2012年2月定稿第六届美食文化节策划

第一篇：2012年2月定稿第六届美食文化节策划

魅力厨艺秀校园 百年通大迎校庆

——南通大学第六届美食文化节

一、大赛宗旨：

迎接即将到来的百年校庆，倡导健康饮食，传扬中华传统美食文化，活跃校园文化氛围，丰富学生课余生活，锻炼同学们的动手能力、创新能力和合作能力，增进同学们对校园餐饮的了解，促进和谐的校园饮食风尚的形成。

二、报名时间：

3月10-20日

比赛时间：

初赛：4月 7 日

复赛：4月 8 日

决赛：4月14日

三、比赛地点：

初赛：教室（暂定）

复赛：主校区二期食堂前空地

决赛：钟秀校区食堂前

三、主办单位

南通大学校团委、南通大学后勤集团、南通大学学生会

承办单位

南通大学学生伙食管理委员会、南通大学饮服中心

五、参赛对象及方式：

参赛对象：南通大学在校师生

报名方式:1.由院会组织统计报名

2.直接到校会办公室335室报名

3.一二两食堂饮食服务台（时间为中午11：30-12:30 下午4:00-5:00）（注：三种报名方式都认同，只可用其中一种方式报名，不可重复报名！）

六、评委：

复赛、决赛：由后勤集团领导、团委老师、学生会主席、赞助商组成七、赛前准备

（一）活动宣传：

初赛开赛前一星期开始进行宣传，主要形式有：

1、在各个宿舍区海报栏张贴海报；

2、通过广播站对活动进行宣传；

3、在食堂的展板进行宣传；

4、通过横幅宣传；

5、各学院进行宣传；

6、通过食堂电视宣传。

（二）确定参赛队人员（由主办方随机组队）

初赛：依据实际报名人数

复赛：共48人，组成12对

决赛：共16人，以个人形式比赛

（三）参赛人员培训指导

时间：3月24日

（四）工作人员培训

时间：4月6日

八、赛程安排：

（一）初赛（4月7日上午）：

初赛以笔试的形式，在初赛前由伙管会负责人整理试题资料，并通过3月24日的参赛人员培训会议下发相关笔试资料（材料内容与校庆、伙管会、后勤集团有关）。笔试过程中不得将下发的材料带进笔试现场，如有作弊现象当场取消参赛。各院按照笔试成绩在前两名的留下进行复试，每学院自己准备拉拉队。

（二）复赛（4月8日下午）：

1.主持人致第六届美食文化节开幕词。

（12对选手分两轮进行比赛）

2.第一轮厨艺比赛：

主办方规定菜系——清炒土豆丝（45min）

主办方提供四样菜种，选手任意选其中三种制作菜肴。（45min）

3.比赛期间每对的拉拉队表演一个与校庆有关的节目，每队限时10min，拉拉队的评分均

计入参赛选手总分。

4.拉拉队表演完成后，未比赛的选手进入游戏环节在所有队员比赛完成后进入游戏小环节（主办方准备相应的无色液体由每组甲成员闻，并直通过表情提示乙同学说出液体的名称）。

