职业学校卫生管理制度

第一篇：职业学校卫生管理制度

卫生规章制度

各班卫生包括室内、卫生区、责任区三部分。

一、卫生标准：

教室内卫生标准：

1.桌椅摆放整齐、洁净，无乱写乱画现象。桌斗内物品摆放有序。

2.室内墙壁无蜘蛛网、污渍，环境布置整齐美观，符合学生特色。

3.室内地面干净，无果皮、纸屑、积水、污渍。

4.教师讲台上的教学用品（黑板擦、粉笔等）值日生要经常整理，摆放整齐，桌面洁净，板槽内无粉尘。

5.课余用品、雨具、运动服、运动鞋等物品要合理放置，不乱挂放，保持室内整洁。

6.餐具、清洁工具、暖瓶、水盆等物品，洁净整齐，不得任意堆放。

7.门窗玻璃、窗台、窗框、门框保持洁净无灰尘。窗帘无污物。

8.电视、电扇、电灯、投影仪器、录音机等电器保存完好，保持清洁。暖气片缝内无灰

尘，无异物。

卫生区卫生标准：

楼内地面、墙壁要清扫擦拭干净 ；室外地面要彻底清扫，无果皮、纸屑、落叶等杂物。对卫生区内的附属设施（包括果皮箱、栏杆、扶手、水池、橱窗）要负责清理、擦拭干净。

责任区卫生标准：

责任区卫生标准与教室卫生标准相同，由责任人负责检查。

二、清扫时间及范围：

1.平时值日时，教室、卫生区要一日两扫。早上在7：30分之前结束，中午在预备铃前

结束。（开会说范围）

2.考试期间，各班卫生区要安排学生进行清扫。

3.每周五下午第六节课后进行小扫除，对教室、卫生区要彻底清扫。

4.月末进行大扫除，各班要对教室、卫生区及责任区彻底清扫。

5.平时早上7：30、下午预备铃后教育处开始检查，课间和自习课等其它时间对各班的卫生保持情况进行抽查。小扫除、大扫除时，各班清扫结束后要留人以便于教育处安排检查。

6.检查人员在检查过程中，发现问题要及时跟各班负责人员反馈。

三、评分及奖励：

1.每班每周满分为100分，每次检查时对各班发现的问题酌情从中扣分；对能按时完成清扫工作并未发现问题的班，不扣分；对未做或逾时完成的班加重扣分。各班在满分的基础上，减去累积扣分即为各班最后得分。教育处对各班卫生情况每周每月要进行成绩公布。每月评出卫生先进班若干，颁发卫生流动红旗，以资鼓励。

2.学期末各班卫生成绩计入班级量化考核和班主任工作量化考核。

2002年9月

第二篇：职业学校财务管理制度

职业高级中学财务管理制度

（讨论稿）

为了规范我校财务行为，加强财务管理，提高资金使用效益，促进我校各项事业蓬勃发展，根据我校具体情况，制定本制度。

一、关于财务管理的若干规定：

1、学校财务管理体制是：“统一领导，集中管理”，财务工作实行校长负责制。

2、学校总务处履行财务职责，在校长领导下，统一管理学校的各项财务工作。

3、学校财务人员要严格执行有关财务制度的政策，对违反财务制度的行为坚决制止。

4、认真全面地做好开学前的预算，期末的决算，计划使用经费。

5、做好财务各类账目，合理安排好学校各类开支，做到日清月结，账目清楚，账款相符，专款专用，手续严密，内容真实。

6、严格执行各项审批制度，各部门购置物品前须填写“学校物品申请(购)单”，经

校长审批后方可购买。

7、妥善保管好会计凭证、帐册、报表等财物资料，定期归档。

8、严格执行有关财务制度政策，坚决抵制违反财务制度的各种行为。

9、财务监督是贯彻国家财经法规以及财务规章制度，维护财经纪律的保证。

二、关于经费民主管理的若干规定：

1、经费预决算每年一次进行校内公示。

2、定期、不定期公布经费使用情况。

3、各部门的各项收费必须填写“学校部门收费申请单”后才能按规定进行，以保

障职能部门依法收费和做到阳光作业。同时各部门收费需履行好接受财务审核的义务。

4、购置货物票证，必须是统一发票。

5、每年举行一次职工代表大会，对财务运行情况进行通告并审议

6、坚持实行集体领导下的“一支笔”审批制度，重大财务活动集体研究决定。

7、现金报销，必须有经手人、证明人签名和领导审批签字，方可报销。

2008-9-20

第三篇：职业学校学生宿舍管理制度

市中等职业技术学校

学生宿舍管理制度

宿舍管理是学生管理教育的一个重要组成部分，是培养学生良好行为习惯的不可缺少的重要环节。学生宿舍管理的好坏，直接关系到学生的健康成长，关系到学校教学质量的提高。直接影响到学校的声誉，同时也反映出学校师生员工的思想道德素养和文明层次的高低。为进一步抓好宿舍管理工作，为学生创造悠美舒适的学习环境，特制定如下制度：

