商务礼仪中的酒桌礼仪了解-靳斓

第一篇：商务礼仪中的酒桌礼仪了解-靳斓

商务礼仪中的酒桌礼仪了解

（礼仪专家 靳斓）

俗话说：“无酒不成席，无酒不成礼”。古今中外，宴请几乎离不开酒。酒也成了餐桌上一道亮丽的风景。要想在餐桌上张驰有度，必须了解餐桌酒文化，熟悉酒礼。怎样斟酒

宴会上除主人和服务人员外，其他宾客不宜随便给别人斟酒。斟酒者和自己身份一样或者比自己高时，应该起身站立表示感谢。

大型宴会由服务人员斟酒。斟酒一般从位高者开始，然后按顺时针方向斟。不需要加酒时，可以把手挡在酒杯上，说声“不用了，谢谢”，一般就不会硬勉强你。

别人斟酒的时候，也可以回敬以“叩指礼”，特别是自己的身份比主人高的时候。即以右手拇指、食指、中指捏在一起，指尖向下，轻叩三下桌面表示对斟酒的感谢。

酒倒多少呢？白酒和啤酒可以斟满。而葡萄酒，大酒杯斟1/4-1/3杯，小酒杯则斟2/3杯满。

怎样敬酒

敬酒分为正式敬酒和普通敬酒。正式的敬酒由主宾、主人在宾主入席后、用餐前敬。一般由主人先敬，同时说祝酒词，这种祝酒词内容可以稍长点，但也就应在三五分钟内讲完。而普通敬酒，只要在正式敬酒之后就可以开始。但要注意是在对方方便时，比如对方当时没有和其他人敬酒，嘴里没有食物。而且，向同一个人敬酒，应该等身份比自己高的人敬过之后再敬。

重要客人或主宾，可以回敬主人一杯。人数不多时，即使普通的客人，在主人敬酒后也可以回敬。一般情况下，别人给你敬酒的时候，不要同时给对方敬酒，至少在喝过对方敬的酒之后，稍作休息，再回敬对方。

敬酒，一般按年龄大小、职位高低、宾主身份为序：先高后低、先宾后主。即使分不清或职位、身份高低不明确，也要按统一的顺序敬酒。礼仪专家靳斓提示，一般从主宾敬起，按顺时针敬上一圈。

敬酒举止

怎样做到饮而有礼呢？

无论是主人还是来宾，如果在自己座位上向集体敬酒，就要求首先站起身，面含微笑，手拿酒杯，并且面朝大家。

当有人向集体敬酒、说祝酒词，所有人一律停止用餐或喝酒；提议干杯的时候，所有人都要端起酒杯站起来，互相碰碰杯。按惯例，敬酒不一定要喝干。但即使平时滴酒不沾的人，这时也要拿起酒杯抿上一点，以示尊重。

除了主人向集体敬酒，主宾或有一定身份的来宾也可以向集体敬酒。礼仪专家靳斓强调，其他来宾的祝酒词可以说得更简短，甚至一两句话都可以。比如：“各位，为了以后我们的合作愉快，干杯！”

普通敬酒就是在主人正式敬酒之后，各个来宾和主人之间或者来宾之间的互相敬酒，可以说一两句简单的祝酒词或劝酒词。

面对敬酒，手举酒杯到双眼高度，等对方说了祝酒词或“干杯”之后再喝。喝完后，拿酒杯和对方对视一下，这一过程才结束。

无论是敬的一方还是接受的一方，敬酒时应注意因地制宜、入乡随俗。酒量欠佳一开始就要诚恳说明，或干脆不要领酒杯，就喝饮料。

主人亲自向你敬酒干杯后，要回敬主人，和他再干一杯。回敬的时候，右手拿着杯子，左手托底，和对方同时喝。干杯的时候，可以象征性和对方轻碰一下酒杯。

出于敬重，或者对方的身份比自己高，自己的酒杯应略低于对方酒杯。如果对方也想比你低，但你不希望这样时，可以一手轻托对方杯底，一手端杯来敬，快速完成这个过程。和对方相距较远，可以用杯底轻碰桌面以示碰杯，被称为“过电”、“上网”。

