旅游烹饪部召开新学期教研活动

第一篇：旅游烹饪部召开新学期教研活动

旅游烹饪部召开新学期教研活动

今天下午一点十五分，旅游烹饪部准时在开发楼二楼召开，与会人员由该部全体教师组成，会议由沈群艳主任主持召开。会议内容主要是安排和落实今后的工作，具体工作事宜包括：专业建设、教学、德育、教科研、技能大赛以及师资队伍建设等等。具体安排如下：

（一）专业建设

1、研讨专业教学计划，即实施性教学计划；

2、研讨本学期技能比赛计划、人员、活动详细安排以及实训室增添物品清单；

3、确定下周开始培训教师心得汇报顺序，实现心得共享。

（二）教学管理

1、教案：理论课要求2节课/教案，实训课1次课/教案；

2、听课：新教师要求2节课/周，老教师1节课/周；

3、检查：要求上课教师携带教案上课，专业组长随机检查。

（三）德育建设

德育方面主要从班主任的工作入手，分为早自习、午自习以及自习课的出勤率和纪律检查。

（四）教科研规定

每学期每一位老师至少要有一篇论文获奖或发表。

（五）比赛准备

沈主任殷切地希望系部的每一位老师尽量早做准备，以备参加两课评比和信息化大赛。

（六）校企合作

加强校企合作，整体提升系部的师资队伍素质。沈主任在会上要求与会全体教师多跟企业沟通交流，要像改革开放一样，既要引进来又要走出去。系部计划请企业或社会人员给我们的老师做讲座。只有这样不断地保持与企业的密切联系，才能提升我校的整体办学质量以及群众口碑。

会议持续时间大约一个小时，会议结束之后旅游专业组教师还进行了组内会议，研究和商讨了学期的课程设置与安排等工作。整个教研活动在沈主任的引领和诸位老师的配合下圆满结束，安排的各项工作也将在今后的工作中紧锣密鼓的开展。

第二篇：旅游烹饪系部2010工作总结

旅游烹饪系部2010工作总结

在学校校长室和党总支的领导下，在各级部门领导的关心支持下，我系部响应学校打造“西点军校”式品牌职校的号召，围绕以“ZD”管理、项目教学、教考分离、学校各项活动为四个抓手、以技能大赛、申报省示范专业、学生实习、就业为三个契机工作初现成效，认真践行科学发展观，积极参与职业教育课程改革，顺利完成本的预定计划，现将本学年工作总结如下：

1、积极参与校庆三十周年各项活动。烹饪的刀工、刀工节奏、雕刻、面塑，餐饮折花、信息呼叫方阵表演，礼仪接待工作给到校参观观摩的嘉宾留下了深刻的印象，展示我系部专业技能教学的风采。

2、精心备战各级技能大赛。2010年岁末，我系成功举行了导游、客房、餐饮、烹饪技能大赛，展示了专业教学成果，推进了专业技能的教学。上学期我系有三位老师（童霞、曾玉祥、王爱红）三位学生代表扬州市参加江苏省2010年职业院校技能大赛，取得两枚金牌、两枚银牌、两枚铜牌。其中我系0816班秦销杰同学，在2010年全国职业院校技能大赛中，代表江苏代表队，取得烹饪类冷拼二等奖和面点三等奖。显示我系部专业技能的实力。

3、课堂教学竞赛和教科研成绩喜人。在2010年扬州市职业学校课程改革课堂教学竞赛决赛”中，我系耿阳、薛丹丹、王爱红老师取得了二、三等奖好成绩。6月18日，濮德锁老师完成了的市十一五规划个人课题的结题工作。曾玉祥、马艳琴老师进行了扬州市“十一五”规划课题的开题工作。仲玉梅老师省级课题顺利通过审批。目前我系有国家级教学名师仲玉梅老师；省教研中心组成员童霞、仲玉梅老师；市学科带头人濮德锁、仲玉梅老师；市骨干教师曾玉祥、潘立岿老师。扬州市旅游学会，副秘书长濮德锁，理事童霞。扬州市烹饪协会，常务理事曾玉祥、陈桂生、高正祥。扬州市名厨委员会成员仲玉梅。

