现代农业前景

第一篇：现代农业前景

从丁磊养猪到武钢养猪，生态农业、现代农业已经成为投资新热点。2011年全年VC/PE共披露农业投资案例89起，其中，在78起披露投资金额的案例中，共涉及金额11.04亿美元。两项数据在2010年历史新高的情况下再创新高，2010年共披露投资案例47起，投资金额达到8.91亿美元，仅从投资金额看，该金额超过历年累积金额的一半。如果从投资事件的数量来分析，增长更加迅速。而在VC/PE投资过程的另一端，现代农业项目IPO的速度也在加快，进入2010 年以来，农业企业的IPO 进入了快速发展阶段，2010 年中国共有14 家农业企业成功IPO，筹资金额共计19.20 亿美元，上市数量与筹资额均创新高。2011 年仍然延续了这样的IPO 热度。2011年我国VC/PE在农业领域的投资数量暴涨90%，可见资本对绿色财富的追逐日趋火爆，农业投资已进入全面加速的“快车道”。具有规模化、特色化和全产业链化这“三化”前景的农业项目成为创投追逐的重心。现代农业的整个产业链上都布满了机会。

展望新的十年，现代农业建设将面临更高的要求、更加有利的条件。未来十年我国现代农业建设将取得突破性进展，实现新跨越：粮食综合生产能力将稳定在5.4亿吨以上，棉花、油料、糖料生产能力稳步提高，老百姓的“米袋子”、“菜篮子”、“油瓶子”将更加充盈、丰富、安全，人民群众日益增长的消费需求将有效满足；农业科技基础条件将显著改善，具有重大应用价值和自主知识产权的品种培育取得重大进展，农作物种业核心竞争力明显增强。农业科技成果转化应用水平将显著提高，农业人才队伍更加强大。农业科技体制改革将取得新突破，上中下游贯通、产前产中产后衔接的新型农业科技体系基本形成，科技对农业发展的贡献将大幅提升；以农田水利设施为重点的农业基础设施建设将迈出重大步伐，旱涝保收高标准农田比重大幅提升，设施农业蓬勃发展，农业生产“靠天吃饭”的局面明显改善。农业机械总量将显著增长、结构更加合理，农机农艺加速融合，主要农作物生产基本实现全程机械化。农业生产经营管理将基本实现信息化，先进信息化技术广泛应用，农业发展的物质装备基础将更加坚实。

第二篇：中国现代农业发展供需分析及未来趋势前景预测

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中国现代农业发展供需分析及未来趋势前景预测

中国农业发展迅速，但资源约束性大，规模化程度和生产效率偏低，行业质量管控体系松散，造成食品安全隐忧。中国农业在过去三十多年发展迅速，农业产值结构和消费结构也逐步发生着变化，加工食品、高营养和附加值产品、畜牧产业上游的饲料用粮和加工用粮，以及非中国传统食品的需求增长趋势明显。而分散的农地结构、有限的水资源和生物资源，以及极端多变的天气情况和自然灾害长期导致中国农业规模化生产水平和劳动生产率普遍偏低。包括松散的质量监控体系在内的种种先天缺陷也对国家的粮食安全和食品安全造成威胁，中国农业面临着来自消费市场和国际农贸体系双重的转型压力。中国现代农业发展模式趋向适度规模化和全产业链经营，横向和纵向产业并购和投资有望更加频繁。全产业链经营已经成为中国农业现代化转型过程中最有竞争力的产业模式。通过投资并购和行业板块的有机扩张，企业可以使上下游各个环节紧密对接，实现不同环节的优势互补，产生协同效应，并且实现覆盖全产业链的监督和管理，从而使食品安全和产品质量得以保证。根据我们的观察，资金实力雄厚、抗风险能力强以及行业经验丰富的实业巨头之间的投资竞争将在全产业链的各个阶段展开；而中小型农业投资者则主要在产业链上的某一环节实现横向扩张。

中国农业企业海外投资速度不断加快，技术、品牌和市场类投资集中在北美、欧洲和澳大拉西亚，而资源型投资则主要流向非洲、南美洲和澳大拉西亚。

近些年来，中国农业公司在海外市场频频进行直接投资和并购活动。中国农业企业海外投资的动机更加多样化，投资领域也逐步发展到多个子行业和领域，包括种植、畜禽养殖、农产品加工、农业生产和研究技术的应用、商业化和市场化、品牌、渠道和市场等。企业通过“公司＋农户”的模式，直接新建、收购或租用生产基地或加工厂，还有直接利用当地成熟的农业生产服务体系整合投资目的地的资源。中国农业企业的海外投资已经遍布六大洲近百个国家和地区，参与境外农业投资与合作的企业合作层次逐步升级，由单纯的合作开发资源发展到资本联合经营，推动国际产业并购。

在以实业类投资者为主导的农业并购市场上，国内农业种植类和农牧业资产对境内外卖价最具吸引力，在这一环节进行积极扩张已经成为多个农业二级行业经营者的广泛共识。

面向产业上下游的纵向产业链延伸扩张将以行业巨头为主要玩家，在目前阶段，全产业链策略主要对资金实力雄厚、抗风险能呢能力强以及行业经验丰富的企业更具可操作性和现实吸引力。相信经过一段时间的产业兼并整合，农业巨头之间的竞争将在产业链的各个阶段展开。而在中小型农业并购层面，企业的战略布局则更多集中在子行业内部，投资者主要通过“小步快走”的灵活策略进行布局，以产业链上某一环节的横向扩张为主要特点。近年的并购市场出现不少行业外企业通过并购进行“跨界”投资的案例。除了与实业家个人的产业抱负有关之外，资本巨头的高调入局也和企业优化投资结构，分散资产风险以及储备长期的利润增长点有关。

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国内农产品价值与附加值的深度挖掘和产业价值链的延伸也为PE/VC提供了广阔的投资平台，特别是在诸如高端食品消费市场、农业电商、种业、冷链物流、物联网等领域。目前资本在农业渐成聚集之势，有相当比例的涉农投资机构在该领域有较高的投资比重。大多数涉农PE/VC的两次或多次投资分别流向了不同的二级行业，表明资本机构更倾向在不同的子行业/产业链环节配置资产，分散风险，以期在全行业范围内寻求最佳利润。畜牧公司在资本市场的份额在过去几年维持稳定并逐渐增加，投资者选择帮助被投公司通过向上并购投资畜牧养殖项目、直接从产业上游获取优质资源、进行质量把控；PE/VC对于林业公司的兴趣逐渐减少，但也观察到零星大规模交易，或在一定程度上预示着林业领域正在进入产业整合阶段；渔业逐渐吸引资本的目光，成为新兴的投资类别；非生活必需品类投资比重上升；农业服务业正在成为资本新宠，其与信息技术、生物科技、旅游观光、现代企业管理、互联网等新兴且具有高附加值行业的结合将激发不可限量的商业创新能量。

新型业态、技术和服务成为新兴的投资领域，或成为农业行业下一轮上市风潮的主要力量。现代信息技术在农产品流通体系的应用、生物技术应用、农业机械设备的自动化和智能化升级、冷链物流体系的跨区域建设、绿色/有机农业和休闲创意农业等成为新的热点投资领域。资本的加入为中国农业新商业模式的探索以及后续的企业管理和资源整合等方面提供了稳定的资金和技术支持，将有利于促进整个行业的产业升级和转型，并推动下一轮农业领域上市风潮。

一、中国农业产业现状与挑战

中国占世界总人口的五分之一，在过去几十年经济和社会转型过程中，中国农业在提高农产品产量和满足人民多样化产品需求方面取得了显著成绩，对世界农产品市场的影响也逐步增强。尽管中国对涉及粮食安全的重要农产品一直坚持自给自足的政策，但自2001年加入WTO以来，油籽、奶制品、玉米、食糖、棉花等主要农产品的进口量大幅增加，食品零售价格自2000年以来明显上扬。数据显示中国农产品需求将持续强劲增长，特别是人均热量和蛋白质的消费与高收入经济体的差距不断缩小。但受土地、水资源以及农村劳动力水平等的制约，国内供给面临着很大的挑战。“十二五”规划的农业发展目标以及政策都有意识地向农业部门倾斜，一定程度上为国家粮食安全与农产品的有效供给提供了重要保障。

农业发展的成就体现在诸多方面，包括政策环境的变化、国家投资的增长以及要素生产率的提高。整体而言，尽管农村、消费和经济格局快速变化，但农业土地和水资源也日趋匮乏。中国的农业产业化经营还处在初级阶段，客观上仍然存在很多问题，如农业经营分散且规模较小、加工层次低、产品不达标、农业科技含量低、信息化水平低等。

同时，我们也观察到不同性质资本对农业领域的关注，虽然它们的关注点存在差异，但借助资本的力量完成整体行业的转型和升级是业界共同的期望。广义农业产业链涵盖了农业生产资料供应、农产品的生产和加工、运输和储存以及销售。