5.第一轮参赛选手比赛完成，评委尝菜。同时邀请食堂厨师讲解锅炉灭火，做菜小窍门等

6.第二轮选手比赛开始重复2-4的步骤.7.工作人员汇总分数，评出前4名的参赛队。同时主持人经行现场观众问答，答对者可获得精美小礼品一份。

8.主持人宣布比赛结果。

9.经美食一条街试吃活动，展示的美食包括参赛美食，食堂各窗口的特色美食。

（三）决赛（4月14日）

1.主持人致开幕词，参赛人员提前至工作人员处签到，工作人员现场清点参赛人员名单（决赛为个人赛）。

2.如活动时间已到还有未到的参赛队至活动现场，迟到每五分钟扣一分。

3.活动开始，主持人宣读美食节开幕词并报出进入决赛的名单，伴随着音乐参赛者依次进入比赛区域。

4.参赛者进入比赛区域后在休息区等候，在主持人口令下，各院的啦啦队进入比赛现场。

5.在主持人宣读比赛正式开始后，参赛者以抽签的方式决定比赛的先后顺序，接着各院的啦啦队按顺序表演的节目。观众可以在指定的地方游戏，获胜的可以获得小礼品。

6.参赛者根据主题烹调出与主题相契合的菜肴，烹调结束后对自己的菜肴做一个一分钟的说明和解释。

7.评委根据手中的表格给参赛者打分，在打分过程中可以对参赛者制作的菜肴进行打分。

8.未进行比赛的参赛者也可以游戏，在比赛过程中每个参赛者有五道附加题，答对加分，答错不扣分。

9.游戏环节每20分钟开始一次，一次游戏30分钟。

10在参赛者烹调结束后，所有的游戏环节暂停，观众可以品尝选手烹调的菜肴。

11.比赛过程中，工作人员将成绩写在黑板上。活动结束后，主持人宣读一至八名的获奖名单。由裁判依次给获奖选手颁发奖品。

12.最后主持人宣读美食节落幕词，工作人员留下打扫卫生。

十、奖项设置：

本次比赛设一等奖1名、二等奖2名、三等奖5名。

十二、经费预算（初赛、复赛、决赛合计）：

打印费：600元（笔试资料打印400元、报名表、工作人员表、计分表、策划等相关资料打印200元）

卡纸(主持人用)：5元/张*10=50元

各评委评分用品：60元

喷绘及支架：1000元

现场布置： 350元

彩带气球：350元；

租用摄相机及刻碟费： 200元

桌布：100元

牙签及小餐盘：150元

比赛用水：36元/箱*7*2=504元

幕布横幅费：8条横幅，共800元（主校区），8条横幅，共800元（钟秀校区）

空飘幕布：500元

音响租用费：600元

油盐酱醋及相应菜种

后期影像制作费：300元

合计：6504元

南通大学学生会

2012年2月20日

第二篇：2010美食文化节策划

**经济与管理学院

“美食文化节”合作策划书

一、活动背景：

今秋十月,桂花飘香.充满着活力与激情的大学生们在学校里健康快乐地生活、学习，不同民族文化相互传承。随着军训的结束，我们学校也正在全面展开五年一度的评建创优的工作，校园文化建设显得尤为重要。高校饮食文化正是校园文化的重要组成部分，所以，本届，今秋美食文化节的开展对于加快高校后勤改革发展，全面推动服务育人工作，全面提高大学生的综合素质，为学校评建创优工作跨向新的台阶，具有十分重要的意义。

通过丰富多彩的饮食文化活动，营造健康和谐积极活泼的校园氛围，可以促进学生健全的人格和情感价值观的形成，提高同学们的品德修养，让每一位同学站在丰富多彩的大文化背景下真切地感受到文化教育对智慧的启发和心灵的陶冶，带来内心的充实和谐与快乐，切实的起到拓展素质教育，推进校园文化建设的作用。

二、活动目的：

拓展大学生课外生活，创建优良校园文化建设，一展经管院学生风貌。

三、活动主题：

树评建创优风采，承海大饮食文化。

四、活动的时间与地点：

11月7日上午9点二号食堂处。

10月31日将宣传版块搬出并于三个地点粘贴海报。11月2日保证各个专业的参赛人员和参赛作品。11月6日做一个100份的宣传问卷。

五、参与单位：

主要由经管学院团委学生会创办，校后勤为辅。全院各个专业一名代表。

六、应邀嘉宾：

经管学院老师，其他学院学生会主席，自律部部长。

七、活动开展形式：

厨艺大比拼。10月29到11月1日进行全院的宣传。途经：其一，就是在二号食堂公布栏，我院学工办外公布栏，五号食堂外公布栏粘贴海报宣传；其二，通知各个专业班长在另行通知。由各个专业于11月2日将参赛人员报到院学生会自律部处，自购材料，方便我院学生会准备。

八、活动内容：

1.前期准备：

a：由学会会办公室处负责发通知给各个专业班长。宣传部负责出一块“树评建创优风采，承海大饮食文化”的版块。

b：由我院自律部的干事在活动前一天分发宣传问卷，加大活动在全校的宣传力度和意义。

c：由编辑部负责拍照。

d：由自律部全体人员负责活动的筹办以及嘉宾评委的邀请。以及相关所需人员的调动。

2.活动流程：

a:主持人致词，评委嘉宾入座。宣布活动开始。b：介绍各个专业的参赛人员（允许自带一个助手），采取采访形式，访谈他们所做的菜品以及是否具有什么特殊意义。

c：活动计时开始，时间为两个小时。

d：比赛结束。按编号呈上参赛作品与评委嘉宾处。e：欣赏文艺节目一个。

f：评委打分，现场观众投票打分。g：学工办老师讲话。宣布文化节闭幕。

九、“厨艺大赛”具体方案：

以专业为小组，总共十一个小组。每小组允许自带一名协助人员。

由工作人员现场抽取大众投票30名。

待比赛结束14个评委评分后，大众评委可以试吃投票。待评分结束后，选出一等奖一名、二等奖两名、三等奖三名。

所需人员调动：

1.宣传组：团学秘书处、宣传部、自律部 2.后勤准备组：自律部 3.采购组：自律部 4.现场协助：团学干事

5.礼仪组：女生部 6.主持小组：待定 7．机动组：团学干部。

十、活动经费预算：

注：一等奖一名，奖金200元；二等奖二名，奖金120元；三等奖三名，奖金80元。

**经济与管理学院

团委学生会

第三篇：美食文化节策划定稿

内蒙古科技大学 第二届校园美食文化节

活动策划

主办方：内蒙古科技大学学工部（团委）

内蒙古科技大学后勤集团总公司

承办方：内蒙古科技大学学生联合会

内蒙古科技大学大学生自律委会

一、活动背景：

春意盎然的四月，美食飘香的校园。充满着活力与激情的科大学子在学校里健康快乐地生活、学习，不同民族文化相互交融，造就了我们科大多姿多彩的校园文化，而高校饮食文化正是校园文化的重要组成部分。去年我们在学工处和后勤集团的鼎力支持和热情指导下，成功举办了第一届校园美食文化节，在全校师生中反映强烈，所以今年，值此佳季，我们向学校领导申请举办第二届校园美食文化节，将我们学校的美食文化宣传发扬。

二、活动目的：

1、通过丰富多彩的饮食文化活动，向广大同学传播合理健康的生活习惯和饮食习惯，帮助广大同学树立健康饮食观念，营造健康和谐积极活泼的校园文化氛围。

2、传播校园美食，打造和宣传后勤集团“为学生服务一切，为一切学生服务”的良好形象，并为各食堂特色美食作出宣传。

3、作好学校—后勤集团—学生的纽带，通过这次活动向后勤集团全部领导职员致敬，也丰富了他们的文化生活。

4、我们希望能够以此次美食文化节为科大的和谐校园文化建设作出应有的贡献。

三、活动主题及口号

总的主题：“和谐·美食·健康·文化”

