校园食品质量安全整治工作总结

第一篇：校园食品质量安全整治工作总结

校园食品质量安全整治工作总结

做好校园食品质量安全整治工作是维护稳定的需要，是创建社会主义和谐社会的需要，党委政府对我镇校园食品质量安全整治这项工作非常重视，精心部署，行动迅速，措施有力，认真扎实地开展工作，基本实现了预期的工作目标。

一、加强领导，组织严密

根据上级有关精神,我镇成立了以镇长和副镇长担任正、副组长，各办主任为成员的“校园食品质量安全整治工作领导小组”，抽调专人成立领导小组办公室，保障了集中整治工作的开展。

二、层层动员，营造集中整治工作的良好氛围

2008年3月6日，镇政府召开了校园食品质量安全集中整治动员大会，对集中整治工作进行了全面部署。会后，进行广泛地宣传发动。在集中整治过程中，充分利用广播、电视、黑板报、墙报等多种形式广泛宣传集中整治工作的重要意义、目的和要求，在“生活中的食品安全”专题讲座、宣传栏中宣传《如何识别真假商品》、《如何做到健康饮食》、《一小时内不可同吃的食物》、《各种有色食物对补充微量元素的特效》等向广大师生介绍相关的食品安全知识，张贴标语、悬挂横幅、并向社会公布举报电话，营造了浓厚的舆论氛围。张贴标语20张、悬挂横幅2幅、出动宣传车4台次。

三、明确任务，认真制定实施方案

校园食品质量安全集中整治领导小组专门召开领导小组会议，精

心研究制定我镇校园食品质量安全集中整治工作方案。《方案》对集中整治工作的任务目标、工作重点、主要措施、实施步骤均提出明确的要求。

四、突出重点，大力推进集中整治工作

针对我镇校园食品质量安全存在的问题，集中整治工作领导小组采取抓住重点，点面结合，整体推进的方针，加大力度，保证校园食品定点采购、索证索票等制度的贯彻落实；抓好校园放心店的建设工作，规范经营，检查其营业情况和上架商品质量，督促经营者落实进货质量查验、进货台帐等制度，保证校园食品质量安全，为广大师生营造健康安全环境。进一步加强了食堂、小卖部、师生饮用水的卫生安全管理，严格把好源头食品卫生安全关。主要采取如下几点措施：一是把好食堂食品采购关，五类食品采购要有国家规定的“QS”标志食品并有供应方“三证”复印件；肉类、蔬菜要定点采购并且索证。二是要求和监管小卖部销售的点心、面包、冷饮类食品要有供货方的“三证”复印件，严禁向学生出售过期及“三无”食品。三是学校自备水源和二次供水的水池注意做好定期清洗消毒。四是通过宣传教育、监督管理，禁止学生到校外打外卖,确保了学生的饮食卫生。通过精心组织，强化措施，我镇校园食品质量安全大为改观，增强了师生的自我保护意识和健康意识，整治工作取得了明显成效。

**镇人民政府

二OO八年十二月

第二篇：食品质量安全工作总结

2012年是第十个五年计划关键的一年，也是我县改革发展积极的一年，食品安全工作显得特别重要。在州局、县委、县政府和县食品安全委员会的正确领导下，我局的食品安全工作取得了丰硕的成果，现将一年的工作情况作工作总结如下：

一、指导思想

坚持以邓小平理论、“三个代表”重要思想和党的十六大精神为指导，紧紧围绕党的十六届四中全会精神。认真实践“三个代表”重要思想，围绕省、市局部署的中心工作，配合市场经济秩序的整顿和规范，在市局、县委、县政府和食品安全委员会的统一领导下，进一步发挥社会各界对食品安全工作的指导和协助作用。坚持立党为公、执政为民对质监工作提出的要求，坚持树立和落实科学发展观对质监工作提出的要求，坚持落实责任制和责任追究制对质监工作提出的要求，坚持全面履行食品卫生监管职能对质监工作提出的要求。

二、主要成绩

(一)源头质量监管工作取得进展。我局在巩固工业企业质量普查建档工作成果和加强对企业进行动态监管的同时，强化对食品质量安全的监管，全力推进食品质量安全市场准入制度，先后按权限协助上级主管部门和帮助企业完成“老五类”、“新十类”食品的市场准入制度工作，并为“后十三类”食品的市场准入作了充分的基础准备工作，如帮助陆金茶厂做好“后13类”食品质量安全市场准入制现场审查示范点的准备工作即是其中最典型之例。

