冷库苹果贮藏病害情况的调查报告

第一篇：冷库苹果贮藏病害情况的调查报告

调查按照果库存储形式，分为大型气调库和一般冷库两大类。

一、大型气调库调查。

调查于4月17～19日在陕西华圣果业公司气调库进行。苹果采收来源于洛川县京兆乡的出口注册果园，入库时间为XX年10月22～27日。贮存温度设定为0～1℃，相对湿度90%～95%，贮藏期6个月。苹果出库时，按照设计调查方案，将病果分为以下几类：侵染性病害引起的腐烂、霉心病、生理性病害、伤果腐烂、机械损伤及其他病害。

调查结果：在气调贮存条件下，库存果的总体伤、病果实平均损耗为0.69%；在伤病损耗中：浸染性病害的损耗占55.8%；生理性病害的损耗占15.2%；机械损伤造成的腐烂性病害占13.7%；未腐烂的机械损伤占16.3%。

二、一般小型冷库出库病害进行调查。

5月26日对渭南富德冷库进行调查,调查当天出库原料果实4t,其中腐烂果80kg,腐烂损失率为2.0%。富德库是一个小贮量约150t的个体冷库，该冷库管理比较粗放。据公司人员讲病果损失率一般在4%左右，最长贮藏8～9个月，随着时间的延长,病果损失率也随之增多，个别年份病果损失率高达8%左右。

三、苹果贮藏中主要病害类型及症状表现。

1、侵染性病害

（1）轮纹病：其症状为，以苹果皮孔为中心生成水渍状褐色小斑点，形成同心轮纹，并向四周扩展，病斑呈淡褐色或褐色，并有茶褐色粘液溢出，烂果不凹陷，果形不变，有酒糟味，后期病部生黑色粒点。

（2）炭疽病：其症状为，果实发病初期，在果面上出现淡褐色圆形小病斑，病斑迅速扩大，呈现褐色或深褐色，并甫果皮向果实内部呈漏斗状腐烂，果肉变褐色，有轻微苦味；随着病斑的扩大，病部果面凹陷，并生出黑色呈同心轮纹状排列的小粒点。

（3）霉心病：果实解剖后发现，果实心室多呈现三种症状，即黑褐色霉心型、红褐色心腐型和褐变型。

（4）疫腐病：其症状为，果实表面产生不规则、深浅不匀的暗红色病斑，边缘不清晰似水渍状。有时病斑部分与果肉分离，表面呈白腊状。果肉变褐腐烂后，果形不变呈皮球状，有弹性，失水后干缩成僵果。在病果开裂或伤口处，可见白色绵毛状菌丝体。

（5）青霉病：其症状为，受害部位腐烂，呈淡褐色，略有臭味，患病部中央是白色，后呈青绿色。一般入库果实特别是机械损伤的果实均有受此病菌感染的可能，病果和健果接触，菌丝可侵入健果。病菌产生果胶酶和毒素，很快使果肉软腐，病菌在0°c条件下仍能缓慢生长，塑料袋袋装果发生较多。

（6）霉腐病：其症状为，果实从心室开始受害，并逐渐向外扩展霉烂。病果果心变褐，充满灰色或粉红色霉状物。当果心霉烂严重时，果实梗部可见水渍状的不规则湿腐斑块，并彼此相联，最后全果腐烂，果肉变苦。

2、生理性病害

（1）苦痘病：其症状为，病果皮下果肉首先变褐，干缩成海绵状，逐渐在果面上出现圆形稍凹陷的变色斑，病斑在黄色或绿色品种上为暗绿色，在红色品种上为暗红色。病斑接近圆形，四周有深红色和黄绿色晕圈，随后病部干缩下陷，变成暗褐色。剖开病部，可见皮下的坏死果肉组织呈半圆形或圆锥形，深度为2-3mm或更深，食之有苦味。储藏后期，病部因腐生菌为害而变色腐烂。

（2）虎皮病：其症状为，果皮呈晕状不规则褐变。发病的初期果皮变为淡黄色。果面平坦或果点周围略有突起，或呈现不规则斑块，以后颜色逐渐变深呈褐色或暗褐色，病部微凹陷。一般仅限于果皮表面，果皮下六七层细胞变为褐色，不深入果肉。背阴部发病较多。病重果的果肉发绵，略带酒味，病部果皮可成片撕下，病果易受病原菌侵染腐烂。

