包头市组织召开2012年学校食堂食品安全工作会议

第一篇：包头市组织召开2012年学校食堂食品安全工作会议

包头市组织召开2012年学校食堂食品安全工作会议

发布日期： 2012-03-31浏览量： 9

为进一步强化学校食堂食品安全责任，提高学校食堂食品安全管理水平，3月27日下午，包头市食品药品监督管理局与包头市食品化妆品监督所联合组织召开了全市学校食堂食品安全专项检查工作会议。市食品药品监督管理局陈铁英、餐饮服务监管科负责人及市食品化妆品监督所全体人员、各大中专院校分管校（院）领导及食堂负责人共计55人参加了会议。

会上宣读了《2012年包头市学校食堂食品安全专项检查工作方案》、《包头市政府办公厅关于严厉打击食品生产经营违法犯罪行为的通告》，市食品药品监督管理局餐饮服务监管科宋丽君科长、市食品化妆品监督所缑永钢所长做了讲话。缑永钢所长着重从学校食堂食品安全组织制度建设、许可情况、食堂环境卫生情况、从业人员健康管理、索证索票制度、清洗消毒、食品加工制作管理、食品添加剂的使用管理等方面提出了具体要求。宋丽君科长着重从机构改革职能划转、学校食堂食品安全的重要性、规范学校食堂管理、落实学校食堂食品安全工作责任制及加强宣传培训等方面讲了五点意见。

会议要求，监管部门要高度重视学校食堂食品安全监管工作，按照《2012年包头市学校食堂食品安全专项检查工作方案》，加强学校食堂监督检查，要督促硬件条件不到位、食品安全管理不到位的学校食堂立即整改，并及时追踪整改效果；要求各学校积极开展食堂食品安全自查，认真填写《学校食堂食品安全专项自查表》，及时发现和消除食品安全隐患，积极配合餐饮服务监管部门建立健全学校食堂食品安全监管信用档案，推进学校食堂食品安全量化分级管理，确保学校食堂食品安全。

第二篇：幼儿园召开食品安全工作会议

幼儿园召开食品安全工作会议

为进一步加强食品安全管理，有效保障幼儿饮食安全，切实提高食品安全保障水平，消除各种不安全隐患，增强食堂从业人员的食品安全意识，8月31日，我园召开了食品安全工作会议，园长、分管安全人员、食品采购人员、保健员、食堂工作人员参加会议。

会议结合幼儿园食品卫生安全工作自查情况，对下阶段安全工作做了安排部署、提出要求。一要严格把控进货关；二要保障幼儿餐具清洁卫生；三要加强食堂工作人员的再学习再培训，增强其服务意识和工作责任心；四要严格规范食堂各项操作程序，每一道工序都严格按照规范操作；五要重视对食品的留样工作，特别加强对留样食品的盛装餐具的卫生工作的重视，留样食品数量、留样冰箱和留样要详细记录。

园长表示，规范食堂管理工作是幼儿园工作的重中之重，将会长期不懈地抓好食堂卫生安全管理工作，努力提高食堂服务质量和服务水平，为幼儿的健康饮食做好保障，让孩子满意，让家长放心。

第三篇：威信县2013年食品安全工作会议召开

威信县2013年食品安全工作会议召开

2013年4月18日，威信县食品安全工作会议在九龙溪大酒店五楼会议室召开。县人大、政府、政协相关领导出席会议，各乡镇分管食品安全的副乡镇长、县食品安全委员会相关成员单位参加会议。

会议通报了2012年威信县食品监管工作情况和2013年工作安排。副县长李朝伟代表县政府和各乡（镇）、各部门签订《威信县2013年食品安全目标责任书》。

李朝伟指出，食品安全事关广大人民群众的身体健康和生命安全，事关经济发展和社会稳定大局，是重大的民生问题。各级各部门要肯定成绩，正视问题，进一步增强做好食品安全工作的紧迫感；攻坚克难，标本兼治，促进食品安全工作再上新台阶；加强领导，狠抓落实，努力提高食品安全保障水平。

