上海咖啡行业分析报告5篇

第一篇：上海咖啡行业分析报告

上海咖啡行业分析报告

一． 上海咖啡业宏观市场

咖啡――世界三大饮料之一，一个西方的舶来品，在中国确是家喻户晓，有着极为深远的历时背景和现实意义。咖啡、西餐的真正兴起，应该是从２０世纪９０年代末开始的。其发展速度之快，在短短十来年时间内，达到了前所未有的行业繁荣。沿海地区与国际接轨较早，其行业的发展也较内地要快得多，从咖啡西餐厅的规模、档次、数量、消费量都远远超过内地。

上海――中国最具有活力的城市，一个最早受到外来文化并将之融入自身的城市，一个经济、金融中心城市。在上海，有着大批的外商和白领长期在此工作、生活。高节奏、高效率的工作和生活加之于受西方文化的种种因素，造成了这个咖啡销量之首的城市。故咖啡消费主要群体也就是外商、白领、旅游者和居家百姓。

2003年的调查表明：上海咖啡终端销售市场一依次为：咖啡及西式快餐连锁店、星级酒店、西餐厅。其中咖啡馆及西式快餐连锁店主要由上岛咖啡、星巴克咖啡、真锅咖啡，麦当劳、必胜客，这些连锁店平均每月销量在21.18吨，占30.18％，其次星级酒店每月平均销量在16.47吨，占23.47％，西餐厅平均每月销量13.53吨，占19.28％。随着时代的发展和人们生活理念的进一步改变，咖啡业也在以一种迅猛的速度发展。

二、上海咖啡市场现状

据不完全统计，目前上海约有各类咖啡馆1000多家，咖啡原料加工代理商60余家。咖啡豆的销量也很可观，约达3000吨／年，到2008年可能增至1万吨。咖啡市场在上海日益活跃，一是由于上海的境外人士越来越多，老外喝咖啡如同我们喝茶水一样随意；二是因为上世纪90年代末外资、台资咖啡企业以连锁店形式进入上海，改变了人们以往对咖啡馆的固有印象。

虽然受到欢迎，但咖啡在上海还远未深入人心。“我们的主要客户还是境外人士和有留洋背景的商务人士。”代理意大利专业咖啡品牌拉瓦萨的美意贸易（上海）有限公司的范章豫小姐表示。她说，在欧美国家，平均每人每天要喝４—５杯咖啡。而上海的咖啡消费者平均每天喝２杯左右。上海的咖啡市场仍处于起步阶段。

咖啡馆的情况同样如此。上海绝大多数咖啡馆还处于餐、饮并举的阶段，有些甚至以餐带饮。如真锅、上岛咖啡等都提供各类商务套餐。成熟的咖啡馆应以卖咖啡为主，附带蛋糕、甜品等西式小点。从口味来看，上海人也很有自己的偏好。口味较淡的咖啡和花式咖啡（咖啡里加入肉桂、蜂蜜、巧克力、牛奶等）最受上海人的青睐，如卡布其诺、拿铁等奶香味比较重的咖啡。而在不少欧美国家，人们在中午11点以后就不再喝卡布其诺，只喝意式咖啡了。

三、上海咖啡业发展趋势

咖啡消费市场发展迅速，已经成为城市消费一大潮流，市场前期培育已经结束。雀巢、麦斯威尔、哥伦比亚等国际咖啡公司纷纷在中国设立分公司或工厂。随着改革的进一步开放和中西文化的进一步结合，这个市场将会进一步扩容。咖啡消费品位越来越高，文化的魅力就是市场的魅力。单纯速溶咖啡己远远不能满足要求了，消费者开始认知咖啡的品牌、风格和知道如何享受咖啡带来的乐趣。“特色咖啡”无疑是现在整个咖啡产业的主流，发展相当迅速。咖啡市场的快速发展，与

消费者对西方文化天然的兴趣密不可分。

教育水准、家庭月收入和饮用咖啡的频率呈现显着的正相关。意味着咖啡这种西方传入的饮料在中国大陆是一种象征优势阶层的生活方式。

行业内部及与相关联行业的竞争越来越激烈。上海的咖啡店越来越多。同时，茶叶、各式饮料均是咖啡的相关替代品。比如珍珠奶茶以中国传统茶饮为基础，同时具有一种全新的外观和口味，使人们对中国茶的认识产生了重要转变。茶和咖啡之间的竞争会很激烈。

四、上海咖啡消费现状及咖啡馆的细分

上海的咖啡消费主要为以上所提到的三类

1． 星级酒店

上海较有档次的星级商务酒店一般在大堂里会设置咖啡吧，而这样的咖啡吧的主要目标客户是酒店的商务住客。一般的商务客户会在这样的咖啡吧里会见客户等工作，所以这样的咖啡吧的风格一般比较安静、高雅，适合会谈。