(二)加强食品生产许可证管理。根据福贡县境内的食品生产企业(实际是个体工商户)的产品品种少、规模小，达不到申证条件的实际，通过签订《食品质量安全承诺书》的形式与全县15家生产加工米线、蛋糕的个体工商户签定了承诺书。

(三)积极做好节假日的食品安全检查工作。每逢假日，我局均组织人员参加县委政府统一安排的联合大检查，全年共组织人员参加联合大检查5次，出动执法人员30人次，车辆5台次，共检查600多种各类食品，重点检查了学校食堂和各食品加工小作坊的食品安全状况，确保食品安全事故的发生。

第三篇：校园安全整治工作总结

篇一：学校安全工作专项整治活动总结 乐至县童家镇新团小学 安全工作专项整治活动总结

为切实维护学校正常的教育秩序和广大师生的人身安全，遏制校

园安全事故，保障广大师生员工的生命财产安全，维护校园安全稳定。根据资教发[2012]30号和乐教发〔2012〕28号和47号文件精神，结

合我校安全工作的具体情况，从2012年2月27日起至2012年3月 27日，在全校开展了以防范安全事故，保障师生安全为重点的校园 安全专项整治活动。现将活动总结如下：

一、切实加强领导，确保活动顺利开展

学校把开展“安全专项整治”活动作为确保学校和师生安全的重 要措施，成立了“安全专项整治”活动领导小组，切实加强领导，精 心组织，狠抓落实，确保了活动的顺利开展。

二、制定了安全专项整治活动方案。

我校紧紧围绕“安全专项整治”活动主题，结合自己的实际制定 了具体的活动实施方案，切实把安全专项整治活动抓出成效。

三、主要工作开展情况

活动期间，我校重点开展了以“安全认识大统一、安全常识大学习、安全形势大讨论、安全隐患大排查、安全工作大落实”为主要内 容的“五大”活动。

1、宣传到位，做到安全认识大统一。

学校为了加强宣传教育，提高学生安全防范意思，利用教职工大 会、周前会、学生晨会、班会、国旗下的讲话等认真传达学习上级的

文件指示精神，统一全校广大教职工的思想，牢固树立“安全第一，预防为主”的理念。充分利用晨会、班会和每周五下午放学等各种时机，对学生进行安全知识教育，提高了全校学生的安全意识和自我保护能力。

2、进一步健全和落实了各项安全制度。

我校的“安全专项整治”活动与日常学生管理紧密结合，层层落实责任制和责任追究制。围绕落实“一岗双责”要求，与各班班主任、任课教师签订《学校安全工作责任书》，将校园安全管理职责细化、分解，落实到每位教职工人头，确保安全工作三个到位，即：思想认识到位、职责落实到位、检查督促到位。

3、通过形式多样的活动，开展安全教育和安全常识学习。学校以课堂教育为主，以课外宣传为辅，积极组织师生学习以食品卫生、消防、交通安全、溺水、地质灾害、流行病传染病预防、实作实训、人身安全为主要内容的防范常识，同时对师生要加强了心理健康方面的常识教育和“热爱生活，珍爱生命”专题教育。开展了丰富多样的活动：

a、在全校上下大力营造“关注安全、关爱生命”的浓厚氛围,通过校园小广播、国旗下的讲话、黑板报、宣传栏等多种形式宣传和普及各种安全知识，强化了全体师生的安全意识,形成了“人人参与、班班安全”的良好局面。

b、为了防止大课间活动发生安全事故，我校每天派出老师值守课间活动安全，还从高年级学生中选派出一名安全巡视员监督学生不安全行为，及时劝阻和告知学校。c、为了防止春季各种传染病，2月28日学校到镇上购回预防药熬制免费让全校师生服用，有效预防了大规模流行性感冒的爆发。

d、3月12日，学校组织4-6年级学生开展了主题为“安全伴我在校园，我把安全带回家”的安全知识竞赛活动，让学生掌握了许多安全常识。e、在全校开展了一次安全形势大讨论，老师们利用周前会时间向学校献言献策、指出学校的安全隐患。各班主任组利用班会课安排学生就我校安全形势进行讨论，提出自己的意见。f、3月26日是全国第十七个中小学生安全教育日，学校组织全校师生进行了紧急疏散演练活动，提高了全体师生防范自救能力，增强了我校全体师生紧急疏散安全意识。

