传统相声

第一篇：传统相声

传统相声集锦

贯口：

挖宝、论拳、八扇屏、白事会、报菜名、大保镖、地理图、夸住宅、三节会、卖五器、洋药方、兵器谱、暗八扇、竹城水寨、饽饽阵、百将图、大戏魔、戏迷药方、平哏：

打醋、称谓、论梦、吃论、偷论、造厨、当行论、五兴楼、打牌论、结巴论、哭四出、哭笑论、天文学、学吃喝、买卖论、五毒论、献地图、大相面、粥挑子、规矩论、说话论、窝头论、学评书、大登殿、七月

七、儿子迷、百兽图、女招待、倒插门、卖西瓜、批行话、富贵图、抚瑶琴、传辈钱、唐汉争、寿比南山、琴棋书画、酒色财气、舞台事故、官衣贺喜、单口转换：

学徒、劝架、吃元宵、家庭令、吃饺子、卖棺材、吃月饼、抬杠铺、赞马诗、三怪婿、抡弦子、天王庙、三瘸婿、财迷回家、连升三级、扒皮员外、傻子学乖、道法无边、山东斗法、日遭三险、丢驴吃药、主客问答、切糕架子、飞笔点太原、书迷闹洞房、坏哏：

骗术、揭瓦、醉酒、白吃猴、醋点灯、西征梦、怯大鼓、大上寿、怪治病、卖挂票、拴娃娃、梦中婚、偷斧子、红事会、卖面茶、学叫唤、下象棋、夸讲究、哭当票、哏政部、哭的艺术、金龟铁甲、财迷回家、姐夫戏小姨、文哏：

对春联、双字意、文章会、西江月、诗词会、批三国、打灯谜、讲四书、朱夫子、三字经、论水浒、圣贤愁、批聊斋、五红图、五行诗、美人赞、四方诗、论红楼、鸡冠花、答非所问、八大吉祥、故事谜语、山西家信、珍珠倒卷帘、歪批百家姓、三国人物论

子母：

吹牛、铃铛谱、六口人、反七口、论捧逗、树没叶、学四相、学跳舞、福寿全、小抬杠、俏皮话、学满语、娶寡妇、鸡上树、蛤蟆鼓、老老年、茅房话、羊上树、口吐莲花、托妻献子、倒口：

拉洋片、学四省、天津话、方言误、学外语、找堂会、交租子、怯洗澡、怯算卦、怯拉车、怯卖菜、怯绕口令、老北京话、家庭方言、双学济南话、柳活：

师傅经、卖布头、卖估衣、叫卖图、白蛇传、闹公堂、武坠子、学电台、三棒鼓、天仙配、学大鼓、跳大神、弦子书、学曲艺、学歌曲、大西厢、学小曲、文王卦、学西河、杂学唱、学唱三曲、劳动号子、八大改行、太平歌词、王二姐思夫、戏曲活：

串调、过关、河南戏、走西口、渭水河、文昭关、空城计、阳平关、学梆子、收姜维、学评戏、玉堂春、京评越、学京剧、铡美案、甘露寺、失空斩、二进宫、华容道、滑油山、遇皇后、包公传奇、山东二黄、戏迷游街、四大须生、戏剧杂谈、四大名旦、梁祝哀史、英台修书、日本梆子、南弹北弦、杨乃武写状、戏剧与方言、杂学地方戏、罗成戏貂蝉、关公战秦琼、焦赞打严嵩、腿子活：

珍珠衫、捉放曹、汾河湾、黄鹤楼、洪洋洞、乌龙院、鸿鸾喜、窦公训女、武松打虎、板子活：

数来宝、同仁堂、对坐数来宝、双唱数来宝、三节拜花巷、十八愁绕口令、群口相声

酒令、扒马褂、金刚腿、翻四辈、八猫图、拾玉镯、文训徒、武训徒、找五子、四字联音、秦琼卖马、大审诓供、爬词太平歌词、牛头轿、四管四辖、欢歌曼舞

第二篇：传统相声

传统相声

一、传统相声的来源

传统相声是在一个漫长的历史阶段，吸收了各种艺术和生活的营养逐渐形成的。同所有的民间文学一样，传统相声有它的集体性、口头性、变异性和传承性的特点，一般没有专业作者，也没有固定的文学底本，往往经过了无数艺人的实践，经过了观众的选择、比较，最后才成为臻于成熟的作品。因此，被保存下来的传统相声数字不确，据说有六百多段，但是解放后记录成稿的仅三百段左右。而这三百多段里内容也互有重复或雷同，手法也间有穿插和近似之处。