2． 咖啡馆及西式快餐连锁店

1）咖啡馆，顾名思义为以销售咖啡饮品为主的，配备可供消费者休闲的桌椅的商店。在这里按照各种风格又可分为：欧式、美式、日式、台式等。

A． 欧式

这种咖啡多数集中在衡山路上，很大的落地玻璃窗，非常高大的国梧桐树，极具法国情调。代表商家为衡山路4号（领管广场）的SOLE COFFEE。索列最出色的咖啡是他们的索列精选咖啡，香味最浓，也最苦。索列咖啡用的是哥伦比亚咖啡豆和巴西咖啡豆混合。索列用高压蒸汽的意式咖啡壶来做,能压出厚厚的咖啡油，口感香浓醇厚，以此做出来的花式咖啡、卡布契诺、奶味更胜的拿铁咖啡自然也不同凡响。

B． 美式

以星巴克为典型代表。（下文将详细叙述）

C． 日式

以真锅咖啡为代表，并以炭烧咖啡为主打产品。选用法国、巴西、哥伦比亚，这些世界著名的咖啡产地所产出的上等咖啡豆，使用精致的咖啡磨，咖啡壶。而在喝之前既不煮也不蒸，而是象茶一样是冲泡出来的。冲泡用的是无漂白滤纸，以减少对咖啡原味的破坏。因此被称为“最精致的咖啡”。

D．台式

台式以“上岛咖啡”为代表，“上岛咖啡”源于台湾，1997年5月进驻大陆市场，目前已遍布

全国各大城市，拥有700多家。台式的风格秉承了台湾的一种“茶坊式”咖啡馆，其最大特点是除了提供咖啡还提供了中式快餐。这样的组合别有一番特色。

2）西式快餐厅

西式快餐连锁店主要指在提供西式快餐外，向客户提供咖啡饮品的餐厅。这样的餐厅主要以快餐为主，并供应咖啡给顾客。按风格又可分为意式、墨西哥式、美式等。主要代表为GINO、塔可钟、麦当劳等。这种形式的咖啡价格一般比较便宜。

3． 西餐厅

西餐厅主要是指西餐中，作为咖啡的甜品在非餐饮时间内提供给顾客饮用。这样的西餐厅档次一般比较高，主要以凯文、Mexico Lindo Cantina & Grill为代表

五、休闲类市场领先者代表公司――星巴克（starbucks）

只用了短短几年时间，星巴克在中国就成了一个时尚的代名词。它所标志的已经不只是一杯咖啡，而是一个品牌和一种文化。1971年4月，位于美国西雅图的星巴克创始店开业。1987年3月，星巴克的主人鲍德温和波克决定卖掉星巴克咖啡公司在西雅图的店面及烘焙厂，霍华。舒兹则决定买下星巴克，同自己创立于1985年的每日咖啡公司合并改造为“星巴克企业”.现在，星巴克已经在北美、欧洲和南太平洋等地开出了6000多家店，近几年的增长速度每年超过500家，平均每周超过10000万人在店内消费。预计2005年，星巴克在全球将有10000家店。目前，星巴克是惟一一个把店面开遍四大洲的世界性咖啡品牌。

1998年3月，星巴克进入台湾，1999年1月进入北京，2000年5月进入上海，目前星巴克已成为了国内咖啡行业的第一品牌。2003年7月，美国著名的咖啡连锁企业星巴克集团对外宣布：集团大幅提高其在台湾与上海合资公司中的股份，持股比例从原来的5%增至50%.由此，星巴克集团的子公司“星巴克国际”和台湾的统一（星巴克）集团，将从授权关系转为事业合作伙伴。上海统一星巴克咖啡有限公司总经理徐光宇表示，美方增持10倍股份的主要原因是看好台湾和上海的市场前景，愿意进一步投资未来。

一般而言，美国星巴克在某一个地区所持的股权比例越大，就意味着这个地方的市场对它越加重要。另外，星巴克制定了严格的选择合作者的标准：如合作者的声誉、质量控制能力和是否以星巴克的标准来培训员工。

目前，星巴克在中国内地有三家合作伙伴：北京美大咖啡有限公司行使其在中国北方的代理权，台湾统一集团行使其在上海、杭州和苏州等江南地区的代理权，南方地区（香港、深圳等）的代理权则交给了香港的一家公司。