商务宴请是正式的社交活动，不宜有暄闹的氛围。酒是双性的，水的形状、火的性格。有节制可以交流感情，无节制会伤身误事。所以相对来说，可以适当劝酒，但酒令、划拳不适合这种场合。礼仪专家靳斓强调，再表达热情也不可以灌酒。灌酒是失礼、失态的行为。

挡酒艺术

餐桌上酒力不济，一开始就应诚恳说明，以为接下来的少喝酒做铺垫。不能在“海量”地干过几杯之后，才说酒量不行，给人不真诚的感觉。

少喝酒可参考的理由有：准备要小孩（适用于已婚、无小孩者）、正在吃中药、酒精过敏、太太和孩子讨厌自己喝醉酒、医生下了禁酒令等。

挡酒时，总得有一个说词，不能随便驳了对方面子。诙谐而幽默的挡酒词有：万水千山总是情，少喝一杯行不行？

来时夫人有交代，少喝酒来多吃菜。

危难之处显身手，兄弟替哥喝杯酒。酒逢知己千杯少，能喝多少喝多少。

酒量不高怕丢丑，自我约束不喝酒。

只要感情有，喝啥都是酒„„

喝酒的时候，还有一些办法能让自己少喝酒：

女士在喝过几杯酒之后，可以暂时离席，去洗手间给自己的两颊打些腮红，以显得自己有些醉意，或者被认为是酒精过敏，这时大家往往也就不会再劝酒了。每次干杯时，杯里都留一点酒，这样下次倒的时候就会少倒一些。

干杯后，不要马上咽下去，找机会用湿毛巾做轻轻擦嘴的动作，把酒吐在湿毛巾上，再适时示意服务人员换毛巾。但湿毛巾不能换得太频繁，否则假喝酒太过明显，容易让人反感。

以喝水的动作，将嘴里的酒吐到自己的水杯里。

上面提到的最后两种方式，是在即将醉、万不得已的时候才用。一开始就这样，显得为人太虚假了。

祝酒词

正式祝酒词是在宴会开始，主人表示热烈欢迎、亲切问候、诚挚感谢，客人答

谢并表示衷心祝愿的应酬之辞，是招待宾客的一种礼仪形式。内容围绕酒宴的中心话题，包括感谢来宾、举办这次宴会的原因，提议干杯等三部分内容。

正式的祝酒词范文如下：

女士们、先生们：

晚上好！

“××展销会”今天开幕了。今晚，我们有机会和各位朋友欢聚一堂，感到非常荣幸。我谨代表××××公司，对各位朋友的光临，表示热烈欢迎！

“××展销会”自开办第一届以来，已引起社会各界的高度关注，逐渐成为××行业的盛会。本届××展销会的举办，为来自全国各地的××行业朋友提供了学习、交流的好机会。我相信，××展销会在推动××领域的进步和发展将起到积极作用。今晚，各位朋友欢聚一堂。希望大家广交朋友，寻求合作，共同度过一个愉快夜晚。

最后，为“××展销会”的圆满成功，为朋友们的健康，干杯！

第二篇：商务礼仪酒桌

“酒，使每天的生活更加舒适，不那么仓促，不那么紧张，使心胸更加宽广”，但是在“无酒不成席”的中国，偶尔的商务宴请，总免不了与酒打交道。下面为大家分享了酒桌的商务礼仪，一起来看看吧！

酒桌商务礼仪

一、怎么斟酒

敬酒之前需要斟酒。按照规范来说，除主人和服务人员外，其他宾客一般不要自行给别人斟酒。如果主人亲自斟酒，应该用本次宴会上最好的酒斟，宾客要端起酒杯致谢，必要的时候应该起身站立。

如果是作为大型的商务用餐来说，都应该是服务人员来斟酒。斟酒一般要从位高者开始，然后顺时针斟。如果不需要酒了，可以把手挡在酒杯上，说声“不用了，谢谢”就可以了。这时候，斟酒者就没有必要非得一再要求斟酒。

中餐里，别人斟酒的时候，也可以回敬以“叩指礼”。特别是自己的身份比主人高的时候。即以右手拇指、食指、中指捏在一起，指尖向下，轻叩几下桌面表示对斟酒的感谢。

酒倒多少才合适呢?白酒和啤酒可以斟满，而其他洋酒就不用斟满。

二、什么时候敬酒?