4、主动出去学习交流，提高自身和学校的影响力。仲玉梅、许振兴老师访问台湾，展示淮扬菜点技艺，受到台湾媒体和受访单位好评。暑期耿阳、鲍秋晨老师参加国家级、省级骨干教师培训班，濮德锁、曾玉祥、屠玥、滕菲老师参加省技能大赛及课改培训班学习。

5、顺利完成学校的对外接待工作。烹饪、导游、服务实训室先后接待了扬州大学全国骨干教师培训班、西藏骨干教师培训班、河北石家庄旅游学校等学校老师参观，进行教学等方面的交流，扩大我系部各个专业的影响。

6、坚持技能考试教考分离。自我系成立专业技能考试委员会以来，本系部的技能考核实行教考分离，如实反映了教学的质量，促进了专业技能教学。

7、顺利完成旅游服务与管理省示范专业验收。

8、继服务组成为省级巾帼示范岗后，今年烹饪组又被扬州市教科文卫产业工会授予“工人先锋号”称号。

9、正常开展系支部活动。鲍秋晨转正、张军成为中共预备党员的座谈会，党员老师个个发言，既肯定他人工作，又鞭策了自己，增强了党员的凝聚力。

旅游烹饪系部成立才一年多，旅游烹饪系部是全校学生数、班级数最多的系部。各项工作在学校各级领导的关心和各位同仁的支持下，虽然取得一些成绩，但还需要全系同仁继续努力。新的一年里，在校长室、党总支、系党支部正确领导下，在做大做强各专业，形成名牌、品牌专业，打造“西点军校”式品牌职校，做出新的贡献。

201

1旅游烹饪系部、1、3

第三篇：新学期教研活动专题讲座讲稿

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疫情过去了，教师该怎样上课

受新冠肺炎病毒疫情的影响，学校不能按期开学，学生们度过了一个漫长的寒假。有党中央英明的领导，有全国人民的努力，疫情出现了积极的变化，“歼灭战”即将胜利！学校即将复课！虽然在防疫期间，各个学校都组织了居家网上教学，但是网上教学的效果如何，涉及到学校开学后，课程内容、课堂组织形式、学生学习方式等诸多方面的问题。开学后，教师该怎样上课？应是学校师生关注的一个焦点问题。

一、科学分析学情，找准教学起点

1.学情分析的必要性。常言说：“教无定法、贵在得法”。教学得不得法得学生说了算，就像鞋子合不合脚，得穿鞋人说了算一样。因此，学情是教学的基础。开学前一周教师要拿出一定的时间，科学分析学情，使我们的教学更有针对性。学情分析是伴随现代教学设计理论产生的，是教学系统中“影响学习系统最终设计”的重要因素之一。学情决定教学的难点，一般青年教师经常高估学生的学习状况。记得2019年河北省中考题24题，是一道列方程解应用题的题目，在中考阅卷之前，调研了一些教龄不到5年的青年教师，让他们估计各自所教学生可能的得分情况，结果他们的估计大失水准，实际情况要比他们估计的成绩低的多。有学者研究也表明，经验偏少的青年教师教学效能的“校准性”偏差较大。因此，准确的分析学情是十分必要的。

2.学情分析的内容。分析学情既要考虑学生学习起点状态分析，又要考虑学生潜在状态的分析；既要个别分析，又要从班级整体情况分析；既要了解学生的认知基础，又要了解每学生的学习动力、学习毅力和学习能力等因素。精准的学情分析，能帮助教师找准开学后的教学起点，使教学有的放矢。

