食堂食品安全工作领导小组（★）

第一篇：食堂食品安全工作领导小组

食堂食品安全工作领导小组

组长：梁治华（校长）

副组长：杨亚卓（副校长）

成员：吴文斌杨卫国李世文

王横君郭秀娟石萍

田锋涛刘莉屈翀霄

冀毅

食品安全实行校长责任制，校长是

学校食堂食品安全管理的第一责任人和

管理员。

食品卫生监督电话：27792286987871

邮箱地址：2316467277@qq.com

547192607@qq.com

砚池河镇中心小学

2013年2月26日

第二篇：小学食堂食品安全领导小组

黑水县色尔古寄小食堂食品

安 全 领 导 小 组

2014年春季学期

色尔古寄小食堂食品安全领导小组

为加强学校食品卫生工作，保障学校师生的身体健康和生命安全，提高学校应对食物中毒和食源性疾患突发事件的处理能力，特制定本预案。

一、预防措施

1、建立学校的食物中毒应急处置工作领导小组，坚持“预防为主”的卫生工作方针，制订制度，落实措施，加强检查，责任到人。

2、按规定对食堂工作人员进行培训，加强食堂工作人员的学习，严格按卫生工作制度来操作。

3、对食堂工作人员定期体检，无健康证的人员一律不准上岗。

4、学校加强对食堂的检查与监督，严格把好食品验收关，杜绝不洁、变质或“三无”食品流入，做好验收记录，及时消除隐患。

5、规范食品加工、操作程序，做到煮熟烧透，加工好的食物及时进入熟食间，严格熟食间的管理，防止熟食再污染。

6、熟、生食物分开保管，使用不同制作器皿盛装。

7、做好留样食物的记录并签名，留样食品做好标记须在冷藏柜内保留48小时。严禁将留样食品存放在冷冻柜内。

8、严格各操作环节中的消毒工作，消毒方法要正确、时间要保证。二、一旦发生师生食物中毒事件，应按下列程序处置：

1、停止供餐：立即停止学校食堂的供餐。

2、及时报告：

(1)条件：有3人(含3人)以上疑似食物中毒或食源性疾患症状。

(2)报告途径：发现情况后立即向有关部门和学校主要领导汇报，学校应在第一时间内电话报告县教育局、县卫生监督所、县食品药品监督所，并在事件发生120分钟内向教育局呈书面报告。

(3)报告内容：疑似食物中毒或食源性疾患的人数、症状、及第一例发生的时间；学校的名称、责任人、地点和联系电话；供应单位的名称、责任人、地点和联系电话；目前状况和紧急处理措施；报告时间和报告人。处理过程中的重大事件应随时报告。

3、学校在第一时间向有关部门报告的同时，立即把患者送往县级或以上医院救治，无交通工具时拨打电话“120”或“110”求助并及时通知家长或家属。

4、总务处立即组织教师组成陪护人员队伍，由学校领导带头在医院陪护学生。

5、保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备，保护好现场，积极主动配合县卫生监督所、县食品药品监督所进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。

6、学校卫生保健老师做好食物中毒事件的专册登记，学校统计和登记好患病师生的具体情况(包括：班级、人数、发病日期、主要症状、就医情况等)。

7、学校在事件发生后，做好随访工作，继续排摸调查，安排专人做好家长解释工作，并将有关情况及时书面报告县教育局突发公共事件应急领导小组办公室，直至所有患病学生全部康复到校上课。

8、配合卫生行政部门进行调查，落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围(包括教学秩序和下一餐用餐等)。

9、保险介入：同时通知保险机构介入。

10、稳定师生、家长情绪，各类人员均不得以个人名义向外发布消息，以免引起不必要的混乱，必要时报告公安、工商等部门，如有新闻单位要求采访，必须经过有关领导同意，未经同意任何个人不得接受采访，以免报道失实。

附件：色尔古寄小预防食物中毒应急工作组名单

组 长：吴 生（校长）

副组长：王纪强（副校长）苏涛（副校长）

组 员：王英保（总务主任)王平（事务长）陈兴平（教导主任）魏茂云（教导副主任）周东波（工会小组长）王杰（大队辅导员）

西吾西（炊事员)初斯基（炊事员）

第三篇：食堂食品安全工作

我校一直重视食堂食品安全工作，在工作中不断完善相关管理制度，实行分工负责责任到人的管理模式。为了迎接县教育局、卫生局和食品药品监督管理局对全县食堂食品安全管理的专项监督检查，3月28日至29日我校进行为期二天的食品安全自检自纠工作，现将检查情况汇报如下：

