第一篇：校园超市食品质量管理制度
食品质量管理制度
为了加强本店食品质量安全意识，确保消费者购买“放心食品”，特建立食品质量管理制度。
一、保证食品质量，取信于民。
二、以服务广大消费者为宗旨，切实保护广大消费者合法权益。
三、根据食品保质期限，定期检查待销售的食品、库存食品的质量状况。
四、食品质量管理，由专人负责，定期检查，做到每半月对库存商品质量、保质期进行检查。
五、凡发现待销售食品、库存食品有过期变质的或其他质量问题，一律自行销毁处理。
食品质量承诺制度
本店向消费者郑重承诺：本店不销售假冒伪劣食品，不销售“三无”食品，不销售过期失效食品，不销售来路不明的商品和食品质量不合格的食品。消费者购买本店食品时，发现有存在上述问题的食品，请来本店协商处理，或直接向消费者协会和所在村“三站”投诉（电话：12315）。
不合格食品退市、召回制度
为确保食品质量安全，保护消费者合法权益，本店特制订不合格食品自行退市制度。下列食品应作退市处理：
1、无产品质量检验合格证明的食品；
2、仿冒知名食品特有的名称、包装、装璜的食品；
3、无QS认证标志的食品；
4、冒用认证标志的食品；
5、仿造或者冒用他人厂名、厂址的食品；
6、无中文标明的名称、生产厂名或厂址的食品；
7、限期使用，而未标明生产日期和安全使用日期或者失效日期的食品；
8、保质期限到期或过期的食品；
9、霉烂变质食品；
10、掺杂使假，以次充好的食品；
11、国家明令淘汰及禁止销售的食品；
12、不符合国家规定的产品质量标准的食品；
13、不符合国家安全、卫生、环境保护和计量等法规定的食品；
14、使用不当，容易造成本产品本身损坏或者可能危及人身、财产安全，无警示标志或中文警示说明的食品；
15、因某种原因，导致质量出现问题而不能正常使用的食品；
16、食品质量监测抽查为不合格的食品；
本经营户应经常对所经销的食品进行自查，发现属于退市范围的食品，应自行将食品撤下柜台，及时将退市情况报告工商部门，并在工商部门监督下退回供货商，或作封存、销毁处理。
在执退市制度时，发现不合格食品及时召回。
食品经营户进货检查验收制度
为规范本店食品进货渠道，加强食品质量管理，特制订本制度。本店在进货时，应认真查验供货方主体资格及食品质量，严把食品质量关，具体做到“四查四看四不”。
一查供货方营业执照和生产许可证、卫生许可证等证件，看供货方是否有营业护照、经营范围是否包含所购食品，不得从无相应资格的经营者手中进货。
二查食品质量，看所购食品质量是否合格，不得购进假冒食品、“三无”食品、掺杂使假食品、以次充好食品、霉烂变质食品、过期失效食品、不符合国家规定的产品质量标准及国家明令禁止销售的食品。
三查食品包装，看所购食品包装、标识是否符合国家规定，外包装是否与小包装内容相符。是否标注QS认证标志，不得购进仿冒他人知名食品特有的名称、包装、装璜的食品、冒牌食品和食品标识不符合国家规定的食品。
四查食品证件外包装，看所购食品证件是否真实、齐全、有效，不得购进侵犯他人注册商标专用权的食品，冒充质量认证标志、名优标志、获奖标志、质量免检标志的食品，无质量检验合格证、无生产合格证、无卫生许可证等证件的食品。
食品经营户销货台帐制度
为了构筑入市食品质量安全防线，保障消费者在本店放心购物，打造“食品安全放心店”形象，制订本制度。
一、本店由专职员工（质量检查员）负责填写《食品批发销售台帐》。
二、按工商部门的要求装订成册，建好档案（上述两套台帐一式二份，一份本店存档，一份报送工商部门，涉及商业秘密的名目不予报送）。
三、《食品批发销售台帐》主要内容有：购货人、购货时间、食品名称、规格、数量、保质期、去向。
四、销售台帐保存期为二年。
食品进货台帐制度
为了构筑入市食品质量安全防线，保障消费者在本店放心购物，打造放心消费食品店形象，制订本制度。
一、本店由专职员工（质量检查员）负责填写《食品进货台帐》。
二、按工商部门的要求装订成册，建好档案（上述台帐一式二份，一份本店存档，一份报送工商部门，涉及商业秘密的名目不予报送）。
三、《食品进货台帐》主要内容有：进货时间、食品名称、规格、数量、保质期、食品来源（进货单位、联系电话）、索证种类（营业执照、检疫检验报告、食品检验及标识合格证、税票或进货单等）。
