2011年咖啡调酒协会活动总结1

第一篇：2011年咖啡调酒协会活动总结1

2011年咖啡调酒协会活动总结

咖啡协会于2010年5月进行交接活动。目前咖啡协会成员皆为大二旅游管理专业的同学，暂不打算进行招新活动。

自协会成员确定之后，在2011年活动开展频繁。

从5月至10月中旬，每周二下午两点为活动开展时间。每位成员在咖啡实训基地进行咖啡制作，奶泡练习。成员之间互相学习并进行互动交流。指导教师刘玺对每次活动进行指导点评。

每个周末下午6点为协会进行例会时间，每位成员对每周活动的开展进行总结及提供建议。每个双周的周末时间为品尝时间，由指定的一人做咖啡并出品，其余成员进行品尝并评价。以此来进行咖啡制作标准的更改。

在2011年10月，阳光咖啡屋筹备开业期间，协会开展活动日益频繁。在10月下旬，协会组织成员对咖啡屋的名字及筹备工作进行商讨。在开业前期，咖啡协会各位成员对咖啡屋进行彻底清扫及整理。在确定布置方案后，在指导教师刘玺的带领下我们对咖啡屋进行了布置及最后的清理工作。

2011年11月8号，阳光咖啡屋在院领导的支持下，在系领导的带领下隆重开业。咖啡协会成员在阳光咖啡屋进行工作锻炼。社团目前依托咖啡屋运营情况良好并对咖啡标准进行了严格更改。

为进一步选拔人才、强化职业技能，彻底实现生产性实训的要求，应四川交通职业技术学院人文社会科学系各领导、老师的号召，咖啡调酒协会于2011年11月18日下午两点半在sunlight coffce举办“品

味咖啡，精彩人生”为主题的专业技能大赛.本次大赛意在突出专业，吸引同学，也希望同学们在娱乐中学到知识，在专业比赛中得到锻炼和提高。比赛在咖啡吧正常营业的情况下举办的如火如荼，也得到了众多老师的高度评价。

目前，计划在圣诞节在咖啡屋进行一次咖啡吧的庆祝活动，对前来消费的同学进行优惠活动。咖啡调酒协会成员对咖啡制作技能掌握较好，在2011年12月，本协会打算进行一次庆祝总结活动。以此来增进协会内部感情及强化团队精神。

咖啡调酒协会2012年活动开展计划2011年即将结束，我们将迎来崭新的2012年。在未来的一年中，协会打算在开学之后对咖啡吧内部进行严厉整顿。

2012年依然保持立场活动的开展及例会的进行。在2012年4月进行招新活动，并带领新成员开展活动并进行咖啡吧的交接。

2012年5月进行新会员的活动展示评价，并以此来推选新一届会长及主要负责人。

在这些活动进行的同时依然保证咖啡屋的正常运转。

第二篇：人文系咖啡调酒社技能大赛策划书(终极版)

咖啡技能大赛策划书

一、活动背景

职业技能作为考核高职院校同学的重要依据，其重要性不言而喻。为完善其考核制度，对同学们学习专业技能的积极性进行保护，人文系咖啡调酒协会借sunlight coffee开业之际，同时应四川交通职业技术学院人文社会科学系各领导、老师的号召，特此举办以“品味咖啡，精彩人生”为主题的专业技能大赛，以提高职业技能，并激发同学们的学习积极性。

二、活动目的与意义

人文社会科学系咖啡调酒专业协会成立已有3年，在期间举办过多次大小活动。对协会成员进行技能考核，并对其进行优胜劣汰，补充新鲜血液是我社团的传统。本次大赛的目的在于在sunlight coffee开业之际，检验协内部成员职业技能，同时借此机会执行协会优胜劣汰章程，实施末位淘汰制，对成员进行新的补充。

大赛可以考核同学们在咖啡吧工作期间的点单、制作、出品的整套服务流程，为sunlight coffee经营选拔适宜人选，同时激发协会同学竞争精神，进一步完善协会新人选拔制度。借sunlight coffee开业契机，完善经营管理服务机制。

三、活动主题

“品味咖啡，精彩人生”

