厂化栽培，主要解决菇房内影响菇类生长的各种温、光、气、湿条件，以实现周年栽培。

3、选用栽培食用菌的适宜配方主要解决利用我区的农林作物废弃物等栽培一些食用菌生长发育所需要的营养，并协调处理培养料的吸水、保水及通气问题。

4、总结出适合于我区的食用菌工厂管理技术。为工厂化生产示范推广提供保证。

第八章 环境保护、劳动安全

一、设计依据

(1)《建设项目环境保护管理条例》（1998 年 11 月 29 日中华人民共和国国务院令第 253 号）；

(2)《建设项目环境保护设计规定》（1987 年 3 月 20 日国环字 1987.002

号国家计委、国务院环境保护委员会）；

(3)《地表水环境质量标准》GHZBI—1999；

(4)《农田灌溉水质标准》GB5084—92；

(5)《恶臭污染物排放标准》GB14554—93；

(6)《工业企业厂界噪声标准》GB12348—90；

二、污染源

本项目的污染源主要是用来培育食用菌的培养基。

三、环保措施和方案

经培育食用菌后的培养基料是很好的农业生产肥料,可以直接用于农作物施肥。

四、环境保护标准

污水：PH6～9，BODs≤150mg/升，CODcr≤150mg/升，悬浮物≤300mg/ 升。

五、劳动安全与卫生

1、本项目在生产过程中虽然没有产生有害物质和有害气体，但总的原则是“安全第一，预防为主”，保护工作人员的身体健康、正常生活和生产。

2、在总体布臵上，建筑物之间的间距均按国家防火规定要求合理布臵，各区设备臵消防给水管道设施，室内设臵泡沫灭火器。为避免触电、机械事故发生，电器设备的金属外壳要做接地保护，配电系统采用零保护，机械传动部分要加罩保护，其余各项设备均采用安全保护。并建立严格的规章制度，严格按操作规程进行操作，防止意外事故的发生。

3、生产管理人员按规定配备工作及劳保用品，员工上岗前要进行安全知识培训。

4、搞好安全卫生，为职工创造良好的生产劳动条件，对提高劳动者的积极性，提高产品质量，增加经济效益等都有积极作用，故在安全卫生方面，要按照《劳动法》、《食品卫生法》等有关法规、完善各种安全卫生制度，从根本上保障职工的安全与健康。

第九章 组织机构和人力资源管理

一、经营管理

食用菌厂实行独立核算，自主经营，自担风险。

二、组织机构及劳动定员

公司下设综合管理部、生产技术部、广告营销部、财务部、深加工车间。公司定员 40 人。

三、劳动管理

按国家《劳动法》和《企业法》规定，除承担单位现有的人员和技术力量外，在全市范围内招聘技术人才，其余员工采取就地招聘。建立严格的聘用手续，所有管理人员及员工必须与企业签定劳动合同，经职业培训，考核合格后上岗。企业员工享受国家及企业规定的待遇，包括社会劳动保险、人身保险、医疗卫生保险等。员工必须按合同履行职责，服从企业管理，执行企业各规章制度。

四、人员培训

根据现有的技术力量和项目规模及管理需要，对员工除上岗前的培训外，定期分批将各管理部门有关人员选送到有关大专院校、科研单位进修学习，提高各层次人员的科技素质，更好地为项目服务。此外，企业还应经常聘请协作的大专院校、科研部门 18 等一些有丰富实践经验的专家、教授、科技人员到企业指导生产和根据生产需要定期上技术培训课，从而提高职工的科技水平。通过采取各种措施，使项目实施自始至终都能按最先进的技术水平进行生产，提高产品的质量和科技含量。

第十章 工程建设实施进度

一、项目工期

为了加快工程进度，控制工程投资，确保工程质量，项目建设领导成员统一布臵实施计划，选择有丰富实践经验、技术水平高、信誉好的施工队伍施工建设和安装设备。项目计划工期为十个月。

二、建设进度安排

本项目经有关部门审批立项后，就可以进入工程设计和建设实施阶段。估计工程设计 2 个月，三通一平1 个月，土建 5 个月，设备采购 3 个月，设备安装、调试 1 个月，引种、培育 2 个月。工程穿插进行，建设工期 10个月。

个月。工程建设从 2016 年 3 月开始，计划在 2016 年 12 月底完成。

第十一章 经济效益分析

一、估算依据

１、产量

项目达产后预计年产鲜香茹 1000 万公斤，鲜杏鲍茹 300 万公斤，干黑木耳 20 万公斤。

２、建设期

根据施工进度安排，工程建设期 十个月。

３、计算期

计算期包括生产经营期和建设期，建设期 10 个月，生产经营期为 10 年。

４、达产情况

工程在第一年建成后，第二就达到设计能力的 100%。

５、总投资估算本项目的总投资为 4800 万元，其中:

⑴建设投资 4400 万元；

⑵流动资金为 400万元。

6、产品价格

根据《中华人民共和国增值税暂行条例》和《中华人民共和国工农业税暂行条例》及地方有关规定，本项目销售免税。所得税税率为 33％。香茹、杏鲍茹的售价分别按 6 元/公斤、7 元/公斤、干黑木耳为 80 元/公斤计。

7、税金及附加

8、香茹的生物转化率为 70%，杏鲍茹的生物转化率为 75%，两种茹每天投培养基干料重量均为 1100 公斤。香茹的培养基干料成本为 2780 元，杏鲍茹的培养基干料成本为 1733.2 元。

9、项目技术人员及管理人员共 20 名，月平均工资为 2500 元，生产员工按件取酬。

10、水电费

水费按 1.8 元/吨，电费按 0.99 元/度计。

11、折旧费和摊销费

按平均年限法折旧，房屋建筑物按 10 年折旧，设备及其他按 10 年折旧，残值率按 5％计算。无形资产及递延资产按 10 年平均摊销。

12、维修费按建设投资的 4％计列。

13、其他费用（含销售费、企管费等）销售费、企管费按销售收入的 8％计列。

二、经济效益估算

1、销售收入估算

经测算，项目主要收入来源为香茹和杏鲍菇，年销售香茹 1000 万公斤，杏鲍菇 300 万公斤，干黑木耳 20 万公斤，废料年产量约 2 万吨，其中 70%

左右可作肥料，收入较少可忽略不计。正常年项目产值收入 9700 万元。

2、总成本费用估算

项目正常生产年总成本费用为 2500 万元，其中固定成本 1215 万元，可变成本 1285 万元。项目每年的经营成本为 2500 万元。

３、利润总额及分配

正常生产年年均利润总额为 3000 万元，按 33％的税率交纳所得税。正常生产年年均税后利润为 2010 万元，税后利润提留 15％作盈余公积金。

投资净利润率＝年净利润/投资总额×100%=80.40％

2、财务内部收益率全部投资财务内部收益率所得税前为 47.31%，税后为 33.37％，3、财务净现值 财务净现值税前为 3000 万元，税后为 2010 万元（ic=10％），4、投资回收期

投资回收期税前为 1.10 年，税为 1.24 年（不含建设期 1 年）。

从以上各项指标结果看出，本项目的各项盈利指标均大于基准收益（盈利）水平。

三、效益评价指标

1、盈利能力分析

四、不确定性分析

1、盈亏平衡分析

本项目达产年总成本为 2500 万元。其中固定成本 1215 万元，年可变成本 1285 万元，销售税金为 0 万元，年均销售收入 9000 万元。经测算，项目盈亏平衡点为：BEP＝27.80％，盈亏平衡点的收入为 9000×27.80％＝

2502 万元。

结果表明，当项目生产能力利用率为 27.80％，年收入达到 2502 万元时，财务就能保本，若超过此收入有盈利，反之则亏损。因此，本项目具有较强的市场适应能力。

2、敏感性分析

为寻找项目的敏感因子和分析项目在各种可变状态下的盈利能力、清偿能力。本分析共进行了 6 种状态下的财务评价。结果表明，当建设投资、经营成本、商品销售分别±10％时，其税前税后财务内部收益率均在 10％

以上，远大于基准收益水平。因此该项目有一定的抗风险能力。

从各种因素变化情况看，产品销售价格的变化最为敏感，其次是经营成本。

控制主要因素的措施：

①销售因素的控制，首先对产品保质、保产，充分发挥测定中心的作用，疏通销售渠道。

②加强经营成本管理，进行经营成本网络计划，做到事前控制，事后核算，达到企业管理预期的目的。

③投资因素控制，要确保资金尽快到位，使项目正常投产。

五、社会效益分析

项目完成后，制种厂用工 150 人，养菇户每户投劳力 2 人，从而使香菇产业年解决返乡务工农民就业 1750 人。食用菌产业已经被当地群众了解并接受，他们掌握了一定的食用菌栽培技术。但是目前由于规模小，深加工能力低，抗市场风险能力小。已经不适应市场规模化，全球化的发展需要。因此在继承传统产业的同时要发展高档次，高附加值，新品种食用菌，已经成为食用菌产业的必然趋势。食用菌其营养价值和市场前景非常看好，更适合深加工外销，一旦规模化生产形成，必将带动生产、加工、销售弟二、三产业的发展，增加农民和下岗工人的就业机会和地方财政收入，促进象湖经济的快速发展和农民持续增收发展地方经济起到积极的促进作用。

第三篇：干香菇项目可行性研究报告

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干香菇项目可行性研究报告

香菇（冬菇）又名椎茸，是生长在大自然环境下的山活中珍贵的一种副食品。野珍品，其具有一种独特自然风味。是含有多种价值较高的一种食 用菌，也是生香菇可以用来炖、炒、煮 等各种做法，其口味鲜美，口感细嫩，是历来人们为席上佳肴。