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图表 广义农业产业链示意图

数据来源：产研智库

图表 1978-2012年基础农业各二级产业产值结构变化情况

数据来源：国家统计局

基础农业包括种植业、林业、牧业以及渔业。中国基础农业产值结构在过去三十多年发生了巨大的变化。种植业产值的比例由1978年的80%下降到2012年的52.5%，而牧业产值占比在同一期间则由15%上升到30.4%。城乡居民人均肉、蛋、奶、水产品等快速增长，替

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代了部分传统粮食主食，这一定程度上反映了中国居民农产品消费逐渐向高层次转变，并呈现多样化的趋势。

（一）产量稳定增长，需求持续旺盛

自改革开放以来，中国农业产量普遍保持了高速增长。1978至2012年间，中国的粮食产量从3.05亿吨增长到5.9亿吨，上升了93%；其他经济作物和农产品的产量也有了明显增长。

图表 1978-2012年中国主要农产品增长情况

数据来源：国家统计局

面临人均农业资源相对有限、国际粮食和能源价格飞涨、气候变化环境污染问题加剧等困境，中国通过发展国民经济、加大政策支持力度、增加农业投资等方式保证了近几年粮食产量的稳步增长，基本上维持了粮食的自给自足。主要粮食作物如小麦、水稻、粗粮等达到了很高的自给水平，大部分粮食产品的自给率保持在0.95和1.05之间，肉类产量能够保持自给，净出口量占国内消费量的1-3%。

图表 1990-2012年中国主要农产品自给率

数据来源：世界粮农组织

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目前，中国已经成为世界上最大的农产品生产国之一，主要农产品产量居于世界领先地位，谷物、棉花、油菜籽、水果产量均居世界首位。但是近年来，随着经济和行业发展方式进入调整和转变的关键时期，不同产业的生产发展逐渐出现分化。粮食、果蔬等基础农作物的产量增加，经济作物产量小幅增长，而畜产品和水产品持续快速发展。在畜牧养殖领域，中国是世界上最大的猪肉生产国，在过去的10年中，中国的猪肉生产量占全球生产总量的50%，生产量年均增长率达到了4.1%。在水产养殖领域，自1989年以来，中国的水产品产量已经连续20多年居世界首位。预计到2022年，中国水产养殖产量将占到全球总产量的63%。

中国农作物和农产品产量的高速增长得益于国家在农业领域持续大力的投资，在过去的几年中，中国农业资本的实际净投资以年均9%的速度增长。在大量投资的支持下，现代农业生产体系得以逐步完善，中国的农业机械化程度提高了7倍多，灌溉与水利等基础设施有了显著的改善。现代农业技术和一些高新技术的普遍应用，解决了生产难题，优化了生产流程，有效地提高了生产效率，促进了农业领域的可持续发展，提升了资源利用率。

近年来，随着中国经济的不断发展和居民收入水平的不断提高，国内农产品需求持续旺盛，农产品消费量增速明显，增长势头强劲。2000到2013年间，大豆的消费量增长了153%，牛奶消费量增长了174%；2012年食糖消费量也已经达到了1420万吨。预计到2017年，中国人均食糖消费量将比2005到2010年间的平均水平上升29.6%，增长速度远远高于日本（1.6%）、韩国（17.9%）等发达国家市场。

人口增长是推动农产品需求增长的最基本和最重要因素。尽管中国人口年均增长速度近年来有所回落，但是由于人口基数大，每年的人口增量依然很大。人口增长导致的农产品需求增长是刚性的，长期以来一直影响着中国粮食及其他农产品的供求关系，表现为农产品总体消费规模不断增长。而除了人口因素外，居民收入水平的上升也是导致农产品消费总量持续扩张的重要因素之一。近年来，随着中国经济实力的提升，城乡居民收入水平不断提高，消费能力不断增强，以食物为代表的农产品整体需求被不断推高。

在农产品消费总量扩张的同时，消费结构也发生着快速的变化。随着经济社会的发展和中等收入人群比例的增大，居民消费的农产品更多样化，对加工食品以及其他高价值产品的需求增长快速，更具营养和附加价值的高消费层次农产品将进一步替代低消费层次的初级农产品。城乡居民肉、蛋、奶、水产品的消费稳定增长，部分替代了小麦和大米等传统粮食。与此同时，饲料用粮和加工用粮等非食用性农产品消费也将随着人们对畜牧产品和高级农产品需求的持续增长在很长一段时间内保持增势。同时，国内消费者对于一些非中国传统食品的需求也随着其生活水平的上升逐渐增加，这类产品的需求弹性较大，但是增长趋势明显。

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图表 2003-2012年中国主要农产品消费比例

数据来源：世界粮农组织

（二）贸易逆差扩大，对外依赖度增强

自2001年加入WTO以来，在坚持保证重要粮食产品自给自足的基础上，中国逐步开放了某些农产品市场，使得农业产品贸易额大幅增加，农产品进出口总额由2001年的279亿美元增长到2012年的1739亿美元，年均增长率高达18.1%。自2004年起，中国农产品出现了净贸易逆差，并呈现逐年递增的趋势，贸易逆差从46.4亿美元扩大到2012年的489.4亿美元。

图表 2001-2012年中国农产品进出口贸易

数据来源：中国商务部

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而随着国内生产资源约束性增强以及国内消费需求的强劲增长，近几年一些主要农产品的进口量大幅增加，进口依存度从2001年的6.2%增长到12.9%。同时，农业贸易依存度（贸易额占农业GDP的比重）也从2001年的14.7%上升到21.2%。具体来看，2012年，进口额最多的三大农产品为大豆、棉花和棕榈油，分别达到了350亿美元、118亿美元和64亿美元，占农业进口总额的31.4%、9.0%和4.9%，其中大豆和棉花主要从美国进口，棕榈油主要从马来西亚进口。近年来，中国大豆进口呈逐年上涨趋势，2012年进口量比2004年增长了近190%，大豆对外依存度达到80%。此外，中国已经成为世界上最大的油籽进口国，2011油籽进口量约占世界油籽进口总量的54%，进口占国内消费总量的一半以上。预计到2022中国油料进口将比现在增加40%，占全球贸易总量的59%。除了这三大农作物之外，随着中国居民消费水平的提高和消费结构的改变，中国的肉类和奶制品进口也有了明显的增长。2012年，中国进口猪肉大约60万吨，占全球猪肉贸易总量的8%左右；奶制品进口量同比也增加20%，其中脱脂奶粉和全脂奶粉进口占奶制品进口总量的82%。同时，中国现在是世界第四大食糖进口国，占世界总食糖进口量的4%；未来十年，食糖进口量也将超过进口配额。中国近年来进口剧增的主要原因之一是农产品需求的持续扩张，消费量增长普遍快于产量增长，产消不平衡加剧。同时，最近几年，异常气候频繁出现，各地自然灾害频发，耕地质量下降，耕地面积不断减少，一些农产品的总产量和单位面积产量都有所下滑，进一步加剧了供求紧张局势。根据世界粮农组织对未来10年中国农产品消费和供给的预测，大部分农产品的供给速度低于需求速度，因此将进一步加大中国的农产品对外依赖程度。

此外，随着中国农产品市场的逐步开放，国内农产品面临低价进口产品的冲击。国内外农产品差价近几年急剧增大，部分农产品的国内价格远远高于国际价格。价格劣势导致国内农产品的竞争力不强，大量消费依赖进口。2012年，国内外棉花价差达到了7000元/吨（含税），进口大米的价格也只相当于国内价格水平的80%左右。农产品价格过高是由多种因素导致的，首先，中国农业生产成本较高，生产效率低下，许多现代化农业技术的普及度较低，再加上近年来劳动力成本的明显上升，导致很多农民和农产品生产厂家不得不提高价格以减免亏损。国家为了稳定物价保障农民生活，对众多农产品进行高价收购和财政补贴，导致价格扭曲，使得农产品价格维持在过高的水平；其次，人民币近年来升值压力较大，汇率持续上浮，进一步强化了进口产品的价格优势。

除了需求规模扩张和价格优势丧失之外，消费结构的变化也推动了了农产品的进口增长。随着城乡居民收入水平的不断提升，中产阶级力量不断扩大，消费能力不断增强，人们对高层次、高质量的食品和农产品的需求不断增加。这其中包括对非中国传统类食品如黄油、奶酪、培根等产品的消费需求激增，由于这类产品的国内生产规模较小、生产能力较差，大量消费依赖进口。同时，近年来，由于食品安全隐患问题越来越严重，公众对于国内产品质量和安全的信任度下降，导致进口产品市场份额增加，需求量增大。

（三）资源约束性大，规模化程度低

整体来说，中国农业资源紧缺，农业土地面积和水资源供应不足。近几年，随着全国兴起的大规模城镇化运动，大量的耕地农田被转为工业和住宅用地，耕地面积从2001年的网址:www.xiexiebang.com

