研究性学习心得生物组

第一篇：研究性学习心得生物组

研究性学习心得——果醋果酒的制作

（指导教师：王刚）

本学期我们生物课题组的课题是果醋果酒的制作。我们小组负责收集有关果醋果酒制作的实际操作资料。转眼间，18周已经过去了，我们开始完成最后的工作：结题。在研究期间，我们每周多会积极参与，认真完成。虽然这个过程看上去有些漫长，但随着时间一分一秒流逝，我们也最终走过来了。我们通过研究性学习的实践，激发了自由创新的热情，培养了独立思考、探究新事物的科学精神，同时提高了我们协作能力和社会交际能力，正好填补了我们在课堂上学习的不足。我想这是研究性学习的最大意义。

＂研究性学习＂是实践性很强的学习，其中充满乐趣也极富挑战性．我们必须亲自去做，才能够体会到该＂如何做＂这要比整天在教科书中找寻答案更有意义，这是显而易见的．通过这种学习，同学们的各项技能和潜力将得到最大程度的发展，我们的智力也会在其中得到提高。

中等大小的成熟紫皮葡萄

细白糖 每500g葡萄加40－60g细白糖

醋曲或米醋 米醋量为葡萄汁液的5%（醋曲按说明加）

葡萄果酒的制作方法：

一、首先，于25－28度环境中进行前发酵。

1、准备消毒陶罐或广口瓶一只，以深色不透光的为好，先用清水冲洗干净再用体积分数为70%的酒精消毒。

2、葡萄用水冲洗干净，不要用洗涤剂之类的化学物品。晾干后把手伸进广口瓶里三两粒一起充分捏碎，加盖发酵一天。

3、第二天加一半糖并搅拌均匀，发酵三天后加另一半糖两样搅拌均匀，再行发酵三天。

4、每天一到两次用干净的筷子或勺将上浮的葡萄皮压至液面以下。

5、至此，前发酵结束。用虹吸管和滤布过滤出葡萄汁液。

二、前发酵结束后于18——25℃度环境中进行后发酵。

1、前发酵结束后将汁液装入避光的玻璃瓶里加盖静置12小时，之后密封进行后发酵。2、30天后启封，可以发现酒液变澄清，底部有一层沉淀，这是酵母完成历史使命后的“尸体”及杂质，工业上用这层东西做成酵母膏。

3、将上层的清纯酒液同样用虹吸或过滤的方法再提纯一次。用不透光的酒瓶灌装，然后密封存放半年至酒品成熟。

制醋：于30－35度环境中进行后发酵。

1、以一份葡萄酒加一份晾凉的开水混合均匀，再按说明加入适量醋曲或5%的米醋做引子，装入广口瓶敞盖发酵，上面盖一层纱布防虫。

2、发酵至表面产生一层完整的醋酸菌白膜后再行发酵3－4天。（我是在22度环境下出膜以后发酵了6天。）

3、最后过滤出澄清的醋液入锅中火煮至锅边起稀疏小泡时关火，趁热装瓶密封。备注

1、酿酒或醋的过程中不使用金属物件。

2、前发酵中不密封，使用的容器要稍大，保证装葡萄果液后有30%的空间，因为剧烈发酵时会产生气泡将葡萄皮向上推顶，装得太满会溢出容器。

3、在葡萄汁液中所加的糖不使用冰糖，因为这种结晶糖溶解速度慢，会造成葡萄汁里一段时间内果液各处糖浓度不均匀，不利于均衡发酵。少加糖则酒精度低，但10度和12度口感

区别不大，最重要的是10度的葡萄酒不易保存，一般在11~12度为宜。

4、醋的发酵温度以30－35度为最佳，气温低的话，不单时间要长，还有可能不能完全发酵成醋。发酵时间要根据温度和醋酸菌的多少而定，如果气温低，有时要二周。

5、后发酵结束时煮醋是为了让还没完成醋酸发酵的中间体--乙醛挥发掉，以免对身体有害。

6、家庭土法没有酸度计，只能凭口感，葡萄酒经过稀释，理论上1度酒能生成1%酸度，大概能发酵到3.5%~4.5%左右。葡萄醋是饮料，酸度不宜很高。平时做菜的醋一般是5.5%以上。

7、制成的醋保存时最好用不透光的深色瓶，同时要密封，否则会产生沉淀。保存得好，一、二年没问题。

8、制成的葡萄酒同样最好用不透光的深色瓶密封，保存温度最好在12度，酒瓶横躺或略微瓶口向下倾斜存放，半年为成熟期，口感最佳。可保存二年左右。

在研究的过程中，我又懂得了：什么样的人间才是真正的人间，怎样的真相才是真正的真相。回到现实之中，回到起点，原来这一过程需要学习更多团结与合作精神，更多欢乐。唯有团结，上下一心，才能缔造奇迹，唯有欢乐才能持之以恒。