（3）衰老褐变病：其症状有两种，一种是果肉粉绵、变软，内部变成干而易碎的粉质状，后期变成褐色，果皮及外部果肉破裂；另一种是果肉褐变，果肉变为浅褐色，受病部分界限不明显，果肉不变粉绵且果皮不破裂。

(4)二氧化碳和缺氧伤害：二氧化碳伤害分为果实外部伤害和内部伤害两种。外部伤害发生在贮藏前期，病变组织界限分明，呈黄褐色，下陷起皱；内部伤害果肉、果心局部组织出现褪色小斑块，最后病变部分的果肉失水成干褐色空腔，食之味苦，整果风味变淡，并伴有轻微发酵味。二者相同处是受害果硬度均不减。缺氧伤害主要是果皮木栓化，果肉至果心组织坏死，并有浓烈的发酵味。

小结:通过以上调查，我们对苹果贮存企业存在的果实腐烂及损耗情况归纳如下：一是果实储存过程中，其腐烂性损耗浸染病害占总损耗的59.4%，机械伤损耗占25%；二是大型冷库贮存企业，库房的消毒和温湿度管理比较细致，库存质量好，库存损耗低于1%；三是小型冷库缺乏技术人员的配备和必要的温湿度监测，温湿度管理随意性大，果实脱水比较多，库存损耗一般在2%左右。四是不管是大型冷库还是小型冷库对于病果都是采取丢弃的方式处理，没有对病因进行分析，也没有采取一定的防治措施。

第二篇：苹果贮藏保鲜操作规程

苹果贮藏保鲜操作规程

苹果属温带水果，主要在我国北方栽培，南方也有一定的栽培。全国分为四大优势产区：渤海湾苹果产区、西北黄土高原苹果产区、黄河故道苹果产区和西南高地苹果产区。渤海湾苹果产区和西北黄土高原苹果产区属于我国苹果生产的适宜区，主栽品种为红富士、乔纳金、嘎拉、新红星、小国光等。2012年，全国种植面积约3347万亩，产量3849万吨。

一、苹果贮藏特性

苹果属于仁果类水果，晚熟品种较耐贮藏，生产中贮藏量大，贮藏时间也长。但不同品种间耐贮性差异较大。

（一）成熟期和成熟度。晚熟品种比中熟品种耐贮，早熟品种一般不作贮藏；拟长期贮藏的苹果应在8.5-9成时采收，此时果实种子已变褐，风味品质基本形成。

（二）品种及其耐藏性。红富士、小国光、秦冠等晚熟品种在贮藏过程中硬度和品质变化比较缓慢，而且抗病性强，适合长期贮藏。红星、新红星、乔纳金、北斗等中晚熟品种在贮藏过程中易后熟发绵，要求贮藏条件比较严格，一般作为中短期贮藏，但采用气调贮藏可使贮藏期大大延长；早熟品种一般只进行周转贮藏。

（三）贮藏中不同品种易出现的问题。金冠（黄元帅）苹果贮藏过程中果皮易失水皱缩，更应注意相对湿度的保持；红富士苹果贮藏过程中易遭受高CO2伤害，采用气调或塑料薄膜小包装简易气调贮藏时要谨防CO2伤害，一般将贮藏环境中CO2浓度控制在2%以下。

（四）贮藏病害及其防控。苹果贮藏过程中最主要的病原性病害是由青霉菌和绿霉菌引起的青霉和绿霉病，轮纹病也是贮藏期间较常见的病害。良好的果园管理、精细采收分级和处理减免机械伤、入库前贮藏场所消毒、控制适宜的贮藏温度，是防控病原性病害的最重要措施。生理病害主要是低氧和高二氧化碳伤害以及贮藏后期发生的虎皮病。