19.14亿亩迅速减少至2011年的18.23亿亩，减幅达4.7%。而中国的人均耕地面积仅为1.35亩（2011年），为世界平均值（3.3亩/人）的41%、OECD国家平均值（5.25亩/人）的26%。此外，中国农业生产耗水量巨大，占国民用水总量的60%以上，但中国人均水资源占有量仅为世界平均水平的1/4。另外中国农业生产的用水效率低下，生产1吨粮食的单位耗水量高达1300立方米，比发达国家（生产1吨粮食的耗水量在1000立方米）高30%。

图表 2001-2011年中国耕地面积情况

数据来源：国家统计局

同时，城镇化运动下大量农村人口进入城市，工业生产吸收大量农业劳动力，间接导致了农业生产劳动力资源的减少，农村人口从1992年历史峰值的8.44亿人下降到2012年的6.95亿人。相信随着经济发展和城镇化进程的推进，农村劳动力资源将进一步紧缩。除了土地、人口等生产资源的约束性逐渐加强外，由极端气候、自然灾害和禽畜疫情等因素引起的农业生产的风险性和波动性近年来逐渐增加。全球气候变暖，气候变化幅度加大、不稳定因素增加，导致极端气候灾害频繁发生且危害强度加剧，给中国农业带来挑战。在全国范围内极端降水、暴雨洪涝等事件发生频率增加、华北西南地区旱灾不断加剧的严峻形势下，中国农田基础设施普遍发展不足，灌溉、排水等水利设施尚不完善。农业设施难以起到抵御恶劣天气等自然灾害的作用，突出了农业的弱质性特征。此外，最近几年，中国的畜牧养殖业受到疫情的影响也特别严重，尤其是家禽养殖业，多次受到禽流感疫情的影响，行业产量以及出口量都受到了严重冲击。2013年3月的H7N9疫情使中国的家禽养殖业遭受400亿人民币的损失。而由于禽流感疫情具有季节性、反复性以及防治的复杂性，学界和业界目前尚无有效的预防方法，这也增加了未来中国家禽养殖业发展的风险。

中国种植业规模化程度和劳动生产率偏低主要是由人均耕地面积狭小且分散造成的。一项2010年17个大国农业经济的对比研究表明，中国的农业劳动生产率在所比较的17个大国中最低，农业人均增加值仅为545美元，与高收入国家农业人均增加值（38347美元）相

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差70倍，与中高收入国家（3607美元）也相差6倍之多，甚至低于中低收入国家水平（622美元）。此外，中国的人均耕地规模也远低于发达国家，甚至低于与中国人口密度相当的印度。然而，值得一提的是，中国的单位耕地面积产量却名列世界前列。2010年，中国每公顷耕地的谷物产量是5521公斤，而其他中等收入国家的谷物产量在2000-5000公斤之间，平均只有3600公斤。表明现有农地资源和规模的限制大大拉低了中国农产品人均产值的水平。

图表 中国与发达国家农产品加工程度对比

数据来源：农业部、发改委、中国物流采购协会

在畜牧养殖方面，分散养殖和产出率低下的问题同样存在。截至2013年年底，年出栏2000头生猪以上养殖场的市场占有率低于20%，猪肉市场的主要供应者是以家庭为单位的散养户和小型养殖场；而在2011年底的近220万个奶牛养殖场中，超过95%的养殖场都属于产出小于20头奶牛的个体奶农和小型养殖户。由于散户饲养集约化程度低，缺乏统一的监控标准和手段，在无法保证市场供应的同时，一定程度上加剧了整体中国市场食品安全的隐患。

同时，较低的规模化程度也直接导致了长期以来农业生产环节利润水平的低下。农业领域进入门槛较低，绝大多数农业生产者分散而力量薄弱，并不具备产业链的议价能力。此外，原材料、农资产品价格普涨，化肥、棚膜、柴油的价格在过去的几年里都有比较明显的价格上涨，推高了农业生产的成本。但由于农产品的民生属性，政府对终端农产品的价格增长采取调控措施，对农业整体的利润水平产生一定的负面影响。同时，中国农产品加工比重低，加工技术落后，产品在加工过程中增值不大，也因而影响了其进入超市销售的比重。

（四）生产环境和食品安全引发广泛担忧

过去几十年中，中国农业发展取得了长足的进步，但是在获得较大发展的同时农业环境却不断恶化，生态系统遭到越来越严重的破坏，农业的整体健康和可持续发展受到严重威胁。

在农业资源方面，由于中国地形复杂加上开发过程中生态保护意识差，水土流失现象严重。据调查，截至2010年，中国受到水土流失影响的土地面积达到357万平方公里，占总土地面积的37.2%，每年因为水土流失损失耕地约100万亩。严重的水土流失除造成耕地资源在数量上的减少外，还使现有土地的质量也严重下降，数百万公顷农田、耕地受到荒漠化、盐碱化的威胁，土壤酸化过程加快，受到重金属、无机盐和病原体等物质的污染日益加剧。因为农业用地被过度使用、无序开发，耕地土壤受到严重破坏，质量呈现退化趋势，有的甚至丧失农业耕种价值。

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在生物资源方面，不合理的农业生产安排使物种多样性遭到破坏。随着中国经济社会持续发展和人口的不断增长，农产品的市场需求与资源不足的矛盾日益突出，再加上全社会对保护生物资源的重要性认识不足，还没有形成广泛的社会共识，从业者对野生动植物资源过度乃至掠夺式开发现象严重。渔业资源过度捕捞现象尤其突出，中国鱼类资源存量近年来急速下降。森林资源的过度开发，也导致大量野生生物栖息地消失，一些物种濒临灭绝，生物多样性受到严重破坏。生物资源的严重衰退对农业的可持续发展影响巨大，使国家生态安全受到严重威胁。

除此之外，农业污染量占到全国总污染量的1/3到1/27，农业污染问题也日益突出。农村的居民生活和工农业生产污染物排放逐年增加，废弃物处理不及时不彻底，严重影响了农业生态系统的健康。目前全国有1/6的耕地受到重金属污染，每年受到重金属污染的粮食多达1200万吨，造成的直接经济损失高达200亿元；另一方面，有的从业者为追求高产量在农业生产时使用过量的化肥农药，导致严重的农用化肥污染、农药残留污染问题，使得农产品和食品质量下降，从根本上威胁了食品安全，危害消费者健康。

农业污染对人体健康的危害巨大，特别是环境中的重金属将通过食物链的传递影响动物和人类健康，甚至导致癌症。有关研究表明，在矿冶活动频繁的地区，居民患恶性肿瘤等疾病的发病率和致死率明显高于其他地区，而有些地区婴儿出生缺陷的发生率也因农业污染逐年上升。农产品污染不仅会对居民的健康产生巨大影响，同时也使农产品出口贸易受阻，降低中国农业的国际竞争力，造成农产品出口不畅。近年来，中国出口的农产品屡屡因为农药残留超标被退回，造成了不良的国际影响。欧盟、日本等地区和国家分别针对中国出口的农产品提高了进口要求，强化了对农产品和食品安全的检验检疫，针对中国农产品准入的国际绿色壁垒日益苛刻。据联合国统计，中国每年约有包括农产品在内的74亿美元的商品因受到绿色壁垒而出口受阻。

目前，中国的食品安全事件进入多发期，地沟油、苏丹红、毒奶粉、镉大米等食品安全问题层出不穷，涉及领域广泛，关系到农业种植、农产品和食品加工及流通等各个环节。食品安全危机的日益凸显，一方面是由于居民生活水平的提高，食品安全意识逐渐加强，对食品质量的要求及关注度增加，追求高质量、无公害、无污染、安全健康的食品；另一方面，快速增长的消费需求推动了农产品、食品生产和加工业的高速发展，而食品安全监管却由于生产条件的限制、检测技术的落后、监管系统的不完善以及惩治机制的不严格等因素相对滞后，缺乏有效的消费者保护机制，经由媒体的大力报道，引发了社会范围内民众对食品安全问题巨大的失望和不满。

（五）中国农业政策持续支持行业发展

中国政府对农业产业的发展一直非常重视，在从土地制度改革到农业科技、城乡统一发展、现代农业发展，再到农业产品安全和农业可持续性发展等方面积极鼓励和扶持，并主要通过每年的中央一号文件来体现。中共中央在1982年至1986年连续五年发布以农业、农村和农民为主题的中央一号文件，对农村改革和农业发展做出了具体部署。2004年至2014年

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又连续十一年发布以“三农”（农业、农村、农民）为主题的中央一号文件，强调了“三农”问题在中国的社会主义现代化时期“重中之重”的地位。2013年中央一号文件提出，鼓励和支持承包土地向专业大户、家庭农场、农民合作社流转。其中，“家庭农场”的概念是首次在中央一号文件中出现。2014年中央一号文件则确定进一步解放思想，稳中求进，改革创新的原则，坚决破除体制机制弊端，坚持农业基础地位不动摇，加快推进农业现代化。