4、深入开展了安全隐患排查工作。

学校组织安全、后勤等人员对全校的校舍、护栏、电灯、电扇、窗户、体育设施、消防设施、和周边环境等不安全因素全面细致地进行了一次清理检查，不漏一房一舍，排除一切不安全隐患，并责任到人，对存在的问题立即采取措施进行维修和改造，确保了师生的生命安全。活动期间，学校组织在3-6年级学生中开展了一次“学校安全隐患我发现，家庭安全隐患我排查”活动，让学生利用课余时间深入校园、家庭各个角落及时发现安全隐患并记录，学生成为安全教育、安全管理的主人。

5、切实加强了学生交通安全工作。针对当前学生在交通安全工作中存在的突出问题，通过多种形式，在学生中深入开展交通安全知识教育，教育学生自觉遵守交通秩序，做到不乘坐不合格车辆，不坐超载车辆，不在公路上嬉戏、玩耍，乘客车要排队上车、不在客车上打闹等，使每个学生都能成为自觉遵守交通秩序的模范。学校还和幼儿园以及1-3年级学生家长签定安全责任书，严格划分学校和家长的安全责任，要求家长按时接送孩子。

6、切实加强了消防安全工作。

学校重视消防和用电安全管理，加强了对学校教室用电管理，定期检查、更新用电线路，对破损的开关、触电保护器、闸刀等进行定期更换，确保不发生触电或用电火灾事故发生。

7、切实做好了学校饮食卫生工作。

学校努力加强对校内食品卫生工作的监管力度。定期对学校食堂、校内小卖部进行卫生监督和检查,确保了师生的饮食安全。学校还建立健全了食堂、学生集体用餐的卫生管理制度，努力加强师生的健康教育，宣传普及卫生防疫和预防食物中毒的相关知识；努力培养学生良好的个人卫生习惯，开展自觉抵制无照、无证商贩出售的各类食品和拒绝“三无”食品的活动，预防各种疾病的传播。

四、存在的主要问题和下一步的打算

1、学校周边的饮食摊和食品店还存在食品安全隐患，贩卖垃圾食品现象较为广泛，严重影响小学生的身体健康。

2、做为农村学校，留守学生较多，隔代教育难，缺少父母正常管教，多数学生自我保护意识和安全防范能力较低，对于很多安全常识仅停留在认识阶段，无法真正用到生活中去。今后，我校将进一步加强安全管理和教育工作，杜绝各种安全事故的发生，保障正常教育教学工作秩序。

乐至县童家镇新团小学 2012年3月27日

附：

童家镇新团小学

安全工作专项整治活动领导小组成员名单

组 长：颜 波 学校校长（校园安全专项整治活动总负责人）

副组长:王利民 后勤安全副校长（负责学校小卖部和师生食堂管理工作）

成 员:赵天久 学校安全员（负责安全资料整理收集、学生安全教育工作）各班班主任（协助学校开展各项安全管理教育工作）吴明环（负责学校校园安全保卫工作）篇二：2013年校园安全专项整治工作总结 2013年校园安全专项整治工作总结------汇文中学幼儿部 为进一步贯彻落实上级和县教育局《关于开展全县2013年校园、幼儿园安全专项整治通知》文件精神，结合我园安全工作实际，我园于2013年3月对幼儿园安全及周边环境秩序开展了专项整治工作情况简要总结如下：

一、加强领导、建立健全组织

首先，我园组织全园员工认真学习安全工作指示精神及幼儿园有关安全工作的规律，建立健全各种安全规章制度，健全各层之间的安全工作组织机构，按照“谁主管，谁负责”的原则，层层落实签订安全目标工作责任书，做到各项制度到位，责任到位。经常向家长、幼儿进行安全教育，教育内容是以交通安全、消防安全和防中毒、防传染病、防盗窃、防侵害、防突发性事故为重点，加强法制教育；自防自救教育与防火防灾教育；食品卫生与健康教育等。增强广大师生员工的防范意识，提前消除事故隐患，提高自我保护和自救能力。领导重视，认识到位，建立由吕爱芹为第一责任人的幼儿园安全工作领导小组，把安全工作摆到主要工作议事日程之中，定期召开安全工作会议，做到年初有计划，半年有小结，全年有总结，为全园营造一个安全、安静、和谐、健康的学习和工作环境。安全领导小组成员如下： 组 长：（园长负责幼儿园全面工作）