二、参照贮藏条件

果实温度：-1℃-0℃；环境相对湿度：90%～95%。

气体成分：红富士系：O23%-5%，CO21%-2%；元帅系：O22%-4%，CO23%-5%；金冠系：O22%-3%，CO26%-8%。

三、贮藏场所和方式选择

苹果品种较多，贮运特性各有差别，贮藏场所和方式可灵活选择。

简易贮藏场所贮藏。在自然冷源比较充沛的地区，对富士、小国光、秦冠等品种，可因地制宜、科学使用简易贮藏场所，如通风贮藏库、土窑洞、山洞等。

机械冷库。机械冷库加简易气调贮藏即塑料薄膜袋包装冷藏，是我国目前苹果贮藏中应用最普遍的一种方式。

气调库贮藏。我国目前应用还不普遍，主要用于满足国内高档市场和国际市场需要的高档苹果，不作为重点。

四、贮藏场所温度、湿度调控

（一）温度设定和融霜操作。小型或微型冷库一般采用氟利昂制冷机组，温度的设臵是通过温控仪人工设臵。以-50/100℃“小精灵”温控仪操作为例，设臵贮藏温度为-1℃-0℃，应设臵-1℃，幅差值1℃，设备即在-1℃-0℃区间运行。温控仪上具有融霜时间设臵功能，一般融霜时间设臵25-30分钟，融霜间隔的设臵原则是:苹果入库初期间隔短（约10-20小时融霜1次），温度稳定后间隔时间加长（几天至十几天），冬季制冷机运行少时融霜间隔会更长。准确的融霜间隔必须根据人为观察蒸发器的结霜情况而定，当蒸发器上有白色霜层但是没有明显阻挡出风时即应除霜。所以，应根据使用阶段及时调整融霜时间，方可达到及时融霜，又不出现无霜或少霜频繁加热导致库温波动。

（二）湿度保障。微型库内相对湿度低于75%时，可以通过地面洒水或加湿器加湿的方式提高湿度，但是地面不能因洒水出现“明水”聚积。产品相对湿度的保证主要靠冷库设计时适当增加制冷系统的蒸发面积、控制好果实预冷终点温度、库温恒定和塑料薄膜袋包装来解决。

五、苹果贮藏简明工艺流程

（一）冷库贮藏简明工艺流程。冷库及包装物清洁、消毒→冷库提前降温→8.5成熟时精细采收→果实分级并严格挑除病虫机械伤果实→装入包装箱内垫衬的塑料袋内→快速预冷→扎口封箱→合理堆码或上架→控制适宜温度（温度应控制在-1℃-0℃）→适时通风排除库内乙烯→适时出库销售。微型冷库贮藏的红富士苹果推荐贮藏期为7个月以内）。

（二）简易贮藏场所贮藏简明工艺流程。土窑洞入库时再打开封闭的窑门（入贮时温度最好在8℃以下，最高不应超过12℃）→烟雾剂或液体消毒剂消毒→采收8.5成熟的果实→果实分级并严格挑除病虫机械伤果实→装塑料保鲜袋装周转箱或筐装→合理堆码或上架→科学通风引进自然冷源→尽力维持最长-1～0 ℃的时间→适时通风排除库内乙烯→适时出库销售。

（三）注意事项

1.冷库及包装物清洁、消毒。常用消毒杀菌方式有：①果蔬库房消毒烟雾剂进行熏蒸；②4%的漂白粉溶液进行喷洒消毒或用0.5%～0.7%的过氧乙酸溶液进行喷洒消毒；③臭氧发

生器消毒，每100立方米配臵5克/小时产量的臭氧发生器，库内臭氧浓度达10 ppm左右。

2.冷库提前降温。果实入库前2天开启制冷机，将库温降至-2 ℃。

3.8.5成熟时采收。拟长期贮藏的苹果应在充分成熟前采收，可通过果实硬度、生长天数和可溶性固形物含量等多个指标综合判定采收期。由于品种不同，上述指标也不同。只能给出笼统的定性8.5成成熟度，此时果实种子基本变褐，果实内淀粉基本消失，但是具有良好的硬度。

4.装入包装箱内垫衬的塑料袋内。冷库贮藏时，红富士苹果宜用微孔袋扎口或地膜在箱内垫衬折口，防止二氧化碳伤害。元帅系苹果、乔纳金苹果、金冠苹果、嘎啦苹果可用苹果专用硅窗保鲜袋扎口贮藏，但是装量需要试验，以满足袋内氧不低于5%，二氧化碳不超过5%为宜。简易贮藏场所贮藏时，红富士苹果用微孔袋折口贮藏，防止二氧化碳伤害。元帅系苹果、乔纳金苹果、金冠苹果、嘎啦苹果可用苹果专用透湿调气保鲜袋。一般装量在5～

