中国茶业产销形势分析(2011年)

第一篇：中国茶业产销形势分析(2011年)

中国茶业产销形势分析（2011年）

---中国茶叶流通协会常务副会长王庆

2011年，全球三大茶叶生产国茶叶出口情况：肯尼亚42.13万吨，同比下降4.68%;中国32.26万吨，同比上升6.6%。斯里兰卡30.13万吨，同比上升0.89%。

在良好效益驱动下，茶农的茶叶生产积极性进一步提高，茶叶的种植面积继续扩大，尤其是中西部主要产茶省份，政府对茶农种植茶叶扶持力度加大，2011年全国茶园面积都是在增长，其中茶园面积增幅最大是贵州省。

2011年，茶园面积前四位分别是：云南560万亩、贵州401万亩、湖北343万亩、四川330万亩。

2011年茶园种植面积增长量最大的4个省份分别是：贵州增加150.2万亩、河南增加82.2万亩，湖北增加21.1万亩和湖南增加14.5万亩。增加量较大均在中西部地区。

2011年，我国春茶虽然受到极端干旱、冻害气候的影响，全国各主要产区春茶出现不同程度的减产，但是各地通过加强夏秋茶的管理，加上新茶园大量投产和茶叶结构调整，2011年全年茶叶产量继续保持增长的态势。2011年，我国茶叶总产量为162万吨,比上年147.5万吨增产了14.5万吨,增长了9.9%。

2011年个各茶类所占比重：绿茶仍是第一大茶类，占70%，乌龙茶占12%，红茶占7%，黑茶占3%，白茶占1%，其它茶占7%。

2011年最大的4个产茶省份分别是：福建25万吨云南21.6万吨，四川17.5万吨，湖北17万吨。

2011年茶叶产量增长绝对值最多的4个省份分别是：河南增1.97万吨、湖南增1.23万吨、云南增0.87吨、湖北增0.43万吨。因此，2011年的黑茶热销和红茶强劲发展，带动这两个品类的大量增产。

2011年，全国各省份茶叶产量增长，分析产量增加的主要原因：

1、新增茶园开采是2011年茶叶产量增加最主要原因。云南、贵州、广西等西南茶区在春茶生产期间遇到严重干旱气候，但是，全年茶叶产量继续保持较大幅度增长。

2、茶园管理水平提高，促进茶叶产量增加。在良好的经济效益带动下，茶农生产积极性提高，加大对茶园投入。

3、茶类结构调整，为茶叶产量增加拓展空间。国内乌龙茶、黑茶、红茶消费增长，带动了福建、湖南、安徽等省份茶叶产量的增加。2011年绿茶主要生产省份在春茶开采时期受低温的影响，采摘时间向后推迟,品质与以往同期略有下降，但后期由于气温回暖，天气

良好，非常有利于春茶生产，加之大量新开垦茶园进入采摘期，整个春茶的产量有所增长，根据中国茶叶流通协会统计，春茶产量为65万吨，比2010年增加了8.3%。

2011年,国家统计局公布的红茶产量是11.4万吨,比上年8.8万吨,上升29.55%。2011年，红茶继续是我国茶叶产业的热点，在福建的金骏眉、坦洋工夫等红茶带动下，全国红茶出现快速发展，而且信阳红、遵义红等新创制红茶在市场快速发展。

乌龙茶一直是这几年国内茶叶消费的热点，铁观音市场进一步成熟，武夷岩茶、广东乌龙茶继续快速发展。2011年,乌龙茶生产产量为19.23万吨，比上年增长7%。

福建安溪是我国乌龙茶最大产区，2011年，安溪的乌龙茶产量占全国乌龙茶产量的35%。2011年安溪茶叶产量为6.5万吨，比2010年增长8.3%，仍处于高速发展通道。

黑茶作为少数民族地区的生活必需品,主要供应边疆少数民族地区。2011年，黑茶主要产地湖南，在政府和企业的大力推动下，黑茶市场进一步扩大,广东、湖南、北京、山东等市场也有较大需求。由于统计口径不一致,黑茶统计数据偏低,黑茶供应少数民族地区常年稳定在7万吨左右，国家统计局公布的黑茶产量只有4.14万吨。根据供应少数民族地区紧压茶正常消费,以及国内其它地区黑茶消费增加，估计黑茶产量在8.5万吨。

2011年其他茶，国家统计局还未公布，参照2010年国家统计局公布的其它茶数据为12.66万吨，2011年预计继续保持增长的态势。

自2007年，价格泡沫破裂后，普洱茶产业经过为期两年的探底与整理，在部分生产企业和渠道商家不懈推广的努力下，尤其是通过品饮的推广与正确的消费引导，普洱茶市场培育成效显现，普洱茶生产开始稳步回升，2011年普洱产量为8万吨。

2011年,我国茉莉花茶产量在8.5万吨,与前两年基本持平。2011年,在茉莉花茶产量保持稳定的情况下，茉莉花茶的结构开始发生转变，花茶的企业开始向高档优质花茶转变,高端花茶品牌产品的出现,不仅提升了花茶在市场整体形象，而且提高花茶产业经济效益，提振市场信心。

在出口基本稳定的情况下，2011年我国的茶叶内销仍是拉动中国茶业发展的主要因素。国内茶叶市场热点不断，名优绿茶继续受到市场欢迎，红茶和武夷岩茶延续2009和2010年的态势，继续引领市场发展;铁观音积极转变发展方式，倡导精品化生产，传统口味重新受到市场青睐;在各政府和厂家推动下，黑茶的保健功效逐渐获得市场认知，市场销售也快速增长;普洱茶的生产和销售得到进一步恢复，呈现出理性发展的良好局面;绿茶和白茶也继续保持了平稳较快发展。

