家庭服务员(家政服务员)中级理论答案

第一篇：家庭服务员(家政服务员)中级理论答案

职业技能鉴定湖北省题库

家庭服务员（家政服务员）中级理论知识试卷

一、单项选择(

第二篇：家政服务员(中级)教学大纲

右江区职业技术学校

2011年中级家政服务员培训教学大纲

一、培训目标

1、总体目标

培养具备以下条件的人员：具备制作家庭餐，洗烫保管衣物的基本知识和技能，同时掌握“照料孕、产妇与新生儿”“照料婴幼儿”“照料老年人”“护理病人”（四项中任选一项）的知识和技能。

2、理论知识培训目标

依据《家政服务员国家职业标准》中对中级家政服务员的理论知识要求，通过培训，使培训对象掌握制作家庭餐，洗烫保管衣物的基本知识；同时有选择性地掌握“照料孕、产妇与新生儿”“照料婴幼儿”“照料老年人”“护理病人”的专业知识。

3、操作技能培训目标

依据《家政服务员国家职业标准》中对中级家政服务员的操作技能要求，通过培训，使培训对象能够制作家庭餐、洗烫保管衣物；同时有选择性地掌握“照料孕、产妇与新生儿”“照料婴幼儿”“照料老年人”“护理病人”的专业技能。

二、教学要求

1、理论知识要求

⑴制作家庭餐相关知识

⑵洗烫保管衣物相关知识

⑶照料孕产妇与新生儿相关知识

⑷照料婴幼儿相关知识

⑸照料老年人相关知识

⑹护理病人相关知识

2、操作技能要求

⑴制作家庭餐 ⑵洗烫保管衣物

⑶照料孕产妇与新生儿 ⑷照料婴幼儿 ⑸照料老年人⑹护理病人

三、教学计划安排

总课时数：190课时。理论知识课时：54课时。操作技能课时：136课时。机动课时：10课时。

第三篇：家政服务员理论复习题

家政服务员理论复习题

一、判断题：（下列判断正确的请打“(√)”，错误的打“(×)”）

1.职业道德是从事一定职业的人可以自己选择的行为规范。(×)

2.保护主人的家庭隐私和尊重他们的生活习惯，是家政服务员必须具备的职业道德。（√）

3、“有事儿吗?”这是家政服务员迎客时的常用语。(×)

4、到客户家服务时的工作服应该华丽、新潮、面料高档。(×)

5、礼仪泛指人们在人际交往中应共同遵守的行为准则。(√)

6、正确的清洁家居的方法是：先整理摆放，最后擦拭地面。(√)

7、原料的食用价值是指它的营养价值、口味和质地等指标。(√)

8、一切优质原料都表现为纯净、无杂质和无异物，反之是品质差的原料。(√)

9、瓷砖、大理石、玻化石墙面可用钢丝绒、百洁布等坚硬、粗糙的工具清洁。（×）

10、新鲜蔬菜的精加工原则是合理取舍，符合切配要求，减少营养的损失。(√)

11、干货涨发就是要恢复原有的形状，去除杂质和腥臊味，合乎食用要求，有利于消化吸收。(√)

12、根据刀刃与原料接触的角度，刀法可分为直刀法、平刀法、斜刀法和削刀法四类。(√)

13、原料经过不同的刀法加工处理后，就成为既便于烹调，又便于吸收的各种形状。(√)

14、配菜是菜肴烹调的一道重要工序，对菜肴的色、香、味和形状以及营养都有直接的影响。(√)

15、食物原料在烹调加热过程中所运用的火力强弱，以及用火时间的长短称火候。（√）

16、真丝服装洗涤后放在太阳下晒干起到杀菌作用。（X）

17、毛织品衣服在洗涤时水温可在60℃以上。（×）

18、丝织品衣服洗涤时水温在30℃左右，也可在冷水中揉洗。（√）

19、老年人装好假牙后，饮食与中年人一样，无特殊要求。（×）

20、保持良好的心理状态是高血压病的预防措施之一。（√）

21、意外性脑血管出血，病人发病突然，发病前大多无预感。（√）

22、照料老年性痴呆病人饮食应注意进食时要慢噎食。(√)