第一部分作息规定

第一条早晨6:30（星期一6：00）学生按时起床，洗漱完备，迅速整理个人内务和宿舍内务卫生，作好上课的准备工作。舍长和值日生负责检查本宿舍卫生。

第二条早上7:00（星期一6：30）学生带好学习用具，关好宿舍门，上好锁，方能到教室上早自习或其它规定的地点上课和参加活动。

第三条 上午7：35前必须到达教室，做好上课准备，等待老师上课。

第四条 上午7:40—11:20为上课时间，在上课期间，学生除生病外（生病回宿舍要持有学生科或班主任、医务室其中一处的证明书交管理人员）一律不得进入学生宿舍。违反上述规定者，宿舍管理员严格登记。按违纪处理。

第五条12:00—14:00为午休时间，午休期间学生要安静休息，禁止打闹、高声喧哗。违反上述要求者按《学生违纪处分条例》处理。

第六条 14:00—14:20起床后，应按宿舍内务管理要求整理好内务卫生；14：40前离开宿舍；14：55前必须到教室，做好上课准备。15:00—16:30为上课时间，上课期间宿舍按第四条要求执行。

第七条20:00—21:30为晚自习时间，在此期间学生要上好宿舍门锁到教室上自习（有违纪情况按第四条执行），在21:30以前不得进入宿舍楼。

第八条 23:30前学生要迅速处理完洗漱等个人卫生活动，熄灯、上床就寝。熄灯后安静睡觉，不准点蜡烛，不准在室内吸烟，不准谈论或喧哗。违反者除按违纪处理外并视情节和态度，按《学生违纪处分条例》执行。

第二部分宿舍卫生

第九条宿舍卫生随时要保持清洁，物品摆放要按要求整齐统一，做到地面无残渣、纸屑、果皮、烟头、污水等垃圾物，床面上无零乱物，墙面（天花板）无蜘蛛网、乱写乱画、乱贴乱挂、乳写乱画、手印脚印球印等污染迹。二楼及以上楼层学生不得从窗望往下扔东西，不得往下泼水。

第十条宿舍每日有两名以上值日生负责打扫卫生，宿舍长负责检查督促并登记。宿舍管理员检查登记并每日上午和下午将检查情况在黑板上公布，并在“检查登记表上”认真作好记录。