取材于现实生活进行创作的作品，是传统相声的主干。这是因为相声是讽刺艺术，它必须反映群众熟悉和关心的生活，提出并回答群众关切并共鸣的问题。因此，纵观三百多段传统作品，不难发现近百年来中国社会发展变化的轨迹。实际上它是一幅社会生活的“风俗画”。如早期的相声作品多把矛头对准贪官污吏和封建军阀，其中官府的腐败、官吏的贪婪、军阀的骄横和虚妄，是这些作品重要的思想特色。鸦片战争以后，中国沦为半封建半殖民地社会。相声流传在城市的“底层”。这一时期的作品则集中揭露变态社会人们的变态心理，诸如阿谀奉承的恶习，敲诈勒索的伎俩，尔虞我诈的关系，醉生梦死的生活等，形成了一幅光怪陆离“社会相”写照。日伪和国民党统治中国时期，中国是一堆腐朽的垃圾，相声流传在市民阶层，往往通过对他们的生活描绘，曲折地反映了帝国主义、封建势力和官僚资本主义给中国带来的历史灾难。那是一个民不聊生、朝不保夕的社会，中国是将近死亡的一具尸体，相声里所散发的臭气，反映了旧中国的不治之症。

取材于民间笑话的作品，在传统相声里为数不少，大多进行了积极的改造，割除了那些原始自然状态的东西，往往与当时当地的社会生活结合起来。比如对于愚蠢的讽刺则往往以县官为“模特儿”，目的是曲折地反映现实生活里的那些贪官污吏。对于自私和悭吝的讽刺也往往和现实生活的世态结合起来，揭示那种“无官不贪，无商不奸”的社会本质。对于虚伪的讽刺更是以尔虞我诈、你欺我骗的世态炎凉为背景。如《性急》与《火烧裳尾》的笑话，本来是描摹“急脾气”和“慢性子”两种人的性格特点，一个是火烧了衣服也不着急，一个是看见了“慢性子”的举动就突然发火。但是在单口相声《日遭三险》里，却以这两种人为线索。着重写一个贪婪的县官要寻找这两种人（还有另外一种爱小便宜的人）为他个人的私利服务。当他寻找到这几种人以后，立即遭到“搬起石头砸自己的脚”的下场；“急脾气”给他当差，结果把他扔进河里；“慢性子”为他看孩子，结果把孩子掉进井里；“爱小便宜的”为他买棺材，买了个大的又偷了个小的……这种情节的改造和主题的升华，都是曲折地反映了现实生活人民对统治者的憎恶感情，讽刺锋芒和现实意义更加突出。

有关文人的传说也是民间文学的一种内容，多半有些历史的依傍，往往是“事出有因，查无实据”，其情节和人物往往都经过了群众的改铸。但是，当它们一旦被吸收到相声里来，便被赋予了更为浓厚的夸张色彩，几乎毫无历史根据，只有被再创作的艺术形象。比如孔子，在民间传说里有《孔子和采桑娘》的故事，描写他“在陈绝粮”的窘态，而在相声里孔子则成了更为尴尬的人物。《吃元宵》嘲笑他如何把“一文钱一个”改为“一文钱十个”，不仅毫无廉耻地吃了人家的元宵，而且还摆出一副“温文尔雅”的样子。相声中的孔子近似于生活里的无赖，反映了群众对这位“至圣先师”的看法。在《抬杠铺》里，对一个普通“杠头”提出的种种问题，他居然张口结舌、无言以对，说明这位“圣人”也并不是那么高明。

文化典籍的素材也经常被相声所吸取。它们不仅是被铺陈、演绎，而且常常被夸张、歪曲。诸如《批聊斋》、《批三国》、《歪讲三字经》、《歪讲四书》等，都是用“歪讲”、“曲解”的方法，巧妙地介绍这些著作，目的是制造笑料，反映作者机敏、智慧的眼力，常常嘲笑那种不懂装懂的人。《歪讲三字经》、《歪讲四书》等还反映了群众对这些僵死的经典嗤之以鼻的轻蔑态度。