7.5公斤。

5.合理堆码或上架。塑料周转箱热量交换好，码垛密度可适当大些；纸箱包装时，箱上必须设计通气孔，垛间和箱间留有通道和间隙，并考虑纸箱的承重，防止下层箱内果实被压伤或踏跺。如果是具有货架的冷库，果箱可直接放在货架上。

6.科学通风引进自然冷源。科学通风引进自然冷源是对简易贮藏场所而言的。从入库到场所内的温度降至0℃为降温阶段，要不断地利用外界低温，并相应地降低场所内土层温度，主要是夜间打开窑门和通气孔，白天外界温度低于窑内温度时也可通风；从窑温降至0℃到翌年春天窑温回升为蓄冷阶段，外界温度不低于-5℃时，可开启窑门和通气孔，将外界冷量引入蓄积在窑内土层中，低于-5℃时关闭窑门和通气孔，保温防冻，贮期管理的好，低温土层蓄冷就多；春天外界温度回升使窑温回升阶段是保冷阶段，应严格关闭窑门和通气孔，尽量减少人员进出，维持窑内已经降低的温度，可做到冬冷春用；待全部果品出库后，要清扫窑洞并进行消毒处理，用砖或土坯将窑门封严，堵塞通气孔，以备下次再用。

7.适时通风排除库内乙烯。苹果贮藏期间，自身会释放出大量乙烯，乙烯是一种促进成熟衰老的激素，会加速果实的衰老，也会诱发和加重虎皮病的发生。因此，要适时通风排除库内乙烯。

8.适时出库销售。冷库贮藏的红富士苹果推荐贮藏期为7个月以内，一般在翌年5月份前后出库；简易贮藏场所贮藏的红富士苹果推荐贮藏期为5个月以内，一般在翌年3月份前后出库。

第三篇：全省苹果贮藏技术骨干培训班在澄城召开

全省苹果贮藏技术骨干培训班在澄城召开

澄城县果业管理局

张新武习云龙

8月3至5日，全省苹果贮藏技术骨干培训班在澄城县丰圆大酒店召开。参加培训的有铜川、渭南两市各冷库企业和合作社负责人共计120余人。

参加培训开幕式有省市果业局领导和澄城县主管县长以及澄城县果业局局长，开幕式上澄城县主管县长屈三成进行了致辞。省果业局副局长张兴瑞作了重要讲话，他提出，省上之所以召开这次培训会，主要目的一是进一步提高全省果业贮藏企业管理综合技术水平，减少损失，增加果品附加值；二是面对今年果品丰收，我们要提前部署安排销售工作，要把培训工作作为促销的重要举措来抓；三是全方位促进果业增效，果农增收，要在丰产之年达到高效益。

培训由西北农林科技大学饶景萍教授讲授苹果、梨贮藏保鲜技术；由陕西师范大学食品学院仇农学教授讲授制冷设备与果蔬贮藏冷库有关知识；由甘肃农业科学院农产品贮藏加工研究所张永茂研究员讲授我国储藏业发展现状；由美国陶氏化学张鸿经理讲授水果贮藏管理实用技术和冷库管理技术要点。培训就世界苹果生产格局，陕西苹果发展状况进行了详细的分析，对果品贮藏中存在成熟性标准不高，采后预冷措施不得当，入库产品没有明确的标准，参数管理不规范，缺乏科学、完善的商品化处理，运输设施落后等方面原因进行了通俗易懂的讲解，使与会学员开阔了眼界、增长了知识，达到了预期的效果。两市果品贮藏技术骨干培训活动的进行，为果品贮藏培养高质量、高素质的业务技术骨干奠定了良好基础，为两市苹果产业发展必将起到积极的推动作用。

培训结束后，省果业局总农艺师陈陵江作了总结性讲话，他认为这次会议有“三好”，即召开时间好、老师讲的好、同志们学得好。要求同志们回去后，要根据老师讲的充分利用，进一步提高果品贮藏综合管理水平，力争使全省果品贮藏再上一个新台阶，为做大做强陕西果业多做贡献。

第四篇：苹果贮藏期病害的防治措施

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苹果贮藏期病害的防治措施

苹果在贮藏期间发生的病害分为生理性病害和真菌性病害两大类，前者是由于生长、贮藏条件不适或缺乏某种矿物质引起的，后者则是由于采前微生物潜伏侵染或采后伤口侵染引起的，这是影响苹果贮藏期的重要因素。有效地防治这两类病害对苹果的保鲜和增值具有重要作用。