1999年初，星巴克授权北京美大咖啡有限公司在北京市场开设第一家分店，至今已在京、津地区迅速发展到36家。而“统一星巴克”则于1998年3月在台湾开出第一家店，当时的统一星巴克咖啡有限公司由“统一超商”、“统一企业”和“美国星巴克”分别持股50%、45%与5%.2000年5月，两大集团再以同样的合资模式，取得在内地江浙地区的经营权，成立“上海统一星巴克”。

星巴克除了利用一些策略联盟帮助宣传新品外，几乎从来不做广告。因为根据在美国和中国台湾的经验，大众媒体泛滥后，其广告也逐渐失去公信力，为了避免资源的浪费，星巴克故意不打广告。这种启发也是来自欧洲那些名店名品的推广策略，它们并不依靠在大众媒体上做广告，而每一家好的门店就是最好的广告。

星巴克认为，在服务业，最重要的行销管道是分店本身，而不是广告。如果店里的产品与服务不够好，做再多的广告吸引客人来，也只是让他们看到负面的形象。徐光宇表示，星巴克不愿花费庞大的资金做广告与促销，但坚持每一位员工都拥有最专业的知识与服务热忱。"我们的员工犹如咖啡迷一般，可以对顾客详细解说每一种咖啡产品的特性。只有透过一对一的方式，赢得信任与口碑。这是既经济又实惠的做法，也是星巴克的独到之处。

上海星巴克设定以年轻消费者为主，因此在拓展新店时，他们费尽心思去找寻具有特色的店址，并结合当地景观进行设计。例如，位于城隍庙商场的星巴克，外观就像座现代化的庙，；而濒临黄埔江的滨江分店，则表现花园玻璃帷幕和宫殿般的华丽，夜晚时分，可以悠闲地坐在江边，边欣赏外滩夜景，边品尝香浓的咖啡。

第二篇：北京咖啡行业市场分析报告

一、咖啡――世界三大饮料之一，一个西方的舶来品，慢慢的走进了中国的百姓家庭。从我们国人的习惯喝茶来看这个现象，有着极为深远的历时背景和现实意义。咖啡的真正兴起，应该是从２０世纪９０年代末开始的。但其发展速度之快，在短短十来年时间内，达到了前所未有的行业繁荣。沿海地区与国际接轨较早，其行业的发展也较内地要快得多，从咖啡厅的规模、档次、数量、消费量都远远超过内地。

北京――中国最具有活力的城市，一个政治、文化、经济、金融中心城市。在北京，有着大批的外商和白领长期在此工作、生活。高节奏、高效率的工作和生活加之于受西方文化的种种因素。咖啡消费主要群体也就是外商、白领、旅游者和居家百姓。

2007年的北京上海一线城市调查表明：咖啡终端销售市场一依次为：咖啡及西式快餐连锁店、星级酒店、西餐厅。其中咖啡馆及西式快餐连锁店主要由上岛咖啡、星巴克咖啡、国内连锁品牌咖啡，麦当劳、必胜客，这些连锁店平均每月销量占30.18％，其次星级酒店每月平均销量占23.47％，西餐厅平均每月销量占19.28％。随着时代的发展和人们生活理念的进一步改变，咖啡业也在以一种迅猛的速度发展。

二、北京咖啡市场现状

据不完全统计，目前北京约有各类咖啡馆1000多家，咖啡原料加工代理商60余家。咖啡豆的销量也很可观，约达2500吨／年，到2010年可能增至5000吨。咖啡市场在北京日益活跃，一是由于北京的境外人士越来越多，老外喝咖啡如同我们喝茶水一样随意；二是因为上世纪90年代末外资、台资咖啡企业以连锁店形式进入北京，改变了人们以往对咖啡馆的固有印象。

虽然受到欢迎，但咖啡在北京还远未深入人心。“我们的主要客户还是境外人士和有留洋背景的商务人士。”在欧美国家，平均每人每天要喝４—５杯咖啡。北京的咖啡市场仍处于起步阶段。

咖啡馆的情况同样如此。北京绝大多数咖啡馆还处于餐、饮并举的阶段，有些甚至以餐带饮。如上岛咖啡等都提供各类商务套餐。成熟的咖啡馆应以卖咖啡为主，附带蛋糕、甜品等西式小点。从口味来看，北京人也很有自己的偏好。口味较淡的咖啡和花式咖啡（咖啡里加入肉桂、蜂蜜、巧克力、牛奶等）最受北京人的青睐，如卡布其诺、拿铁等奶香味比较重的咖啡。而在不少欧美国家，人们在中午11点以后就不再喝卡布其诺，只喝意式咖啡了。