在香菇栽培过程中，由于管理不及时，或者气候异常、温差大，易形成一些畸形菇和劣质菇(统称菜菇)。这些劣质香菇如果不做处理，直接作为鲜菇进入市场售价很低，而且销路不好。如果将其烤制成干菇，不但可以升值，而且销路也好。但一些农户由于烤制方法不当，同样的干菇，价格往往相差好几倍。

香菇素有“山珍”之称，宋朝就有将其列为贡品的文献记载，也是我国民间筵席上不可缺少的“素中之荤”的名菜。日本人称香菇为“植物性食品的顶峰”，罗马人将其列为“上帝食品”。香菇营养丰富，对人体健康十分有益。据食品专家分析，每100克的干香菇中，含蛋白质13克，脂肪1.8克，碳水化合物54克，粗纤维7.8克，灰分4.9克，钙124毫克，磷415毫克，铁25.3毫克，以及维生素B1、B2、C等。此外还含有较多的麦角甾醇及甘露醇等，经日光或紫外线照射，均可转变成维生素D2，可增强人体免疫能力，并能帮助儿童骨骼和牙齿的生长。据报道香菇中有30多种酶，是纠正人体酶缺乏的独特食品。

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可行性研究报告大纲（具体可根据客户要求进行调整）第一章 干香菇项目总论

1.1干香菇项目概况

1.1.1干香菇项目名称

1.1.2干香菇项目建设单位 1.1.3干香菇项目拟建设地点

1.1.4干香菇项目建设内容与规模 1.1.5干香菇项目性质

1.1.6干香菇项目总投资及资金筹措

1.1.7干香菇项目建设期

1.2干香菇项目编制依据和原则

1.2.1干香菇项目编辑依据 1.2.2干香菇项目编制原则 1.3干香菇项目主要技术经济指标 1.4干香菇项目可行性研究结论

第二章 干香菇项目背景及必要性分析

2.1干香菇项目背景

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2.1.1干香菇项目产品背景 2.1.2干香菇项目提出理由 2.2干香菇项目必要性