第十一条每天早上6:50，中午14:20以前要对宿舍内务进行认真整理，做到整齐一致。具体要求是：

（1）被子折叠整齐规范，统一放在同一方向；

（2）床面上要平坦整洁，除被子和枕头放在铺面上外，不放有其它东西；1

（3）枕头整齐的摆放在被子的上面；

（4）鞋子整齐地排放在鞋架上；

（5）水桶各自放在床脚下面，并排成一直线，睡上床的同学整齐地排放在对应的床下面；

（6）箱子整齐统一放在床头一侧，成一直线；

（7）口杯及饭盒要整齐放在阳台的平台上（男生宿舍放水桶）；

（8）洗衣粉、香皂盒等日常用品要放进桶内，不能乱放；

（9）宿舍内（床边）不能乱挂衣物；（10）床底下除水桶和箱子外不能放其他物品。

以上内务方面的十个具体要求，简称“十个整齐统一”。学生督察队和学生会干部每天上午7：00和下午14：40分别检查一次，并量化打分在宣传栏上公布。

第三部分宿舍安全制度

第十二条服从管理，遵守管理制度，积极配合宿舍管理员做好管理服务工作。第十三条男生禁止到女生宿舍，女生禁止到男生宿舍。

第十四条学生进入宿舍要佩带胸卡，住宿生是黄卡，走读生是蓝卡。

第十五条学生不准带校外人员进入学生宿舍（父母亲等直系亲属除外），不准校外人员在学生宿舍留宿。

第十六条宿舍内禁止私接电灯、电线，严禁使用电炉、煤炉及其它炉具，违者按相关制度处理。

第十七条晚上23:30熄灯后，不准点蜡烛或洗衣服，不得吹牛聊天等，以免造成同学间的相互影响。

第十八条严禁私藏和携带管制刀具、棍棒等。不服从管理，有意闹事，阻碍公务人员或管理人员正常执行公务的，视情节给予纪律处分。

第四部分文明宿舍评分办法

第十九条文明宿舍的评比内容包括:宿舍卫生、宿舍内务、宿舍安全、宿舍纪律、宿舍作息执行五大部分。

第二十条文明宿舍评比办法：

一、文明宿舍每周评比一次，每学期评定一次，一年为一个终结。

二、以20分作为评比满分，平均分在18分以上（含18.0分）者，可向学生科申请评定文明宿舍，由学生科落实后定格。达到要求的，由学校统一挂“文明宿舍”牌。

三、连续四次被评为“文明宿舍”的，学校授予“优秀宿舍”称号；连续八次被评为“文明宿舍”的，学校授予“模范宿舍”称号。获两种称号之一的宿舍将留影记入“xx市中等职业技术学校优秀宿舍、模范宿舍登记册”中。

四、一个学期至少有二次被评为“文明宿舍”的在舍员学生才具有评定“三好学生”和“优秀学生干部”资格。

五、每获一次“文明宿舍”的班级在“文明班级”评比总成绩中加10分；一学年中，每获一次“优秀宿舍”的班级在“文明班级”评比中加20分；一学年中，每获一次“模范宿舍”称号的班级，在“文明班级”评比总成绩中加30分。

六、有下列违纪之一者（宿舍纪律、宿舍作息），当月不得评为文明宿舍。

1、就寝有违纪记录2次（含2次）以上。

2、吸烟（包括存烟），酗酒，在宿舍内打架斗殴；

3、在宿舍门口乱倒垃圾污水，往痰盂盒内倒剩饭菜、污水，往窗外扔东西、倒脏水。

4、在宿舍（包括门前、走廊上）大小便。

5、破坏公物、私接电源烧电炉。

6、不尊重宿管教师及有关工作人员的。

七、具体评分标准

1、宿舍内务（5分）

（1）宿舍整齐、清洁。（1分）

（2）被子和枕头叠放整齐。（1分）

（3）学习用品、生活用品摆放整齐有序。（1分）

（4）床上用品铺放平整、干净整齐、无零散杂物。（1分）

（5）宿舍美化、文化好。（1分）

2、宿舍卫生（5分）

（1）舍内地面清洁无污水、纸屑；门后无垃圾乱物（2分）

（2）门窗无灰尘，舍内无蜘蛛网，墙面清洁无杂印（2分）

（3）所属宿舍外走道部分清洁（1分）

3、宿舍安全（5分）

（1）无人时宿舍门要锁上（1分）

（2）宿舍内无偷盗现象（1分）

（3）无管制刀具，无易燃易爆物品，不私接或更换电源（1分）

（4）宿舍内无吵架斗殴现象（1分）

（5）宿舍内不得使用明火（1分）

4、宿舍纪律（5分）

（1）服从宿舍管理员的管理（1分）

（2）按时作息，遵守晚休纪律（1分）

（3）宿舍内无酗酒、猜拳现象（1分）

（4）宿舍内无赌博现象（1分）

（5）宿舍内无抽烟、存烟现象，地面无烟头（1分）

第二十一条等级标准，宿舍等级分为：优秀、良好、基本合格、不合格四个等次，每天打分18分以上为优秀；16—17为良好；14—16为基本合格；14分以下为不合格宿舍。

第五部分奖励和处罚

第二十二条（1）学生宿舍将每天检查评比一次，每天平均分数达到18分以上的宿舍，由学校统一挂“文明宿舍”的牌子，并发给奖品。

（2）每学期获得学期成绩评定总分数前3-5名的宿舍（男生宿舍三个，女生五个），学校发给“学期文明宿舍流动红旗”和奖金（注：获得学期“文明宿舍流动红旗”的宿舍，奖给该宿舍所属班级和该宿舍奖金各100.00元）。

（3）每天评比总成绩达不到14分（含14分）的宿舍，从该班当周“文明班级”评比总成绩中扣15分，全校公开通报批评，并且该宿舍所属学生不得参加学期或学年奖学金评比。

