食品卫生总结

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第一篇:食品卫生总结

2012年秋新民镇金龙小学

食品卫生安全教育总结

一、提高认识,加强领导,建立刚性的管理体系

学校饮食饮水、食品卫生安全工作责任重于泰山。为了把学校饮食饮水、食品卫生安全教育工作抓落实,成立了以蒲朝宇校长为组长的学校安全工作领导小组,责任到人,分班包干;成立了学校安全工作专门班子,各班班主任为学校安全工作第一责任人。

我们把安全工作管理刚性化、系统化,安全教育工作的任务、目标、领导责任都作了明确的规定。为进一步落实学校安全工作责任,各班主任与学校签订了《学校饮食饮水、食品卫生安全工作责任状》,将学校饮食饮水、食品卫生安全教育工作纳入学校目标管理考核的重要内容,年终评优、评先及晋级实行学校安全工作一票否决制度,从而使各班的安全教育工作做到有章可循,职责明确。

二、加强宣传教育,提高学生自我防护意识

利用每周的班务课,给学生讲解各项安全知识,做到有资料可查,学生人人可知,为了营造安全、稳定、文明、健康、和谐的育人环境,根据上级文件精神,学校领导高度重视、使制度健全、管理到位。总之:以“平安校园”创建活动为主线推进学校食品安全工作。“平安校园”创建活动是我校的重点工作任务之一,为此,我们以创建“平安校园”为契机,着力加大创建力度,统筹协调各职能部门,齐抓共管,形成合力,对学校内部及周边安全隐患进行了排查与及时整改,使校园安全隐患得到及时排除,学校安全保障体系得以初步建

立,学生成长环境得到了进一步净化。做到学校食品安全工作与学校日常教育工作相结合。学校在日常教育教学工作中时刻将食品安全防范工作放在第一位。

新民镇金龙小学

2012年12月

第二篇:食品卫生总结

学校食品安全专项整治工作总结

学校食堂卫生安全是一项直接关系到我校师生身体健康和生命安全,关系到我校教育教学工作的正常开展,我校为进一步加强在食品卫生安全方面的工作预防和控制食物中毒,食源性疾病的发生,确保广大师生员工饮食卫生安全,根据《渑池县县教育局关于开展学校食品安全专项整治工作的通知》精神,在全校范围内开展“食品卫生安全专项整治”活动,消除食品卫生安全隐患,具体措施如下:

一、成立领导小组、加强领导提高认识

我校领导班子对学校的食品卫生全权负责,认真检查,随时监督、加强管理。由专项小组负责,向全体师生加强思想教育、提高认识,“整改专项小组”责成各班主任、食堂管理员、小卖部经理、本着对学生负责的精神,继续加强教育、提高认识。

二、组成检查小组、集中检查、有的放矢

由卢建民校长任组长的检查小组对食堂进行了认真核查,对各种食品的抽样检查结果显示:这些商品来货渠道正规,经过严格的卫生检验且在保质期内销售,清洁无污染。学校食堂卫生状况基本符合要求。

三、确立规章制度,定期抽查、责任到人

1.学校食堂设专门管理人员、学校与管理员 鉴定协议,具体要求如下:

(1)要采购放心肉、无公害蔬菜,严禁人情肉、关系菜。(2)储藏和保管、要做到“四隔离”、对储藏室要定期消毒、通风。

(3)剩饭剩菜要即产即淌、及时处理、不准回锅菜。

(4)餐厅要做到空气清新,地面、墙面整洁、无积尘蛛网、卫生状态良好、餐具摆放有序、分类分架。

(5)食堂工作人员要做体检,健康人员才能从事。

四、明确监督方案。

为保证食品安全整改工作落到实外,收到实效,明确监督方案。主要有以下两点:

1.学校食堂应对全体师生的健康与安全负责、随时随地接受全体师生的监督。

2.全体师生有权利对食堂变质的饭菜进行监督。

总之、在这次整改度作中全校师生员工团结一致、思想统一,学校投入了大量的人力、物力。虽然存在一些不足,如卫生做得不够好、有些制度要求没有落实,还不大符合上级要求。但我们学校有信心搞好这次学校食品卫生整改,切实保障全校师生食品饮食安全。