（一）生理性病害的防治

1、虎皮病、虎皮病是贮藏后期发生的最严重的生理病害，大多数苹果品种都易感染此病。其症状是发病部褐变，且呈不规则的微凹陷状，多发生在不着色的背阴面，严重时病斑连成大片如烫伤状，影响外观。苹果采收过早，成熟度较低是该病发生的主要原因。防治虎皮病首先应注意适当晚采；另利用气调贮藏也可有效防治虎皮病；还可用浓度为0.25%～0.35%，温度为25℃的乙氧基喹液浸泡果实，或用每张含有1.5～2毫克的二苯胺包果纸包果均有很好的防病效果；另还要防止贮藏后期温度升高，注意贮藏库的通风情况，果实出库时应逐渐升温，以免温度骤变而引起发病。

2、苦痘病果实采收期及贮藏期均可发生苦痘病。该病大都发生在皮下果肉组织内部，果皮向内凹陷，并呈灰褐色或绿褐色，病斑常呈圆形。苦痘病主要是由于果实含钙量较低总氮及蛋白质氮含量较高引起的，也与成熟期气温较高有关。因此最主要的防治措施是使苹果在生长发育前期吸收足够的钙，或通过采前喷洒浓度为0.57%的氯化钙，或0.8%的硝酸钙来减轻病害，同时注意人贮果实的前期温度不宜过高，以免该病大发生。

3、衰老褐变病根据其发病原因分为衰老褐变、低温褐变和二氧化碳伤害三大类。

（1）衰老褐变：是指果实后熟失常所引起的果肉变褐。由症状看，一种是果肉粉绵、变软，内部变成干而易碎的粉质状，后期变成褐色，果皮及外部果肉破裂。另一种是果肉褐变，果肉变为浅褐色，受病部分界限不明显，果肉不变粉绵且果皮不破裂。衰老褐变病是苹果过熟老化的一个象征，凡是促进苹果成熟的因素均可加速此病的发生。通过控制贮藏温湿度，采后用2%～4%的氯化钙液浸泡果实10分钟均可起到良好的防病作用。

（2）低温伤害：苹果贮温过低而引起的冻结也会降低果实硬度和缩短贮藏寿命。高浓度二氧化碳和高湿度都会加重低温伤害。低温伤害与低温和时间两个因素有关，短期低温并不引起伤害。现防治此病的有效方法是控制贮藏温度在2～4℃。

（3）二氧化碳和缺氧伤害：二氧化碳伤害分为果实外部伤害和内部伤害两种。外部伤害发生在贮藏前期，病变组织界限分明，呈黄褐色，下陷起皱。内部伤害果肉果心局部组织出现褪色小斑块，最后病变部分果肉失水成干褐色空腔，食之味苦，整果风味变淡，并伴有轻微发酵味，二者相同处是受害果硬度均不减。缺氧伤害主要是果皮木栓化，果肉至果心组织坏死，并有浓烈的发酵味。通过严密监测贮藏环境气体组分变化，如维持氧在2%～3%、二氧化碳在3%～5%，受害果乙醇含量在120毫克/100克以下，置于10～18℃的通风环境中，则大部分果实可复原。

（二）真菌性病害的防治

1、炭疽病特征是果面呈淡褐色病斑，并逐渐从果皮向果实内部呈漏斗状腐烂；果肉变褐色，有轻微苦味。病斑表面凹陷，从病斑中心向外生成同心轮纹状排

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列的黑色小点。苹果在采前喷洒500～1000毫克/公斤的苯来特，或托布津，或噻苯咪唑，或多菌灵等防治效果较好；或者在采后用以上药液浸泡果实防病效果也较好；或用多功能保鲜纸包果，同时贮藏期适当降低同期温度，采用气调贮藏，适当提高二氧化碳浓度降低氧浓度也可起到较好的防治作用。

2、轮纹病果实起初以皮孔为中心发生水浸状褐色斑点，渐次扩大，表面呈暗红褐色，有清晰的同心轮纹。自病斑中心起，表皮下逐渐产生散生的黑色点粒。病果往往迅速软化腐败，流出茶褐色汁液，但果皮不凹陷、果形不变，这是与炭疽病的区别之点。苹果轮纹病的防治，除在加强栽培管理，增强树势，提高树体抗病能力的基础上，采取以铲除枝干上的菌源和生长期喷药保护为重点综合防治外，化学药剂防治是关键措施。因此，采前喷1～2次内吸性杀菌剂，可降低果实带菌率；采后用仲丁胺200倍液浸果1分钟后贮藏，也可降低其发病率；另外低温贮藏也是防治该病的一项重要措施。

