第一篇：快乐的鱼烤鱼,如何做好店面的员工管理
快乐的鱼烤鱼，如何做好店面的员工管理
每到严寒酷暑、逢年过节，你是否还要考虑降低加盟店的员工流失率！这些时候，是餐饮店员工最艰难的时候，当大多数人在空调房吹着冷气的时候，他们却要在厨房里面对几个大热灶，或者需要端着沉重而热气腾腾的食物，所以，这个时候，一定要考虑一下员工的心情！
1.确立以人为本的管理思想。所谓人本管理，简单地说就是以人为中心的人性化管理。它要求饭店把员工看做是企业最宝贵的财富和最重要的资源，其中心思想是充分尊重每一名员工。饭店向客人出售的是服务产品，服务产品质量的高低直接取决于服务的提供者--各个员工的服务技能和服务热情的高低。
2.加盟店实施以人为本的管理，最重要的是必须懂得如何尊重员工。饭店管理人员须把员工当做渴望得到关怀、理解和尊重的有血有肉的人来看待，充分尊重他们的劳动，维护他们的权益，为他们的工作创造良好的工作氛围。这样做，既能够增强他们的自信心，激发他们的工作热情，又能够提高他们对饭店的满意度和忠诚度，从而能够大大降低员工的流动率。
3.帮助员工制定个人职业发展计划。员工为适应快速变化着的环境，需要不断学习和掌握新的知识和技能。通过个人职业发展计划，使每位员工对自己目前所拥有的技能进行评估，并考虑饭店发展的需求，使自己的特长及发展方向符合饭店变化的需求。通过这种持续不断的个人发展计划，帮助员工适应饭店多方面的工作及未来发展的需要。饭店通过为员工制定良好的个人发展计划，给予员工丰富的教育和培训机会，能够促进员工个人和饭店的共同发展，降低员工的流动率。
4.切实提高员工的薪酬福利水平。在现阶段，工作仍是大多数员工谋生的重要手段。既然是谋生，人们就不得不考虑收入问题。当员工的付出与所得到的回报严重的不相匹配时，跳槽也就是他们的必然选择了。此外，通过向员工提供较丰厚的薪酬，也能够提高员工跳槽的机会成本，有效地抑制员工流出本饭店。同时，高薪也能吸引外部优秀人才的加盟。
第二篇：如何做好店面管理
如何做好店面管理
科学系统化的管理，有助于店铺提高员工工作效率及增加营业效益。店铺管理主要分三大部分，分别是：
1、人事管理
2、货品管理
3、卖场管理
一、人事管理
专卖店工作人员是店铺最前线队伍，由于直接面对顾客，他（她）的行为举止即影响销售及店铺整体形象；经常性之人员流失会影响店铺运作。如何妥当安排员工工作，提高其整体工作表现，令工作顺畅是人事管理的重要目标。（1）员工管理
1）安排新员工入职，介绍店铺日常运作，服务标准及店铺各项注意事项。在入职前，负责人/店长须对其进行基础的业务培训；
2）检讨每天工作、督导员工工作表现、激励士气，以确保所有员工 达至要求； 3）安排员工值班表，确保每天均有适量员工上班。在正常情况下，由于下午顾客人数较上午多，编排值班表时，可安排较多员工上下午班。另一方面，店员的假期尽量安排在平日，在星期六/日及假期，则安排较多员工上班； 4）培训在职员工，以提高员工整体素质；
5）定期考核员工工作表现，作为员工晋升的依据。＊员工须知
1）敬业爱岗，作为童话故事专卖店的一员感到骄傲和自豪； 2）始终保持健康有活力、真诚热情、开拓进取的精神状态； 3）谦虚友善，友爱互助。工作一丝不苟，认真负责； 4）以客为先，以客为尊，有强烈的服务意识；
5）维护品牌形象，不做有损童话故事品牌形象的事宜。
二、货品管理
货品管理的宗旨是确保每件货品保持在最良好的情况，以备顾客挑选。良好的产品可吸引顾客继续光临店铺购物；良好的货品管理，能减少不必要的次货发生，保持产品最高价值。主要包括：次货、退换货处理及存货与物流等几方面（1）次货处理
何谓次货：任何一件产品，因质量上出现问题或因人为原因导致污损，不能销售给顾客，称为次货。次货处理
