食品厂QS认证管理流程

第一篇：食品厂QS认证管理流程

食品厂QS认证管理流程

QS认证流程

1、有营业执照或者企业名称预先核准通知书；

2、有与所生产产品相适应的专业技术人员和检验检疫手段；

3、有与所生产产品相适应的生产条件，如生产厂房的土地证——如没有土地证需所在乡镇办理证明建设用地的手续等；

4、有与所生产产品相适应的技术文件和工艺文件；

5、有健全有效的质量管理制度和责任制度；

6、产品符合有关国家标准、行业标准以及保障人体健康和人身、财产安全的要求；

7、符合国家产业政策的规定，不存在国家明令淘汰和禁止投资建设的落后工艺、高耗能、污染环境、浪费资源的情况;

8、法律、行政法规有其他规定的，还应当符合其规定。

9、在本省质监局网站上下载《食品生产许可证申请书》以及所申报产品所属单元的《审查细则》，如果不知如何下载或者不了解自己产品应该所属的分类，请咨询当地质监局。

10、根据《审查细则》上的要求，针对自己的厂房、设备、文件资料是否齐全，产品是否有检测报告等要求进行检查、整改、完善。

11、填写《食品生产许可证申请书》，上报质量技术监督局。

12、提交材料（QS食品企业生产许可证申请需要准备的材料）主要包括：

（1）《食品生产许可证申请书》一式三份

（2）营业执照复印件或者预先核准通知书复印件一式三份

（3）换证企业还需提供原生产许可证复印件一式三份

（4）组织机构代码证（复印件）一式三份；不需办理代码证书的，提供企业负责人身份复印件一式三份

（5）生产场所布局图一式三份

（6）工艺流程图（标注有关键设备和参数）

（7）企业质量管理文件一式三份

（8）产品标准。如果产品没有国家标准，需向质量技术监督部门进行企业标准备案一式三份

（9）申请表中规定应当提供的其他资料。

13、需要特别注意的是，《食品生产许可证申请书》封面应当加盖企业公章，复印的印章无效。

14、质监局收到申请材料后，经审验，材料符合受理标准，通知企业《行政许可申请受理决定书》；申请费用2200（同时申请两个含两个以上的每加一个加440元，但会大大增加申请通过的难度）

15、质量技术监督局指派2至4名审查员组成审查组，对企业进行实地核查，审核时间为企业应当予以配合。（一般提前五日通知企业）

16、现场审核不合格，企业应迅速整改，两个月后方可重新申请。如审核合格进入下一步。

17、封存样品，7日内由企业交付检验机构，完成检验后出具检验报告。（费用因产品种类不同不尽相同，国家收费标准）

18、根据审核提出的整改项进行整改，并对申报材料进行进一步的修改完善。

第二篇：QS认证流程

一、需要以下资料：

1.《食品生产许可证申请书》3份

2.有效期内工商营业执照、卫生许可证、企业代码证（不须办理代码证的除外）的复印件各3份；

3.企业法定代表人或负责人身份证复印件3份；

4.企业生产场所布局图复印件3份；

5.标有关键设备和参数的企业生产工艺流程图复印件3份；

6.企业质量管理文件复印件1份；

7.企业标准文本复印件1份（执行企业标准的企业）；

8.已获得HACCP认证证书、出口食品卫生注册（登记）证的，提供证书复印件3份；

9.检验员上岗证、从业人员健康证、计量与检测仪器的检定证书、生产记录。

10.主要供应商的资质材料（营业执照、生产许可证、产品检测报告等）。

二、硬件部分

1.厂房设施要求符合食品厂卫生规范；

2.生产设备、检测仪器要符合所申请产品对应的生产许可证审查细则要求。

食品企业QS认证审查项目列项

文件审查项目：(共审查六大部分)

★ 质量管理职责

1.1.1

企业应有质量负责人，并规定工作及职责、权限，并实施。

表现形式：如：任命书，文件、记录签名或类似文件。

必备文件：企业有质量负责人的证明文件；相关记录能证明履行了其职责。

1.1.2

企业应设置质量管理部门，及相关人员应负责质量管理体系的建立、实施和保持工作

表现形式：组织机构图，现场回答，是否明确自己的职责(检验不合格不准出厂，且能独立行使职权。)

