门市经营管理大全2007

第一篇：门市经营管理大全2007

门店管理技巧

2007年10月03日 星期三 21:47

一、店长的主要职责与范围

（1）总部各项指令和规定的宣布和执行

（2）完成总部下达的各项经营指标(营业目标、毛利目标、费用目标、利益目标)

（3）门店职工的安排与管理

（4）监督与改善门店各部门个别商品损耗管理

（5）监督和审核门店的会计，收银等作业

（6）掌握门店销售动态，向总部建议新商品的引进和直销商品的淘汰。

（7）维护门店的清洁卫生与安全

（8）教育、指导工作的开展

（9）职工人事考核、职工提升、降级和调动的建议

（10）顾客投诉与意见处理

（11）其他非固定模式的作业管理

（12）各种信息的书面汇报

二、特殊陈列法

１、不规则陈列法 ２、整齐陈列法 ３、随机陈列法 ４、盘式陈列法５、兼用随机陈列法

6、端头陈列法

7、岛式陈列法

8、细缝陈列法

9、突出陈列

10、悬挂列法

11、比较性陈列

三、顾客购物的心理过程

（一）店貌感受(商店的装饰,卫生,秩序,商品的陈列等会给顾客留下深刻的印象。这种印象的好坏会直接影响到购物的兴趣，尤其是购物环境与商品相称，也会直接影响到消费者的购物兴趣。)

（二）知晓商品(购物进入商店后，根据其购物目的会有选择的去知觉商品。)

（三）观察了解(商品选定后，顾客就会接近柜台或货架)

（四）引起兴趣(所谓兴趣，就是人的一种迫切要求，即认识某种事物或参加某种活动的强烈的心理倾向。)

（五）产生联想(这种联想是一种由当前感知的事物引起的，对与之有关的另一事物回忆或设想的心理活动。)

（六）激发欲望(这个阶段中，由于顾客对商品的浓厚兴趣，从而激起其购物的欲望。)

（七）比较判断(进一步对商品的质量、价格、样式等进行判断比较，或对可供选择的同类商品从各方面进行细致的区别比较，权衡利弊。)

（八）决定购买(顾客通过对商品的判断作出购买决定)

（九）采取行动(购物决定一经作出，就会付诸于购物行动)

（十）购后体验(顾客购买后，会对连锁企业门店的店风、店貌、商品、服务态度等留下服务)

四、变价作业应注意的事项

（1）在未接到正式变价通知之前，理货员不得擅自变价

（2）正确预计商品的销量,协助店长做好变价商品的准备

（3）做好变价商品标价的更换,在变价开始和结束时都要及时更换商品的物价标牌以及贴在商品上的价格标签。

（4）做好商品陈列位置的调整工作

（5）随时检查商品在变价后的销售状况，注意了解消费者和竞争店的反应，协助店长做好畅销变价商品的订货工作，或者是由于商品销售低于预期而造成商品过剩的具体处理工作。

五、收银员装袋作业管理

（1）根据不同的购买量选择不同尺寸的购物袋。

（2）不同性质的商品必须分装如：生鲜和干货类。

（3）掌握正确的装袋顺序：①硬与重的商品垫底装袋 ②正方行或长方形的商品装入包装袋的两侧 ③瓶装或罐装的商品放在中间，以免受外在压力破损 ④易碎品或较轻的商品置于袋中的上方。

（4）冷冻品、豆制品等容易出水的商品和鱼、菜等应与其他包装袋包装妥后再放入大袋，或经过顾客同意不入大袋。

（5）确定附有盖子的商品都已经栓紧。

（6）装入的商品不可高与袋口，以免顾客提拿不方便，一个袋中装不下的商品可放入另一个袋中。

（7）确定将连锁企业的传单宣传品装及赠品放入顾客的购物袋中。

（8）入袋时应将不同客人的商品分辨清楚，要绝对避免不是一个顾客的商品放入同一个袋中的现象。

（9）对包装不下的体积过大的商品要另用绳子捆好，方便顾客提拿。

（10）提醒顾客带走所有包装入袋的商品，防止其遗忘商品在收银台上的情况发生。

六、现场促销的方式

（1）限时折扣，即门店在特定营业时段内，提供优惠商品，刺激消费者购买的促销活动。折扣时注意：以宣传单预告，或在买场销售高峰时段以广播方式，告之并刺激消费者购买限时特定优惠的商品，在价格上必须与原价有三层以上的价格差。