1）若发现次货，应立即移离货架，以免影响专卖店形象； 2）移离卖场后的次货，尝试给与修补；
3）用白纸写明次货原因标注在问题处，交由店铺负责人处理。（2）退换货处理
＊退换货程序（加盟连锁店与公司之间）
换货：在允许的比例、时间内进行并且要保持产品的包装整洁、完整。填写申请单，传真至公司，由公司安排执行即可。
退货：填写申请单，并注明退货理由，传真至公司，经同意后进行退货。＊退换货制度（处理顾客退换货）
1）售出的产品如号型不对或有质量问题，一周内可办理退换； 2）一周之后一月之内扣除相应天数的折旧费；一月之后不予办理； 3）如所调换产品价格超出原产品价格，顾客需支付超出金额； 4）因人为使用、穿着不当造成产品破损，不在退换货范围内。＊注意事项（态度）
1）保持微笑，有礼貌、有耐性 2）查询及聆听对方退换货原因
3）礼貌地请顾客出示收据并检查顾客带回的货品状况 4）如符合要求，按照退（换）货原则办理手续 5）对新取的货品，应请顾客试穿或检查质量 6）退回产品款项后，应填写退款单。
在顾客过失性退换货面前，我们宁愿牺牲自己的利益，顾客的不满，可能会导致我们更大的损失。（3）存货与物流
货品储备是店铺营运基础，其重要性不可忽视。有效的库存与物流管理不仅能满足顾客的需求，对加盟店来说，也有助于控制费用，提升利润空间。加盟连锁店应及时向公司反馈信息，以便货物调配工作能有效进行。为增加产品销售机会，专卖店可以根据实际的销售情况，保持合理的库存量。＊收货、验货
1）若货箱包装有损坏或货箱数量不符专卖店可以拒收，并追究承运方责任（当即不能解决的须写相应证明并由承运方签字），通知公司 2）专卖店须有2人以上在场方可开箱验货
3）根据随货清单（出库单）检查货物数量是否相符，有无质量问题
4）检查无误后，负责人需在商品验收单（回执单）上签字后回复公司，并做入库记录；如有问题，须将情况反馈公司，由公司根据实际情况做出处理 ＊盘点流程
a.盘点日期：每月底（新品时待定）b.负责人：店铺负责人
c.方法：分区负责，初盘加复盘 d.规则：
1)初盘时，按品种、规格等分类清点，并填写盘点表 2)初盘后，交叉对产品进行复盘（抽点）3)复盘如发现差错，对所有产品进行重盘
4)盘点结束后总结盘点报告，除留档备份外另按时上报公司 ＊注意事项： 1）每日检查库存，及时补货，确保每天有足够的产品供应（补货单须留档备份）2）每天填写日销售报表，方便定期整理
3）每月月初5号之前，将上月销售、库存报表反馈（传真）到公司，如遇新品上市应以每周上报一次，以便公司及时掌握各区域销售及库存情况
4）店铺负责人应每日作缺货检查，定期（每月）对滞销货，破损、丢失货做分析与汇报，并及时采取相应措施
三、卖场管理
（1）卖场环境
提供一个舒适、明快的购物环境，不仅能吸引顾客乐意光临本店，同时也能使工作人员保持良好的心情，更大程度的发挥积极性、创造性。1）橱窗、门框明亮、整洁，地板、墙壁保持干净；
2）做好试衣间、收银台的卫生清洁（试衣间不可做储藏）；
3）经常抹去货架、货柜、衣架、挂钩上的灰尘，保持灯具效果，发现破损及时维修；
4）保持形象、标牌、宣传品的整洁，防止其松落；
5）如有新品上市或促销活动，须充分利用店头、橱窗、宣传架来展示海报、条幅等宣传品； 6）气氛营造
☆确保员工士气高昂
☆如有条件可以适中音量播放儿童音乐或卡通节目 7）卖场内不可放臵其它杂物，确保顾客的购物空间（2）产品陈列
良好的陈列效果有助提高店铺的形象，增加专卖店生意及给顾客留下良好的印象。
目的：1）体现公司产品风格、档次、形象； 2）让顾客容易了解货品的款式、质量、搭配； 3）直接刺激销售，提升业绩。陈列原则： 1）分区陈列
☆店头区—特价品、促销品 ☆中央区—陈列大众品的角落 ☆内部区---陈列高级品的角落
