事务长岗位职责

第一篇：事务长岗位职责

事务长岗位职责

在公司的领导下，负责本厨房的全面工作：

一、树立服务意识，热爱饮食服务工作，提高服务水平，满足员工需求。

二、负责制订厨房工作计划，执行规章制度，规范工作行为，加强内部管理。

三、负责厨房员工的管理工作，切实做好思想教育工作，努力改善服务态度。

四、认真抓好安全生产和饮食卫生安全，切实落实食品卫生、个人卫生、炊具卫生和环境卫生的安全措施，确保不发生食物中毒事故。

五、做好采购食品原料工作，杜绝腐烂变质和无有效证件食品原料。

六、负责厨房的炊餐具、设备管理使用，保证设备使用完好率100%。

七、积极抓好伙食质量，开展增收节支，降低成本，杜绝浪费，做好水、电、燃料、粮食等物资的管理工作。

八、重视与职工共建文明食堂工作，虚心听取服务工作中职工的有关意见，努力提高服务质量。

九、完成领导交办的其他工作。

厨房验收人员岗位职责

一、要认真执行《食品卫生法》和有关饮食卫生规定。

二、严格履行验收手续，验收前要问清价格，再过秤，保质保量。

三、验收员在验收材料时，发现质量问题，应要求采购员负责调换。

四、采购的物资经过验收后，凡需要进库的物资立即入库，登记入帐。

五、当原材料采购回来后，验收人员元特殊原因不得拖延时间。

六、验收人员填写验收单时，要认真仔细不得随意更改数量、价格。

七、认真学习专业知识，熟悉商品质量鉴别方法，以杜绝质次价高商品入库。

八、具有下列情况，验收人员有权拒收商品：

（1）商品无厂家，无商标，无厂址；

（2）商品有效期已超过；

（3）商品规格不符；

（4）商品非本部门所需；

（5）其它不符合规定的特殊情况。

九、开饭期间严禁进货、验收、领料，不准在办公室处理验收业务。

十、完成领导交给的其他任务。

食堂卫生管理制度

一、厨房工作人员在上班时间，必须穿戴白色的工作服、工作帽。

二、采购人员采购各种食品时，必须注意把好食品的质量关，要保证食品的新鲜，不变霉、不变质，以防食物中毒。

三、各种蔬菜等食品必须清洗干净，先洗后切，防止食物营养成分流失，餐具每天必须进行高温灭菌消毒。

四、厨房各种用品、用具，用后必须及时清洗干净。冰箱（柜）内存放物品要分袋存放，定期清理。

五、食堂餐桌、地面，饭后必须及时进行清扫，保持餐桌、餐椅的干净整齐，每星期必须对餐厅及厨房大清洗一次。

六、厨房工作人员必须适当维持买饭买菜时的秩序，树立员工自觉排队打饭、打菜的习惯。

七、望各位员工大力支持食堂的工作，以保持餐厅内外的环境卫生。

炊事员岗位职责

一、热爱本职工作，服从领导，听从安排，遵守劳动纪律和各项规章制度。

二、认真钻研业务，熟练掌握专业操作规程，严格按照规范要求制作食品，努力提高伙食质量。

三、文明服务，礼貌待人，主动热情、耐心；态度和蔼，语言文明。遇有矛盾妥善解决。

四、严格遵守食品卫生法，努力搞好食品卫生、环境卫生和个人卫生。

五、勤俭节约，爱护公物，做好安全生产工作。

六、烹饪菜肴时要做到烧熟烧透，以防食物中毒。

七、积极参加业务学习，提高文化，业务素质。

本厂员工协议书

一、进厂员工必须提供身份证和复印件，并填写员工登记表和交三张一寸照片。

二、进厂员工遵守厂规厂纪，服从领导，尊重领导，听从调配，有事必须提前一天请假（员工互相转告无用）。经批后离开，不得迟到、早退、无故旷工，请病假需医院证明。严格执行公司定下的三大纪律八项注意。

三、工作中吃苦耐劳，把自己所负责的本职工作做好和员工友好团结，不在厂区吸烟。不打架、吵架，工作中不得窜岗。

四、住宿在厂里员工，男女宿舍不得乱窜，就餐时排队，不得浪费，大叫大喊。晚上熄灯铃响一定要回到寝室，夜间不得看电视、听音乐，以免影响别人休息，不得在车间广场吸烟，保持宿舍床铺整洁。