一、健全组织，细化分工，针对薄弱点有的放矢地整改。多年来，学校一直把传染病防控、学生饮食卫生和校园环境安全工作作为学校工作的“重中之重”来抓，学校牢固树立“安全第一、健康第一”的指导思想，建立了一支以胡建国校长为第一责任人，张林副校长主抓、总务处正副主任分工负责的管理队伍，管理人员分工逐层细化，明确责任主体，层层签订责任状。明确谁出问题谁负责的责任追究制度。针对学校食堂工作人员不能稳定、监管存漏洞等情况，制定了承包人、学校管理人员、学生干部三人小组监督制度，强化过程管理，发现问题及时整改，把食品安全事件力争降到零。针对春季传染病高发期，学校组织班主任、后勤管理人员每天对走读学生进行一次晨检，对住宿学生进行晨晚检，力争杜绝传染病在校园蔓延。对师生服务部杜绝三无食品进入商店，查到一次很罚一次。

二、努力做到食品安全管理的制度化、常规化。学校组织相关人员认真学习《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》以及上级教育行政部门有关通知与精神。在全校开展食品安全宣传活动，以板报、校园广播、校园网、橱窗等形式宣传食品安全，努力形成人人讲安全、人人监督安全的校园氛围。严格落实学校制定的各项食品卫生制度，努力做到常规化。从业人员必须持健康证上岗，平时在采购物品时严格要求食堂定点采购、索取凭证、登记造册。使用的食品原料、佐料、食品添加剂、包装成品的食品，鸡鱼肉类、蔬菜类等在入库前由食堂承包商和学校后勤人员一同验货，对于不新鲜，过期，霉变的一概杜绝入库和使用。每顿的饭菜都要留样待验，并作详细的记录，对卖不完的剩饭剩菜必须全部作为垃圾除理掉，绝不留到下一顿。学生超市在进货和售货上，杜绝“三无产品”进入柜台流向学生，若出现变质和过期的必须及时消毁，并作记录。

加强学校食堂、超市从业人员管理，做好卫生知识培训工作。新学期开学，校长室和后勤人员多次将食堂、超市工作人员召集一起学习有关安全卫生方面的知识，要求工作人员规范操作，遵守卫生管理制度，使食堂、超市操作人员掌握了食品卫生安全的基本要求，养成了良好的个人卫生习惯，上班期间穿戴清洁的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不准工作人员在食堂内吸烟、随地吐痰和乱扔垃圾。积极配合食品药品监督部门和质量技术监督局对我校食堂、超市卫生与设备的检查，虚心地听取了专家们提出的宝贵建议，及时进行整改，消除了可能发生的安全隐患。

三、挤出经费改进食堂生产设备，监督物品规范存储、操作过程安全卫生。加强了对学生食堂的投入，为了改善食堂环境，学校投入大量资金，改善学生食堂硬件条件。购置了不锈钢餐具、厨具、加热售饭柜、消毒柜，防食物变质的冰柜，设置紫外线杀菌灯。每顿对所有餐具及厨具进行消毒后保洁。食堂环境整洁,有收餐台、带盖的垃圾容器。库房、粗加工间和操作间隔离，加工间生、熟食品分开，荤、素食品分开，加工生熟食品的容器、工具分开，食品分类存放，库房堆放食品隔墙离地。

通过检查，我们认为我校的食堂食品安全工作处在正常、有序、健康运行的轨道上，基本符合上级领导和有关文件精神的要求。今后我们将进一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作继续推向新的更高的层次。创造一个学生满意，家长放心，同行佩服，领导认可的学习和生活环境。

