奶茶店营业的技巧,奶茶开店方案

第一篇：奶茶店营业的技巧,奶茶开店方案

奶茶店营业的技巧，奶茶开店方案

奶茶作为一种著名的饮品，它是古代中国南方人民对中国饮食文化的贡献，也是中国人民对世界饮食文化的贡献。如今，各大茶叶品牌市场竞争十分激烈，大街小巷中遍布着大大小小的加盟店。然而很多加盟商在加盟奶茶店后，不懂得或没用心经营奶茶店导致奶茶店营运失败。小编在此为加盟商提供几个让奶茶加盟店提升营业额的方法

1、温馨引导

在与顾客的亲密接触沟通中，学会适时的温馨提醒并善意引导，能够让顾客有一种欲罢含羞的感觉。既然得到如此的温馨关怀，自己应该有所表示吧。有时，销售促单纯粹是依靠感情拉动的。

2、聆听拉近

聆听是一种沟通技巧，目的是为了清楚向对方反映自己对於他的遭遇产生同感，於晤谈期间可运用积极聆听的方式，更可藉此一方面鼓励对方表达得更清晰，一方面使对方明白的己的感受。

3、陈列制胜

陈列是专卖店产品、货物管理的一个环节，是理货工作的一部分。理货是在专卖店进行的旨在鼓励和刺激即兴购买的一切活动。如茶品陈列、价目牌、促销活动等。良好有序的陈列，往往能够刺激进店消费者的冲动性购买欲望，实现终端店面的促单销售，提升店面销量。

4、品尝留客

能留驻客人品茶，也是进一步沟通的一种机会。顾客留下品尝，已经表示顾客接受了你的服务，并表示愿意进一步沟通的诚意。

5、微笑赢客

微笑一下并不费力，却产生无穷魅力;受惠者成为富有，施予者并不变穷。作为终端连锁店员工，切记微笑必须发自内心，只有诚挚的微笑才能打动对方。要始终用微笑的心态接待进店客户，为他们做些什么，想他们所想，急他们所急。在微笑中去了解他们的需求，在微笑中去感知他们的心智，要让他们感觉到你的微笑发自内心的微笑。

所以，作为店员，在接待顾客的服务过程中，应该尽可能留驻顾客，让他(她)坐下来品茶。虽然好象是一种礼节，其实，也是一种销售策略，一条实现进一步沟通的引线。经过进一步沟通，往往触动顾客的购买欲望和行为的实施，实现即时销售。

以上可以看出，服务是王，一个在保证产品质量的基础上做好了服务的商家，这个店铺的业绩绝对不会差的。所以奶茶加盟店在经营过程中，一定要注重服务的质量提高，尽量满足顾客的各种需求，让顾客觉得在店里消费是一种享受，这样就会留住更多的顾客，为奶茶店培养更多的忠实顾客。

第二篇：奶茶店开店攻略（方案）

去大学边开奶茶店，听起来特容易，做起来真赔钱（多图）

图片：Hyougushi

/

CC

BY

大学校园旁的奶茶店，位置还行，效益一般，如何改善？

卫斯里，专注餐饮

开店之前请仔细思考几个问题，算了问题还是放到最后问吧....1.关于开店前的考察工作，谁告诉我怎么引用某答案啊，直接点开的那种（当然如果你要这种干货可以私我什么？！不够高大上？！？！？！？！？

那这种的怎么样

1.关于租赁这块楼上已经回答很清楚了，我补充一点，校方产权的店面去找校国资办老师，咨询清楚，如果跟校方签订合同有时没有什么优先权一说，合同期一到重新投标，多为暗标，莫被上手房东所谓的优先权等蒙骗。

2.奶茶店核心是什么，就是你的奶茶好不好，你的产品好不好很大程度上决定了你的成败与否，所以要花一些心思在你的奶茶之上，奶茶怎么好，又要控制成本，又要好喝不腻，确实比较头疼，问我怎么办？！？！

以上含有几家店的奶茶的制作流程，和所需设备和原料。除了传统用好奶用白糖还有一个好方法，那就是在奶茶里面放一个茶包，这样喝到最后茶味多于奶味，避免了喝到后面的奶味腻感。以上成本一元左右，自行控制.另外

关于产品本身的包装等 怎么样才能做好餐饮？（答案之后我会完善）

这里提供一些思路，可以借鉴一下

奶茶的原料本身不需要什么成本，你知道成本要放在哪里上面吗，奶茶杯！不要用那种很

low的奶茶杯了，至少要换成这样的二者的价格差是这样的一个

毛六一个

毛六，（可能会略有差异，仅举例）你不是说要考虑成本吗？！？！？！但是你要想，这一毛钱的差别给顾客带来的愉悦感远远大于这一毛钱本身，这一毛钱拉升你的产品远远不止一毛的档次。。

这边强调一点，奶茶成本之低已经不是什么秘密，要提升它的价值，让顾客愿意给你买，离不开包装。啥？！？！又包装，你不是给我奶茶杯了吗，XD

包装又远远不止这些。。所以这里提一下设计神马的，奶茶店上面有太多设计了，设计是给顾客认为产品高大上很值得那个钱的最具性价比的利器。设计涉及的好多啊，除了杯子，还有包装袋，广告牌，员工服，宣传单。。是不是很熟悉啊，没错，它叫

VI

啊，谁说

VI

不能用在奶茶店上啊，视觉的统一性，有效性，差异性，审美性神马的你找视觉传达啊平面设计的同学都可以帮你搞定啊，什么？那些会增加开店成本？！？！我告诉你啊这种流量为主的店那些成本摊销以后跟本就不是个事啊，它为你创造的价格是它们成本的N