（六）主要子行业发展状况

我们对包括种业、林业、种植、畜牧、疫苗等在内的主要子行业中的重要上市公司进行了场数据以及SWOT分析来确定这些企业的发展状态，从而辅助我们对中国整体农业产业未来方向分析和了解，通过其财务数据、战略发展思路、市的预测。

中国基础农业产值结构在过去三十多年里发生了巨大的变化。城乡居民对于肉、蛋、奶、水产品类需求快速增长，逐步替代部分传统粮食主食。随着人口绝对值的增长、城乡居民的消费结构升级，消费市场对于加工食品、高营养和附加值产品、畜牧产业上游的饲料用粮和加工用粮，以及非中国传统食品的需求增长趋势明显。在农产品贸易方面，农产品贸易逆差逐年递增，国际市场的低价农产品对国内农产品造成价格冲击，加之人民币对美元持续升值，国内市场高度依赖的部分进口农产品价格频现异常波动，威胁国家粮食安全。长期以来分散的农地结构是导致农业规模化生产程度以及劳动生产率普遍偏低的重要原因之一。而随着城镇化进程的加快，农业劳动力人口持续萎缩，传统的小规模、分散化小农经济难以为继，极端天气、自然灾害、疫情等不可控因素更增加了农业生产的风险性和波动性。

二、中国农业发展趋势——如何应对挑战

中国农业产业取得的成就以及面临的挑战，在一定程度上要求整体产业的进一步升级和转型。长期以来的小农经济运营模式在土地流转新政策和其他市场因素的影响下将得以改进，促进规模化经营和产业链的融合；特色农业的迅速发展将满足多层次多样化的消费者需求，而先进技术在农业领域的应用不仅提高农业生产、流通效率，也孕育了一些新的运营模式。同时，中国农业企业的海外扩张活动更加深入，动因更加多元化。

（一）适度规模化经营

中国农业规模化经营将是现代农业发展的一个重要方向。历史以及地理资源分布造成的小农经济不仅影响农业生产效率，且已经无法满足日益旺盛的国民消费需求。首先，小农经济以家庭为生产单元，无力负担较贵重的农机具和应用较新的农业生产技术，造成生产效率低下、面对巨大的产业链不具备对农产品价格的话语权等先天不足，阻碍了中国农业现代化的发展。其次，中国的粮食安全问题日益严峻，农产品消费对外依存越来越严重。大豆、玉米、棉花、白糖等重要农产品均大量依赖进口，动物原种几乎全部进口，蔬菜种子领域外资占绝对地位。同时，当前农村从事农业经营的“三化”现象，农业副业化、农民老龄化和农村空心化，亦限制了土地产出潜力的充分发挥。

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规模化经营也有助于应对社会普遍关注的食品安全问题。分散的农户经营模式加大了食品安全监管的执行难度，农户和食品制造加工企业之间松散的契约关系难以将质量标准延伸到农业生产中；同时，分散经营的农户在市场上议价能力普遍较低，在面临下游企业收购价格打压以及生产成本高企的情况下，有滥用药物和添加剂来加速生产、提高产量的冲动。农业生产的集约化和规模化有利于先进科学技术和机械化的运用，可提高农业生产的效率并降低成本，从源头上减少因滥用农药、化肥和饲料添加剂而带来的食品污染，并能促进食品安全标准的实施和监管落实。

同时，农业规模化经营也得到政府政策的鼓励和支持。2013年年初中央一号文件中提到“引导农村土地承包经营权有序流转，鼓励和支持承包土地向专业大户、家庭农场、农民合作社流转，发展多种形式的适度规模经营，要创造良好的政策和法律环境，采取奖励补助等多种办法，扶持联户经营、专业大户、家庭农场”。2013年11月12日，三中全会公报宣布，中国将推动土地改革，给予农民更多产权，加快推进土地流转。农业适度规模经营的推广以及土地管理制度的改革，将有利于规模化种植、养殖企业加快发展，对农机、种业等农资行业产生长远积极的影响。

但是，中国农业的规模化进程在借鉴国际经验的同时，应该因地制宜，发展符合中国实际情况的模式。从发达国家及中国沿海较发达地区农业发展的经验看，农地适度规模经营仍是现代农业的发展方向，是提高土地耕作效益和促进城镇化发展的必然要求。农村土地体系中的适度规模经营和农垦土地体系中的大农场式规模经营将逐步成为中国农地经营的主导模式。

在现有农村土地体系推出规模化经营需要考虑不同地区经济发展水平的层次性以及农户经营效益的差异性。非农经济较发达的地区将成为推进规模化经营的首选区域，规模经营大户可以凭借集体经济组织雄厚的经济实力，利用乡镇工业的积累，通过“以工补农”来提高农业经营效益；同时，适度尊重农户的意愿和选择，发展包括合作社、专业大户、家庭农场等各种形式在内的规模化农业生产组织。耕地资源比较集中的农垦体系比较适于大农场式规模经营模式，而如果农垦体系具有一些独特的牧草地、林地等资源优势，将形成特色明显的优势产业带。

第三篇：现代农业论文

立足发展比较优势，大力发展现代农业

摘要:“十一五”是我国农业发展最快、农村变化最大、农民增收最多的5年,创造了农业农村经济持续稳定发展的又一个“黄金期”。而”十二”也已发布,农业发展还将是相对重要的一部分。技术进步是发展现代农业的决定力量，推进现代农业发展就必须下大力气加快农业科技创新步伐。我将根据现代农业发展的需求提出了农业科技创新的重点领域和加快农业科技创新的对策建议。

关键词：现代农业 发展 科技 建议

十七届五中全会通过的“十二五”规划建议明确要求,在工业化、城镇化深入发展中同步推进农业现代化,是“十二五”期间的一项重大任务。发展现代农业,实现工业化、城镇化和农业现代化协调发展的基本途径,也是强化农业现代化建设产业支撑的重要举措。

一、加快农业科技创新的重点领域

1.粮食作物超高产、高品质育种。国际粮食价格发生了严重变动，粮食的供求发生了重大变化。在我国耕地不能增加且逐年减少的情况下，保障粮食安全的唯一出路只有靠提高单产，因此粮食作物育种任重道远，必须下大力气抓好粮食作物超高产、高品质育种。

2.农产品优质高效安全生产技术。目前，食品安全已成为人们最关心的问题。

3.设施农业工程技术。科技创新可进一步节约成本，减小劳动强度，提高光能、热能利用率，改善农产品品质，增加生产效益上下工夫。

4.农产品精深加工技术。农产品精深加工是传统农业分化和演变的关键点。

5，农业生态环境保护和资源综合利用技术。建设节约型社会对加强农业资源综合利用的要求越来越高。

6，农业高新技术和基础研究。以生物技术和信息技术为先导的战略高新技术已经全面引领现代农业的发展，并成为最具竞争力的新型产业领域。生物技术不断超越生物固有的生产潜能，信息技术使农业生产具有了智能性和精确性。

通过几年的探索，中国现代农业取得了显著成效。虽然中国属于发展中国家，与发达国家相比，资金、人才、技术资源相对匮乏，但是中国在推进现代农业的很多做法，对世界发展中国家都有一定的借鉴和启示作用。

（一）坚持实现城乡统筹，实行农村工业化、城市化与农业现代化同步推进的战略。农业是整个社会经济大系统中的基础系统，必须把农业现代化战略纳入整个社会经济现代化战略之中，把农业现代化纳入农村现代化战略之中。从我国国情出发，只有把农业现代化与农村工业化、城市化同步推进，才能有效地改善现代农业建设的外部环境条件，加速传统农业向现代农业转变的进程。农村工业化必须与城市化结合进行，拆除城乡壁垒，调整国民收入分配结构，形成城乡发展、产业布局、基础设施、公共服务、劳动就业和社会管理一体化新格局，实现城乡经济社会良性互动。要让乡镇企业逐步向工业园区集中，让务工经商的离农的农业人口既离土又离乡，引导土地合理流转相对集中，实行适度规模经营，促进农业的产业化、专业化和社会化，使农业现代化跟上工业化、城市化的步伐，最终形成城乡经济社会发展一体化新格局。

（二）完善利益补偿机制，保障国家粮食安全。粮食安全是经济社会发展的基础和保障，粮食主产区是保障粮食安全的关键。党中央、国务院高度重视主产区利益补偿问题，进一步完善粮食主产区利益补偿机制，建立对主产区政府转移支付稳定增长机制，强化并落实销区政府粮食安全责任制，从以下三个方面着手。一是调整粮食风险基金比例，保证粮食流通体制改革的需要。二是在粮食主销区建立粮食生产补偿基金，出台相关运费补贴等政策，帮助主产区解决商品粮外销、外运的问题，缓解地方政府的压力，充分体现向粮食主产区倾斜的政策。三是在粮食主产区和主销区合作建设粮食生产基地，通过现有政策和自己渠道加大对粮食主产区投入，在粮食主销区提取部分土地出让金通过财政转移支付给粮食主产区建设粮食生产基地，加大体现对主产区的利益补偿和转移支付效果。

