校级课题开题报告

校级课题开题报告

校级课题开题报告1

研究课题：

酸奶的制作

引言：酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸杆菌发酵而成，牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品，尤其对胃肠功能紊乱的中老年人以及乳糖不耐受者，更是适宜的营养品。

酸奶不仅保留了鲜奶中的蛋白质、脂肪和糖类等营养成分，而且还能刺激胃酸分泌，增加食欲，促进人体新陈代谢，使营养易被吸收。酸奶还有降低血胆固醇，防止动脉粥样硬化，治疗消化不良、腹胀、腹泻等作用。特别是治腹泻很有效。因为酸奶中的乳酸杆菌能产生许多乳酸，它可以降低肠道内的PH值，抑制菌的生长，减轻毒性物质对人体的侵害。

酸奶是使用有益人体健康的微生物在牛奶中发酵制成的。酸奶发酵过程产生的乳酸能促进人体的消化吸收功能，活性乳酸菌可抑止菌的生长，排除体内残留的毒素。

酸奶不但具备了牛奶中的全部营养成分，还具有一定的保健功能。酸奶中的乳酸菌在人体消化道内能抑制肠道内菌的生长繁殖，抵御各种病源菌的侵害;此外由于乳酸菌的生长所产生的有机酸具有刺激作用，还可促进肠道蠕动，利于通便。

制作的基本原理：

乳糖在乳糖酶的作用下，首先将乳糖分解为2分子单糖，进一步在乳酸菌的作用下生成乳酸;乳酸使奶中酪蛋白胶粒中的胶体磷酸钙转变成可溶性磷酸钙，从而使酪蛋白胶粒的稳定性下降，并在PH4、6 -4 、7时，酪蛋白发生凝集沉淀，形成酸奶。在发酵过程中，鲜牛奶中的酪蛋白遇酸凝固，成为有弹性的凝块，颜色乳白、气味清香、酸甜可口，别具一番风味。

研究的意义和目的：通过本次研究性学习大致了解制作酸奶所需的材料，用具，所用的方法。实践及体验如何制作酸奶。通过本次的课题研究，我们不仅要勤动脑，还要勤动手。在研究的过程中，各个组员还要相互合作，表达与交流。这样既激发了我们对科学探究的兴趣，又锻炼了我们的学习，动手实践和交往的能力，在丰富我们知识，素质的同时，我们还需学会如何制作酸奶这一门技能。

课题研究的内容：通过本次研究性学习大致了解制作酸奶所需的材料，用具，所用的方法。实践及体验如何制作腐乳

研究方法：实验法，查阅文献资料法，上网搜索法，访问调查法，实地参观考察法，讨论，交流以及总结和归纳法。

研究步骤：

第一阶段：

1、成立课题小组，并进行组内分工;

2、讨论和制定课题研究计划，撰写小组及个人开题报告。

第二阶段：

1、查找，收集关于酸奶的制作资料，整理资料并进行小组内交流和共享。

2、进行相关调查，访问制作员工和有关专家。

3、实地参观和考察。

4、制作酸奶

5、小组内进行讨论，交流与共享。

第三阶段：)

1、小组内组织讨论，分析，总结和归纳，交流研究成果。

2、撰写个人结题报告和小组报告。

实验方案：

原料：

纯牛奶500ml

原味酸奶125ml

工具：

电饭锅、带盖瓷杯、勺子、微波炉(也可以用其他方法加热牛奶，但用微波炉不仅速度快，而且加热温度好掌握)

做法：

1、将瓷杯(连同盖子)、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。

2、将杯子取出倒入牛奶(7分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒)，将牛奶放入微波炉加热，以手摸杯壁不烫手为度。

3、在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖盖。

4、将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。

5、8～10小时后，低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。

注意事项：

1、所用菌种酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。

2、牛奶加热的温度如过高，会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败，如温度过低又会造成发酵缓慢，以摸着不烫手为度。

3、不可用电饭锅的保温档进行发酵，因为保温的温度过高，保温发酵时，电饭锅必须断电。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖气上发酵。

4、发酵容器用带盖瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如杯子质量不过关的话，加热消毒时容易变形。盖子很重要，乳酸菌是厌氧菌，无氧环境更有利于发酵。