（2）面对面销售，即门店的店员直接与顾客面对面进行促销和销售的活动。其做法是：规划适当位置作为面对面销售区；选择具有专业知识及销售经验的人员来担任工作，以提升营业额；强调商品新、奇特以及促销人员亲切的服务，并让顾客自由选择商品品种及数量，以便有更好的功效。

（3）赠品促销，即消费者免费或伏某些代价即克获得特定物品的活动。其做法是：通常配合某些大型促销活动，或在供应商推广新产品实施赠品促销。

（4）免费试用，即现场提供免费样品供消费者使用的促销活动。其做法如下：安排适合商品试用地点，要做到即可提高使用效果，又可避免影响顾客对门店内其他商品的购买；选择适合试用的商品品种及其供应商，通常供应商均有意配合推广产品，故应事先安排个供应商，确定免费试用时间做法及商品品种；举行试用活动的供应商必须配合门店规定的营业时间进行免费试用活动，安排适当人员来服务。

七、顾客偷盗事件的防范

(1)禁止顾客携带大型背包和手提袋入内,请将其放于服务台或自动寄包柜.(2)顾客携带小型背包袋入内购物时,应留意其购买行为.(3)定期对员工进行防盗教育和培训.(4)加强卖场巡视,尤其要留意死角和多人集聚之处.(5)注意入口出去的顾客.(6)顾客边走边吃东西时,应委婉口头提醒请其至收银台结帐.(7)有团体客人结伴入店时,店员应随时注意,有可疑情况时可主动上前服务.(8)条码纸套妥善保管,以免给人有可乘之机.八、门店的经营目标

（1）销售目标。可以说销售目标是门店最基本的经营目标。

（2）产品组合与服务目标。对于连锁企业门店来说，向消费者或用户提供周到良好的服务，既是吸引消费者或用户扩大商品销售量的一种手段，也是以服务竞争取代价格竞争、创造较高经验收入的重要途径。因此，门店提供多少服务项目、达到多高服务质量水平，都应严格按照连锁企业总部所作出的目标性规定来操作，并定期考核。

（3）经济效益目标。提高经济效益，增加利润是连锁企业门店经营活动的基本动力。提高经济效益意味着门店要增加商品销售额，相对降低经营成本，减少资金占有量，提高流动资金周转速度，从而提高资金利润率。

（4）发展目标。企业的经营能否不断取得发展，一方面取决于企业管理体制和经营机制，另一方面也依赖于连锁企业各个门店的经营素质。建立建全科学的管理体制和经营机制，不断提高门店的素质和经营能量，使其始终处于良性循环状态，是连锁企业经营管理的一项重要任务。

5S管理（上）

2007年10月03日 星期三 21:53

企业内员工的理想，莫过于有良好的工作环境，和谐融洽的管理气氛。5S管理籍造就安全、舒适、明亮的工作环境，提升员工真、善、美的品质，从而塑造企业良好的形象，实现共同的梦想。

一、什么是5S管理

5S管理就是整理（SEIRI）、整顿（SEITON）、清扫（SEISO）、清洁（SETKETSU）、素养（SHITSUKE）五个项目，因日语的罗马拼音均以“S”开头而简称5S管理。5S管理起源于日本，通过规范现场、现物，营造一目了然的工作环境，培养员工良好的工作习惯，其最终目的是提升人的品质，养成良好的工作习惯：

1、革除马虎之心，凡事认真（认认真真地对待工作中的每一件“小事”）

2、遵守规定

3、自觉维护工作环境整洁明了

4、文明礼貌

没有实施5S管理的工厂，职场脏乱，例如地板粘着垃圾、油渍或切屑等，日久就形成污黑的一层，零件与箱子乱摆放，起重机或台车在狭窄的空间里游走。再如，好不容易导进的最新式设备也未加维护，经过数个月之后，也变成了不良的机械，要使用的工夹具、计测器也不知道放在何处等等，显现了脏污与零乱的景象。员工在作业中显得松松跨跨，规定的事项，也只有起初两三天遵守而已。改变这样工厂的面貌，实施5S管理活动最为适合。