23、婴儿由于喂养不当，若糖摄入过多时，可出现大便结块，次数增多。（×）

24、新生儿的皮肤柔嫩，因此做好皮肤护理很重要，重点是要做好臀部护理。(√)

25、使用拖把清洁地面时，要勤换水搓洗，用完要清洗干净，放在通风处晾晒。（√）

26、消毒清洁剂不可与其他洗涤剂混合使用，以免产生对人体不可预知的伤害。（√）

27、给婴儿喂奶的顺序是：先换尿布，洗净双手，清洁乳房，抱起婴儿弄醒，开始喂奶。(√)

28、按需喂奶是指根据婴儿饥饿的需要。(√)

29、为了孩子的健康，不管婴幼儿有什么不妥，都应该按时接种。(×)

30、凡是腹痛均可采用热敷法以解除疼痛。(×)

31、对老年人、婴幼儿和体弱病人不宜作全身性冷敷。(√)

32、轻度煤气中毒时的症状是恶心呕吐，呼吸困难，口唇青紫。(√)

33、产妇的衣物应与家人的分开洗，但她自己的内、外衣可以混在一起清洗。（×）

34、使用短把扫帚时，可用右手握住扫帚的上端，扫地时必须将腰弯下。(√)

35、传染病人用过的餐饮用具应先消毒，然后再煮沸30分钟左右再洗涤，再用抹布擦干。（×）

36、擦拭楼房玻璃一定要采取安全保护措施后再进行。(√)

37、手工洗衣一般将脏衣服浸泡1小时左右，水温不超过40摄氏度为最佳状态。(×)

38、不同颜色、不同质地的衣物要分开洗涤。(√)

二、选择题：(每题有4个选项，其中只有1个是正确的，请将其代号填在括号空白处)

1、让座和(B)是迎宾客进会客室时，家政服务员最先招待的工作。

(A)敬烟(B})敬茶(C)敬酒(D)送糖

2、家政服务员接电话时，要做到：听到铃声就(C)。

（A）慢慢接应(B)五声后接(C)快接电话(D)不接电话

3、墙纸墙面比较平整、平滑、一般不易堆积灰尘，清洁时也可用(D)清洁。

(A)刷子(B)湿布(C)湿拖把(D)吸尘器

4、清洁家居时错误的方法是(C)。

(A)家具整理摆放整齐(B)先擦桌椅后扫地

(C)门窗紧闭(D)各就各位

5、走进居室，清洁家居以前，正确方法是先(C)

(A)清洁地面(B)门窗紧闭(C)开窗换气(D)整理摆放

6、清洁煤气、液化气灶具时错误的方法是：(D)