以上就是我们在本次研究性学习中的心得体会，它让我们得到了锻炼，无论是社会交往的能力，还是自身的学习能力都得到了巨大的提高。

高一三班 先凤鸣

第二篇：研究性学习心得

指导研究性学习课题《生活中的节水情况》的心得体会

上学期指导102、104寝室的学生研究“生活中的节水情况”。下面我就这一课题研究的心得体会和大家共同交流与探讨一下。

研究性学习是学生基于自身兴趣，在教师指导下，从自然、社会和学生自身生活中选择和确定研究主题，主动获取知识、应用知识、解决问题的学习活动。研究性学习强调：

1、学生通过基于问题或主题的探究实践，形成一种积极的、主动的、自主合作探究的学习方式；

2、增强学生探究和创新意识，学习并经历科学研究的方法，发展综合运用知识的能力；

3、使学生获得亲身参与探究活动的体验，发展收集、分析和利用信息的能力，提高发现问题和解决问题的能力；

4、使学生学会分享与合作，养成科学态度与科学道德。

从研究性学习的含义中我们可以知道，研究性学习课程开设的目标就是要培养学生的问题意识、探究意识、创新意识，培养学生综合运用知识的能力、收集信息与处理信息的能力、实践的能力、合作的能力。研究性学习的过程也就是对学生思维的训练过程，在思维训练中，首先就是训练善于发现问题和提出问题；其次是思维的目的和方向；第三是开阔思路、知识准备、选择方法。对学生的所有能力训练，都要在学生参与的活动中进行，教师起一个引导和指导的作用。在研究性学习教学活动中，教师的作用不是提供答案，而是提供示范、教练和咨询，设计支持和激发学生思维的学习情境，在学习遇到问题时，给予有效的支持。与学生一起参与活动过程，一起进行活动的探索与研究。我主要在怎样提问题、怎样把问题转变为课题、如何研究课题，怎样查找资料等问题上指导学生。

1、如何提问题。包括这样一些方面：（1）什么是问题？（2）问题从哪里来？（3）怎样提问题，即提问题的方法；（提炼关键词或中心词，从是什么、为什么、怎么样三个方面提问题；提炼关键词或中心词，从类别、范围、原因、结果、解决五个层次上提问题；（4）问题的范畴或领域（所有问题可归为三个领域：社会、自然、自我）比如在这个课题上，我告诉学生们从名称上提炼关键词：什么是偶像明星，为什么有人反对追星族，为什么有人支持追星族等。

2、如何把问题转变为课题。首先要明确什么是课题。课题是问题的深化，课题是由一些有价值、有创造的问题进一步形成的。如课题“偶像明星对高中生的影响”即由“高中生为什么热衷偶像明星?”“追星有哪些正面影响?”“追星有哪些负面影响?”等若干问题组成。课题也是有明确意义的科学问题。在研究性学习过程中，一个重要的任务就是如何将“问题”升华为“课题”，即让学生在问题意识的基础上进一步形成课题意识。所谓课题意识，就是指学生在产生困惑、疑问、不解即问题的基础上，还要进一步构建更深层的心智图式，如“我为什么要研究这个问题?”“我要研究的问题涉及什么范围或边界?”“我怎样开展研究才是合适的?”“通过我的研究能在多大程度上解决这个问题?”等。其次，对问题分类，根据问题回答的要求分类，一般可分为“是什么”、“为什么”、“怎么办”。“是什么”的问题一般属于基础知识的问题，往往可以通过到图书馆查找教科书和科普读物类书籍找到答案。这种问题的解决一般比较简单，可以通过撰写读书报告的研究形式来完成。“为什么”的问题是属于比较深一层次的问题，解决这一问题需要有一定的基础知识，根据问题设计研究方案或查阅资料，然后通过对资料和调查数据的整理分析，提出自己的观点。“怎么办”的问题属于决策类的问题。它不仅要回答问题是什么、为什么，而且要回答怎么办。这就需要研究者全面地、综合地看待问题，做出决策。

3、如何研究课题。课题一经确立，必须制定详尽的研究计划。研究计划是如何进行课题研究的具体设想，是着手具体研究活动的框架，也可以称作课题研究方案。课题研究计划或方案的基本结构如下：说明产生课题的过程，实际上也就是课题产生的背景。告诉学生你