二、5S管理与其它管理活动的关系1、5S是现场管理的基础，是全面生产管理TPM的前提，是全面品质管理TQM的第一步，也是ISO9000有效推行的保证。

2、5S管理能够营造一种“人人积极参与，事事遵守标准”的良好氛围。有了这种氛围，推行ISO、TQM及TPM就更容易获得员工的支持和配合，有利于调动员工的积极性，形成强大的推动力。

3、实施ISO、TQM、TPM等活动的效果是隐蔽的、长期性的，一时难以看到显著的效果，而5S管理活动的效果是立竿见影。如果在推行ISO、TQM、TPM等活动的过程中导入5S管理，可以通过在短期内获得显著效果来增强企业员工的信心。

4、5S管理是现场管理的基础，5S管理水平的高低，代表着管理者对现场管理认识的高低，这又决定了现场管理水平的高低，而现场管理水平的高低，制约着ISO、TPM、TQM活动能否顺利、有效地推行。通过5S管理活动，从现场管理着手改进企业“体质”，则能起到事半功倍的效果。

三、5S管理的定义、目的、实施要领

1S----整理

定义： ◇将工作场所任何东西区分为有必要的与不必要的；

◇把必要的东西与不必要的东西明确地、严格地区分开来；◇不必要的东西要尽快处理掉。

正确的价值意识----使用价值，而不是原购买价值。

目的：●腾出空间，空间活用

●防止误用、误送

●塑造清爽的工作场所

生产过程中经常有一些残余物料、待修品、返修品、报废品等滞留在现场，既占据了地方又阻碍生产，包括一些已无法使用的工夹具、量具、机器设备，如果不及时清除，会使现场变得凌乱。

生产现场摆放不要的物品是一种浪费：

·即使宽敞的工作场所，将俞变窄小。

·棚架、橱柜等被杂物占据而减少使用价值。

·增加寻找工具、零件等物品的困难，浪费时间。

·物品杂乱无章地摆放，增加盘点困难，成本核算失准。

注意点：要有决心，不必要的物品应断然地加以处置。

实施要领：

⑴、自己的工作场所(范围)全面检查,包括看得到和看不到的⑵、制定「要」和「不要」的判别基准

⑶、将不要物品清除出工作场所

⑷、对需要的物品调查使用频度,决定日常用量及放置位置

⑸、制订废弃物处理方法

⑹、每日自我检查

2S----整顿

定义：

◇对整理之后留在现场的必要的物品分门别类放置，排列整齐。◇明确数量，有效标识。

目的：●工作场所一目了然

●整整齐齐的工作环境

●消除找寻物品的时间

●消除过多的积压物品

注意点：这是提高效率的基础。

实施要领：

1、前一步骤整理的工作要落实

2、需要的物品明确放置场所

3、摆放整齐、有条不紊

4、地板划线定位

5、场所、物品标示

6、制订废弃物处理办法

整顿的“3要素”：场所、方法、标识

放置场所----物品的放置场所原则上要100%设定。

· 物品的保管要 定点、定容、定量

· 生产线附近只能放真正需要的物品

放置方法----易取。

· 不超出所规定的范围

· 在放置方法上多下工夫

标识方法----放置场所和物品原则上一对一表示。

· 现物的表示和放置场所的表示

· 某些表示方法全公司要统一

· 在表示方法上多下工夫

整顿的“3定”原则：定点、定容、定量

定点：放在哪里合适

定容：用什么容器、颜色

定量：规定合适的数量

重点：● 整顿的结果要成为任何人都能立即取出所需要的东西的状态● 要站在新人和其它职场的人的立场来看，什么东西该放在什么地方更为明确

● 要想办法使物品能立即取出使用

● 另外，使用后要能容易恢复到原位，没有回复或误放时能马上知道

第二篇：书店门市经营管理

书店门市经营管理在教材垄断被打破的今天，新华书店特别是基层店的门市工作对企业生存与发展越来愈发显得重要。现阶段正处市场结构调整，环境约束加重，管理难度加大的转型期，书店要发展，门市要有新突破，这就给我们提出了崭新的课题——如何强化新时期门市经营管理工作。笔者试结合自己工作谈点粗浅的看法。