（三）加快农业科技进步和自主创新。我国农业的根本出路在于加快农业科技进步和自主创新。要在日益严峻的资源约束条件下，实现农业的持续稳定增长，关键在于加快农业科技进步和自主创新，加大科技成果的转化和推广力度。在加大保护资源环境力度的基础上，走依靠农业科技进步、不断提高耕地产出率、资源利用率和劳动生产率的可持续发展的现代农业道路,应建立以国家为主体，企业、农民和社会共同参与的农业科技创新体系，确保在农业科研和推广方面的经费投入以及科技成果的及时推广应用。国家应采取有力政策措施,免费为农村培养科技人才，提高现有人员的待遇,调动他们的积极性。

（四）稳定小农与发展大农并举。在实现现代农业的发达国家中，农业经营制度主要有两种：一种是以美国为代表的商业化、规模化的大农经济，另一种是不少欧洲国家及日本为代表补贴型的小农经济。建设我国现代农业，适宜走两种农业经营模式并举的新路。在坚持家庭联产承包的前提下，稳定发展以小农家庭经营为基础，走内涵式的小农集约经营的道路。在政府的支持和保护下，引导小农成立农民专业合作社，提高小农的组织能力。有目的推广技术适用、资金投入不多、经济效益明显但耗费劳动工时较多的经营项目，生产一些高附加值农产品，导致产出有较大幅度增大，以达到尽可能扩大农业产业内部劳动力吸纳率，提高农民收入的目的。

选择国有集体农场、龙头企业、种养殖专业大户，发展以市场为导向的大农经济，实行有偿转让土地，走内涵式的大农规模经营道路。在高效种养业、大型商品粮生产基地、创汇农业、农产品精深加工和销售领域发展产业化、规模化经营，建立与国际市场接轨的种养业的生产规程、农产品加工的标准化流程、质量检验检测规程，有意识地采用技术含量高、资金投入适度、产品附加值高、经济效益显著的经营项目，使农业从劳动密集型逐步转变为资本密集、技术密集和劳动密集相结合的有竞争力的产业。

（五）加大政府对农业的支持和保护力度。政府的支持和保护是中国发展现代农业的一个不可或缺的因素，要切实调整国民收入分配格局和财政支出结构，大幅度增加有利于增强农业发展后劲和农民可以直接受益的资金投入比重。

（六）建立引领现代农业发展的现代农业产业化经营体系。农业产业化经营有利于促进农业产业链条不断延伸，在实践中正在不断发展和完善。推进农业产业化首先要使一部分农民成为专业化的生产经营者，建立多元化的产业形态和多功能的产业体系；同时大力发展农业专业合作社，发挥农民合作社的桥梁作用，在产前、产中、产后服务方面逐步实现社会化。

（七）建立现代农业产业技术体系。中国实施的现代农业产业技术体系建设，成功解决了我国农业科研体制多年积累的弊端。

第四篇：现代农业培训资料

第一篇：行业篇

一、循环水养殖技术对中国未来渔业发展的影响

1、渔业工厂化是必然发展趋势

中国工程院雷霁霖院士在2014年冷水鱼产业联盟会议上进行发言

阐述：发展工厂化养殖的趋势、思路、战略目标、技术内涵等内容

强调：工业化养鱼是建设现代渔业的标志，先进的技术，将引领生态文明、新经济体制改革和产业文化的提升；工业化冷水养鱼，宜走都市、山区特种养殖产业之路

希望：冷水工业化养鱼起步要高，要有龙头企业引领、跨行业 合作，构建国产化的样板。

2、国内外循环水养殖技术发展现状（1）欧洲循环水养殖技术发展现状

欧洲的循环水养殖技术主要针对鲑鳟鱼养殖开展的，发展较好的国家有丹麦、挪威、荷兰等。

2014年5月，有幸去了上述三国考察，考察了丹麦、挪威的三文鱼产业发展状况、三文鱼饲料加工、三文鱼海水网箱养殖、苗种设施化生产、三文鱼成鱼（虹鳟）设施化生产及三文鱼产业化开发等内容，形成了《丹麦、挪威考察报告》。

（2）国内循环水养殖技术发展现状

我国从20世纪80年代开始发展循环水养殖，90年代末期循环水养殖技术研究得到重视并迅速发展，养殖对象多为海水鱼类、虾类。淡水的循环水养殖发展相对缓慢，近几年在名贵的冷水性鱼类有了进一步的研究与发展。

2014年的第四届冷水性鱼类产业技术创新战略联盟会议上分享了近期研究情况，特别针对大西洋鲑的工业化循化水养殖技术的研究做了专题报告，是中国人首次在公开场所讲大西洋鲑。

3、面对循环水养殖发展趋势，我们能做什么（1）关注国家的法律法规掌握国家导向

《循环经济促进法》、《经济法》、《渔业法》、《五年发展规划》（2）关注并实践可持续发展的水产产业模式

①利用企业自身影响力，影响政府重视产业链的打造，加大对产业链两端的投入。

②重点关注是围绕渔业工业化、生态可持续化的水产产业模式；同时，实践成功的、可复制的产业模式，如通威356模式、通威三文鱼产业模式等。

③推进学者研究与总结未来的产业模式。（3）关注市场变化趋势引导消费者理性消费 ①值得关注的市场

活鱼市场、冰鲜市场、休闲水产食品、休闲渔业 ②引导消费者的消费理性回归 选择吃的感觉？选择吃的健康？

（4）加大对高端鱼类循环养殖技术的研究与推广 ①与循环水养殖相关联的的配套技术 ②与循环水养殖相关的疫苗技术 ③水产品冷链技术

④产品的粗加工和深加工研究 ⑤与之相匹配的生态养殖湿地研究

二、李道亮：水产行业如何融入农业4.0时代？

随着科学技术的进步，物联网和制造业服务化迎来了以智能制造为主导的第四次工业革命。2013年，德国汉诺威工业博览会正式提出了“工业4.0”的概念。这是德国政府《高技术战略2020》确定的十大未来项目之一，旨在支持工业领域新一代革命性技术的研发与创新。

农业作为工业生产原材料的提供行业和工业制成品的使用行业，也必将融入这场时代的变革，向农业智能化时代即农业4.0时代发展。作为农业4.0的重要内容之一，水产行业也将发生深刻的变革，智能化、网络化、精细化和便捷化的水产养殖时代即将到来。

“互联网+”缩短了信息化与农民之间的距离，但是还没有很好的消除与养殖户之间的技术障碍。只有让互联网自然融入到传统水产行业，让养殖户像打电话和看电视一样简易操作就可以进行智能水产养殖，才是真正的“互联网+水产”，也才真正迈出了水产行业“农业4.0”的第一步。

互联网尤其是移动互联网环境对于加速信息化在农业领域的应用、推进“农业4.0”发展优势明显：一是软硬件支出费用相对较低；二是可以随身携带、随时应用；三是交互方式相对优化，便于操作；四是易于附加个性化服务和实现精准推送，可加载更多智能 化的应用。这些恰恰是长期以来困扰信息化在农业领域深度、广度应用的关键难题。如今劣势变优势，意味着未来农业领域，特别是水产领域的移动互联网应用前景十分光明：

“互联网+水产”有利于实现生产智能化。移动互联网与水产物联网装备结合后，能够发挥全面感知、可靠传输、先进处理和智能控制等技术优势，实现水产养殖的全程控制，降低污染，减少疫病，提高养殖品质，达到科学养殖和智能养殖的目的。

“互联网+水产”有利于实现经营网络化。移动互联网有利于加快水产电子商务的应用，实现水产品流通扁平化、交易公平化、信息透明化，建立最快速度、最短距离、最少环节、最低费用的水产品流通网络，解决买难卖难问题，大大提高水产经营的网络化水平。

“互联网+水产”有利于实现管理精细化。移动互联网的普及，能够加快大数据、云计算等先进技术的落地应用，通过对终端、用户及其水产生产经营行为的跟踪服务，进行生产调度、应急指挥、质量监管，对上辅助宏观决策，对下优化生产经营行为，解决当前管理对象不明确、效率不高等问题。

“互联网+水产”有利于实现服务便捷化。移动互联网的便携随身和实时交互特点，很好地解决了农业信息服务“最后一公里”问题，便捷服务的同时，为市场化、多元化信息服务提供了机遇，通过创新型应用等多种手段，未来的水产信息服务将更加丰富便捷。真正的信息化应该是“润物细无声”的，无需冗长的教程和繁难的培训，一看就会，一用就见效，自然能够受到农民追捧、赢得市场，这应该是互联网融入水产行业的最佳情境设想。因此，“互联网+水产”的发展，不能把重点放在教育一线养殖户，而是从一线养殖户的实际和思维出发，因势利导、潜移默化地进行适应性改变，这就是所谓的“引导”。那么，这个适应性改变应该如何进行？

