教你学厨师怎么快速成长

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第一篇:教你学厨师怎么快速成长

选择学厨师 你找到捷径了么?

长沙新东方烹饪学院教你怎么成为一名好的厨师

厨师行业有个特点,它最贴近生活,人总要吃饭,饭菜总得有人料理,出门在外,你会看到各色的餐饮小吃。随着社会越进步,分工越精细,退一万步讲,你是厨师,可以自己回家开个小店,自己当老板!所以厨师行业被誉为永不失业的行业,倍受大家喜爱。但选择学厨师,你确定你已经找到捷径了么?今天长沙新东方烹饪学院以23年专业烹饪教育经验教你如何成为一名好厨师。

厨师都要经历三个阶段:第一阶段叫“模仿”,也就是跟老师后面学,老师做一个菜不错,你千方百计的去“模仿”,目标是与别人做的分毫不差;第二阶段叫“创新”,显示自己的功夫,力求被别人认可,欣赏。这是有了一定实力的表现,着眼点在“创”跟“新”字上;第三阶段叫“做菜”,那就是能自己的手艺与市场的需求贴和的天衣无缝,在厨师这一行有属于自己的“招牌菜”!要成为一名好的厨师必须得从以下几个方面做起:

第一:一名好的厨师应适应市场经济的发展,认清餐饮业发展趋势。现在社会发展,要求厨师也适应潮流,适应餐饮业的发展,这就要求我们厨师要不断学习、不断更新自己专业知识、专业技能,补充新营养。不仅要求我们学习专业知识,也要求我们学习相关方面知识,如电脑、网络、高科技烹饪用品道具、新的烹饪原料、新的烹饪理念等等。现代餐饮的发展,人们不再满足于过去的温饱,人民生活水平的提高,南北风味,中西餐的相互交流,客人们的口味越来越多样化,这就要求我们厨师在餐饮方面具有一定的超前与创新意识。

第二,厨师个人技艺问题,厨艺是厨师立足的关键。长沙新东方烹饪学校23年专业烹饪教育经验表明:厨师要想在自己的岗位上立足,处于不败,那就要求我们有上乘的厨艺、过硬的本领。在菜肴制作过程中,一定要求自己认认真真做好每个菜,哪怕是最简单的小菜,也要认真去炒、认真去调味。在态度上更应谦虚好学。再有为了提高自己,应经常参加各种专业技能培训学习,经常参加一些烹饪比赛(或去观摩),(长沙新东方烹饪学院每年都会有新东方烹饪大赛,2010年10月举行的烹饪大赛湖南卫视还专程来采访报道了。每年也会有校园招聘会,为更多即将工作的学生提供展示自己的舞台)。经常与厨师联谊会,探讨厨艺,研究餐饮市场动态。总而言之,就要不断提高自己的专业技术水平,要谨记:“艺多不压身”。

第三,谈一谈厨艺厨德。优秀的厨师必须具备良好的厨德。烹饪界“以厨艺赢人,以厨德服人”。在我们餐饮业,尊师重教、为人师表、带徒授艺都以形成良好风气且特别讲究。良好的厨德是一名厨师发展的前提。只有厨艺、厨德都高明的厨师,在厨师界才有影响,才有威望,才受人尊敬。厨艺是我们追求的目标,厨德则是每位厨师都应具备的个人素质。

第四,学厨艺做厨师应持之以恒。要成为一名优秀的厨师,必须拥有精湛的技艺。比如一名优秀的湘菜厨师,不但要精通湘菜,还必须旁通其它菜系。如何才能拥有精湛的厨艺?一是学艺要从零做起。学艺是一个艰苦的、长期的过程。学海无边,厨师学艺要持之以恒、坚持不懈,不要半途而废或停滞不前,从最基本、基础的做起,一步一个脚印,要有一股永不知足的钻劲。特别是现在饮食消费日新月异,顾客消费的多样化,更加要求厨师立足传统,不断创新。厨师学艺要融会贯通,取长补短,博采众长,在理论和实践操作方面全面发展。

二、要努力上进,发奋图强,有认真钻研的精神,必须要树立干一行,爱一行的态度,把自己的专业技术学好、学精,达到唯我所用的目的,厨师这行业可谓学无止境,活到老学到老。

第五,厨师应该学会处理好人际关系。有些厨师问:“人际关系和我们有什么关系?长沙新东方烹饪学院23年专业烹饪教育经验表明:好的人际关系可以让你的事业路走得更宽更顺。每年无数的学生毕业,厨艺相差不大,发展几年甚至用不了几年差别就显现出来了,为什么?关键在人际关系上面。首先厨师长(厨师)应处理好与老板或经理的关系,这不是说给老板或经理送礼套近乎,而是应和领导勤沟通,相互交流信息与想法,相互交换意见。使彼此相互更加了解。作为厨师长(厨师)理应和下属打成一片,了解下面人的想法,向下属传达领导指意,不要以命令式口气对待下属。经常以谈心形式和下属或同事谈厨艺,交流感情,切不可高傲自大。

总而言之,厨师要想在厨艺界有所为,必须有创新意识,且努力勤奋学习专业知识,使自己博学多才并不断提高自己的艺术修养,讲究厨艺、厨德,使自己在厨师生涯里有所作为,才有发展,从厨路才会越走越宽。

长沙新东方烹饪学院23年专业烹饪教育,23年累积了无数的宝贵经验,当你从长沙新东方烹饪学校毕业的时候,在求职网上搜索,你会发现自己的选择是多么的正确!而且在长沙新东方烹饪学校你学到的是实实在在的技术,长沙新东方烹饪学校传授给你的技术一定让你受益匪浅!