四、进货台帐保存期限不得少于两年。
第二篇：445491--超市食品质量管理制度--sxzzzsb
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食品质量管理制度
【食品经营者进货检查验收制度】
为建立建全食品质量进货检查验收制度、强化销售者商品质量把关责任，特制定本制度。
一、从事食品经营的企业或个人，应建立和落实进货检查验收制度。
二、列入进货检查验收的食品主要包括肉及肉制品、粮油制品、奶制品、豆制品、水发产品、调味品、干菌制品、熏腌制品、保健食品、饮品、酒类、蔬菜、水果、罐头、酱菜类等。
三、经营者进货时应采取索证索票等方式，审验生产者、供货者经营资格：
（一）营业执照；
（二）食品生产许可证；
（三）经营许可证；
（四）卫生许可证；
（五）有关涉及产品质量的认证标志、注册商标、获奖标志证明等。
四、经营者检查验收货时，应查验商品如下事项：
（一）核对商品生产者的用中文标注的商品名称、生产厂厂名、厂址；
（二）验明商品合格证明和商品的标识、规格、型号，执行标准、生产日期、保质期、计量（含量）及商品主要成分、用途、性能、注意事项等；
（三）查验食品外包装是否损毁、污染、变质及卫生状况；
（四）应该检验检疫的检验检疫报告；
（五）核对所购食品与销售票据是否一致等。
五、经营者进货时，查验出的不合格食品或有问题的食品应拒绝接收，并不得进入销售环节。发现重大的食品安全问题，及时报告当地工商行政管理部门查处。
【购销台帐制度】
为建立建全食品质量进货销货档案，特制订食品经营户购销台帐制度如下：
一、食品经营户必须设立购销台帐制度；
二、购销台帐包括购货台帐和销货台帐两种；
三、从事食品零售业务的商户建立购货台帐，健全进货档案，如实记录每种食品供货单位时间、名称、规格、数量、质量状况等内容，实行货物配送的超市、商场由货物采购中心统一建档；
四、从事食品批发业务的商户除建立购货台帐外，还必须建立销售台帐，如实记录销售的食品名称、流向、时间、规格、数量等内容。
【不合格食品退市制度】
为建立和实施不合格商品的退市制度，彻底消除消费安全隐患、确保人身健康，特制定本制度。
一、不合格食品退市制度是指将不符合国家标准、地方标准、行业标准，或存在其它安全卫生隐患的食品，应停止销售，退出市场的一种质量管理制度。
二、下列食品应当停止销售，退出市场；
（一）经检测证实为不合格或感官鉴别已经腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、不洁、有中管网通用业频道http://made.21ask.com 《2009版制造业企业管理大全》内容更丰富、查看更轻松、利用更便利、价格更实惠、购买更放心！电话：025-68698690,68698693手机：***QQ: 96***77591616843241
异物、异味的；
（二）“三无”食品，超过保质期或者保存期的；
（三）应检验检疫而未检验检疫，或检验检疫不合格的；
（四）掺杂、掺假，以假充真、以次充好的；
（五）伪造产地、虚构厂名厂址、冒用认证标志、名优标志、执行标准、质量标志，对食品质量作引人误解虚假夸大宣传的；
（六）假冒他人商标，擅自使用仿冒知名商品特有名称、包装、装潢，造成和他人的知名商品相混淆，使消费者误认为是该知名商品的；
（七）包装严重破损和其它不符合食品卫生要求的；
（八）使用非食用色素，超标准使用食用色素，或添加其它有损害人身安全健康物质的；
（九）其它法律法规禁止上市的。
三、对尚未售出的食品销售者应认真清理，发现不合格食品时自动下柜下架，退出市场。
四、对巡查和监测中发现的涉及人身健康的不合格食品，强制退出市场。
五、对已售出的不合格食品或有问题的食品，应在第一时间追回，或在媒体发布召回、停止食用的公告。
六、对无法追回的不合格食品或有问题的食品，给他人造成损害的，应予经济赔偿，并视情节承担行政责任或刑事责任。
七、对退市的不合格食品或有问题的食品，应追溯来源和渠道，及时采取强制措施，防止不合格商品改头换面二次流入市场。