三、北京咖啡业发展趋势

咖啡消费市场发展迅速，已经成为城市消费一大潮流，市场前期培育已经结束。雀巢、麦斯威尔、哥伦比亚等国际咖啡公司纷纷在中国设立分公司或工厂。随着改革的进一步开放和中西文化的进一步结合，这个市场将会进一步扩容。咖啡消费品位越来越高，文化的魅力就是市场的魅力。单纯速溶咖啡己远远不能满足要求了，消费者开始认知咖啡的品牌、风格和知道如何享受咖啡带来的乐趣。

“特色咖啡”无疑是现在整个咖啡产业的主流，发展相当迅速。咖啡市场的快速发展，与消费者对西方文化天然的兴趣密不可分。

教育水准、家庭月收入和饮用咖啡的频率呈现显着的正相关。意味着咖啡这种西方传入的饮料在中国大陆是一种象征优势阶层的生活方式。

行业内部及与相关联行业的竞争越来越激烈。北京的咖啡店越来越多。同时，茶叶、各式饮料均是咖啡的相关替代品。比如珍珠奶茶以中国传统茶饮为基础，同时具有一种全新的外观和口味，使人们对中国茶的认识产生了重要转变。茶和咖啡之间的竞争会很激烈。

四、北京咖啡消费现状及咖啡馆的细分

北京的咖啡消费主要为以上所提到的三类

1． 星级酒店

北京较有档次的星级商务酒店一般在大堂里会设置咖啡吧，而这样的咖啡吧的主要目标客户是酒店的商务住客。一般的商务客户会在这样的咖啡吧里会见客户等工作，所以这样的咖啡吧的风格一般比较安静、高雅，适合会谈。

2． 咖啡馆及西式快餐连锁店

1）咖啡馆，顾名思义为以销售咖啡饮品为主的，配备可供消费者休闲的桌椅的商店。在这里按照各种风格又可分为：欧式、美式、日式、台式等。

A． 欧式

这种咖啡多数集中在朝阳区，极具异国情调。通过精选原产地咖啡，用高压蒸汽的意式咖啡壶来做,能压出厚厚的咖啡油，口感香浓醇厚，以此做出来的花式咖啡、卡布契诺、奶味更胜的拿铁咖啡自然也不同凡响。

B． 美式

以星巴克为典型代表。（下文将详细叙述）

C． 日式

以真锅咖啡为代表，并以炭烧咖啡为主打产品。选用法国、巴西、哥伦比亚，这些世界著名的咖啡产地所产出的上等咖啡豆，使用精致的咖啡磨，咖啡壶。而在喝之前既不煮也不蒸，而是象茶一样是冲泡出来的。冲泡用的是无漂白滤纸，以减少对咖啡原味的破坏。因此被称为“最精致的咖啡”。

D．台式

台式以“上岛咖啡”为代表，“上岛咖啡”源于台湾，1997年5月进驻大陆市场，目前已遍布全国各大城市，拥有700多家。台式的风格秉承了台湾的一种“茶坊式”咖啡馆，其最大特点是除了提供咖啡还提供了中式快餐。这样的组合别有一番特色。

2）西式快餐厅

西式快餐连锁店主要指在提供西式快餐外，向客户提供咖啡饮品的餐厅。这样的餐厅主要以快餐为主，并供应咖啡给顾客。按风格又可分为意式、墨西哥式、美式等。主要代表为GINO、塔可钟、麦当劳等。这种形式的咖啡价格一般比较便宜。

3． 西餐厅

西餐厅主要是指西餐中，作为咖啡的甜品在非餐饮时间内提供给顾客饮用。这样的西餐厅档次一般比较高，主要以凯文、Mexico Lindo Cantina & Grill为代表

五、休闲类市场领先者代表公司――星巴克（starbucks）

只用了短短几年时间，星巴克在中国就成了一个时尚的代名词。它所标志的已经不只是一杯咖啡，而是一个品牌和一种文化。1971年4月，位于美国西雅图的星巴克创始店开业。1987年3月，星巴克的主人鲍德温和波克决定卖掉星巴克咖啡公司在西雅图的店面及烘焙厂，霍华。舒兹则决定买下星巴克，同自己创立于1985年的每日咖啡公司合并改造为“星巴克企业”.现在，星巴克已经在北美、欧洲和南太平洋等地开出了6000多家店，近几年的增长速度每年超过500家，平均每周超过10000万人在店内消费。预计2005年，星巴克在全球将有10000家店。目前，星巴克是惟一一个把店面开遍四大洲的世界性咖啡品牌。