陈村乡后河小学 2018年9月21日

第三篇:食品卫生自查总结

食品卫生自查总结

随着夏季的到来,各种传染病也将进入高发期,为了保障师生的身体健康,我校认真落实上级的指示精神,坚持“预防为主,防治结合”的方针,认真做好学校饮食卫生的大排查工作。

一、健全机构

为了进一步搞好学校食品卫生工作,我校成立以校长王振波为组长,主任李建新,德育分管教师李杰和分管体卫工作的教师王汉生,安全员程国忠为副组长,全体班主任为成员的食品卫生领导小组。小组成员各有分工,责任明确。

二、落实责任

我校从领导到教师一直重视食品卫生工作,从师生的健康出发,领导班子经常开会研究如何搞好食品卫生工作,把做好师生饮食卫生纳入学校重要议事日程,给教师分任务,形成上下齐管,全民共抓的良好习惯。在此基础上,学校与全体教师和相关人员层层签定食品卫生安全责任书,实行一级管一级,一级保一级的良好局面,保证做到在食品卫生上我校不出一例事故,同时保证控制好食源性的疾病发生,维护教育教学秩序的顺利开展,保障校园的和谐稳定。一年来我校没有出现一例食物中毒者,也没有在饮食上出现疾病的现象。

三、严格制度

在不断提高师生食品卫生安全意识的同时,我校健全各种制度如:《食品卫生管理制度》、《师生饮用水制度》、《卫生管理细则》、《学校小卖部管理制度》等。这些制度我们在实施中不断改进和完善,更好

地适应全体师生,有了这些制度做保障,使我校食品卫生工作朝着正确健康的轨道向前发展,走在了全镇的前列。

四、精细管理

在学校食品卫生工作上,我们一直做到精细化管理,改变了过去粗放型和不规范的管理办法。

1、坚持教育为主,我校充分利用广播、板报、张贴画、挂图、召开校会、班会等多种形式多次对学生进行搞好食品卫生预防疾病发生的教育,同时把食品卫生教育贯彻到教学之中,坚持上好健康教育课,食品安全课,不断提高师生的安全防范意识和自我保护能力。

2、针对当前的H1N1流感疾病在全世界蔓延和发展,我校十分重视,要求各班每天要搞好晨检,做好晨检记录,教育学生搞好个人卫生和环境卫生,学校定期检查,要求各班教室做好通风每天消毒。

3、加强学校小卖部食品管理,要求小卖部的经销人员身体健康,双证齐全,所买食品进货渠道正当,不买过期变质没有合格证的食品,学校由专门管理人员定期和不定期地抽查。

4、规范饮用水管理,在饮用水上我们确保师生身体健康,使用深井水,防止水污染,各班学生实行一桶一杯制,预防疾病交叉传染。

5、加强学校周边食品卫生安全管理,每天早、中、晚都有教师值班,学校周边50米以内禁止饮食摊点和私自经销食品人员,同时教育学生不买小商小贩不符合卫生标准的食品。

6、我校建立和完善了食品安全防止预案和食品安全应急预案,确保搞好我校食品卫生安全工作。

通过我校领导小组对我校的食品卫生工作做了详细地排查,并充分发动全体师生参与排查工作,我校食品卫生工作取得了可喜的成绩,没有出现一例食品卫生事故,得到了上级领导的认可和群众的好评。今后,我们将加大对食品干燥的领导,实行科学化管理,力争取得更大的成就,为师生创造一个和谐、健康的校园环境。

食品卫生工作自查总结

尤古庄镇西塔庄中心小学

2009-06-17

第四篇:食品卫生安全法总结

食品卫生安全法总结

食品:各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品,但是不包括以治疗为目的的物品。

注意:保健品是食品;宠物食品不是食品;药品不是食品。

食品安全:食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

监管权力:进入生产经营场所施设现场检查;对生产经营的食品进行抽样检验;查阅、复制有关合同、票据、账簿以及其他有关资料;查封、扣押有证据证明不符合食品安全标准的食品,违法使用食品原食品添加剂、食品相关产品,以及用与违法生产经营或者被污染的工具、设备;查封违法从事食品生产经营活动的场所;行政处罚。