第二篇:快速成长

一个无任何背景的大学毕业生进入一家中国知名家电企业后,是如何在短短两年内由助理采购员、采购员、采购主管、采购经理助理一步步地上升到采购副经理、直到采购经理的?

他成功的秘密是什么?他身上有什么样的特质?他是如何看待职业成长的?从他身上我们可以学习到什么?

专家:王泽军

职务:创维RGB采购部经理

作为采购从业人员,要具备良好的职业道德素养,正直、廉洁、公正、遵纪守法;要有良好的心态,能够承受巨大的工作压力;要有敏捷的思维,处事灵活但不失原则;要有很强的责任心与良好的敬业态度;要具有超强的沟通协调能力。虽然我目前已成为一名采购经理,但作为一名从事采购工作仅仅两年的采购从业人员来讲,我还远远谈不上“专家”这个称谓,因为经验远远没有达到这个水准。不过我仍然很愿意在这里与大家分享我的经验,希望我的解答对大家有帮助。

当企业间的竞争逐步过渡到供应链竞争时代的时候,采购作为供应链中一个最重要的环节,也愈加受到各企业高层的密切关注。大家都意识到,采购和供应管理部门,已逐步成为企业的利润中心之一。我有幸在这个大环境下加入了采购师这个富有挑战性的行业。

谈起这两年的成长,让我自己都觉得有点不可思议,变化的太快。

首先,让我感悟最深的就是我成长的这片肥沃的土壤。俗话说得好,千里马常有,但伯乐不常有。正是我所供职的公司能够大胆提拔、重用年轻人,并且提倡一切以能力与业绩为导向的企业文化,给了像我一样的大学毕业生一个尽情施展自己才华的舞台,我才有可能脱颖而出,快速成长为一名部门经理。

其次,我认为,一个人最大的幸福之一,莫过于他的一生中有一些良师益友,我则属于此类幸运儿之

一。我身边的很多领导,尤其是我的上司,都是非常优秀的职业经理人,她们能够毫无保留的把多年的工作经验与心得体会传授给我。从她们的身上,我学到了很多珍贵的工作经验与技巧。

第三,个人的能力与努力程度是快速成长的基石。机遇来了,就看你是否抓得住。随着采购职能的不断完善,对采购从业人员的要求也越来越高。正如我在专家观点中所述,采购人员要具备良好的职业道德素养,正直、廉洁、公正、遵纪守法;要有良好的心态,能够承受巨大的工作压力;要有敏捷的思维,处事灵活但不失原则;要有很强的责任心与良好的敬业态度;要具有超强的沟通协调能力。这一切,都需要你不断地学习、思考、实践和调整,从而不断提高职业素养。

最后,我想指出的是,在这个知识与技术瞬息万变的时代,始终保持良好的学习心态至关重要,因为,这会伴随和影响着每个人的一生。

第三篇:快速教你怎样写影评

快速教你怎样写影评

怎样写影评

曾经有读者问我这个问题,我觉得很容易回答,也很难回答。说容易,爱怎么写就怎么写,我从来不认为写影评有什么N字方针:说难,写影评跟看电影一样,是一件非常个人化的事情,很多东西只可意会。本文要说的,与其说是“怎么写影评”,不如说“我是怎么写影评的”。

写影评,归根结底就是把看完电影后的感受用文字记录下来。只要你看片时没有睡着,你对所看影片都会有所感觉:即便是睡着,那也是一种反应,也许能证明这部影片不是一般的闷。影评没有长度的限制(媒体会有),长的洋洋万言,短的可以两三句。有个英文电影论坛举办一句话影评比赛,结果有些获胜者居然将评论浓缩成一个字。我最近编写《西片碟中碟》这本欧美电影指南时深有感触,写短评绝对不比完整的评论轻松。

在成千上万茶余饭后发表观后感的观众中,坐下来把想法变成文章的是少数,而媒体能采用的更少些。如果几家有影响的媒体不约而同休用同一种文体,给人的感觉就是影评就该这么写。比如在美国,主流媒体的电影评论一般在一千字左右(译成中文)。大约三分之二篇幅是描述剧情,剩余的属于评价,但评价的方式没有固定程式。我最初写影评时受到这方面的影响,落笔自然留下这种痕迹,我觉得无所谓好坏,只是一种风格而已。