副组长：（副园长 负责幼儿园安全卫生工作）组 员：（园长助理）（保教主任）（保卫保健）

二、工作落实及成效

1、加强安全制度建设，提高依法管理意识。

（1）加强安全制度建设，建立健全安全工作的管理机制，进一步明确安全工作领导小组的工作职责，进一步完善安全工作管理网络，有目的的制订和修改安全工作制度，层层落实安全工作。

（2）在实行园长安全工作责任制的同时，进一步落实专人具体负责幼儿的安全工作，各条线各部门签定并履行安全工作责任书。

（3）加强相关业务的学习，提高各岗位工作人员的安全意识和应对能力，进一步明确各自的职责。

（4）加强安全工作的监督与检查，经常性对园内场地、设施以及人员等方面的安全进行检查与了解，及时把握安全工作态势，发现不安全隐患，未雨绸缪，防患于未燃。（5）将安全工作作为教师师德考核的标准之一，同时把安全工作列入到全园教工的日常工作考核范围内，根据工作的优劣，给予相应的奖励和处罚。

2、创设一个安全、健康的发展环境

（1）积极筹措资金，定期维护园舍设施，为幼儿园实施安全管理提供保障。（2）严格按要求聘用符合任职资格要求、身心健康的工作人员。（3）严格执行卫生安全消毒制度，每周对幼儿的玩教具按要求进行清洗、消毒，每周为幼儿晒被褥等。

（4）严禁使用有毒有害的玩教具，严禁使用有毒有害材料制作玩教具，注意各类环境创设的安全性。

（5）加强食堂饮食卫生安全的管理，严防食物中毒事故的发生。

（6）加强卫生保健安全管理，要求幼儿每天晨检率达100%。定期为幼儿进行健康检查并作好记录。（请县妇幼保健所来园对全园幼儿进行体检和视力筛查）

（7）加强幼儿在园服用药品管理，根据家长的服用要求，确保服药及时、准确，严禁错服、漏服现象的发生。

（8）建立班级安全责任制，切实做好班级日常活动、饮食、卫生安全工作。

（9）抓好幼儿日常活动的安全防范，规范教职工行为。严格规定带班教师须留心观察幼儿情绪的变化，不准离开幼儿，幼儿活动须在教师的视野内等；门卫须坚守岗位，管好幼儿的进出，不准让幼儿独自出园门，不随便让陌生人进入园内。努力消除幼儿日常活动中的不安全因素。

3、加强安全教育，提高安全意识

（1）积极利用幼儿园小广播、黑板报、家教之窗、保健宣传栏等途径进行卫生安全宣传与教育，努力提高师生、家长的安全意识。

（2）创设有关安全教育的活动环境，结合一日活动各环节，对幼儿进行卫生安全教育并开展相关的活动，使幼儿掌握一些自我保护的技能，提高幼儿的保护能力。（3）在活动中渗透有关的安全知识，让幼儿知道110、120、119紧急呼叫电话的号码和用途，遇到紧急情况，能呼叫求救，最大限度地消除不安全因素。这学期我园组织一次消防演练和一次紧急疏散演习

三、今后的努力方向和整改目标

1.明确以课堂为安全教育的主阵地，注重教育的科学性、针对性、艺术性和实效性，实现安全宣传教育工作常态化。

2.全面加强沿边公路家长及幼儿安全教育，时刻提醒注意过往车辆，不要在路上逗留或打闹。3积极配合配合派出所、镇综合治理办公室，搞好幼儿园周边环境整治工作，严历打击各类扰乱幼儿园秩序的犯罪活动。并且利用幼儿园媒体宣传安全工作，维护幼儿园正常教育教学工作。

汇文中学幼儿部

2012年3月26日篇三：学校安全管理专项整治工作总结 学校安全管理专项整治工作总结

为贯彻落实皋兰县教育局《关于开展全县中小学冬季安全工作专项整治活动的通知》精神，学校以“三个代表”重要思想为指导，坚持科学发展观，坚持“一保安全，二保稳定，三保教学”的工作原则，坚持预防为主、标本兼治的工作方法，逐步建立健全适应教育事业发展的学校安全工作长效机制，保证教育事业和谐、健康、持续发展。