第四篇：学校食堂食品安全

学校食堂食品安全

工作总结

秋季正值学校食品安全事故高发季节，为进一步做好我区学校食堂食品安全工作，强化学校依法治理的意识，牢固树立健康第一的指导思想，促进学校改善卫生条件，完善食品安全各项规章制度，防止食品中毒事故的发生,保障师生的身体健康和生命安全，根据市食药监局《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的通知》要求，坚持“预防为主、科学治理、明确责任、综合治理”的工作方针，依据《食品安全法》、《学校卫生工作条例》等法律法规，把日常监管与集中整治、食堂自律与部分监管、全面推进与重点突出有机结合起来，现将工作开展情况总结如下：

1、认真开展学校食堂食品安全检查

区食品安全监管部分对我区学校食堂开展了专项检查，共检查中学食堂1家，小学食堂3家，幼儿园食堂22家，检查采取查看资料和现场查验的方式，依据学校食堂食品安全专项监视检查表的内容，仔细检查学校食堂环境、许可情况、从业职员健康状况、餐饮具消毒、索证索票制度、食品加工制作治理和食用油、食品添加剂的治理使用等环节，检查总体情况良好，各学校、幼儿园负责人高度重视学校食品安全工作，卫生条件符合要求，各项制度落实比较到位，但检查中也发现个别学校食堂的卫生状况不理想，食品留样不规范，台账登记不全，针对存在的题目，检查组出具卫生监视意见书，责令限期整改。

2、全面落实学校食品安全责任制度

各学校都建立健全食品安全责任制度，明确每个环节每个岗位职员的责任，确保治理责任到人，校长作为第一责任人，总揽全校食品安全工作，分管领导作为直接责任人亲身检查督促，协调解决治理工作中的题目，专职食品卫生治理职员认真履行职责，按照卫生监视部分的要求，狠抓各项卫生安全措施的落实，学校食堂从业职员和广大师生食品安全意识普遍进步。同时我区各学校认真完善食品安全突发事故应急预案和食堂食品安全长效治理制度，积极开展应急演练，确保食品安全工作常抓不懈。

3、大力开展宣传教育培训

检查中，大部分学校通过开设健康教育课、专题讲座，利用板报、宣传栏、校园广播、发放宣传单等多种形式宣传普及食品安全知识，进步广大师生的法律知识和维权意识，做到人人知晓，广泛参与。此次学校食品安全工作，针对性强、重点突出、目的明确、检查范围广，全区学校食堂食品卫生安全工作总体水平有了较大进步，学校食品安全工作步进了制度化、规范化、科学化治理的轨道, 有效的消除了食品安全隐患，为预防食品中毒事件的发生打下了良好基础，今后，我局将继续加大对学校食堂的监视检查力度，切实保障广大师生的身体健康和饮食安全。

兴义市易华学校

2013年12月3日

第五篇：学校食堂食品安全

学校食堂食品安全“五常法”

一、常组织：分层管理和问题处理 l．人员分工职责明确，持证上岗；

2．物品分层区组织管理，处理不需要的物品； 3．私人物品集中存放，保持整洁；

4．每周一次工作例会，每天工作计划布置。

二、常整顿：物品定置定位管理

1．所有区域、物品都有一个清楚的标签和位置，便于取和存；

2．规范明确的公告牌(包括分区、分类、要求、责任人)； 3．仓库物品进货、出货、存量表，按先进先出顺序摆放； 4．地面、墙面和整体环境保持整齐、明亮、干净。

三、常清洁：清洁检查和达到的卫生程度

1．每个人都有清洁责任区域，每件物品都有人清洁； 2．每次操作做到随手清；每周五下午大扫除；注意卫生死角的清扫；

3．制定维修检查和清洁卫生制度并要求上墙； 4．所有器具、餐具、工具使用后必须及时整理、复位。

四、常规范：安全管理和标准化工作区 l．坚持前三常(常组织、常整顿、常清洁)标准规范执行； 2．做好后三常(常改正、常完善、常更新)，进行补充； 3．在工作现场张贴工作责任制；

4．使用安全标记、提示标语提醒安全和职责问题。

五、常自律：养成良好习惯；每天五常自检 1．从业人员严格履行个人职责；

2．规范的仪容仪表(包括衣、帽、鞋、发、须、指甲等)； 3．每天下班前按五常自检，督导组不定期检查公示； 4．当班事当班定；今天事今天毕；明天事今天预。