5、容器消毒最好不用消毒液，因为如果冲洗不干净，会杀死乳酸菌，使发酵失败。加热消毒是最安全的方法。

6、有抗奶(含有抗生素)或还原奶(用奶粉还原成的牛奶)都不适合作制作酸奶的原料。

7、成功的酸奶呈半凝固状，表面洁白光滑，没有乳清(淡黄色透明液体)析出，闻之有奶香味，如不怕胖又喜欢甜食，可在吃前加砂糖。不可在发酵前放糖。

8、自制酸奶保质期为2～3天。

人员分工：

指导老师兼负责人：唐利英

第三小组组长兼最后整理：陈光鑫

收集资料人员：黄娟。 金玲。 陈敏。 黄诗颖。 李秋月。 林曾嘉欣。 符颖。

整理资料人员：黄舒婷。 柯学文。 李艾倩。 符芳妮

制作人员：陈光鑫。 黄舒婷。 柯学文。 李艾倩 、黄娟。 金玲。 陈敏。 黄诗颖。 李秋月。 林曾嘉欣。 符颖。符芳妮。《提高教师队伍信息化水平的策略研究》课题开题报告课堂教学中的错误资源研究课题开题报告中学区级课题开题报告会：在教学中科研，在科研中学教

校级课题开题报告2

一、课题名称

对我校20xx级初中学生历史学习现状的跟踪调查

----兼谈对初中历史教学的有效性研究

二、课题研究的目的与意义

初中历史教学是提高素质教育的必要部分，是培养学生个人价值观的关键。同时初中课改已进行好几年了，而且大部分老师都能够采用新课程理念进行教学，但是，初中历史教学的现状却令人堪忧。本课题试图通过对初中学生历史学习现状的调查和分析，发现问题，并提出解决问题的相关对策。

对本校20xx级初中学生历史学习现状的跟踪调查研究，目的在于了解初中学生对历史学习、对教材、对教学方法、对考试以及作业布置的看法，了解他们历史学习的质量以及对历史教师的要求，并结合自己的教学实践，力求为我校初中历史教学和改革实践提出适合校情和学情的'可供参考的依据和建议，并进一步提高我校初中历史教学的有效性。

三、该课题研究的现状、水平和发展趋势

本课题组成员通过资料查询和网上搜索，发现对这方面的研究很多，也有一定的经验可以借鉴，但大多只是理论上的论证，泛泛而谈，而且调查范围也很广，缺乏实际的操作性和针对性。近些年人们也发现了这方面的问题，开始走校本教研的路子。

四、课题研究的理论依据

本课题符合当前的教学理论，通过校本教研，促进基础教育课程改革向纵深发展，积极推进素质教育，充分发挥教师的专业引领作用，努力提高我校学生历史学习的整体水平。我们的教育目的就是让学生走向独立，走向终身学习的道路，只有学生对历史的学习兴趣被培养起来，学生才有可能走向自觉学习，才能实现教育从传统教学的“三个中心”(即以教师为中心、以课堂为中心、以课本为中心)向新课程标准要求的“三个为本”(即以学生为本，以能力发展为本，以自主学习为本)的转变，重视学生创新精神和实践能力的培养，为学生的全面发展和乐于学服务。

五、课题研究目标、主要研究内容、研究方法

研究目标：本课题试图通过对初中学生历史学习现状的调查和分析，发现问题，并提出解决问题的相关对策。以期使得我校教师根据学生的具体情况来改善自己的教学方法，提高学生学习历史的兴趣，提高教学效果。

研究内容：通过调查了解学生对历史学习、对教材、对教学方法、对考试和作业的看法，了解他们历史学习的质量以及对历史教师的要求，找到具体原因，采取相应的对策，提高教学效果。

研究方法：

⑴调查研究法。从我校20xx级学生历史学习现状调查研究入手，广泛开展问卷调查、典型访谈和专题调研，获取有效的信息与分析问题的数据。

⑵统计分析研究法。即从学生中获取的大量第一手资料进行整理，并做成统计图表进行分析，从而获得解释性理解的研究结论与改进意见。

⑶经验总结法。在研究过程中，及时分析教学现象、教学问题，及时总结实验的经验和亮点，及时提出进一步改进和加强课改实验的工作意见和具体对策。

六、研究工作的步骤、课题参加人员的分工时间内容

第一阶段：20xx、3～20xx、7准备阶段：搜索收集相关资料进行学习、交流、讨论，了解国内外同类课题研究状况，确定研究课题，确立课题组负责人和实验教师，撰写实施方案，申报课题。