次方啊。举个例子，手头上没材料，我举些跟不是奶茶的例子吧：

两份寿司菜单

哪个更有欲望啊！！（原来那个更有欲望的图我给换了

太长）

！点餐牌

神马

你想用这个？！

还是换成这样的吧，买三个

LED

or

LCD

电视机

插上

U

盘，里头装着你设计好菜单等等。

举个漫咖啡的例子

神马又太贵？！？！？！！？好吧电视里面有个叫一线电视的，就是电视里面有个非常非常细小的条纹，大概小几个像素宽，（例子图片的线在很左边，能看得到吗）

不是平时当电视看当显示器用，在点餐上面，完全不会影响使用，关键是它的价格是一落千丈（随便搜一下

TB的价格）

三个加起来价格

1000

内，虽然会比灯箱或者灯板来得贵，但是对于价格的调整，产品的更替灵活不少，省得三天两头跑去印刷打印拆换。还有一个很关键的是他们是会动的啊！！你可以放个视频啊

灯光。。

灯光真是个大学问，门头一定要打得超亮，半夜或雨天，匆匆而过，看到那在夜晚中唯一的明亮，是那么的温暖。。。请再闪一点再闪一点再闪就把人闪瞎啦！闪瞎更好啦！

说到这好像不得不提到装修，奶茶店怎么装修？

？！？！？？

！？！？！？

你说你的眼光就这样？！？！？！

没关系，去你们城市的富安居，百安居，直奔三楼，厨房系列。。之开放式厨房，为什么要走传统奶茶的风格，简欧田园神马不行吗？！不仅避免审美疲劳，一下子又高大上了好不好。。（为什么我总要高大上呢。。）

有没有一秒中变高大上！？！？！？！？！？！！！

神马？！？！？太贵了！？！？？！亚克力石英石实木

PVC

好贵啊！！

进去后大方的像销售人员索取名片，说家里要装修，像他们要图片要

CAD

啊，他们不给？！蛇精病，人家广告宣传打得到处都是巴不得让全世界知道，再不济记住品牌，他们官网有些也有啊，然后你拿着

CAD

叫你的设计同学帮你按你店的实际情况改啊，然后丧心病狂的跑向百安居富安居楼下旁边的小道上，有好小店帮你订做啊，你给他们设计，自己一起帮忙跑材料，成本一点也不高啊。。

你甚至可以参考许别的的装修例子啊，咖啡店的美学比奶茶店好多了

例子？

你以为你这样就可以开了？！？！！？？！

第一次电脑写答案

编辑好麻烦

知乎编辑体验需要改进

=

=

稍等一下

==============================================================

强调一点，不管你开

米的小店还是开

10000

平的美食城沙县小吃还是多国料理，请你都要一定务必用大店的思维去经营。

神马意思！？！？！？！？！？！？！

你天天就耗在店里面吗！？！？！？

我告诉你老板价格永远是最大的，千万不能被店捆绑助，那样只会让你越来越心烦燥，你知道什么叫心力交粹吗？！？！？！

当然这个并不是让你完全托管的意思。。

什么！？！？还可以托管？！？！？！

咳，原则上是不能的，不对实际上就是不能，但是有些东西可以分担你很多精力，我始终相信人的精力是有限的，而这个精力你不能只放在你的小店里头啊，要分出去给你的生活，还要泡妹子，还要去考试啊。。

所以呢，好的管理不仅事倍功半，增加效率，还可以让你减轻不少负担（主要是很多琐碎的事情不用再操心了，按标准来做。

对！！没错

就是伟大的标准！！好几种标准！比如有一个听上去很牛掰的SOC

标准！！

你知道吗麦当劳肯德基员工全部撤掉，立马换另一家店的一波人，他们照样可以做的很好，因为什么设备流程操作点餐进货迎接客人甚至你的站姿微笑尺度非常细化的东西都可以按这个标准来做，有人叫它为精细化管理。。

所以，你要拟一份你的标准，因为，你店里头大部分请的都是学生啊，铁打的营盘流水的兵，这套标准出来即便流动很快，它依然可以很快的走上流程，减小培训啊，你以为这不重要吗，你信不信在期末考试那一阶段每个兼职的员工都在轮流的撤。。

你说你自己可以顶，是啊你当然要顶，老板离不开店就不是一家成功的店，你必需跳出来，站在更高的角度更高的视野去谋店的发展，我这些话的前提是你必须要在经营的前期每个岗位每个流程你都要非常熟悉，即便后期稳定后你至少都要走动式管理。

可是标准我不知道怎么写啊怎么编啊！！

好吧

或者

你知道中国特色社会主义怎么来的吗？！？！？就是马克思主义中国化！！你会中国化吗，你会被那些名字全部

word

里面替换成自己的品牌的名字，再然后，根据你实际的情况修改，一定要细化到员工的一举一动，没有服务不好的员工，只有员工不知道怎么服务好。。（好像这句话会有争议）

以上资料包含

各种合同签订模板，如租赁，物业，劳务等，以及奶茶设备清单，采购清单，员工培训细则，现金流量表，科学选址论法，会计表，薪资结构表。。

这些我都会分享给大家，但是私信的人太多了，我每份发过去太浪费我时间了，我时间真的很宝贵

T

T

我给你们每人发过去的时间，这些时间我所创造的价值都够开一家奶茶店了（好像很自大啊。。）所以我会让人弄个网盘神马然后大家去下载。

你用完整的经营大店方式思维来经营小店你以为就完了吗？！？！？！？！你以为店就开起来了吗？！？！？！？

你知道吗？！？！？！？！以上那些顶多是理论知识，你真的很没经验，没经验意味着啥，拿

一点来说，突发事情怎么办？！？学校放假，没电，没水怎么办？！有经验的人立马可以想出对策（当然我上述的都是小问题，因为那些问题ＳＯＣ标准里头都有，它会告诉你怎么做）