【食品经营者质量承诺制度】
为强化经营者销售的食品质量责任，遵从售后服务管理规定，特制定本制度。
一、食品质量承诺制度是指食品经营者对销售食品质量保证的承诺制度。
二、食品经营者购进货物时做到如下承诺：
（一）不从无主体资质的供货单位或个人进货；
（二）不购进食品质量资质证明不全的食品；
（三）不购进质量不合格食品和有问题的食品；
（四）不购进法律、法规禁止销售的食品；
三、发生食品质量问题承担以下相应责任：
（一）承担民事赔偿责任；
（二）承担行政责任；
（三）承担刑事责任；
（四）承担公开承诺的社会责任；
（五）承担法律、法规规定应该承担的其它的责任。
四、主动接受消费者和社会各界对食品质量的监督；主动接受行政执法部门对食品质量依法进行的质量监测；主动处理消费者和社会各界有关食品质量的投诉、申诉和举报。
五、保证主体资格合法，自觉把好食品质量关口前移。
六、对重要食品、批量大的食品和认为需要送检的食品，主动送检。对经检验检疫有问题的食品立即采取措施，确保上市食品的安全。
【市场食品购销挂钩准入协议制度】
为鼓励和支持超市、批发市场实行厂店挂钩、场厂挂钩、建立协议准入制，从源头上确保食品质量，特制定本制度。
一、市场食品购销挂钩准入协议制度，是指市场组织者组织场内经营者以市场名义或以市场内经营者名义，以协议方式与优质农产品基地、食品生产厂家和规范的批发市场、批发商建立的购销挂钩互信、明确供销责任关系的一项制度。
二、鼓励市场组织者、批发商、经营户与优质农产品生产基地、食品生产厂方用协议（合同）的方式建立厂场、场地挂钩购销协议，以推进稳定互信、质量保证的长期供销责任关系。
三、购销挂钩准入协议，应明确产品的名称、规格、数量、单价、金额、交货时间、质量标准、卫生标准、验收结算方式等。
四、厂场、场地供货商应保证产品质量，对不合格商品应承担召回、退货、赔偿责任。对连续多次发生质量问题的，购买方有权解除协议和获得赔偿的权利。
五、双方签订的购销挂钩协议一式四份，各存一份，市场组织者和工商行政管理分局各一份备案。
六、市场组织者或经营者，应对协议购入的食品，加强质量管理，主动送检。发现不合格产品，立即停止销售，及时退市并报相关行政执法部门调查处理。
七、双方履行过程中发生争议的，由双方当事人协商解决，也可由所在工商行政管理部门调解。协商或调解不成的，可约定申请仲裁机构仲裁或依法向人民法院起诉。
【食品质量信息公示制度】
为建立和完善食品质量信息公示制度、规范信息公示行为，特建立公示制度。
一、食品质量信息公示制度是本超市针对食品质量状况向社会公众公开披露的食品质量信息。
二、食品质量信息公示应遵循依法客观公正、真实、诚信原则，不损害国家经济安全，不侵犯供应商商业秘密和个人隐私，不损害社会和公众利益。
三、食品质量信息公示的范围：
（一）国家、省、市食品监管权威部门检测检验结果的信息：
（二）随机抽检检测结果的信息；
（三）行政执法机关查处的生产、加工、销售的不合格食品；仿冒、假冒食品；严重虚假宣传的食品以及明知该食品对人身安全健康可能造成损害的食品质量信息；
（四）其它需要公示的食品质量信息。
四、食品质量信息公示的内容：
（一）食品标注的生产企业名称、商品名称和品牌；
（二）食品经营者的名称、地址；
（三）食品的执行标准、规格、批次、生产日期及不合格项目等。
五、食品质量信息公示的方式：
食品质量信息的公示由本超市质管部门将商品质量定期检查、平时抽查的结果适时向社会公示。
【消费投诉处理制度】
1、本超市严格执行国家有关商品售后服务规定，努力提高服务水平，保障消费者的合法权益。受理接待人员要热情、耐心解答，处理投诉做到客观公正，合理合法，投诉登记要完整准确。工作人员要严格履行职责，坚守工作岗位，杜绝申（投）诉无人管，服务态度生硬、语言粗暴等现象。
2、本超市积极配合工商部门，消委处理消费者投诉。消费者投诉举报电话为：83245553、本超市对消费者投诉，严格按照《消费者权益保护法》等有关法律法规的规定与消费者先行协商处理，无法自行处理的，及时与工商部门，消费者协会联系，妥善处理。
食品卫生管理制度