首先建章立制是基础。门市无论经营还是管理都离不开制度，只有健全各项（包括经营方案）制度，工作才有章可循、有条不紊，效率才会提高。制度要细而全，还应与个人绩效、评先、晋级、外出培训等挂钩，达到制度的管理有着力点。当然有些制度要因时因地制宜，不能一成不变，这样经营才有活力，管理才有进步，企业才会发展。我店今年就把从门市分管经理到一般员工的基础绩效工资与销售挂钩，并绘制出“销售月对比表”和“年任务完成进度表”，让职工随时随地都能看清门市销售趋势，及时分析问题、总结经验，在极大提高了员工积极性的同时，也潜移默化增强了其责任感！

其次售前工作是关键。售前要注意：

1、图书订添。这项工作“质”与“量”的好坏将直接影响到门市经营工作优劣。图书订添一定要运用品类管理技术，通过数据分析，找出当地客观市场特征，充分发挥人的主观性，对品类有“进”有“退”，做到有的放矢，最终实现品种多、流通快、动销率高、库存少之目的。方法上可采取按分级（人）或分类（物）进货，这样既避免人少受局限，又有针对性及时遗失补缺，同时还可优化结构和控制库存。

2、图书陈列。分析当地读者的习性，充分利用店面空间，把新书中有潜力成为畅销的书摆在书架与人视线平行的最佳位置，重点书摆在进出口黄金位置并不断更新，利用码堆与展台的形式吸引读者眼球，同时注意图书色彩搭配和关联性，给读者带去刺激感或形成连带销售，学会制造和培育销售市场，实现好书有好销售。

再次店内、外销售是核心。销售是门市工作中心所在，提高销售是门市工作的出发点和落脚点。具体要做好：

1、宣传与推介。提高各种宣传张力，营造卖场氛围，唤起读者需求，销售才能实现。店内营销主角应是每位员工：贯穿于顾客从进店高兴而来到满意而归销售全过程。我认为：不敢主动与读者介绍与沟通的员工，定是业务不熟的员工。读者在购买时对员工存在潜在的信任感，抓住读者希望得到交流、帮助和尊重的上帝感觉这个心理（能否实现直接影响购买行为），多说招揽激励的话向其传递一个货真价实的信息，引发读者的购买欲望，并最终变“心动”为“行动”。

2、店外营销。店内营销在拥有较佳地理位置、信誉好的金字店招照耀下不难实现，新时期我们更重要的是积极走

出去上门营销。店外营销是做好门市经营有益补充。它既是经营手段，又是服务方式，这对改变员工工作态度，加速图书周转，锻炼职工队伍都有很好作用。目前，图书与教辅市场已被民营强烈冲击和大量蚕食，除他们未能涉及党政、国防等读物外，还有突发与热点事件类图书需要我们主动去营销，激发购买欲。因此在一定意义上，只有疲软的的销售，没有疲软的市场。

3、开展促销。形式多样的促销是做好门市经营的催化剂。促销的方式、方法很重要。打折是读者最实惠、最直接、最愿意接受的促销方式，但它又是一把双刃剑：形式沉闷、成本较高，且经常搞还会降低书店身价，间接影响团购销售，因此打折要注意广度、深度与跨度。各店应另辟蹊径寻求有自己特色和新意的活动：如购买一定数额的图书抽奖、赠送购书券、会员卡；实行时段阶梯式的打折或设少数大奖为诱饵，设计热点吸引读者：或与出版社开展有奖读书及名人签售等。但无论何种形式，一项促销不宜拖拉太久，以免造成读者对今后活动的麻痹感，起不到预期效果，速战速决能加大读者对书店的关注度，珍惜现有机会，产生快速消费之功效。