但是你以为

SOC

是万能的吗？不同的店有不同的问题，这个回头再说，所以你不能用只是开一家奶茶店的思维去经营它，你要用开星巴的思维去经营你

平的奶茶店。

你以为这样就够了吗？！？！？！！没人来买单大家看下就走你去搞毛线啊！！！

当然了手段有很多，知乎上营销的大牛有很多啊，都不敢展开讲。。

举个滥熟的例子。。互联网思想经营线下有没有。。

你仅面向学校里面的学生，那格局就更小更好操作了有没有，你在你们学校论坛，微薄，贴吧，朋友圈都可以实施啊，稍微有点小风声小噱头吵作一下那还了得啊。。

怎么炒作？！？！

神马找一个校花院花开薪请她上一天的班，神马大家快来看啊

1！！你知道吗！！XX

学校奶茶西施啊！！各种侧面烘托照片！！这种东西叫几个小伙伴一起头脑风暴那简直可以搞出好几个啊只要你敢去实施。。

什么！？！？这样还不够！？！！

你知道约泡神器

陌陌和附近的人吗？！？！？

你以为那个是搭上用的啊！！

你知道吗！！如果你下载一堆谋不知名台湾萝莉

台湾嫩模，放一两张美丽性感妩媚的照片，打开附近的人。周围迅速一堆吊丝围过来啊，妹纸你是我们学校的吗？好漂亮啊好像都没有见过啊，可以认识一下吗，哇美女你好卡瓦伊啊，发现都不鸟，好奇怪，点开签名、状态一看，“今天路过知乎奶茶店，哈哈味道好棒的说，好喜欢呢，有没有人一起呢？么么哒！”。。。然后吊丝的力量开始。。同理操作微信附近的人啊神马，一定不要逶和啊，你顺便发个唉今天的老师好讨厌的说，哼。=

=

什么？！？！？！还不够！？！？！？！？！

北京朝阳，最大电商集团，王八蛋老板刘强东带着小姨子奶茶妹妹跑了！留下奶茶粉给我们，我们没有办法，拿着奶茶抵公司。原价都是几百元一箱的奶茶，现只通通每杯只要

元钱！9

元钱买不了车买不了房，却会让你错过学校初恋的味道。刘强东你个王八蛋，你不是人，我们辛辛苦苦干了一整年，还我血汗钱！

你说你没钱开店！？！？！？！？！？！！！

哇靠！！！！

所以你需要一个项目书，也可以叫创业计划书等等，原则上这些东西在你开店之前都是要准备好的，现在我们为了融这个资金。。所以要拿出来用一下

在大学当然都有神马创业大赛啊，大学生扶持创业中心啊孵化中心啊。。甚至可以去自己城市的YBC

你可以找

YBC的老师，你可以去申请无息贷款，好像是

万分四年还是五年还，还会给你配社会上非常有经验的企业家给你当导师，很不可思议吧，只是你太少去关注了，（面向的青年包括已经在社会的朋友。）

但是这前提要有个好看的计划书

or

项目书

神马

！？！？！？！？你又不会写！？！？！！！

项目书要从项目简介、市场分析、营销策略、制定利润、财务等等模板见度娘，PS

其中财务一定要请财务专业的小伙伴帮你包装。

当然审过的项目书绝不会这么简单的写出来的,可能你需要一些资料。

你还记得马克思主义中国化吗

你以为项目书凭这些资料就可以写出来的吗。。？！？！？！？！？！？你以为店就这样可以开出来了吗！？！？！？！？！

你以为凭这样资料

所谓的标准你就可以开起来了！？！？！？？！你会不会把开店想的太简单了，企不是得资料者者得奶茶店=

=。。

有点迟了，下次更新补充，以后回头修改吧。。

=========================================================

更新

早上起来重新看了下自己写的，许多滑稽之处，也了无章序。

我简短的列下顺序

第一步其实并不是选址，而是确认好你的产品，好的店铺可以再找，若是你做什么产品还没确定，若等你店还起之后，再慢慢研发？再找进货商？你可知你店运营起来后，每天的运营成本是多少，而且起初要是拿出不过众的产品，消费者并不那么认可的，这样留下不好的印象，等你研发好了推出牛逼的产品了，是不是又增加营销成本？

例子：我跟我的小伙伴们经过各地搜罗，也从网上寻找配方，自己去调试了一下，发现用用白糖、雀巢的全脂奶、茶包、根据一定的比例配别出来的奶茶最好喝，也得到周围朋友的认可，相应的，也研发出了其它些产品，可能是借鉴别人家奶茶的方式