2011年，我国茶叶出口为32.26万吨，用于深加工茶叶大约在7万吨,其余茶叶在国内市场销售，因此，预计内销量在122万吨，比上年增加12万吨，增长10%。

2011年内销市场上，绿茶销售66万吨，占市场总销售量的56%，其次是乌龙茶销售16.5万吨，占市场总销售量的15%，第三位是茉莉花茶8.5万吨，占总销售额的7%。

绿茶作为我国主要茶类，各地把名优绿茶作为市场推广重点对象，促进绿茶消费比重上升，绿茶销售比重由2005年的48%，上升到2011年的56%;乌龙茶也是这几年市场消费热点，继安溪之后，武夷岩茶、凤凰单枞等在市场上受到欢迎，比重由2005年的12%，上升到2011年的15%;

红茶在福建红茶带动下,也得到快速发展,红茶销售比重由2005年的2%，上升到2011年的6.5%;普洱茶经历2007年波动后，2011年还在市场恢复阶段,比重也由2005年的8%。下降到2011年的4%;花茶、紧压茶市场相对比较稳定，但是在绿茶、乌龙茶、红茶快速发展的情况下,花茶、紧压茶市场分额出现下降,花茶从2005年的15%下降到2011年的7%，紧压茶从2005年的12%，下降到6%。

2005年与2011年我国茶叶消费结构变化

2011年我国茶叶出口总量达到32.26万吨,同比增长6.6%,出口额9.65亿美元，同比增长23.1%，平均单价为2,692.8美元/吨，出口量和出口额双双再创历史新高。

据农业部门估计,2011年我国茶叶农业产值达728.9亿元,比上年增长37.5%，平均单价为45元/公斤，比上年的35.9元/公斤，上涨25.3%。茶叶平均单价大幅上涨主要来自新增产量部分，在出口和国内大宗茶消费价格基本稳定的情况下，新增产量大多为名优茶，质量和价格都有很大幅度提高。

安溪中国茶都系乌龙茶铁观音原产地市场，2011年在春季霜冻，夏季持续高温严重影响下，两季茶叶产量略有减产和面临市场多变的形势，市场交易仍保持旺盛的走势。交易量同比上升8.3%,交易额上升10%,平均单价增幅6%，全年交易量近18000吨;交易额达19亿元，市场平稳健康发展来自管理服务和功能完善，市场品位不断提升。

2011年新昌茶叶生产除了局部地区有霜冻外，总体是顺利的，名茶产量和产值，分别比2010年增长4.44%和16.5%。茶叶生产的增产增收，为茶市繁荣交易提供了扎实的物质基础，市场统计，2011年度交易总量突破万吨，达到11112.99吨，比上一年9969.485吨增加了1143.505吨，增长了11.47%。其中：春茶交易量4312.33吨，同比增长6.1%;夏秋茶交易量6800.66吨，同比增长15.1%。

第二篇：石门柑橘产销形势分析(修改稿)

石门柑橘产销形势分析

石门县委农村工作部

今年全国柑橘总体减产，呈现量少价扬的趋势。目前，石门柑橘销售平稳，预计柑橘销售额将超4亿元，有望创历史新高。

一、柑橘生产情况分析

根据测产调查，今年石门柑橘挂果面积33.5万亩，预计柑橘总产28.35万吨，比上年减产19.7%。其中：早熟蜜橘产量16.17万吨，减产20.46%；中迟熟蜜橘产量4.58万吨，减产10.4%；椪柑产量0.88万吨，减产27.3%；脐橙产量5.58万吨，减产25.1%；冰糖橙及其它产量1.14万吨，减产4.2%。

全国柑橘主产区产量有增有减，总体上略有减产，其中：对石门柑橘销售影响较大的湖北宜昌等地，今年柑橘减产15%左右；广西北部温州蜜柑产区，增产10%左右；江西脐橙增产10%左右，温州蜜柑减产10%左右；云南特早熟蜜橘增产20%左右；福建椪柑与温州蜜柑产量增产50%；浙江温州蜜柑增产20%。

二、柑橘销售形势分析

全县早熟蜜橘累计销售13530吨，占早熟蜜橘预计产量16万吨的8.8%，每市斤0.77元（上年同期销售8160吨，每市斤0.54元）。调运汽车车次为500多台次，打蜡加工4830吨，出口1090吨，出口的主要国家有加拿大、俄罗斯等。

今年，石门县大力扶植“柑橘龙头企业＋专业合作社＋基地＋农户”的产销新模式，全县10家龙头企业、30多家柑橘专业合作社与北京、长沙、南京、南宁、西安、沈阳、长春等大中城市的超市及批发市场建立了“对接”关系，签订“农超对接”合同300多份，柑橘购销总量达10多万吨，售前合同定货额就已达8000多万元。三、一些不确定因素

虽然今年柑橘总产减少，但也存在以下几个不确定因素：一是虽总产减产，但主要定价区如桂北早熟蜜橘、浙江和福建椪柑、赣南脐橙区均为增产区；二是农资、劳力、燃油、运输成本均有较大幅度上升，橘农对收购价格期望值较高，而市场销售价格难以跟随提高，有可能对柑橘销售带来不利影响；三是西北乡部分区域交通不够通畅，会给柑橘销售造成一定困难。