一是要加快易用、实用APP的开发，建议模拟不同的养殖场景，按照养殖全过程设置重要节点和参数，按照农民的养殖习惯优化应用流程。

二是要打通生产和经营的通道，通过移动互联网实现“扁平化”，借助在线传输方式，让消费者与养殖现场建立关联，无论是水产品质量追溯，还是养殖现场视频调阅，甚至是水产养殖众筹，都可以大胆尝试。

三是要充分利用政策资源，实施移动互联网示范工程，通过创建“互联网+”示范养殖场、养殖能手等行动，大力推广信息化养殖理念和技术，加强用户体验，大规模提升水产养殖信息化水平。

四是要积极实践互联网思维，启动水产信息化服务市场，借用打车软件等先进的运营思维，合理配置盈利点，前端推广多采用免费、补贴等手段，让农民享受到实惠，再从水产养殖的其他环节找回企业收益。

三、物联网时代:农业产业化大发展

在当今激烈竞争的商业时代背景下，农业成为常常被一般人所忽略的行业，然而自古以来都是“民以食为天”。

农业在国民经济中占有的不可替代基础性地位，始终关系着一国的兴旺发达。

我国整体产业化的实现也依赖于农业产业化的最终完成。没有农业的产业化就没有国家的整体产业化。所以农业产业化是社会主义市场经济发展的必然要求。关于农业产业的范围

目前国内关于产业的划分是按照联合国的分类方法：第一产业农业、林业、牧业、副业和渔业。

广义上的农业产业即第一产业所包含的范围。农业产业化概念和特点

农业产业化基本内涵是以市场为导向，以效益为中心，依靠龙头带动和科技进步，对农业和农村经济实行区域化布局、专业化生产、一体化经营、社会化服务和企业化管理，形成贸工农一体化、产加销一条龙的农村经济的经营方式和产业组织形式。

农业产业化即是动态概念也是实践性概念，农业在产业化的过程虽然是参照工业产业化来进行，但又有其自身特点。不同于工业 产业的是农业的决定性因素是总量有限的可耕种地，农产品也是经过上亿年进化的包含有物种信息的生物产品，加之我国农村人口庞大可耕种地面积少、小农经济、长期粗放式经营等特点，所以我国的农业产业化绝不是简单地规模化、资本化、转基因化，或将农民作为主体推向市场竞争。

正确认识农业产业化，谨防陷入过度规模、资本化和技术化的陷阱。尊重农业产业链的运行规律，打破产前、产中、产后相互脱节的农业宏观管理体制，强化三者的有机联系，才是提高农业竞争力的根本途径，这些目标的实现有赖于新技术的普及应用。

智能农业阶段的农业产业化

农业产业化的过程也是农业科技不断进步的过程，农业技术已经从机械化阶段、自动化阶段进入到智能化阶段。

智能农业是目前农业科技发展的最高阶段，支撑智能农业的科技背景正是农业物联网技术。通过农业物联网技术在农业产业经营、管理和服务中的合理运用，各类传感器，广泛地采集大田种植、设施园艺、畜禽水产养殖和农产品物流等农业相关信息；

通过建立数据传输和格式转换方法，集成无线传感器网络、电信网和互联网，实现农业信息的多尺度(视域、区域、地域)传输;最后将获取的海量农业信息进行融合、处理，并通过智能化操作终端实现农业产前、产中、产后的过程监控、科学管理和即时服务，准确把握农业产业未来的市场化、专业化、规模化、集约化、深加工、标准化、信息化、生态化、社会化服务等9大趋势，进而实现农业生产集约、高产、优质、高效、生态和安全的目标。

农业物联网体系架构和技术要点

1、农业物联网可划分为三个层次: 信息感知层、信息传输层和信息应用层。

信息感知层由各种传感器节点组成，通过先进传感器技术，多种支持过程精细化管理的参数可通过物联网获取，如土壤肥力、作物苗情长势以及动物个体产能、健康和行为等信息。

信息传输层中，传感器通过有线或无线方式获取各类数据，并以多种通信协议，向局域网、广域网发布。

信息应用层对数据进行融合，处理后制定科学的管理决策，对农业生产过程进行控制。

2、对应农业物联网的体系架构，其关键技术主要有三部分：信息感知技术、信息传输技术和信息处理技术。

传感器技术是农业物联网的核心，也是智慧农业的核心，农业传感器主要通过RFID技术、GPS技术以及RS技术，采集各个农业要素信息，包括种植业中的光、温、水、肥、气等参数；畜禽养殖业中的二氧化碳、氨气和二氧化硫等有害气体含量，空气中尘埃、飞沫及气溶胶浓度，温、湿度等环境指标等参数； 水产养殖业中的 溶解氧、酸碱度、氨氮、电导率和浊度等参数。

信息传输技术农业信息感知技术是智慧农业传输信息的必然路径，在智慧农业中运用最广泛的是无线传感网络。无线传感网络(WSN)是以无线通信方式形成的一个自组织多跳的网络系统，由部署在监测区域内大量的传感器节点组成，负责感知、采集和处理网络覆盖区域中被感知对象的信息，并发送给观察者。

在智慧农业中，ZigBee 技术是基于IEEE802.15.4 标准的关于无线组网、安全和应用等方面的技术标准，被广泛应用在无线传感网络的组建中，如大田灌溉、农业资源监测、水产养殖和农产品质量追溯等。

信息处理技术是实现智慧农业的必要手段，也是智慧农业自动控制的基础，主要涉及云计算、GIS、专家系统ES和决策支持系统DSS和智能控制系统 ICT。

四、怎么看水产饲料好不好，居然这么简单？

饲料是流水线上生产的产品，任何看得见的、看不见的环节，都在影响着最终的产品质量。本文只针对养殖户朋友平时最关心、也最容易被误导的方面，大致讲解影响水产饲料质量的三个工艺关键点：

1、粉碎细度

不同的水产养殖品种，对粉碎细度要求不同。水产动物由于胃、肠道短，食糜在肠道里时间也短，对细度要求较畜禽动物高。但整体而言，肉食性鱼类要求比杂食性鱼类要细，杂食性鱼类比草食性鱼类要求细。比如，草鱼的消化道明显长，过细的颗粒，反而不能激发其胃、肠道的蠕动功能，以维持其肠胃的健壮性。膨化海水鱼料的细度，一般不低于92%过80目筛；虾料的细度，一般不低于92%过80目筛；膨化罗非鱼料的细度，一般不低于60%过80目筛；膨化草鱼料的细度，一般不低于50%过60目筛。

2、调质程度

调质是饲料物料在水、热条件下的综合处理过程。调质不仅有物理变化，也有化学变化。最早的调质主要是为了方便制粒，及动物采食营养卫生要求。这几年，随着我国饲料生产工艺设备的不断改进，加之，市场上部分厂家的过度宣传，整个市场对耐水性要求，开始不理性了。那，是不是料的调质程度越高越好呢？我们就要综合看看，水产养殖品种及调质的优缺点了。调质很重要的一个作用是使淀粉糊化。但，同时高温及高强度挤压条件下，又使得部分热敏性高的营养成份受到严重破坏，甚至蛋白和脂肪的变性。笔者认为，就拿虾料来说，一般颗料虾料30-35分钟，软化透心，3个小时内，不溃散就可以了。但是，部分虾饲料一个小时内，仍不软化 透心。如果，不是外加粘结剂（对运动肠胃不利），那就是通过较长时间的调质、挤压来达成（包括前调质，也就是保质器、制粒调质及后熟化三个环节达到）。那，我们普通养殖户要如何才能判断调质时间的长短？很简单，相同品种饲料，我们可以通过比较饲料泡水时，软化、透心时间的长短，来大致判断调质程度。

3、油脂添加

目前，水产饲料油脂添加，主要分成混合机内添加及外喷涂两部分。由于，混合机内添加还要经过后段的高温调质和挤压膨化，一般是高饱和脂肪酸油脂（如豆油、大豆磷脂油等）选择内添加。而将含大量不饱和脂肪酸的油脂（海鱼油、乌贼油等）选择外喷涂。主要是因为，不饱和脂肪酸经过高温时，易分解、氧化、酸败，同时，产生有毒、有害物质。其次，由于工艺设计的不同，外喷涂也分两种，俗称冷喷和热喷。热喷因为是在料烘干后未冷却前进行，会对油脂造成一定影响，现在新设计的工艺已经很少采用了。另外，冷喷又分为常压喷涂和真空喷涂。一般脂肪添加量少于4%以内，常压喷涂即可。真空喷涂主要是针对低膨化度的沉水料。为了加强料的油脂吸收力，同时，油脂添加也更均匀、更准确。

五、寒冬要来了，给鱼儿备个暖窝

核心提示：由于鱼类越冬技术不过关而造成的损失呈上升趋势，越冬中，后期经常发生鱼类大量死亡。很多人往往会忽视鱼类越冬前的养殖管理。通过大范围的调查和研究，我们总结出几个鱼类越冬前的养殖管理关键点。中国水产门户网报道