可能是因为我们的文艺评论传统长期受压制的缘故,我们对一些概念界定没有西方那么明晰,可是我们又非常喜欢条条框框。就说“影评”,什么叫“影评”?狭义地看就是英文中的Film review”。这类文章是写给看电影的人看的,不是给拍电影或研究电影的人看的,一般发表在主流媒体或影迷刊物。罗杰。艾伯特是惟一得过普利策奖的影评家,但他的文章非常浅显,直白到像是拉家常。他很高产,每周可以有五篇评论,但都比较短,翻译成中文大概就是700字。他的大众路线使得他成为读者最多的影评家,全美国有两百多家报纸授权转载,而且他每周还有一个电视栏目,每期半小时。跟他相反的如《纽约时报》的艾维斯。米切尔,喜欢卖弄辞藻,非把读者搞得云里雾里不罢休,不信大家可以看我翻他的《骇客帝国国2》评论。宝琳。凯尔可能是最有影响的美国影评家,她反电影评论提高到艺术的高度,从60年代到80年代未,她的评论是美国文化的一面旗帜。她的文笔有点像子君,有一种女性的优美,但观点非常尖锐,有时很刻薄。

我们的影评范畴似乎要更广一些,有些很感性的随笔、借助电影的抒情文字,英文中应属于essay;有一些是理论研究,属于论文性质,英文应该是film criticism或Film theory。习惯于其中某一类的读者,往往会对其他类型看不惯——看惯随笔的会嫌其他的没有个性;看惯论文的自然会觉得没有大量专业术语和脚注就等于没有深度。在我所写的长篇评论中,《人工智能》和《公民凯恩》都超过一万字,但前者其实很感性,而后者本来就是一篇论文,只不过我竭力回避论文的风格。假设我把该用的术语全用上,并附上每句话的出处,估计某些学院派会心悦诚服,而该文则会丧失99%的读者。这是我的局限,媒体多半认为是长处,而大学和研究院则视为“你还嫩点,需要改进”之处。

以前老一辈的评论很像我们中小学里上语文课,先来一段时代背影,接着是故事大纲,中心思想,最后是具体分析等等。作为一种写法,这未尝不可,但它不是金科玉律。我尽量回避这种作茧自缚的写法,害怕用一种形式把自己框死。通常看完一部影片后,我会想一下自己感受最深的是什么,也许是故事(如钢琴家),也许是讲故事的方式(如穆赫兰道),也许是表演(如煞女),也许是摄影或置影(如吸血惊情四百年),也许根本没有故事,表演等,只是纯感受(如雷吉奥的生活三部曲)。一部影片可以谈论的东西很多,但应该谈论的是那感动自己的部分。填充式的面面俱到可以表达自己的观点,但不会成为好影评。

影评人要不要文艺理论知识?以此为生者有理论基础当然是好事,但是,在懂一点点理论和不懂理论之间,我宁愿选择不懂。当刚涉足文艺理论(以及相光的美学和哲学)时,很容易产生豁然开朗的大彻大悟,以为什么事情全了如指掌,殊不知自己学的只是很多理论流派中的一种。每一种理论都有独到之处,但推到极致都会变得荒廖。

对我来说,怎么写不重要,有本事写成诗歌也无妨。重要的是写的内容是否言之有物。说到这个“物”,里面有太多奥秘。由于我们生长在一个“统一思想,统一口径”的大环境中,很多读者不由自主地寻找跟自己相同的观点。一旦意见相左,便会做出激烈反响。顾小白很少写review型的影评,但一旦出手一定很精彩,他对《双雄》的评论也是如此。有网友不同意他的观点,这也很正常,但这位网友显然感情受到伤害,因为顾小白说了他偶像的坏话。真是不必,你有不同意见尽可以发表,在网络时代,已经没有人能垄断话语权;但只要没有“高度统一”的政策,这个世界上就会有形形色色的不同意见,对一部电影的评论更是如此。如果一个人不能适应言论自由的环境,那他最好躲开这个环境或者自己创造一个言论统一的小环境。

《手机》引发的争议表明,有这种心态的影迷在我国为数不少,首先是崔永元。作为一名该片的评论者,他犯下了两个大忌:一是你必须看过影片后才有资格评论,否则你的观点是空中楼阁;二是你可以用任何强烈的语言驳斥该片,如果觉得有诽谤之嫌,可以诉诸法律保护,但他暗示电影局应该禁映(原话是:我甚至不理解电影局为什么能让他通过还在全国放映)则是一种对电影业极为有害的思维。更可悲的是,在新浪网的调查中,高达40%的人同意他的观点(也许只是同意他言论中的某一部分。)

让我们来推理一下:如果崔永元是电影局审片官员,他必定会枪毙该片。如果这40%的网友中有人有权枪毙该片,那么该片就不会问世。这么多人这么乐意剥夺公众看某部影片的权力,同时又很多人叫嚷着没好片看。你说这中间有没有因果关系?能怪谁呢?当我第一次看到这个调查结果时,真是非常痛心:中国观众,我们只配没电影看,因为我们动不动就要把自己不喜欢的作品给禁了。可以想象,如果这40%的人可以一票否决的话,中国将从此没有一部电影可以上映,也不会再有一部小说、一张报纸、一篇文章可以问世。要知道,世界上是没有哪部电影是可以得到百分之百的认同和赞许的,如一个政客得到60%的民意认可,就算很受欢迎的了。如果一个人可以剥夺所有人的选择权力,那么任何形式的创造都可以休矣。

