小学生早餐营养小调查研究报告

第一篇：小学生早餐营养小调查研究报告

健康饮食调查研究报告

近年来学生中“豆芽菜”与“小胖墩”的比例不断上升，导致这种现象的主要原因就是学生不科学地饮食习惯。我们不禁对现今孩子的健康成长产生了隐忧。那么我们确定的主题就从每天最容易忽视的早餐开始。我们每天的早餐是不是很科学呢？身边的同学现在的早餐状况如何呢？忽视早餐又有什么危害呢？什么样的早餐才是优质的早餐呢？我们如何科学地吃早餐呢？围绕小小的早餐问题，我们又能开展哪些活动呢？相信通过这样的一次实践活动，必定会给孩子敲响警钟，健康除了运动，更需要科学的饮食习惯。

为了让那些早餐营养不良的学生提高营养，让学生们知道吃早餐怎样才有营养，怎样才卫生，怎样才安全。

1、大多数同学都吃早餐，除了个别同学。大多数同学的早餐花样多，大概都在两种左右。大多数同学都提到了牛奶，包子，豆浆，面包，稀饭，油条。

2、按年段不同：一到二年级在家吃早餐为80%，四到五年级为65%。

3、早餐制作方面：家长做的有24人，自己买的有35人，从这个统计中，我们知道很多同学自理能力挺好。

4、大多数同学都认为零食不可以代替早餐，当然也有8个人认为可以。说明我们学生中还是有部分学生对早餐的营养认识不足。

同学们：

今天你吃早饭了吗？吃了些什么呢？你考虑过你的早餐合理吗？

根据我门的了解，仅有65%的人坚持每天吃早饭，12%的人每周只吃3~4次早餐，3%的人从不吃早餐。为此，我们对早餐问题进行了调查研究，我门深深感到，早餐问题是我们小学生面临的一个重要而又被忽视的问题。

早餐问题还表现在大部分同学不知道如何合理地选择与搭配，很多同学长期就吃一种类型的早餐，偏食严重。

科学研究证明，不吃早餐损害极大。长期不吃早餐会导致身体营养摄入不足，影响身体发育。不吃早餐也直接导致了近几年我国小学生肥胖率的提高。此外，不吃早餐还可能诱发胆结石，胃炎，贫血等多种疾病。

那什么是合理的早餐呢？根据营养均匀的要求，食物可分为4类：谷类、肉类、奶类及豆制品和蔬菜水果类。如果你的早餐中上述4类的食物都有，则早餐营养充足，假如使用了其中的3种，则早餐质量较好，如果只选择了2样以下，早餐质量则较差。

早餐是非常重要的！希望大家合理安排自己的早餐，衷心祝福你健康地成长，愉快地学习！

第二篇：五二班早餐营养小调查研究报告

五二班早餐调查报告

班长：王子健组员：李如愿 沈思琪 张敬敏

指导老师：崔素芳

一、调查报告的提出

近年来学生中“豆芽菜”与“小胖墩”的比例不断上升，导致这种现象的主要原因就是学生不科学地饮食习惯。我们不禁对现今孩子的健康成长产生了隐忧。那么我们确定的主题就从每天最容易忽视的早餐开始。我们每天的早餐是不是很科学呢？身边的同学现在的早餐状况如何呢？忽视早餐又有什么危害呢？什么样的早餐才是优质的早餐呢？我们如何科学地吃早餐呢？围绕小小的早餐问题，我们又能开展哪些活动呢？相信通过这样的一次问卷调查活动，必定会给孩子敲响警钟，健康除了运动，更需要科学的饮食习惯。

二、研究目的：

为了让那些早餐营养不良的学生提高营养，让学生们知道吃早餐怎样才有营养，怎样才卫生，怎样才科学，才安全。

三、研究的过程

1、调查阶段

（1）确定活动的主题，在老师的指导下，商量而定的。

（2）再与学生商量、确定活动的方案。

（3）然后布置学生调查、采访、问卷、搜集有关资料和实践活动。

2、分析阶段

我们制定了两份问卷，采访的对象是本同学。我们共发出41张，收回40张有效问卷。然后，我们的成员对问卷进行了分析，发现我班学生的早餐营养的存在的现象，有需要改进的地方。

我班同学早餐营养现状分析

现状如下：

1、大多数同学都吃早餐，占80%，个别同学有时吃，占17.5%。只有一人几乎不吃早餐，大多数同学的早餐花样多，大概都在两种左右。大多数同学都提到了牛奶，包子，豆浆，馒头，稀饭，面包。说明大家知道早餐要吃的饮食理念较强。