3.线上教学后的学情分析。突如其来的新冠肺炎疫情，打乱了常态的教学，各学校师生从未长时间实施线上教学。因此，尤其要分析学生前一阶段线上学习的效果如何，以及在线上学习下，学生可能对班级集体教学产生了不同心态。有积极的一面，也有消极的一面。积极的一面是通过网上学习，学生掌握了一些现代化的学习手段，网上教学资源丰富，画面图文并茂。消极的一面被动观看视频等网课，容易产生依赖视频学习的现象。受网络教学限制，师生互动少，作业不能面批面改。前一段的居家线上学习，有些学校怕完不成本学期的教学任务，安排线上讲了几章新课，线上教学是教师隔空喊话，一些学生本来就自制力差，网课虽听了，但练习跟进不够，学的似懂非懂。中学时代各个学科学习的都是基础知识，基础知识之间一般联系紧密，特别是数学、物理等科学学科更是如此，学生前边的掌握不好，难说学好后边的内容，如此等等。造成教师对网上教学效果担忧，开学是继续往下讲新课，还是从头再来，教师比较纠结。为了做好开学后的教学衔接，教师就需要采取诸如家长访谈、问卷调查、基础小测等方式调研，用数据说话、客观的分析学情，进一步了解学生的线上学习效果、情绪状态、学习能力等，做到心中有数，为开学做好准备。

二、靶向重点内容、涵养核心素养

1.教学内容组织。对于学生居家期间，教师网上开设的课程，开学后不能简单重复教学。一是教学时间不够，二是对于重复教学学生会反感，学生没有兴趣的学习一般没有多大效果。也不能马上继续讲新课，因为，有一些学生对线上教学教学内容并没有理解，甚至有漏洞。这种情况下，为了保证教学质量，教师对教学内容组织，不可面面俱到，有必要重新组织教学内容，整合、提炼课程的重点内容和学生学习的难点内容，进行重点查漏补缺。值得说明的是，教学的难点由学情决定，教学重点由课程内容和课程目标决定。对于教学重点应有完整的认识，一般考虑两个方面：显性的和隐性的重点。显性的重点内容常指学科的重要概念、原理、法则、公式等，如函数概念、函数模型的特征等都是函数教学的显性重点。隐性重点又要考虑两个方面：一是教学内容本身蕴含的育人要素，如学习函数性质时，研究函数变化中的不变性就渗透了辩证唯物主义思想等。二是诱发学科知识发生、发展的数学思想方法，如数系的不断扩充与数学运算对象的不断丰富，充满了宝贵的数学抽象、推理、模型等数学思想和方法。围绕这些重点内容，设置第次相连的问题串，进行问题驱动式教学。教师揭示知识间的联系，学生深度参与学习，体悟内容关键，涵养学科核心素养。

2.挖掘学科本质。教学要突出学科本质，一方面教师可以引导学生梳理显性知识即陈述性知识，让学生画出本章的思维导图，并针对具体的学习内容，让学生提出线上学习中自己困惑的问题，教师加以重点解释。另一方面，教师要做好思维示范，挖掘与显性内容有关的隐性重点知识。比如对于一章或一个单元的学习内容，不要仅仅把显性知识重复讲解，而要抓住重点，提出一些有价值的问题，这些问题要指向学科隐性知识即程序性知识，触及学科内涵，提升学生认识问题的深度和广度。例如，二次根式一单元的教学，学生通过线上教学，学生已经学习了它的概念，性质及运算。对这些显性知识的理解，学生只通过概念字面理解、具体题目的运算练习是难以达到深刻化的。教师应当围绕学生对根式运算的算理、算法的理解，设置如下的问题串驱动教学：