为什么要研究这个课题，是什么原因激发了你想研究它的。比如因为大量的追星时间影响了你的学习成绩还是对偶像明星的热衷促进了你们的学习热情的？课题研究的目的与意义：揭示课题的价值和课题的研究方向、重点。研究的方法、途径：方法与途径务必明确，为实现研究目标可用多种方法进行。如：观察研究、调查研究、实地考察研究、实验研究、文献研究、项目设计等。那么我们的这个课题的研究学生采用了调查问卷的形式及文献研究的形式；研究的步骤、进度：研究的具体规划，确定每一步骤的时间安排。进度必须明确，否则研究拖沓，极易落空。此外，步骤与进度充分体现创造性的整、分、合的劳动，是确保研究顺利进行的有力保证。比如我们这个课题的研究搜集资料历时一个月，整合资料及小组讨论，老师指导历经半个月的时间；课题组成员的分工：如果是小组形式的研究，各人的分工明确，以便使研究顺畅高效。学生研究模式的具体探索研究过程可用“问题-假说-检验-结论”的探索研究模式。对于以获得某些认识为主要目的的认知型研究来说，研究工作主要包括：①观测、收集资料；②加工整理资料，初步形成研究结果（假说）；③验证初步研究结果，得出研究结论等环节。应当指出，研究计划并不是一成不变的。在研究活动中，可以根据实际情况对原计划进行修订完善，要学会将计划性和灵活性有机地结合起来。对这几个步骤，在教学中要让学生多进行一些训练，第一是让孩子们记住这样几个步骤，第二是让孩子们熟悉怎样完成这些内容，这也是课题研究中的难点和重点。当计划制定好了以后，就要着手收集资料了。根据课题的研究内容，小组成员每人负责一块，通过不同的方法去收集课题研究所需要的资料，如：从网站上查找、报刊上查找、图书馆里查找、调查、走访、实验等。在资料收集的任务完成后，阅读资料，根据课题研究的目标整理、取舍资料，把资料归类，并记下资料的来源。

在本次课题研究中学生们均表现出了极大的主动性，展现了浓厚的兴趣。同时也加强了同学间的合作与沟通，这是在平时课堂教学中教室里所看不到的气息。但在本次研究中我们少了一个外出采访调查的环节，如果将这一环节落实，相信学生会更进一步的理解这个课题，同时更深层次的理解社会。其实，新课程教学的基本特征是"回归生活，体现生活性。生活世界与科学世界的融合，科学世界只是一个'营地'，生活世界才是我们真正的'家'。绝不应该吧孩子孤立于生活之外，认为教学与学生的整体成长无关。我们应该让教学成为学生探索世界的窗口，人生旅途中的加工厂和加油站。给你一粒盐让你吃，一般来说，你肯定难以吃下去，但是，如果把这粒盐放在汤里，让它溶解了，这样你就很容易把盐吃下去了。这个例子说明知识融入生活中，学生就很容易理解，很容易学进去。而我们现在的学习，是从生活中提炼出来的纯知识，很单调，很枯糙，跟我们吃盐粒类似。而新课改条件下的研究性学习就是让学生接触生活、接触社会，学生从社会、生活中发现问题，感受知识在生活、社会中的应用，增强学习的动力。同时，也使学生加深对知识的理解，找到知识理解的模型。学生参加社会实践，是学生更好的一种学习方式，是人类学习应有的方式。

第三篇：研究性学习心得

学习心得

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经过我们同学的一起努力合作，我们小组的研究性学习终于圆满结束。通过对盗版软件对市场的影响研究性学习方案的策划，实施和评价，使我对研究性学习的各个环节有了更进一步的理解。培养了我们运用Internet和查阅文献等方式查找信息、收集信息，分析和整理，利用信息等各方面的能力。

我在这组中的任务是网上信息的收集和对数据的整理并与分析,徐圣恩担任对数据的调查和网上信息的收集,在这个过程中由于得组员人数少的关系,办事效率相对其他组要高一些,但是调查的样本数量相对较少.了解和体验研究性学习的一般过程，学习掌握资料搜集、归纳信息的方法和报告、汇报、讨论等学习方法；加强培养我们借助网络和图书查找学习资源的良好习惯；让我们感受学习方式、学习理念的变革，形成自主学习、探究性学习的意识，树立新型的学习观念和学习方式.在实施的过程中还是有一定的阻力，我们指导老师在这次学习过程中经常性参与小组的学习，完成任务，作好协调工作，对我们的学习过程和进展都有了很大的把握，我想这是这次学习取得好效果的一个原因之一。我们在实施过程中阻力有：