(A)及时清洁，随用随擦(B)用软布清洁

(C)清洁剂清洁(D)用了很长时间后一次性清洁

7、清洁卫生间时应擦拭卫生间墙壁，接着打扫(A)，最后清洁便池和地面。

(A)浴缸和洗手池(B)洗手池和地面

(C)浴缸和地面(D)洗手池和便池

8、原料的食用价值是指它的营养价值、口味和(D)等指标。

(A)色泽(B)外形

(C)香味(D)质地

9、原料经过不同的(C)加工处理后就成为既便于烹调，又便于吸收的各种形状。

(A)切配(B)初步(C)刀法(D)精细

10、配菜是菜肴烹调的一道重要工序，对菜肴的色、香、味和形状以及(C)都有直接的影响。

(A)质量(B)数量(C)成本(D)盒数

11、食物原料在烹调加热过程中所用的(C)强弱，以及用火时间的长短称火候。

(A)油温(B)水温(C)火力(D)蒸汽

12、调味就是通过各种（C）的组合运用来影响原料，使菜肴具有多种口味和风格特色。

(A)半成品(B)辅助品（C）调味品（D）鲜味品

13、影响人们味觉的因素，一般有(B)、浓度、生理条件及个人嗜好等。

4(A)湿度(B)温度(C)量度(D)深度。

14、属于植物纤维的是（C）

（A）涤纶(B)丝绸(C)亚麻(D)毛晴

15、因为毛巾被一般不易退色，洗前在冷水内浸泡半小时、然后在(B)温度的皂液内洗涤。

（A）30－40℃（B）50－60℃（C）80－100℃(D)100℃以上

16、真丝织品属于蛋白质纤维，洗涤时可以（B）。

（A）放在洗衣机内洗（B）手工揉洗(C)搓板搓(D)拧绞、板刷涮

17、我们国家有关部门规定（B）年龄段为老年期。

（A）55－79岁（B）60－89岁（C）65－90岁（D）70－90岁

18、脑血管意外病也称为“脑中风”与其（A）病有关。

（A）高血压(B)低血压(C)眩晕症(D)心脏癌

19、皮沙发应多长时间打一次上光蜡。（A）

A．1个月左右B.2个月左右 C.3个月左右D.4个月左右

20、老年性痴呆病人感觉退化，缺乏主诉能力，必须（A），及时发现病情变化和并发症发生。

(A)加强观察(B)加强营养(C)加强锻炼(D)加强卫生

21、部分妇女在(C)之间可出现一系列雌激素减少而引起的症状，称为更年期综合症。

(A)40-45岁(B)35-40岁(C)45-55岁(D)55岁以上

22、婴儿的大便呈黄绿色，稀薄状水粪分开，次数多，常见于(A)。

(A)消化不良(B)糖摄入过多(C)蛋白质摄入过多(D)脂肪摄入过多

23、婴儿的大便呈泡沫状，有酸味，腹部胀气，常见于(B)。

(A)消化不良(B)糖摄入过多(C)蛋白质摄入过多(D)脂肪摄入过多

24、为使孩子有健壮的身体，服从卫生防疫部门做好预防接种的原则之一是(A)。

(A)按时接种(B)跟邻居一起接种(C)选择性接种(D)一次性接种

25、家政服务员照顾幼儿睡觉时要做到(C)。

（A）趴着睡(B)蒙头睡(C)安静睡眠(D)玩小东西

26、进入主人家庭的礼仪（A）

A、轻轻敲门，等同意后入室B、敲门二下就可入室

C、不敲门就可入室D、经同意就可入室