传统相声的作品有哪些：

1单口相声类：

帝王传说《珍珠翡翠白玉汤》、《宋献策测字》（一名《邵康节测字》、《测酉字》）、《皇帝选陵》；三国人物传说《张飞爬树》、《草船借箭》；以及神话传说《白蛇传》、《孟姜女》；“呆女婿”或“呆儿子”式的故事，像《傻子学乖》、《赞马诗》、《吃月饼》；蠢人丢丑的故事，像《山东斗法》、《豆腐侍郎》、《知县见巡抚》；褒扬聪明才智的故事，像《火龙衫》、《增和桥》、《风雨归舟》；有故事原型的故事，像《天王庙》、《黄半仙》、《化蜡扦儿》；源于民间笑话的，如《笑林广记》、《赶考》《山中奇兽》、《巧嘴媒婆》。

2对口相声类：取材文人轶事的《三吃鱼》、《兄妹联句》；描写艺人轶事的《跑海》、《杠刀子》等；写军阀趣事的《韩复榘讲演》、《家务事》。

3群口相声类：

《中国传统相声大全》上记载的群活只有十五段，其中今天仍常演的只有《扒马褂》、《金刚腿》、《找五子》、《四字联音》、《训徒》以及《翻四辈》、《四管四辖》、《酒令》。曾经风靡一时的滑稽相声如《卖马》、《法门寺》今天已无人再演。建国后各地曲艺团曾就一些传统活改编成相声剧，如《化蜡扦儿》、《假行家》、《连升三级》、《小神仙》，其实这是一种很好的尝试，但今天囿于人员的缺乏，我们只能抱以遗憾了。

第三篇：传统相声报菜名台词

传统相声报菜名台词

蒸羊羔,蒸熊掌,蒸鹿尾儿,烧花鸭,烧雏鸡儿,烧子鹅,卤煮咸鸭,酱鸡,腊肉,松花,小肚儿,晾肉,香肠,什锦苏盘,熏鸡,白肚儿,清蒸八宝猪,江米酿鸭子,罐儿野鸡,罐儿鹌鹑,卤什锦,卤子鹅,卤虾,烩虾,炝虾仁儿,山鸡,兔脯,菜蟒,银鱼,清蒸哈什蚂,烩鸭腰儿,烩鸭条儿,清拌鸭丝儿,黄心管儿,焖白鳝,焖黄鳝,豆鼓鲇鱼,锅烧鲇鱼,烀皮甲鱼,锅烧鲤鱼,抓炒鲤鱼,软炸里脊,软炸鸡,什锦套肠,麻酥油卷儿,熘鲜蘑,熘鱼脯儿,熘鱼片儿,熘鱼肚儿,醋熘肉片儿,熘白蘑,烩三鲜,炒银鱼,烩鳗鱼,清蒸火腿,炒白虾,炝青蛤,炒面鱼,炝芦笋,芙蓉燕菜,炒肝尖儿,南炒肝关儿,油爆肚仁儿,汤爆肚领儿,炒金丝,烩银丝,糖熘饹炸儿,糖熘荸荠,蜜丝山药,拔丝鲜桃,熘南贝,炒南贝,烩鸭丝,烩散丹,清蒸鸡,黄焖鸡,大炒鸡,熘碎鸡,香酥鸡,炒鸡丁儿,熘鸡块儿,三鲜丁儿,八宝丁儿,清蒸玉兰片,炒虾仁儿,炒腰花儿,炒蹄筋儿,锅烧海参,锅烧白菜,炸海耳,浇田鸡,桂花翅子,清蒸翅子,炸飞禽,炸葱,炸排骨,烩鸡肠肚儿,烩南荠,盐水肘花儿,拌瓤子,炖吊子,锅烧猪蹄儿,烧鸳鸯,烧百合,烧苹果,酿果藕,酿江米,炒螃蟹.氽大甲,什锦葛仙米,石鱼,带鱼,黄花鱼,油泼肉,酱泼肉,红肉锅子,白肉锅子,菊花锅子.野鸡锅子,元宵锅子,杂面锅子,荸荠一品锅子,软炸飞禽,龙虎鸡蛋,猩唇,驼峰,鹿茸,熊掌,奶猪,奶鸭子,杠猪,挂炉羊,清蒸江瑶柱,糖熘鸡头米,拌鸡丝儿,拌肚丝儿,什锦豆腐,什锦丁儿,精虾,精蟹,精鱼,精熘鱼片儿,熘蟹肉,炒蟹肉,清拌蟹肉,蒸南瓜,酿倭瓜,炒丝瓜,焖冬瓜,焖鸡掌,焖鸭掌,焖笋,熘茭白,茄干儿晒卤肉,鸭羹,蟹肉羹,三鲜木樨汤,红丸子,白丸子,熘丸子,炸丸子,三鲜丸子,四喜丸子,氽丸子,葵花丸子,饹炸丸子,豆腐丸子,红炖肉,白炖肉,松肉,扣肉,烤肉,酱肉,荷叶卤,一品肉,樱桃肉,马牙肉,酱豆腐肉,坛子肉,罐儿肉,元宝肉,福禄肉,红肘子,白肘子,水晶肘子,蜜蜡肘子,烧烀肘子,扒肘条儿,蒸羊肉,烧羊肉,五香羊肉,酱羊肉.氽三样儿,爆三样儿,烧紫盖儿,炖鸭杂儿,熘白杂碎,三鲜鱼翅,栗子鸡,尖氽活鲤鱼,板鸭,筒子鸡.