2.2.1干香菇项目是国家战略意义的需要

2.2.2干香菇项目是企业获得可持续发展、增强市场竞争力的需要

2.2.3干香菇项目是当地人民脱贫致富和增加就业的需要

第三章 干香菇项目市场分析与预测

3.1产品市场现状

3.3市场形势分析预测

3.4行业未来发展前景分析

第四章 干香菇项目建设规模与产品方案 4.1干香菇项目建设规模

4.2干香菇项目产品方案

4.3干香菇项目设计产能及产值预测

第五章 干香菇项目选址及建设条件

5.1干香菇项目选址

5.1.1干香菇项目建设地点

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5.1.2干香菇项目用地性质及权属 5.1.3土地现状

5.1.4干香菇项目选址意见 5.2干香菇项目建设条件分析

5.2.1交通、能源供应条件 5.2.2政策及用工条件

5.2.3施工条件

5.2.4公用设施条件 5.3原材料及燃动力供应

5.3.1原材料 5.3.2燃动力供应

第六章 技术方案、设备方案与工程方案 6.1项目技术方案

6.1.1项目工艺设计原则

6.1.2生产工艺

6.2设备方案

6.2.1主要设备选型的原则 6.2.2主要生产设备 6.2.3设备配置方案 6.2.4设备采购方式

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6.3工程方案

6.3.1工程设计原则

6.3.2干香菇项目主要建、构筑物工程方案

6.3.3建筑功能布局 6.3.4建筑结构

第七章 总图运输与公用辅助工程 7.1总图布置

7.1.1总平面布置原则

7.1.2总平面布置

7.1.3竖向布置

7.1.4规划用地规模与建设指标

7.2给排水系统

7.2.1给水情况

7.2.2排水情况

7.3供电系统 7.4空调采暖

7.5通风采光系统

7.6总图运输

第八章 资源利用与节能措施

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8.1资源利用分析

8.1.1土地资源利用分析

8.1.2水资源利用分析

8.1.3电能源利用分析

8.2能耗指标及分析 8.3节能措施分析

8.3.1土地资源节约措施

8.3.2水资源节约措施

8.3.3电能源节约措施

第九章 生态与环境影响分析

9.1项目自然环境

9.1.1基本概况

9.1.2气候特点

9.1.3矿产资源

9.2社会环境现状

9.2.1行政划区及人口构成 9.2.2经济建设

9.3项目主要污染物及污染源分析 9.3.1施工期 9.3.2使用期

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9.4拟采取的环境保护标准 9.4.1国家环保法律法规

9.4.2地方环保法律法规

9.4.3技术规范

9.5环境保护措施

9.5.1施工期污染减缓措施 9.5.2使用期污染减缓措施

9.5.3其它污染控制和环境管理措施

9.6环境影响结论

第十章 干香菇项目劳动安全卫生及消防 10.1劳动保护与安全卫生

10.1.1安全防护 10.1.2劳动保护 10.1.3安全卫生 10.2消防

10.2.1建筑防火设计依据

10.2.2总面积布置与建筑消防设计

10.2.3消防给水及灭火设备

10.2.4消防电气 10.3地震安全

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第十一章 组织机构与人力资源配置

11.1组织机构

11.1.1组织机构设置因素分析 11.1.2项目组织管理模式

11.1.3组织机构图

11.2人员配置

11.2.1人力资源配置因素分析 11.2.2生产班制 11.2.3劳动定员

表11-1劳动定员一览表

11.2.4职工工资及福利成本分析

表11-2工资及福利估算表 11.3人员来源与培训

第十二章 干香菇项目招投标方式及内容

第十三章 干香菇项目实施进度方案

13.1干香菇项目工程总进度

13.2干香菇项目实施进度表

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第十四章 投资估算与资金筹措

14.1投资估算依据

14.2干香菇项目总投资估算

表14-1干香菇项目总投资估算表单位：万元

14.3建设投资估算

表14-2建设投资估算表单位：万元

14.4基础建设投资估算

表14-3基建总投资估算表单位：万元

14.5设备投资估算

表14-4设备总投资估算单位：万元

14.6流动资金估算

表14-5计算期内流动资金估算表单位：万元

14.7资金筹措

14.8资产形成第十五章 财务分析

15.1基础数据与参数选取

15.2营业收入、经营税金及附加估算

表15-1营业收入、营业税金及附加估算表单位：万元 15.3总成本费用估算

表15-2总成本费用估算表单位：万元

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15.4利润、利润分配及纳税总额预测

表15-3利润、利润分配及纳税总额估算表单位：万元 15.5现金流量预测

表15-4现金流量表单位:万元

15.6赢利能力分析

15.6.1动态盈利能力分析

16.6.2静态盈利能力分析

15.7盈亏平衡分析

15.8财务评价

表15-5财务指标汇总表

第十六章 干香菇项目风险分析

16.1风险影响因素

16.1.1可能面临的风险因素

16.1.2主要风险因素识别

16.2风险影响程度及规避措施 16.2.1风险影响程度评价

16.2.2风险规避措施

第十七章 结论与建议 17.1干香菇项目结论

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17.2干香菇项目建议

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第四篇：食用菌产业化基地建设项目可行性研究报告

金昌市食用菌产业化基地建设项目

可行性研究报告

编制单位：金昌市农业建设指挥部办公室

编制时间：二○○六年七月

食用菌产业化基地建设项目可行性研究报告

一、项目概要

该项目充分利用永昌县沿祁连山贫困乡镇食用菌发展势头强劲的优势，在永昌县东部工业区，扶持金昌市春芽食品有限责任公司，新建年生产229吨的真空冷冻干食用菌生产线，在末来五年内辐射带动沿祁连山贫困乡镇发展食用菌大棚5000座，加快食用菌产业化基地建设，形成“一品一村”的规模化产业格局，带动沿祁连山贫困乡镇农民户均增收6000元以上。

二、项目背景分析及必要性

食用菌是具有高营养价值和保健功能食品及药品的产业，是21世纪解决人类尤其是发展中国家对蛋白质需求最有效的途径之一。我市永昌县沿祁连山的红山窑、新城子、焦家庄、南坝、六坝等乡镇地势以山地、平原为主，气候属典型的中温带大陆性气候，自然条件比较差，种植结构单一，至今还有2.4万农民的生活还比较贫困。为扶持这部分贫困群众摆脱贫困走上致富道路，近几年永昌县在省农科院科技人员的指导下，经过试种找到了在海拔较高、气候冷凉地区反季节种植食用菌的致富之路。目前全县已发展食用菌大棚2000座。种植食用菌也成为了投资少、周期短、产出多、销路畅、效益高的短平快项目，一户种植3000袋，投资仅为4500元左右，纯收入达到8000—12000元，可获纯利润3000—7000元。为了切实改变我市食用菌只买鲜货和产品附加值低的局面，延伸食用菌生产的产业链，实现食用菌的加工增值，提高食用菌农业产业化

水平，带动更多的贫困户种植食用菌，2006年金昌市春芽食品有限责任公司，投资新建的真空冻干食用菌生产线项目已开工建设，10月初将竣工投产，建成后可辐射带动5000—8000户农民种植食用菌。