一、提高认识，加强领导，建立学校安全工作长效机制 青少年学生的健康成长事关祖国的未来，涉及千家万户，为全社会所关注，做好学校安全工作我们的一项重要工作内容。我们坚持以人为本，站在构建和谐和平的高度，进一步增强做好学校安全工作的紧迫感和责任感，发扬求真务实的工作作风，把学校安全工作做深、做细、做实，做出成效。学校成立了安全工作领导小组，校长亲自挂帅，领导小组定期研究校园安全工作，对可能出现的学校安全事件作出分析判断，制定工作预案，有针对性地解决相关问题。根据新的形势和要求进一步明确和充实岗位责任的内容，将学校每个岗位的安全责任，逐条细化，分解落实到人、落实到每项工作、每个环节。

二、专项整治工作内容

（一）校舍安全。对今年新出现的存在安全隐患校舍进行了全面排查，及时修复，目前没有危房存在。

（二）消防安全。认真贯彻执行《消防法》、《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》等消防法律法规，强化消防安全责任主体意识，建立健全消防安全组织，制定消防安全制度，落实消防安全责任制。确保消防设施、器材以及消防安全标志完好有效，并开展灭火和应急疏散演练。

（三）卫生安全。加强学校食堂的管理工作，保证食品安全和饮用水安全。加强对食堂从业人员资格审查和卫生体检工作，进行岗前培训。要与卫生部门密切合作，从食品的采购、运输、存储、留验，到学校食堂是否符合卫生标准等每个环节实行完整的过程监控和检查。同时，做好预防禽流感和冬春季传染病工作。

（四）校园及周边安全。要配合有关部门加强对校园周边地区的治安管理工作。依法清理整顿校园周边的非法网吧、小卖部、流动饮食摊点等场所。

（五）加强学校的安全保卫工作。对于重要部位按相关制度实行“三铁”。严格门卫制度，落实责任制，将不适合人员调离门卫岗位。加强了节假日、敏感日的值班制度和领导干部总值班制度。

（六）加强对学校教职工的资质审查。各加强对聘用人员、临时工的准入资格审查。

加强对学校各类从业人员的安全、法制和心理健康教育。提高广大教职工的安全意识。同时要切实加强对教职工的管理，严禁教职工体罚、虐待或采用辱骂、诽谤和其他形式损害学生身心健康。

（七）要加强校园网络管理。要建立校园网络安全领导小组，加强校园网络安全设施建设和管理制度建设，加强值班，及时删除网上各种有害信息，确保校园网络安全。

（八）防止发生校园暴力事件。大力加强学生的法制、安全和心理健康教育，增强学生法制意识，严禁学生把刀具、危险品带到学校，严禁学生打架斗殴。同时，班主任还密切关注学生的思想和行为动态，及时做好行为异常学生的教育和疏导工作，防止发生校园伤害事件。

以上是我们学校安全管理专项整治工作的情况，取得的成绩我们继续发扬，不足之处在以后的的工作中，我们将不断完善。

2014年12月12日 后附：冬季学校安全专项整治工作领导小组人员名单

石洞初中冬季安全专项整治工作领导小组 人员名单

组长：郭树胜 副组长：魏新邦

成员：俞温源、杨言世、石凤年、魏军、邓建英

皋兰县石洞镇初级中学

冬季学校安全专项整治 工作总结

2014年12月

第四篇：质监局食品质量安全工作总结

食品质量安全工作总结

根据年初的工作计划，我局严格食品市场准入，不断整顿和规范乳制品、黄酒、小麦粉、食醋等行业，严厉打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的违法行为，按照上级的具体要求，我们采取了以下几项措施：

一、严格把关，不断推进食品市场准入工作。

我们进一步将全市食品生产加工企业和食品加工小作坊进行

排队，对具有一定食品市场准入必备条件的食品生产加工企业和食品加工小作坊主动进行帮扶，督促其改善厂房条件、完善生产设施、建立质量管理体系。全年共帮扶食品生产加工企业和食品加工小作坊40家，其中，37家企业领取食品生产许可证（其中：新领证12家，到期换证25家）。目前为止，全市米、面、醋、黄酒等28大类食品企业共有141家（157个单元产品）领取了食品生产许可证，占全市食品加工企业经济总量85%以上。

同时，我们对列入市场准入制度的食品生产企业，分为a、b、c、d四类实施质量安全监管，建立了《丹阳市食品安全突发事件应急预案》。对卫生许可证和营业执照齐全的食品加工小作坊，上报市政府下发了《丹阳市允许暂时存在食品生产加工小作坊产品目录》，对生产加工茶叶（分装）、豆制品、糕点、粗制植物油、黄酒、烧酒等产品限区销售。