第三篇：中茶协：2017中国白茶产销形势分析报告

中茶协：2017中国白茶产销形势分析报告

中国六大茶类之一的白茶，属微发酵茶，其品质特点是传统白茶满披白毫、汤色杏黄清淡、味鲜醇、有毫香，可陈放。历史上，白茶以外销为主，内销少、市场占有率低。2010年后，随着中国国内茶叶消费市场的不断变化，各茶类板块轮动效应明显，白茶因独特的健康价值及可陈放的特点而受到消费者和投资者的青睐，产销量与市场占有率不断攀升。据中国茶叶流通协会统计，2013-2016年，全国白茶年产量连续四年保持了15%左右的增幅，但是由于初期基数低，因此截止至2016年末，白茶在全国茶叶总产量中的占比仍只接近1%。小编觉得物以稀为贵，白茶价格上涨也在所难免 为及时掌握中国白茶产销动态，研判发展趋势，指导行业产销工作，推动茶行业供给侧改革，促进白茶产业的持续、健康、可协调发展，中国茶叶流通协会于2017年4-5月对国内白茶各产销区开展了重点调研，并结合相关部门的数据，形成《2017中国白茶产销形势分析报告》。

生产总量据我会统计：2016年全国白茶总产量为22491.15吨，较之去年增加2717吨，增幅为13.74%。其中，福建省的白茶产量上涨1863吨，达到18500吨，占全国总产量的82.25%；2016年，在福建省内，福鼎、政和、建阳三地的产量之和占全省的96.05%。其中，福鼎市白茶产量11364吨，同比2014年的7800吨，增幅为45.69%；政和白茶产量为5500吨，同比2014年2080吨，增幅为164.42%；建阳白茶产量905吨，同比2014年的700余吨，增幅约为28%。

农业产值根据福鼎、政和、建阳三地农业部门的数据：2016年，福鼎白茶产值18.8亿元，同比2015年增长4.02%；政和白茶产值3.4亿元，同比2015年增长13.0%；建阳白茶产值2400余万元，同比2015年增长14.3%。汇总可知，福建全省的白茶总产值约为22.5亿元。据此推算，2016年全国白茶总产值约为24亿元。

品种优化福鼎地区的大白茶和大毫茶在1984年被认定为国家级茶树良种，1988年被《中国茶树优良品种集》列为华茶1号、华茶2号。截止2016年底，福鼎的白茶基地面积为21万亩，其中，大毫茶园面积为15万亩，大白茶园面积4万亩，其余为2万亩的小菜茶品种，占全市茶园总面积的97%以上。

品类结构福建白茶成品茶的主要品类有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、新工艺白茶和水仙白等。根据其不同的采摘标准，白茶有芽茶和叶茶之分，单芽制成的茶称为“银针”，芽叶连朵的茶称为“白牡丹”；由小茶品种一芽一、二叶制成的茶称为“贡眉”；叶片或一芽三、四叶制成的茶称为“寿眉”。又根据茶树种类不同（中、小叶种和水仙品种）将白茶分为大、小白和水仙白。新工艺白茶则是1968年为应对市场需求研制出的新品类，在白茶萎凋工艺后，增加了快速轻揉、轻发酵工艺而成。

标准与认证在白茶产业快速发展的同时，产业标准化的步伐更加坚实。2016年2月，全国茶叶标准化技术委员会白茶工作组对《白茶分级国家标准》制作与文字标准对应的茶叶实物标准进行了修订；当月，《紧压白茶国家标准》发布实施。在标准化不断完善的同时，白茶产品的认证工作也不断推进。2007年11月，“福鼎白茶”地理标志证明商标成功注册；2009年5月，“福鼎白茶”受准加入地理标志产品保护。目前，福鼎茶业有中国驰名商标5件，中国名牌农产品1件，福建省名牌农产品9件，福建省著名商标17件，福建省名牌产品6件，宁德市知名商标21件，共有233家茶叶生产企业获得QS认证。

销售情况（内销）近三年来，中国白茶产业持续呈现出量增价升的态势。特别是一些品牌白茶连年调价，且增幅保持在20-40%不等。据我会汇总推算：2016年，全国白茶内销总量约为9000吨，销售均价在300元/公斤左右，销售总额约为27亿元。以白茶内销量最大的福鼎市为例。据福鼎市茶业协会统计：2009-2016年，该市白茶内销量逐年递增，分别为1750吨、2075吨、2611吨、3054吨、3992吨、4738吨、7232吨、8035吨。2015年，福鼎市白茶销量增幅达到52.64%，涨速惊人，而2016年的增速有所放缓。白茶的传统主销渠道是门店经营、特许加盟、批发市场、网络电商。2016年，全国各地纷纷成立茶叶交易所，茶叶金融产品成为新交易模式的宠儿，也为白茶销售拓展了渠道。在门店经营方面。2015-2016年，白茶零售门店增长率近10%，各大品牌白茶零售商铺在全国范围遍地开花。据统计，仅福鼎白茶在全国各地开设的直营、加盟营销网点就达到近3000个。在北京、上海、广州、郑州、济南等地茶叶批发市场中，白茶的销售占比不断攀升，但较之2013-2014年的快速增长已明显放缓，渐入一个稳定的发展阶段。在批发市场方面。以北方销区中最具代表性的济南第一茶市为例。在经历了2013-2014年的一波放量增长后，2015-2017年的济南白茶市场增速渐趋平稳，市场占有率在10%左右；市场中白茶的销量和市场占有率都出现平稳上升，成交量近千吨。另据辽宁省茶叶协会调查报告：2016年，辽宁茶叶批发市场中的白茶销售持续向好，虽然囿于整体经济环境，商家仍不敢大批量进货，但很多人开始参与尝试，经销份额逐步攀升，白茶占有比重为10-12%；2017年，市场中的白茶销售热度不减且小幅攀升，春季选择前往福鼎进货的商家达2成，市场中有20-30%经销商新增或调整福鼎白茶进货量。白茶电商渠道的高速增长同样值得关注。以2013、2014两年的“双11”销售金额对比为例，在各茶类中同比增长率最高的是白茶，由2014年的65万元暴增到165万元，增长率达到153.8%。据不完全统计，2015年福鼎市的40家茶业电子商务企业全年实现网上销售额6000万元以上，其中“双11”当天销售额达532万元。根据阿里巴巴公布的数据：2016年，天猫“双11”茶叶类目中的白茶的交易额占比为2.37%，同比增长16.2%；“双11”当天售卖的白茶产品客单价为339.67元，仅次于普洱茶类排名第二，同比2015年上涨23.2%；在白茶类品牌交易指数排行中，馥益堂、品品香、华祥苑、中茶等品牌均榜上有名。