三、项目建设条件

我市永昌县沿祁连山贫困乡镇地处祁连山北麓,气候冷凉，温差较大，干燥少雨，冬无严寒，夏无酷暑，年平均气温4.8℃，平均降水量220毫米，无霜期134天，年平均日照2884.2小时，日照率65%，沿祁连山各乡镇平均海拔1950米，全年无霜期128天，全年中低温期长、昼夜温差大,极适应于食用菌生长，尤其是发展反季节食用菌具有得天独厚的有利条件，产出的产品不仅个大肉厚，品质上乘，而且不占耕地，我市沙滩面积大，发展沙产业前景广阔。另外我市常年农作物播种面积69万亩，仅小麦、大麦秸杆、玉米芯、作物籽壳就有40多吨，利用三分之一，就可栽培食用菌2万多亩。再次沿祁连山贫困乡镇的牲畜饲养量大，每年产生的牲畜粪便有近10万吨，也为食用菌生产提供了充足的原料。

四、项目建设的内容和规模

1.建设真空冻干食用菌生产线一条，其中安装JDG100冻干设备2套，修建冷冻干燥车间、生产附属设施、污水处理系统、生活服务设施等。

2.辐射带动发展食用菌棚5000座。五年内食用菌生产量达到2000万袋、2万吨，总产值达到8000万元，3.技术培训。每年培训食用菌生产技术人员3000人（次）。

五、项目建设的期限和计划

1.建设期限：2006—2010年。

2.项目建设的计划。

2006年建成真空冻干食用菌生产线。辐射带动发展食用菌棚1000座，生产食用菌400万袋，年鲜品产量400万公斤，总产值达到1600万元。

2007—2008年辐射带动发展食用菌棚2000座，生产食用菌1200万袋，年鲜产量1200万公斤，总产值达到4800万元。

2009—2010年辐射带动发展食用菌棚2000座，生产食用菌2000万袋，年鲜产量2000万公斤，总产值达到8000万元。

六、投资估算和资金筹措

该项目总投资2600万元，其中企业自筹1780万元，银行贷款820万元。申请省上扶贫贷款贴息30万元。

1.建设真空冻干食用菌生产线一条需资金2540万元，辐射带动食用菌棚5000座。其中主设备1100万元，厂房及冷库700万元，辅助设施设备260万元，运输安装等费用200万元，办公及生活服务设施280万元。

2.食用菌栽培训技术培训费60万元，其中配备外聘技术人员工资30万元。

七、效益分析

1.经济效益

农户栽培1000袋投入生产成本1534元，可得纯收入2966元，投入产出比1:2.9，一个长20米、宽8米面积160平方米的温棚，立体栽培可放臵4000个菌袋，纯收入达到11864元，每平方米纯收入74.15元，每棚收入7415元。

2.社会效益

食用菌生产是当前农业产业结构调整的主要内容，是一项投入低、见效快、产值高、风险小、易推广，家家户户都能干的项目，所有原料又都是农作物的下脚料。

在食用菌生产过程中，充分利用了大量有碍村容村貌的麦草、玉米芯、秸杆，不但改善了村容村貌，又可消除火灾隐患。食用菌生产结束后产生的菌糠，粉碎后可喂家畜、家禽，或施入耕地，又是优良的菌肥，不污染环境，提高了生物的转化利用率。因此，食用菌产业又是一项环保性产业。

食用菌基地建成后，不仅能够转移解决村富裕劳动力，而且可带动包装业、运输业、餐饮业等相关产业的发展。

该项目按照公司+基地+农户的方式，可使沿祁连山贫困乡镇食用菌产业形成规模经营，克服千家万户的分散经营与千变万化的大市场之间的矛盾，在更大范围内和更高层次上，实现农业资源的优化配臵和生产要素的重新组合。

3.财务评价

项目产品全部由企业实行保护价收购，按最低保护价3600元/吨计，达产后实现年销售收入7200多万元。正常年经营成本为1138万元。年利税总额为1001万元。静态投资回收期（含建设期）为

4.54年。

八、可行性研究结论

1.本项目符合国家产业政策和我市产业化发展方向。

2.项目建设可充分利用沿祁连山贫困乡镇的气候条件和资源优势，促进贫困乡镇农业结构调整和农民收入的增加。

3.项目建成后由龙头企业对农户进行技术服务，有利于促进新产品、新技术的推广应用，形成标准化生产、一体化经营的产业化格局，确保农户真正受益。

第五篇：河南香菇种植可行性研究报告怎么写

河南香菇种植可行性研究报告怎么写

项目名称：河南香菇种植可行性研究报告怎么写 申报单位：xxx 联系人：xxx 电话：xxx 传真：xxx 编写时间：xxx 主管部门：xxx 撰稿单位：郑州经略智成企业管理咨询有限公司

撰稿时间：2013年9月2日

第一篇 总论

食用菌的生产起源于园艺栽培，经历了标准化固定设施（菇房）栽培、工厂化栽培、机械化栽培、智能自动控制栽培、专业化栽培等几个阶段。这种生产方式的转变，是社会进步和经济发展的必然结果。发达国家经历了近百年的生产实践和发展，已经完成了农业向工业的转型，实现了专业化分工的工厂化生产，成为了名副其实的食用菌工业。