二、加强领导，开展食品添加剂专项整治行动。

按照整治工作的总体部署，我局制定整治工作方案，成立整治工作领导小组，组织企业自查自纠，召开食品生产许可证企业动员大会，宣贯有关法律法规和gb2760《食品添加剂使用卫生标准》，整治工作效果明显。

我局把黄酒、小麦粉、饮料、肉制品、乳制品作为重点产品进行监督检查，由食品科牵头，稽查大队和质检所配合，共出动执法人员300多人次，对重点企业进行突击检查，根据gb2760以及卫生部发布的第一、第二批名单，检查其有无违法添加非食用物质和滥用添加剂现象，监督其食品添加剂使用情况，查阅食品添加剂使用台帐，并检查食品标识是否规范，同时加大日常巡查力度，密切关注其食品添加剂使用情况。共检查企业64家，添加剂重新备案42家，发出整改通知书9份，规范使用食品添加剂以及标识标注27家，查处违法滥用添加剂造成产品不合格的5家。

三、精心组织，开展对乳制品企业专项检查验收工作。

根据苏质技监发[]396号文件要求，1月上旬在市局的统一领导下，成立了乳制品企业核查组、督查组，在企业完成自查自纠的基础上，依据乳制品审查细则和《关于加强乳制品生产许可工作的通知》精神，对我市2家乳制品生产加工企业进行全面检查。

核查组、督查组听取了企业负责人的整顿情况汇报，实地查看了原辅料库、生产车间，查阅了企业台帐资料。检查中发现，乳制品专项整顿以来，2家企业均对原有的质量管理体系进行修订，制定了符合要求的《质量安全管理制度》，明确了责任主体及各部门各阶段的质量安全负责人；企业一把手领导均参加了省、市两级的《乳品质量安全监督管理条例》宣贯会议，并组织员工进行了宣贯；较好地落实了四项制度要求，对乳制品生产实施从原料进厂到成品出厂的全过程质量控制，保证了出厂乳制品安全。此外，2家企业的三聚氰胺检测设备和检测人员按规定的时间和要求规范到位，并多次加强对检验人员的能力培训，现已具备自行检测三聚氰胺的能力。

检查中未发现企业存在违法行为。核查结论中未出现严重不合格项，与企业自查自纠结论基本一致，2家企业均通过核查。

四、紧密协作，开展对饮用纯净水等食品的专项检查。

5月份，我局与丹阳卫生局、教育局联络，联合下发了《关于开展对学校医院用饮用纯净水情况进行检查的通知》，按照检查方案，联合开展对全市103家学校（幼儿园）和29家医疗卫生机构使用纯净水情况进行大检查。通过检查进一步规范了群体集中使用纯净水质量安全行为。

全年，根据上级局的要求，先后开展了对乳制品、淀粉制品、蔬菜加工、芽麦加工、绵白糖水溶液抛光、食品添加剂使用等十多项专项检查工作取得了较好的效果。

五、宣贯《食品安全法》，全面推进食品安全专项整顿工作。

6月12日，我局组织召开宣贯《食品安全法》暨食品安全专项整顿推进工作会议。会上薛处长结合我市食品企业现状和食品安全形势重点解读了《食品安全法》在食品生产加工环节相关的法律条款。欧阳局长布置了今后一段时期我市食品安全专项整顿工作，针对主要存在的问题，提出的工作要求。本次会议参会人员达126人，到会率达90%以上。

六、加强监管，落实食品质量安全工作各项制度。

围绕食品质量安全长效监管机制的建立，我局按照《食品质量安全区域监管》、《食品生产加工企业巡查》、《重大食品质量安全事故责任追究》、《食品质量安全监管工作考核评价》等工作制度，结合本地实际，制定工作计划，采取有效措施，不断规范区域监管、日常巡查、市场暗察、报告、添加剂

第五篇：食品质量安全

浅谈当今中国食品安全问题

班级：英语1110班姓名：张亚梓学号：2011081019

摘要：随着媒体的不断曝光，近些年来，国内食品安全问题频繁发生,双汇瘦肉精引起的多起群体性食物中毒，地沟油变为食用油事件，奶制品行业普遍存在的三聚氰胺事件,以及今年曝光的假羊肉和毒生姜事件。这些食品质量安全问题，不仅引起了国民百姓空前的广泛关注而且也给社会带来了极其恶劣影响。这些事件充分暴露了食品安全管理存在的问题。在本篇文章中，我将简单探讨一下我国食品质量安全问题的原因及对策。