27、在整理清洁时需要移动的家具，要轻拿轻放，并记住应D。

A、檫拭干净B、妥善放置C、摆放整齐D、物归原位

28、洗涤毛料、真丝服装最好选择B

A、洗衣粉B、液体洗涤剂C、肥皂D、柔软剂

29、家政服务员进入主人家，一般情况下应先与B打招呼。

A、男主人B、女主人C、孩子D、其他人

30、擦拭龙头可用（D）

A、百洁布B、钢丝球C、抹布加牙膏D、软布及牙膏

31、热敷的方法分为干热敷和(C)两种。

（A）高温热敷(B)低温热敷(C)湿热敷(D)热水袋

32、冷敷的作用之一可以：(B)。

（A）消炎(B)降温(C)消除疲劳(D)镇静

33、当家人患病，若病情一般非危重病情，通常的方法是(C)。

（A）找急救站(B)拨打120(C)上医院门诊(D)上医院急诊

34、(D)是家政服务员职业道德的基本内容。

A、服务意识B、服务内容C、服务指南D、家庭美德

35、家政服务工作满足了社会的需求，提高了城市居民的(A)质量。

A、生活B、居住C、卫生D、饮食

36、家政服务员职业道德中家庭美德具体内容不包含下列哪个。（D）

A、男女平等B、尊老爱幼C、邻里团结D、奢侈浪费

37、冠心病病人的饮食应以（A）为主。

A、低热能饮食；B、高热能饮食；

C、高糖分饮食；D、低糖份饮食；

38、在给病人做酒精擦浴时，禁止擦胸前区、腹部、后项；擦胸部会引起(D)。

A、胸痛B、心动过速C、心跳停D、反射性心率减慢

39、心脏病与高血压病患者食用油要以(A)为主，刺激性食物和胀气食物应禁食。

A、素油B、荤油C、牛油D、猪油

40、老年性痴呆病人睡前(D)。

A、应多食甜食B、不宜少食C、应多食面食D、不宜多食

41、适宜老年人居住的居室温度应为（B）。

A、18℃-20℃B、20℃-22℃C、22℃-24℃D、24℃— 26℃

42、糖尿病是老年人的常见疾病，家政服务员在饮食管理中不正确的一项是（D）。

A、适当控制主食量

B、保证稳定的进餐时间

C、严格限制蔗糖及甜食

D、尽量帮助老人节食

43、一般给婴幼儿进水最好两餐间喝水1次，每天保证饮水(C)左右。

A、1次B、3次C、5次D、7次

44、新生儿洗澡，洗澡时间（D）分钟左右为宜。

A、20B、30C、25D、1045、新生儿每（C）左右要喂奶一次。

A、1小时B、2小时C、3小时D、4小时

46、在与雇主家庭中异性成年人相处时，首先要做到的是：（A）

A、言行落落大方B、调笑C、打闹D、改变称呼

第四篇：家政服务员中级理论知识试卷

号 签 抽 名 姓2013年嵊州市职业技能大赛

家政服务员理论知识试卷

注 意 事 项

1、请在试卷标封处填写姓名和抽签号。

线

2、请仔细阅读答题要求，在规定位置填写答案。

3、考试时间：60分钟。

一、单项选择题(第1题～第80题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号此 中。每题1分，满分80分。)1．家政服务员要想取得到雇主家人的信任，应该（）。