（4）对违反纪律的人，按有关制度和纪律处理。

（5）内住生如有四次（含四次）以上不做值日或整理内务者，取消其内住资格。第二十三条本条例自公布之日起执行。

2011市中等职业技术学校 年9月1日

第四篇：卫生管理制度（精选）

集装箱业务部卫生管理制度

1.0目的

营造干净、舒适及安全的办公与作业环境。2.0适用范围

集装箱业务部办公室（包括集装箱业务部管辖所有室内工作场所闸口办公室、电工值班室、值班主任室等）、集装箱堆场。

3.0释义

3.1室内公共区域：地面、走道、屋顶、窗户窗帘、茶几沙发、共用办公桌、文件柜以及打印机，空调等。

3.2室内个人区域：个人办公桌椅、电脑等。

3.3集装箱堆场：4#、5#、6#泊位堆场、修洗箱区及道路。4.0管理

4.1按“6S”标准管理。

4.2办公室每个工作日早上08：30前做清洁，一天一次。4.3堆场每周最少做一次清洁。发现货物渗漏、机械漏油等重大污染时，必须当班进行清洁，以免扩大及造成二次污染。

4.4修洗箱区每天最少做二次清洁。5.0职责

5.1室内公共区域办公由办公室各岗位人员共同完成。值班主任、闸口、电工房由白班值班人员完成。

5.2各个岗位人员各自完成个人区域卫生。5.3堆场由杂工队负责清洁，值班主任负责安排。5.4箱公司负责修洗箱区卫生。6.0监督检查

6.1室内卫生由各区域安健环代表负责监督落实。

6.2堆场道路、修洗箱区清洁由值班主任每工班负责监督检查。6.3各安健环代表、值班主任日常目视检查负责区域卫生，每周五全面巡查并在巡检表上做好记录。

7.0办公室卫生标准

7.1每天早上开窗通风半小时，排除异味。

7.2公用茶具、烟灰缸用水清洗干净，煮水器要内外清洗。7.3用湿拖把清洁地板，地面、通道不能有污渍及纸屑等任何杂物。

7.4用抹布擦拭桌椅、文件柜、沙发茶几、办公用设备，使无灰尘、无水渍。

7.5办公桌椅用抹布擦拭，无灰尘、无水渍。

7.6窗户明亮无污渍，窗台无灰尘，窗（垂）帘方向一致无污渍。7.7办公用电子设备（电脑、打印机、电话）用干抹布擦拭，无灰尘、污渍。

7.8纸萎垃圾不能过半，超过半时要马上清理。每周五（放假前）必须清理干净。

7.7墙面、屋顶蜘蛛网要用干扫帚清除，注意在清除过程中不要留污渍。

7.10下班前要把个人办公桌桌面笔记本、笔、纸张、水杯等放入抽屉，文件要归存相应的文件夹整齐摆放在文件框内。除电脑、电话外桌面不准遗留任何物品。

7.11共用办公桌交班人员要把共用办公用具及单证分类整理好，把使用的整齐交给接班人员，已用完亦整齐交到统计员处归档。个人用品用具一律收好放到抽屉内。

7.12严禁带异味食品、物品进入室内。中控室、业务室及作业区内所有值班室严禁吸烟。上班时严禁在室内脱皮鞋，以免异味影响其他工作人员。

7.13严禁把湿雨具带入室内，应存放在室外或派工室的挂衣处。8.0堆场卫生标准

8.1地面无任何金属、木、石块等固体杂质及大于5×5cm其他软杂质。发现杂质时，区域责任人（巡查时）要及时清理（零星）或要求杂工队清理（量多）。

8.2地面无油污。发现油污要及时用木糠或碎布及时清理干净。8.3箱内货溢出时要及时清理，液体货物或有毒物品泄漏时，必须马上联系箱公司把集装箱运出港并要求清理场内残留物。

8.4堆场的垃圾存放点每天下午要清理出港，严禁留存过夜。垃圾量达到存放器具的2/3时，必须马上清理出港，而不能等存满或溢出后才处理。

8.5油渍、有毒或排放人体难于忍受异味的垃圾严禁存放在堆场的器具内，必须马上清理运出港区范围。

9.0洗箱区卫生标准 9.1作业时间地面无任何轻泡、颗粒状及粉尘状废弃物。9.2清洗的垃圾要严格按照规定分类收集，分一般可回收、一般不可回收、油及有毒物品。

9.3一般可回收、一般不可回收垃圾收集后可放入港区垃圾容具内。

9.4清洗有毒物品箱时，箱公司要书面向集装箱业务部提出清洗申请，经审核后才能从事清洗作业，在作业时集装箱业务部将派人全程跟踪监督。未经批准的箱一律不得在港区内清洗。