必备文件：有检验机构或专(兼)职人员负责质量工作的证明文件

1.2

企业应有明确的质量目标，并积极落实。

表现形式：领导人应能回答企业的质量方针、质量目标

必备文件：应制订了质量方针，质量目标以及达到质量目标的具体步骤、方法

1.3.1

企业应有质量管理制度

表现形式：各部门，人员明确各自的质量责任及义务。

必备文件：质量管理制度(如：岗位责任制)

1.3.2-1

应有不合格控制程序或管理办法(必备文件)

1.3.2-2

是否记录了不合格记录，并采取了相应的纠正及预防、预防措施。

★ 生产资源提供

2.1.1

厂区整洁，不杂乱，各工序有条不紊

表现形式：厂区干净整洁，标识清楚，无可见污物，在用设备、器具、容器干净卫生并有保

持的措施。

2.1.2-1

应有原料库、成品仓库、车间并相互独立，车间应有洗手、消毒、更衣设施(洗手最好是感应设施)

2.1.2-2

车间和库房应清洁明亮，无液体溢漏，无破损

2.2.1

应有必备的生产设备(符合“审查细则”)

2.2.2

生产设备运行良好，精度符合要求(压力表、温度表、称重的电子称或台称、测量用的量筒等应进行计量)

必备文件：应有生产设备台帐，生产设备维护保养、维护、清理记录记录及相关计量证书

2.2.3

应有生产设备的维护、保养计划并有记录(现场应有记录本)

必备文件：应有生产设备维护、保养和清理的计划或类似文件。

2.3.1

企业领导(如生产负责人，采购负责人等)应明确产品质量法、食品卫生法，自己的职责和义务

2.3.4

生产人员应身体健康

表现形式：操作人员健康证。

★技术文件管理

3.1.2

企业的企业标准应备案

表现形式：提供经备案的企业标准一份

3.2

企业应有至少关键工序的作业指导书，并制订合理，具有操作性。

表现形式：生产现场应张贴作业指导书，工人能按此执行，并持续改进。

必备文件：关键工序作业指导书，产品加工工艺(必需设置关键质控点，并有质控点记录)

3.3.1

企业应有技术文件管理制度(必备文件)

3.3.2

技术文件管理应良好，并有专(兼)的管理人员

表现形式：审查现场应有文件管理员，文件归类应正确，不乱，查询容易。

必备文件：文件登记表；文件收发记录(记录谁、什么时间领用了几份文件，什么文件，当前版本)；文件索引；

★采购质量控制

4.1.1企业应制订采购管理制度

4.1.2企业应有委外加工及委托服务的采购管理办法

4.2

企业应有采购相关文件。

表现形式：采购计划；采购合同；采购申请；采购审批；采购单；采购批准单；验收单；进仓单；进仓检验单；帐、卡、物一致

必备文件：采购计划；采购清单或合同，原料进仓的检验报告应依据其采购(特殊的除外)。

4.3企业的采购应符合要求，且验证手续齐全。

表现形式：要求有QS证的食品类应采购有证的企业，如酱油、面粉、大米。应有原料检验报告。

必备文件：原料企业的相关文件(如定期国家抽检报告，每批的出厂检验合格的文件)；原材料检验报告。

★过程质量管理

5.1.1企业应有生产过程质量管理制度及考核办法

5.1.2应有定期的(最好每天一次)卫生检查记录(包括生产环境，生产设备，生产人员、生产用具)

★产品质量检验

6.1.2企业的生产设备应能满足国家要求出厂检验的项目且精度符合要求(如色谱仪、酸度计、天平的精度应能满足要求)

必备文件：周期检定或校准记录，证书；检验仪器台帐；检验仪器的周期检定记录。

6.1.2企业的检验人员应有相应资格或资历。

表现形式：能提供食品的化验员证如食品工程师，参加的食品化验培训等。

6.1.3应有检测设备管理制度(必备文件)

6.2“食品质量安全市场准入制度”规定：食品企业应每年不少于2次对自己不能出厂检验的项目(如重金属含量，致病菌)委托国家质检机构进行检验，并出具检验合格的检验报告。必备文件：委托检验合同，企业产品检验报告