四、活动时间

2011年11月18日14:30分

五、活动地点

sunlight coffee（信息楼111实训室）

六、活动鉴定评委及嘉宾

评委：刘玺、张涛、邓小鹏

嘉宾：教务处、学工部、团委、徐川、杨鹰、阳凤兰、刘英等。主持人：王丽贤

七、主办、承办、协办单位

主办单位： 四川交通职业技术学院人文社会科学系

承办单位：四川交通职业技术学院人文社会科学系咖啡调酒协会

八、活动安排

1、嘉宾致辞；徐川主任讲话，宣布比赛开始。

2、协会代表发言，总结咖啡协会开展的活动，并对今后协会

活动的开展提出想法。

3、比赛正式开始。

比赛流程及评分标准：

流程：

参赛选手报名字后，由嘉宾作为顾客，选手提供点单、制作、出品的全过程服务，评委对全过程进行考核。

评分标准：

（1）点单：选手对嘉宾进行点单服务。

考核标准：普通话标准；表述准确；对菜单熟知程度高；具有亲和力。

（2）制作：根据评委、嘉宾点的饮品，制作饮品，以此考核咖啡制作技能。（60分）

熟练操作单品、意式咖啡器具；动作干练；出品咖啡视觉、味觉效果较好。熟练记忆鸡尾酒配方、器械操作熟练，动作优雅干练。

（3）出品：制作完后，由选手将饮品出品，上桌。（15分）熟悉服务流程；使用敬语；亲和力强；

（4）全过程评价。（10分）

4、嘉宾点评，杨鹰书记总结本次活动。

5、颁奖。

颁奖顺序依照：优胜奖、三等奖、二等奖、一等奖顺序。（颁奖嘉宾视来宾情况定）

一等奖1名（奖状及价值100元奖品）；二等奖2名（奖状及价值50元奖品）；三等奖3名（奖状及价值30元奖品）。优胜奖（奖状）

九、奖项设置

本次比赛设置一等奖一名，二等奖两名，三等奖三名，其余选手优胜奖（除成绩最后四名外）。比赛成绩最后四名同学，接受期望入协会同学挑战，胜出者加入协会并获小奖品一枚，失败者暂退协会。

人文社会科学系

旅游管理专业

咖啡调酒协会

2011.11.9

第三篇：2018年调酒实训总结

2018年调酒实训总结

暑假期间，我于7月11日至8月21在南宁新辉煌国际调酒师俱乐部进行了为期40天的实习培训。为了使大家对调酒特别是花式调酒有一个更深层次的了解，我首先作一个简要的介绍：

花式调酒起源于美国，现风靡于世界各地。其特点是在传统的调酒过程中加入一些花样的动作，集音乐、舞蹈、杂技于一体。花式调酒给酒文化注入了时尚风景，起到活跃酒吧气氛、提高娱乐性、调酒的意义更多的在于给顾客视觉享受融洽与客人关系的作用。作为一名职业调酒师，掌握花式调酒的技能，是追求调酒发展潮流的需要，也是谋求高薪的重要手段

在这里，我作为新辉煌国际调酒师俱乐部的一名花式调酒师将从生活、学习、工作及心得体会等方面介绍我的实习生活并形成本次实习报告。

俱乐部的内膳长住人员包括师傅在内共6位，住宿费和伙食费按人头采取AA制。由于以前一直在学校居住，很多方面缺乏精确的估计和充分的认识：

1)花费费用估计不足。暑假实际花费费用与预期估计费用相比，超出预期费用很大一部分，致使实习培训后期阶段“经费”不足，给后来正常的生活学习带来很大的不便。

2)人际关系处理欠妥。6个人6张嘴6颗心，不同的人的人生观、世界观和价值观存在很大的差异，同时性格也各异，于是乎在某些方面存在摩擦是必然的。而其中最主要的是当摩擦出现后我们怎么去对待和处理。一是由于我这人性格上的缺陷：说话比较直，不懂通过迂回手段去说服别人做某件事或放弃某件决议，结果经常和双方意见分歧较大而造成不快;二是大家缺乏足够的沟通了解。平时吃完饭后大家基本上是各忙各的，在一起闲聊的时间非常少，对他人的喜好不胜了解致使后来的摩擦不断

3)生活分工不明确。实习生活初期，由于外面的伙食在较我们的生活水平情况下是偏贵的。于是在我的建议下，经过大家共同商讨决定：在宿舍内部每人教一定的伙食费按一定的标准自行煮吃以节约成本。但由于没有明确的分工，初期经常由某个人负责，这给当事人增加了负担而且因为分工不明确致使俱乐部成员之间常常摩擦不断;还有实习生活后期也因为住宿费用(主要是水电费)的划分不明确导致在接近我实习结束时停止了在宿舍自行煮吃的决议，形成了很大的负面影响。

