校园食品安全专项检查为师生保驾护航

第一篇：校园食品安全专项检查为师生保驾护航

校园食品安全专项检查为师生保驾护航

（消息来源： 西大沟镇中心学校王武）9月4日下午，乌苏市食品药品监督管理局组织执法人员对西大沟镇中心学校及中心幼儿园食堂食品安全进行专项检查。

此次检查活动将持续一个月。检查人员严格按照检查要求，检查学校食堂餐饮服务许可证和各项质量管理制度，并对食堂是否严格执行人员健康管理要求和执行原料采购加工制作要求以及餐饮器具的消毒管理进行了指导性检查。在检查中，监督管理局的领导对西大沟镇中心学校两个学生食堂和中心幼儿园食堂的管理和操作规程进行了肯定，同时，对管理中存在的问题提出了整改意见。最后，宋新芳科长和食品负责人包拉提从食堂管理、原料索证索票制度、食堂设施标识、餐饮服务从业人员的卫生知识和健康教育知识等方面提出了要求。为确保广大师生的饮食安全，身体健康提出了指导性建议。

第二篇：校园及周边食品安全专项检查总结

运河分局校园及周边食品安全专项检查总结

为保障辖区学生及广大师生饮食安全，有效预防和避免食品安全事故的发生，切实维护学校周边食品市场秩序及广大师生的合法权益，运河分局结合市局部署对校园及周边餐饮、食品安全进行了专项整治。

本次行动整治重点是：各学校周边及校园内的食堂、餐饮店、食杂店、小卖部、超市。检查的具体内容包括：

1、严格食品的市场准入，检查证照是否齐全，经营的主体资格是否合法，是否属超范围经营；

2、严格食品经营者自律行为，检查是否落实“进货检查验收制度”、“购销台帐登记制度”、“索票索证制度”、“质量承诺制度”和“不合格商品退市、召回制度”；

3、检查学校周边及校园内经营食品，看标识是否真实，是否有“三无”、仿冒或过期失效食品以及滥用食品添加剂的食品的行为；

4、开展学校周边及校园内以饮料、休闲食品、儿童食品等学生常吃的食品为重点的专项抽查，严厉打击销售不符合食品安全标准食品的行为；

分局对辖区各学校周边及校园内的餐饮店、食品经营户进行的专项整治。在本次专项行动中共计出动车辆8车次，执法人员26人次，检查学校食堂5家、餐饮店17家、食品经营者（户）22户次，查扣过期食品11包,责令改正3家,立案查处1家,通过此次检查有效地维护了学校周边食品市场秩序及广大师生的合法权益。

第三篇：多措并举,强化监督,为校园食品安全保驾护航

多措并举，强化监督，为校园食品安全保驾护航

——突泉镇市场监督管理所强化校园食品安全监管侧记

学校是广大青少年学生接受教育、健康成长的重要场所，同时也是人群高度集中的区域。校园食堂的食品卫生安全，关系着广大人师生的身体健康和生命安全，也更关系着校园的平安和谐。所以，强化学校和幼儿园食堂卫生和食品安全监管，成了突泉镇市场监督管理所日常工作的重中之重。

2017年4月，从李海波所长调任突泉镇市场监督管理所开始，突泉镇市场监督管理所大力加强了对辖区学校和幼儿园食堂的卫生和食品安全的监管。

一是强化日常检查。城区分成四个片区，所内成员也分成四组分别负责一个片区，要求每组不定期到各自辖区内的学校和幼儿园食堂进行卫生和食品安全监督检查，着力规范食堂日常管理，提高负责人和从业人员的责任感和使命感。

二是组织联合大检查。

在所长李海波带领下，2017年9月上旬到中旬，突泉镇市场监督管理所抽调各组组长和环节干部组成联合检查团，对照《餐饮服务日常监督检查要点表》，对突泉县一中、三中、五中、中等职业技术学校、北厢学校、南厢小学、一幼和二幼等八所中小学幼儿园食堂进行了细致入微的检查。通过检查发现了以下几项比较共性的问题：1.制度管理有所欠

缺。检查过程中未见食品安全自查制度和食品召回制度，有的学校未制定食品安全事故处置方案。2.对食堂从业人员的食品安全知识培训不到位。个别学校尚未组织相关培训。3.排风设备的清洁和卫生间的清理未做记录。除了共性问题以外，个别学校还存在证照到期未及时更换、台账建立不规范、从业人员不穿戴工作服等问题。检查组就所发现的问题向学校食堂负责人留下监督意见，要求七日内整改完成并将整改情况形成书面报告上报突泉镇市场监督管理所，逾期不能完成，将依据《中华人民共和国食品安全法》相关条款予以处罚。此次专项检查，有力地规范了城区中小学幼儿园食堂日常餐饮服务行为。