第四篇：传统相声教学教案

传统相声教学教案

课题：相声历史及表演形式 课时：1课时 教学目标：

1.让学生接触相声，浅了解相声；

2.引导学生接触戏曲，曲艺艺术，激发学生对表演的热爱；

3.更多地让学生自觉爱上传统文化，并成为未来传统文化的继承者和发扬者。教学重难点 教学难点：

1.由于南北方地域语言区别，北方语言的理解与适应；

2.学生对传统文化产生兴趣。教学重点

1.让学生知道相声的起源，发展，兴盛和衰落； 2.让学生知道相声的表演形式和使用的道具； 3.教会学生怎样欣赏传统相声，从中得到做人的道理； 4.引起学生对传统文化的兴趣并尽可能得喜欢上传统文化。教学道具

大褂，醒木，折扇，快板，手绢 教学过程

1．让学生观看由小学生表演的相声《反正话》，调节课堂气氛； 2．介绍相声历史的发源，发展，兴盛；

3．介绍相声的表演形式和使用道具，并一一介绍各种道具的使用方法，并让学生自己来使用道具，通过这个环节让学生自己动手，产生对传统文化的兴趣；

4．教师总结，说明目前相声以及传统文化的囧境以及传统文化没落的原因，呼吁学生从小关注传统文化，让传统文化薪火相传。自我陈述

科学合理的教学方法能使教学设计具备可操作性，能达到教学的实效性，有效促进教与学的完美统一。基于此，我准备采用的教学方法是 寓教于乐，现场表演，展示法，讲授法等。

在课堂上，我倡导“自主，合作，快乐”的学习方式，把“学习的主动权还给学生”，具体的学法有 资料收集，阅读法，讨论交流法等，务求激发学生对传统艺术的兴趣爱好、启发学生领悟传统的魅力。