关键词：食品安全原因对策

正文：古语有云：“民以食为天。”食品的质量不安全，将会影响到人们的健康。食品的安全问题关系到全人类的生活、生存、延续，是人类发展的一个重要课题。目前我国食品质量安全问题十分严重，媒体曝光的食品质量安全事件越来越多，下面我就简单介绍几个重大的食品安全事件。

1.重大食品安全事件。

三聚氰胺奶粉事件。

2008年09月11日东方早报记者简光洲发表《甘肃14名婴儿疑喝“三鹿”奶粉致肾病》，三鹿问题奶粉事件开始浮出水面，并引起广泛关注。2008年9月12日卫生部通报受污染三鹿牌婴幼儿配方奶粉致婴幼儿泌尿系统结石事实初步认定。截止到2009年1月9日，全国累计报告患儿近29.6万人。各地公安机关共立案侦查与三鹿奶粉事件相关的刑事案件47起，抓获犯罪嫌疑人142名，逮捕60人。“三鹿问题奶粉事件”发生后，三聚氰胺的阴影依旧不散。2010年7月，在青海省一家乳制品厂，检测出三聚氰胺超标达500余倍，而原料来自河北等地。

地沟油事件。

不知道从什么时候起，城市的下水道成了一些人发财致富的地方。他们每天从那里捞取大量暗淡浑浊、略呈红色的膏状物，仅仅经过一夜的过滤、加热、沉淀、分离，就能让这些散发着恶臭的垃圾变身为清亮的“食用油”，最终通过低价销售，重返人们的餐桌。据报道，目前我国每年返回餐桌的地沟油有200至300万吨。一旦食用，则会破坏白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。“泔水油”中的主要危害物—黄曲霉素的毒性则是砒霜的100倍。

1.3.假羊肉事件。

2013年，媒体曝光称不法商家将未经检验的狐狸、水貂、老鼠等肉品掺杂至羊肉中销往多地的农贸市场。为了降低成本，厂家更是无所不用其极，除了用鸭肉，老鼠肉等廉价肉刷上羊尾油冒充羊肉外，更有一些厂家在加工肉卷时还会注水，为了确保加到肉卷里的水分不流失，他们还会在里面加一种保水剂的东西。而食品用保水剂是一种复合磷酸盐，在肉制品中，每千克不得超过五克。而保水剂超量对于人体钙的吸收会有影响，可能会造成钙的流失，特别对于一些老年人、青少年、孕妇，它的潜在的危害风险是很大的。这种假羊肉从生产批发到零售的各个环节，不管是未经检疫的其他动物肉还是生产过程中，超标添加等行为，都存在着巨大的安全隐患。

2.食品安全问题的特点和原因。

食品安全问题的特点。

食品安全问题似有愈演愈烈之势，概括起来，有如下三个特点:

（1）问题食品的涉及面越来越广。问题食品已从过去的粮油肉禽蛋菜豆制品、水产品等传统主副食品，扩展到水果、酒类、南北干货类、奶制品、炒货食品等，呈立体式、全方位态势。

（2）问题食品的危害程度越来越深，已从食品外部的卫生危害走向了食品内部的安全危害。过去只注意食品细菌总数，现在是深入食品内部的农药、化肥、化学品残留。

（3）制毒制劣手段越来越多样、越来越“深入”、手法越来越隐蔽，从食品外部的走向内部的、从物理的走向化学的。从曝光的有毒有害食品看，犯罪分子制毒制假手法花样翻新、五花八门。正是不怕你做不到，就怕你想不到。

食品安全问题的原因。

食品安全问题产生的原因只要有以下几点：

(1)由于相关部门对食品安全生产的操作监管不力,使得中国食品行业严重违规、违法生产销售不合格食品的现象屡禁不止。中国的食品监管一直采取分段管理为主、品种管理为辅的方法,在实际的操作过程中,各职能部门之间要么会出现争着监管、重复执法的现象,要么会出现争着不管、相互推诿扯皮的现象,这就给某些食品行业违法生产、销售不合格食品提供了可乘之机。