第二阶段：20xx、8～20xx、2实施阶段：(1)精心制作和完善调查问卷。(2)确定每班历史成绩不同等次的学生做访谈的对象;(3)做好调查问卷的统计和分析。(4)做好受访学生的书面记录并分析。

第三阶段：20xx、3～20xx、7总结、结题阶段：汇总、整理课题实验材料，撰写研究报告，申请结题鉴定。

七、课题研究的预期成果

通过论文、调查报告等形式呈现研究的理论成果。

校级课题开题报告3

课题界定：

“实践与综合应用”作为数学课程的一个重要领域，并不是在其他领域之外增加新的知识，而是强调数学知识的现实性和整体性。我们认为，“实践与综合应用”是指数学与外部世界的联系、数学内容之间的内在联系，以及数学在分析和解决问题过程中的综合应用，是指应用不同的数学知识、方法、活动经验、思维方式等解决实际问题或探索数学规律。我们以人教版小学数学教材中的“实践与综合应用”领域为载体，着重研究数学实践与综合应用教学的有效途径与方法。

课题研究的思路：

本课题按实验、研究、总结、推广的运行模式进行研究。我们将以课例研究为载体，以培养学生的数学素养为目标，深入、扎实地开展课题研究。

课题研究的基本方法

1、个案研究法

针对某一课例、某一教学阶段进行个案研究。

2、行动研究法

在教与学的过程中，边实践，边探索，边检验，边完善，把研究与实践紧密地结合起来，边归纳，边总结，最终形成一套系统的实践与综合应用有效实施的策略体系，这是本课题研究的最重要方法。

3、调查法

调查法主要调查本校在该课题研究之初，小学数学“实践与综合应用”教学有效实施的现状、师生理解情况以及对研究过程中、研究之后的状况进行详细跟踪调查，为研究的顺利进行提供事实性依据。

课题研究的对象：

利民路小学一、二、三、六年级学生。

研究阶段划分：(按学期)

(一)准备阶段，xx年第二学期(xx年5月至xx年12月底，)

1、确定课题

根据新课程改革的相关理念，结合小学数学学科实践与综合应用内容开展情况，初步拟定将《小学数学实践与综合应用教学的有效实施的研究》作为我校低年级数学组的主攻课题。

2、制定方案

征求课题组成员意见，制定整体方案讨论稿，对方案进行研讨、修改、定稿。

3、开题报告

召开课题组成员会议，邀请有关领导参加，对课题实施方案进行评审和修订。

(二)实施阶段，xx年第一学期(xx年3月至xx年7月)

1、教学实践

根据本课题研究的内容，每学期组织教师在实践与综合应用内容教学中进行尝试。

2、案例分析

分析“实践与综合应用”教学案例，探讨实践中取得的成效和存在的问题。

3、交流小结

每学期都对教学实践进行阶段性的总结并相互交流。

4、撰写论文

每学期都根据研究专题撰写论文，并依次补充，初步完成专题论文。

(三)总结阶段，xx年第二学期(xx年9月至xx年1月底)

1、论文交流

对已撰写的论文进行充实、完善和交流。

2、总结经验

探讨课题研究的现实意义，总结经验，准备结题工作，并为后继研究做准备。

3、研究结题

召开课题结题报告会，邀请校有关负责课题的行政领导和上级领导部门，对研究课题进行现场评审，鉴定和验收。

4、成果展示

小学数学实践与综合应用教学的有效实施的研究方案、结题报告，参加课题研究教师的案例集，以及经验总结和科研论文等。

主要阶段性成果

20xx年5月至xx年12月，即准备阶段其间，制定出研究方案，撰写开题报告。

20xx年3月至xx年7月，即实施阶段其间，撰写阶段性研究报告。

20xx年9月至xx年1月，即总结阶段其间，撰写结题报告，撰写由优秀课例构成的小学数学实践与综合应用有效实施的论文和创造性开展实践与综合应用教学的教学设计。

成员分工：

苑兰凤课题负责人，负责课题研究的设计、研究人员的组织协调，研究报告的组织和撰写。

杨永良、杨艳蕊、陈丽、(王芳、陈静、闫爱民此为更改人员)负责撰写实施阶段研究报告或论文。

乔梅、师玲雪、张凤杰、(史艳丽此为更改人员)负责撰写结题报告或论文。

全组人员负责实验执行、研究个案、优秀课例或实践作业资料的收集。

以传统文化为载体实施小学生德育教育策略的研究

开题报告

一、课题提出的背景与所要解决的主要问题（1）课题提出的背景

从社会层面看,近几年,由于流行文化的冲击和网络时代的到来，使广大青少年学生在道德观、人生观和价值观形成的重要时期却南辕北辙，没有接受好道德的教化，思想行为出现了严重的扭曲；从家庭层面看,独生子女倍受父母宠爱,甚者出现一家六老围着一小转的局面,家庭教育也迷失了方向，丧失了教育的基本准则。社会以及学校教育和家庭教育的现状，要求我们必须把道德教化真正摆在重要议事日程。