第四篇：板桥小学食堂食品安全领导小组

板桥小学食堂食品安全领导小组

组 长：焦少茂

副组长：宋邦勋 刘艳

组 员：罗振南 焦 敏 郭志敏 王 琳 王春先 丁 梅 孙 艳

周 丹 刘 梅 冯伟艳 齐 琪 张瑛雪 杨春学

为加强学校食品卫生工作，保障学校师生的身体健康和生命安全，提高学校应对食物中毒和食源性疾患突发事件的处理能力，特制定本预案。

一、预防措施

1、建立学校的食物中毒应急处置工作领导小组，坚持“预防为主”的卫生工作方针，制订制度，落实措施，加强检查，责任到人。

2、按规定对食堂工作人员进行培训，加强食堂工作人员的学习，严格按卫生工作制度来操作。

3、对食堂工作人员定期体检，无健康证的人员一律不准上岗。

4、学校加强对食堂的检查与监督，严格把好食品验收关，杜绝不洁、变质或“三无”食品流入，做好验收记录，及时消除隐患。

5、规范食品加工、操作程序，做到煮熟烧透，加工好的食物及时进入熟食间，严格熟食间的管理，防止熟食再污染。

6、熟、生食物分开保管，使用不同制作器皿盛装。

7、做好留样食物的记录并签名，留样食品做好标记须在冷藏柜内保留48小时。严禁将留样食品存放在冷冻柜内。

8、严格各操作环节中的消毒工作，消毒方法要正确、时间要保证。

二、学校食物中毒事故按照严重程度进行等级确认与划分：

l、学校重大食物中毒事故：是指一次中毒100人以上并出现死亡病例，或出现10例及以上死亡病例的食物中毒事故。

2、较大学校食物中毒事故：是指一次中毒100人及以上，或出现死亡病例的食物中毒事故。

3、一般学校食物中毒事故：是指一次中毒99人及以下，未出现死亡病例的食物中毒事故。三、一旦发生师生食物中毒事件，应按下列程序处置：

1、停止供餐：立即停止学校食堂的供餐。

2、及时报告：

(1)条件：有3人(含3人)以上疑似食物中毒或食源性疾患症状。

(2)报告途径：发现情况后立即向有关部门和学校主要领导汇报，学校应在第一时间内电话报告县教育局及教育局、县卫生监督所、县食品药品监督所，并在事件发生120分钟内向教育局呈书面报告。

(3)报告内容：疑似食物中毒或食源性疾患的人数、症状、及第一例发生的时间；学校的名称、责任人、地点和联系电话；供应单位的名称、责任人、地点和联系电话；目前状况和紧急处理措施；报告时间和报告人。处理过程中的重大事件应随时报告。

3、学校在第一时间向有关部门报告的同时，立即把患者送往县级或以上医院救治，无交通工具时拨打电话“120”或“110”求助并及时通知家长或家属。

4、总务处立即组织教师组成陪护人员队伍，由学校领导带头在医院陪护学生。

5、保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备，保护好现场，积极主动配合县卫生监督所、县食品药品监督所进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。

6、学校卫生保健老师做好食物中毒事件的专册登记，学校统计和登记好患病师生的具体情况(包括：班级、人数、发病日期、主要症状、就医情况等)。

7、学校在事件发生后，做好随访工作，继续排摸调查，安排专人做好家长解释工作，并将有关情况及时书面报告县教育局突发公共事件应急领导小组办公室，直至所有患病学生全部康复到校上课。

8、配合卫生行政部门进行调查，落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围(包括教学秩序和下一餐用餐等)。

9、保险介入：同时通知保险机构介入。

10、稳定师生、家长情绪，各类人员均不得以个人名义向外发布消息，以免引起不必要的混乱，必要时报告公安、工商等部门，如有新闻单位要求采访，必须经过有关领导同意，未经同意任何个人不得接受采访，以免报道失实。

附件：板桥小学预防食物中毒应急工作组名单

组 长：焦少茂

副组长：宋邦勋 刘艳

组 员：罗振南 焦 敏 郭志敏 王 琳 王春先 丁 梅 孙 艳

周 丹 刘 梅 冯伟艳 齐 琪 张瑛雪 杨春学

第五篇：食品安全工作领导小组文件

东河镇人民政府

关于成立食品药品安全专项整治工作领导小组的通知

各村（社区）民委员会，镇属各单位：

食品药品安全直接关系人民群众的身体健康和生命安全，既是重大的经济问题，也是重大的政治问题。为认真贯彻全国严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作电视电话会议精神,经政府研究决定，决定成立食品药品安全专项整治工作领导小组，其成员组成情况如下：

组长：镇长

副组长：政法书记、宣传委员

副镇长

成员：纪委书记、党政办主任

综治办主任

经发办主任

镇农业服务中心主任

镇卫生院长

镇畜牧兽医站长

镇中学校长

镇中心小学校长

领导小组下设办公室（设在安监办），由安监办主任兼任办公室主任。

特此通知

二〇一一年五月二十七 日

主题词:食品安全 组织机构 通知

抄送：县政法委 县药监局

东河镇人民政府2011年5 月 27日印发

（共印15份）