口号： “创新自‘煮’、快乐美食”

四、活动时间

2011.5.7——2011.5.21

五、主办单位：内蒙古科技大学学工部（团委）

内蒙古科技大学后勤集团总公司

承办单位：内蒙古科技大学校学生联合会维权中心

内蒙古科技大学大学生自律委员会

赞助单位：青山美食协会、包头美食大赛组（待定）

六、活动对象

内蒙古科技大学全体师生、后勤集团总公司职工

七、活动内容（详细说明见后）

（一）前期准备：

1、张贴海报宣传饮食文化节，海报样板已经制作

2、制作条幅和展板

3、电台和校网宣传（可以联系包头电视台宣传）

4、参赛人员报名，在主教食堂设报名点

5、邀请嘉宾、评委

6、准备“饮食小贴士”，内容关于春季饮食注意事项，贴于餐桌之上，营造健康饮食文化氛围

（二）活动流程：

1、健康你我，合理膳食讲座（5月6日）

2、内蒙古科技大学第二届校园美食文化节开幕式（5月7日）

3、“奇思妙想”水果拼盘、蛋糕创意大赛

包饺子比赛 五湖四海美食小吃展(5月7日)

4、“厨神入化、厨奇制胜”校园厨艺大赛(5月14日）

5、美食文化节闭幕式暨双恰会（5月21日）

附1：活动流程

活动一：开幕式

一、前期准备

10：00工作人员到场，将拱门、宣传板、桌椅、桌布、音响设备、话筒、条幅、矿泉水、红地毯搬入会场。

升拱门：将开幕式条幅粘在拱门上并将拱门升在招生就业中心正门口，注意固定，以免被风刮倒。

摆宣传板：宣传板在拱门两边呈人字形摆开，注意用人看好，以免被风吹倒。

将红地毯平铺在拱门前后，在拱门正中间靠前一点摆放好桌椅，在桌子上面铺好桌布，摆上介绍牌、话筒和矿泉水。将音响设备准备到位，接上电源，进行设备调试。

安排十五名工作人员，佩戴工作证，专门负责会场秩序以及在场观众的进离场工作，确保在场秩序。

安排五名左右的工作人员看管借来的物品（如音响设备、桌椅等），以免遗失或损坏，造成不必要的麻烦和损失。

11：30主持人（两位，一男一女）到场，着正装，熟悉台词。

12：00礼仪（六位）到位，着正装，分站拱门两旁，等待到场嘉宾。

12：10观众到位，并在现场工作人员得引导下顺序排好，工作人员维持会场秩序。

注：会场暂定为活动中心，若出现异常天气（下雨、刮沙尘等）就在校礼堂如期举行，礼堂那边得提前打招呼，以免礼堂被占用。

二、活动正式开始

1、礼仪邀请嘉宾入场，顺序入座。

2、主持人开场白，然后介绍到场嘉宾。（约五分钟）

3、主持人邀请学校领导致开幕词，同时由有关领导对此次活动题词。（约十分）

4、由主持人为我们介绍中华民族博大精深的美食文化，让同学们对饮食文化多一些了解，也可以调动同学们对我们此次活动的积极性。（约七八分钟）

5、主持人邀请学工部老师对我们此次活动作整体介绍，让同学们大致了解活动的目的、流程以及意义等。这对同学们积极参与活动有很大帮助。（约十分钟）

6、主持人邀请后勤集团某领导针对举办第二届校园美食文化节的看法和意见。（约十分钟）

7、文艺表演。

8、开幕式结束，嘉宾有序退场，主持人强调第二届校园美食文化节的各个活动及其举办时间。

三、清理会场

1、撤掉音响设备和话筒，安排四个人将其归还倒学校礼堂，并与音响设备、话筒的负责人联系，确保设备归还到位

2、撤去桌布、桌椅、红地毯，收好介绍牌，将其归还到指定的地方。

3、安排十五位工作人员将宣传板抬到主教侧门继续展览。

4、撤掉拱门，收好条幅，将拱门叠好，归还到指定地方。

5、在招生就业中心借来打扫卫生的工具清理会场卫生，并将垃圾空到垃圾箱。

四、所需人员、物品来源及数量

1、借的物品：拱门一个，桌椅十二套，桌布一块，音响设备一套，话筒三个，打扫卫生的工具若干，介绍牌十二个，宣传板七块，红地毯一块。

2、购买的物品：矿泉水两打，条幅一条（约八米）。

3、人员：主持人（两名，一男一女，专业的优先考虑，业余的也可以），礼仪（六人，学生会到女生部抽调），观众（若干，建议学校生会每部出十人，每院出三十人），工作人员（校学生会维权中心、大学生自律委员会全体成员，若不足到其余部门抽调）。

4、到场嘉宾：学校领导，学工部老师，后勤集团领导等，共计十二人。

五、经费预算

矿泉水：两打，20元

条幅：一个（八米），64元

宣传板部分来源于前期宣传的展板，还需要几块关于饮食健康、饮食文化方面的展板，更加全面的体现饮食文化节的意义深远。

活动

二、健康你我、合理膳食讲座

一、活动目的：

营养与健康正受到越来越多人的关注，春季正是营养与保健的大好时机，而相当多的学生的营养与健康知识却相对的匮乏，通过举办营养与健康知识讲座来加强广大学生对日常营养及健康知识的了解，以引导学生关注生活，关注健康，从而养成科学健康的生活方式和良好的自我保健意识，提高自身身体素质。