德育如何贴近青少年的现实生活，如何从生活中寻找思想道德教育的素材和契机，是摆在我们面前的一个重要课题。正当人们徘徊在道德迷失的十字路口，传来了呼唤传统文化道德回归的时代最强音。社会上、媒体上越来越多的人开始关注中国传统文化教育、关注国学道德精髓。有感于这样一个大的历史背景，以及我市“仁爱乳山”特色品牌的构建，我校将“全人的发展”提到了最重要的地位，并从道德建设入手,令教育回归本真，让教育提升生命。

社会的推促，学校的现状，使我校德育很快找到了切入口，紧随时代的脉搏跳动，把目光锁定在源远流长的中华五千年文明上,传统的道德文化，成为了我们化育学生优秀品德的真经，这些宝贵的儒家思想精髓为我们的研究提供了坚实的思想根基。（2）所要解决的主要问题

1.依托校本课程，推动学校德育系统化、序列化。2.结合传统节日，丰富德育教育内涵。3.利用家庭社会资源，构建多元教育主体。

二、本课题在国内外同一研究领域的现状与趋势分析 目前国内外一些学校都不同程度地开展了中华优秀传统文化教育的实践探索，有的学校已经形成了许多有特色的举措，积淀了丰富的实践经验。本课题将特别关注这些学校，通过对其实践经验的分析研究，凝练提升其经验并进行推广宣传。

中小学校承担着立德树人的职责和功能。以国学为代表的中华优秀传统文化是社会主义核心价值观的有效载体，也是现代学校教育的宝贵资源。培育和弘扬社会主义核心价值观必须立足中华优秀传统文化。当前社会文化日趋多元，各种思想文化激烈交锋，道德无序，信仰缺失，功利浮躁也已成为较为普遍的社会现象。这些不良倾向对青少年学生的健康成长产生了不容忽视的影响，中小学德育问题日益凸显，学校立德树人的职责和功能无法真正落实。在这种时代背景下，充分发掘传统文化的育人功能，创新德育内容和形式，教会学生做事做人就成为当前教育所面临的重要问题。这是提升德育实效、培养优秀人才的客观要求。

三、研究目标： 1.学生方面：

①让学生在实践活动过程中充分认识道德、感悟道德、体会道德，最终达到“知行合一”的境界。

②在校园中营造浓厚传统节日文化氛围，逐渐浸染学生的灵魂，在 不知不觉中影响学生的情感价值观，对学生产生良好的促进作用，让学生在无意识中调整自己的行为举止，形成正确的人生观、价值观。③在传统文化的滋养下，培育学生优良品格、提升学生人文素养，真正做到以德树人。

2.教师方面：

①使教师在教学过程中教学相长,通过传统文化的培训厚实文化底蕴； ②通过课题的研究，改变教师以往空洞德育、口号德育的局面,使教师找到德育教育的突破口；

③通过德育课程的实施，也促进了德育研究水平的提升，慢慢走向研究型、创新型教师之列。3.家校方面：

①转变家长陈旧的家庭教育观念和家教做法上的偏差，优化家庭教育环境，提高家长教育能力，从而进一步提高学生综合素质； ②通过课题的开展，有效推进学校的特色品牌的创立，从而实现家校共赢的和谐温暖局面。