第二篇 市场现状

近几十年来，人们逐渐认识了食用菌的生长规律，改进了古老的依靠孢子、菌丝自然传播的生产方式。人工培养栽培种的菌丝，加快了食用菌的繁殖速度和获得高产的可能性。有些国家还建成了年产鲜菇千吨以上的工厂。1950年，全世界较大面积的栽培食用菌约5类，产量约7万吨，西欧一些生产蘑菇的国家，每平方米栽培面积的平均产量约为2000克左右。到1980年，栽培种类已超过12类，产量约121万吨、有的国家每平方米的产量已提高到27千克。近年来，还发展了既供观赏又供食品的家庭种菇和用菌丝体液体发酵生产食品添加剂的技术。中国广泛栽培的食用菌有蘑菇、香菇、草菇、木耳、银耳、平菇、滑菇等7类，1982年总产量约15万吨，在掌握选育优良品种、改进制种和栽培技术的基础上，食用菌的发展速度正迅速提高。科学家们预言，21世纪食用菌将发展成为人类主要的蛋白质食品之一。2005年中国食用菌的总产量达1200万吨，居世界第一，食用菌产业已成为中国种植业中的一项重要产业。全国最大食用菌生产基地是古田县，该县食用菌生产量大，出口量为全国之冠，是中国食用菌之都。尤其是银耳（白木耳）产量占全国的90%。中国虽然是食用菌产量最大的国家，但年人均消费量不足0.5公斤，美国年人均为1.5公斤，日本年人均为3公斤，全国年人均消费量与世界一些国家相比，差距较大。据海关提供的数据，2001年、2002年、2003年食用菌出口量分别为47．6万吨、38万吨、43万吨，换汇分别为6亿美元、4．6亿美元、6．2亿美元，出口量和总量相比才接近二十分之一，国外食用菌人均消费量每年正以百分之十三的速度递增，有大的国外市场空间可供开拓。中国内地食用菌人均消费量还不到香港的十分之一，因此国内市场潜力巨大。有调查表明；北京每年的食用菌产量为15万吨，按固定人口1500万人计算，每人每年只能吃到10公斤左右的食用菌，远远不能满足人们的需求。受此全球金融危机影响，所以对国内市场更要加大宣传力度及产业整合，扩大消费群体，提高消费总量，以拉动生产；对国际市场关键是提高产品各层面质量，以求增加国际市场占有份额。

第三篇 发展方向

一、标准化生产刻不容缓

针对我国食用菌面，临的现状，要想使我国食用菌产品出口持续发展，当务之急是要尽快建立食用菌生产安全体系(HACCP)，这样才能保证食用菌生产稳步发展和扩大出口。只有从菌种选育、菌种管理、菇场选址、菇房管理、栽培技术、生产加工到储藏运输及销售，制订一系列的食用菌生产HACCP，并逐步推行，使食用菌标准化生产有法可依，进一步保证我国食用菌产品的安全、卫生、质量指标达到进口国家的要求，才能有效应对发达国家对我国实施的“绿色壁垒”。

发展珍稀食用菌品种，培育骨干企业，实施品牌战略来提高产品档次，以及增强行业之间的管理，规范经营秩序，也是帮助我国食用菌稳步出口的关键。与此同时，及时掌握国际市场信息、建立产品出口的预警机制，以此来应对进口国可能实施的反倾销，以保持出口的主动地位，只有这样，才能使我国从食用菌大国发展成为食用菌强国。

二、发展深加工是趋势所在

一、虽然目前食用菌产品很多，但真正能快速被人们接受、食用的还是鲜品。针对目前食用菌市场不景气的局面，以鲜品拉动市场，占据市场份额，是不少食用菌生产企业所采取的措施，而鲜品由于没有经过加工，保持了菌类原有的品质和口味，相比干品更为鲜美一些，再加上没有经过加工成本也相对低廉一些，可以说多年来一直占据着食用菌销售市场的主要份额。不过，随着人们认识的提高，食用菌产品的深加工是食用菌产业发展的必然趋势，产业化、标准化是相辅相成的，食用菌生产只有产业化才能实现标准化，只有积极发展深加工，才能不断提高产品的附加值，才能增强产品在市场上的竞争力，也才能走出食用菌目前市场不景气的窘境。