消费反馈消费品种。从近三年的销量情况来看，白茶市场的品种结构正在发生变化，低档价位的散货贡眉、寿眉所占比例逐渐减少，高品质的牡丹和银针开始走俏。特别是一些品牌企业的白毫银针受到市场追捧，成为了白茶的形象标杆。老白茶也是备受市场关注的产品。自2007年福鼎白茶“正名”开始，不少产销企业开始有意识的贮存白茶，从2016年开始，贮存在十年左右的白茶已经悄然涌入市场，7-8年左右白茶更是为市场老白茶的主流。消费人群。据调查，白茶消费者的年龄集中在30-50岁，阶层为大中城市的白领阶层及中年成功人士。其主要原因，一是白茶的保健功效被中年消费者所接受和认可，二是白茶所具有的保值增值特点适合具有一定消费能力的中年人群投资。值得欣喜的是，随着基于产品自身功能与衍生品的推广宣传，越来越多的年轻人也开始关注白茶，成为未来的潜在客户。销售情况（外销）中国白茶出口历史已久，量价平稳。2012年以后，内外销市场开始主宾易位。由于目前中国白茶出口没有单独的海关统计编码，因此在统计数据方面存在着分歧。总体来看，中国白茶出口呈平稳微增态势。在出口白茶产区中，出口量基本保持平稳增长，但增速明显放缓；主销市场是我国港澳地区，其次是东南亚国家，以及日本、欧洲、美洲等国家和地区。

近年来，白茶消费在国际上渐成时尚，尤其在欧盟、北美、日本市场需求量日渐增大，供不应求，且价格比港澳及东南亚市场价高出50％以上。

行业热点

（一）一二三产融合发展2016年，全国白茶各主产区政府都在大力推动茶旅结合。主要做法：一是举办各种文化活动，如福鼎市举办了第二届茶旅文化节、“太姥山金秋茶会”和以“白茶大爱·感恩行孝”为主题的第二届“敬仰太姥”孝文化节等活动，吸引了大量外地游客；二是建立茶庄园，逐步完善茶旅结合的新兴产业链，很多茶企大力开发集茶叶采摘、加工，茶艺表演和旅游购茶为一体的特色茶庄园旅游、生态观光游和休闲体验游。2016年，“品品香白茶文化体验线路”被中国茶叶流通协会推荐为“2016全国茶旅游精品路线”；天湖太姥山绿雪芽白茶庄园接待茶旅客4.5万人，接待考察团126批次；还涌现出一批如“三野本田”式的茶叶家庭农场，经济效益和社会效益十分可观，发展前景十分宽阔。

（二）科技创新广泛应用科技兴茶持续推动着白茶产业发展。各主产区政府不断加强与科研院所的合作，实现产学研一体化，积极实施知识产权保护战略。如：福鼎白茶企业品品香、裕荣香、天丰源等公司积极推动白茶LED光源萎凋装置及其萎凋工艺、茶叶调温除湿萎凋装置、茶饼成型装置、颗粒燃烧炉、茶叶萎凋控制系统、茶叶机械化设备研发等设备技术研发，通过“辅助调节血糖白茶保健品的开发”、“γ-氨基丁酸白茶对老年认知功能改善作用的研究”、“茶叶品质、滋味香气”提升等，深挖白茶保健、饮用价值的科研项目开发和应用。在稳定传统白茶制作水平的基础上，许多白茶企业积极发展茶叶深加工，引进先进设备和技术，加大新产品的研发，拓展资源综合开发空间，延长产业链，增加附加值。市场上涌现了如白茶饮料、速溶白茶粉、超微白茶粉、白茶含片、白茶抗氧化面膜、白茶保健品等深加工产品。同时，白茶独特的抗氧化、美白等功效也吸引着跨界合作——香奈儿、迪奥、悦木之源等国际护肤品牌纷纷选中白茶作为研发新品的核心原料；白茶提取物被越来越广泛地应用到医药、化妆品、食品等领域。

（三）良性库存不断增长2016年，全国茶叶内销被动存量仍在加大，但增幅明显减缓。据我会调查估计，目前全国茶叶的库存量接近80万吨，其中多为云南普洱茶和安化黑茶。由于白茶具有可陈放的特点，且老白茶具有较为明显的健康功效，因此全国白茶的存量不断增多。以福鼎市为例，2015年福鼎市白茶库存量陡增，比增24.5%；2016年，各企业主动调整发展方向，库存量增长趋势明显放缓，比增3.7%；2017年春季，由于茶青价格增幅大幅超过历史同期，倒逼许多中小型企业减少库存，预计当年白茶库存量增长仍将继续放缓。从目前总体来看，全国白茶库存仍属于良性库存范畴。2017年产销展望