2）橱窗是店铺的第一张脸！装扮好它，你才能“诱导”到更多顾客！（季节性产品，流行产品，主力产品；便宜促销的产品）3）保持产品的洁净与整齐是店面管理的第一技巧！4）产品按类别分区（系列性）陈列，保持排列有序；
5）陈列顺序：颜色由浅到深，厚度由薄到厚，尺寸由小到大； 6）白色及颜色较浅的产品，要勤于替换，以免污损； 7）重点产品的陈列以1—1.5米高为宜（考虑到儿童）； 8）尽量将下列产品陈列到最佳位臵； ☆大众消费者喜欢的商品
☆希望加快走货速度的产品（包含正在促销的）
9）采取“先卖后补”的方法，令产品转换快捷，减少坏货；
10）产品尽可能做大量陈列，可以给人一种商品丰富，品种全，给顾客很强的视觉感受，产生购买欲望
11）相关陈列 / 主题陈列 / 促销性陈列；
☆相关：可以将配套的产品（服装、鞋、帽）放在一起
☆主题：创造一个主题，如运动、智力开发、环境保护等，将主题产品陈列在一起，并在现场的陈列上突显这一主题.☆促销性：将促销产品集中陈列，可以划出促销区，促陈列量一定要大，可以比平时的陈列高一些，密一些。
12）制造卖点，如百元区、“欢乐童年，百年珍藏”等； 13）确保所有款式、款号、颜色等产品均以展示；
14）面朝外的立体陈列，可使顾客容易看到产品；标价牌、衣架方向应一致，标签向正面，使顾客一目了然；
15）充分利用好卖场内的柱子，可张贴海报、POP； 16）遵循重点产品展示于重要位臵的原则 ：
☆重点产品：促销品，畅销品，新产品，高利润产品；
☆重要位臵：店头区，主要通道两侧，进门右侧区，收银台附近； 17）陈列产品要定期更换（尤其是模特）。（3）人手分配
店铺负责人可以根据顾客流量，适当分配人手予以配合，以求： ☆增加销售机会；
☆保障卖场安全，慎防店铺盗窃。注意事项：
1）确保进入与离开店铺的顾客均得到礼貌招呼（亦可预防店铺被盗）； 2）如没有顾客付款，应把收银柜锁好。（4）卖场禁忌
1）不要为了业绩而忽视人际关系 2）不要把顾客当贼防 ☆现场搜身 ☆尾随盯梢
☆嬉笑打闹、鹤立鸡群
第四章 服务与销售 除了产品有竞争力之外，销售服务便是获得利润的关键。为提高各专卖店的服务水平，公司制定出针对顾客的服务标准并提供给各专卖店负责人参考，用以培训员工及作为服务顾客的指导。1.5S原则
（1）真诚 sincerely（2）保持微笑smiling（3）灵活敏捷smart（4）讲求速度 speedy（5）不断研究顾客行为study 2.答问规范
＊关于公司方面
（1）怎样可以经营童话故事品牌产品（加盟）？
您可以与我们公司联系具体的加盟事宜。电话：*****联系人：*****
（2）需要多少钱或有什么加盟程序？
请您按照这个电话联系，公司会给您详细的解释和说明。（3）公司成立多久了？负责人是谁？ 具实回答。
＊关于专卖店方面
（1）专卖店的开业时间？ ＊＊年＊＊月。
（2）专卖店营业时间？ 早上9：00――晚上＊＊。（3）专卖店是谁开的？
（具实回答，说明是公司的直营店或是加盟店）（4）专卖店经营哪些商品？
童话故事品牌系列产品（目前以童装为主）。（5）近期会有促销活动吗？
如有促销活动，根据实际情况如实告知。如果不知道近期是否会有促销活动，则回答：童话故事专卖店会定期举行各种促销活动，欢迎你常来看看。（6）销售额多少？
对不起，我未被授权回答此问题。（7）你们工资是多少？
对不起，我未被授权回答此问题。＊关于产品方面
（1）产品定位什么档次？ 目前市场价格定位中档。（2）产品质量如何？
所有产品都经过严格的质量检验，符合国家有关标准。消费者对童话故事品牌产品的质量一直反映不错。（3）打折吗？
推荐打折产品，如果没有，可以解释本公司产品的定价为全国统一零售价，并实行科学定价方法，已充分考虑到消费者的利益。（4）可以试穿吗？