A、一举一动都要使雇主家人放心

B、打私人电话 过

C、经常翻动雇主的物品

D、将家中东西持为己有 2．作为家政服务员，在选择雇主时最需要了解的问题是（）。

A、工作内容

B、工作距离 超

C、交通工具

D、雇主的社会地位 3．如炒菜时油锅起火可（）。

A、大块湿毛巾将火源盖住

B、棉被将火源盖住

C、迅速盖上锅盖

D、拨打110 准4．犯罪嫌疑人作案时间上午通常在（）时，下午在2～4时。

A、6～8

B、8～9

C、9～11

D、11～12 5．在遭受到雇主家虐待后，家政服务员应该（）。不

A、忍辱负重

B、报复雇主

C、拿雇主的财物

D、向维权组织举报 6．（）不是家庭中常用的消毒药物。

A、漂白粉

B、过氧乙酸

C、84消毒液

D、敌敌畏 题 7．涂抹粉底时要轻柔地（）涂抹。

A、向下向内

B、向上向外

C、由外向内

D、由上向下 8．劳动法对以下哪些人员和组织不完全适用（）。

答

A、在中国境内的企业、个体经济组织和与之形成劳动关系的劳动者

B、国家机关、事业单位、社会团体实行劳动合同制度的工勤人员

C、实行企业化管理的事业单位的人员 生

D、农村劳动者

9．治安管理处罚规定，行政拘留处罚分为（）。

A、1天以下，1天至5天，5天至10天

B、5天以下，5天至10天，10天至15天 C、5天以下，50天至100天‘100天至一年

D、5年以下，5年至10年，10年至15年 考10．《治安管理处罚法》规定的妨害公共安全的行为不包括（）。

A、非法携带、存放枪支弹药

B、违法生产、销售、储存危险物品

C、非法制造、贩卖管制刀具

D、非法限制他人人身自由 11．用500克面粉和面蒸制肉龙。面粉要放入酵母粉，用 60℃左右的温水（）g和成面团。

A、100

B、200

C、300

D、400 12．做腊八粥时要将糯米、黄米、大米、小米等原料清洗干净后，要用清水泡（）分钟左右。

A、10

B、20

C、30

D、40 13．做刀削面的面团经充分揉匀、揉光后，要盖上湿布饧（）分钟

A、10

B、20

C、30

D、40 14．（）是营养配餐的基本要求。

A、膳食平衡

B、营养丰富

C、食品多样

D、多用蔬菜 15．正常成年人每人日平均需摄入粮谷类及薯类（）种。

A、3

B、4

C、5

D、6 16．根据人体全日能量需要量计算获得营养素恰当的三餐分配比例应为：早餐占（）。

A、20%

B、30%

C、40%

D、50 17．（）是用蛋清和淀粉调制而成。

A、米粉浆

B、水粉浆

C、蛋黄浆

D、蛋清浆 18．勾芡的基本方法有摇推和翻伴两种，其中翻伴的作用是（）。

A、使菜肴汤汁浓稠、汤菜相融

B、使芡粉汁全部裹在原料上

C、使芡粉汁与原料分离

D、使菜肴汤汁稀松 19．腿肉松空，瘦小，背壳呈（），肉质松软，分量较轻是不新鲜的蟹。

A、紫灰色

B、紫红色

C、鲜红色

D、暗红色 20．品质好的香油为（）。

A、深黄色

B、淡黄色

C、棕红色

D、棕褐色 21．给宰杀后的家禽煺毛时，要将家禽的身体全部浸泡在热水里（）分钟。

A、5

B、10

C、15

D、20 22．刮甲鱼身上黑皮时，要将宰杀后的甲鱼放在（）℃的热水中烫3分钟左右。

A、30～50

B、40～60

C、70～80

D、90～100 23．干货原料的含水量约为（），一般能作较长时期的存放。

A、10%～15%

B、20%～30%

C、30%～40%

D、40%～50% 24．制作清炖肘子时，不需要的原料是（）。

A、生菜

B、猪肘子

C、小油菜

D、水发香菇 25．（）除底板有喷气以外，在手柄前方还有能喷出雾状水的喷雾孔。

A、普通型电熨斗

B、调温型电熨斗

C、喷气型电熨斗

D、喷气喷雾型电熨斗 26．纯毛毛毯洗涤时要使用（）。

A、酸性洗涤剂

B、中性洗涤剂

C、碱性洗涤剂

D、一般的洗衣粉洗涤

27．棉织物烫黄时马上向烫黄的部位撒些（），然后用手轻轻揉搓，再放在太阳底下晾晒片刻，用清水洗净，焦痕即可减轻以至完全消失。

A、糖

B、醋

C、细盐

D、苏打粉28．呢绒织物上如有霉点或霉斑，须先将衣服挂在阴凉通风处晾干，再用棉花或海绵蘸些轻质（）在霉迹处反复擦试。

A、汽油