三是规范学校幼儿园安全档案管理。

突泉镇市场监督管理所为每所学校和幼儿园建立了安全档案，包括学校的主体资格、食品安全知识培训证书、从业人员身体健康证明、法人与从业人员身份证、每次监督检查意见存根、整改报告等，使每所学校和幼儿园在与兄弟学校的横向比较和与自己的纵向比较中找到自身的差距，敦促他们主动整改，弥补不足。这一举措有力地提升了学校和幼儿园食堂安全管理水平。

在突泉镇市场监督管理所多措并举大力强化对学校和幼儿园食堂卫生和安全监管之下，校园食品安全工作得到了切实提高，初步形成了主动参与、齐抓共管的喜人态势，为

广大师生的健康和生命安全提供了安全保障。

第四篇：部门联动为学校食品安全保驾护航

多部门联动为学校食品安全“保驾护航”

本刊讯为进一步加强学校食品安全监管，保障广大师生饮食安全，2月28日，市教育局联合安监局、食品药品监督局、工商局等多家部门单位，深入一中、罗城、财贸中专等部分城区学校，就学校食品卫生安全工作进行突击检查。

检查中，每到一所学校，督查组都要仔细查看各学校食堂购进的大米、蔬菜等各种食品和食堂的设施设备，商店的进货渠道，是否有出售“三无”小食品、过期变质食品的行为，详细询问学校食堂、商店经营及台帐、索证、索票等各项制度落实的情况。对食堂卫生是否整洁，证件是否齐全，食品采购、贮存、加工、消毒等各环节卫生规范执行情况等进行全面仔细的检查。

针对检查中出现的问题，督查人员当场向学校提出整改意见，并要求学校采取有效措施，强化学校内部管理，切实抓好学校食品安全工作。

据了解，新学期开始，教育局联合多家部门单位开始对全市中小学校及幼儿园的食品卫生安全进行全面检查。截止目前，已完成80余所中小学及幼儿园的食品卫生安全检查。通过督查，切实强化了学校食品卫生意识，有效消除了食品安全隐患，为学校食品卫生安全保好了驾，护好了航。

（何丹龚智峰）

第五篇：沧源佤族自治县教育局校园食品安全专项检查情况汇报

沧源佤族自治县校园食品安全专项检查

情况汇报

为认真贯彻落实《中共临沧市委领导批示抄清》青友批字【2016】50号文件精神，进一步加强学校食品安全管理工作，切实保障广大师生身体健康和饮食安全，有效预防和控制食物中毒等突发公共事件的发生，根据县人民政府工作安排，沧源县教育局联合县市场监督管理局、县卫生计划生育局等部门在全县各中小学及幼儿园开展食品安全专项检查工作，现将工作情况汇报如下：

一、领导重视，精心布置

为确保此次专项检查高效有序开展，教育局召开专题会议，成立了领导小组，由教育局局长任组长，各成员单位分管副局长任副组长，各成员单位选派工作人员组成此次校园食品安全专项检查领导小组，对本次专项检查工作做了具体的安排，明确工作任务、范围、重点、要求，会后领导小组成员分为两个小组，由教育局安全股人员带队对全县各中小学、幼儿园校园食品安全进行专项检查。

二、专项检查工作开展情况

本次专项检查中，领导小组重点对学校食堂和校园小卖部小吃店从以下几点进行了检查：

（一）学校食堂和校园小卖部小吃店是否持有效的许可证；

（二）学校食堂和校园小卖部小吃店从业人员是否持有效健康证明，是否穿工作服上

班；

（三）校园食品安全管理制度建立情况；

（四）大宗食品是否索证索票；

（五）每餐是否按规定留样；

（六）食品台账建立情况；

（七）是否有能正常使用的消毒、冷藏、保洁设施设备；

（八）是否有防蝇、防尘、防鼠的设施；

（九）餐厨垃圾及废弃油脂的处理情况；

（十）加工、操作过程是否使用不得制作和使用的菜品；

（十一）校园和食堂环境卫生情况等内容。

此次专项检查共检查校园食堂35家；学校内小卖部小吃店24家，校园外小卖部4家；对学校食堂和校园小卖部小吃店存在安全隐患的提出了限期责令整改。

三、检查中发现的问题

（一）校园食品安全管理领导不够重视

部分学校主要领导和管理人员对校园食品安全的重要性认识不足，对食堂和小卖部小吃店卫生管理督查力度不足，部分学校没有真正开展校园食品安全自检自查；有些学校领导从未到学校食堂和小卖部小吃店督查，没有切实履行食品安全第一责任人的法定责任。

（二）学校食堂方面

1．部分学校食品经营（餐饮服务）许可证过期；健康证过期；法人变更许可证未变更；未悬挂量化分级牌。

2．食品留样不规范，留样不是学校专人负责，留样样品份量不足，留样时间不够，留样冰箱不制冷或存放杂物；

部分留样记录只记录了留样日期，不注明留样时间、留样人员、留样品名等，记录不全。

3．部分学校食堂冷藏、消毒和保洁设施不齐全，将消毒柜当普通碗柜使用，未通电消毒。

4．部分学校食堂冰柜内生熟食品混放，包装食品的包装袋多数使用的普通垃圾袋，未使用食品专用包装袋盛装。

5．部分学校食堂从业人员卫生意识差，上岗期间未穿戴工作衣帽，不注意个人卫生，专间人员没有戴口罩。

6．部分学校食堂环境卫生差，房屋破旧，面积窄小，不能进行功能分区，东西乱堆乱放，“三防”设施不齐全；厕所离食堂距离过近。

7．部分学校使用食品添加剂未按照“专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存、专用称量”要求进行管理。