（一）2017年春季情况受异常天气影响，白茶主产区春茶开采时间推迟，高等级芽茶减产，致茶青价格上涨。据福建省的资料显示：2017年，福建白茶产区因气候原因导致大规模开采比往年推迟了近10-15天。茶青价格总体比去年上升30%，其中：白茶类的福鼎大毫、福鼎大白单芽均价180元/公斤，一芽一、二叶60-80元/公斤，比去年增涨30-40%。毛茶价格方面，白毫银针毛茶均价900元/公斤，出厂均价1600元/公斤，同比去年增45%；高级白牡丹均价560元/公斤，同比去年增40%。清明后，各地天气晴好，加之茶园管理能力与机械化水平的提升，故白茶总产量依旧保持增长。

（二）2017年全年展望

1、产量继续增加，预计可突破2.4万吨；一产产值继续提升，预计可突破28亿元；茶叶质量有所提高；白茶在六大茶类中的占比继续稳定在1%左右。

2、销量持续稳增，内销市场占比变化小；良性库存继续增加，但增幅减弱；高端茶价格增长，增幅约为30-40%；中低档茶供应量增大，价格持平；简装的白茶将受到消费者的青睐；老白茶受到更多关注。

3、出口稳定增长，量价变化不大；西部相关省区渐成中国白茶出口新的增长点；出口白茶产区的生态建设不断推进；高档白茶将扩大向欧美日等发达国家出口。

4、产业投资渐增，社会资本逐渐入驻白茶产业，茶金融平台加大对白茶的交易助推，政府将白茶小镇的建设列入日程。问题与建议在中国白茶产业良性发展的过程中，我们也注意到目前存在的几个问题：一是质量安全问题（质量安全监管方面还存在薄弱环节，不卫生加工白茶、老白茶年份造假、紧压茶假冒伪劣的现象时有发生，农残卫生等抑控措施有待进一步完善）；二是融资困难问题（整体市场的下滑、卖茶难等问题，加剧了企业融资难、融资贵，特别是近几年担保、联保风险影响着部分茶企业的生存与发展）；三是品牌发展问题（随着福鼎白茶知名度的提高，“福鼎白茶”商标在异地遭遇侵权事件屡屡发生；销区市场反映白茶品类知名度有待提升，与安吉白茶的概念区分度不高，易造成消费者的认知混乱。为此，我会建议如下：

（一）全面推进茶园生态建设，夯实产业发展基础。着力优化茶树品种，建立“政和大白茶”、“福鼎大白茶”纯种园，提纯复壮产区当家品种，加大原生茶树种质资源的保护力度；加大标准化生态茶园建设，增加生物多样性，改善茶园小气候；改良茶园土壤结构，提高茶叶品质产量，加强茶园基础设施建设。

（二）提升茶叶质量安全水平，完善质量管控体系。推进行绿色防控技术，做好茶园无公害管理，推广使用生物农药和生物有机肥料；开展标准化、清洁化生产和可追溯体系建设，引导企业的QS、SC取证，鼓励加工企业按照茶叶标准化、清洁化生产要求进行全程卫生质量管理；进一步规范白茶加工企业的生产加工行为规范，提高生产者的标准化意识、产品质量安全意识；推广地理标志二维码防伪标签；规范白茶生产经营秩序和良好的市场环境，加大宣传和执法检查力度。

（三）不断强化产业科技支撑，提升行业科技含量。加强产茶政府、企业与科研院所合作，实现产学研一体化，推进科技成果转化；同时，加强技术横向联系，做好新技术的引进、示范与推广工作，提高产业科技含量，鼓励支持专业技术人员与龙头企业的横向联合与合作，建立一种技术人员和企业良性互动、互利双赢的合作机制。注重科技队伍建设，强化科技培训班；加强标准引领，督促企业自律按照白茶和紧压白茶国家标准、产区地方标准等执行生产、加工环节。

（四）促进三级产业融合发展，积极推动茶旅结合。进一步做好乡村、白茶驿站、白茶小镇的建设，鼓励茶企完善茶旅基础设施建设，精心打造好茶旅结合线路，将具有地域特色的茶园、茶产品、茶文化、茶美食、茶艺茶道等贯穿于旅游中，为游客提供一种崭新的休闲方式，适应居民消费结构升级需要。

（五）刺激消费拉动经济增长，释放白茶消费潜能。政府应给予资金、政策、渠道建设和品牌宣传方面的支持，通过办好地方性相关节会、论坛等活动，组团参加北京国际茶业展等国际性品牌茶业展会，扩大区域公用品牌的宣传范围与效果，提高白茶的曝光率；各白茶企业应主动作为，根据政府的指导意见，积极开展多形式、有特色的市场营销与宣传推介工作，吸引消费者和投资者目光，并继续创新流通方式，提高互联网尤其是移动互联网与白茶消费的结合度，实现线上线下完美融合，进一步激发新消费潜力的释放。（本文略有删减）来源于中国茶叶流通协会

转载自福鼎市茶办 福鼎白茶 执笔人：梅宇、林璇精彩内容茶界泰斗张天福先生逝世关于征集《中华茶通典·茶人物典》入典人物的函屠幼英：科学饮茶与健康 2017都匀毛尖（国际）茶人会邀你来做客