2、早餐是在上第一节课前吃占75%，在上学路上吃占2.5%，无固定时间想吃就吃占12.5%.说明怎么吃早餐对消化更好，大家也有所了解。

3、在家吃早餐占75%，在路边摊买了吃占2.5%。

4、认为早餐重要的95%，认为无所谓的占5%。

5、对目前早餐满意的占70%，还行的占30%。

6、到午餐前会饿，需要中间再吃点的占62.5%，不要的占37.5%学生对

午餐前加餐的愿望迫切。

7、如果在外吃早餐，通常消费是2元以下占2.5%，2-5元占45%，20元以上占2.5%

8、希望学校提供早餐供应服务的占65%

9、通常上午第4节课感到肚子饿占62.5%，第三节课饿的占30%

10、饥饿感到对学习有影响的占60%，不吃早餐的原因来不及占82.5%，不喜欢或不好吃占5%，父母亲没做早餐占7.5%，学生的作息时间还应把握好。

11、认为不吃早餐影响健康的占75%，12、每天吃同样早餐的占82.5%，建议家长早餐应注意多样性，丰富性。

13、最希望早餐吃有营养的占 70%，看起来美观的占5%味道最好的占10%，只要可以吃饱就行占15%，14、吃早饭是因为可以增加营养占72.5%,可以填饱肚子占20%，家长逼着吃占7.5%，家长做的好吃占7.5%

从这个统计中，我们知道我们同学自理能力挺好。

说明我班学生中还是有部分学生对早餐的营养认识不足。

倡议书

同学们：

今天你吃早饭了吗？吃了些什么呢？你考虑过你的早餐合理吗？ 根据我门的了解，仅有80%的人坚持每天吃早饭，20%的人每周只吃3~4次早餐，为此，我门对早餐问题进行了调查研究，我门深深感到，早餐问题是我门小学生面临的一个重要而又被忽视的问题。

早餐问题还表现在大部分同学不知道如何合理地选择与搭配，很多同学长期就吃一种类型的早餐，偏食严重。

科学研究证明，不吃早餐损害极大。长期不吃早餐会导致身体营养摄入不足，影响身体发育。不吃早餐也直接导致了近几年我国小学生肥胖率的提高。此外，不吃早餐还可能诱发胆结石，胃炎，贫血等多种疾病。

那什么是合理的早餐呢？根据营养均匀的要求，食物可分为4类：谷类、肉类、奶类及豆制品和蔬菜水果类。如果你的早餐中上述4类的食物都有，则早餐营养充足，假如使用了其中的3种，则早餐质量较好，如果只选择了2样以下，早餐质量则较差。早上要吃好，中餐要吃饱，晚餐要吃少。不吃早餐要得低血糖，不利于生长发育，还不利于肠胃道。要做到科学饮食，首先就要拒绝一些看起来“很好吃”的食品，世界十大垃圾食物是我们肥胖的罪魁祸首，也是造成健康问题的重大因素，为了健康与身材请大家远离垃圾食品。

一、油炸类食品

1、导致心血管疾病元凶(油炸淀粉)

2、含致癌物质

3、破坏维生素，使蛋白质变性

二、腌制类食品

1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌

2、影响粘膜系统（对肠胃有害）

3、易得溃疡和发炎

三、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等）

1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）

2、含大量防腐剂（加重肝脏负担）

四、饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）

1、食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担）

2、严重破坏维生素

3、热量过多、营养成分低

五、汽水可乐类食品 1，含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙

2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐

六、方便类食品（主要指方便面和膨化食品）

1、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）

2、只有热量，没有营养

七、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）

1、破坏维生素，使蛋白质变性

2、热量过多，营养成分低

八、话梅蜜饯类食品（果脯）

1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）

2、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）

九、冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕）

1、含奶油极易引起肥胖

2、含糖量过高影响正餐

十、烧烤类食品

1、含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物质之首）2、1只烤鸡腿＝60支烟毒性

3、导致蛋白质炭化变性（加重肾脏、肝脏负担）

早餐是非常重要的！希望大家合理安排自己的早餐，衷心祝福你健康地成长，愉快地学习！

第三篇：五一班早餐营养小调查研究报告

五一班早餐调查报告

班长：张耀元组员：冯志雅 何菊 赵天烁

指导老师：

一、对我班学生早餐状况的调查

早餐是一天中最重要的一餐，对学生的学习、健康有着重要的影响。在城市现代化生活的快节奏中，人们往往无暇顾及到早餐。

二、研究目的：

健康是人生最大的财富，而小学生正处于在长身体长知识的时候。要提高学习成绩，健康必不可少。一天饮食中早餐最为重要，为了使同学们能够认识到这一点，以更好的精神面貌迎接挑战，我们决定对小学生早餐状况进行调查研究以上调查表明，同学们对早餐的重要性认识不足，通过查找，整理资料，我们有了以下结果