我国北方地区冬季气候寒冷，封冰期长达100-130天，如何保证鱼类安全越冬是北方地区渔业生产的重要环节。近年来，由于鱼类越冬技术不过关而造成的损失呈上升趋势，越冬中，后期经常发生鱼类大量死亡。鱼类越冬技术目前较为系统，每一个技术环节都很重要，而很多人往往会忽视鱼类越冬前的养殖管理。通过大范围的调查和研究，我们总结出几个鱼类越冬前的养殖管理关键点。

少杀虫

越冬前很多养殖朋友习惯使用杀虫药，意在杀灭水中的“虫”。殊不知使用杀虫药后严重破坏了原有的生态环境，造成水体不稳定，藻相和菌相严重失衡。使用这种池水越冬是非常危险的。

勤改底

为了抑制冰下浮游动物的大量繁殖，稳定冰下水质环境，建议越冬前使用“福地安”改底3~5次。大量数据已经证明，勤改底可有效抑制水中“虫”的繁殖，又可稳定水质。巧稳水

越冬前很多池塘水质老化，变化大。这时，养殖朋友们往往习惯使用磷肥等肥水来稳定水质。这种稳水方式成本高，效果差，见效慢。我们一年的养殖过程中已经使水体富营养化严重，根本不缺肥，而且一旦肥料利用不上，会马上转化成有害物质刺激鱼类。通常情况使用“碧水安”、“速解安”就可有效缓解池水老化，加快物质循环，建立稳定水环境。

多增氧

秋季白天常开增氧机，既可调水，亦可稳水。这时的增氧机不单单是增氧这一种作用。提早停用增氧机的做法是不可取的。建议秋季增氧机的使用白天尽量多开，夜间适当。只有做到以上几点，我们才能给池塘越冬封冰后的养殖管理打下良好的基础。这些管理关键点也是“可控生态养殖技术”在生产实践中的重要应用。第二篇、鱼病篇

一、鲑鳟鱼

1、传染性造血器官坏死病

该病是弹状病毒属的传染性造血器官坏死病毒引起的一种主要危害鲑科鱼类的传染性疾病。

症状：

该病是一种急性流行病，病鱼逛游后突然死亡。病鱼体色发黑，出现错睡，或游动缓慢，时而出现痉挛，往往在剧烈游动后不久即死。眼球突出，腹部膨大，鳍条基部及体表皮肤充血、出血，肛门处常拖有一条不透明的黏液粪便。口腔、骨骼肌、脂肪组织、腹膜、脑膜、鳔、心包膜、肝、肠及鱼苗的卵黄囊等出血。

病原： 传染性造血器官坏死病毒 流行季节与温度： 8-15℃ 防治措施：

目前尚无有效的治疗方法，主要进行预防。受精卵用50mg/L尝试的PVP-I，药浴15min，并在17-20℃孵化，可预防该病发生。发病时，使用通威碘液全池泼洒，有一定效果。

2、传染性胰腺坏死病

该病是由传染性胰腺坏死病毒引起的一种主要侵害鲑科鱼类开始摄食后的鱼苗至3个月内的稚鱼的高度接触性传染病。

症状：

病鱼体色变黑，眼球突出，腹部膨胀，鳍基部和腹部发红、充血，多数病鱼肛门处拖着线状黏液便，并不时在水中旋转狂游，随 即下沉池底，1-2小时内死亡。剖解见腹腔内充有大量腹水，肝、脾、肾肿大、出血或苍白，幽门垂出血，消化道内通常无食物，充满乳白色或淡黄色黏液。

病原：

传染性胰腺坏死病毒 流行季节与温度： 10-15℃ 防治措施：

该病目前尚无特别有效的治疗方法，主要进行预防。

二、鳝鱼

发烧病

该病是因放养密度过大引起的鳝鱼放出热量造成大量死亡。症状：

黄鳝体表分泌黏液过多，致使水中微生物加速分解。消耗水中溶氧，放出热量，使黄鳝因缺氧而焦躁不安，互相缠绕，造成大量死亡。

病原： 放养密度过大 流行季节与温度： 5-9月 防治措施：

（1）在池内放养500～1000克泥鳅，以减少鳝鱼缠绕。（2）更换新水。

（3）每立方米水体泼洒0．7克硫酸铜水溶液。

三、草鱼

1、草鱼细菌性烂鳃病

该病是一种严重危害养殖鱼类的常见病和多发病，是由柱状黄杆菌感染而引起的细菌性传染病。

症状：

病鱼游动缓慢，体色变黑，发病初期，鳃盖骨的充血、糜烂，鳃丝肿胀。随病情加重，鳃盖内表皮严重腐烂加剧，甚至腐蚀成一圆形不规则的透明小区，俗称“开天窗”。鳃丝末端严重腐烂，上附有较多污泥和杂物碎屑。鳃严重贫血呈白色，或鳃丝红白相间的“花瓣鳃”现象。

病原： 柱状黄杆菌 流行季节与温度：

流行于4-10月，夏季尤为盛行，流行水温15-30℃。防治措施： 预防：

（1）彻底清塘，鱼苗下塘前用3-5%食盐溶液浸泡15分钟。（2）半个月用15g/m³生石灰遍洒一次。治疗： 外消：通威碘液、菌毒宁、毒消净。

内服：通威菌血止、康复散、鱼菌克、肝胆舒灵。

2、草鱼细菌性败血症

该病是引起鱼类严重死亡的一种暴发性疾病，一度给我国水产养殖业带来毁灭性影响。

症状：

上下颌、口腔、鳃盖、眼睛、鳍基及鱼体两侧充血，腹部膨大，肛门红肿腹腔内有腹水，肠道积水或充气、无食物。

病原：

嗜水气单胞菌、河弧菌、鲁氏耶尔森菌等，鲫、鳊、鲢、鳙、鳝、鲤、鲮。是条件致病菌因水质恶化引发。

流行季节与温度：

3—11月，高峰期为5-9月，水温9-36℃均有流行。防治措施：

内

服：诺氟沙星、硫酸新霉素、通威鱼菌克、通威鱼氟星、通威止血散；

外

用：泼洒消毒剂，同时改善水质。

3、草鱼病毒性出血病

该病是一种严重危害当年草鱼鱼种的病毒性传染病，具有流行广、危害大、死亡率高、发病季节长等特点。

症状：

病鱼食欲减退，鱼体发黑，尤以头部最为明显。一般分为三种类型：

1、“红肌肉”型：以肌肉出血为主，与此同时鳃瓣因严重失血，呈“白鳃”，而外表无明显的病变。

2、“红鳍红鳃盖”型：以体表出血为主，口腔、下颌、鳃盖、眼眶四周以及鳍条基部明显充血和出血。

3、“肠炎”型：以肠道充血、出血为主，肠道全部或局部 呈鲜红色。以上三类可能单独出现，也可能相互混杂出现。

病原：

草鱼呼肠孤病毒，又称草鱼出血病病毒 流行季节与温度： 20-35℃ 防治措施：

（1）彻底清塘，严格执行检疫制度，加强饲养管理，保持优质水环境，投喂优质饲料，提高鱼体抗病力。

（2）鱼种入塘前用60ppm伏碘药浴25分钟或用灭活疫苗注射、浸泡。

（3）使用通威碘液、毒消净全池泼洒1-2次。

（4）内服通威病毒出血止，鱼氟星，肝胆保健康，一日2-3次，连用7天。

四、鲫鱼

鲫鱼大红鳃

该病是在鲫鱼养殖区域发生的死亡率很高的疾病，主要由药物刺激和水质恶化引起的。

症状：

1.眼球突出，鱼鳍尖端发白，鳃上粘液多，肿大，呈鲜红色，有淡黄色腹水，肝脏淡黄色或充血肿大，或豆腐渣样。胆汁充盈，深绿色。2.鳃丝有指环虫、车轮虫。

病原：

细菌，种类不确定 流行季节与温度：

每年5-6月，10-11月，为发病高峰，适宜水温20.0-26.0度，主要危害250克以下的鲫鱼。

防治措施：

预防：每月用两次通威光合菌或牙孢杆菌或乳酸菌。治疗：

（1）检查有无车轮虫、指环虫，如有，在晴天上午杀灭，避免使用硫酸铜。（2）杀虫2-3天后，用碘液、二氧化氯消毒。

（3）内服肝胆保健康、康复散、鱼菌克，一日三次，连用五到七天。第三篇、现代养殖篇

一、智能监控系统让水产养殖更高效、更安全

传统水产养殖业以牺牲自然环境资源和大量的物质消耗等粗放式饲养方式为主要特征，经济效益低而且污染水体环境。越来越多的现代化养殖方式，如网箱养殖、流水养殖等，立体利用水域、水陆复合生产的生态渔业，以保持渔业资源可持续利用的技术开始得到广泛的应用。