1998年3月，星巴克进入台湾，1999年1月进入北京，2000年5月进入上海，目前星巴克已成为了国内咖啡行业的第一品牌。2003年7月，美国著名的咖啡连锁企业星巴克集团对外宣布：集团大幅提高其在台湾与上海合资公司中的股份，持股比例从原来的5%增至50%.由此，星巴克集团的子公司“星巴克国际”和台湾的统一（星巴克）集团，将从授权关系转为事业合作伙伴。上海统一星巴克咖啡有限公司总经理徐光宇表示，美方增持10倍股份的主要原因是看好台湾和上海的市场前景，愿意进一步投资未来。

一般而言，美国星巴克在某一个地区所持的股权比例越大，就意味着这个地方的市场对它越加重要。另外，星巴克制定了严格的选择合作者的标准：如合作者的声誉、质量控制能力和是否以星巴克的标准来培训员工。

目前，星巴克在中国内地有三家合作伙伴：北京美大咖啡有限公司行使其在中国北方的代理权，台湾统一集团行使其在上海、杭州和苏州等江南地区的代理权，南方地区（香港、深圳等）的代理权则交给了香港的一家公司。

1999年初，星巴克授权北京美大咖啡有限公司在北京市场开设第一家分店，至今已在京、津地区迅速发展到36家。而“统一星巴克”则于1998年3月在台湾开出第一家店，当时的统一星巴克咖啡有限公司由“统一超商”、“统一企业”和“美国星巴克”分别持股50%、45%与5%.2000年5月，两大集团再以同样的合资模式，取得在内地江浙地区的经营权，成立“上海统一星巴克”。

星巴克除了利用一些策略联盟帮助宣传新品外，几乎从来不做广告。因为根据在美国和中国台湾的经验，大众媒体泛滥后，其广告也逐渐失去公信力，为了避免资源的浪费，星巴克故意不打广告。这种启发也是来自欧洲那些名店名品的推广策略，它们并不依靠在大众媒体上做广告，而每一家好的门店就是最好的广告。

星巴克认为，在服务业，最重要的行销管道是分店本身，而不是广告。如果店里的产品与服务不够好，做再多的广告吸引客人来，也只是让他们看到负面的形象。徐光宇表示，星巴克不愿花费庞大的资金做广告与促销，但坚持每一位员工都拥有最专业的知识与服务热忱。"我们的员工犹如咖啡迷一般，可以对顾客详细解说每一种咖啡产品的特性。只有透过一对一的方式，赢得信任与口碑。这是既经济又实惠的做法，也是星巴克的独到之处。

北京星巴克设定以年轻消费者为主，因此在拓展新店时，他们费尽心思去找寻具有特色的店址，并结合当地景观进行设计。例如，位于前门步行街的星巴克，外观就是中国式的茶楼，；而西单大悦城的分店，则表现花园玻璃帷幕和宫殿般的华丽，夜晚时分，可以悠闲地坐在街边，边欣赏夜景，边品尝香浓的咖啡

第三篇：上海房地产行业分析

房地产未来市场需求，房价分析

1）房地产市场未来需求分析

很多人，包括我太太在内，都认为在不远的未来，上海的住房需求会萎缩。原因主要是由于老龄化及人口减少，另外城市化减缓或结束后，会使住房需求进一步降低，我并不同意这一观点。先把住房需求粗略分为以下三个部分：

1，城市化带来的住房需求。目前，中国6亿多城市人口，城市化率不到50%，如果未来城市化结束，10亿城市人口75%的城市化率，人均建筑面积33.4平米，按每年0.5%的城市化率发展50年，这部分的需求大概为每年2.672亿平米建筑面积。

2，城市人口的住房需求，即改善性住房带来的住房需求。目前6亿多城市人口，如果人均建筑面积平均每年增加0.3平米，则会带来每年约1.8亿平米的住房需求。未来10亿城市人口，每年增加0.1平米，每年约1亿平米住房需求。截止2011年，上海人均居住面积为17平米，同年美国人均居住面积为67平米。而且中国的房屋建筑面积还包括了公摊面积，实际人均面积和一些发达国家的差距更大，有比较大的改善空间。

3，拆除原有住房带来的需求。建筑都是有寿命的，由于房屋质量问题层出不穷，我假定建筑使用寿命平均为50年，目前的住宅存量面积大约为150亿平米，每年要拆除2%，约3亿平米。未来按10亿城市人口为标准，人均建筑面积33.4平米，每年须拆掉约6.68亿平米。