二、研究目的：

为了让那些早餐营养不良的学生提高营养，让学生们知道吃早餐怎样才有营养，怎样才卫生，怎样才安全。

三、研究的过程

1、调查阶段

（1）确定活动的主题，在老师的指导下，商量而定的。

（2）再与学生商量、确定活动的方案。

（3）然后布置学生调查、采访、问卷、搜集有关资料和实践活动。

2、分析阶段

我们制定了两份问卷，采访的对象是本同学。我们共发出39张，收回39张有效问卷。然后，我们的成员对问卷进行了分析，发现我班学生的早餐营养的存在的现象，需要改进的地方。

现状如下：

我班同学早餐营养现状分析

1、大多数同学都吃早餐，占87%，个别同学有时吃，占10%。只有一人几乎不吃早餐，大多数同学的早餐花样多，大概都在两种左右。大多数同学都提到了牛奶，包子，豆浆，馒头，稀饭，面包。说明大家知道早餐要吃的饮食理念较强。

2、早餐是在上第一节课前吃占41%，在上学路上吃占28%，在课余时间2.6%，无固定时间想吃就吃占.28%，说明怎么吃早餐，在哪吃对消化更好，大家了解不够。

3、在家吃早餐占100%，在路边摊买了吃占0%。

4、认为早餐重要的97%，认为无所谓的占2.5%。

5、对目前早餐满意的占69%，不满意的2.5%，还行的占30.8%。

6、到午餐前会饿，需要中间再吃点的占33%，不要的占66%学生对午

餐前加餐的愿望不明显。

7、如果在外吃早餐，通常消费是2元以下占15%，2-5元占48.8%，5-10元占20.5%，20元以上占2.5%

8、希望学校提供早餐供应服务的占65%

9、通常上午第4节课感到肚子饿占62.5%，第三节课饿的占30%

10、饥饿感到对学习有影响的占60%，不吃早餐的原因来不及占82.5%，不喜欢或不好吃占5%，父母亲没做早餐占7.5%，学生的作息时间还应把握好。

11、认为不吃早餐影响健康的占75%，12、每天吃同样早餐的占82.5%，建议家长早餐应注意多样性，丰富性。

13、最希望早餐吃有营养的占 70%，看起来美观的占5%味道最好的占10%，只要可以吃饱就行占15%，14、吃早饭是因为可以增加营养占72.5%,可以填饱肚子占20%，家长逼着吃占7.5%，家长做的好吃占7.5%

从这个统计中，我们知道我们同学自理能力挺好。

说明我班学生中还是有部分学生对早餐的营养认识不足。

不吃早餐的危害

不吃早餐，损害中小学生的认知能力，创造能力的发挥、培养，阻碍身体耐力的发育、保持，会导致胆固醇高，并影响儿童健康发育。此外，不吃早餐还会诱发胆结石，胃炎等多种疾病。

如果不吃早餐就上学，就做早操、上课，本身热量就会供应不足，最终导致头昏、心慌等，严重者会昏倒。长期不吃早餐严重影响身体营养摄入，容易患消化疾病，会降低大脑功能，影响大脑。

早餐吃什么和不吃什么

早餐质量优劣不仅关系到孩子的生长发育和健康，而且对学校的学生学习行为也有较显著的影响。

专家称，营养质量好的早餐一定要包含4个部分：谷类、动物性食物、奶类、蔬菜或水果。包含其中三种的早餐质量为一般，只包含一二种的属于质量较差的早餐。

需要注意的是早餐时煎炸类食物不宜多吃，因为摄入脂肪和胆固醇过多，消化时间长，可使血液过久地积于腹部，造成脑部血流量减少，而导致脑细胞缺氧，整个上午头昏昏沉沉，思维迟钝。还有，碳酸饮料不要喝，大量糖份进入体内可含合成更多的有镇静作用的血清素，导致脑细胞活力受限，无法最大限度的动员脑力，使工作和学习效率下降。吃早餐原则

早餐的原则之一：宁可不吃，不可不喝。

早上起床之后第一件事是喝200毫升的温开水。喝水可以滋润内脏，促进废物排出，防止便秘和结石的发生。温开水可以最快的为人 体吸收，排除废物的效果也最好。

早上喝牛奶也十分重要。我国营养专家主张，对于发育期的青少年来说，“早一杯，晚一杯”是最理想的，喝牛奶时最好搭配一些面包，饼干之类的固体食物。

总结：

经过这次的调查，我们知道了有些同学会头晕、胃痛、打瞌睡的原因，那是因为他们没有吃早餐！不吃早餐的危害仅如此而已吗？肯定不然，不吃早餐还会影响人一天的工作，长此下去，他们将什么事都做不好。由此可知早餐的重要性。