4)团队意识薄弱。《亮剑》中李云龙说：兵熊熊一个，将熊熊一窝。一个团队的好坏主要在主帅，同理一个团队是否具有团队精神其关键取决于帅，本次实习培训的俱乐部中的主帅是师傅。现在看来，师傅的领导能力存在很大的不足，希望在以后的岁月里师傅的各项能力能有较大的提高和突破。

虽然在生活中存在很大的不足，但很多方面对我的印象还是很深刻。比方说，一位来自贵港的小伙子(其年龄只有17岁)一次离奇不归，大家焦急不安，分别发挥各自能力通过不同的手段去寻找不归的他，回来后大家还曾为他平安归来喝酒庆祝。这让我看到人性的光辉，凡此种种，数不胜举。

花式调酒不仅要求调酒师能够调制出可口的鸡尾酒，调酒师还要能在众多观众的注视下做出优美的调酒动作，这就需要调酒师根据要求，进行表演方面的练习，从而使调酒师在进行调酒表演的过程中能更好的展现调酒技巧。

1)乐感训练：调酒师在表演过程中经常伴随着各式各样的音乐，所以调酒师的花式动作要与音乐的节奏配合，进行训练。一个好的调酒表演经常是由音乐制造出好的气氛。

2)舞蹈训练：只有漂亮且自如的动作才能给观众好的感觉，练习现代舞蹈可以使调酒师身体的协调性保持良好的状态，使花式表演更加具有观赏性。

3)心理素质：在众多观众的注视下表演必然要求花式调酒师要有良好的心理承受的素质，调酒师在做表演过程中只做自己有把握的动作，并且不要让偶尔的失手影响了后面的表演。

4)基本功训练：使人眼花乱的动作其实是扎实的基本功训练的体现，所以基本功的训练是要进行不断、刻苦的练习。

其一是基本功训练阶段。这个阶段是要付出很大的努力和代价的，期间我是从吃完中午饭开始一直练习到下午六点，然后吃饭晚饭继续练习到差不多晚上12点止，一天下来剩下的只有疲惫。这里有人也许会问：一年之计在于春，一天之计在于晨，早上大好时光为什么不练习了?这句话我觉得得看用在什么人身上，曾经我也经过一段时间的尝试发现早晨练习与我的生物钟相背，于是乎上午那段时间我一般会用来休息或者学习理论知识。花式调酒技术水平的提高需要很大的恒心而且练习过程中还存在很大的风险。实习培训期间，我就曾因为技术上不过关，在脸上留下了两道深深疤痕，至今无法抹去。

其二是乐感和舞蹈训练阶段。这个阶段我们主要采取的是根据自己对音乐的喜好和基本动作的协调程度，来选择合适自己的音乐并配合具有舞蹈美感的动作加以强化练习和融合，最终达到完美的结合的目的。当然这得需要一个过程，其过程的长短得看自己的努力程度和天分。比方说我们俱乐部的一个成员花了一个就月练习到三瓶，但其动作只是形似而非神似，我花三个月也没怎么样，当然还有一位练习了两年其水平还不如练习一年的师弟……凡此种种，一句话：师傅领进门，修行在自身。

其三是心理素质训练阶段。此阶段较前面几个阶段的难度是有过之而无不及，因为这阶段我们采用的方法是在人流量很大的公园或者广场之类的公众场合进行训练。众所周知：台上三分钟，台下十年工。很多人平时台下练习的很好但一上台同样存在怯场的可能，一怯场就注定其努力白费了，所以这方面我们得每天面队一大批陌生人不断地练习、练习再练习直到台上跟台下的感觉一样方好。期间只能用一句话来形容：汗水潇洒脱，付出才有回报。

学习花式调酒让我更深刻地明白了一句话：人生在世，不进则退。只有不断的学习，才会不断的进步，而且调酒这行基本动作的练习每天都会有新的动作，真是学无止境。这让我了解到学习还要学会选择性和灵活学习，避免囫囵吞枣和照搬的学习态度发生，因为有些动作别人用来或许很完美，但到自己身上却不合适。

第四篇：协会活动总结

心声手语协会活动总结

一、具体活动如下：

“大学生社团招新活动”