3、青霉病发病初期病斑呈黄色，下陷呈近圆形，果肉软腐组织解体、湿软，腐烂果有特殊的霉味。防止采收、运输中的各种机械损伤，拣出病虫果和机械伤果不作长期贮藏是防治青霉病的关键措施。贮藏前用10002500毫克/公斤噻苯咪唑，或用500～1000毫克/公斤的苯来特或托布津等药液浸泡果实，对青霉病的防治效果也很好；控制乙醛气在空气中的浓度为0.5%、1%、2%，并分别处理果实3小时、2小时、1小时，对防治该病均可起到良好的效果。

4、霉腐病果实从心室开始受害，并逐渐向外扩展霉烂。病果果心变褐，充满灰色或粉红色霉状物。当果心霉烂发展严重时，果实梗部可见水渍状不规则的湿腐斑块，并彼此相联，最后全果腐烂，果肉味苦。早春芽前全树喷施1～3波美度的石硫合剂，花前花后喷施几次杀菌剂对苹果霉腐病均有较好的防治作用；贮藏期温度保持在0.5～1℃，相对湿度在90%左右，可防止苹果霉腐病的扩展蔓延。

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第五篇：2018年夏季苹果常见病害简介

2018年夏季苹果常见病害简介

一、炭疽病

炭疽病又称苦腐病，在全国各苹果产区均有发生，尤以黄河故道苹果产区、天水“花牛”苹果产区发生危害较重，有些果园病果率可达60％～80％，常造成严重损失。

该病主要危害果实，有时也可危害果台、破伤枝及衰弱枝等枝条。果实受害，多从近成熟期开始发病，初为褐色小圆斑，外有红色晕圈，表面略凹陷或扁平；扩大后呈褐色至深褐色，圆形或近圆形，表面凹陷，果肉腐烂，由浅而深可直达果心。腐烂组织向果心呈圆锥状扩展，有苦味，故又称“苦腐病”。当果面病斑扩展到1厘米左右时，从病斑中央开始逐渐产生呈轮纹状排列的小黑点，潮温时小黑点上可溢出粉红色黏液。有时小黑点排列不规则，呈散生状；有日时小黑点不明显，只见到粉红色黏液。病果上病斑数目多为不定，常几个至数十个，多病斑常扩展融合，严重田时造成果实大部分甚至全果腐烂；单病斑扩大后可使果实的1／3～1／2腐烂。病果易早期脱落，只有少数悬挂枝头，失水而干缩为黑色僵果。晚秋受侵染的果实，因温度降低而扩展缓慢，多形成深红色小斑点，且病斑中心常有一暗褐色小点。果台、破伤枝及衰弱枝受害，可形成不规则的褐色病斑，甚至扩展成溃疡斑，但多数症状不明显；而潮湿时病斑上均可产生小黑点及粉红色黏液。药剂防治： 1、50%咪鲜胺铜盐悬浮剂2000倍+430克/升戊唑醇悬浮剂3000倍 2、50%咪鲜胺铜盐悬浮剂2000倍+80%代森锰锌可湿性粉剂800倍

二、炭疽叶枯病

炭疽叶枯病是近几年新发生的一种叶部病害，7～8月份多雨潮湿时常导致叶片大面积变黑褐色枯死，因由炭疽病菌引起，故而得此名。该病主要危害叶片，严重时还可危害果实。

叶片受害，初期产生深褐色坏死斑点，边缘不明显，扩展后形成褐色至深褐色病斑，圆形、近圆形、长条形或不规则形，病斑大小不等，外围常有黄色晕圈，病斑多时叶片很快脱落。在高温、高湿的适宜条件下，病斑扩展迅速，1～2天内即可蔓延至整张叶片，使叶片变褐色至黑裼色坏死，随后病叶失水焦枯、脱落，病树2～3天即可造成大量落叶。环境条件不适宜时，病斑扩展缓慢，形成大小不等的褐色至黑褐色枯死斑，且病斑较小，但有时单叶片上病斑较多，症状酷似褐斑病危害；该病叶在30℃下保湿1-2天后病斑上可产生大量淡黄色分生孢子堆，这是与褐斑病的主要区别。