再有硬、软件质量是生命。书店能否持续发展，环境设施硬件与服务质量软件是否得到读者认同很关键。外有兼备宣传图书和强化书店影响力的电子显示屏，内有宽敞亮丽、文化氛围浓郁的店堂，外加仪表端庄精神饱满的员工提供“超值”服务，是书店吸引读者惠顾的重要因素，同时也是门市扩大销售的实力所在。各种硬件配备后，服务质量与读者购买是成正比的。因此服务水平这个软实力强弱就成了生命线。一方面要通过员工规范服务，热忱帮读者找书、推荐书，使其轻松快速选到书，缩短付款的等待时间，取得读者的信任，进而提高其忠诚度，做到不放走任何一位不满意的顾客；另一方面不断提高员工对市场的洞察力，准确挖掘有潜力的新书，确立最佳着力点，重点宣传推荐后，形成热销，实现人人都能抓住今天市场，个个都能分析未来市场，最终为门市销售持续稳定增长奠定坚实的基础。

最后开拓创新是灵魂。经营管理要勇于尝试与创新。坚持以服务求市场，以特色求生存，以创新求发展，对内充分利用“新华书店”金字招牌调整门市经营结构，以有规模、上档次文化用品为切入点，将门市全力打造成文化产业的小超市、当地文化的地标，以满足顾客散发状的需求，进而为提升销售提供可能。当然不同地区可介入不同的副业，达到对相关市场兼容和向边际市场延伸，实现主副业相互彰益，实践也证明多元化经营是未来书店发展的经营模式。

对外在坚持务实创新的基础上，有意识向校园书店方向探索，在校园设点聘人

铺垫图书，充分发挥店与校的优势互补，努力实现在发展的内涵、境界、水平上有一个新拓展、新提升、新飞跃，以利实现企业效益的最大化。

科学管理好门市经营，涉及面广。我们想不落后就必须扬长避短、励精图治，促进门市经营管理由经验型向科学型转变。而科学管理就要懂经营，懂经营的前提是要对当地市场有足够的了解，会经营的关键是充分调动员工的积极性，激发他们的责任、竞争与创新意识，建立以人才为导向，以岗位为中心，以效益为前提，以考核为主要依据绩效薪酬为主要体现的差异化薪酬分配机制，充分发挥激励与约束和价值导向作用，进而达到做经营时润物细无声，搞管理时掷地之有声境界。若此，我们门市经营管理工作跨入先进行列也就指日可待了！

第三篇：门市买卖合同

门市买卖合同

甲方（出卖方）：xx村村民委员会

乙方（买受方）：xx有限公司

甲方改造重建办公大楼，临xx南路一、二层全部建为门市，对外销售。乙方为长期、稳定发展业务，计划购买甲方门市一套，作为营业门店使用。双方达成以下协议：

一、乙方购买门市，位置在xx南路西侧，xx办公楼1、2层，从南数第五间、第六间、第七间、上下两层共陆间，建筑结构为全框架结构，建筑面积共计387.4平方米。

二、门市现房销售价双方商定每平方米xx元，共合计房款叁佰壹拾柒万陆仟陆佰捌拾元整。

三、付款：门市交付乙方之日，乙方先付给甲方xx元，余款xx万元以分期付款的方式三年内全部付清甲方，每年付款xx万元，利息按月息0.6225%计算，每月清交当月利息。

四、乙方所购门市的产权手续，由甲方负责办理。

五、门市使用期间水电暖的使用，如需协调，甲方负责协调事宜。

本协议一式四份，甲、乙双方各执二份。

甲方（出卖方）：xx村民委员会（章）

负责人（签字）

乙方（买受方）：xx有限公司（章）

负责人（签字）

2011年1月7日立

第四篇：门市管理制度

门市管理制度：

一．当班门市如果在接单，出现另一个要接待的顾客，不得抢单，除非自己已

经完全接待完顾客或者已经将顾客带上楼或者其它门市都在忙。

二．如果全部在选片或在忙，顾客来了，应该是当班门市接待。

三．门市最多只能选2个顾客的单，出现第3个顾客，即让给其它门市或化妆

师选片，所选后期归选片门市，选片后的电脑登记及后续事项交还接单门市，若选片门市没有在单子上记录顾客的要求或者要加急的没有及时告诉接单门市，责任在选片门市，若接单门市没按接待事宜做，责任在接单门市。