二、活动主题：传播美食文化 健康你我大家

三、讲座内容：关于“大学生如何科学健康饮食与保健”

四、主办单位：内蒙古科技大学学工部（团委）

五、活动形式：专家现场讲座与交流互动

六、参加对象：对讲座感兴趣的在校学生

七、活动地点：多媒体教室

八、活动流程：

1、开场（音乐、视频），放一些食品健康和安全的PPT，结合315食品健康问题，例如双汇瘦肉精，让同学们认识到食品健康的重要性。视频在讲师就位前播放，调节氛围。

2、主讲人入场，PPT介绍讲师资历

3、主持人介绍活动及主讲人，大家现场欢迎

4、讲师讲解，大体内容（健康生活理念、日常饮食结构及身体健康状况、饮食健康）

5、现场知识问答（奖品）

6、现场互动交流，讲师答疑。

7、现场请同学做早餐营养搭配，由专家评估打分，送出礼物

九、注意事项

秩序维护，保持老师讲课时的安静，交流互动时秩序井然。

操作多媒体，照相留念专人负责，条幅悬挂，奖品发放提前准备

活动

三、“奇思妙想”水果拼盘、蛋糕创意大赛

一、活动背景：

水果是人们生活中必不可少的一类食品，它能够补充人体多种营养元素，同时，各种各样的水果可以组合搭配出美妙的水果拼盘。为了让大家合理地、科学地食用水果，“掌”握自己的健康，饮食结构要合理。多食蔬菜、水果，以补充足够的维生素和纤维素，也助于促进消化功能。注意合理膳食，携手共建养生之道。

二、活动目的：

1、丰富课同学们的课余生活，激发同学们的动手与创新能力，提高对艺术的欣赏能力和创造能力。

2、通过此活动向同学们宣传科学的营养合理搭配的常识。

二、活动口号：拼出梦想 涂写人生

三、活动主题：“奇思妙想”水果拼盘、蛋糕创意大赛

四、活动时间、地点：5月7日

新食堂二楼

五、活动内容：

1、前期准备：

（1）制作好宣传单以及活动宣传海报，并将宣传单、宣传海报公告在各教学楼、各宿舍楼宣传栏中。并根据主题制作大型活动海报，放于活动中心。

宣传海报内容：

你对水果情有独钟吗？你具有丰富的想象吗？如果二者你都具备的话，那么还等什么快来参加我们的水果拼盘大赛吧！水果不但有很大的营养价值，而且还具有很强的观赏性，它可以让男生增强体质，也可以让女生美容养颜。我们的大赛不仅可以让你享受不一样的视觉冲击，还可以让你的味蕾“唇唇欲动”哦！快来报名吧！我们期待你的参与！

（2）在主教北门和大食堂门口设立报名处，同时在全校范围内宣传并提供报名表。

（3）在报名的同时向选手介绍本次厨艺比赛的时间、规则、要求等细节。

2、活动流程：

（1）全体人员全部到场布置会场（桌椅布局，音响）准备水果和蛋糕糕体原材料，参赛人到场。邀请评委嘉宾以及主持人到场。

（2）主持人宣布活动开幕，参赛人员就绪。参赛小组成员在规定时间内（30分钟亦可加长）完成共同完成水果拼盘和蛋糕制作。每组派一名代表阐述作品的造型创意、营养价值以及其他介绍。评委根据作品及介绍打分。

（3）比赛同时可加入一些娱乐性小游戏。如有奖抢答

和抽取幸运观众奖励水

果及几年小饰品。

（5）主持人宣布活动圆满结束。嘉宾评委退场。主办方收拾活动会场。桌椅归位，音响送还等等。

（6）活动后工作人员统计算分，根据

（7）奖品及奖状证书授予获奖人员。比赛结果及作品照片将公布于主教北门信息栏内。

注意（活动期间工作人员维持秩序，派2名人员负责摄影）

六、评分细则：

1、卫生：考察参赛选手是否干净卫生地进行水果的处理及拼盘。1分

2、创意：考验参赛选手的想象力与别具匠心，主题鲜明。5分

3、整体造型：看水果拼盘和蛋糕的外型是否美观，让人眼前一亮。4分

4、色彩：颜色、色调的搭配是否合理、雅观。3分

5、经济：看选手是否浪费了较多的水果。2分

6、速度：每组参赛选手要在规定时间内完成拼盘。2分

7、刀功：考察参赛选手用刀具的水平。（水果拼盘）1分

8、偷袭他人制作或基本雷同的。-2分

满分为：20分

五湖四海美食小吃展

一、活动背景

二、活动目的

三、活动口号：品鹿城美食

四、活动主题：五湖四海美食小吃展

五、活动时间：5月7日

七、活动内容：

1、前期准备：

（1）制作好宣传单以及活动宣传海报，并将宣传单、宣传海报公告在各教学楼、各宿舍楼宣传栏中。并根据主题制作大型活动海报，放于活动中心。宣传海报内容：

美食当前，岂能面不改色？香飘万里，安能端坐如山？食之道谓色香味意形也，致命的诱惑，可令你的抵抗力瞬时一溃千里，“唇唇”欲动的你，何不顺从心意，祭祭自己的五脏庙呢？