当然可以，试衣间在这边。（5）可以退货吗？
在您购物7天内，如果您发现产品有什么质量问题，请您带好购物小票，到我们这来处理退货事宜。如果是非质量问题，我们可以在不影响二次销售的情况下，帮您换货，但不退货。
（6）打折产品是残次品吗？
不是，打折产品是过季或断码产品，我们保证所售产品的质量。（7）能不能用信用卡结帐？ 对不起，目前公司还没有与银行建立这方法面业务关系，所以暂时不能用信用卡结帐。
（8）可否介绍一下（某）产品的洗涤方法？ 根据公司相关产品知识，进行简要介绍。
（9）我是外地的，如果所购产品不合适，怎么办？
根据公司规定，可以给外地顾客提供邮寄等方式进行调换货。
（10）我消费的产品在退换期内，为什么不给退换？
将公司退换货的规定给顾客作解释，讲明是产品原因不在退换货范围内。（11）你的服务态度我很不满意，告诉我公司电话，我要投诉。
欢迎您对我们的工作提出批评，如果您对我们的服务不满意，可以向公司投诉（电话：***联系人：***），公司会做出合理、公正的调查、处理。3.服务禁忌
语言 不知道，不晓得。你怎么这样不识货！
你自己看好了。
要买就买，不要乱翻乱拿！不能光看不卖哦！
这件衣服要买才能试穿！
你买得起吗？
没眼光、不识货！你到底买不买？ 少见多怪。
我们的东西很贵哦！
神经病，莫名其妙！这里有便宜货，要不要买？ 没有钱就不要试穿！这么便宜还要挑来拣去！嫌太贵就不要买！
其它店东西便宜，去哪好了！
要买就买，不买拉倒，不必勉强！不想买看什么！我们是专卖店，不是地摊！
这件衣服不是我卖的，我不知道！真没有水准！抱肘拥胸，两腿交叉讲话 只顾忙手头活，疏忽怠慢顾客
打断对方讲话，自己滔滔不绝 给顾客脸色看 说话吐字不清 动作迟缓，让顾客空耗时间 过多使用流行语 对顾客品头论足，说三道四 手插衣袋 将顾客分成三六九等，区别对待 伸懒腰，打哈欠 与顾客吵架
吹口哨，哼歌 旁若无人在打私人电话
发出奇声怪调 在客人面前议论本公司的经营状况 倚墙而立 议论同事及上司 聚众聊天打闹 紧盯、尾随顾客
站在通道说话，影响他人行走 临近结束时，对顾客不耐烦。
4.销售规范
情况 步骤 语句 注意事项
当顾客进入店铺时 主动招呼顾客 欢迎光临 请随便看看 要真诚、礼貌 有眼神接触
忌过于热情、盯梢跟随 当顾客表现出购物讯息 重复观看 触摸某产品
照镜，试穿 在适当时间走近顾客 需要帮忙吗？ 请问您给几岁的孩子买
是男孩还是女孩 要微笑 要有眼神接触
当顾客对某类产品表示兴趣时 介绍产品的优点及好处 穿起来贴身，舒服，也容易搭配 双手展示介绍的产品 面带笑容 表现出有自信心 当顾客对你介绍的产品有兴趣时 鼓励试用 需要顾客号码 面带笑容 真诚，友善 邀请式手势
当顾客有兴趣试用或有意购买时 在货架上取货 邀请顾客到适当的位臵试用
协助顾客试穿 请过来这边，让孩子试一下
如果不合适，在一个星期内可以换货 礼貌的邀请式手势 面带笑容 告诉顾客使用、洗涤方法
当顾客试用后 主动询问顾客是否合适 觉得款型怎么样？好看吗？ 大小怎么样？ 留意顾客的反应
当顾客表示不合适时 询问是否更换号码或款式 请再试穿一下 微笑 邀请式手势
当顾客要表示购买 邀请顾客到收银柜台
收银小票交收银人员 请您跟我过来，这边交钱 请到收银柜台，会有收银员帮您！微笑 眼神接触 邀请式手势
收银流程 告知顾客总值 复核所收款项及核对真伪
在顾客面前点清找赎，将单据及找赎同时交给顾客核对 一共XX人民币，多谢！收您XX人民币，请等等！
一共找回XX人民币，请点点 微笑 眼神接触
第三篇：店面员工管理行为准则
国贸乳品店面基本管理制度
一、店面员工管理行为准则
1、严格执行店面相关考勤制度，遵守作息时间，做到不迟到，不早退，不旷工；