1、超市持有有效卫生许可证,并按许可项目的内容亮证经营。超市的法定代表人是食品卫生责任人,负责超市的食品卫生工作。
2、建立健全的卫生管理制度和详细的台帐制度，并有具体措施保证落实。
3、认真贯彻落实食品卫生法律法规，不采购、不销售、不制售不符合食品卫生要求的食品；随时检查每批上架食品的标签标识，保证内容规范完整； 及时清理超过保质期限的食品。
4、上岗前进行健康检查，取得健康合格、培训合格证明后方能上岗。定期对从业人员进行食品卫生法律法规和食品卫生知识培训;
5、直接接触散装直接入口食品的从业人员，须穿戴整洁的工作衣帽，操作时带口罩、手套和帽子，不准佩带戒指、手镯、手表等饰物，不得留长指甲、染指甲，工作服应盖住外衣，头发不得露于帽外，手部有外伤应临时调离岗位。
6、从业人员工作时不准吸烟、吃食物或从事其他有碍食品卫生的活动，不准穿工作服上厕所或远离工作场所。
7、个人的衣物、药品、化妆品等不得存放在食品加工区及经营区内。
8、定型包装食品的产品标签内容应符合《食品标签通用标准》（GB7718）要求，食品标签不得与包装容器分开，不得模糊或脱落，生产日期与保质期在同一包装上；有中文标识，标出品名、产地、厂名、生产日期、批号或代号、规格、配方或主要成分、保质期限、食用方法并符合“GB7718”的有关规定。产品标签、说明书不得有夸大或虚假的宣传内容。
9、散装食品必须符合卫生部《散装食品卫生管理规范》的规定：有防尘材料遮盖，并设有禁止消费者触摸的标志；设专人负责销售，并为消费者提供分拣及包装服务。
10、散装食品在适当的显著位置上标有食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、食用方法等；标识内容必须与生产者出厂时的标注相一致，严禁更改原有生产日期和保质期限，严禁与不同生产日期的食品混
装销售。
11、食品应按规定条件存放；展示、销售的需冷藏（冷藏温度为0℃～10℃）或冷冻（冷冻温度为－18℃以下）的食品，应置于相应条件下，并有明确的温度显示。
第三篇：445491--超市食品质量管理制度--sxzzzsb
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食品质量管理制度
【食品经营者进货检查验收制度】
为建立建全食品质量进货检查验收制度、强化销售者商品质量把关责任，特制定本制度。
一、从事食品经营的企业或个人，应建立和落实进货检查验收制度。
二、列入进货检查验收的食品主要包括肉及肉制品、粮油制品、奶制品、豆制品、水发产品、调味品、干菌制品、熏腌制品、保健食品、饮品、酒类、蔬菜、水果、罐头、酱菜类等。
三、经营者进货时应采取索证索票等方式，审验生产者、供货者经营资格：
（一）营业执照；
（二）食品生产许可证；
（三）经营许可证；
（四）卫生许可证；
（五）有关涉及产品质量的认证标志、注册商标、获奖标志证明等。
四、经营者检查验收货时，应查验商品如下事项：
（一）核对商品生产者的用中文标注的商品名称、生产厂厂名、厂址；
（二）验明商品合格证明和商品的标识、规格、型号，执行标准、生产日期、保质期、计量（含量）及商品主要成分、用途、性能、注意事项等；
（三）查验食品外包装是否损毁、污染、变质及卫生状况；
（四）应该检验检疫的检验检疫报告；
（五）核对所购食品与销售票据是否一致等。
五、经营者进货时，查验出的不合格食品或有问题的食品应拒绝接收，并不得进入销售环节。发现重大的食品安全问题，及时报告当地工商行政管理部门查处。
【购销台帐制度】
为建立建全食品质量进货销货档案，特制订食品经营户购销台帐制度如下：
一、食品经营户必须设立购销台帐制度；
二、购销台帐包括购货台帐和销货台帐两种；
三、从事食品零售业务的商户建立购货台帐，健全进货档案，如实记录每种食品供货单位时间、名称、规格、数量、质量状况等内容，实行货物配送的超市、商场由货物采购中心统一建档；
四、从事食品批发业务的商户除建立购货台帐外，还必须建立销售台帐，如实记录销售的食品名称、流向、时间、规格、数量等内容。
【不合格食品退市制度】
为建立和实施不合格商品的退市制度，彻底消除消费安全隐患、确保人身健康，特制定本制度。