第二步依然不是选址，根据你的产品，弄清产品的定位，然后完善你的VI。

例子：利用精度高一点的天秤，算出，每杯奶茶的原料成本是

元整，而且刚好可以控制平一勺的白糖，奶茶量杯

300cc，也找到了相应的供货商，并且我这种口味的奶茶适合差不多

岁至

岁的年轻人，我请了学校几个设计专业的同学，根据年轻人的品味帮忙设计出了

logo，接着完善整套

VI，在阿里巴巴上找到一家口碑似乎不错的奶杯供应商，拿了小样，质量确实很好，现在可以弄清楚，奶茶加上奶茶杯打包袋和吸管，一共是

1.5

元整。

第三步，初拟员工手册，运营手册等。

例子：

知乎牌奶茶店管理手册

1.品牌介绍

2.有这样很多的类目，材料里面可以借鉴。。

3.我挑一例：点餐员手则

模拟情境

顾客进来

员工

a:喜欢您来，这边可以为您点餐,并举手，右手手肘与桌面平行，微笑露齿

balabala（细化到每个动作每个表情，当然喜欢您来有人觉得很奇怪，只是例子嘛自行去想，而且这是麦当劳的方式，他们家觉得欢迎光临很土。.）

顾客在点餐板下驻足，在想着要点什么。

a:您好，要不要试下我们的招牌奶茶小知知奶茶呢（一来，加速选择盲目拖延的消费者的点餐效率，你总不能让这个选择障碍的人堵着吧点餐口吧，后面还有人呢，二来，推荐的奶茶比其它奶茶被点的概率多非常多，而这个推荐的奶茶可能是你利润高口碑又好的奶茶之一，或者是它的货进太多积压库存了等等）

客人了好，客人问了他男朋友要什么

突然，后厨

b

传来说道，小东东奶茶好喝，声音刚好只够

a

听到。（由于上上个客人点了小东东奶茶，做完了他又不要，扔掉真是白白浪费，所以后厨让

a

先将这个滞留的小东东奶茶推销掉，但是不能说有小东东奶茶剩出来啊，所以

XX

好喝，即便客人听到也无妨，好吧这个也是

MDL的方法）

客人说好吧就要它

a:这边喝吗？（为什么不是说，打包还是这边喝，一来，有些人无所谓打包不打包，而且还懒得多说几个字，不，我要打包。好啦，又一个不用打包的打发掉了，你看省了打包袋了对吧，三毛钱呢。二来，在不影响服务的前提下，少说话比多说话好，即便只是多几个字，一整天下来，喉咙负担减轻不少。）

客人:好，对了给我两吸管

/

番茄酱

/

纸巾

a:好的没问题，结果只给了一个纸巾

/

番茄酱

/

吸管（有些客人也许并不需要那么多，很多人的语惯里面，给我些和给我俩是一个意思，宁愿让客人说，啊不好意思，再给我个。2333

又省下钱了。）

。。。还有好多，就不展开讲了。

第四步：预算

1（有时需要提前）

根据我的产品，我自己有一套性价比很高的装修方式，咨询了下设计专业和当地的市场，也可以是装修公司，估算出

平米的店

工装加软装要

万元整。咨询了奶茶供应商，以及某个在别人家奶茶店上班的小姨子，初步明白，整套奶茶店所需要的设备要

万元整。所以一共是

万元。

第五步：第四步的时候就可以同时寻店址了

好了，假定没得选，就你那个要盘的10

平米的店

第六步：继续核算下预算，预算成本，估计营业额等

这个小店竟然开价

万元转让费，每个月店租每平

300，一共是

3000

每月

押

付

3，好家伙，光是店面这块一次性就要去掉

50000+3000*5=65000

元

加上装修和设备，一共是

145000

好了，我还知道，我这家店运营下来，员工需要

个人，每月四天休，每人

2000

元，（根据当地实际情况的工资），但是尽量要包住，比如

1600

包住，这个对统一管理和减少员工流失、流动等大大的好处，他们单个出去租房成本又更高，很多人因此留下。

好了

租房房租一个月

2000，押

付

1，这样算来，每个月员工的开销是

1600*5+2000=10000

元，一资性要付现金为

12000

元（含员工住房的1

个月押金和生活用品，如床和被子等）你说你顶？好吧，那也要开个业主工资，老板自己也是要开工资的。

好了，我们计划初期

2000

元的营销费用，并且每个月固定投入

500

元的营销费

你的奶茶

1.5

元成本一杯，根据上面市场调查等，你发现均价售价在7.5

元非常符合市场

那么毛利率就是

80%

那么！

一次性投入为

145000+12000+2000=159000

还要准备一般为三个月的预备现金，如果你有做现金流量表，你会发现，有可能某段时间都在亏损，至到过了某个时间再扭亏为盈，而在亏损的最大值就是你要准备的现金用来扛的，说得好通俗=

=

三个月现金为

21000（这个自己定，我只是为了好算，这些现金还要包含你没有考虑的设备或其他用钱方面，如要准备好零钱等）

那一次性准备的现金为

万整

我们算下成本

月固定成本

10000（员工

+

宿舍）+3000（店租）+500（营销费用）=13500

元

还要加上折旧率和现金成本，假设你的装修和设备用到

年就要报销了，那么每月的折旧费用是

80000/(12*5)=1333

元

现金成本假设按

10%年化率（你要考虑如果这是你借的钱，利息要付这么多，如果这钱是你自己的，那么你损失了这个机会成本，如果你不拿

去开奶茶店，你可以有做别的事情的收益，）180000*0.1/12=1500

元

所以真正的月固定成本是

16333

元

月营业额

200（每天卖出的杯数）*7.5（零售均价）*30=45000

月流动成本

45000*（0.2

物料成本

+0.055

税

+0.045

水电）=13500

那么你的收入就是

营业收入

45000-

月固定成本

16333-

月流动

13500=15167

元

那么你真正到手的现金其实不止这些，有

15167+

折旧费

1333+

现金成本

1500=18000

你的净利润率是

15167/45000=0.337

但是你回收你的成本（装修和设备）需要

80000/15167=5.27

个月

计算这块方式方法又很多，我举这个例子可能比较多用通俗，也注定会有许多遗漏之处，比如你库存的钱要算入，如果有

POS

机，那流动成本也要算入等等，但是做为初步的预算还是足矣的以上步骤根据实际情况变动会很大，甚至是执行前后，当然远远不止这些

先说到这吧，开店前依然还有许多事情要做，有些朋友说，准备工作太多不适合创业，我认为没有打无准备之战，一拍板就去做，这不是有胆量，这是无知带来的果敢，准备的意义不仅是在开店前降低风险，也让你腾出更多的精力去解决开店后你未能预想到的问题。