8．部分学校食堂的剩餐食品和食堂餐厨废弃物没有存放在标识清楚、密闭的容器中。

9．部分学校食堂库房堆放杂乱，未分类、分架、隔墙、离地存放，未进行标识，通风、防潮、防鼠设施不全，库房、保洁设施及食堂内部存放有杂物或私人物品。

10．部分学校食堂在食品加工处理过程中未严格按照生进熟出的单一流向操作，操作中有交叉污染的现象，部分食堂粗加工间择菜时放在地上操作。

11.部分学校未建立进货查验记录；肉食品没有检验检疫合格证。

（三）校园内小卖部小吃店方面

1.绝大多数学校小卖部小吃店未建立食品进货台账； 2.部分学校小卖部销售过期食品； 3.销售医疗器械（创口贴）； 4.小吃店环境卫生达不到标准； 5.经营者不是法人； 6.不能提供索证索票； 7.有加工凉拌食品出售； 8.销售食品未按要求存放。

（四）学校食品卫生方面

一是绝大多数中心学校及其以下学校均没有专职校医和学校传染病防控工作具体负责人，对食品卫生及传染病的宣传和防控工作落实不到位。

二是部分学校领导对食品卫生及传染病防控工作的认识还不足，安全意识比较淡薄，制度不健全，管理不到位，责任心和工作力度尚需进一步加强。

三是大多数学校无学生晨检记录和传染病疫情上报登记记录。

四是学校周边食品店、流动摊点较多，所出售的食品安全状况令人堪忧，而且这些店面、摊点已是学校周边环境治

理的顽疾之一，整治行动一结束，马上死灰复燃，给学校的食品安全监督管理工作带来很大困难。

五是由于校舍不足，大多数学校存在学生住宿拥挤，空气流通不畅的问题，不利于传染病防治工作的开展，一旦出现传染病，传染速度很快，疫情防控工作存在较大难度。

六是大多数农村寄宿制学校基本上没有开水提供给学生，学生只能喝自来水，水质得不到保证；给传染病发生和传播提供了可乘之机和方便途径。

七是部分学校的蓄水池和水塔长期未清洗，未定期投放消毒药品，难以保障水质卫生安全。

四、意见建议

1．进一步提高学校负责人对学校食堂食品安全工作重要性的认识，全面落实学校食品安全责任制度，完善管理机制；包括对硬件设施的投入，管理制度的建立、完善与落实，有计划地对食品从业人员进行卫生知识的培训。

2．进一步加大农村学校食堂基础设施建设力度，在学校规划、建设（包括改建、扩建）过程中统筹考虑食堂设施和条件的改善，严格按照餐饮服务食品安全管理有关要求，设置食品原料处理、食品加工、贮存等场所，配备相应的冷藏冷冻、清洗消毒、防蝇防鼠、更衣洗手等设备或设施，最大限度消除食品安全隐患。

3．加强监督检查力度，督促学校食堂建立食品、食品

原料、食品添加剂和食品相关产品的采购查验和索证索票制度；建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购记录制度。采购记录应当如实记录产品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，或者保留载有上述信息的进货票据。

4．指导学校加强食品卫生知识的宣传等，教育学生掌握一定的食品安全卫生知识，做好个人防护,加强食品安全专题培训，增强学校食堂管理员的食品安全知识。

5．坚持晨检登记和畅通报告渠道，一旦发生疫情，立即启动应急预案，严防疫情扩散。

6.督促各级学校提供完善学生开水，并保障开水使用安全；督促证件过期的尽快补办。

7.层层落实学校食品卫生及传染病防控工作责任制，加强责任追究。把食品卫生及传染病防治工作作为学校领导考核的重要内容，督促各学校领导自觉把健全、完善和落实学校安全责任作为一项重要的工作来抓，促进工作正常有效开展。

8.继续加强与卫生、市场监管局等部门的配合，密切关注和监控学校及学校周边的食品卫生状况，着力构建“学校经常性自查和检查为主、各部门联合定期专项检查整治为辅”的工作格局，形成检查整治的长效机制，为广大师生营造一个安全的食品来源体系，优化学校育人环境

通过本次校园食品安全专项检查，进一步增强了学校及校园食品负责人的食品安全意识，落实了管理责任，进一步规范了食品原料采购、加工制作和餐饮具清洗消毒行为，为确保广大师生的身体健康和生命安全、防止群体性食物中毒事故的发生奠定了基础。

2016年5月28日