五、所有员工穿戴整齐，不得穿拖鞋上班，女工不得涂指甲油、戴首饰。坚决按照工艺操作流程执行，不准自行开动机器，违章操作，避免不必要的事故发生，注意安全生产。

六、新进厂员工10天之内是试用期，可以自行离开，也可以厂部辞退，均没有工资，试用期内不得请假、迟到或早退。

七、10天之后本人愿意留厂，厂部经过考察也同意留，10天前的工作日为工资延续下去。如中途要辞退工作者，必须扣除一个月的工资。

八、女工基本工资1300元。贯彻多劳多得的原则，基数是每天500包。在完成指标外奖励每包4分，基数没完成每包扣4分。

九、要做一个诚实，不说假话、谎话，不欺骗领导的好员工。如：家中有事，实事求是汇报。当事人利益和集体利益相矛盾时。要以正业、工作为重，妥善处理，公私分明。

十、员工进食品厂，必须有健康证，试用期满后，由公司为其办理健康证，费用公司暂时垫付，半途离厂，全部从工资中扣除，工作满一年的，由公司全付。

十一、员工上班，由公司统一发放工作服。男工每人二套，帽子一顶。自行保管，保持清洁、整洁。

十二、上班时不得随意停工会客（除直系亲属来厂外，在厅卫室等待，待厂部领导批准后方可会客，并且直系亲属来厂，经领导批准，可在厂内就餐）。

十三、在招工被入用后的员工在农忙期间一律不得请假，而且本公司决定以夜班为主。

进厂日期：年月日

同意者签名：

姓名：身份证号码：电话号码：

龙华公司年糕厂部定

给广大粮农一封公开信

广大粮农同志们你们好，你们辛苦了

我们江苏射阳龙华粮油收储有限公司从落户新坍镇以来，一直以农为本，全心全意服务于周边粮农。根据目前粮食市场不稳定，价格波动大，粮农心理压力大等特点，现经公司董事会研究决定如下：

一、凡愿意将稻谷暂存我公司待后结算的，一律实行保底价收购。其标准：含水率16%以内、出米率68%以上，杂粳稻1.25／斤—1.30／斤—1.35／斤（淮稻5号）、武育粳3号1.35／斤—1.45／斤；

二、凡超水份稻折重不折价，每超2个点每百斤折重1.5公斤；杂质不超1%；

三、凡存在我公司的稻谷结算时根据市场时点按最高价结算，一旦时点价低于保底价时按保底价结算；

四、以上事项于公布之日起实行。

致

礼

江苏射阳龙华粮油收储有限公司

二〇一〇年十一月十日

第二篇：事务长岗位职责

事务长岗位职责

在公司的领导下，负责厨房的全面工作：

一、树立服务意识，热爱饮食服务工作，提高服务水平，满足员工需求。

二、负责制订厨房工作计划，执行规章制度，规范工作行为，加强内部管理。

三、负责厨房炊事员的管理工作，切实做好思想教育工作，努力改善服务态度。

四、认真抓好饮食卫生安全，切实落实食品卫生、个人卫生、炊具卫生和环境卫生的安全措施，确保不发生食物中毒事故。

五、做好采购食品原料工作，杜绝腐烂变质和无有效证件食品原料。

六、负责厨房的炊餐具、设备管理使用，保证设备使用完好率100%。

七、积极抓好伙食质量，开展增收节支，降低成本，杜绝浪费，做好水、电、燃料、粮食等物资的管理工作。

八、虚心听取职工的有关意见，努力提高服务质量、伙食质量。

九、完成领导交办的其他工作。

第三篇：食堂事务长岗位职责

食堂事务长岗位职责

1、全权负责食堂管理工作，牢固树立为学生服务的思想，做

到服务热情、耐心周到。

2、毒。

3、负责食堂物品、食品的采购、验收、登记、保管，做到分 经常督促检查食堂从业人员，杜绝安全事故，严防食物中

工明确，台账清楚，进出有记录。

4、合理安排学生膳食，计划好每日三餐的饭菜搭配，做到花

样常新，饭菜可口，让学生吃饱、吃好。

5、勤俭办好食堂，杜绝铺张浪费，坚持伙食财务公开，账目

清楚，做到日清、周结、月公布。

6、定期召开餐炊工作人员会议，不断查找问题通报情况，总

结经验，改进服务，每日向总务处汇报食堂有关情况，发现事故及时向学校领导报告。

第四篇：事务长述职报告

山西吕梁中阳西合煤业有限公司

述

职

报

告

二〇一二年四月十日

尊敬的各位领导：

我叫霍树平，于2011年12月26号通过了公司举行的重新竞聘上岗，很荣幸的来到了西合煤业，担任事务专员一职，就职以后，我尽自己最大的力量，做了大量工作，然而这些都是分内之事，是自己义不容辞的责任。来到西合煤业工作以后，按照公司规定试用期两个月之后公司领导和矿领导要对每一位就职者进行复试测验，在此复试中，由于在座的都是老领导，所以自己的心情较为紧张。在回答领导的口头提问时，回答的不是很好，最后考核组决定给予延长一个月的试用期。在考核完以后，通过自己的认真反思和领导的指导，我充分认识到自身的不足，主要是不善于语言表达。