6.3应有出厂检验的文件

必备文件：出厂检验规程(应能包括国家要求出厂检验的项目：如方便面生产企业应检验“碘呈色度”；纯净水生产企业应检查“净含量”；罐头食品生产企业的“商业无菌”检验；味精生产企业的“铁”的含量)；成品检验报告(签名人、日期应正确)；出厂检验合格证；不合格品处理记录(如有，但要有此表格)

五、审查程序：首次会议→企业自我介绍→现场审查→文件记录审查→人员提问→审查组内部会议→审查组与企业交换意见→宣读审查情况及结论→抽样→审查结束(合格情况)综合归纳应至少具备如下文件、记录(应有表格编号，版号，审批手续等)：

1、质量手册

2、必备的程序文件

3、第三层文件

包括：制度、规定、原料检验规程、半成品检验规程、成品检验规程、作业指导书、操作工艺卡、4、采购计划

5、采购合同或采购清单

6、合格供应商名单

7、供应商评定报告

8、采购合格证明(抽检报告)

9、QS证明复印件

10、产品委托检验合同

11、退货单

12、★入仓单

13、★出仓单

14、★原料拒收处理申请表

15、关键原料进厂检验报告

16、生产过程质量控制相关记录

17、成品检验记录

18、质量考核记录(前五类)

19、不合格处理记录

20、标准液标定记录

21、检测仪器、设备台帐

22、计量器具周期检定表

23、化验室设备使用操作规程

24、产品及原材料有效版本国家、行业、企业标准

25、卫生检查记录

26、过程参数控制相关记录

27、生产记录

28、设备维护、保养、清理计划

29、设备维护、保养和清理记录

30、生产设备台帐

31、生产设备使用/维护/保养规程(如有必要时)

32、人员培训计划

33、人员培训记录

34、员工健康状况登记表

35、受控文件登记表或文件清单

36、受控文件收发记录

37、★质量记录保存期限规定

38、★相关培训考试试题

第三篇：QS食品认证申请流程

QS食品认证申请流程

一、QS食品许可证申请材料：

食品生产加工企业按每个申证单元填写一套申请资料，每套申请资料包括如下书面材料：

1、按照规定要求填写的《食品生产许可证申请书》一式三份

2、营业执照、食品卫生许可证、企业代码证（复印件）、负责人或法人代表身份证复印件一式三份

3、企业生产场所布局图三份

4、企业生产工艺流程图（标有关键设备和参数）三份（注：以上4种资料装订成三份申请材料）

5、企业质量管理文件一份

6、如产品执行企业标准，还应提供经质量技术监督部门备案的企业产品标准一份

7、申请表中规定应当提供的其他材料

二、材料审查：

1、质量科收到企业申请材料后，检查申请材料是否齐全，齐全的予以接收；材料不齐全的，明确告知企业所缺材料，退回给企业，企业将所缺材料补充完整后再上报

2、质量科对收到的企业申请，在15个工作日内组织审查组对申请材料进行书面审查。书面材料审查符合要求的，发给企业《食品许可证受理通知书》；书面审查不符合要求的，通知企业在20个工作日内补正，逾期未补正的，视为撤回申请

三、现场核查、抽样和检验：

1、核查组完成核查工作后，将核查情况报质量科。质量科收到产品发证检验结论符合发证条件的报告后10个工作日内将具备保证产品质量基本条件并产品发证检验结论符合发证条件的企业名单及有关材料上报省质监

2、核查组作出不符合必备条件结论，或产品质量检验结论不符合发证条件且企业没有提出异议的，质量技术监督部门在20个工作日内对审查报告进行审核，确认不符合发证条件的，向企业下发《食品生产许可证审查不合格通知书》，同时收回企业《食品许可证受理通知书》，企业经过2个月整改期后方可再次提出申请

3、省局收到上报的材料后，在15个工作日内对审查报告及有关材料进行审核，确认无误后，统一汇总符合发证条件企业的材料保持15%抽查合格后上报国家质检总局审批

四、发证：

国家质检总局收到省局上报的材料后，保持10%抽查合格后在10个工作日内核准批复符合发证条件的企业名单。省局按照国家质检总局的批复，在15个工作日内向符合条件的生产企业，发放《食品生产许可证》。对不符合发证条件的，发给《食品生产许可证审查不合格通知书》，并说明理由。