综上所述，在目前阶段，房地产的1、2、3部分的年需求分别为2.672亿、1.8亿、3亿平米，合计7.472亿平米。

而在50年后，城市化基本完成，房地产1、2、3部分的年需求分别为0、1亿、6.68亿平米，合计大约也在7.68亿平米。

结论：以上只是估算，如果正确的话，在未来50年内，房地产业的需求会一直刚性存在。

2）房价的未来走向：

在目前的中国，除了流浪汉和乞丐睡在大街上外，绝大多数人都居者有其所，居住需求都在不同层面上得到了满足。那么为什么还有那么旺盛的需求来将房价推到这么高的水平呢？ 因为没有得到满足的是除居住以外更深层次的东西。中国实行先富带动后富的发展政策，这必然会导致人口从落后地区往发达地区的流动。这种流动的驱动力就是更好的资源。包括：工作机会、创业环境、教育资源、医疗资源、娱乐文化资源、交通资源、政策和制度资源、环境资源、基础设施，而房子是这些资源的载体，因此房子的价格不仅仅是钢筋混凝土建筑的价格，房子的价格还包括上述资源的价格。而这种流动的阻力主要就是更高的房价。上海的房价不是由支付能力撑起来的，而是由支付意愿撑起来的。最发达地区与最落后地区的发展差距有多大，房价差距就有多大，否则流动会失衡。

由于钢筋、水泥及劳动力的成本是刚性的，这就决定了再最落后的农村建房成本也有一个最低值。目前小县城的房价一般不会低于1500/平米，而小县城的人也有往更好的地区流动的冲动，这样，地级市的房价也必须比下面的小县城有一定的差距，比如到2500/平米，依次类推，三线城市5000/平米，二线城市10000/平米，一线城市20000/平米。

不妨允许我以一种不科学的方法来做一个尝试：

截止2011年，上海市年财政预算支出为4034亿元，上海是户籍人口2347.46万人，按每套房子住3口人，则每套房每年的财政支出为4034÷（2347.46/3）=5.16万，按一套房子使用50年，50年累计获得财政支出258万。

而2011年全国地方财政支出92415.48亿，按13.3亿人口，同上得出户均获得财政支出2.08万，按50年累计获得财政支出104万

上海市户均财政支出是全国平均户均财政支出的2.58倍，而上海市房屋均价22012元/平方米也正好约是全国100个城市住宅平均价格8832元/平方米的2.49倍。

结论：仁者见仁，智者见智。

第四篇：上海婚庆行业分析

上海婚庆行业分析

一、现代婚庆市场形成的历史、背景及发展前景

婚庆行业既是一个古老行业，也是一个新兴的第三产业。

婚庆行业作为一个古老行业，有着非常深厚的文化底蕴与内涵，婚庆行业作为一个新兴的文化产业，更有着广阔的发展潜力与空间，充满了无限的商机与活力，日益引起社会各界的广泛关注与认同。

婚庆产业集中体现了一个国家、一个民族、一个区域的既传统又现代的婚俗文化特征。而婚俗文化特征中既有传统文化的积淀，又不可避免地受到外来的各个层面的文化影响。因此婚庆活动过程无不反映出某种特定的文化概念。起始于上海的现代婚庆礼仪与服务行业更显出它的特色。

1、上海现代婚庆沿革

从1898年全国第一件洋白纱引入上海，到一时的白纱婚礼的流行，从以红色吉祥色为主的中式婚礼到今天的中西合璧仪式，甚至更多的个性化婚礼的迈沿。如上海有全国第一个烛光婚礼，第一个别墅草坪婚礼，教堂婚礼、游轮婚礼乃至潜水婚礼、冰雪婚礼、热气球婚礼，无一不显示上海这一大都市青年人的文化，在婚礼创新方面追求的个性和时尚。正因为上海婚礼消费的特殊性，便带来了更多的商机。

2、上海现代婚庆产业的起始

自上世纪90年代起，化妆、司仪、摄影摄像、场景布置等婚礼服务正逐渐形成，走向成熟，大大小小的婚庆公司如雨后春笋般茁壮成长，从10家左右增至现在的100多家公司，从事婚庆这一行业的人员也越来越多。如何建立良好的竞争环境，加强行业自律，提倡在竞争中完善竞争法则，反对各种形式的不正当竞争，在市场竞争中求得这个行业的健康和持续性发展，成为这一行业急待解决的首要问题。

二、上海率先成立婚庆行业协会

1、婚庆行业的发展远远跟不上市场对行业对的需求

从服务人员素质到服务质量，行业的发展远远跟不上市场对这方面的需求，各种矛盾相继明显。从2010年至2013年起，上海婚庆投诉从每年10多起增加到100多起，每年以300%的比例增加，严重防碍了行业的声誉，也影响了消费者的信心。