在延长试用期的这一个月之内我主要是通过以下几个方面对灶房进行管理的：

一、要求全体灶房工作人员认真履行签到、签退程序，坚决杜绝迟到、早退现象。

二、认真把好入库关，对于每次的进菜进行认真检查（包括质量、分量、价格）。严格执行“三不收”，即对于过期和腐烂的不收，按照进菜单据斤称不足的不收，价格高于市场行情的不收。

三、严格要求库管员做好本职工作，要真正做到先进的先吃，绝不允许库房里有变质、腐烂、过期的食品，坚决杜绝人为的损失。

四、制定严格的岗位职工守则制度，结合本岗位实际情况，制定如下管理制度：每位职工领取工资的百分之八十，剩余的百分之二十列为考核绩效。所有工作量大致定为十条100分，每违犯一次者，视

情节而定，扣除5至20分。对于所扣的资金用于奖励本岗位工作认真负责、任劳任怨、爱岗敬业的职工。

五、每周三下午7点—9点召开一次全体人员工作总结会议，会议内容主要包括以下两个方面：（1）对一周以来上灶职工对于灶房的要求进行总结、探讨；（2）相互探讨业务技术，互相总结经验，取长补短，整体提高全体工作人员业务水平。

六、积极营造团结、互助的和谐气氛。对于每个员工工作要严格要求，不折不扣地圆满完成上级交给的日常工作和突击性任务，对于每位员工既要有管理人员的威严，又要有兄长般的胸怀。使每个员工充分体会到我们大集体的温暖，也能感觉到要想立足于本岗位，首先就得全身心的投入，干好本职工作。

我从初参加工作就一直在从事后勤管理工作（近30年），是后勤工作的一名不折不扣的老兵。通过我几十年的经验，我觉得要干好本职工作，首先要团结全体工作人员，严格按照各项规章制度进行管理，对于各项制度要公平、公正，更要奖罚分明。在杜绝一切不良现象的基础上，使每一位就餐者能够吃到物美价廉的饭菜。

我的汇报完毕，希望各位领导给予批评和指教。

谢谢大家！

2012年4月10日

第五篇：马庄中学食堂工作总结(事务长)

马庄中学食堂工作总结（事务长）

2011—2012学第二学期

时间过得真快，忙忙碌碌中，一学期又即将过去。回顾过去的每一天，我作为一名分管学校食堂管理者，深深感到责任的重大，工作压力之沉重。因为我所从事的工作，管理的质量，很有可能会影响到师生的身心健康。所以，为了扬长避短，以后能把工作做得更好，在此，我将对本学期的食堂工作作如下总结。

第一、严格把好食堂卫生关，因为这是关系到每一位师生身体健康的大事。首先，要求每位食堂工作人员，进行上岗前的体检。其次，不定期对工作人员进行思想教育，贯彻落实《食品卫生法》规定的各项要求。通过学习，提高工作人员在工作中的服务质量和意识。切实做好我校食堂的食品卫生各项工作、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，锅台做到随用随清，刀具和器具荤、素、生、熟要分开，每天对厨房间都要进行大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了食堂工作的正常运转。

第二、严格把好食品安全关，和食堂工作人员一起学习《中华人民共和国食品卫生法》，提高每位工作人员的思想上认识。还制定了各项规章制度并上墙，完善了食物中毒防治预案，从制度上保障学校食堂的安全和规范。定时定期对食堂工作人员进行法律法规、工作规范的培训，做到以法律法规为准绳。还非常重视食堂内部管理，在科学化、规范化、制度化和严格管理上下功夫。力求把基础管理工作做扎实，做全面，做到时时有规范,事事有规范。食品卫生工作中，紧紧围绕以“三防”为重点(防中毒、防投毒、防病毒)。

第三、严格把好食品进货关，采购工作中严把“五关”即：严格进货渠道关，物品进库验收关，操作程序规范关，饮食卫生安全关，食品存放储存关。在验收中对不合格的食品进行坚决的抵制和退货，不收不进质量不合格的物品。同时让全体工作人员参与，全员监督，责任到人，检查到位，记载详实。确保进货质量，把一切不安全因素都堵在校园外。

第四、尽力把好烧菜技术关，在对食堂人员加强检查督促、培养她们良好卫生意识和习惯和烧菜质量的同时，经常听取师生的意见，每周菜谱力求达到丰富多样，不断改善饭菜质量。经常督促食堂人员烧好菜，提高炊事人员的技术与技能。使每天的饭菜力求达到“色、香、味”俱全，让师生吃得营养，吃得安心。

本学期，我校食堂在市卫生监督所和教育局卫保所多次检查与多次随机抽测中，卫生合格率都达百分之百，得到了较高的评价；食堂管理工作任重而道远，但我坚信，在学校领导的关心和监督下，在全体教师的配合下，在食堂工作人员的共同努力下，我校食堂一定会越办越好。

最后，食堂设备陈旧，满足不了这么多学生的就餐，希望领导给予解决。

马庄中学事务长：孔学鹏

2012年7月3日