2、工作之前必须把分担区卫生打扫干净，包括地面、卫生间、展柜、产品、玻璃，如检查发现分担区卫生不合格，罚款10元；
3、工作前必须穿着统一制服，脚穿工作鞋，店长事先安排，不听警告者，店长有权对当事人罚款10元；
4、员工在工作前必须要统一化妆，妆容得体大方，不化妆一经发现罚款10元；
5、工作时应精神抖擞，除收银外不要倚靠墙壁或者桌椅，除培训、整理、填写资料外不坐咨询台，违者罚款10元；
6、员工禁止在工作时间发信息，不在工作期间尤其是接待顾客时接听或拨打与工作无关的电话，一经发现罚款20元，连续发现3次取消晋级资格；
7、员工在接待顾客时，必须使用标准礼貌用语讲普通话，违者罚款10元；
8、当班时不接受店长（主管）的工作安排，不与同事协作、合作共事者，一经核实罚款20元，因工作之事顶撞店长、主管，一次给予严重警告，罚款50元，二次开除；
9、对工作中存在的问题，每个员工都有权反映到店长那里，如私自说一些不利于团结的话，做一些不利于团结的事，一经核实罚款50元，二次开除；
10、有意怠慢工作或者工作不努力，不认真负责，没有完成店长分配的工作任务，将负面情绪带到工作中降低服务标准，引起顾客流失或投诉，视情节严重，罚款20－100元，一次警告，二次解除合同；
11、顾客交款必须上交收银台，员工不得私自收款，若发现处产品的10倍以上罚款；
12、有损店面形象利益，泄漏店面机密，按情节轻重罚款50～100元，严重者开除，保证金不退；
13、执行制度中所罚的所有款项都开具罚款单，设立台账，所有款项用于奖励各方面成绩优异者；
14、因工作问题开除的员工，不得在连锁店二次录用。
二、店面考勤制度
1、每日上班时间采取两班替换制，每月安排2天休息； 两班替换制：早班：8：20－14：30，晚班14：20－21：30；
员工需提前10分钟到店，为店内开门营业做准备，交接班时商品必须核准清楚方可离开，晚班晚10分钟离店，整理商品及销售，当日工作必须日清日结。
3、每日上班必须签到，晚于8：20或者16:20分到店都视为迟到，迟到一次罚款普通员工10元，主管和店长罚款20元； 当月迟到三次视旷工一次，一律加罚100元；
4、普通员工需向店长请假，如店长不在向主管请假，店长和主管需向上级主管请假；
5、病假扣发当天日工资及当天店内业绩提成，并不得迟于当天营业前电话通知店长，事后持市级以上医院病历及病假条补填请假单，否则以旷工处罚；
6、事假以一个班次（7个小时）为单位，不足7个小时的，不允许请假，允许让同事代班，同事之间代班一个月不可超过2次；
7、事假扣发当天日工资及当天店内业绩提成，必须提前一天以书面形式向店长申请，特殊情况必须营业前电话通知店长，事后补填请假单。每月不得超过两次，两次视旷工处罚；
8、无任何原因没经请示不能按时上班或不来上班的情况为旷工，旷工一次普通员工罚100元，主管及店长罚200元。
三、卫生制度
1、卫生标准
（1）店面干净明亮、地面、墙面、顶面无污物、水渍，如遇下雨，要随时用干布将地面、台面清洁干净；
（2）货架内外清洁，商品摆放整齐、有序、干净；（3）顾客选购后没有选中的商品要及时归位，整理；
（4）货柜及相关台面上保持清爽，不得放置多余物品和私人物品；
（6）卫生间无异味、无污垢，空气流通。洗手池及镜面干净、无水渍，台面不要放置多余的东西；
（7）玻璃门及橱窗干净通透、无印痕。
2、卫生包干
员工要对各自所属包干区的卫生负责，公共区域由店长安排轮流负责，并达到上述要求，收银台及设备由收银员负责。
3、检查监督制度
店面的卫生由店长最终负责，可安排员工轮流担当监督员，对卫生情况全面监督。
四、绩效管理
1、店面销售计划制定
（1）各店应根据当季到店人数、店面成交率、店面单笔成交金额制定当月销售计划，再把计划分解到每一周、每一天；