一、不合格食品退市制度是指将不符合国家标准、地方标准、行业标准，或存在其它安全卫生隐患的食品，应停止销售，退出市场的一种质量管理制度。
二、下列食品应当停止销售，退出市场；
（一）经检测证实为不合格或感官鉴别已经腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、不洁、有中管网通用业频道
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异物、异味的；
（二）“三无”食品，超过保质期或者保存期的；
（三）应检验检疫而未检验检疫，或检验检疫不合格的；
（四）掺杂、掺假，以假充真、以次充好的；
（五）伪造产地、虚构厂名厂址、冒用认证标志、名优标志、执行标准、质量标志，对食品质量作引人误解虚假夸大宣传的；
（六）假冒他人商标，擅自使用仿冒知名商品特有名称、包装、装潢，造成和他人的知名商品相混淆，使消费者误认为是该知名商品的；
（七）包装严重破损和其它不符合食品卫生要求的；
（八）使用非食用色素，超标准使用食用色素，或添加其它有损害人身安全健康物质的；
（九）其它法律法规禁止上市的。
三、对尚未售出的食品销售者应认真清理，发现不合格食品时自动下柜下架，退出市场。
四、对巡查和监测中发现的涉及人身健康的不合格食品，强制退出市场。
五、对已售出的不合格食品或有问题的食品，应在第一时间追回，或在媒体发布召回、停止食用的公告。
六、对无法追回的不合格食品或有问题的食品，给他人造成损害的，应予经济赔偿，并视情节承担行政责任或刑事责任。
七、对退市的不合格食品或有问题的食品，应追溯来源和渠道，及时采取强制措施，防止不合格商品改头换面二次流入市场。
【食品经营者质量承诺制度】
为强化经营者销售的食品质量责任，遵从售后服务管理规定，特制定本制度。
一、食品质量承诺制度是指食品经营者对销售食品质量保证的承诺制度。
二、食品经营者购进货物时做到如下承诺：
（一）不从无主体资质的供货单位或个人进货；
（二）不购进食品质量资质证明不全的食品；
（三）不购进质量不合格食品和有问题的食品；
（四）不购进法律、法规禁止销售的食品；
三、发生食品质量问题承担以下相应责任：
（一）承担民事赔偿责任；
（二）承担行政责任；
（三）承担刑事责任；
（四）承担公开承诺的社会责任；
（五）承担法律、法规规定应该承担的其它的责任。
四、主动接受消费者和社会各界对食品质量的监督；主动接受行政执法部门对食品质量依法进行的质量监测；主动处理消费者和社会各界有关食品质量的投诉、申诉和举报。
五、保证主体资格合法，自觉把好食品质量关口前移。
六、对重要食品、批量大的食品和认为需要送检的食品，主动送检。对经检验检疫有问题的食品立即采取措施，确保上市食品的安全。
【市场食品购销挂钩准入协议制度】
为鼓励和支持超市、批发市场实行厂店挂钩、场厂挂钩、建立协议准入制，从源头上确保食品质量，特制定本制度。
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一、市场食品购销挂钩准入协议制度，是指市场组织者组织场内经营者以市场名义或以市场内经营者名义，以协议方式与优质农产品基地、食品生产厂家和规范的批发市场、批发商建立的购销挂钩互信、明确供销责任关系的一项制度。
二、鼓励市场组织者、批发商、经营户与优质农产品生产基地、食品生产厂方用协议（合同）的方式建立厂场、场地挂钩购销协议，以推进稳定互信、质量保证的长期供销责任关系。
三、购销挂钩准入协议，应明确产品的名称、规格、数量、单价、金额、交货时间、质量标准、卫生标准、验收结算方式等。
四、厂场、场地供货商应保证产品质量，对不合格商品应承担召回、退货、赔偿责任。对连续多次发生质量问题的，购买方有权解除协议和获得赔偿的权利。
五、双方签订的购销挂钩协议一式四份，各存一份，市场组织者和工商行政管理分局各一份备案。
六、市场组织者或经营者，应对协议购入的食品，加强质量管理，主动送检。发现不合格产品，立即停止销售，及时退市并报相关行政执法部门调查处理。