第四篇 香菇种植项目竞争优势

一、营养成分及药用价值

香菇是我国著名的食用菌,被人们誉为“菇中皇后”,在民间素有“山珍”之说,在美国被誉为“上帝食品”。据何晋浙等分析,每100g香菇干品中蛋白质含量在18g左右,高于平菇、蘑菇、银耳等其他食用菌,每100g香菇干品脂肪含量在1.8g左右,而碳水化合物含量在50%以上,香菇具有的这种高蛋白低脂肪的特点,是动物性食品无法比拟的,更是患高血脂和肥胖症病人的理想食品。香菇中含有16种氨基酸,在人体必需的8种氨基酸中香菇中就含有7种,且占全部氨基酸的32%以上,其中谷氨酸含量占27.7%,在食用菌中几乎是最高的,精氨酸和赖氨酸含量也相当丰富,且具有很好的增智健脑作用,因此,香菇非常有利于人体的生长发育,尤其对幼儿和儿童的生长发育,香菇更是不可缺少的食品。同时香菇干品中还含有大量的矿物质及微量元素,如含有钙、磷、铁、锰、锌、铜、镁、硒等,其中钙、磷是骨骼和牙齿的重要组成成分,铁是血红蛋白的重要组成,这些都是人体机能不可缺少的矿物质。香菇中所含的微量元素对某些矿物质缺乏地区儿童的生长发育可起到不可估量的作用,具有良好的预防和治疗某些疾病的作用,如缺硒可患“克山病”,缺锌可患“侏儒症”等。香菇中含有多种维生素和酶类,其中硫胺素(VitB1)、核黄素(VitB2)、尼克酸(Vpp)含量较高,对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎、口角炎、皮炎均有治疗和防御作用。香菇中还含有麦角甾醇(维生素D原)和菌甾醇,麦角甾醇含量高达128个国际单位,比大豆高29倍,是海带的8倍。近年来，美国科学家发现香菇中含有一种“β－葡萄糖苷酶”，试验证明，这种物质有明显的加强机体抗癌的作用，因此，人们把香菇称为“抗癌新兵”。香菇还能抗感冒病毒，因香菇中含有一种干扰素的诱导剂，能诱导体内干扰素的产生，干扰病毒蛋白质的合成，使其不能繁殖，从而使人体产生免疫作用 因此说,香菇具有较高的营养价值和较多人们希望的药用价值,是一般食品无法比拟的。人们在选择的时候也更乐意于香菇。

二、口感

由于它味道鲜美, 香气沁人, 营养丰富, 不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上, 而且素有“植物皇后”之誉。在我国民间婚宴席上, 成为不可缺少的“素中之荤”的名菜, 深受国内外人士的喜爱。第五篇 香菇种植项目场址选择

一、香菇种植项目场址所在位置现状 1．香菇种植项目地点与地理位置

2．香菇种植项目场址土地权所属类别及占地面积 3．土地利用现状

二、香菇种植项目场址建设条件 1．地形、地貌、地震情况 2．工程地质与水文地质 3．气候条件

4．城镇规划及社会环境条件 5．交通运输条件

6．公用设施社会依托条件（水、电、气、生活福利）7．防洪、防潮、排涝设施条件 8．环境保护条件 9．法律支持条件

10．征地、拆迁、移民安置条件 11．施工条件

三、香菇种植项目场址条件比选 1．香菇种植项目建设条件比选 2．香菇种植项目建设投资比选 3．香菇种植项目运营费用比选 4．香菇种植项目推荐场址方案 5．香菇种植项目场址地理位置图