当然崔永元只是暗示了一下,而且他也不是审片官员,而且他也有发表自己观点的权利,所以我们的反应可能过火了。不过这种国民心态对于拍电影或写影评都是一大障碍。十多年前的所谓影评,被沦为圈内说好话的宣传;现在有些人为了骇世惊俗,故意跟大家唱反调,其实心态是一样的,都是一种迎合。真正的影评,最重要的是要表达自己的真实感受。感觉没有对错,感受一定有反对者,但感受有讲道理和讲歪理之分,有常态和奇特之分。宝琳。凯尔的观点80%我都无法认同,她对于斯特里普脖子以下不会演戏的说法,相信大多数电影业人士都不会苟同,但她自有她的逻辑。我不必同意她的结论,但我欣赏她独特的视角。

一个影评人的真本事不在于人云亦云,而在于发现别人疏忽的佳作,当《雌雄大盗》无人问津时,凯尔为它摇旗呐喊,说《指环王III》是优秀作品,没有人会因此把你看成天才。(我没有鼓励大家故意唱反调)我觉得一个好的影评人,应该勇于推荐遗珠。介绍《指环王》是工作,但当你发现一个初生牛犊不怕虎的导演带领一班不会到处引起少女尖叫的演员拍出一部感人至深的作品,那种快感是无与伦比的,而向大家介绍这样的作品,也是我们责无旁贷的。

电影基础知识

二、电影对人类生活的影响

三、影评写作的角度

四、影评写作要求

一、电影基础知识

一、电影:由活动照相术结合幻灯放映发展起来的一种综合性现代艺术。发明于19世纪末。1895年12月28日法国路易·卢米埃尔兄弟在巴黎首次对观众放映,故将这一天定为世界电影诞生日。

二、电影的本性:

1.作为大众文艺样式的艺术观赏性;

2.作为实现利润、扩大再生产手段的商品性;

3.作为意识形态载体的工具性。

三、对电影事业的要求:1.体现个性力量的艺术创造性 2.适应时代与社会需要的思想性;3.实现经济价值的功利性。

四、电影的两大风格类型: 1.纪实风格:源于路易·卢米埃尔兄弟放映的《工厂大门》《婴儿喝汤》《水浇园丁》等影片对生活的纪实。强调真实客观地反映生活的本来面目。

2.戏剧风格:源于美国用电影对舞台演出的纪录,注重场面繁华、情节曲折、明星效应,形成好莱坞式电影风格,对故事片创作产生重大影响,成为电影市场中主要的影片样式。(***98年3月9日对《泰坦尼克号》和美国电影的看法)。

五、电影主要表现手段:

蒙太奇:将片断镜头加以组合,并与声音配合,创造出特殊电影时空的结构方式。

英国梅里爱的发现与探索。美国格里菲斯在《一个国家的诞生》中成功的运用。苏联电影家森斯坦、普多夫金等将蒙太奇上升为理论。“库里肖夫实验”,一个毫无表情的脸与喝汤、棺村、小孩的画面连接,产生不同的效果。

蒙太奇强调剪辑的作用。有多种表现手法,如镜头~、音响~、对比~、平行~、声画分立、声画对位等。蒙太奇极大地增强了电影的表现力。

长镜头:指对一个运动志面较长时间的连续不间断地表现,保持运动着画面的整体性。这是法国电影理论家巴赞反对蒙太奇造成的虚假而提出的一种电影闰美学理论。强调电影的照相本体属性,强调生活的真实性。

二、电影对人类生活的影响

一、电影对现实生活的影响:

1、从产生以来逐渐成为最普及、最重要的艺术样式(电视只是传输方式的改进,其以声画为手段的表现特,质与电影一致),列宁说:“对于我们来说,在一切艺术样式中,最重要的就是电影。”电影对人的行为、生活方式产生重要影响。美国现在人均每年看6次电影。

2、对人类文化信息传输方式的巨大变革,使人类进入影视文化(信息文化)的发展阶段。西方学者认为人类文化经历了三个阶段:以语音为载体的口头语言文化,以文字为载体的书面语文文化,以音像为载体的影视文化。

二、电影评论的作用:

1、影评是一种科学的活动,是电影艺术与观众的桥梁,是实现电影三重价值(艺术的、社会的、经济的)的重要手段。国外影评主要作用于票房价值,中国影评侧重于社会性,形成中国特有的、最广泛的群众影评浪潮,形成中国文艺评论独特景观。

2、影评本身是一门艺术,有利于提高人的审美能力、思辩能力、写作能力。从写作学的要求看,影评写作需要信息处理能力,也是记叙、描写、议论、抒情能力的综合运用。许多人从影评起家,走上专业文化工作道路。上海市为适应素质教育的要求,在97年高考语文中有一道小作文题,要求学生写影评,题目是《推荐一部影视剧》,15分,这一举措使学校掀起起电影热,97年的《文汇电影时报》和98年2月11日《新民晚报》对此作了报道。国外文科大学一般都有电影课程。今年,东南大学开展校园文化活动,要求大学生观看百部优秀影视片。最近,北师大为大学生设立电影院,结合放映的影片请专家给学生讲评。

三、影评写作的角度

一、思想评论:

1.评主题。力求有独到见解,深入挖掘。《秋收起义》一片多数文章都认为这部影片反映了秋收起义历史,成功地刻画了毛泽东的形象,将马列主义与中国革命实践相结合,走农村包围城市的道路,为中国革命找到了斗争方向。而我根据列宁关于领袖的论述和中央关于毛泽东思想的界定中认识到,影片反映了毛泽东作为一个杰出的革命领袖在斗争中成长的历程,也揭示了毛泽东思想形成与发展的历史原因与过程,从这一新的视角展开评论(见《银海珠光》)。

2.评现实意义。也与主题有关,但更侧重于现实作用,现实题材的影片如《孔繁森,我对你说》的评论重在党员干部的廉政爱民方面,评《离开雷锋的日子》的《大写的人》重在新时期学雷锋的积极意义。历史影片的评论也要观照现实。

3.写观后感。要联系现实,融进自我,或是褒扬先进,批语落后,针贬时弊;或是进行自我观照,寻找差距,激励鞭策。中小学生的影评文章多属此类。要注意的一是不能写成“故事简介+自我对照”,二是要紧扣影片,而不是从影片中抽出一个话题,离开对影片的评论。如评《甲午风云》的《透过甲午的硝烟》不是泛泛而谈“落后挨打”,而是扣紧影片中政治、经济、军事等方面的内容,联系历史事实,结合世界著名海战,对比联想,针对当前社会不良风气发出呼吁。评《南京大屠杀》的评论《城的断想》围绕“城”字做文章,从“屠城”、“纸城”、“不设防的城”、“钢铁长城”和“国防之城”,扣得紧、放得开、收得拢。

二、人物评论。

这是较为普遍的评论样式,可分为单一人物评论、同一类人物评论、不同人物的对比评论。收录在《银海珠光》中的评《背起爸爸上学》的4篇人物评论各有特色。《细节描写与宏伟意象》展开了毛泽东与蒋介石的对比评论。《在炮火中升腾的雪莲》对《红河谷》中丹珠的形象把握个性特点,作出由表及里、逐层深化的评析。在人物评论写作中,最好力求不仅评析人物形象的意义,而且要结合人物塑造的方法,把握人物独有的个性,如人物特有的行为、动作、理想、志趣、才干,从中更深地挖掘出人物形象意义,如评《炮兵少校》的《一团寂寞的火》改变了单纯着眼于对英雄人物的热情赞颂,而更多地溶进了新时期知识分子命运的感慨和思考。

三、美学评论(样式、风格、审美特性等)

1.艺术样式评论。如《不庄不谐笑从何来》结合喜剧样式对影片《甲方乙方》展开评论;《屏幕涌动纪实潮》从纪录片美学特色分析纪了优秀录片取得成功的原因;《红河谷:动人心魄的视觉交响乐》就该片所具有的交响诗式的结构样式进行评论。

2.艺术风格评论。如《充满诗情的战场写意》通过影片《大转折》中几个主要战斗场面的不同诗意内涵的分析,对该片以泼墨的方式抒发的浓郁的诗情,给人以震颤心弦的视听感受。对于引起较大争议的《红色恋人》,《诗电影的意象美》从电影风格和创新的角度给予肯定。

3.审美特性评论。《对亲情与人伦的呼唤》从当代悲剧审美特性入手,指出当代悲剧重在探索人类精神生活的复杂性,唤起人们对人生有价值的东西枣亲情与人伦的珍视。评《小鬼当家》的文章《“小鬼”为什么逗人喜爱》结合儿童审美心理的分析。

四、电影特性的评论。

这类评论写作具有较强的专业性,如对电影的语言、结构、修辞、悬念、音响、色彩、音乐、摄影、特技、表演、导演等方面的评论。试举例如下:

1.电影语言评论。《<红高梁>――中国电影走向世界的起点和成功之路》。

2.电影结构评论。《复合交融巧织经纬枣<平津战役>的结构艺术》。

3.电影修辞评论。电影修辞包括多种手法,如对比、夸张、象征、拟人等,如《<开天辟地>中的象征手法赏析》。

4.电影节奏评论。《满怀深情的韵律美枣谈电影<周恩来>的节奏艺术》

5.电影悬念评论。《悬念迭设扣人心弦枣谈美国片<碟中碟>的悬念技巧》

6、电影音响评论。《摹声会音皆有情枣<大红灯笼高高挂>中的音响》

7.电影色彩评论。《张艺谋为何偏爱红色》《在“形式”中强化“意味”》。

8.电影细节评论。《耐人寻味的“纳银密账”》、《一串闪光的项链》。

9.电影表演评论。《眼之魅》

10.电影音乐评论。

以上评论角度不是绝对的,而是相互渗透、交*、兼容的。评论的视角可以是复合的,如评论人物,除了上述的评一个人,评一类人,或对立人物的对照分析,也可以就几部影片或某一类影片中同类人物进行综合分析,或对某种创作倾向进行评论。如《忧患意识与英雄主义》对美国影片普遍性的主题的分析;“新时期军人银幕形象剖析”、“青年女演员为什么不能长青”、“何必都往浴缸里跳”、“丑星为什么走红”等论题是综合某类影片创作倾向选的。