七、双方履行过程中发生争议的，由双方当事人协商解决，也可由所在工商行政管理部门调解。协商或调解不成的，可约定申请仲裁机构仲裁或依法向人民法院起诉。
【食品质量信息公示制度】
为建立和完善食品质量信息公示制度、规范信息公示行为，特建立公示制度。
一、食品质量信息公示制度是本超市针对食品质量状况向社会公众公开披露的食品质量信息。
二、食品质量信息公示应遵循依法客观公正、真实、诚信原则，不损害国家经济安全，不侵犯供应商商业秘密和个人隐私，不损害社会和公众利益。
三、食品质量信息公示的范围：
（一）国家、省、市食品监管权威部门检测检验结果的信息：
（二）随机抽检检测结果的信息；
（三）行政执法机关查处的生产、加工、销售的不合格食品；仿冒、假冒食品；严重虚假宣传的食品以及明知该食品对人身安全健康可能造成损害的食品质量信息；
（四）其它需要公示的食品质量信息。
四、食品质量信息公示的内容：
（一）食品标注的生产企业名称、商品名称和品牌；
（二）食品经营者的名称、地址；
（三）食品的执行标准、规格、批次、生产日期及不合格项目等。
五、食品质量信息公示的方式：
食品质量信息的公示由本超市质管部门将商品质量定期检查、平时抽查的结果适时向社会公示。
【消费投诉处理制度】
1、本超市严格执行国家有关商品售后服务规定，努力提高服务水平，保障消费者的合法权益。受理接待人员要热情、耐心解答，处理投诉做到客观公正，合理合法，投诉登记要完整准确。工作人员要严格履行职责，坚守工作岗位，杜绝申（投）诉无人管，服务态度生硬、语言粗暴等现象。
2、本超市积极配合工商部门，消委处理消费者投诉。消费者投诉举报电话为：8324555 中管网通用业频道
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3、本超市对消费者投诉，严格按照《消费者权益保护法》等有关法律法规的规定与消费者先行协商处理，无法自行处理的，及时与工商部门，消费者协会联系，妥善处理。
食品卫生管理制度
1、超市持有有效卫生许可证,并按许可项目的内容亮证经营。超市的法定代表人是食品卫生责任人,负责超市的食品卫生工作。
2、建立健全的卫生管理制度和详细的台帐制度，并有具体措施保证落实。
3、认真贯彻落实食品卫生法律法规，不采购、不销售、不制售不符合食品卫生要求的食品；随时检查每批上架食品的标签标识，保证内容规范完整； 及时清理超过保质期限的食品。
4、上岗前进行健康检查，取得健康合格、培训合格证明后方能上岗。定期对从业人员进行食品卫生法律法规和食品卫生知识培训;
5、直接接触散装直接入口食品的从业人员，须穿戴整洁的工作衣帽，操作时带口罩、手套和帽子，不准佩带戒指、手镯、手表等饰物，不得留长指甲、染指甲，工作服应盖住外衣，头发不得露于帽外，手部有外伤应临时调离岗位。
6、从业人员工作时不准吸烟、吃食物或从事其他有碍食品卫生的活动，不准穿工作服上厕所或远离工作场所。
7、个人的衣物、药品、化妆品等不得存放在食品加工区及经营区内。
8、定型包装食品的产品标签内容应符合《食品标签通用标准》（GB7718）要求，食品标签不得与包装容器分开，不得模糊或脱落，生产日期与保质期在同一包装上；有中文标识，标出品名、产地、厂名、生产日期、批号或代号、规格、配方或主要成分、保质期限、食用方法并符合“GB7718”的有关规定。产品标签、说明书不得有夸大或虚假的宣传内容。
9、散装食品必须符合卫生部《散装食品卫生管理规范》的规定：有防尘材料遮盖，并设有禁止消费者触摸的标志；设专人负责销售，并为消费者提供分拣及包装服务。
10、散装食品在适当的显著位置上标有食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、食用方法等；标识内容必须与生产者出厂时的标注相一致，严禁更改原有生产日期和保质期限，严禁与不同生产日期的食品混中管网通用业频道
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装销售。
11、食品应按规定条件存放；展示、销售的需冷藏（冷藏温度为0℃～10℃）或冷冻（冷冻温度为－18℃以下）的食品，应置于相应条件下，并有明确的温度显示。