（2）该计划必须包括总销售额、上月的实际销售额对比，分析差额；（3）应根据实际销售情况对畅销商品、滞销商品进行分析，并对促销活动提出建议；
（4）各店销售计划要上交上级主管，经审批后方可执行。
2、人员个人计划制定
（1）每一员工应根据总的销售计划和个人负责的品牌情况制定合理的个人的月销售计划，并分解到每一周、每一天，努力提高自己的成交率；
（2）每个员工经常要分析自己的销售额和顾客成交率，经常与其他员工进行对比分析，找出不足原因；
（3）每周在周会上对完成销售计划的情况进行分析，对整月计划随时进行调整。
3、销售计划执行
各店应根据销售计划认真执行，店长应对每天产品的计划执行情况作出总结，分析各产品的销售，对计划的执行情况进行分析。
4、执行情况分析
（1）每周、每月每位营业员要对店长就计划执行情况进行述职报告，分析差异原因，执行情况的好坏直接关系到自身的切身利益及有关店面的各种奖励；
（2）店长对整个店面的销售负责，并要就每周、每月的执行情况对上级主管作出述职报告，分析新老顾客的销售比例及和计划的差异原因，执行情况的好坏直接关系到店面及自身的考核及评选。
5、绩效考核及奖励、处罚
（1）可根据店面实际销售情况对员工的销售能力进行分析，对连续冠军的员工进行合理奖励；
（2）对于长时间（三个月）销售不达标或者管理、服务水平执行较差的员工，将给予自动降级或解聘处罚。
第四篇：店面员工管理规章制度
店面员工管理规章制度
为了创造一支以店面利益至高无上准则，建立高素质、高水平的团队服务于每一位客户，商店严格规章制度，望各位员工自觉遵守。
一、值日生需提前到岗，7：50前卫生打扫完毕，卫生包括室内、卫生间、室外门脸玻璃，柜台由个人负责，保持清洁明亮。
二、服从分配、服从管理，不得损毁店面形象，透露店面机密，精神饱满地进入工作状态，不得面带倦意，坐姿、立姿都要大方得体。
三、员工本着互尊互爱、齐心协力、吃苦耐劳、诚实本分的精神做好本职工作。
四、上班不得迟到早退、旷工；上班时间不得嬉笑、打闹、睡觉而影响本店面形象，迟到30分钟扣50元，30分钟后扣100元，当天未来者按旷工处理，早退人员扣100元，旷工一天扣除三天工资，旷工三天当自动离职处理，请假需提前一天申请，经过经理同意方可请假。
五、工作时接听私人电话不得超过1分钟，不许用店面电话打私人电话，如有违反1次罚款20元，下次再犯则罚款50元。
六、员工服务态度：
（1）热情接待每位顾客（您好！金立手机专卖店）；微笑是每个销售人员的基本表情，面对顾客应表现出热情、真诚、亲切、友好、专业、不准不理不睬。
（2）了解各产品性能，向顾客合理的介绍，说话语气要轻。
七、员工奖罚规定：
（1）全勤奖力60元，迟到、早退，每分钟扣罚1元；旷工一天扣罚120元，工作时间不允许请假，请假10分钟罚5元，请假一天扣除当日工资，未经批准按照旷工处理，周六日不得请假。
八、卫生区域不清洁扣罚5元一次，卫生未整理干净者扣罚5元一次。
九、上班时间接听私人电话不得超过1分钟，违者扣罚5元一次，工作时间不得玩微信、QQ等违者罚10元。
十、辞职条件
（1）员工合同期满后方可离职，离职将发放所有工资，合同期满后如继续续约者当次奖励100元。
（2）如需离职者须提前3个月提呈辞职报告，书写详细理由批准后方可离职，离职只发工资，不发提成。
公司宗旨：敏锐观察和自我创新，以时尚品质、温馨、潮流为产品风格，以信誉、创新、完美经营为理念，以包装精美、质量上乘、价格合理、服务优质、信誉良好为追求目标！
第五篇：店面管理（定稿）
店面管理
（specification）:指工作细分并专业化，商品则指“差异化“
服务馆“3s”