因此，我们一起合理地享用早餐，以最佳的状态迎接每一次的挑战！

第四篇：小学生营养早餐

小学生营养早餐（原创）

2012年02月17日 13:35

煦上学后，早餐就要在家里解决了，偶一直认为，作为一名现在的小学生，早餐还是至关重要的，早餐吃饱吃好才能有精力完成一天繁重的学校学习任务。偶认为早餐的营养一定要全面丰富，主食、肉类、菜类、汤、水果缺一不可（偶个人观点哈）。煦上学第一学期，偶一直在摸索如何才能做出既营养又快速的早餐，经过一学期的实践，有些收获，目前，至少能保证一周五天的早餐不重样，现在和大家分享一下。

一、主食类

选择比较多：速冻的可以买些小包子、小奶油馒头、小馄饨等，自制鸡蛋饼（这个有些麻烦）、玉米（提前煮好，切好小段冷冻）、肉笼（有条件的提前做一些速冻起来）、面片儿（超市有卖袋装的干面片儿）、面条、小面包（面包店买的，备用，不经常吃）

二、肉类

肉类一般是超市买的火腿片、腊肠之类的，还有就是鸡蛋（鸡蛋羹、煮鸡蛋、炒鸡蛋等）了，头天晚上晚餐如果有丸子汤啥的也可以留一碗

三、菜类

蔬菜种类繁多了：素什锦、生菜火腿沙拉、麻将油麦菜、糖醋黄瓜、黄瓜蘸酱等等。

四、汤类

馄饨汤、面汤、鸡蛋羹、牛奶麦片、藕粉、酸奶、豆浆（进口超市有卖易拉罐式的，可以储存时间长些）、各种粥类

五、水果

苹果、梨、橙子、草莓、葡萄等等

六、省时省力小窍门

1、每周做一次高汤，鸡汤、排骨都行，冻上2-3小碗，要用的时候，头天晚上拿出来，转天早上就可以用了，小馄饨、面条、鸡蛋羹都可以用高汤。

2、凉拌蔬菜类，有些头天晚上就可以切好，放在小碗里，转天早上拿出来一拌就成了。

3、建议粥类用电砂锅做，头天晚上炖上，第二天早上就可以吃了。

4、如果偶尔时间紧张的话，可以用高汤做小馄饨或面条，里面放些鸡蛋、生菜，这样主食、肉、菜、汤就合一了，再另外准备水果就ok了。

5、水果可以买稍大个儿的苹果、梨啥的，早上切块，吃一小部分，大部分放小保鲜盒中，带学校午餐吃。

6、最省事的早餐（偶尔使用）：面包片夹鸡蛋生菜、藕粉、桔子。

下面列三周早餐菜单：

周一：西红柿鸡蛋高汤小馄饨、水果

周二：面包片鸡蛋、生菜沙拉、酸奶、水果

周三：春卷、煮鸡蛋、豆浆、水果

周四：肉笼、高汤鸡蛋羹、凉菜、水果

周五：玉米、火腿生菜沙拉、藕粉、水果

周一：西红柿鸡蛋高汤面片儿、香肠、水果

周二：玉米面儿鸡蛋饼夹火腿、生菜沙拉、牛奶麦片、水果

周三：小馒头夹火腿、豆浆、凉拌黄瓜、水果

周四：小包子、红豆粥、凉菜、水果

周五：面包片夹鸡蛋、火腿生菜沙拉、酸奶、水果

周一：鸡蛋饼、排骨汤（肉丝）、生菜沙拉、葡萄 周二：小馄饨（鸡蛋、生菜）、梨

周三：小馒头、腊肠蛋羹、拌海带丝、苹果 周四：玉米、煎肉、红豆粥、凉拌黄瓜、苹果

周五：馒头夹火腿片、西红柿鸡蛋汤（油麦菜）、梨

第五篇：小学生营养早餐食谱

小学生营养早餐食谱

小学生一周早餐食谱 方案一

星期一早餐食谱：面包或牛奶小馒头（超市有售），苹果。星期二早餐食谱：牛奶，馍夹肉。

星期三早餐食谱：牛奶，鸡蛋。

星期四早餐食谱：粥（燕麦粥、红豆粥、八宝粥、紫米粥、银耳莲子粥、绿豆粥等，可根据季节和身体状况调换）,水。

星期五早餐食谱：馄饨。

星期六早餐食谱：粥，鸡蛋，牛奶

星期日早餐食谱：豆浆，包子，凉拌小菜（西芹、花生米、黑木耳、胡萝卜、黄瓜、生菜等，可根据实际情况，科学组合）。

小学生一周早餐食谱 方案二

星期一早餐食谱：面包、牛奶

星期二早餐食谱：蛋糕、生西红柿一个

星期三早餐食谱：煮鸡蛋、黑芝麻拌海带丝、豆奶

星期五早餐食谱：香肠、糖拌西红柿、牛奶

星期六早餐食谱：泡面、牛奶

星期日早餐食谱：面包、果酱、火腿肠、牛奶

六年级:徐林潇