电影评论的文体样式可以多种多样,一般以论文体为主,也可以用书信体、对活体、问答体、随感录。近年也有散文体,散文体多以抒发情感为主,轻灵活泼、文笔优美,但一般缺少严密的论证,较少逻辑力量,理论色彩较单薄,在影评百花园中应当允许各种文体样式存在。

四、影评写作要求

一、紧扣“电影”与“评论”。

所评论的内容必须是影片提供的,而不能从说明书和报刊故事中寻找。

要抓住电影艺术的特质,评论的对象有画面感、运动感。让没有看过电影的人也能获得对影片的大致了解,认同你的观点。

要展开评论,明确中心,严密地进行说理与论证,切忌“故事加感想”或有观点而无论证。

二、总体把握,细部突破。

首先对一部影片有正确的总体评价,在此基础选择一个较小的视角深入挖掘,做到高屋建瓴,品鉴入微。避免面面俱到,人云亦云。

另一方面避免一叶障目,不见树林。力求写出鞭辟入里的专论,不要写泛论、散论。目前各类报刊包括专业电影报刊为了抢时效,搞“炒作”,发表的大多是新闻记者根据编导散发的资料摘编的综合评介,陷入“故事情节+主题思想+艺术特色+演员介绍+拍摄花絮”公式。

三、思想性与艺术性的统一。

侧重于社会意义的评论要注意兼顾影片的艺术性,要用影片提供的银幕形象进行说明与论证。有一学生写《火烧圆明园》的影评,只是对这一历史事件抒发感慨,全文与影片毫无关系,严格讲这样的文章不是影评。

侧重于艺术价值的评论要把握艺术表现中体现的思想内涵。

要讲究评论文章自身的艺术性。

四、注重思辩、讲究文采。力求有自己独到的见解,力求新颖、深刻,宁可是“深刻的片面、伟大的偏见,创造性的误解”,不要趋同,说一些人人都明白的“正确观点”。构思立意如同兵家谋略,“见日月不为明目,闻雷霆不为耳聪”,“出其不意,攻其不备”,以奇制胜。

注意评论语言的生动活泼、形象鲜明,注意句式长短得当、音韵和谐,既要有理论色彩,又要明白晓畅,让理论文章给人语言美感与动情力量。

《黄河绝恋》主要情节与场景

1.海空大战。先声夺人,以快节奏的战斗场面调动观众情绪。

迫降遇险。继续以惊险场面吸引观众,小孩救人;悬崖坠机;小孩被炸。

7.黑子家中。三炮唱歌,见花花捉蝎治伤;欧文见花花红肚兜,引出闪回镜头:日寇毒气杀人,哥哥出窗被枪杀。

8.山寨受困。过河被民团俘;狱中欧文“光荣的投降”与黑子“只要有一口气绝不停止抵抗”的争论;三炮对寨主谈“外人、亲人、仇人”的关系。三炮看黑子,“赵家害得我丧了男儿身”;闪回:械斗。

9.刑场脱险。刑场行刑在即,安洁救人,鬼子枪杀安洁――寨主梦醒(内心斗争);安洁出窗奔刑场,拉手榴弹威胁父亲,救人。

10.古庙栖身。花花放蝎子咬日本军官;古庙,东方文化神秘气氛,营造相爱氛围;欧文学汉语“我是中国人民的好朋友,我是ANGIEL的最好最好的朋友”,“YES”。群山夕照,古烽火台上“你们„„都有许多爱”,初步理解,相爱的开始。

11.屈辱回忆。黑子夜访寨主,晓以大义(讲述安洁的不幸,促使寨主转变);芦苇丛中,安洁痛苦回忆;波尔明白“一个弱女子宁可放弃生命,不能放弃人的尊严”。

16.祭奠忠魂。一张张照片――小孩、花花、父亲、黑子、安洁的照片放入激流中,“让生命还归黄河”,信天游的叶哨响起,闪回:匕首、手榴弹、黄河留影„„

评论角度

一、评主题:

1、抗日斗争,揭露日寇罪行,歌颂人民不屈精神、博大胸怀、崇高人性;

2、生命价值与民族命运;

3、对和平和期呼唤与社会的发展的期望;

4、在人类之爱基础上不同文化观念的撞击与交融。

二、人物评论:

1、单一人物;

2、某类人物;

3、对比性人物;

4、从人物关系评析,如中外、父女、民族与宗族等关系入手。

三、场景细节:几次争论;手榴弹的出现;小刀的运用;几个人物对死的选择;照片的作用。

四、悬念设置:人物命运为主线,将人物经常处于生死关头,环环紧扣。

五、矛盾冲突:

1、进步与反动、民族解放与法西斯专制;

2、东西方观念;

3、宗族。

六、叙事线索:三种时态,现在时着眼于战争与和平的对比,调节情绪、深化主题,给作者一个自由的叙述时空;过去时表现矛盾冲突与情节发展的主线;过去完成时重点在揭露日寇罪恶。