9.5油品垃圾、有毒品垃圾箱公司要当即自行采取措施运送到港外垃圾回收站，严禁放入港区垃圾筒内。

9.6颗粒状、粉状、轻泡废弃物要在箱内清扫收集，严禁扫出箱体再进行收集，避免因风吹污染整个堆场。

9.9清洗箱体的污水要即时用清水冲到排水沟，避免污水风干后形成污渍、粉尘污染堆场。

9.8作业结束后，要对区域进行彻底清扫，地面须无任何垃圾。10.0其他

10.1本规定解释权属集装箱业务部。10.2本规定自公布之日起执行。

第五篇：卫生管理制度

卫生管理制度

一、岗位卫生责任制度

一）总则

1、酒店场所内、外环境整洁，经常开窗换气。不乱放、挂或晾晒衣物等。从业人员的日常生活和用具不与顾客用品混用、混放。工作间的摆放要合理、整洁，每层客房应设专用消毒及顾客用品保洁柜。使用的抹布一定要清洁卫生，专布专用，物见本色应定期消毒。窗台式空调器滤网或风扇清洁无积尘。

2、卧具要一客一换、长住客三天一换，卫生洁具及餐具应一客一消毒，并有保洁措施。

3、采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其滋生条件的措施，彻底消减室内的蚊、蝇、蟑螂和老鼠。

二）客用口杯、茶杯消毒制度

1、消毒剂：84消毒液

2、清洁剂：都洁全能清

3、消毒工具：消毒柜、消毒桶、百洁布

4、存放工具：储存柜

5、程序

1）从客房撤出的茶杯、口杯放到消毒间倒尽茶水；

2）把茶杯放到清洗池内，用清洁剂洗净，然后放到冲洗池内用清水冲净；

3）用消毒剂配上一定量例水装到消毒桶内，按药液配比为准，1:200

4）将洗过的茶杯、口杯浸泡在消毒水内，时间至少5分钟以上（化学消毒法）；

5）或将清洗好的茶杯、口杯擦干一并放到消毒柜内消毒（物理消毒法）；

6）打开消毒电源（自动消毒），消毒至少45分钟后将茶杯取出；

7）取出已消毒茶杯、口杯储存到封闭的保洁柜里以便备用；

8）在消毒记录上做到登记，记录消毒的时间和姓名。

三）餐饮部卫生管理制度

卫生工作关系到企业的信誉和经营，又关系到社会精神文明建设，更关系到广大消费者的身体健康乃至生命安全。养成良好的卫生意识和习惯，不但是每个服务人员工作的优良表现，也是一个人良好修养与习惯的表现。

一、个人卫生

（）做到四勤：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服和被褥；勤换工作服。

（）上班前和大小便后要洗手。

（）要有健康意识，定期作体格检查，预防疾病，当发现有感冒、咽喉炎、肝炎、皮肤病时应主报上司，休假疗养好再上班。

（4）管理人员应十分重视服务人员的个人卫生与健康，要为他们创造一些必要的条件，并经常进行检查督促，使个人卫生形成制度(范文)。

二、工作卫生、当班时避免触摸头发或面孔，不能对着食品顾客咳嗽、打喷嚏；不准随地吐痰；不准吸烟。、手指不可接触到食物，亦不可碰触杯口、刀尖、筷子前端及汤匙盛汤部分。、服务员使用的抹布、垫布等每天要清洗干净，用开水浸烫，以减少或消灭细菌。托盘等工具必须保持清洁。