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第四篇：2010年全国茉莉花茶市场产销形势分析汇总

2010年全国茉莉花茶市场产销形势分析汇总

2010年全国茉莉花茶产销形势分析报告

今年春茶上市期间，低温、干旱等恶劣性天气造成全国性春茶减产。除了四川外，其他各主要茉莉花茶茶叶原料产区受到较大程度影响，加之茉莉花减产，及劳动力成本的上升等诸多因素的影响，今年的茉莉花茶价格上涨，供求将趋于紧张。我会对主要产销区进行了调查，有关情况汇总如下：

一、当前我国茉莉花茶产销基本情况

1、茶叶原料供应紧张

进入春茶采摘期后，突如其来的低温、降雪、霜冻、干旱、大风等极端恶劣性天气使全国茶产区近70%的茶园普遍遭受打击，采摘时间向后推迟，品质与以往同期略有下降，产量大幅下降、价格波动幅度较大。根据中国茶叶流通协会对十七个主要产茶省（市）的调查数据显示，2010年全国春茶产量预计为60万吨，比上年的产量下降约25%，春茶平均价格比2009年上升约30%。

茉莉花茶原料主要产区福建、云南和贵州损失严重，云南和贵州局部地区甚至连续数月滴雨未见，有些茶园第一轮春茶基本绝收。福建省受春季冻害影响，清明茶、谷雨茶、头春、二春茶均受到一定影响，预计春茶减产50％左右，同时原来用于做高端花茶茶坯由于红茶热，导致花茶和红茶抢原料，茶坯成本上涨约30－50％。根据西南茶城的统计，4—8月份共成交茶叶原料16310吨，比上年同期减少了24.8 %，成交金额为46696万元，比上年同期增长1.7%，均价为28.6元/公斤，比上年同期上升了35 %。从西南茶城统计的数据可以看出，茶叶原料成交量大幅萎缩，下降幅度达到了24.8%，但是，成交金额比上年上涨了2%，平均单价大幅上升了35%，与今年我国春茶的产销情况是吻合的。

2、茉莉花供应减少

我国目前茉莉花种植面积大约为12万亩，年产鲜花9万吨。其中广西横县种植达10万亩，福建、四川、云南2万亩。由于今年广西遭遇了百年不遇的旱灾，导致茉莉花供应紧张。根据西南茶城统计，5—7月份茉莉花交易量为15964吨，同比去年下降31％；交易额为13591万元，同比去年下降28％；均价每公斤8.51元，同比去年略有上升。茉莉鲜花交易下降的主要原因有：

一是今年春季气候持续干旱，致使茉莉花上市比较迟，“五一”才开始交易；

二是在6、7、8月份茉莉花上市的高峰期，受今年前期干旱气候和中期雨水过多的严重影响，6－7月份上市交易量大幅下降。去年最高日交易量为500吨，今年为320吨；

三是这些数据仅属西南茶城的交易数据，今年在西南茶城场外的茉莉花交易量也逐渐增多，这些交易不在统计之内。

福建、四川、云南是另外三个生产茉莉花的主要省份。四川、云南的茉莉花种植稳定在上年水平，福建茉莉花种植面积出现减少。受福州茉莉花茶地理标志开始使用和主要产区仓山区提出一系列优惠措施引导茶企回迁影响，福建茉莉花原料供应出现不足，福州本地茉莉花价格上涨。据有关人士预测，今年福州茉莉花预计价格仍将在20元/公斤以上。

3、花茶加工

从目前情况看，今年茉莉花茶的加工量下降已成定局，花茶销售日益向品牌企业集中，包括张一元、吴裕泰、猴王等在内的品牌企业加工量继续保持增长的趋势，因此，花茶加工量下降主要还是一些规模较小的企业，他们本来在市场上经营利润薄，而且抗风险能力差，在茶叶原料和茉莉花价格上升、原料减产的情况下，被迫减少花茶的加工量。因此，预计今年的茉莉花茶加工量在8.5万吨左右，比上年下降5%。另外，由于茉莉花茶消费市场比较稳定，产销基本平衡，茉莉花茶加工量减少，会打破市场的平衡，造成供应的紧张，这将有利于茉莉花茶价格上调。

4、花茶出口

今年1—7月份花茶出口4019吨，出口金额为2015万美元，分别比去年上升了23.4%和30.79%。平均单价为5.0美元/公斤，比去年上涨了6.13%。花茶出口前5位分别是日本、俄罗斯、香港、美国、新加坡。其原因

一是受金融危机的影响，前两年国外采购商减少了茉莉花茶的采购数量，导致库存减少；

二是国内茶叶价格上涨也促使国外采购商增加采购数量。国际市场茉莉花茶市场潜力较大，关键是要解决农药残留问题，建立起质量可追溯体系。预计今年花茶出口将会超过7000吨。

二、存在的主要问题

1、生产成本上升

受物价上涨因素的影响，茉莉花茶加工的各项生产成本都在上升。尤其是人工成本。从采茶、制茶到采花，都基本是靠人工。由于茶叶生产发展较快，每逢采茶季来临，在雇佣本地采茶工的同时，还需要从外地临时招收采茶工人前来帮忙。据福建省福州、宁德地区农业部门的反馈信息，今年以来当地劳力成本较去年已上涨了10－15％。同时，采花工的人员工资也因地域不同出现了不同幅度的增长。

2、茉莉花茶价格偏低，导致产业发展滞后

今年，花茶受成本上升影响，价格有所上升，北京地区部分企业花茶价格中档花茶价格提高了30%以上。但是，茉莉花茶是再加工茶，生产环节多，周期长，成本高，相对其他茶类特别是红茶的较高利润，茉莉花茶的生产和经营效益较低，影响了茉莉花茶企业在种植、加工等方面的投入，导致生产设备简陋，加工方式落后的局面没有得到根本改变。