相关资源分享请戳原文链接。

另外，我更喜欢分享给真正有态度和尊重他人劳动成果的人啊！而不是那种伸手党，我没有每天都给鸡蛋的责任（你到底给不给啊，什么废话这么多！真矫情！！）啊，好吧，T

T

你知道我不得不给的原因是

我要好人一生平安，我要楼主是好人

T

T

—

END

—

第三篇：奶茶店开店计划书来源

奶茶店开店计划书

珍珠奶茶店就是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快，而且门面非常好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多周转金，非常适合小本自主创业。

但对于一些想开奶茶店创业的创业者来说，一份优秀的奶茶店创业计划书十分重要，对以后的经营管理起着很大的影响。

奶茶，发展趋势很好的，而且有非常巨大的潜力。但是，要注意几点：

1、您的经营必须有特色。没有特色的产品是没有市场的。

2、您的品质要好，口感是否保持一致。我接触过众多您同行，成功的在这方面做得比较好。

3、小店也要专业管理。

4、及时了解消费者消费爱好和同行产品，及时调整您的产品和口味。

一、奶茶店设备的选购

由于我们不是加盟别人的店，所以一切东西都要自己亲自采购。由于我们做的是小本生意，所以我们要努力寻找物美价廉的货源，而且采购不到好的设备，将不仅仅是浪费几百块钱的事，可能会让我们因此失掉好多的长期顾客，千万不可大意。具体使用过程中的注意事项，会在另外一篇中列出。

1、封口机

（卖炊具机械、封口设备的店里有卖）带有计数器，你每封一下口，计数器都会记一下数，无论电源有没有接通，是一种机械计数。其他不带计数器的更便宜一点。封口机选购时要注意，找个杯子封一下试试，把温度调到170度左右，按下大约一秒多钟，取出看有没有封住；再稍微用力捏一下，看封得结实不结实，有没有封得不结实的地方，有漏气的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齐，有没有没切断，而是拽断的地方，也就是看上下模平不平，齿刀锋不锋利。

2、封口膜

（卖封口机的地方一般会附带销售）选购时要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的时候会很难插破，用力过猛，要么把吸管插坏，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。从用料方面考虑，太厚的一般都不是什么好料，会很脆，一插就会裂一道大口子。

3、杯子

（卖塑料制品、塑料袋等的店里有卖，也会卖封口膜、吸管等，卖封口机的店里也会附带销售）一般是2000个一箱，不单卖。杯子的价格相差不大，质量却相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑几家，认真选购。选购时要首先看料的厚度，太软的不行，用力拿会把奶茶捏出来，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后买的时候拿在手里感受一下看厚度够不够。还有最重要的一点是：杯沿的结实程度。杯沿要够厚、够结实，关键是用料要均匀，这样盛满奶茶时，用手提杯沿，才不会洒掉。杯子太薄、杯沿太软的杯子，会大大破坏顾客的心情，而且在怀疑杯子质量的同时，一定会怀疑奶茶的质量。

4、吸管

（卖塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有卖。卖的店不是很多，要仔细找，毕竟是奶茶专用的，不像杯子那样用的地方很多）一大包总共5000只，每一大包里又有100只的小包，可以买几小包，不过会贵一点。选购的时候主要要注意用料的厚薄，不能太软，如果你选购了过厚的封口膜和过软的吸管，那么你的顾客将会因此丑态百出。选购的时候拿吸管的尖端往自己手指上压一下试试，如果手还没感觉有多痛，吸管的尖已经弯了，那就是太软了。

5、搅拌机

西贝乐牌的比较好。不管是材料还是运行时间等，都比九阳等乱七八糟的牌子要好一点，价钱也不贵，这个没啥多说的，最好到大商场里买，售后服务比较好。

6、饮水机

为了节约成本，我们可以选购台式的。由于饮水机的主要部件就是一个加热器，所以我们没必要买什么名牌的，只要注意内胆是不锈钢的，一次盛水不要太少就行。冬天的时候需要的热水多，我自己动手做了一个另外的设备来解决。

7、容器

糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合适的容器来盛，这些东西可以按自己的喜好来购买，不过要注意的是，这些容器都要有盖子，其一这样比较卫生，其二，热天、下雨天，原料都容易结块或融化，不用时及时盖上盖子会好一些，像保鲜盒、调料盒等都是不错的选择。

二、奶茶店选址

奶茶是一种快速消费的休闲饮品，完全是一种可有可无的东西，因此，如果如果选址不好，那就没有人会“不远万里”的跑去专门喝你一杯奶茶，繁华地段是最佳选择。这是毋需考虑的事情，但繁华地段的高成本却是我不得不考虑的，在简单的考察了县城的繁华地段后，我只好放弃了这个想法，每年四五万元的房租、转让费，让我一点脾气也没有，于是，只好找次一点的地方。