敬酒应该在特定的时间进行，并以不影响来宾用餐为首要考虑。

敬酒分为正式敬酒和普通敬酒。正式的敬酒，一般是在宾主入席后、用餐前开始就可以敬，一般都是主人来敬，同时还要说规范的祝酒词。而普通敬酒，只要是在正式敬酒之后就可以开始了。但要注意是在对方方便的时候，比如他当时没有和其他人敬酒，嘴里不在咀嚼，认为对方可能愿意接受你的敬酒。而且，如果向同一个人敬酒，应该等身份比自己高的人敬过之后再敬。

三、敬酒的顺序

敬酒按什么顺序呢?一般情况下应按年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次，避免出现尴尬的情况。即使你分不清或职位、身份高低不明确，也要按统一的顺序敬酒，比如先从自己身边按顺时针方向开始敬酒，或是从左到右、从右到左进行敬酒等。

四、敬酒的举止要求

敬酒分为正式敬酒和普通敬酒。正式敬酒是指宴会一开始的时候，主人先向大家集体敬酒，并同时说标准的祝酒词。这种祝酒词内容可以稍长一点，但也就是在五分钟之内讲完。

无论是主人还是来宾，如果是在自己的座位上向集体敬酒，就要求首先站起身来，面含微笑，手拿酒杯，面朝大家。

当主人向集体敬酒、说祝酒词的时候，所有人应该一律停止用餐或喝酒。主人提议干杯的时候，所有人都要端起酒杯站起来，互相碰一碰。按国际通行的做法，敬酒不一定要喝干。但即使平时滴酒不沾的人，也要拿起酒杯抿上一口装装样子，以示对主人的尊重。

除了主人向集体敬酒，来宾也可以向集体敬酒。来宾的祝酒词可以说得更简短，甚至一两句话都可以。比如：“各位，为了以后我们的合作愉快，干杯!”

平时涉及礼仪规范内容更多的还是普通敬酒。普通敬酒就是在主人正式敬酒之后，各个来宾和主人之间或者来宾之间可以互相敬酒，同时说一两句简单的祝酒词或劝酒词。

别人向你敬酒的时候，要手举酒杯到双眼高度，在对方说了祝酒词或“干杯”之后，再喝。喝完后，还要手拿酒杯和对方对视一下，这一过程才结束。

对我国来说，敬酒的时候还要特别注意。敬酒无论是敬的一方还是接受的一方，都要注意因地制宜、入乡随俗。我们大部分地区特别是东北、内蒙古等北方地区，敬酒的时候往往讲究“端起即干”。在他们看来，这种方式才能表达诚意、敬意。所以，在具体的应对上就应注意，自己酒量欠佳应该事先诚恳说明，不要看似豪爽地端着酒去敬对方，而对方一口干了，你却只是“意思意思”，往往会引起对方的不快。另外，对于敬酒的来说，如果对方确实酒量不济，没有必要去强求。喝酒的最高境界应该是“喝好”而不是“喝倒”。

在中餐里，还有一个讲究。即主人亲自向你敬酒干杯后，要回敬主人，和他再干一杯。回敬的时候，要右手拿着杯子，左手托底，和对方同时喝。干杯的时候，可以象征性和对方轻碰一下酒杯，不要用力过猛，非听到响声不可。出于敬重，可以使自己的酒杯较低于对方酒杯。如果和对方相距较远，可以以酒杯杯底轻碰桌面，表示碰杯。

和中餐不同的是，西餐用来敬酒、干杯的酒，一般都用香槟。而且，只是敬酒不劝酒，只敬酒而不真正碰杯。还不可以越过自己身边的人和相距较远者祝酒干杯，尤其是交叉干杯。

春节将近，酒桌上的规矩有哪些？

一、第一杯酒该由谁来敬

1.切不可喧宾夺主：酒局上，谁来敬这第一杯酒是非常讲究的，不是谁一时兴起那么简单。如果不懂其中的奥妙，喧宾夺主的做法一定会招来主人的厌恶。因为在酒局里，第一杯酒一般是由主人来敬。