第五篇：传统相声报菜名台词

传统相声报菜名台词

蒸羊羔,蒸熊掌,蒸鹿尾yi儿, 烧花鸭,烧雏chu鸡儿,烧子鹅 ,卤lu煮咸鸭,酱鸡,腊肉,松花,小肚儿 ,晾肉,香肠,什shi锦苏盘, 熏鸡,白肚儿,清蒸八宝猪,江米酿yang鸭子, 罐guan儿野鸡,罐儿鹌鹑, 卤什锦,卤子鹅,卤虾 ,烩虾,炝虾仁儿,山鸡,兔脯,菜蟒,银鱼, 清蒸哈什蚂,烩鸭腰儿,烩鸭条儿,清拌鸭丝儿,黄心管儿, 焖白鳝,焖黄鳝,豆鼓鲇鱼,锅烧鲇鱼,烀皮甲鱼,锅烧鲤鱼,抓炒鲤鱼, 软炸里脊,软炸鸡,什锦套肠,麻酥油卷儿, 熘鲜蘑,熘鱼脯儿,熘鱼片儿,熘鱼肚儿,醋熘肉片儿,熘白蘑, 烩三鲜,炒银鱼,烩鳗鱼,清蒸火腿,炒白虾,炝青蛤,炒面鱼, 炝芦笋,芙蓉燕菜,炒肝尖儿,南炒肝关儿,油爆肚仁儿,汤爆肚领儿, 炒金丝,烩银丝,糖熘饹炸儿,糖熘荸荠,蜜丝山药,拔丝鲜桃, 熘南贝,炒南贝,烩鸭丝,烩散丹, 清蒸鸡,黄焖鸡,大炒鸡,熘碎鸡,香酥鸡,炒鸡丁儿,熘鸡块儿, 三鲜丁儿,八宝丁儿,清蒸玉兰片, 炒虾仁儿,炒腰花儿,炒蹄筋儿,锅烧海参,锅烧白菜, 炸海耳,浇田鸡,桂花翅子,清蒸翅子,炸飞禽,炸葱,炸排骨, 烩鸡肠肚儿,烩南荠,盐水肘花儿,拌瓤子,炖吊子,锅烧猪蹄儿, 烧鸳鸯,烧百合,烧苹果,酿果藕,酿江米,炒螃蟹.氽大甲, 什锦葛仙米,石鱼,带鱼,黄花鱼,油泼肉,酱泼肉, 红肉锅子,白肉锅子,菊花锅子.野鸡锅子,元宵锅子,杂面锅子,荸荠一品锅子, 软炸飞禽,龙虎鸡蛋,猩唇,驼峰,鹿茸,熊掌,奶猪,奶鸭子, 杠猪,挂炉羊,清蒸江瑶柱,糖熘鸡头米,拌鸡丝儿,拌肚丝儿, 什锦豆腐,什锦丁儿,精虾,精蟹,精鱼,精熘鱼片儿, 熘蟹肉,炒蟹肉,清拌蟹肉,蒸南瓜,酿倭瓜,炒丝瓜,焖冬瓜, 焖鸡掌,焖鸭掌,焖笋,熘茭白,茄干儿晒卤肉,鸭羹,蟹肉羹,三鲜木樨汤, 红丸子,白丸子,熘丸子,炸丸子,三鲜丸子,四喜丸子,氽丸子,葵花丸子,饹炸丸子,豆腐丸子, 红炖肉,白炖肉,松肉,扣肉,烤肉,酱肉,荷叶卤,一品肉,樱桃肉,马牙肉,酱豆腐肉,坛子肉,罐儿肉,元宝肉,福禄肉, 红肘子,白肘子,水晶肘子,蜜蜡肘子,烧烀肘子,扒肘条儿, 蒸羊肉,烧羊肉,五香羊肉,酱羊肉.氽三样儿,爆三样儿, 烧紫盖儿,炖鸭杂儿,熘白杂碎,三鲜鱼翅,栗子鸡,尖氽活鲤鱼,板鸭,筒子鸡.《报菜名》有蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂、烩鸭丝、烩鸭腰、烩鸭条、清拌鸭丝、黄心管儿、焖白鳝、焖黄鳝、豆豉鲇鱼、锅烧鲤鱼、烀烂甲鱼、抓炒鲤鱼、抓炒对儿虾、软炸里脊、软炸鸡、什锦套肠儿、卤煮寒鸦儿、麻酥油卷儿、熘鲜蘑、熘鱼脯、熘鱼肚、熘鱼片儿、醋熘肉片儿、烩三鲜、烩白蘑、烩鸽子蛋、炒银丝、烩鳗鱼、炒白虾、炝青蛤、炒面鱼、炒竹笋、芙蓉燕菜、炒虾仁儿、烩虾仁儿、烩腰花儿、烩海参、炒蹄筋儿、锅烧海参、锅烧白菜、炸木耳、炒肝尖儿、桂花翅子、清蒸翅子、炸飞禽。炸汁儿、炸排骨、清蒸江瑶柱、糖熘芡仁米、拌鸡丝、拌肚丝、什锦豆腐、什锦丁儿、糟鸭、糟熘鱼片儿、熘蟹肉、炒蟹肉、烩蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、酿冬瓜．烟鸭掌儿、焖鸭掌儿、焖笋、炝茭白、茄子晒炉肉、鸭羹、蟹肉羹、鸡血汤、三鲜木樨汤、红丸子、白丸子、南煎丸子、四喜丸子、三鲜丸子、氽丸子、鲜虾丸子、鱼脯丸子、饹炸丸子、豆腐丸子、樱桃肉、马牙肉、米粉肉、一品肉、栗子肉、坛子肉、红焖肉、黄焖肉、酱豆腐肉、晒炉肉、炖肉、黏糊肉、烀肉、扣肉、松肉、罐儿肉、烧肉、大肉、烤肉、白肉、红肘子、白肘子、熏肘子、水晶肘子、蜜蜡肘子、锅烧肘子、扒肘条、炖羊肉、酱羊肉、烧羊肉、烤羊肉、清羔羊肉、五香羊肉、氽三样儿、爆三样儿、炸卷果儿、烩散丹、烩酸燕儿、烩银丝、烩白杂碎、氽节子、烩节子、炸绣球、三鲜鱼翅、栗子鸡、氽鲤鱼、酱汁鲫鱼、活钻鲤鱼、板鸭、筒子鸡、烩脐肚、烩南荠、爆肚仁儿、盐水肘花儿、锅烧猪蹄儿、拌稂子、炖吊子、烧肝尖儿、烧肥肠儿、烧心、烧肺、烧紫盖儿、烧连帖、烧宝盖儿、油炸肺、酱瓜丝儿、山鸡丁儿、拌海蜇、龙须菜、炝冬笋、玉兰片、烧鸳鸯、烧鱼头、烧槟子、烧百合、炸豆腐、炸面筋、炸软巾、糖熘饹儿、拔丝山药、糖焖莲子、酿山药、杏仁儿酪、小炒螃蟹、氽大甲、炒荤素儿、什锦葛仙米、鳎目鱼、八代鱼、海鲫鱼、黄花鱼、鲥鱼、带鱼、扒海参、扒燕窝、扒鸡腿儿、扒鸡块儿、扒肉、扒面筋、扒三样儿、油泼肉、酱泼肉、炒虾黄、熘蟹黄、炒子蟹、炸子蟹、佛手海参、炸烹儿、炒芡子米、奶汤、翅子汤、三丝汤、熏斑鸠、卤斑鸠、海白米、烩腰丁儿、火烧茨菰、炸鹿尾儿、焖鱼头、拌皮渣儿、氽肥肠儿、炸紫盖儿、鸡丝豆苗、十二台菜、汤羊、鹿肉、驼峰、鹿大哈、插根儿、炸花件儿，清拌粉皮儿、炝莴笋、烹芽韭、木樨菜、烹丁香、烹大肉、烹白肉、麻辣野鸡、烩酸蕾、熘脊髓、咸肉丝儿、白肉丝儿、荸荠一品锅、素炝春不老、清焖莲子、酸黄菜、烧萝卜、脂油雪花儿菜、烩银耳、炒银枝儿、八宝榛子酱、黄鱼锅子、白菜锅子、什锦锅子、汤圆锅子、菊花锅子、杂烩锅子、煮饽饽锅子、肉丁辣酱、炒肉丝、炒肉片儿、烩酸菜、烩白菜、烩豌豆、焖扁豆、氽毛豆、炒豇豆，外加腌苤蓝丝儿。