2、筹建上海婚庆行业协会

从2003年8月起，上海10家婚庆公司联合30家业内企业自主发起筹建上海婚庆行业协会，目的是重塑行业形象，保护合法权益，提高服务质量，提升行业层次，此举受到了上海市经济委员会，上海市行业协会发展署，上海市民政局社团管理局的大力支持与赞许。2004年3月10日在上海市黄浦区民政局召开了上海婚庆行业协会发起人会议，并进行了正式筹备，开通了独立网站，在社会各界的关心支持下，顺利的完成了筹备工作。

3、成立上海婚庆行业协会成立

于2004年7月29日在上海黄浦江的游轮上顺利召开了成立大会，上海市各界领导业内人士及各大媒体都来参加了会议，更值得一提的是中国社会工作协会会长徐留根先生应邀成为上海婚庆行业协会名誉会长，日本国际交流中心的钱荣伟女士也成为上海婚庆行业协会特别顾问。会上全票通过了《上海婚庆行业协会章程》（草案），投票选举了理事会成员，并召开了第一届理事会议，投票选举了会长、副会长、秘书长。完全体现了民主只会，自主办会的原则。还邀请了三对准新人为行业协会举行揭牌仪式，这一策划和创意更体现了上海婚庆行业的特色与个性。婚庆行业的全过程都明确地体现着它的服务性。而且一般来讲，这个服务还明显地具有“新”和“不可重复性”这二个特点。婚庆行业所体现的服务，既反映出特定的文化特征，又要面对激烈的市场竞争，这就使婚庆行业的服务不同于其他类别的社会服务业。如何为广大新人提供高品位、个性化，优质、周到、完美、热情的婚庆系列服务成为行业协会成立后重点要研究的课题。

婚庆行业协会的重要功能之一就是用先进婚礼文化的理念去取代婚庆礼俗中的那些已被时代摈弃的糟粕，大力宏扬并倡导健康、文明、时尚的婚礼文化。

三、协会规范上海市婚庆单位服务行为

1、签定了《上海婚庆行业自律公约书》

成立大会后的2个月内，在行业业务主管单位上海市经济委员会，协会业务主管单位上海市行业协会发展署，登记主管单位上海市民政局社会团体管理局领导的精心指导下，协会推出了一个又一个的新举措：首先为了规范本市婚庆单位服务行为，保护当事人的合法权益，维护社会的稳定，提高诚信服务，促进婚庆行业健康发展，协会与所有会员单位签定了《上海婚庆行业自律公约书》；

2、制定《上海婚庆礼仪投诉暂行办法》

其次，为了保护婚庆礼仪消费者和从业企业的合法权益，正确、及时处理客户对婚庆礼仪公司的投诉，根据《中华人民共和国消费者权益保护法》及有关规定制定了《上海婚庆礼仪投诉暂行办法》。

3、制定《婚礼庆典服务合同示范文本》

并于8月6日根据《中华人民共和国合同法》制定了全国首份《婚礼庆典服务合同示范文本》，合同中详细表明了双方的权利与义务，违约责任及争议解决，对婚庆活动中易产生纠纷的摄影、摄像、婚车、化妆等问题做出了详细的处罚规定，正真出台了行业的标准，受到社会与消费者的广泛关注。

4、打造了首个“新婚意外险”

更值得一提的事，9月中旬协会与保险公司联手打造了首个“新婚意外险”，又一次填补了婚庆行业保险的空白。

5、推出特色婚礼服务

协会于9月底评出了对上海婚庆界发展作出贡献的三家企业，分别荣获促进“草坪别墅”婚礼发展杰出贡献奖的上海永吉礼仪服务有限公司；促进“烛光”婚礼发展杰出贡献奖的上海成世礼仪科技有限公司；促进“宗教”婚礼发展杰出贡献奖的上海名人苑罗曼缘婚礼礼仪有限公司。让为行业发展作出贡献的企业单位和个人得到鼓励，使更多的有志之士来参与行业的发展。

6、行业协会发展迅速，开拓海外市场

从成立大会到9月底，这短短的2个月内，会员单位从35家增加到近50家，其中会长单位及理事单位均为民营企业，会员单位为一家国营、两家合资，其他均为集体或民营股份质企业。这个数字证明行业协会的自发与自主，体现了行业的发展呼唤行业协会的诞生。在今后的工作中，协会还将提供服务人员的培训，资质考核与规范，诚信档案的建立、开拓海外婚庆市场等服务，通过会展、网站、举行各种比赛，向消费者及全社会展示本行业的新貌。已开拓海外的婚庆市场有韩国济州岛、美国塞班岛和欧洲等地的海外婚庆市场，并取得骄人业绩。