一天晚上，我和女友出来转的时候，在实验二小学附近发现了一间小房子在出租，第二天一谈，房租不贵，我就回去考虑了一下：试验二小加上边上还有一个幼儿园，大约有三千多学生，而且在这里上学的学生，家长大多是机关单位上班的，学生手里有钱，家长也不在乎；这里离最繁华的路段只隔着一条街，逛街的年轻人应该会走过一部分来；还有一点，这条路是去山上公园的两条路之一。这里的缺点是：学生是主要的消费群体，而学生手里的钱并不是很多，而且学生花钱的方面很多，吃的、喝的、用的、玩的等等，都从那几个零花钱里出；学生每个周休息两天、每年有两个假期，这些假期里，生意会差好多。但是总的说来，还是不错的，于是基本上我就确定了这个地方。

现在看来，在学校周围开店要注意如下几点：

1、不能离学校太近，五十米左右，也不能太远，尤其不能跨过岔路口。因为离太近的话，学生刚出校门，还没想到要去买东西吃，或者想买，人太多，老师还在附近，老师都是教育小学生不要乱花钱的；而太远的话，可能已经被家长接上车一溜烟的回家了。而五十米左右的地方，人最多，车子很难走，学生没事坐在车上，就会想买好吃的，而家长感觉反正一时也走不出去，让孩子先去买杯奶茶喝着，或者买点零食吃着也挺好。

2、卫生是第一位的。你的东西可以不好吃（当然，口味也很重要），但一定要看着让人放心，好好地在卫生上下点功夫，决不吃亏。比如墙壁，我花了不多的钱（具体价格会在以后集中罗列），把墙壁贴上了墙纸，看起来就很不错。

3、奶茶的制作过程不能让学生看见，或者不能完全看见，一定要保持一定的神秘感，否则过一段时间，学生就会失去浓厚的兴趣。另外，饮水机、封口机，都不能排在显眼处，因为制作过程中难免会有泡沫等看起来让人不舒服的东西。这其中，还会有许多家长会问你有关色素、原料、保质期等等方面的问题，你一定要想好怎样回答。第四，学生喜欢凑热闹，所以你一定要形成一个热热闹闹的场面。小学生，尤其是幼儿园的小学生，很多是被其他的小朋友吸引过来的，他们在买的过程中，就会对其他的小朋友炫耀：“小明，我要买奶茶喝，你不买吗？”。你说那个小明会怎样反映！

一开始我没重视这个问题，每次学生快放学时，我就做上二三十杯放着，这样放学的时候卖得很快。等后来我发现这个问题了，我就只把像草莓、巧克力等卖得比较多的口味每样做上一两个，这样把放学的这段时间从半小时延长到了大约五十分钟，卖得反而比以前多了第五，小学生对小礼物等东西很喜欢，不在于钱多少，一定要搞这样的活动。比如六一儿童节前，我写出海报：凡喝满十杯以上者，都有礼物相赠！虽然小礼物只是笔记本、圆珠笔、小扇子等不值钱的小东西，但很多同学会为了得到这些小礼品，努力的喝满十杯、二十杯，家长们即使知道喝奶茶的这些钱不知道能买多少小礼物，也不会惹得孩子不高兴。总之，在学校周围卖东西，一定要让学生感觉到很开心，东西不重要，关键是那种感觉。

补充一点：买奶茶的顾客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年轻的女孩子多的地方，毫无疑问是好地方。

创业中的挫折是难免的，生意好难免会引起同行的竞争。虽然在短期上，顾客会到他的店里消费，但是顾客是会比较的，他们终究会觉得我的产品口感要更好些的，而且更健康。开一家珍珠奶茶店，对店面的要求不高，两三个营业员掌握技术就能全程操作。一般一家奶茶点都能在几个月收回成本，最快的两三个月收回了成本，但是奶茶店重要的还是靠的是口味，靠的是经营策略，靠的是独特的奶茶宣传文化。-

一、办营业执照

去所在辖区的工商所申请，填表核实店名，然后办证，需要身份证复印件1张、照片2张、租房合同复印件1份等。还需要带几百块钱。然后拿着申请表去办卫生许可证，又需要几百块钱。以后每个月要交工商所几十块钱，每年交一次卫生的费用。

二、选址

奶茶或者自制饮料针对的消费群体是年轻人，特别是学生，你要看你的店附近有多少学生在。特别是那里有多少女学生！因为男生比较喜欢抽烟喝酒，很少喝这东西。最好开在高中、大学周边。

所以你先要找门面，学校门口的门面很贵的，而且竞争激烈，如果你没把握能赢别人，最好别做这一行。

三、每一杯的成本

开店前先去了解一下当地的批发商，在各大食品市场里转转，一家一家问。你要搞清楚的做哪些产品，需要哪些原料，这些原料多少钱一克！每杯需要多少克，需要多少成本，定多少钱的价格„„

四、学会做奶茶：

虽然买奶茶的人不见得会很多，但是你的店既然是奶茶店，就要有独特的奶茶，这需要你自己以后去摸索（上网查吧，这方面资料特别多）。

每一家做奶茶的方法和原料都不一样，所以我只告诉你基础的方法，你要自己先去试：

泡茶：先用80-100度开水泡茶（60g红茶包或茉香绿茶包等），按茶包的不同，泡5分钟至30分钟。

煮珍珠：每天最少上午煮一次，下午煮一次。用特大的电饭煲把水烧开100度以后，放珍珠（味宝牌的大珍珠味道不错又便宜）煮15分钟、然后盖上锅盖焖20-30分钟以上，然后捞出来放在滤网上用冰水/冷水冲干净，装在大盆子里，放在热的糖水里泡着，隔一个小时用勺子搅拌一下，备用。