《报菜名》有蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂、烩鸭丝、烩鸭腰、烩鸭条、清拌鸭丝、黄心管儿、焖白鳝、焖黄鳝、豆豉鲇鱼、锅烧鲤鱼、烀烂甲鱼、抓炒鲤鱼、抓炒对儿虾、软炸里脊、软炸鸡、什锦套肠儿、卤煮寒鸦儿、麻酥油卷儿、熘鲜蘑、熘鱼脯、熘鱼肚、熘鱼片儿、醋熘肉片儿、烩三鲜、烩白蘑、烩鸽子蛋、炒银丝、烩鳗鱼、炒白虾、炝青蛤、炒面鱼、炒竹笋、芙蓉燕菜、炒虾仁儿、烩虾仁儿、烩腰花儿、烩海参、炒蹄筋儿、锅烧海参、锅烧白菜、炸木耳、炒肝尖儿、桂花翅子、清蒸翅子、炸飞禽。炸汁儿、炸排骨、清蒸江瑶柱、糖熘芡仁米、拌鸡丝、拌肚丝、什锦豆腐、什锦丁儿、糟鸭、糟熘鱼片儿、熘蟹肉、炒蟹肉、烩蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、酿冬瓜．烟鸭掌儿、焖鸭掌儿、焖笋、炝茭白、茄子晒炉肉、鸭羹、蟹肉羹、鸡血汤、三鲜木樨汤、