四．分次拍的顾客以前不管是谁选的片，后期是多少，顾客以后再来选片，首

先应该是接单门市选片。

五．出现要化妆的，不站岗的人首先安排化妆，站岗的人二楼帮忙，（如果不站

岗的人都在帮忙化妆，二楼，四楼有需要帮忙的，站岗的人必须帮忙）。

六．当班门市只须接单，除非其它门市和化妆师都在忙，则必须取件或接待分

拍顾客。

七．若顾客再来，门市接单如果没留下客人资料或者客人没有一定点名要谁接

待，这个单子应该属于当班门市。

八．当班门市必须在大门旁当班值日，若没有在大门旁，顾客来了，其它门市

若在大门旁先接待的，这个单子属于其它门市。

九．门市选其它非门市的单，后续工作应该是选片门市

十．门市不得在总台周围交接事项及聊天。

十一． 通过选片产生的订单，（要摄影师拍摄的）属于前期。

十二． 不管任何人带客人上楼一定要将单子交给摄影棚的人，并交待清楚相

关事宜，如果没有人必须帮客人先安排服装或者陪客人聊天。不管大厅再忙，由主管及店长安排。

十三． 如果因门市未跟摄影部交接好造成的退单和客怨，退单金额或客怨由

门市负责，如果因摄影部造成的退单和客怨，退单金额或客怨由摄影部当事人负责。

十四． 主管帮忙的范围：除非是所有人（包括站岗门市）都在忙，才帮忙取

件，接待或选片。

十五． 不管任何人选片必须首先给顾客倒水，除非顾客手中本来有水。十六． 门市选片不得让顾客自己动电脑，除非门市在接单或者在选第二个顾

客。

十七． 选片后必须发放会员卡和积分卡及说明积分情况。

十八． 顾客资料必须在电脑上填写完全，如果没有，则填写无。十九． 选片后必须要顾客填写满意程度表及顾客签名。

二十． 以上第14条至18条为公司铁规定，不按规定执行发现一次扣1000

元业绩，主管发现未按规定执行扣分扣主管5000元业绩。

第五篇：门市工作

门市部负责人岗位职责

作为门市部负责人首先要明确职责，以下是我对门市部负责人这个职务的理解：

职责阐述：

1、依据公司管理制度，全面计划和安排门市工作。

2、完成公司下达的销售任务，不断提升销售业绩，为公司业务指标的制定提供有价值的参考

3、门市销售情况的及时汇总、汇报并提出合理建议。在总经理与门市人员中起到上传下达，承上启下的作用

4、合理分配部属人员的业绩奖励，真正做到公开、公平、公正、合理，既能严格执行制度，又能调动部属人员的工作积极性，对奖金有分配权

5、对部属人员的工作进行分工、协调，对违纪事件作出紧急处理，并第一时间上报总经理；对部属人员的留用、调离、辞退提出合理建议

6、热情待客、使用礼貌用语，收集市场行情，对客户的正当要求尽量予以满足，特殊要求留有记录并及时上报

7、依据公司制度拟订门市促销计划及时上报总经理审批

8、部门销售货款回收管理，对门市每月的销售、库存、应收款做出统计、打出报表并上报公司

9、制定门市销售费用预算，并进行费用使用管理。

10、对门市部门工作过程、效率及业绩进行支持、服务、监控、评估、激励、上报，并不断改进和提升。

门市工作流程

每天早晨8:40准时上班→打扫门市办公及仓库区卫生→查看计货记录本并处理需要办理的事→热情接待客户、接听办公电话→了解客户需求并推荐公司产品→确认客户定单→开出销售清单→

1、现款：按单收清货款；

2、应收款：办好欠款手续、并做好应收帐，约定收款日期→按单核对配送货物→总结单日的工作、汇总销售情况、清点货款并及时上缴财务→查看仓库库存情况及时补充货物→做完单日所有工作按公司管理制度到下班时间，关闭办公电脑，查看并关闭水、电电源，锁好门市门

门市费用预算

门市费用主要包括一下几类：

1、房租:7.2万/年

2、费用（管理费、运输费、装卸费、中餐、招待费）： 1万/月或销售额0.6-1%

2012年销售计划及提成方案

门市属于座销，客户受市场因素及行情变化，随意性、流动性较大

销售任务：基本任务：80万元/月

目标任务：100万元/月

提成方案：完成基本任务按毛利

理想任务：120万元/月 6.5%+新品 完成目标任务按毛利7%+新品 完成理想任务按毛利7.5%+新品