一杯（360ML）：

10g奶精(一汤匙)，一大匙果粉,一汤匙糖浆，倒在器皿里，加热水调匀后,用搅拌棒调匀，倒入杯子里，加入红茶水300mL~400m,再加满冰块3~4块,最后加适量的珍珠，封口，摇匀给客人！

一大桶：

但是我是做一桶‘奶茶基底’备用，按上面的比例放奶精、糖和茶水（这个比例自己先去一勺勺奶精的加，加得自己满意为止），只是不放果粉和珍珠。

等客人来了，加果粉、珍珠/椰果、冰块，加满奶茶基底，封口，摇匀给客人。

优点是速度比一杯杯做要快，缺点是事先准备太少或太多奶茶基底都不好。适合营业时间集中，客户固定的店（比如中学门口，下课那一瞬间很多人来买）。

冰块找专门卖冰块的厂家订购，一次10包，一包几块钱。

有什么不懂的，都可以去问你进货的批发商怎么做。你可以去当地的食品综合批发大市场里找卖原料的批发商。

至于设备你也要准备很多，按照你需要的准备，比如：

大大小小的盆子器皿勺子[几块钱一个，塑料的也可以]、电饭煲[100多]、开水器[300多]、冰柜[1000左右]、封口机[300左右]、装茶的不锈钢桶[几十块一个]、过滤式的饮水机[100多]、搅拌棒[15左右]、摇摇杯[20左右]（我不用摇摇杯因为很烫手、滑，所以我用的普通的带手柄的不锈钢杯几块钱）、剪刀、水果刀、冰沙机[300左右]、大的冷藏柜[1000多]„„以上东西能买2手的最好！按照你会做什么去买什么，比如会做冰沙就要买很多冰块还有冰沙粉和冰沙机。

五、装修

把制作间做成厨房那样最好，要大大的案板台子、洗手池、储藏柜子等。制作间不用漂亮，主要是干净，白色就好了。越省越好。

但是外卖的柜台一定要做漂亮点！大大的招牌，弄点轻柔的音乐，柔和的灯光。

六、开张

搞活动，这个也要考虑，让周围的人知道有你这家店。另外开店的琐碎事情特别多，所以还需要你自己多动脑筋。

l开一间成功的奶茶店五要素

一、市场定位

要开一间成功的奶茶店首先是市场的定位要准确,即你要确定做什么人的生意,然后围绕你锁定的目标群体开展系列的经营活动。奶茶的消费群体虽然都是年轻人,但具体到不同的阶层,消费形态也是不一样的,如白领喜欢品质更好的奶茶,注重环境、氛围和情调,而学生则喜欢时尚和个性等元素,注重产品的性价比,以及轻松、活泼的感受等等。

二、好的店名

有了准确的经营定位,才好确定店名和产品的品种及品名,如果店名和目标消费群体(包括和你以及你的产品)没有任何的关联,引发不起共鸣的话,那就会让人感觉张冠李戴莫名其妙的,如果你是以中学生为主要消费群体的话,可以考虑用“尚Q”“酷茶”“茶码港”“动茶组”之类更时尚更有个性特色更符合新一代消费者审美情趣的名称来做店名。

三、品种搭配与组合奶茶品种的搭配组合很重要,不能只是简单的抄袭别人的菜单来用,应该用心好好的设计才是,现在市场上大部份都是台式的珍珠奶茶,或者椰果、果味类奶茶,都喝了有十几年了,这己让相当一部份消费者产生了“口感疲劳”,除了好的经典招牌奶茶,你不妨增加一些如爱玉奶茶、布丁奶茶、酸奶奶茶、优酪乳奶茶、鲜麦草奶茶、港式清柠奶茶、香草奶茶等新品种。

当然,如果有条件的话,可以适当的做一些国外的著名奶茶,如韩国的姜母奶茶、马来西亚酥油奶茶、土尔其热辣风味奶茶、阿拉伯甜辣风味奶茶, 英国英式系列花草奶茶，意大利玛琪朵奶茶，日本玄米抹茶、西班牙黑奶茶和红奶茶，巴西蓝咖奶茶，荷兰普利奶茶。这些个性强烈风味口感独特的外国奶茶, 相对那些“老款式老口味”的奶茶,更能显示优良的品质和附加价值,可以为你的奶茶店带来新的商机和利润增长点,同时也可以树立起你在市场上的核心竞争力和号召力。

四、促销方法

消费送积分或买二送一,以及留言墙等都是不错促销方法,若再增加一些“周末饮相聚”“生日快乐饮”“二人小世界”“一饮相思”“10杯速递”等等活动,那就会更加丰富和更吸引消费者。

2-3元肯定是比较吸引学生的,这样的价格要做出好的品质和好的利润是比较难的,我的建议是,不一定把所有的品种都定为2元或3元,可以把一部份别人没有的(或别人竞争不过你的)奶茶品种定得高一些,这样就可以平衡利润低的产品,提高总体的收益。

五、品质

除了上面提到的,最重要的还是要把产品的品质搞好,因为说到底最终还是要靠产品来说话,尤其是你旁边就有经营奶茶店，大家就会自觉或不自觉的拿你和别的店做比较,所以只能做得比其他店更好更出色才行。（中国店网—最好的开店创业网www.xiexiebang.com）

所以就要把管理和出品以及服务做得更严格更好,如制订店面卫生标准,出品标准,微笑服务,统一着装,建立奖惩激励机制等等;每2个月推出1-2个饮品或小吃新品种,做到常有常新,这样才会获得不错的收益。

第四篇：奶茶店开店选址五大良策

专营店投资应放眼于区域经济、收入水平、居住区规划、导入人口质量等发展趋势，总的来说。着眼于店面拥有的商圈、购买力的质量和数量以及店面自己的品质，从中选出时间老本不高、增值潜力较大的店面。