七、情节与节奏:战斗高潮与抒情段落的设置;紧张与舒缓情绪的起伏;镜头节奏快与慢的转换。

八、中外影片比较:与《拯救大兵雷恩》相比,同是以回忆形式讲述拯救生命与回归家园,但《黄河绝恋》避开为什么救人的争论,避免说教,容纳更多内涵;多种矛盾冲突;群像式人物各有鲜明个性;战争与爱情两条线索推进,更富有抒情色彩。

九、与《红河谷》比较:文明冲突的合理性;叙事特色强化故事性;人物塑造在对比中展现性格的发展,注意人物性格的丰富性。

有很多人认为看电影就看电影呗,评什麼?论什麼?但事实上,在你写影评的同时,也是让自己回溯在这一个半小时中,你到底看了什麼?得到了什麼?再烂的片,也是有辛苦培育的工作人员,他们又是用什麼眼光来看?没人愿意制造一部人人唾弃的大烂片,那麼大家口中的烂片是否有可取之处,是否制片.导演.演员们用著不同的想法来拍摄?

这些,当你开始用心写影评时,你的思路会愈来愈清明,想的范围愈来愈广大 不但可以有比他人更多的体会,也能将你的体会带给大家

在一篇又一篇的影评中,你将会发现自己的文笔进步了,看电影时能看到更多的细微末节,能感动到心灵的深处,那麼,你成功了

当然,没人是一蹴可矶的(除了你本身是文学创作者外),当我自己回顾一开始写的文章,也觉得自己的文笔生涩,眼光不够深入,但在一篇又一篇的文章中,发现自己很自然的就长篇大论了起来,当然,现在依然不够好

最好的一句话是----

“深刻的片面、伟大的偏见,创造性的误解”

不是一定要中规中矩的写影评,正面.反面.侧面的见解都是很独到 化简为繁,化繁为简,字字都是精采

第四篇:教你快速学好申论

申论的第一题

第一题总结类题,要层次分明,切不可写成一段话,而是表明一。二。三

第二题谈看法的题及评价类题答案:此问题的合理性;不合理性;如何趋利避害,扬长避短。

第三题谈对策题题目中官方对策以及实践证明的了对策要说,专家及百姓的对策要慎重。个人的对策要有可操作性,切不可假、大、空。

大文章的写作方法

评论文章

文章的内容三分之二是问题的存在,三分之一是问题的解决典范。

开头和结尾都要从全文的角度实质性的描述解决此类问题的重要意义,为内容的展开打下基础。

两种写作方式

第一种是 主体写作

一个问题一般有两到三个主体,中间的分段的第一句话就是每个主体的作用,然后根据题中的实例说明此主体该如何在解决此问题中发生转变或付出什么努力。比如低碳经济的发展是和我国高污染、高消耗、高投入之间密切结合的,主体至少有国家,企业跟科研。国家方面可以谈到可持续发展的重要性,举例资源已近枯竭的例子,及环境被污染的例子;企业方面要转变发展模式,举例企业提高科技含量,自主创新,核心技术,节能减排的成功典范;科技是第一生产力,我国的科研对于新能源的研发有着至关重要的作用,举例其他国家取得的成绩,及我国面临的瓶颈问题及相关办法。

第二种 错误的观念和正确的观念及方法

在我国之所以存在问题基本上都是观念的问题,不管是经济发展模式里的弊病还是行政体系的缺陷,显然都存在观念上的漏洞。因此对材料中是反面的案例进行评价就是错误的观念的结果;好的案例就是真确的观念的结果;观念变了,好要有好的方法才行呀,最后用正反两种材料说明方法的重要性。

以上是在没给定题目下的写作方法,如果题目给定了,就要根据题目的角度来写了,比如,题目只有方法,只有态度,或者只有主体。展开点就受到了限制。万不可跑题呀。

第五篇:教你如何快速记忆英文单词

教你如何快速记忆英文单词

如何快速记忆英文单词历来是让大多数学生最头疼的问题。记忆英文单词最重要的是有恒心,有毅力,有激情!

还记得欧阳修的《卖油翁》中的那句“我亦无他,惟手熟尔。”的话语吗?重复多次记忆是最为有效的一个方法。但这里除了这个略显枯燥的方法之外,再给大家介绍几种。

1、读音记忆法

英语中的大部分单词都符合读音规则,所以平时要多注意字母及字母组合的读音规律,做到见其形而知其音,听其音而知其形。读音记忆法应成为记忆单词的首选方法。例如:reality、magnificent、discovery、hospital

2、仿声记忆法(外来词的收集)

有一些单词在发音方面与汉语及其相似,当然大部分是音译词这一特点有助于记忆单词。例如:romance(浪漫史), logic(逻辑), typhoon(台风), international(英特纳雄耐尔)《国际歌》, microphone(麦克风), copy(拷贝), cartoon(卡通), hamburger(汉堡包), salad(色拉), brandy(白兰地), whisky(威士忌), Moslem(穆斯林), sofa(沙发), cool(酷), pose(坡什), engine(引擎), motor(摩托), bar(巴), Canada(加拿大), laser(雷射), golf(高尔夫球),tofu(豆腐)„„