4、凡腐烂变质和不符合卫生要求的食品坚决不出售。

5、从碟上掉落下来的食物不可给客人食用。

6、不可使用掉落地上的餐具及席巾。

7、对不干净的餐具和台布要及时送回洗洁处清洗，不可摆用。

8、严禁随地丢弃废纸、倒水、乱放茶水杯。

9、不同的食物不要随便混淆，以免有损味道。

0、在服务过程中要留心就餐者，发现病态者及带菌者，对其所用餐具要单独

收拾，重点消毒。、收市时注意卫生，牙签、纸巾等杂料当尽力避免掉在地上，以免不雅和增

加清洁困难（正确的方法是：先拿开碗碟等餐具，用台布包住倒杂料或用

扫把清扫）。、在适当情况下，要经常使用托盘，训练自己成为一名出色的服务员。

三、环境卫生

餐厅里的环境卫生主要包括餐厅、通道、厕所、休息室、工作间（厨房）、绿化带、停车场等场所的卫生。要搞好环境卫生，必须做到“四定”，即：定人、定时间、定物、定质量，划片分工，包干负责，做好处处有人清洁，勤检查、保证时时清洁。要做到市前整理，市后清理，平日小扫，每周大扫，以保证卫生工作经常化、制度(范文)化。

环境卫生包括的工作，经常性的工作是：

1、店堂要天天打扫，桌椅要随时抹净，门窗玻璃要经常控洗。做到四壁无尘、窗明几净、地板清洁、桌椅整洁。

2、随时清除垃圾、杂物，要提醒客人不要将残渣吐在地上。对餐厅周围的垃圾溲水要经常清洁，餐厅内不准堆放杂物，凡私人用品和扫帚、拖布、垃圾铲等放在保管室，切忌堆放在客人洗手的池边或厕所过道中。空酒瓶、盒等物品不要堆放在餐厅里。

3、厕所要勤冲洗、勤打扫，做到无积尘、无异味。

4、要采取有效措施，消灭苍蝇、老鼠和蟑螂等害虫。

5、公共场所、大门口、停车场、绿化带等的清洁亦不可忽视，这往往是留给客人的“第一印象”。

6、服务人员也是环境清洁的风景线，仪表仪容举止都应符合卫生规范。

在进行上述的清洁工作时，要选择合适的方法和时机如擦玻璃要注意选择天时，阴天或早晨、黄昏无阳光照射时，窗面污渍易看清，是擦窗的最佳时间。如果在强烈的阳光下擦窗，污渍发干结块，导致不易擦净，操作人中也容易眼睛发花，影响工作效率和质量。正确简单的擦窗方法是选择合适的天时，用一块干净吸水不脱毛的揩布，在清水中浸湿绞干后，先将玻璃窗擦一遍，待其干后，再用清洁的干布揩清、擦亮，如有严重污渍的可用玻璃清洁剂或去污粉揩，揩布严禁有油。或用专门的玻璃擦擦洗亦是很好办法。

四、餐具卫生

餐具的卫生要求是“四过关”：一洗；二刷；三冲；四消毒。保证餐具无油腻、无污渍、无水迹、无细菌。

刮：餐具洗涤前，先刮去盘、碗中的剩菜，并将大件餐具与小件餐具分开，分别清洗，以免损坏。

洗：因盘碗一般都有油腻，要用热水清洗或于水中放适量洗洁精以去油腻。

过：洗涤后要用清水冲干净。

消毒：常用的消毒法如：蒸气消毒、开水消毒、药物消毒、电子消毒等。

随着时代科技的发展，一些餐厅则配备有机械自动洗碗机或超声波洗餐具机，那清洁就更为科学和简单了。

五、食品卫生

食物的存放实行“四隔离”：生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与杂物、药物隔离；食品与天然冰隔离。

厨房人员在出品过程中，要注意清洗、存放、拿取的卫生，尽量戴工作帽，避免头发掉落在食物上。

从原料到成品实行“四不制度”：采购员不买腐烂变质的原料；加工人员（厨师）不用腐烂变质的原料；营业员（服务员）不卖腐烂变质的食品；零售单位不收购腐烂变质的食品，不出售腐烂变质食品，不用手拿食品，不用废纸、污纸包装食品。

二、从业人员健康检查及卫生知识培训制度

一）健康检查制度

1、直接为顾客服务的从业人员，应定期进行健康检查，持有“健康合格证”方能从事本职工作。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生的疾病的，治愈前不得从事直接为顾客服务的工作。