B、酒精

C、5%氨水

D、10%漂白粉液中

29．陈旧的血渍可以用（）溶液洗涤。

A、柠檬酸液

B、5%～10%食盐水

C、5%的苏打溶液

D、10%的草酸溶液

30．陈旧茶渍可用（）浸洗。

A、10%柠檬酸液

B、70～80℃的热水

C、草酸溶液

D、浓食盐水

31．在熨烫衣领尖时，将领子翻下中部烫死，靠领尖部各留（）厘米处不烫死。

A、2～3

B、3～5

C、5～8

D、8～10 32．如果小孩误食了萘丸，有可能产生（）。

A、淋巴结肿大

B、白细胞减少

C、浓血性贫血

D、缺铁性贫血 33．一般情况下老年人每天每千克体重应给予蛋白质（）克左右。

A、1～1.3

B、2～2.3

C、3～3.3

D、4～4.3 34．老年人因对脂肪的利用缓慢，非常容易导致（）。

A、高脂血症

B、高血压症

C、糖尿病症

D、心机梗塞症 35．（）对于延缓衰老和健康长寿都是有益的。

A、维生素B

B、维生素C

C、维生素D

D、维生素E 36．由于胆囊收缩和排空障碍，容易因胆汁淤积而发生（）。

A、胆结石

B、胃癌

C、糖尿病

D、高血脂 37．老年人吃饭要细嚼慢咽。如果不细嚼慢咽，会影响消化，极易造成（）。

A、肺炎

B、肝病

C、脑血管病

D、胃病 38．每100克瘦猪肉含热量大约（）焦耳。

A、1000多

B、1100多

C、1300多

D、1500多 39．肥胖老年人应逐渐减少主食量，但每天的热量供给不能少于（）千焦耳。

A、3500

B、4500

C、5500

D、6500 40．老年人眼球内晶体的变化是（）。

A、由无色透明逐渐变为淡黄色

B、由淡黄色逐渐变为无色透明

C、由淡黄色逐渐变为半透明

D、由浑浊逐渐变为清澈 41．脑动脉硬化在老年人中极为普遍，引起脑血流量减少，容易发生（）。

A、脑卒死

B、脑溢血

C、消化不良

D、呼吸困难 42．老年女性在绝经后（）年中，可出现一个骨质疏松的高峰。

A、5

B、10

C、15

D、20 43．秋季天高气爽、气候干燥，秋燥之气易伤（）。

A、肺

B、肝

C、肾

D、心

44．老年人若饮食过于咸，体内钠离子将过剩，会增加循环血流量和钠离子，引起（）疾病。

A、高血压

B、高血脂

C、动脉硬化

D、中风 45．（）是缓解心绞痛首选药，如心绞痛发作时可用短效制剂1～2片舌下含化。

A、复方丹参片

B、鱼甘油

C、速效救心丸

D、硝酸甘油 46．心绞痛发作时，立即舌下含服（）。同时，拨打‘120’急救电话，请医生上门救治病人。

A、复方丹参片

B、鱼甘油

C、速效救心丸

D、硝酸甘油 47．道德是规范人们（）行为的重要手段。

A、道德

B、职业

C、思想

D、意识 48．家政服务员要想成为雇主家庭成员的信任，就需要具备（）的品质。

A、劳逸结合 B、守时守信

C、多劳少得

D、不计报酬 49．（）是家政服务员择业的最好方法。

A、通过劳务信息择业

B、通过亲朋同乡择业

C、选择正规的家政服务机构

D、非法的劳务输出渠道 50．劳动合同或服务合同是（）维护自身权益的保证。

A、国家公务员

B、军人

C、武警战士

D、务工人员 51．家政服务员在服务过程中应主动征求（）意见，接受他们的服务指导，千万不要反客为主。

A、雇主

B、家政老师

C、雇主亲朋

D、雇主邻居 52．家政服务员出行时，在人行道内行走时，应靠（）边行走。

A、左

B、右

C、前

D、后 53．劳动法对以下哪些人员和组织不完全适用（）。

A、在中国境内的企业、个体经济组织和与之形成劳动关系的劳动者

B、国家机关、事业单位、社会团体实行劳动合同制度的工勤人员

C、实行企业化管理的事业单位的人员

D、农村劳动者

54．做肉龙时，要将猪板油剥去薄膜，清洗干净，切成（）见方的丁。

A、0.2cm

B、0.4cm

C、0.6cm

D、0.8cm 55．做花卷时要发面，夏天发面时间一般需要（）小时左右即可将面团发透。

A、1

B、2

C、3

D、4 56．做烙饼的面团揉好后要用湿布盖好，饧（）分钟左右。

A、10

B、20

C、30

D、40 57．面包生坯送入（）℃的烤箱，烤约10分钟左右即可成熟。

A、100