(2)中国关于食品安全的法律体系中存在着诸多弊端和问题,为不少问题食品的产生提供了生存的空间。中国的食品安全法律条文规定的过于笼统,难以操作,并且这些法律法规和标准体系严重滞后,现有的一些食品安全的标准水平规定偏低,许多指标远远低于国际标准,许多重要的标准至今还尚未制定出来,这就为那些不法厂商、企业违法生产超低标准、不合标准的食品提供了可乘之机。

(3)消费者缺乏食品方面的常识,也可能会引起食物安全问题的产生。首先,消费者缺乏购买安全食品的常识。中国众多的消费者由于收入水平低下,没有足够的消费能力,加上缺乏相应的常识,所以在购买食品时安全意识淡漠,往往只图便宜,不顾及食品的质量、卫生问题。还有一些消费者在购买便宜食品、特价食品、无质量保证食品时,总是抱着侥幸心理。认为大家都在买,并且别人过去多年吃这些便宜食品也没吃出什么问题,现在再吃也不会有事,在消费者这种心理的支持下,就为问题食品的销售打开了门路。其次,很多消费者缺乏科学食用食物的常识,由此可能会引发一些疾病的产生,甚至导致食物中毒事件的发生。

3.解决我国当前食品安全问题的对策。

面对当前严峻的食品安全形势，我国已经颁布了一系列政策法规，并采取了多项措施来

保障食品的安全。同时，国家质量监督检验检疫总局、国家工商局和卫生部门也加大了 对生产企业、市场商品的监督抽查力度。目前已形成了全国上下重视食品安全，狠抓食品安全的良好氛围，并取得了许多阶段性成果。从整体上看，我国的食品安全状况有很大的改进，但要进一步解决我国的食品安全问题，还应做好以下几个方面的工作：

（1）加强宣传教育，提高全民素质

一是对全民进行食品安全知识的宣传教育，利用一切媒体宣传食品安全科普知识、科学

种植养殖知识等；二是加强对环境保护的宣传，强化人们的环保意识，使国民珍爱我们的环境，使每一个人在办每一件事时，都要从保护我们的环境出发。三是加强社会主义道德、诚信、公德的宣传教育，加强社会信用、企业信用和个人信用的建设，形成诚实、诚信的社会氛围，只有全民素质提高了，食品安全问题才能从根本上得到解决。

（2）完善与食品安全相关的法规和标准，提高食品安全领域的科技水平

研究并提出既符合WTO有关原则，又适应于我国国情的食品安全技术法规、标准，制

订配套性、系统性、先进性、实用性均较强的质量标准和相关技术标准，加快与国际标准接轨的步伐，全面提升国家的食品安全的标准化水平。还要不断提高国家食品安全领域的科技水平和创新能力，为国家食品安全控制提供强有力的科技支撑。

（3）加大监督力度，坚决打击制假、售假等违法行为

加强食品市场的监管力度，从源头、生产、流通、销售各环节控制食品的污染，加大对

涉及食品安全事件责任企业和责任人的惩罚和打击力度，健全市场管理和食品生产许可证制度、食品市场准入制度和不安全食品的强制返回制度，确保消费者吃上放心安全的食品。各级质量监督管理部门，要经常对农产品和食品实行监督抽查，增加抽查的次数和覆盖面。对制假、售假不法行为，从严、从重予以打击，造成一种高压态势，使不法分子不敢铤而走险。

（4）建立食品安全预警系统，加强对食品安全的有效控制

建立和完善食品与营养监测系统，坚持重点监控与系统监控结合，监测不同地区、不同

品种食品生产、消费、贸易状况。加强食品信息建设，建立我国食品安全预警系统，保障全民食品消费安全。利用食品安全预警系统，分析不同地区、不同品种的食品生产、食品供给、食品分配和食品贸易等环节安全动态。密切关注和研究市场变化、重大自然灾害对食品供给带来的影响，提前作好各种应对准备，以便及时采取有效措施，确保我国食品安全。

相信在政府企业以及广大群众的共同努力之下我国的食品安全问题会得到很大的好转。相信群众的幸福指数和安全指数也会有所提高，达成真正意义上的为民服务的理念，创建和谐社会。

4.参考文献：

黄大川 《食品安全监管问题及措施研究》 中国知网；

冯俊华 《政府食品安全监管问题研究》中国知网“

刘亚平.《走向监管国家-以食品安全为例》.中央编译出版社.2011-5-1。