四、研究内容 学生层面：

1.利用小班优势了解班级学生的德育现状；

2.基于现状分析以传统文化为抓手，有效开展针对性德育活动； 教师层面：

1.创新育人活动模式，增强德育实效性

2.选择合适的中国传统文化，开发出适合的校本课程 家校层面：

1.开设星月讲堂，进行教师、家长两个层面的培训讲座。2.实现育人与求知双赢的工作策略与方法。

五、课题研究的方法

1、问卷调查法。对研究的教师、家长进行关于传统文化育人方面的调查问卷，根据调查情况制定培养目标，调整研究方法，确保研究顺利进行。

2、文献研究法。在广泛搜集文献资料的基础上，对有关传统文化育人的理论、立德树人方法、家校联动方式等进行分析探讨，构建适合我校的依托传统文化家校联动育人模式。

3、行动研究法。在整个课题研究过程中，采用行动研究的方式，采用边研究、边总结、边实践、边修正，使整个研究成为研究培训、学习提高相结合的过程。

六、研究过程设计

第一阶段：准备阶段（9月）阶段目标：

(1)通过培训活动，相关信息的搜集与整理，为课题的实施奠定理论基础。

(2)通过研究方案的拟定，开题报告的撰写等，为课题的顺利实施奠定基础。

阶段内容：

(1)组织进行课题开题论证。

(2)组织课题组成员讨论制定研究方案。

(3)组织教师收集、学习、检索前人对同类课题研究现状的信息，进行理论学习。

(4)对教师进行培训，寻找解决问题的办法。(5)教师撰写学习体会或心得。阶段成果：

课题研究方案，开题报告，问卷调查汇总，每位研究人员撰写一篇学习心得或体会或深度学习方面的论文。

阶段负责人：于晓丽杨仲华

第二阶段：实施阶段（10月—5月）阶段目标：

1．通过本课题的研究，全面了解家庭教育的普遍现状与存在问题，寻求家庭德育教育的规律以及问题解决的办法，从立德树人的角度，指导、引领家庭教育逐步走上健康发展的轨道。

2．通过本课题的研究，并借助不同的平台，真正做到提升学生、教师、家长。

3．通过本课题的研究，形成行之有效的德育策略。阶段内容： 学生层面：

1.开展经典诵读与考评的有机结合

学校组织教师根据学生情况选择经典篇目让学生诵读。通过早、午、晚阅的形式组织学生诵读及”每日一看”。通过考核了解学生对此项活动的深入情况。另外，学校组织师生参加开展“经典伴我成长——古诗文诵读和传统文化讲坛活动”及“感悟《弟子规》”演讲比赛活动。强化师生对传统文化的内化。

2.搞好德育实践活动：全面培养与个性发展相结合，学校通过开展各项文体活动来提高学生学习优秀传统文化的兴趣，让民族文化的精髓从陌生到亲近直至溶入到学生的血液中。

教师层面：

1.开发德育校本课程：

组织教师选择整理系统化的与现代德育目标的经典内容，编写成校本教材，在潜移默化中渗入优秀传统文化教育。

2.言行育人、课堂育人

让知识传授与传统文化教育有机结合，进一步发挥了“主题班会”和“道德讲堂”的教育功能。

家校层面

1．通过亲子活动及家长开放日，携手家长共育“真善美”之人。2．共评学生德育成长活动：关注学生在原有基础上的发展与提高。3．家庭教育指导活动：使家长意识到自身在学校德育中的重要地位，能够以主人翁的身份主动加入到学生“德育”教育中来。

4、开设星月讲堂，进行教师、家长两个层面的培训。阶段成果： ①完善的评价体系。

②体系严谨、内涵丰富的德育校本课程。③课题研究相关论文，写好实验阶段的研究报告； 阶段负责人：全体课题组成员。第三阶段:总结阶段（6月）阶段目标：

（1）通过资料的整理，形成系统研究成果。（2）通过反思研究历程，提升教师的科研水平。阶段内容：

（1）全面系统地整理课题研究成果，准备迎接教科室的课题结题、评选。

（2）总结反思研究历程，撰写课题研究报告。阶段成果：

研究报告,教师发表论文，引发学生深度思考的课堂教学资源、校本课程等。

阶段负责人：于晓丽

七、预期研究成果 1.课题成果主体报告。

2.编写具有可操作性的“立德树人”校本课程体系。3.营造“立德树人”环境。4.教师相关教育论文集。

八、完成本课题研究任务的保证措施

1.课题组是一个“素质高、能力强”的科研集体。

课题组成员全为教学一线的骨干教师，有的执教过市优质课，有的被评选为市优秀教师、教学能手、教坛明星等，是学校开展教育科研的中坚力量。

2.课题组建立定期科研制度。通过定期的点面结合培训、教研反思等活动，使课题研究中的困惑得到及时解决，使课题组成员的科研素质和水平得到不断提高。

3.学校领导的重视与支持。

我校科研气氛浓厚，教师科研能力较强，同时本课题的研究适应当前中心和学校的工作重点，会得到学校各方面的大力支持。