3、茉莉花种植水平有待于进一步提高

一是茉莉花抵御自然灾害的能力脆弱，易受寒害、霜冻、旱涝等自然灾害的影响。

二是品种退化，植株老化。由于横县茉莉花连续栽作二三十年，植株老化、品种退化、土壤板结、肥力降低，茉莉鲜花的产量、质量下降明显，而要大面积更新老龄花地，资金投入很大，每亩约 800元。

三是大面积标准化基地建设难度大。在茉莉花的种植上，目前花农仍以分户经营为主，农民专业合作组织

发展不快，基地效应、联户规模效应不明显，未能与企业联动发展。四是茉莉花优质和优价没有联动，影响了花农生产优质茉莉花的积极性。

4、市场营销创新不够

茉莉花茶除了宣传投入不足，消费引导不够外，茉莉花茶的营销创新也有待于提高。例如，茉莉花茶的销售大多数以散茶的形式进行销售，品饮方式也比较传统。从协会对销区的调查情况看，茉莉花茶市场传统市场不仅消费基础好，大多数市场茉莉花茶的消费数量比重仍占到50%以上，而且消费需求依然保持增长的趋势。但是我们对市场研究不够，在引导消费方上方法不多，加上前几年个体花茶经销企业采取低价竞销的方式，导致花茶质量下降，影响了市场发展。

三、几点建议

多茶类均衡是我国茶叶竞争的优势之一。茉莉花茶在我国茶叶消费中仍占有较大的比重，保持茉莉花茶产业持续稳定地发展对促进茶农、花农增收具有十分重要的意义。从目前来了解情况看，茉莉花茶的加工将会继续向横县集中，因此，我国茉莉花茶产业的发展关键也在横县。长期以来，广西横县县委、县政府十分重视茉莉花茶产业，制定了一系列措施来扶持茉莉花茶产业的发展。中国茶叶流通协会除了与广西横县人民政府联合举办两年一届的“全国茉莉花茶交易会”外，每年都要召开一次茉莉花茶产销形势分析会。及时了解市场发展动态、解决产业存在的问题，探讨茉莉花茶产业发展的方式，取得了很好的效果。这次会议，大家也提了不少建设性的建议和意见，主要有以下几方面：

1、稳定茉莉花的种植和生产

全国茉莉花种植有出现减少的趋势，要采取有效的措施，保持茉莉花生产的稳定。茉莉花茶长期处于低价格水平，不仅造成企业经营效益低下，而且，已会损害到花农种植茉莉花积极性。因此，要稳定茉莉花生产，提高花农的收入是关键。从横县情况看，要稳定茉莉花生产和种植，茉莉花的收购价格要稳定在12元/公斤以上。另外，通过提高种植和管理水平，来提高茉莉花单位面积的产量和质量，也是增加花农的收入的有效途径，包括：茉莉花品种更新换代；发展无公害、有机茉莉花生产基地，建设国家茉莉花生产标准化示范区等。

2.提升茉莉花茶的加工水平

花茶加工工艺落后，标准化程度不高，是制约茉莉花茶产业发展另外一个瓶颈。目前，横县茉莉花茶加工企业大多数属小规模的加工作坊，其总体特点是技术落后，产量低，效益差等。这种模式不能符合我国茉莉花茶产业发展的要求，甚至损坏了茉莉花茶的整体形象。去年以来，横县继续积极鼓励和引导茉莉花茶生产加工企业进行技术改造，引进新技术,提高鲜花香气利用率和花渣综合利用水平,有效提高花茶加工的经济效益。目前，全县开工生产的花茶加工企业160 家，全部符合节能减排的要求，其中有152家获得QS认证，11家使用“横县茉莉花茶”证明商标和“横县茉莉花”原产地保护标志标签等。下一步应该重点放在工艺改进和加工环境改造上。建议成立专门的研究机构，对茉莉花茶种植、加工技术进行研究，提高科技含量，努力实现现茉莉花机械化、自动化、清洁化生产加工。

3.继续加大茉莉花茶市场推广

茉莉花茶市场缺乏消费热点，加上市场上还存在对茉莉花花茶质量不高的错误认识，影响了茉莉花茶

产业的发展。因此，要继续加大茉莉花茶的宣传力度，包括对茉莉花茶营养和保健功能的宣传，让消费者正确认识茉莉花茶，树立茉莉花茶良好的市场形象；要加强茉莉花茶企业品牌的培育，包括与茶饮料企业的合作，扩大茉莉花茶在市场的影响力；要继续办好“全国茉莉花茶交易会”，以“全国茉莉花茶交易会”为平台，着力打造世界茉莉花产业中心，促进茉莉花茶文化和贸易的发展。

4、建议建立茉莉花茶价格指数

我国茶叶已经形成市场配置资源的机制，茉莉花茶已经完全实现市场化。但是，由于存在着市场信息滞后、失真和不对称等问题，不仅降低了市场配置资源的效率，还往往造成市场主体行为盲目趋同，导致供求失衡，价格失真。建议依托横县西南茶城，先以茉莉花和茉莉花茶茶坯为基础，编制茉莉花茶加工的合成价格指数，待条件成熟后再出台茉莉花茶综合价格指数，为广大茉莉花茶生产和经销企业提供及时的价格信息，有利于生产者减少盲目性，规避市场风险，节约生产和交易成本，增强市场竞争力。