2、每年月、6月、9月、月底安排下一季度健康证到期人员体检。

3、整理健康证到期人员名单，以发文形式通知各部门人员。

4、致电湘阴县卫生防疫站预约体检时间，按期到防疫站办理健康证。

5、体检结果出来后，把不合格人员名单交至人事培训部按规定处理。

二）卫生知识培训制度

1、人事培训部于每月5日发出下月新员工卫生培训计划，经总经理审批后，发各部门落实参加培训人员。

2、卫生培训计划应明确培训目的、培训内容、培训时间、地点、授课人、培训对象及考核时间，部门负责人应参照实际情况，保证计划的可实施性。

3、已在职的员工需每年集中进行两次卫生知识培训，强化卫生意识和卫生知识。

4、卫生知识培训考核不合格者，须参加人事培训部组织的补考，补考仍不合格者，扣罚当月浮动工资50元，并延长新员工试用期或在职员工的晋升考核期。

5、所有培训成绩存入员工个人档案中，作为该员工今后调整岗位、晋升、加薪时参考依据。

三、奖惩制度及奖惩细则

1、日常卫生、计划卫生经检查多次达标并受到领导表扬，每次奖励0-00元。（每月客房部卫生大检查三次）

2、无视职业道德，用四巾擦卫生间或其他脏部，每次发现扣当月全额奖金，记大过一次，录入员工档案。半年内重犯该错误，以开除处理。

3、卫生工作不按程序，违反卫生规定或损坏卫生设备，每次发现记过并罚款50元，三个月以上过失重犯扣当月全额奖金，记大过

一次，录入员工档案，半年内重犯该错误，以开除处理。

4、退房清扫卫生不按规定程序操作，不按规定换茶具，不执行卫生清洗及消毒程序规定消毒制度，每次发现警告一次，罚款10元，一个月内重犯记过并罚款50元。

5、晚班卫生领班检查不合格，不返工或返工仍不合格，一次扣10元。

6、主管检查小夜卫生不合格，一次扣10元，以小夜工作记录本为准。

7、领班检查过并返工合格的卫生，经主管检查发现不合格，扣领班每间5元，依此类推。

8、领班不按规定检查卫生或没填写领班检查表，一次扣10元。

9、使用客用卫生间或客房卫生设施，一次扣10元。

四、公共场所管理制度及禁示制度

1、公共场所应符合国家相关卫生标准和要求，主要有空气、微小气候（温度、湿度、风速）；水质；采光；照明；噪音；顾客用具和卫生设施。

2、严格执行卫生部发布的《公共场所卫生管理条理实施细则》中的总则、卫生管理、卫生监督、罚则、附则等内容。

3、公共场所直接为顾客服务的从业人员每年进行一次健康检查，患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生的疾病的，治愈前不得从事直接为顾客服务的工作。

4、公共场所应做好以下卫生工作：

1）公共场所环境复杂，应避免滋生虫害，避免其成为传播某些疾病的媒介；

2）从业人员人员的健康状况与顾客的健康状况是相互影响的，所以应严格做好从业人员的健康检查；

3）对供公众使用的器具，应严格执行消毒管理，杜绝因器具消毒工作没有做到位而传染某些疾病；

4）公共场所室内人群集中，易使空气污浊，并传播疾病，所以应严格做好消毒和空气通风等工作；

5）公共场所顾客逗留时间短，存有依赖思想，对公共场所保洁的责任心差，容易使公共场所变脏、变乱。应随时做好公共场所的保洁工作，及时清理卫生死角，杜绝滋生虫害的可能；

6）公共场所容易通过物件的存放或接触，产生相互污染，影响人们的健康。应严格做好公共场所物件的分类存放、分类管理工作，避免交叉污染；

5、酒店严格执行以下禁烟制度：

1）员工在公共场所禁止吸烟，违规者按照《员工手册》处罚；

2）酒店做好禁止吸烟的宣传教育工作；

3）在禁止吸烟的公共场所内设置醒目的禁止吸烟标志；

4）在禁止吸烟的场所内不放置吸烟器具，不得设置烟草广告。

五、空调清洗制度

为保证酒店中央空调系统的正常运行和送风的清洁度，为宾客提供舒适的消费

环境，特制订如下制度。

一、中央空调冷却水系统每月根据水质情况，投加水处理药剂一次，每年清洗

一次。

二、中央空调冷却水系统每月根据水质情况，投加水处理药剂一次，每年清洗一次。

三、中央空调冷却塔每月排污一次，每年清洗一次。

四、中央空调末端风机盘管进风口过滤网每月清洗一次，表冷器根据脏污情况，每两年清洗一次。

五、中央空调新风机组（新风柜）进风口过滤网每月清洗一次，表冷器根据脏污情况，每年清洗一次。

新上海国际饭店

2011-2-18