第六篇 香菇种植项目技术方案、设备方案和工程方案

一、香菇种植项目技术方案

1．香菇种植项目生产方法（包括原料路线）2．香菇种植项目工艺流程 3．香菇种植项目工艺技术来源

4．推荐方案的主要工艺（生产装置）流程图、物料平衡图，物料消耗定额表

二、香菇种植项目主要设备方案 1．香菇种植项目主要设备选型

2．香菇种植项目主要设备来源（进口设备应提出供应方式）3．香菇种植项目推荐方案的主要设备清单

三、香菇种植项目工程方案

1．香菇种植项目主要建、构筑物的建筑特征、结构及面积方案

2．香菇种植项目矿建工程方案 3．香菇种植项目特殊基础工程方案

4．香菇种植项目建筑安装工程量及“三材”用量估算 5．香菇种植项目主要建、构筑物工程一览表

第七篇 香菇种植项目主要原材料、燃料供应

一、主要原材料供应

1．香菇种植项目主要原材料品种、质量与年需要量 2．香菇种植项目主要辅助材料品种、质量与年需要量 3．香菇种植项目原材料、辅助材料来源与运输方式

二、燃料供应 1．香菇种植项目燃料品种、质量与年需要量 2．香菇种植项目燃料供应来源与运输方式

三、主要原材料、燃料价格

1．香菇种植项目原材料、燃料价格现状 2．香菇种植项目主要原材料、燃料价格预测

四、编制主要原材料、燃料年需要量表

第八篇 总图、运输与公用辅助工程

一、香菇种植项目总图布置 1．平面布置 2．竖向布置

（1）场区地形条件

（2）竖向布置方案

（3）场地标高及土石方工程量 3．总平面布置图 4．总平面布置主要指标表

二、香菇种植项目场内外运输 1．场外运输量及运输方式 2．场内运输量及运输方式 3．场内运输设施及设备

三、香菇种植项目公用辅助工程 1．香菇种植项目给排水工程（1）给水工程。用水负荷、水质要求、给水方案

（2）排水工程。排水总量、排水水质、排放方式和泵站管网设施

2．香菇种植项目供电工程

（1）供电负荷（年用电量、最大用电负荷）

（2）供电回路及电压等级的确定

（3）电源选择

（4）场内供电输变电方式及设备设施 3．香菇种植项目通信设施

（1）通信方式

（2）通信线路及设施 4．香菇种植项目供热设施

5．香菇种植项目空分、空压及制冷设施 6．香菇种植项目维修设施 7．香菇种植项目仓储设施

第九篇 香菇种植项目节能措施

一、节能措施

二、能耗指标分析

第十篇 香菇种植项目节水措施

一、节水措施

二、水耗指标分析

第十一篇 香菇种植项目环境影响评价

一、场址环境条件

二、项目建设和生产对环境的影响 1．香菇种植项目建设对环境的影响

2．香菇种植项目生产过程产生的污染物对环境的影响

三、环境保护措施方案

四、环境保护投资

五、环境影响评价

第十二篇 香菇种植项目劳动安全卫生与消防

一、危害因素和危害程度 1．有毒有害物品的危害 2．危险性作业的危害

二、安全措施方案

1．采用安全生产和无危害的工艺和设备 2．对危害部位和危险作业的保护措施 3．危险场所的防护措施 4．职业病防护和卫生保健措施

三、消防设施 1．火灾隐患分析 2．防火等级 3．消防设施

第十三篇 香菇种植项目组织机构与人力资源配置

一、香菇种植项目组织机构 1．香菇种植项目法人组建方案

2．香菇种植项目管理机构组织方案和体系图 3．香菇种植项目机构适应性分析

二、香菇种植项目人力资源配置 1．生产作业班次

2．劳动定员数量及技能素质要求 3．职工工资福利 4．劳动生产率水平分析 5．员工来源及招聘方案 6．员工培训计划

第十四篇 香菇种植项目实施进度

一、香菇种植项目建设工期

二、香菇种植项目实施进度安排

三、香菇种植项目实施进度表（横线图）

第十五篇 香菇种植项目投资估算

一、香菇种植项目投资估算依据

二、香菇种植项目建设投资估算 1．香菇种植项目建筑工程费 2．香菇种植项目设备及工器具购置费 3．香菇种植项目安装工程费 4．香菇种植项目工程建设其他费用 5．香菇种植项目基本预备费 6．香菇种植项目涨价预备费 7．香菇种植项目建设期利息

三、香菇种植项目流动资金估算

四、香菇种植项目投资估算表

1．香菇种植项目投入总资金估算汇总表 2．香菇种植项目单项工程投资估算表 3．香菇种植项目分年投资计划表 4．香菇种植项目流动资金估算表

第十六篇 香菇种植项目融资方案

一、香菇种植项目资本金筹措

二、香菇种植项目债务资金筹措

三、香菇种植项目融资方案分析

第十七篇 香菇种植项目财务评价

一、香菇种植项目财务评价基础数据与参数选取 1．财务价格 2．计算期与生产负荷 3．财务基准收益率设定 4．其他计算参数

二、香菇种植项目销售收入估算（编制销售收入估算表）

三、香菇种植项目成本费用估算（编制总成本费用估算表和分项成本估算表）

四、香菇种植项目财务评价报表 1．香菇种植项目财务现金流量表 2．香菇种植项目损益和利润分配表 3．香菇种植项目资金来源与运用表 4．香菇种植项目借款偿还计划表

五、香菇种植项目财务评价指标 1．香菇种植项目盈利能力分析

（1）项目财务内部收益率

（2）资本金收益率

（3）投资各方收益率

（4）财务净现值

（5）投资回收期

（6）投资利润率

2．香菇种植项目偿债能力分析（借款偿还期或利息备付率和偿债备付率）

六、香菇种植项目不确定性分析

1．香菇种植项目敏感性分析（编制敏感性分析表，绘制敏感性分析图）

2．香菇种植项目盈亏平衡分析（绘制盈亏平衡分析图）

七、香菇种植项目财务评价结论

第十八篇 香菇种植项目风险分析

一、香菇种植项目主要风险因素识别

二、香菇种植项目风险程度分析

三、香菇种植项目风险防范和降低风险对策 第十九篇 香菇种植项目社会评价

一、香菇种植项目对社会的影响分析

二、香菇种植项目与所在地互适性分析

1．香菇种植项目利益群体对项目的态度及参与程度 2．香菇种植项目各级组织对项目的态度及支持程度 3．香菇种植项目地区文化状况对项目的适应程度

三、香菇种植项目社会风险分析

四、香菇种植项目社会评价结论

第二十篇 香菇种植项目可行性研究结论与建议

一、香菇种植项目推荐方案的总体描述

二、香菇种植项目推荐方案的优缺点描述 1．优点 2．存在问题

3．主要争论与分歧意见

三、香菇种植项目主要对比方案 1．方案描述 2．未被采纳的理由

四、结论与建议