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第四篇：校园超市管理制度
校园超市管理制度
1.超市必须持《食品卫生许可证》和从业人员健康证，从业人员应每年一次到当地卫生防疫部门进行健康体检，必须身体健康无各类传染病，持健康证上岗。
2.售货员要着装整洁，服务态度端正，严格按照规定的价格出售食品，不得擅自更改价格。
3.食品陈列与销售符合卫生要求，离墙、离地面，食品和非食品要分架摆放，严禁混放。
4.一定要定点采购，索取销售商的工商营业执照、卫生许可证、质监部门出具的“食品检验合格报告”复印件和进货清单及发票。进货不能太多，做到及时进货，及时售完，不积压食品。5.进货必须到持有营业执照、卫生许可证的厂家或销售商处进货，所进食品必须有“QS”标志且未过期，严禁进购“三无”食品、假、冒、伪、劣食品和过期食品，一经发现将追究承包人责任。
6.超市若出售变质，过期食品，发生学生食物中毒，承包人负完全责任。
7.存放食品的仓库应当干燥、通风，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施，贮存食品的容器必须安全、无害，防止食品污染。
8.超市售货员在出售食用品时积极配合学校实际教育学生保护环境，不乱扔包装袋、瓶、纸等垃圾，负责超市周围的卫生
清洁。
9.负责超市内外环境卫生，做到食品无灰尘，无污染，保证学生吃上放心食品。
10.认真做好防盗、防火、防毒、用电安全，不准私拉乱接电源。禁止将超市、烧饭处、住宿混用。
11.出售时发现食品有问题应及时向有关人员反应并作出相应的处理，对学生反应的意见要及时整改。
12.必须服从学校的管理与监督，随时接受学校、工商、防疫等部门的监督检查。
13.超市营业时间：早餐时开半小时；午餐前后开放1小时；课外活动及晚餐前后开放2小时；晚自习后开放半小时。严格按学校规定的时间销售，不得强卖，禁止出售烟、酒，一经发现学校有权没收。
二〇一三年三月
门 卫 责 任 区
校园卫生清洁工卫生责任区划分平面图
武世忠 武世忠 武世忠 武世忠
张占奎 张占奎 张占奎
郭俊芳（女宿管）郭俊芳（女宿管）郭俊芳（女宿管）
王琳霞（培训楼）王琳霞（培训楼）王琳霞（培训楼）
第五篇：校园超市管理制度
校园超市管理制度
1、超市必须持《食品卫生许可证》和从业人员健康证，从业人员应每年一次到当地卫生防疫部门进行健康体检，必须身体健康无各类传染病，持健康证上岗。
2、售货员要着装整洁，服务态度端正，严格按照规定的价格出售食品，不得擅自更改价格。
3、食品陈列与销售符合卫生要求，离墙、离地面，食品和非食品要分架摆放，严禁混放。
4、一定要定点采购，索取销售商的工商营业执照、卫生许可证、质监部门出具的“食品检验合格报告”复印件和进货清单及发票。进货不能太多，做到及时进货，及时售完，不积压食品。
5、进货必须到持有营业执照、卫生许可证的厂家或销售商处进货，所进食品必须有“QS”标志且未过期，严禁进购“三无”食品、假、冒、伪、劣食品和过期食品，一经发现将追究承包人责任。
6、超市若出售变质，过期食品，发生学生食物中毒，承包人负完全责任。
7、存放食品的仓库应当干燥、通风，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施，贮存食品的容器必须安全、无害，防止食品污染。
8、超市售货员在出售食用品时积极配合学校实际教育学生保护环境，不乱扔包装袋、瓶、纸等垃圾，负责超市周围的卫生清洁。
9、负责超市内外环境卫生，做到食品无灰尘，无污染，保证学生吃上放心食品。
10、认真做好防盗、防火、防毒、用电安全，不准私拉乱接电源。禁止将超市、烧饭处、住宿混用。
11、出售时发现食品有问题应及时向有关人员反应并作出相应的处理，对学生反应的意见要及时整改。
12、必须服从学校的管理与监督，随时接受学校、工商、防疫等部门的监督检查，每月不少于三次。
卫校护理职业学院
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