需要注意的是,切不可利用汉字的发音去代替英语单词的读音,这两种语言毕竟不是完全等同的。

3、谐音记忆法

即利用英语单词的读音与汉语拼音相似的特点进行联系,想象记忆。如:conquer(征服)“攻克”;vacation(假期)“我开心”;fetch(取)“获取”;tomb(坟墓)“土墓” ;strange(奇怪的)“事真”;trainee(受训人)“捶你”;trainer(训练人)“捶哪”„„

4、幽默记忆法

在教lawyer一词时,我提醒学生不要读成“老爷”,学生们哄然大笑,很快就记住了这个单词。同样,我告诉学生不要将Moscow 读成“摸死狗”,也取得了同样的效果。

5、典故和背景知识法

revolution——鲁迅笔名的由来既lution的音译,意为“革命”之意。muscle——词根mus(肌肉)即mouse之意。古希腊人认为运动员上臂的肌肉像一只老鼠。

Sandwich——由英国伯爵山威奇(Sanwich)的名字而产生。为了打牌方便,他发明了一种可以边玩牌边吃的夹心面包,发展到后来就成了今天的“三明治”。

Kangroo——袋鼠,传说Cook船长航海到澳大利亚时,见到一种跳跃很高的动物从身边一跃而过,他赶紧问身边的导游,“What’s that?”导游没有看清,就说,“Kangroo”(澳大利亚土语的意思是“我不知道”),Cook船长误认为Kangroo就是袋鼠的名字,他在航海日记中记载了这种动物,后来Kangroo就真的就成了这种动物的英文名字。

鼓励学生提供更多的例子„„

6、联想记忆法

whole——用w去堵hole即变成“整个的”

committee——两个m,两个t,两个e,可见人之多,即 委员会”

Marry-----Mary在加上一个人“r”,不就可以“结婚”了吗? quiet——把quite 中的“e”移到里面不就“安静”了吗?

Secretary----secret(秘密)+ary(人)即“秘书”

professor一词难以记住 f和s 是一个还是两个,可联想一个教授(f)

带两个学生(ss)。

responsible一词难一记住是ible 还是able,既然负责任应用“ible”,因为上面有一 “点”责任

鼓励学生提供更多的例子„„

7、分析构词法

president——前缀pre(前)+sid(联想sit)+ent(人),“在前面

就坐的人”即“总统”)

international——前缀inter(相互)+nation(国家)+al(形容词后

缀)=国际的dialogue——dia(对、双)+logue(语言)

antidisestablishmentarianism 这个单词由28个字母组成,根据构词

法可把该单词分成7部分,即 anti disestablishmentar(y)ianism

反对 否定建立(词根)名词后缀 形容词后缀 名词后缀后缀(主义,流

派)

其中,disestablish取消,disestablishmentarian主张废

除国教制度的国教废除论者,综合得出antidisestablishmentarianism的词义为“19世纪英国主张保留英国教会作为英国官方教会的运动”。

8、总结规律法

由car, cover, can(罐头盒), cave, cage, content, camp, circle, contain,close, catch, capture

(捕获)等,可知以C开头的单词多有“包”“盖”“含”之意。

由light, lamp, lantern, laser(雷射), look, level, line, long, ladder

等,可知以L开头的单

词大都与“光线,线,直”等有关。字母L 本身不就是“长度”与“光线”的象征吗?

9、颠倒记忆法

(1)顺读逆读都相同。如:civic(城市的,公民的), nun(修女), peep

(窥视), pup

(小狗), madam(女士), eve(除夕), level, deed, eye„…

(2)顺读逆读都有意义。:如:are-era(纪元), deer-reed(芦苇), door-

rood(十字架)doom(命运)-mood, evil-live, not-ton, pan-nap, war-raw, was-saw, ten-net„„

10、格言、名人名言记忆法

tide-Time and tide wait for no man.(时不待人。)

believe-To see is to believe.(百闻不如一见。)

distant-A bosom friend afar brings a distant land near.(海内存

知己,天涯若比邻。)

offer-I have nothing to offer but blood, toil, sweat and

tears.---Churchill.(除了热血、辛劳、汗水和眼泪,我别无奉献-------邱吉尔)

trust-Old wood is best to burn, old to drink,old friends to trust,and old authors to read.---Bacon.(烧火要烧老木头,喝酒要喝陈年酒,托事要托老朋友,读书要读老作家-------培根)

11、词缀记忆法

即遇到某一词缀时,尽可能扩充已学过或与之有关的词,较适用于复习

旧词。

re-retell, reread, rewrite, redo, return, rebuilad„„ un-unable, unacceptable, unattrac

最后,送大家一个励志铭共勉!(自海研教育)

人说学习是一条不归路

选择它就意味着选择了孤独

匆匆追寻梦的脚步

披星戴月,风雨无阻

为了前程,我们将青春荒芜

为了理想,我们把爱情放逐

有没有一盏灯,为我在黑夜里照亮归途

有没有一颗心,听我在郁闷时将烦恼倾诉

一次次眺望远方,成功的彼岸却总也看不清楚 一回回跌倒爬起,咬咬牙告诉自己要坚强不哭 没有收获不需要付出 没有成功不经历痛苦 听吧,是谁正将我们的心声唱出

不到最后,我决不认输

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