果实受害，初为红褐色小点，后发展为褐色圆形或近圆形病班表面凹陷，直径为2毫米左右，周围有红褐色晕圈，病斑下果肉呈褐色海绵状深约2毫米。后期病斑表面可产生小黑点，与炭疽病类似，但病斑小且不造成果实腐烂。药剂防治： 1、50%咪鲜胺铜盐悬浮剂2000倍 2、430克/升戊唑醇悬浮剂3000倍 3、250克/升吡唑醚菌酯乳油2500倍 4、80%代森锰锌可湿性粉剂800倍

三、斑点落叶病

斑点落叶病是造成苹果早期落叶的重要病害之一，在全国各苹果产区均有不同程度发生，特别是在沿海果区及甘肃天牛苹果区发生危害较重，严重年份或果园常造成大量早期落叶。元帅系品种感病较重，富士系品种抗病性较强。

该病主要危害叶片，也可危害叶柄、果实及1年生枝条。叶片受害，主要发生在嫩叶阶段，全年分为春季高峰和秋季高峰。发病初期，形成褐色圆形小斑点，直径2～3毫米；后逐渐扩大成褐色至红褐色病斑，直径6～10毫米或更大，边缘紫褐色，近圆形或不规则形，典型病斑呈同心轮纹状；严重时，病斑扩展联合，形成不规则形大斑，病叶多扭曲变形，并常造成早期落叶。温度大时，病斑表面可产生墨绿色至黑色霉状物。后期（特特别是秋季），病斑变灰褐色，有时易破碎，甚至形成不规则穿孔；严重时，枝梢上许多叶片受害，甚至脱落。叶柄受害，形成褐色长条形病斑，稍凹陷，易造成叶片脱落。

果实受害，多发生在近成熟期后，形成褐色至黑褐色圆形凹陷病斑，边缘常有红色晕圈，直径多为2～3毫米，不造成果实腐烂。枝条受害，多发生在1年生枝上，形成灰褐色至褐色凹陷坏死病斑，椭圆形至长椭圆形，直径2～6毫米，后期边缘常开裂。药剂防治： 1、430克/升戊唑醇悬浮剂3000倍 2、250克/升吡唑醚菌酯乳油2500倍 3、80%代森锰锌可湿性粉剂800倍 4、255克/升异菌脲悬浮/600倍 5、40%苯醚甲环唑悬浮剂6000倍

四、褐斑病

褐斑病又称绿缘褐斑病，是苹果早期落叶病的最重要病害之一，全国各苹果产区均有发生，每年均需要药剂防治。多雨潮湿年份或果园，防治不当常造成大量早期落叶。受害严重果园7月份即开始落叶，8月份已造成大量落叶，导致发二次芽、长二次叶、开二次花，对树势和产量影响很大。

该病主要危害叶片、造成早期落叶，有时也可危害果实。叶片发病后的主要症状是：病斑中部褐色，边缘绿色，外围变黄，病斑上产生许多小黑点，病叶极易变黄脱落。叶片上的症状分为3种类型。

1、同心轮纹型：病斑近圆形，较大，直径多6～12毫米，边缘清楚，病斑上小黑点排列呈近轮纹状。叶背为暗褐色，四周、浅褐色，无明显边缘。

2、针芒型：病斑小，数量多，呈针芒放射状向外扩展，没有明显边缘，无固定形状，常遍布整张叶片，小黑点呈放射状排列或排列列不规则。后期病叶逐渐变黄，病斑周围及叶背呈绿祸色。

3、混合型：病斑大，近圆形或不规则形，中部小黑点呈近轮纹状排列或散生，边缘有放射状褐色条纹或放射状排列的小黑点。

果实多在近成熟期开始受害，病斑圆形，褐色至黑褐色，直径6～12毫米，中部凹陷，表面散生小黑点。仅果实表层及浅层果肉受害，病果肉呈褐色海绵状干腐，有日时病斑表面常发生开裂。药剂防治： 1、430克/升戊唑醇悬浮剂3000倍 2、80%代森锰锌可湿性粉剂800倍 3、40%苯醚甲环唑悬浮剂6000倍 4、70%甲基硫菌灵可湿性粉剂800倍