B、200

C、300

D、400 58．根据人体全日能量需要量计算获得营养素恰当的三餐分配比例应为：晚餐占（）。

A、20%

B、30%

C、40%

D、50% 59．勾芡的基本方法有摇推和翻伴两种，其中翻伴的作用是（）。

A、使菜肴汤汁浓稠、汤菜相融

B、使芡粉汁全部裹在原料上

C、使芡粉汁与原料分离

D、使菜肴汤汁稀松 60．干货原料的含水量约为（），一般能作较长时期的存放。

A、10%～15%

B、20%～30%

C、30%～40%

D、40%～50% 61．制作海米烧菜花，菜花择洗干净，改刀切成小块后，要用淡盐水浸泡（）分钟。

A、10

B、30

C、50

D、70 62．绢丝类衣物在熨烫时可垫一层湿水布，含水量应保证达到（）。

A、20%～30%

B、35%～40%

C、45%～55%

D、60%～70% 63．在熨烫操作间隙，电熨斗应（）。

A、电熨斗竖立安放

B、平放在陶瓷板

C、平放在其他金属物上

D、放在衣物上

64．如果羽绒服比较脏，采用整体水洗时要先将羽绒服放入冷水中浸泡（）分钟左右。

A、5

B、10

C、15

D、20 65．皮革如出现小裂痕，可在裂痕处涂点（），裂痕即可粘合。

A、鸡蛋清

B、淀粉

C、胶水

D、蜡 66．毛衣类衣物收藏时应以（）的形式收藏。

A、衣撑挂放

B、夹肩挂放

C、平整叠放

D、夹下摆挂放 67．我国专家建议孕妇在妊娠中期蛋白质的供给量每天应比非妊娠期增加（）克。

A、5

B、15

C、25

D、35 68．抚摸胎教每天做2～4次，每次（），可边触摸，边说话，加深全家人的感情。

A、1分钟

B、2分钟

C、5分钟

D、7分钟 69．异位妊娠是妇产科常见的（）之一，病情急而重，甚至有生命危险。

A、疼痛症

B、感染症

C、生育障碍

D、急腹症 70．新生儿初生时呼吸较弱而浅快，每分钟达（）次，且常有节律不齐。

A、20～30

B、40～80

C、90～100

D、100～120 71．新生儿的肾脏发育不成熟；因此，新生儿饮食中不能加（）。

A、蜂蜜

B、肉松

C、糖

D、盐 72．如果婴儿哭得满脸通红、满头是汗，一摸身上也是湿湿的，多表明孩子（）。

A、饿了

B、热了

C、冷了

D、困了 73．初生的孩子每日需睡（）小时以上。

A、20

B、14

C、18

D、16 74．如果孩子出现呼吸困难，甚至面色青紫、口唇发紫、手脚冰凉，孩子有可能存在（）。

A、胰腺炎

B、消化系统疾病

C、心血管系统疾病

D、精神异常性疾病 75．新生儿冷暖是否合适以孩子面色正常，四肢暖和而不（）为最佳。

A、出汗

B、哭闹

C、能够活动

D、变颜色 76．给新生儿喂水时奶瓶要与孩子的脸要形成一个（）角度，以保证奶嘴中始终充满奶水。

A、竖立的 B、倾斜的 C、平行的 D、侧立的 77．婴儿吃完奶后应该（），使其吐出过多的空气，从而避免漾奶。

A、平放在床上

B、抚平胸部

C、将其抱起放在肩头轻拍其背部

D、拍拍头部

78．给新生儿洗澡前应先调节室内温度，使室内温度保持在（）℃左右。

A、16

B、20

C、24

D、28 79．清洁消毒新生儿脐带时，应用小镊子夹酒精棉球，自脐部（）消毒。

A、四周向中心位置

B、中心位置向四周旋转放散

C、上部向下部

D、下部向上部

80．在产后（）周左右乳汁容易滞留、发烧，因此要充分哺乳，哺乳后要将乳房挤空。

A、1

B、2

C、3

D、4 5

二、判断题(第81题～第100题。将判断结果填入括号中。正确的填“√”，错误的填“×”。每题1分，满分20分。)81．（）每种职业道德必须具有具体的、灵活多样的特点。

82．（）家政服务员在家庭中的角色和地位，要由所承担的主要任务、服务的主要对象以及服务需求来决定。

83．（）要想取得雇主的信任，家政服务员要对雇主惟命是从。

84．（）如遇病人突然昏厥倒地，通常情况下不要随意搬动患者，可将病人平躺放置。85．（）劳动争议纠纷，不属于民事案件的受案范围。

86．（）熨烫绢丝类衣物必须一次完成，不要烫出死皱，否则不易烫平。87．（）60岁左右轻体力劳动的老年男性每日吃水果大概150克。88．（）便秘老年人主食以粗粮为主，有条件的可以吃一些麦片。