（2）准备好我们要展示的食品

（3）工作人员提前布置会场，将会场分为：美食小吃展示区、品尝区，检查设备

（4）工作人员提前做好准备，维护现场秩序

2、活动流程

美食小吃展示：

1、礼仪邀请嘉宾、商家入场，顺序入座。

2、主持人开场白，然后介绍到场嘉宾、商家。（约五分钟）

3、主持人邀请商家代表和评委代表致贺词。（约十五分）

4、由主持人为我们介绍此次美食小吃展，调动同学们对我们此次活动的积极

性。（约七分钟）

3、会场清理

活动细节：

1、工作人员要维护好现场秩序

2、做好各项应急措施

3、注意竞拍物品的保存工作

活动

四、“厨神入化、厨奇制胜”校园厨艺大赛

一、活动背景：

为了更好地倡导健康生活、科学合理的饮食习惯，营造我校积极向上、健康文明的校园饮食文化氛围，丰富当代大学生的课余文化生活，我们举办此次厨艺大赛，大赛分为专业组和业余组，分别由食堂员工和在校学生参加，旨在促进后勤集团和学生的深入了解和交流，丰富其业余文化生活。

二、活动口号：“厨神入化，鏖战在即”

三、活动目的：

（1）通过此次活动，宣传饮食健康及饮食文化，在组织厨艺活动的同时让同学们学会健康饮食；

（2）通过此次活动，锻炼学生的动手能力，丰富科大学生的课余生活，营造良好的生活和学习氛围。

（3）丰富后勤集团员工的业余生活，加强后勤集团同学生之间的交流了解，宣传后勤集团“为学生服务一切，为一切学生服务”的宗旨。（4）展现后勤集团员工及大学生的良好精神风貌，四、活动主题：“厨神入化”厨艺大赛

五、活动时间、地点：5月14号

新食堂二楼

六、活动内容：

1、前期准备：

（1）制作好宣传单以及活动宣传海报，并将宣传单、宣传海报公告在各教学楼、各宿舍楼宣传栏中。并根据主题制作大型活动海报，放于活动中心。

宣传海报内容：

东风吹，战鼓擂，求是学子厨艺鏖战，齐来竞逐“厨神”桂冠！

煎炒烹炸，十八般武艺展才能；刀光火影，各路英雄显神通。校园厨神舍我其谁？

考场精英，是否也是世外高人？天之骄子，是否也是深藏不露？一把菜刀，独冠群雄，一套锅铲，艳绝食界。身怀绝技，何不展现于世？小试牛刀，却已是惊艳全场！食路曼曼其修远，吾将上下而求索。食神对决，碰撞新的火花；香溢万里，诱起无数垂涎!（2）在主教北门和大食堂门口设立报名处，同时在全校范围内宣传并提供报名表。

（3）在报名的同时向选手介绍本次厨艺比赛的时间、规则、要求等细节。

2、活动流程：

业余组

（1）初赛：

①时间地点：新食堂二楼，5月7日

②初选方式：以组为单位（每组2-3人）进行厨艺技能比拼，比拼内容为包饺子

③具体规则：

a在学生们到场后清点参加活动的学生人数和名单，根据现场学生的人数进行分队（每队以2-3名学生）。

b在确定队员后，有志愿者带领本队学生做好准备工作，整理桌面。c队员就位后，由活动人员宣读比赛规则和具体操作流程。d留出5分钟让小队成员在队内进行自由讨论。

e开始计时比赛包饺子，由学生会成员全场监督，对制作过程中造成浪费的小队根据活动规则进行惩罚及扣分。

f通过30分钟的比赛，活动人员宣布时间到，每小队小队长在计数员的监督下报出该队制作饺子的数量并展示饺子成品。由专门的计数员对做坏的饺子进行挑选，以所制作饺子的外形和数量及所用时间作为评分依据，予以打分。g有食堂工作人员现场烹饪饺子，同时由活动人员为学生们讲解在家中做饭时的安全注意事项。

h晋级选手参加参加下一轮厨艺大赛。④工作人员进行比赛记录（照相、摄像）

(2)复赛：

①相关工作人员（新闻宣传人员、助理、礼仪小姐等）提前十五分钟到达比赛现场，并对比赛用设备设施、原材料备料等进行检查，确保比赛正常进行。②评审团提前十分钟到达比赛现场，核对比赛选手资料及菜品介绍