物联网技术的发展为智能水产养殖的产生创造了条件。基于智能传感技术、智能处理技术及智能控制等物联网技术的智能水产养殖系统，集数据、图像实时采集、无线传输、智能处理和预测预警信息发布、辅助决策等功能于一体，通过对水质参数的准确监测、数据的可靠传输、信息的智能处理以及控制机构的智能化自动控制，实现水产养殖的管理。

水产养殖环境智能系统系统是面向水产养殖集约、高产、高效、生态、安全的发展需求，基于智能传感、无线传感网、通信、智能处理与智能控制等物联网技术开发的，集水质环境参数在线采集、智能组网、无线传输、智能处理、预警信息发布、决策支持、远程与自动控制等功能于一体的水产养殖物联网系统。养殖户可以通过手机、掌上电脑、计算机等信息终端，实时掌握养殖水质环境信息，及时获取异常报警信息及水质预警信息，并可以根据水质监测结果，实时自动地调整控制设备，实现水产养殖的科学养殖与管理，最终实现节能降耗、绿色环保、增产增收的目标。

该物联网系统由水质监测站、增氧控制站、现场及远程监控中心等子系统组成。水质监测站可以选装溶解氧传感器、pH传感器、水位传感器、盐度传感器、浊度传感器等，配合智能数据采集器，主要实现对养殖场水质环境参数的在线采集、处理与传输。

增氧控制站包括无线控制终端、配电箱、空气压缩机与曝气增氧管道（或增氧机），无线控制终端汇聚水质监测站采集的信息，根据不同养殖品种对溶解氧的需求，通过算法模型控制增氧设备动作。

现场及远程监控中心包括WSN无线接入点和现场监控计算机，无线控制终端汇聚的数据通过无线接入点汇总到现场监控计算机，用户可在本地查询水质参数数据，同时监控计算机对数据进行分析处理，做出控制决策，通过无线接入点向配电箱发送控制指令。

远程监控中心通过GPRS远程接入点接收无线控制终端汇聚的数据信息，用户可以通过手机、掌上电脑、计算机等信息终端远程查询水质信息，同时也可通过对数据进行分析处理，做出控制决策，远程控制增氧设备。

该水产养殖水质在线监测系统包含高精度传感器探头（即传感器），数据采集分析终端，无线通讯终端，智能氧气传输控制柜，智能移动显示终端，互联网云服务器，在线式移动端显控软件等全套软硬件设施，为水产养殖的信息化、智能化的实现提供了强大的科技后盾。该系统可以让相关领域管理人员在线查看各个监测站点的探头的采样数据。同时提供短信提示功能，方便管理者及时了解水质的各参数值，让管理者能第一时间获得水质问题警报的消息。从而及时采取措施，避免损失。

系统运行的时候，RIU采集到的溶氧、温度等数据，通过DTU实时传输到WEB服务器上，WEB服务器实时存储这些数据，并通过网页的形式给用户提供随时查询的功能。同时，系统会根据用户设定的报警或提示条件，将溶氧、温度信息实时通过短信发送到用户 指定的手机上，从而让用户做到随时随地了解水质状况。

二、互联网的好处

1、互联网改变了养殖人的知情权

垄断和信息不透明一直是支持养殖行业传统商业模式的基础，因为产品价格信息不透明，养殖人不知道该产品的成本价，所以，有很多企业可以采取暴利模式，尤其是给经销商很大的利润空间，这是支持经销商为企业打天下的关键所在。正是基于信息不透明，很多上游企业，尤其是饲料和兽药企业把主要精力放在开发经销商身上，而忽视了终端用户的需求。

2、互联网给予养殖人数据思维

很多养殖人之前从没做过对比实验，猪场做对比实验更多是饲料业务员为了销售产品，协助猪场老板完成的。养殖作为比较粗放的生产方式，很多养殖人在生产中，忽视了数据的重要性。互联网思维里有一个数据思维，很多媒体都解释为大数据。大数据需要很多的技术和服务器积累，大数据产生的效益也非常慢，只有海量用户的互联网公司才会把大数据作为重要战略。我这里谈到的数据思维更多是对结果的判断准则，我们发现部分养殖人在网上买传是饲料，一定要做一下对比实验，用实验结果说话用，用料肉比、日增 重来评价产品好坏，这是养殖人拥有数据思维的开始。养殖人拥有思维数据，学会用数据来评价产品，对上游企业来说影响很大。在过去很长时间，企业都是靠品牌来打天下，品牌大了，知名度高了，就是好产品，广告是企业首选的市场营销方式。而养殖人拥有数据思维，产品性价比才是产品好坏的核心评价指标。这对中小企业来说，带来了新的福音，努力把自己产品做好，可能品牌知名度不够，但是性价比足够好，客户最终还是会信任你，选择你，甚至帮你传播。

3、互联网正在消灭中间经销商

互联网和电子商务的发展，会逐渐消灭中间渠道。让传统企业被迫转型，在过去我们评价一个公司大小，关键是看公司人员规模，人多的公司，就是大公司。现在，评价一个公司好坏，更多是看人均效益产出。人海战术，广泛布局经销商的销售模式，已经不能给传统企业带来新的增长，尤其是效益的增长。因为，中间渠道的力量正在被消弱。举例来说，饲料经销商在整个销售环节中，替企业做3件事：仓储与最后1公里配货;

2、赊销与货款结算;

3、饲料加工与售后服务。随着电子商务的发展，第一个服务完全可以由专业的第三方物流公司承担，我们与物流公司谈判，不需要花过多的钱，就可以保证送到全国各地任何一个猪场。电子商务和发达的物流即将对经销商进行革命，假如农村小散户大量淘汰，中等规模的猪场习惯网购，未来几年可能有无数的小经销商走向倒闭。

4、互联网力量给养殖户舆论话语权

传统媒体传播渠道，话语权掌握在记者、编辑和主持人身上，企业通过广告和媒体公关，基本可以控制舆论话语权，移动互联网和社交网络的流行，让网络话语权开始分散，养殖人在网上拥有了更多话语权，去年全国家禽业长达一年的与传统媒体斗争，最后迫使“禽流感”更名，这是养殖户利用互联网争夺舆论话语权的成功案例。无独有偶，双汇进口美国肉，养殖人联合起来抵制双汇，双汇公司出来也百口难辨!无论结果如何，行为是否恰当，这个案例也表明了互联网赋予养殖户新的舆论话语权。对企业来说，这是一种挑战，无论是媒体公关还是品牌公关，面对千千万万的养殖网民，企业需要思考，需要转变公关方式。

5、互联网正在教养殖人学会反抗

“抵制屠宰企业过分压价”，这是2013年来，养殖户最典型的行为和讨论的话题。养殖户一直是弱势群体，屠宰企业掌握了猪价定价权，但是互联网快速传播方式正在教会养殖户学会反抗，反抗不理性的压价行为。比如，五一过后，猪价快速上涨，养殖户一方面倍感兴奋，同时理性的养殖户马上站出来发表看法，这是屠宰企业新的一种牟利手段，是屠宰企业操控猪价的结果，果不其然，发改委于今日公布了即将开始第二次收储的信息。屠宰企业是先听到

风声，提前准备收储，互联网信息传播太快了，养殖户得知即将收储，会采取压栏行动，用自己的行动来反抗上下游的压榨行为。

互联网思维和电子商务，就是这样，无声无息的对养殖业产生着深远影响。

第五篇：现代农业教案

第二单元 绿色产业

第一课 现代农业

教学目标：

1、了解新型的农业产品，知道著名的农业品牌。

2、业生产中带来的环境污染问题，形成农业生产的可持续发展观。

3、现代新型农业的优势，了解现代农业类型。教学重点：道著名的农业品牌

教学难点：知道现代新型农业的优势，了解现代农业类型 教学过程：

导入：你知道哪些著名的农业品牌？ 教师总结学生的回答

1、农业生态环境问题

学生自学后分组讨论：

农业生产会给周边环境带来哪些影响？

面对农业生产带来的严重环境问题，现代农业该向什么方向发展？ 讲解：农业是人类赖以生存的基本生活资料的重要来源，也是人类社会生产的基础及其他社会活动得以存在和发展的前提，因此是国民经济最基本的物质生产部门，其重要的作用是其他经济部门所无法替代的。

以人为本，保护环境，保护农业生态环境，就是保护人类自己，就是要从我做起，做好“农业生态环境保护”。

2、现代新型农业

自读图表：生态农业，提问：生态农业降低了能耗，保护了环境。根据图示，你还能说出生态农业的哪些好处？ 学生发言。

介绍无土农业，观光农业，提问：你还知道那些现代新型农业？ 精准农业，绿色农业，立体农业等。课堂小结：学生谈本节课的学习收获 布置作业：完成课后能力评估题 板书设计：第一课 现代农业

1、农业生态环境问题

2、现代新型农业

第二课 清洁生产