行政处罚:未经许可从事食品生产经营活动,或者未经许可生产食品添加剂 的,由有关主管部门按照各自职责分工。

食品安全监管对象:食品及其相关产品:新食品准入、评介标准 生产经营条件:人员、硬件、制度

生产经营行为:规范

食品检验:准入机制、运行规范

食品信息:标签、广告

食品安全风险评估制度:对已知危害的科学了解,以及他们将要怎样发生和如果发生将会导致的后果进行评价和分析。

食品安全标准:为了保证食品安全,对食品生产经营过程中影响食品

1安全的各种要素以及各关键环节所规定的统一技术要求。制定宗旨:保障公众身体健康

制定原则:科学合理、安全可靠。

实施要求:强制性、唯一性

处罚:没收违法所得、违法物品(责令改正,给予警告);罚款(拒不改正的,责令停产停业);责令停产停业,直至吊销许可证(情节严重者)。

集中交易市场

主体:集中交易市场的开办者、柜台出租 者和展销会举办者 义务:

审查:入场食品经营者的许可证

明确:入场食品经营者的食品安全管理责任

定期检查:经营环境和条件

及时制止:违法行为

报告:监管部门

民事责任:连带

不得涉及疾病预防、治疗功能;

不得含有虚假、夸大的内容;

不得以广告或者其他形式向消费者推荐食品

食品中添加的药品:生产经营的食品中不得添加药品

可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。

食品安全事故处理:预案;应急处置和报告;应急措施与现场处理;

责任调查。

召回制度:

1、主动召回

主体:食品生产经营

条件:发现其生产的食品不符合食品安全标准

方式:立即停止生产经营;召回已经上市销售的食品;通知相关生产经营者和消费者;并记录召回和通知情况。

召回后处理:采取补救、无害化处理、销毁等措施;

并将食品召回和处理情况向县级以上质量监 督部门报告。

2、责令召回

条件:食品生产经营者未依照规定召回或者停止经营不符合食品安全标准的食品

监督管理部门可以责令其召回或者停止经营

第五篇:食品卫生安全教育总结

食品安全教育总结

民以食为天,食以安为先。食品作为人类赖以生存的最基本物质,其安全问题关系到人体的健康,乃至生命的安危。儿童青少年是祖国的未来,食品安全直接关系着他们的健康成长。在学校中开展食品安全的教育,是整个教育工作中不可缺少的重要一环。现将本学期食品安全教育工作做如下总结:

一、加强教育

在开学初,我就对本班学生进行了安全教育,其中就包括了食品安全教育。人每天都要吃饭,所以食品安全与我们息息相关。大家一定要注意饮食安全,一定要在学校食堂就餐,不要在其他地方就餐,因为学校食堂有学校的管理,学校食堂食品都是经过严格挑选的,安全问题有保障。不要在路边摊上吃东西,路边摊食品安全没保障,吃后容易生病。

二、加强监督

在班上专门挑选一个班干负责食品安全监督,如果发现有同学到食堂以外的地方就餐,在第一时间告诉我,以便加强对这部分学生的教育,使他们早日转变自己的观念,养成良好的食品卫生习惯。

三、完善教育活动

通过多种形式对学生进行食品安全教育,如观看视频,主题班会等,通过一些鲜活的事例让学生认识食品安全的重要性,增强食品安全意识。

四、学会应对

虽然告诉了学生不能随意就餐,但还是有学生会到一些没有安全保障的地方就餐,这样就难免会出现一些食品安全事故,因此,我告诉学生如果真的面临食品安全问题应该如何应对。1、2、3、要沉着冷静。遇事一定不要慌乱,要冷静。及时就医。出现食品安全问题后要赶快就医,防止病情恶化。要及时告知班主任老师。在就医后,要及时告知班主任,以便班主任能及时告知家长,让家长了解情况。

在学校和各位老师的密切配合下,我班未发生食品安全事故。

2013年12月31日

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