③比赛选手提前五分钟到达比赛现场，清洁双手，整理着装。做好比赛前的准备工作。

④比赛正式开始后开始计时，每道菜以十五分钟为上限。⑤菜品制作后，参赛选手应现场对菜品进行简单介绍

⑥评审团综合评分，并当场公示，并书面记录其味型、特色、营养价值、加扣分依据等。

（3）厨艺展示：

由特邀嘉宾厨师进行厨艺展示 专业组

1、以各食堂特色为主题，要求各个食堂派厨师代表参加（待定）

2、要求各参赛队伍有领队一名，助手一名

3、参赛队伍必须根据主题要求在规定时间（30分）内完成自己的参赛作品（食

材可自备，但必须符合卫生安全要求）

4、评委依据色、香、味、形、营养价值及是否符合主题要求予以打分、记录

5、以最后的总分为依据评奖

3、后期工作：

（1）厨艺比赛的食物将于小吃展中展示

（2）根据评委的评分评出一、二、三等奖，和最佳特色奖

（3）由工作人员进行善后工作

（4）对厨艺比赛的结果进行汇总，并以宣传板的形式进行展示

七、评分细则（比赛实行百分制）：

作品主题特色：

30分 作品的味型：

50分 作品的营养价值：10分 时间控制：

20分

八、注意细节

1、工作人员要提前准备好灭火器、烫伤药、创口贴以免意外！

2、参赛人员不得在寝室利用酒精炉、炒锅等自行练习厨艺，以免意外！

3、选手洗菜、切菜等工作一定要提前完成。

4、比赛时，卫生一定要保持好。

5、选手编号一定要合理。

6、原料及配料应杜绝浪费。

活动

六、美食文化节闭幕式暨双洽会

一、开场白（主持人）

二、来宾介绍：

三、活动概况：

随着校学联和自律委员会合办的校园美食文化节落幕，并且由校学联维权中心进行的食堂调研活动，经过这几天紧张、有序的工作，在今天画上一个圆满的句号。从开始的面对面的调查，再到学校各个食堂的检查，最后还有菜价调研，其中学校的饮食中心监督部的老师付出很大的辛苦，同时给维权中心、自律委员会很大的支持和鼓励。现在我们大家在这里进行双洽会，就是对活动中同学们对食堂的意见和建议做个总结。维权中心和自律委员会就是要做好食堂与学生之间的桥梁、纽带，积极地反映同学对食堂的意见，同时，也将食堂领导对学生的政策回馈给各位。

四、会议内容：

（1）图片展：展示活动中各个环节的照片，包括调查问卷，食堂检查，菜价评估，以及关于食堂整体的环境。（2）领导人讲话：李经理

五、交流：

会场同学对食堂领导提问问题，双方面对面的交流。

六、颁奖。

由后勤集团领导对校园美食文化节系列活动获奖同学颁奖，七、由集团总经理荆彧做会议总结

八、会议结束，清理场地

六、经费预算

附1

美食文化节评判内容和评分标准

根据比赛内容的要求，评判按刀工、冷拼、热菜进行。刀工满分50分，热菜和 食品雕刻成绩满分为 100 分。

1、刀工（50分）：手法得当，动作自如，刀工细腻，技法多样，繁简适当。2、冷拼（100 分）

（1）主题（25 分）：构思新颖，设计合理，主题突出，寓意深刻。

（2）造型（35 分）：形态美观，层次清晰，比例得当，结构合理。

（3）操作（35 分）：手法得当，动作自如，刀工细腻，技法多样，繁简适当。

（4）卫生（5 分）：作品洁净无异味，器皿清洁，操作行为规范，操作过程清洁卫生。

3、热菜（100 分）

（1）味感（30 分）：口味纯正，主味突出，调味适当，无邪味、糊味和腥膻味等异味。

（2）质感（30 分）：火候得当，质感鲜明，符合其应有的嫩、滑、爽、软、糯、烂、酥、松、脆等特点。

（3）观感（30 分）：主副料配比合理，刀工细腻，规格整齐，汁芡适度，色泽自然，装盘美观，餐具与菜肴协调。

（4）营养卫生（10 分）：生熟分开，营养配比合理，成品中不允许使用人工色素和不能食用的物品，讲究餐具和盘饰清洁卫生。

（5）创新加分（1-4 分）：可食性原料、调味、烹调技法、成品装盘、造型款式等方面有创新者，给予加分。

（6）难度加分（1-3 分）：菜品加工制作难度高，使用 2 种以上技法或使用 2 种以上刀法制作的菜肴。现场操作扣分标准 1、卫生（3 分）

参赛选手衣帽清洁，操作前洗手消毒，不戴戒指，头发干净，不留长胡须，不留长指甲，不用指甲油，有良好个人卫生习惯。保持工作场地清洁，现场物品整齐有序，做好收尾工作。操作工具用品清洁专用，品尝用专勺，原料储存、切配、调味、装饰等环节坚持生熟分开。2、过失（10 分）

费工费火原料未经组委会批准自行在场外加工成型，使用他人的原料、材料、汤料、物品用具，操作方法不规范、不熟练，未按规定的数量和内容完成作品多做重选，迟到早退，不服从现场指挥和调度，由于主观原因发生操作事故。3、严重过失

带成品进场参赛，使用变质原料，使用国家明令禁止使用的原料，使用人工色素和用铁丝、塑料、竹木等物品进行食品的支撑或装饰（果蔬雕除外）。凡有严重过失的，不予判分。4、超时

在主持人哨声响起之后仍没有完成作品的，超过规定时间后每10秒扣1分。比赛现场选手的操作表现由计时员（评委担任）负责监督，有违规行为的，由计时员协商扣分；发生严重过失的，由计时员报评委确定。计分办法：

1、评判小组接到赛场传递来的参赛作品、质量标准卡及打分表后，由评判小组成员审核并签名后，将打分表交计分员复核，计分员复核每位评委的打分表无误后，去掉一个最高分、一个最低分，计算出该选手的平均分。2、现场监理对选手的过失扣分后，将扣分表连同该选手的作品一起送评判室计分员。计分员负责将该选手的参赛作品得分和过失扣分合并计算，得出该选手的最终得分。

3、评委扣分起点为 1 分。计分员计算结果保留小数点后两位数。

附2

赞助合同

甲方：内蒙古科技大学校学生联合会及大学生自律委员会 乙方：

为了更好地开展内蒙古科技大学第二届美食文化节动，促进我校学风、校风建设，我校校团委特批准学生联合会作为甲方与贵单位拟定此赞助协议书。甲乙双方本着相互促进共同发展的原则，经过双方友好协商，并根据中华人民共和国《合同法》《食品安全法》，就第二届学生美食文化节的赞助问题达成一下协议：