（1）从数、式、运算多角度解解释你对二次根式的认识。

（2）举出两个二次根式的例子，并将它们进行加法、乘法运算。

（3）二次根式运算法则是怎样形成的？大致的研究脉络是怎样的？

（4）二次根式的运算与整式运算、分式运算、实数运算律有怎样的关系？

问题（1）的设置意图是想让学生站在整个代数学的角度去理解一个新的研究对象：二次根式。其实二次根式既是代数式，也是实数，也是对非负实数开平方运算的一类结果。

问题（2）的设置让学生举例并运算，不是简单地问“是什么的知识”，而是检阅学生对重点内容：二次根式概念与运算的理解程度。问题（3）的设置指向“研究方法”，让学生不仅知其然，还要知其所以然。教师要在学生思考的基础上，点明要害：中学阶段几乎所有的代数运算法则都是通过具体例子，进行归纳得到的，它是从特殊到一般的研究路径，到大学再证明这些运算法则的合理性。问题（4）意在引导学生从代数运算的大概念中，去认识根式运算，二次根式的运算与整式运算、分式运算十分类似，二次根式的运算实际上是用实数的运算律，对带有“根号”符号的数进行运算，根式运算隶属代数式运算，而代数运算是代数的根本。学习理论研究表明：学习的本质是在不同的信息之间创建连接的过程，尤其是让学生内部经验与外部经验信息之间建立连接。教学教的不仅仅是知识，要教知识间的联系。四个问题环环相扣，逐渐深入，最后教师要站在代数学的角度，高度概括本章学习重点，让学生体会二次根式单元的研究脉络：根式运算是把一个运算的结果（开方运算）再作为运算对象，加以研究，定义其运算规则，研究其运算性质，这样的研究策略学生并不陌生，在学习，整式、分式、幂运算，乃至后继到高中学习指数、对数运算都是如此，这些新对象的运算保持了实数的运算律。从而让学生体会：本单元我们研究了哪些事情？为什么要研究这些事情？如何研究的？这些内容与以往的知识有怎样的内在联系等，潜移默化地让学生体会数学的思想、方法精髓，涵养他们的数学抽象、逻辑推理、数学运算等数学素养。

三、关注个性学习，教学方式多样化

1.精讲精练，精准帮扶。教师要善于抓住学生刚刚开学，迫切想解决自己学习疑惑的心理，针对学生的问题，精讲精练，少讲精讲。课上多留下些时间推送配套练习，做到课堂精练。不可超纲教学，配置的练习不要过难，教师则巡视全班，分层练习、个别辅导，精准帮扶。教学要达到课程标准要求的最低水平，也就是教学质量要保底，不要用难题吓唬学生，争取让每一个孩子都获得学习的成就感！

2.小组互助、取长补短。有经验的教师都知道，即使在同一个班的学生，他们的认知基础也不尽相同，特别是疫情期间较长时间的居家学习，学生之间这些方面的距离可能拉的更大了。教师不应把学生间的学习差异看成是负担，而应当把这种学习差异作为教学的资源，在课堂上用灵活多样的教学方式，发挥好这种教学资源的价值。心理学研究表明，同伴教同伴效果俱佳。教师可以将学生分组，针对基础问题，把不同层次的学生分在一个学习小组，让他们组成学习共同体，互相帮助。让学生之间互相讲解，格式塔学习理论指出，输出式学习效果最好。优秀生讲给他人听，有了用武之地，学困生可以听到不同的想法，既提高学习质量，又增进学生的合作意识。需要注意：一是教师要把握好什么样的问题，什么样的时机（必须是独立学习之后）交给学生小组学习。二是不要轻易打断小组学生的辨析研讨，三是不要急于纠正学生发生的错误，教师要欢迎每一个学生所有的想法，最后择其要害，让全班学生参与讨论，在此基础上，将学生的认识归纳到正确的观点上来。

3.反思总结、单元过关。一般的，人都是事后明，学生的学习也不例外。开学要针对学生线上学习的不同内容特点，上好单元复习课。复习课的教学不是单靠教师帮助学生梳理知识结构，画出知识网络图，然后讲解例题、课上练习。而是要在教师引导下，借助学生反思总结将知识深刻化与结构化。教师可以让学生阅读教材，再组织学生列出单元复习提纲，把单元复习提纲作为复习的蓝本，逐一加以落实，单元知识结构自然就会架构起来。教师能做的就是组织学生完善，发觉单元知识的来历与可能的拓展，体悟其中的数学精神、思想和方法，培养学生的抽象、概括和迁移能力。

最后针对单元教学内容及学科课程标准的要求，编制单元检测试题，也可以组织学生命题，进行单元检测过关。教师针对学生的一些做法，可以回放网课时有关的视频、照片、微课，与现在学生的做法进行对比，用事实说话，使学生看到自己的变化，增强学习自信心。