一、活动时间：2009年9月20日~9月22日

二、活动地点：南北苑食堂前

三、活动参与者：会长，副会长，各部门部长及副部，表演团团长

四、活动过程：

1、会前准备：会长向各部门分配任务，同时了解各部门关于“招新”准备

情况；讨论招新的各项细节，例如，时间、地点、值班人员等；各部门负责人向会长汇

报各部门已准备的情况。

2、活动展开：从20号开始安排的值班人员到南北苑食堂前安置好报名所需的桌椅、篷、以及相关的报名表等。值班人员在本天结束时将这些物品保管安置好以便

第二天招新工作的展开。在具体的招新过程中值班人员将上届获得的奖状、证书和奖杯放于桌前以吸引同学们地点注意力。在北苑还用笔记本电脑播

放手语舞蹈。在南北苑还一一解答关于同学们对简单手语知识的提问。并

且在招新时间过程中还不断的到海报张贴的地点检查海报是否被覆盖的情

况。为了加大手语协会的宣传力度，在21号晚，还安排人员到寝室的各层

楼粘贴海报，收到的效果甚佳。

3、活动收尾：秘书部相关人员将报名的人员整理成名单表，并标明成员是新生、大

二、大三，记录下已交会费的人员。举行会议，对这次活动进行总结。

“手语协会成员大会”

一、活动时间：2009年10月9日

二、活动地点：11404

三、活动参与者：会长，副会长，各部门部长及副部，表演团团长，协会暂时成员

四、活动过程：

1、会前准备：宣传部通知会员（主要以海报形式通知，还有QQ群留言通

知）；组织部提前借好教室；秘书部准备好文秘工作。

2、活动展开：首先让会员交会费、照片并登记名字，由秘书部来记录；然后发给会员

成员档案表让其填写（这都是会前进行的）；会议正式开始后有组织部介绍手语协会的发展史；接着表演团的团长表演手语舞《隐形的翅膀》；接着介绍会长副会长各部门部

长；由会长发言；副会长补充；各部门部长介绍自己部门的工作；让成员自己选报部门；

组织部部长作结束语。

3、活动收尾：各部门整理各部门的成员名单，将其交与秘书部；秘书部对各部门成员

名单进行系统归纳整理并存档，并对整理清楚会费照片并存档，对这次成员大会进行活

动总结，并着手准备做会员证。在其后几天，将百分之七十的会费交到校社联财务部。

“各部门成员大会及联谊”

一、活动时间：2009年10月13日~10月15日

二、活动地点：青春驿站手语协会办公室

三、活动参与者：秘书部，组织部，宣传部的成员

四、活动过程：

1、会前准备：部长副部长手机短信通知各部门成员准时到场。各部门部长

及副部提前准备好开会所要讲的内容。

2、活动过程：部长及副部长的自我介绍；各部门成员的自我介绍；组织部部长及副部介绍各部门的主要任务，传授一些经验（如借教室，写策划书，加强协会间的交流，监察各部门等）；宣传部部长根据成员的特长分配工作，部署他们以后的任务，并让他们了解这个学期手语协会的主要活动和需要注意的事项；组织部联谊时，让其部员了解“湖北省第二届高校手语联谊赛”的相关事宜（如借教室，策划，迎接人员的确定，制度的建立，通讯录的制定，对组织人员的期望等）和副部竞选的事；秘书部部长介绍部门的主要任务（如签到表，会议记录等），也让其在上课时多观察总结，对以后的副部竞选起到一定作用，让其对基本的word,excel等office软件的掌握。

3、活动收尾：让各部门成员对手语协会前几次活动提出意见和建议，各部长作总结。

“手语协会第一、二、三、四次开课”

一、活动时间：2009年10月16日、23号、30号，2009年11月13日

二、活动地点：11104，11103，11203，11308

三、活动参与者：会长，秘书部部长，手语协会成员，表演团团长

四、活动过程：

1、会前准备：海报通知，手语协会QQ群通知，短信通知

2、活动过程：第一次开课时：会长介绍中国手语的一般基本规律；会长教手语字母；让会员消化，在随机抽取会员进行复习；会长教一些日常用语；第二次开课：表演团团长杜威对上节课所教内容进行了复习并教了一些基本的日常用语；第三次开课：杜威教了手语关于地点，询问时间，邀请，喜欢与不喜欢，天气，休闲，询问工作等方面，复习了前几次所学内容，副会长说了联赛的报名和新书购买情况；第四次开课：秘书部做一些基本的任务（如签到等），由表演团团团长杜威授课并以提问的方式开始谈论人生以教授手语诗“做个积极寻梦的人”，并就智慧、人生等5个话题与学习者讨论，交流；在课程中谢雯雯拍照记录课堂学习氛围，然后说明下节课的相关内容。