上海婚庆行业协会的成立，意味着这个机构从此便与它所隶属的这个行业荣辱一体了，上海婚庆行业协会是为所有婚庆人服务的，将成为业内人士共同的家。

四、上海婚庆消费极大

1、上海是一个极大的婚庆市场

据统计，上海每年有8～12万对新人喜结良缘，其中62%的人举办婚礼需要全部委托婚庆公司。以每对在婚庆方面消费25000元计算，上海每年婚庆总产值近25亿，这是一个极大的市场。通过不完全统计 上海大约有1900多家婚庆公司，其实还不止。

2、今年是上海难得的婚庆旺盛市场

由于民间传统习俗的关系，去年结婚人数是最少的一年，婚庆消费当然处于低谷。今年结婚人数必然大增，据新闻媒体显示，上海上半年主要节假日的婚庆宴席在年前都已预订爆满，由此可见今年婚庆消费的趋势和兴旺程度。有人预测，今年在上海举办婚庆，或婚庆一部分在上海进行或旅行的，结婚总数可能在15～20万对左右，婚庆消费总产值将超出50亿元以上。

会展一班：庞占春、朱雅婷、牟佳梦、刘园、张田、刘玲玲、谢珊珊

第五篇：行业分析报告

一、秘书工作的基本属性

（一）辅助性。在我国，秘书工作与行政管理有着不可分割的关系，从管理的层次上看，任何一级领导都是直接从事管理工作的，而秘书工作本身则是处于从属地位的辅助性管理活动，其本质就是为领导服务。作为各级部门中的秘书，从一开始就始终处在一种辅助其领导（上司）工作的位置上，可以说秘书工作是庞杂的、具体的、琐碎的各种服务工作，其不仅是领导体力的辅助，还是领导脑力的辅助。

秘书工作依附于领导工作而存在，是为领导工作服务的。但它不像领导拥有决策、组织和指挥各项工作的职责和权力，而是为领导的决策提供依据，提出意见和建议；为领导的组织和指挥起上情下达、下情上报、督促检查作用；为领导机关和领导者处理日常事务提供工作条件和便利等。因此，在秘书工作中必须注意两点：一是只能为领导（包括领导人、领导班子、领导机关）提供情况、材料、政策依据和建议意见，绝不能自作主张，强加于领导；二是不能随意插手、干扰和影响职能部门的工作。

（二）政治性。秘书工作的政治性，主要取决于领导工作的政治性。秘书工作的政治性主要体现在三个方面：

1、阶级性。秘书工作首先是为统治阶级、领导集团服务的。国家的方针、政策法令、决议、指示等文件，都是为了贯彻一定的政治意志，达到一定的政治目的，实现一定的领导作用而制定的。各级党政机关和企事业单位的领导，都是政治意志的体现者。我国新时期的秘书工作就是为人民民主专政的国家政权、为社会主义现代化建设服务的，这本身就具有鲜明的阶级性。

2、政策性。秘书工作的内容大都关系到政策问题。如调查研究、既涉及政策的制定和贯彻执行，也涉及执行中的信息反馈等到；再如信访工作，更是具体执行和落实各项政策。

3、机要性。各级领导中枢，都集中了国家（部门或单位）大量的现行机密。经办或管理这些机密的文电，是每一个秘书部门为领导提供服务的重要工作之一。秘书人员一般都是信息最灵通、掌握机密情报最多的人，特别是国家工作人员，他们对于保守党和国家的机密担负着直接的、重大的责任。

（三）服务性。我国党政机关的秘书部门，历来坚持“三服务”的宗旨，即为领导机关服务，为各部门服务，为人民群众服务。秘书工作广泛的服务领域，是现代社会中任何一种职业都无法比拟的，如收录整理、录入打印、信息传送、会务服务、事务管理等多种服务手段。现代科技的发展使秘书工作手段不断开拓与创新，将为其工作开辟更为广阔的服务空间。

二、秘书工作的主要任务

秘书工作的任务是庞杂的，根据其各项工作的具体性质，可分为“政务”和“事务”两类主要任务。

（一）政务类。主要有办理公文、信息的收集和处理，调查研究与情况综合，办理领导的指示与会议决定，催办、查办和处理来信来访。

（二）事务类。主要有文件的收发、传递与管理，文书的缮印与校对，文书的立卷与归档，文件的清缴与销毁，承办会议、接待来访，印章管理，公务接洽等。

三、秘书人员的素质要求。

素质要求是一个人的品质和能力的要求，通常包括一个人的政治、思想、作风、知识、技能等方面理论和实践所达到的水平。

（一）政治要求。一个合格的秘书人员必须具备一定的政治思想觉悟和坚定的马克思主义理论。