89．（）老年男性55岁以后多有不同程度的前列腺增生，出现夜尿增多，排尿困难症状。

90．（）高血压病病人饮食应以高热能、高胆固醇、高脂肪、低盐，富含维生素、纤维素和无机盐的饮食为主。

91．（）一般来讲，坐单人沙发比坐长沙发更显尊贵。

92．（）做韭菜合子时面粉要加温水和成湿面团，并盖湿布饧发50分钟左右。93．（）植物中的碳水化合物极其丰富，且种类繁多；除乳糖外，其他碳水化合物主要来自植物性食物。

94．（）碱水发就是先将干货用清水浸泡，再放入碱水里浸泡，最后用清水漂浸。95．（）在熨烫上浆的衣物时，底板表面可能会粘附塑料或浆糊，应待底板冷却后用干净湿布揩去。

96．（）衣物收藏前要晾晒彻底可以比较有效的防止衣物霉变。97．（）喝骨头汤，钙的吸收率可达100%。

98．（）在妊娠早期，胎儿就具备了听觉与感觉能力。

99．（）产妇有Ⅲ度撕裂伤缝合以后，应给予无渣膳食一周左右。100．（）半空腹、沐浴后60分钟是给新生儿做上肢抚触的最佳时间。

第五篇：家政服务员

家政服务员

家政服务员：根据要求为所服务的家庭操持家务，照顾儿童、老人、病人，管理家庭有关事务的人员。

项目背景

随着我国经济发展的加快，大量农民工进入城市。据2006年国务院政策研究室发布的《中国农民工调研报告》，我国外出务工农民数量为1.2亿人左右，加上在本地乡镇企业就业的农村劳动力，农民工总数大约2亿人。“劳务经济”已经成为国民经济发展中的新亮点。加强对农民工的职业教育，对解决“三农”问题，推进城镇化建设，建设和谐社会，实现党的十六大提出建设全面小康的目标具有重要意义。家政服务员也成为了一种必不可少的工种。

职业前景与就业方向

职业前景：家政服务员是一个近年来新兴的职业，政府对家政行业的重视，社会对家庭服务人员需求越来越大，使得家政服务行业成为市场上比重相对大的职业工种。城镇家庭聘请家政服务员对家里的小孩和老人进行照顾和护理，逐渐成为一个热门职业。

就业方向：家政服务公司、母婴护理机构、社区服务中心、老人活动中心等。

职业现状

最近几年随着城市家政服务行业的发展，城镇人口出生高峰以及老龄化趋势蔓延，育儿嫂和护老保姆日益紧俏，需求顾客的增加，保姆和月嫂的工资也水涨船高，虽然市场在慢慢走向规范化，但毕竟还是在摸索阶段，家政服务员的专业性和素质管理缺乏系统性。从业人员整体素质水平参差不齐、专业科学知识匮乏、与用工方在工作内容上的矛盾，在现实生活当中存在的问题难以调和。其从业人员大部分为自学人员，对婴幼儿教育和老人护理缺乏完整的认知，教学内容也只是简单的幼儿园教育。由于缺乏统一管理和教材，也呈现出理论基础薄弱，许多问题都需要加以正确的引导和管理。用国家职业标准去规范婴幼儿教育培训教学，理顺培训市场。目前全国各地方出现出很多教育培训机构，市场对从事婴幼儿照料和老人护理的人员已经形成一定规模、社会需求量也处于上升趋势。

职业信息

职业名称：家政服务员

职业定义：根据要求为所服务的家庭操持家务，照顾儿童、老人、病人，管理家庭有关事务的人员。职业等级：本职业共分三个等级

初级（国家职业资格五级）

中级（国家职业资格四级）

高级（国家职业资格三级）

技师（国家职业资格二级）