“对第二届高校手语联谊赛做赛前安排准备活动”

一、活动时间：2009年10月30日

二、活动地点：青春驿站手语协会办公室

三、活动参与者：会长，副会长，各部门部长及副部，表演团团长

四、活动过程：会长郭慧首先介绍联赛的流程，然后就具体细节进行讨论，最后给各个部门

安排具体任务，并要求11月每周五晚九点进行活动进展汇报。

二、活动自我评估

总体来说，手语协会各个阶段的活动都十分成功，成功的原因我们总结为以下几点：

1、准备较充分

“凡事预则立，不预则废”在这几次活动中得到了充分体现，正是因为有了详实的考虑、周全的计划和充分的准备，这几次活动才有了成功开展的前提。如为了让手语协会的招新工作更有创意，在招新前管理层人员大量收集有关招新活动的资料，并且在活动开始之前我们就有了详细的计划及活动部署。

2、密切配合多方面的积极协助和努力，是活动得以完成的保证。在开课和成员大会过程中各部门密切配合，为活动的开展创造了良好的氛围。

3、分工具体安排合理

在活动没有开始之前，会长就将各部门任务合理分配，同时也注意到宣传组织及工作时间的协调。事后，会员们普遍反映良好。

4、活动氛围较好

在授课时，主讲人选择所讲的内容从个人的体验及大一新生的角度提出学习者心里的一些迷惑和徘徊失落，并用亲身体验来鼓励他们；这些都是十分贴近生活的话题，学习者的兴趣极高，学习气氛很和谐。而各部门的内部会议的召开，加强了各部门间的凝聚力，明确各自的任务，促进效率最大化，从而使协会运行更顺利。

在成功的背后，我们也认真反省思考了我们的不足：

1、开课时：讲课人：①声音小了，后排反应听不见 ②反应时间过长 ③反应课程有些枯燥

单调

宣传部：①海报贴晚了，周四晚上才贴出 ②海报数量少了，南北园各才两张，至少要达到三张③海报单调了，只有红纸黑字，至少得有三种颜色

秘书部：①来晚了，马上要开课了才到，至少得提前15分钟②位置坐得太隐

蔽，在倒数第三排，应该一直有人坐在前后靠门的位置第一排

③人力不够，只有副部一人负责，忙不过来，得至少两人

④装备不齐，签到表没有，档案表不够

组织部：①没有及时通知相关部门开课教室

②没有有力维持开课前的现场秩序

2、安排上存在一定的不足。主要体现在活动中部门成员不够积极，对分配的任务不能及

时保证质量的完成，这与管理和分工上的失误有一定关系。

三、附件

照片及相关

第五篇：协会活动总结

协会活动总结

金秋十月，丹桂飘香。为迎接党的十八大胜利召开，热烈庆祝湖南铁道职业技术学院第十三届校运会隆重开幕，机电工程系创想暖通工程协会（即制冷协会）于2012年10月25日开展了为学院职能部门办公楼的空调进行了义务清洗与保养的活动，为学院领导老师提供舒适健康的工作环境。活动首先得到系领导的大力支持与帮助，然后在专业指导老师全过程的精心指导下，对每一台空调仔细、认真、彻底的清洗。活动从上午九时至十一时结束，历时两个小时，共清洗与维护空调16台，通过这次活动，充分体现了大学社团组织的以学习、生活、交流为中心，服务师生的服务性体念、性质。

参加这次活动的同学来自于大

三、大

二、大一，各个年级都有，特别是大一空调制冷专业的同学，在此次活动中受益匪浅，他们通过这次活动，学到与了解了不少专业方面的知识，并表示对以后的专业学习更加自信，而且更加有信心学好本专业。活动中，更是得到了正在办公的院领导们对同学们这种服务与实践学习精神的高度评价与赞赏；特别是学院副院长方院长、杨院长在鼓励、赞赏及给我们一些宝贵的建议的同时，还勉励我们要充分利用在校的大学时间，努力学习，提高自身的综合素养与职业能力，为以后自身的发展奠定坚实的基础，及将来更好的服务社会，为社会做出更大的贡献。也正是因为院领导的鼓励与勉励，加上同学们积极、热情、认真、负责的这种精神，使得这次活动能够得以顺利圆满的成功结束。

通过这次活动，不仅弘扬了健康理念，营造健康绿色生活，同时也希望能够带动更多的同学参与到学校的许多活动中来，使自身的的素养、能力得到不断提升，充实自身的大学生活。