1.高中学生的课业负担较大，在时间的具体安排上，本次研究性学习只能放在课余时间，不利于具体的指导，难度还是很大的。不过还好有我们指导老师的支持，给我们争取到了一节课的时间进行研究性学习的汇报评价。

2.在设计的时候，本来是想在小组任务的设计上做文章，希望能激发兴趣，研究过程的设计要能起到“脚手架”的作用，使学生能一步步接近目标。每个小组的研究回答了提出的问题，就可以汇总整理成文章。但是在实施过程中，学生的理解出现了一些偏差。

通过这次研究活动,培养了我们运用知识分析问题,发现问题和解决问题的能力,通过研究性学习,也大大提高了我们的社交能力,口才能力,通过自己的亲身体验和探索,使我们对原有知识有了更透彻的理解;通过研究性学习,使我们懂得了对问题研究的方法,步骤和实施手段.所以说,这次研究性学习的成果是我们所有人共同努力的结果.更体现出了团队精神的重要性!也使我对研究性学习有了自己的了解。为在实践工作中指导学生具体进行研究性学习有了莫大的帮助。在以后开展研究性学习的教学实践中，还有许多问题有待我们去思索，去辨析，去完善。我会进一步寻找进行研究性学习的新载体，适时地将研究性学习渗透学生的学习和作业的完成上。

第四篇：研究性学习心得-

研究性学习心得

2010914112李明明

我们一边学习《研究性学习》这门课程，一边利用所学理论进行进行研究性学习，将所学的研究性学习的学习方式.学习方法等理论应用到我们的课题中，进行研究性学习，我们是以小组的形式进行的研究性学习，从选题，进行研究到写研究报告，小组进行了很多讨论和分工，并得到了老师很多指导，这次研究性学习持续了半个学期，做了很多工作，但我也从中学到很多东西。

我们小组做了关于大学生心理健康状况的调查，旨在通过这项调查一方面了解家庭对大学生的背景影响，从而提高父母对孩子的关注，运用正确的方式、观念营造良好的家庭环境。另一方面通过调查大学生在学校情感、学习方面的情况，营造和优化一个健康向上、积极进取的校园文化环境，以促进形成良好的校风、学风和团结友爱的人际氛围，形成一个群体心理健康的大环境。外因通过内因起作用，最关键的是调查大学生自身的状况，从心出发，找出自身问题所在，重新认识自己，提高自己。进而提高大学生的整体心理健康水平。

研究性学习转变了我们的学习观念，和改变我们的学习方式。以我的小组而言吧，说它简单，最终成果只是一个简单的结果。但是，真是搞起来，要多方面考虑，还要收集有关资料，再加以运用，这自然会遇到许多麻烦，它给我们很大创新空间和实践机会，转变我们对学习和生活缺少独立思考新发现的一些依赖观念，改变我们死读书的学习方式，创造另一种学习的风气，营造更优的学习环境。这对学习科学文化的学生来说也是一个运用科学知识解决问题的良好机会。同时，研究性学习也促进同学们学会交流，学会合作。这个我在学习研究中有切身的体会，像哪个同学有何特长、爱好，对事情处理的态度，协作能力如何，这都很容易在研究性学习过程中反映出来。

在这次研究性学习中，我收获很多，获得了老师指导和帮助，小组密切分工配合，但我们也有一定的不足，因为每个人的安排有一定出入，在设计问卷过程中，由于缺乏设计经验与能力，不知该如何设计问题才能达到预期效果，导致问卷很长时间才做出。尽管有不足，我们最终完成了研究性实践活动，我们受益匪浅。我们不仅发现了大学生普遍存在的现象及问题，经过认真分析得出了一些基本的结论，并试着提出了我们对于解决存在的心理问题的建议及解决方法，以期能够对大学生的心理健康状况有所裨益。

第五篇：研究性学习心得

研究性学习通过学生自主探究，重视研究程序的科学性、实践性，从教学方式、学习方式、评价方式等使学生的能力得以提升。注重数学与生活的联系，结合生活实践深化学生对数学问题的认识。引导学生把抽象的数学问题转化为显示、具体实际问题。便于学生深入理解和系统掌握所学的知识。研究性学习突出了学生的主体地位，让学生会学、会创新为目的，打破传传统的授课接；为学生构建开放的学习环境，提供多渠道获取知识，并将学到的知识综合应用于实践的机会，有利于培养学生的创新精神。

例如在进行角的大小比较的研究性学习中，因为学生前期已经学习了线段的长短比较，所以在这一部分的学习中放手给学生去做，他们会做的更好，让小组合作探讨，自主归纳结论。实践证明只要安排得当，问题清晰，学生做出的结果会超出我们的想象。