简单化（simplification）:营运流程及营运作业过程简单化；
标准化（standardization）:品牌形象标准化包括，店面形象，推广促销，教育培训，营业作业等标准化，专业化
一：员工管理：
1：员工管理规章可根据区域差异性从以下方面拟定
A:招募，甄选，聘用，加班，出差，休息休假，请假，薪资，考勤，奖惩，辞职，解雇晋升，福利待遇。
B:工作时间，行为规范，工作要求，岗位职责。2：招聘程序：
确定岗位职责－确定入职标准－确定招聘渠道－面试安排－录用试用－签订正式合同 A:让员工清楚自己的责，权，利及工作内容； B:让员工清楚目标及未来前景；
C：入职标准包括：教育程度，身高，形象，语言表达，经验，健康状况，服务意识，产品知识，手法技巧；
D：招聘渠道：广告，熟人介绍，现场中介招聘；
E：对员工进行全范围培训：包括经营理念，待客技巧，规章制度，形象礼仪，专业技术等； 3：建立人事行政档案
包括个人资料，工作表现，绩效评估
二：卫生安全管理：
宾外部（人行道，沟槽），商品陈列展示柜，门面形象（灯箱，招牌，POP，厨窗），洗手件，馆内地面和强面（灯拭，物等），仓储区，气味，员工更衣室，商品
三：才；料设备管理要素
美容工具设施保养维修，更换，空调，照明灯，音乐，音响保养，维修，用水，产品储存管理。
四：环境管理：
加盟服务馆的工作环境应该是布局合理，整洁舒适，格调高雅才能体现服务馆的概念形象。A：布局和陈设应开设咨询接待室，更衣室，美容护理室，消毒室，洗手间等。B：通道宽窄适当
C：服务馆及接待处都应备有电话和杂志方便顾客使用； D：每一件设备都应有足够的操作空间； E：干净而设备齐全的洗手间；f F:水电设施齐全，光线充足； G：产品陈列应该真气干净，重点突出 H:冷暖空调和音响
I:馆外观：招牌，橱窗，海报设计等
J：馆内观：内部装潢，陈列，标识设施等
K：人因素：员工着装，礼仪，化妆，个人卫生，技术，美容知识，沟通技巧等； L:其他：温度，色彩，明暗度，音乐等。
五：加盟服务馆管理架构
六：产品陈列管理
A：产品的陈列尽量集中在顾客流量最多的区域，以增加售货机会 B:通常最畅销产品摆在最前面，冲动性商品陈列在必需品附近C:可在某些商品旁陈列各种标语：（新产品）（新项目）（新包装）
D:产品陈列架因整齐干净，定期检视货品标签有无脱落，有无灰尘，有无污损 E：月在85－120公分左右的高度是产品陈列的黄金高度，可多加利用
七：日常营业流程安排 营业前
第一步：准时上班，更换工作制服；
第二步：上级主管交代当天的阿工作安排和注意事项（根据分工，员工们协作完成以下第三步－第七步工作内容
第三步：查阅并处理昨天交办的紧急事项
第四步：打扫服务馆内，外环境卫生，整齐美容用品，用具，布置货架 第五步：清点存货，及时填写补货申请单，补充货源
第六补：打开馆内应有的照明，标志灯彩，空调及播放轻柔音乐 第七步：整理仪容，仪表，化淡妆，保持良好的精神面貌 第八步：打开馆门，正式营业 营业中
第一步：顾客到来，热情周到接待
第二步：前台服务人员及美容师以专业的态度认真询问顾客需要，以便选用合适的产品及护理项目
第三步：详细记录顾客资料档案
第四步：建档收费后，极为顾客提供优质的美容操作服务
第五步：护理操作完毕后，帮助顾客做好售后服务，建议顾客做好家居自我护理，并感谢顾客的惠顾
第六步：工作空闲时，对使用的美容设施进行再整理，随时保证馆内整齐，条理，清洁 营业后：
第一步：关闭馆外照明和馆门
第二步：将当天所用工具等物品进行彻底清洁 第三步：盘点库存商品，清点现金，并做好记录 第四步：详细记录第二天的工作事项 第二步：检查馆内安全，关灯锁门
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