（一）赞助项目说明

1、项目：内蒙古科技大学第二届美食文化节；

2、赞助内容：美食文化节系列活动经费支出；

3、活动时间：2011/4

（二）赞助费用及回报

1、商家赞助：费用为人民币（￥.00元）。

2、商家享有权利：

（1）本单位在学校得到各方面支持；

（2）贵单位可利用合理的时间、地点开展合法正规的活动，学院给予相应的宣传，人力及场地等支持。（具体相应事宜届时面议）；

（3）根据活动赞助费用数目情况协商是否在校内刊物上做相应宣传；

（4）本次活动赞助情况内蒙古科技大学会给与适当说明；

（三）项目合作进度

1、甲方：

（1）甲方作为活动主办单位，整个系列活动由甲方自行策划、筹备及组织开展，并保证整个项目准备工作在2011年4月初基本完成。

（2）甲方提供乙方以后在学校开展活动的宣传、人力、场地等方面的资源，提供乙方的相应宣传（乙方需提供相关资料）；

（3）甲方应保证活动顺利进行，并在活动过程中与乙方保持相关联系。如不能按进度要求完成，乙方有权要求拒绝支付余款；

2、乙方：

（1）乙方有权利了解甲方活动开展的进度和情况，甲方须如实反馈各种情况；

（2）乙方可根据系列活动，给予监督和协助系列活动；

（四）费用支出方式

赞助费的支付，经双方商定，分两次付款：

1、协议签订后，5天内乙方先付赞助总额的70％给甲方，即￥.00元；

2、待整个活动结束后，经双方确认，乙方再在3天内一次性付清另外的30％余款，即￥.00元；

（五）附则

1、本协议的合作有效期为暂定，协议合作期满后双方可就继续合作事宜进行磋商，并根据实际需要续签合同；

2、未尽事宜，双方经协商后再做补充解决，补充协议与本协议具有相同的法律效力；

3、在执行过程中，如果双方有因不可预测的因素导致在双方之间可能产生的一切争论、异议和纠纷均双方可协商解决；

4、保密条款：双方应保守协议条款的秘密；

5、本协议共二份，签字时协议为一式两份，双方各执一份，具有相同的法律效力。经双方签约代表签字并加盖公章(或手印)后生效；

6、附件：美食文化节系列活动策划书 甲方：内蒙古科技大学学生联合会 乙方：

（甲方盖章）（乙方盖章）

第四篇：美食文化节策划方案

美食文化节策划方案

一、活动背景：丹桂飘香，生机无限，在这清丽的季节，透过诱人的美食，感知甬城文化的魅力，用舌尖玩转整个世界。

二、活动目的、意义和目标：本次美食文化节邀请全校师生同襄盛举，为同学们的大学生活增添色彩。弘扬饮食文化，塑造宁波餐饮企业品牌。丰富宁工的美食文化，锻炼同学的动手创新能能力。本次活动主力营造一种健康向上的娱乐休闲方式，同时为大家带来欢乐祥和的气氛，促进同学间的交流与合作。

三、活动地点：初定校体育馆

四、活动开展：

前期：通过拉赞助等方式，寻找合作伙伴，在美食节当天以摆摊方式进驻。

前期宣传：

1、安排干事在晚自修期间（针对大一新生）下班级一一宣

传本次美食节。

2、3、在学校拉横幅树立美食节海报。在大食堂门口举办美食节预热活动，选取一些合作伙伴的食品，事先给同学们试吃，掺插一些趣味活动，安排主持人讲说，吸引同学们积极参与正式的美食节。