5.继续开拓国际市场

坚持走外向型发展道路，把国内国际两个市场结合起来，在扩大国内市场占有率的同时，努力开拓国际市场，不断扩大茉莉花产品的市场份额。同时充分利用广西与东盟的地缘优势、人文优势、经济互补优势，探讨建立中国与东盟茉莉花（茶）业合作与发展平台。探讨文化交流、经济合作、贸易往来的载体和方式，不断加大对外交流与合作的力度，扩大横县茉莉花和茉莉花产品在国内外的影响力和市场占有率，让花茶走向世界。

（信息来源：中研网）

第五篇：2015年中国茶叶产销形势分析报告

2015年中国茶叶产销形势分析报告（上）

2015年，中国宏观经济运行进一步盘整，经济增速明显减缓，国内需求偏弱，各传统产业均不同情况遇冷。相比其它农产品行业，茶叶行业调整幅度有限，动力转化过程中有利因素与不利因素并存。三大需求中，消费增长稳中有忧，投资增速趋缓，出口止跌回升。

为帮助全行业及时掌握茶叶产销整体形势，了解产业变化趋势，研判未来发展方向，推动茶产业持续健康发展，中国茶叶流通协会在最新调查基础上，结合农业部、统计局、海关总署等政府部门的数据，形成了《2015全国茶叶产销形势分析报告》。具体如下：

一、生产情况

根据综合分析，2015年全国茶叶生产继续保持稳定，茶园面积增幅下降，产量继续增加，产品结构调整，提质增效明显。1茶园面积低幅扩大

2015年全国18个产茶省茶园面积共计4316万亩，同比增长175万亩，增长率4.2%；采摘面积3387万亩，同比增加228万亩，增长7.22%。茶园面积与采摘面积均较之去年增长速度放慢。部分省份如湖北、贵州、陕西、四川省大力发展茶产业，茶园面积增加明显，分别达到466万亩，689.1万亩，215.9万亩，481.6万亩。茶叶产量小幅增加

全国干毛茶产量227.8万吨，比之去年上涨18.6万吨，增幅达8.9%。其中，以贵州省为代表主产茶省份继续增产增收，贵州增产4万吨，福建、四川、云南各增产2万吨以上。

3茶叶产值中幅增加

全国干毛茶产值1519.2亿元，比上年增加170.1亿元，增值12.6%，较之去年回落6.47个百分点。贵州、四川、浙江和陕西干毛茶产值分别增加49.8亿元、27亿元、18.6亿元和16.5亿元。

4名优茶产量、产值赶超大宗茶

与2014年不同的是，2015年名优茶在产量、产值双双增长，赶超大宗茶。名优茶产量99.3万吨，增加9.1万吨，增幅达到10.1%，比之去年上调0.34个百分点；大宗茶产量128.5万吨，增加9.5万吨，增幅8.0%，下降2.75个百分点。名优茶产值1038亿元，增加145.4亿元，增16.3%；大宗茶产值481.2亿元，增加24.7亿元，增5.4%，大宗茶产值增幅明显放缓。名优茶与大宗茶产量占比分别为43.6%，56.4%，与去年变动不大；产值占比，名优茶为68.3%，大宗茶为31.7%。上升或下降2个百分点。5六大茶类普遍增产，结构优化

绿茶增产9.97万吨，达到143.8万吨，增长7.45%。主要是贵州省和陕西省增产3.5万吨，1.29万吨；黑茶增产3.6万吨，达到29.7万吨，增长13.85%，主要是云南省和四川省分别增产1.1万吨，1.09万吨；红茶增产2.96万吨，达到25.8万吨，增长12.95%，主要是云南省增产1.12万吨；乌龙茶增产1.34万吨，达到25.9万吨，增长5.46%，主要是福建省增产1.25万吨；白茶增产6480吨，达到2.2万吨，增长率属六大茶类最高，达到41.77%，主要是福建增产5400吨；黄茶增产362吨，达到3472吨，增长11.64%，主要是依靠湖南省和安徽省增产224吨，200吨。

在六大茶类占比中，2015年绿茶、乌龙茶比例略有下调分别为0.84%和0.36%，白茶、红茶、黑茶比例都有不同程度的上升，分别为0.22%、0.41%、0.57%。生产水平和效益双提高

全国茶叶单产水平稳中有升。按采摘面积计算，采摘茶园平均亩产量达67.2公斤，比上年提高1公斤，亩产值为4484.88元，比上年增加215.23元，增5%；按茶园面积计算，平均亩产达52.77公斤，比上年提高2.26公斤，亩产值为3519.6元，比上年增加262.2元，增8%。除海南省、江苏省效益下降外，其他省（区、市）效益均上升。茶叶质量及安全水平稳步提升

茶园结构优化，无公害茶园面积2771.8万亩，同比增加317.6万亩，增长12.94%，占比为64.22%，比例提高4.96个百分点；无性系良种茶园面积为2436.9万亩，增加148万亩，增幅6.47%，比例提高1.2个百分点，占比达到56.6%；有机茶园面积267.5万亩，增加24.4万亩，增幅10.05%，比例提升0.3个百分点，达到6.2%。

在中国茶叶农业产值20年持续增长的大背景下，各地反映当前保持茶叶持续健康发展的压力逐步增大。一是产销平衡压力增大，全国未投产幼龄茶园仍达900万亩，潜在的产能释放巨大；二是茶农持续增收压力增大，生产成本增加，市场量价收紧，剪刀差效应明显；三是确保质量安全压力加大，国内外质量标准趋严的同时，社会关注度高、容忍度低的现状未发生变化。四是茶园季节性用工矛盾凸显，人力问题日益严重。

文章来源/中国茶叶流通协会