如今想投资开奶茶店当小老板的人越来越多。但开奶茶店并非像“春天收获，随着守业热的不竭升温。秋天结果”那么简单，而要牵涉到选址、融资、进货、销售等诸多环节，其中奶茶店选址是关键的第一步。专家指出，开奶茶店不同于办厂开公司，以零售为主的经营模式决定了其奶茶店面选择的重要性，往往直接决定着创业的成败。那么，如何选择开店的黄金宝地”呢？

奶茶店面市场有个“28法则”即公开出租信息的店面只占总数的20％，一、广开渠道寻找适合的奶茶店面。现在有许多守业者喜欢通过报纸广告、房屋中介、房地产交易会、互联网等了解店面信息。其实。而以私下转让等方式进行隐蔽交易的却占80％。所以，寻找店面一定要广开渠道，多管齐下。

客流”就是钱流”千万不要因为怕竞争而选在偏远地区。其实，二、奶茶店周围的客流”就是钱流”店面选址一定要注意周围的人流量、交通状况以及周围居民和单位的情况。对经营店面的守业者来说。商业区店铺比力集中，反而有助于积聚人气，但要注意经营错位问题。

有时遇到市政规划变更，三、珍珠奶茶店选址要有前瞻性。并不是所有的黄金市口”都一定赚钱。热闹的地段也有可能变成冷僻之地。因此，守业者在选址时要眼光放远些，多了解该地区将来的发展情况。除了市政规划外，还要注意该地区未来同业竞争的情况。

租金会有很大出入，四、注意租金的性价比。不同地理环境、交通条件、建筑物结构的店面。有时甚至相差十几倍。对守业者来说，不能仅看表面的价格，而应考虑租金的性价比问题。

十几平方米的小商铺很抢手，五、团租”方式经济实惠。目前。租金因此水涨船高，而一二百平方米的大商铺却因滞租而身价下跌。这种情况下，建议几个守业者以团体租赁的方式低价“吃”下大商铺，然后再进行分割，细算下来能节省不少费用。根据产品的不同化进行分摊，奶茶店周围最好都是女装，小饰品，电玩城，以及电影院等。

第五篇：游戏奶茶店的开店企划书

开店计划书

一市场分析：

长期以来，大余经济发展较快，年轻人在社会消费层次较高，对奶茶店及走边产品需求量较大的情况下，目前我县平均拥有有六，七家奶茶实体店，现在每天晚上的奶茶店的占座率来看来是远远没有满足市场。随着人们水平越来越高，年轻人越来越不满足于在奶茶店里枯燥的坐着聊天，而我们推出的以游戏厅与奶茶店相结合的方式来促进市场发展，在满足于年轻人的娱乐性至于也给店里带来惊人的市场推动力，奶茶店在大余市场发展前景还是广阔的，今后做好游戏厅与奶茶店结合将会给店里推向黄金发展阶段。占座率因该会每月30%的速度递增。

对于游戏厅和奶茶店相结合的模式在我国暂时没有普及（估计螃蟹肉也不好吃），但是大余奶茶店来说每天晚上爆满现象来说，完全没有市场饱和，那么游戏厅与奶茶店结合市场在大众奶茶店站绝对优势，根据我的调查，年轻消费者对本店期待性强，市场潜力巨大。比起大众奶茶店，本店完全可以借助新奇的创业模式，迅速占领大余市场，建立自己的品牌和服务。

以上数据来源于网络和本地小小考察得来。

二我们的目标：

我们的目标是，在2013年7月28号装修完毕投入试营业，发展潜在客户1000名以上，销售额在。。元（由于是新型产业，销售额按照成本后核算为准！）2015年开出分店，2016开始品牌加盟，利润保持在50%-80%。

三店面资金

由于本店以前市场从未有过，所以初期市场调查，和设备开发等费用投入较大，估计在20-30万元：（自己估的，没有任何依据。）

店面组建，购买奶茶店基本用品，人员招募等需10万元；

各种认证，许可证，商标（你要做品牌加盟就要）5万元；

房租水电费，人工工资（半年）广告费用（大余这么小因该不怎么需要广告吧）5万娱乐游戏设备（这里最重要的是做好调查在买相应的设备，否则前面做的作废，你可能完败）10万

四店面成本及盈利分析

为节省费用，降低投资风险，先期小批量的购入游戏设备和缩小店面面积，暂不购买新开发的液晶桌游戏。本店设备主要包括奶茶生产用具，桌子，和游戏设备三项，其中以销售奶茶，小吃为准，奶茶用具所产生的茶水成本跟普通没什么区别，但是游戏项目适当的回收成本价格后免费开放为最好（这个我自己想想都很争议，还是看股东意见吧，不过还是觉得免费好，毕竟你是奶茶为主要消费水准。），一间奶茶店为两楼有20个集体座来算，每座一次消费40来算（很平均了。。我每次和朋友去都没少过40。），那一天就最低800元，那么，利润=营业利润+投资收益+补贴收入+营业外收入-营业外支出（有兴趣的自己做市场报表自己算，这里就不做全了。）

以上数据是调查自己算出来的，还有浮动的可能。

五销售前景

目前大余，乃至整个中国都比较少和没有大规模的经营模式，市场竞争力小，建议服务质量入手抓住顾客，进行活动促进顾客与本店的亲密度。

六合作方案

本店品牌归个人所有，具体合作方案由双方协商决定。

七材料供应

可外协生产，游戏设备一定要质量保证，以及售后服务到位。