4、干事通过飞信群通知全校各班班长本次美食节活动，呼

吁大家参加。

5、通过新浪微博、微信等号召同学关注，并且抽取幸运同

学，送出美食节优惠的奖励。在公众微博上发布美食照

片，活动吸引点。

6、举办美食节LOGO甄选大赛，让有才能的同学各展其才，评比出优胜者，并送出奖品。采用第一名LOGO。

7、分发美食节门票（有限）

美食节开展：

形式：以展位方式出现，必须提供试吃服务，以低价销售，明码标价。

1、当天，合作伙伴在大操场（户外美食节更富有活力与生机

感，更能调动同学们的参与度，活化气氛。）在各展位前贩卖。并且提供试吃服务。

2、大屏幕滚动宣传赞助商广告与美食节特色活动。

3、美食节搭建舞台，设有LED大屏幕举办一个美食节开幕

式。并且公开鸣谢。开场秀表演。

4、各展台以随意、特色为主调。不是单纯的摊位，融入个性

化的布置，让同学们感受到不同美食的文化。（比如韩国化美食的摊位，可以将其展位不值得有韩国特色，或者穿韩服，吸引顾客。）

5、在布置方面，可以在旁边开设一个茶水休息区，能让同学

们聊天、品尝，提供免费饮用水。

6、美食节在主舞台穿插特色活动，由主持人主持。

活动一：将食物的名称融入谜语里，让同学们猜，主持人把谜面说出后，现场知道的同学可以上台将，答对者可获得奖品。

活动二：举办吃饺子大赛，有同学们自主报名，在特定时间内先吃完规定个数者为胜，获得奖品。

活动三：蒙上比赛者的眼睛，让他们猜在自己面前的食物名称，答对者获胜。

7、在各展位前也举办一些小活动，比如自己动手制做那些美

食(寿司—可以把双桥卖寿司的帅哥请过来)。

8、将自己对美食节的感受，以#品美食，忆风情#为话题，把

想说的话发在微博上，并且@NBUT-学生联合会，在最后抽取幸运儿。

9、主持人在活动过程中，在定点抽取幸运参与者，（共三次，之前分发的门票中有对应的号码），送出礼品。

10、在各自的展位中不单单是出售现成的食品，让贩售者可以

现场制作，并且讲解美食的故事。

六、商家利益：

1、前期，在校拉横幅宣传。

2、在美食节期间，大屏幕滚动播出商家广告。

3、主持人鸣谢。

4、发放商家优惠券。

5、发放由商家提供的印有商家信息的小礼品，以

进一步加强宣传力度。

七、商家付出：

1、提供多重数量的没免费试吃食品。

2、可以提供具有各自特色的东西。

3、为学生提供自己动手制作的食材，如果可以，提供我们一名料理师，以指导参加者更好的制

作料理。

4、商家需提供相关赞助。

八、相关事宜：活动现场需有工作人员维持秩序，解答疑难。工作人员任务责任到人，灵活调动。安全第一。

第五篇：美食文化节策划方案

本文作者：zn666 好范文原创投稿

“冠名单位”衢州美食文化节策划案

一、项目背景

衢州在漫长的历史沿革中，不乏与外省市络绎不绝的商贸往来，再加之衢州以它特殊的地理位置，浓厚的儒家文化积淀，在菜系方面已经渐渐脱离了传统浙菜的风格，以其浓郁、香辣、入味的特色独树一帜，形成了自己特有的传统美食文化

。近年来已经有部分特色菜肴如“三头一掌、不老神鸡”已经知名全国，受到了世界各地人们的青睐。但衢州的名菜、特色菜并不局限于此，更有许多具有较长历史的老字号食肆以它传统、精湛的厨艺给我们留下了美味可口的佳肴，加之近年来许多外来菜系、食肆根据衢州人的口味与风格通过改良后都给我们留下了深刻的印象。随着互联网信息产业的发展，为了发掘更多小隐于市的衢州美食与其他菜系，让消费者0距离接触并享受美食文化，特举办本次线上与线下为一体的衢州美食文化节。

二、活动主题

“0距离，享受美食文化；用鼠标，尝尽衢州美食。”

三、活动目的

本次美食节活动以“0距离，享受美食文化；用鼠标，尝尽衢州美食”为主题，通过线上和线下合作的方式展开一次实体美食节活动，后期以网络团购对本次活动进行延续。

实体活动形式：本次美食节活动与以往的美食节活动相比在规模与档次上有很大的差距，改变以往传统的外邀烧烤的低俗方式，本次活动定位在衢州市中层以上消费阶层，参与美食节的餐饮商家必须在衢州市小有知名，让消费者0距离接触并享受地道的衢州美食及其他知名菜系，领略厨师风采。再通过网络平台对本次进行延续，目的让消费者能随时随刻的获知餐饮商家的一系列优惠活动、购折扣、特色菜系推荐。同时也为商家建立长期固定的消费群体，给商家在互联网提供最大的收益，也为消费者和衢州的餐饮商家搭建互动、沟通、交流、展示、成交的平台。

网络活动形式：以鱼团网团购形式参与，在鱼团网页面建立团购展示页面，各商家依餐饮类型在不同页面进行菜品展示及优惠活动资讯。

四、机构组成

冠名单位：

主办单位：《衢商》杂志社

承办单位：鱼团网、《最衢州》编辑部

特邀协办单位：

协办单位：衢州市餐饮协会、衢州市移动公司、餐饮商家

合作媒体：衢州日报、衢州晚报、衢州广播电视报、衢州电视台、衢州广播电台、中国电信、中国移动、中国联通

五、活动执行

1、活动时间：2012-9-25

2、活动地点：老火车站广场

3、前期准备主办单位职责

4、主办单位职责

（1）负责商请协办单位的联系和落实工作

（3）负责活动整体筹备工作

（4）负责活动资金筹集、使用

（5）负责媒介的落实

6、承办单位职责

（1）协调各协办单位及工作。检查、督促进场工作任务的落实

（2）负责招商方案的进行

（3）负责网络投票、本次活动网络视频的报道

（4）本次活动结束后在网站的专栏内对本次活动进行后续工作

7、活动场地布置

（1）9月23日对老火车站广场进行场地布置，布置售票处、横幅、拱门。

（2）场外使用幕布及协办餐饮商广告牌（包含餐厅文化简介，一户一牌）圈围。

（3）户外大牌上标注本次活动冠名单位、主办单位、承办单位LOGO，及企业简介。

（4）协办单位（餐饮商家）位置的安排与确认，摆放桌椅厨具、炊具。

8、招商计划筹备

（1）冠名单位

（2）特邀协办单位

（3）鸣谢单位

9、协办方参加规则

（1）菜系：不限

（2）种类：中西不限

（3）区域要求：衢州本市和下辖各县

（4）必须服从大众评判结果

（5）卫生做到门前三包

10、现场后勤部署

协办单位必须至少指定1名工作人员配合承办单位对整个活动场地的后勤工作，例如场地清洁、维持秩序、嘉宾服务等。

11、前期广告投放

前期广告投放,通过户外大牌、公交车身、纷众媒体、报广、电视、电台、短信、网络等媒体宣传本次活动

12、活动对象

我市诸如白领、蓝领、公务员、个体经营户等具有一定消费能力的群体

13、活动方式

现场做菜，购票入场

14、嘉宾邀请

（1）衢州市卫生局领导

（2）衢州市餐饮协会领导

（3）美食权威

（4）媒记

15、奖励方案

1、入场券80元一张，凭票入场，只供当日使用，入场券背后印有冠名单位及主办单位、承办单位企业介绍及参加食肆名单。凭入场券背后5位数字母加数字编号可以上www.xiexiebang.com领