第四篇：纯净水厂申请QS认证流程

纯净水厂申请QS认证流程

纯净水厂申请QS认证流程

办理正规的桶装水厂要求的相关证件很多，核心证件就是QS认证。“QS”是以“质量安全”的英文名称QualitySafety的缩写，其标志主色为蓝色，字母“Q”与“质量安全”四个中文字样为蓝色，字母“S”为白色。

我国《食品生产加工企业质量安全监督管理办法》规定：食品质量安全市场准入标志是质量标志，表明食品符合质量安全基本要求；是为了保证食品的质量安全，具备规定条件的生产者才允许进行生产经营活动、具备规定条件的食品才允许生产销售的监管制度。

桶装水厂QS市场准入制度包括三个方面内容：

1食品生产许可证制度

生产食品企业必须获得国家颁发的食品生产许可证，否则不得生产食品。2强制检验制度

生产食品的企业对其产品必须自检，检验合格方可出厂，质监部门对获证企业产品实行定期监督检验。3QS标志制度

办理桶装水厂的QS证件，核心是生产水质的合格和生产厂房硬件设施的合格，桶装水厂的QS认证最基本的包括以下三个证件：一是桶装水生产设备水质的检测合格证件；二是罐装无菌车间空气净化相关证件；三是化验室基础设施相关证件。

桶装水厂实施QS认证流程

水厂所购买的设备需要具备卫生许可证或是涉水批文，这是水厂办证的基本要求，按照国家QS认证标准开办纯净水厂必配。1.纯净水处理设备一套（即制水设备）；2.桶/瓶全自动灌装设备一套；

3.空气自净器两台；4.单门单吹风淋室一台； 5.灯检箱一台；6.化验室设备一套（共九件）。

灭菌锅（YXQSG4—280）；恒温培养箱（303A—00）；生物显微镜（XSP—02）；散射光浊度仪（WG2—1）；数字式酸度计（PHS—25）；分析天平（TC328）；数显型电导率仪（DDS—11A）；干燥箱（202—0A）；计量仪器；超净工作台。

第五篇：QS食品认证申请流程（定稿）

QS食品认证申请流程

一、QS食品许可证申请材料：

食品生产加工企业按每个申证单元填写一套申请资料，每套申请资料包括如下书面材料：

1、按照规定要求填写的《食品生产许可证申请书》一式三份

2、营业执照、食品卫生许可证、企业代码证（复印件）、负责人或法人代表身份证复印件一式三份

3、企业生产场所布局图三份

4、企业生产工艺流程图（标有关键设备和参数）三份（注：以上4种资料装订成三份申请材料）

5、企业质量管理文件一份

6、如产品执行企业标准，还应提供经质量技术监督部门备案的企业产品标准一份

7、申请表中规定应当提供的其他材料

二、材料审查：

1、质量科收到企业申请材料后，检查申请材料是否齐全，齐全的予以接收；材料不齐全的，明确告知企业所缺材料，退回给企业，企业将所缺材料补充完整后再上报

2、质量科对收到的企业申请，在15个工作日内组织审查组对申请材料进行书面审查。书面材料审查符合要求的，发给企业《食品许可证受理通知书》；书面审查不符合要求的，通知企业在20个工作日内补正，逾期未补正的，视为撤回申请

三、现场核查、抽样和检验：

1、核查组完成核查工作后，将核查情况报质量科。质量科收到产品发证检验结论符合发证条件的报告后10个工作日内将具备保证产品质量基本条件并产品发证检验结论符合发证条件的企业名单及有关材料上报省质监

2、核查组作出不符合必备条件结论，或产品质量检验结论不符合发证条件且企业没有提出异议的，质量技术监督部门在20个工作日内对审查报告进行审核，确认不符合发证条件的，向企业下发《食品生产许可

证审查不合格通知书》，同时收回企业《食品许可证受理通知书》，企业经过2个月整改期后方可再次提出申请

3、省局收到上报的材料后，在15个工作日内对审查报告及有关材料进行审核，确认无误后，统一汇总符合发证条件企业的材料保持15%抽查合格后上报国家质检总局审批

四、发证：

国家质检总局收到省局上报的材料后，保持10%抽查合格后在10个工作日内核准批复符合发证条件的企业名单。省局按照国家质检总局的批复，在15个工作日内向符合条件的生产企业，发放《食品生产许可证》。对不符合发证条件的，发给《食品生产许可证审查不合格通知书》，并说明理由。