总之，新冠肺炎疫情即将过去，学校会开学，师生又会回到明亮的教室里，教师该怎样上课虽无定论，但希望老师们都做好了课程计划，准备好了基于学生现有学习状态的教案以及基于学生线上学习结果的教学改进，上出渗透正确价值观念，咬住重点内容，触及学习难点的一节节“金课”，留在学生们成长的记忆里。

第四篇：召开新学期家长会

召开新学期家长会

为了增进家长对学校工作的了解和支持，加强学校与家长的联系和沟通，真正形成家庭教育和学校教育的合力，促进学校教育教学工作的进一步提高，2011年3月4日下午，学校召开了全校学生家长会。会议先由各班班主任向学生家长谈学生开学初的学习状况和班级整体情况,本学期的各班的要求.特别是针对家庭教育，老师们对家长提出了家庭教育的意见和建议：

1.言传重于身教

2.关注孩子身心发展，特别是心理健康。

3.加强家校之间的联系，常与老师沟通。

4.家庭教育的合理分工，注重家庭教育的一致性。

5.对孩子进行做人教育。

6.甚于倾听孩子的心声。

接着就请家长对学校教育提出意见和建议。很多家长说,这次家长会是学校与家长一次很有意义的沟通和交流的机会。我校中学教师素质高,教学质量好,教师责任心强。班主任和老师认真听取家长的建议和意见，有的当场作了解答，有的记录下来，待研究后回复。

班主任要求家长注意学生的饭菜营养，注意青春期的心理健康辅导。

通过家长会，家长比较全面地了解到学校的教育教学情况，对孩子的教育也有了新认识；学校近距离的接触家长，更为真切地知道了

家长的愿望和要求，便于更好地完善学校的教育教学工作。这次会议，为把我校学生培养合格的人才起到了极好地促进作用。

那就让我们架起学校与家长沟通的桥梁，不辜负“学生的健康成长和未来发展高于一切 ”的使命，教育学生热爱生活，学会生活，创造生活；播种生活，收获习惯；播种习惯，收获性格；播种性格，收获命运。让我们的孩子们插上理想的翅膀，扬起青春的风帆,在科学的大道上阔步前进！

第五篇：2013学年旅游组教研活动工作计划

2013——2014学年旅游服务专业教研计划

本学期旅游教研组教研工作继续以课堂改革为主线，在课堂中体现学生的主体作用，把学科、专业、学生的职业素养更好的进行结合。更好的遵循学校制定的“严要求、重实效”的教学工作方针，认真搞好教学研究，让学生接受实用的知识。让教研组建设更好的为教学服务。有效开展教研活动，促进教师、学生共同发展。

一、主要工作思路、指导思想：

1、坚决完成教务处和专业组所交付的教学任务，强化教学常规的落实，在此基础上深化课堂改革，逐步提高课堂质量。

2、加强教师教学科研理论的学习，提高教师自身的教学理论和实践水平，及其教师自身的文化素养。

3、通过教研，教师针对教学中的典型问题进行分析，能够深入问题的本质进行探讨。

4、加强教师间、学科上的交流，把教研活动作为有效地交流平台供老师畅所欲言。

5、建立完善的监督机制，有效的促进教师群体的发展。

二、具体措施

1、制定详实的活动规划，依据教研计划完成教研活动，首先对上级所交代的事情要重点去做。尤其在教研活动中，主题明确，认真解决问题，不流于形式，把每一次的交流真正成为教师教学成果的共享。

2、在教研活动中首先由各科教师对本星期内课堂中所出现的有价值的问题、案例、好方法等进行共同分享。针对问题各教师认真思考，或以此为实践活动在课堂改革中运用。并且对每一次的落实要有记录。

3、在教研活动中以听评课为主要的活动内容，是教研活动的常规内容，每星期可能的听一次组内公开课，以此提高教师的水平，在活动中，发现问题，共同促进。

4、教师间要互相学习，尤其是新青年教师向老教师要虚心请教，团结协作，为创建优秀教研组共同努力。

6、搞好教学常规的各项检查工作。在教案、学习心得、学习笔记方面按要求进行操作。

7、加强教研组内教师的团结，齐心协力将教研组活动搞好，让教研组成为校内优秀教研组。

旅游教研组

2014年10月17日