2.一饮而尽开局酒：第一杯酒有开启宴会的意思，一般是主人举杯说明酒局意图、表明身份，表示欢迎和感谢，然后邀请大家一饮而尽。主人的这杯酒是敬给所有嘉宾的，这时候一定要端起酒杯，如果可以请尽量一饮而尽，即使酒量不济也要表示一下，这是非常重要的。

3.确定好主人的身份：主人到底是指什么人呢？如果是家宴，举起第一杯酒的应该是家里的男主人；在一般的商务宴会上，敬第一杯酒的一般是出席该宴会的主办单位的最高领导。

二、敬第一杯酒时该说什么

酒局的第一杯酒有点明主题、活跃气氛、奠定基调之功效。所以，酒局上的第一杯酒可不能不声不响、毫无说法地喝下去。那样的话就达不到应有的功效了。

1.在比较正式的宴会场合，比如说商务宴请、婚宴上，都会有敬酒词，主人要非常认真仔细地对待敬酒词，要把上边这些要素都包括进去，把重要的嘉宾都点到。

2.在普通的宴会场合，无须拿着书面的敬酒词，但也要用简单凝练、幽默风趣的语言把祝酒词说好。这样，你的第一杯酒才能发挥应有的的作用。

三、第一杯酒该敬给谁

1.如果你不是主人或者主宾，你的第一杯酒该怎么敬呢？是不是也可以站起来，说一段敬酒词，然后跟大家一饮而尽呢？

2.一般的宴会场合，主人或者领导可以用一杯酒敬大家，如果你不是主人或者领导，最好不要冒酒桌之大不韪。那是属于特殊人的特殊权利。你只能一个一个地敬酒，那么你的第一杯酒该敬给谁呢？

3.敬酒是要有顺序的，一般情况下应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次，避免出现尴尬的情况。在一般宴会上，作为客人的你第一杯酒要敬给主人，要对主人的宴请表示感谢。

四、不俗表现为第一杯酒增光

敬第一杯酒时一定要拿出你的最好状态来，让酒桌上的人在最短的时间内对你产生好感。怎样才能让你有这样不俗的表现呢？

要做到这一点，你就要把握酒局的主题。而且要掌握敬酒的时机，多留心大家的表情，让自己在一个合适的时间举起酒杯，这样会更让大家觉得你的这杯酒敬得舒心。

你还要用机智幽默的语言来说明你敬酒的理由，有时一句诙谐幽默的语言会给客人留下很深的印象，使人无形中对你产生好感。

第三篇：酒桌商务礼仪

接待客人属于外交范畴，酒桌上的座次讲究可能多一些，看看下面的酒桌商务礼仪吧！

酒桌商务礼仪

一般来讲接待客人分主客两方。

总如果是一间房间的雅座，正冲着门口的座位是主陪，就是主家，也就是请客的主人。

客人全部落座，主陪的右手边是主宾，就是今晚宴请的主角，左手边是副宾。

如果主人对宴请的一行人不是很熟悉，这里面肯定有一个和主陪熟悉的人，他会请这个人安排主宾、副宾的位置。

一般主宾落座，会安排其他随他来的客人的位置。

副陪坐在主陪的对面，坐在副陪右面的叫三宾，左面的叫四宾。

酒桌座次礼仪符合桌具形状

1、圆桌酒席座次安排

圆桌是目前酒店普遍使用的餐台式样，其座次一般是依餐厅或室的方位与装饰设计风格而定，或取向门、朝阳，或依厅室设计装饰风格所体现出的重心与突出位置设首位;按普通的宴席来讲，一般主陪在面对房门的上方中间位置，副主陪在主陪的对面，1号客人在主陪的右手，2号客人在主陪的左手，3号客人在副主陪的右手，4号客人在副主陪的左手，其他可以随意。

2、长条桌型座次安排

长条桌型一般人数较少的话，主人和女主人可以坐在桌子的中间，如果人数较多，要坐在桌子的两头。

酒桌座次礼仪符合餐饮类别

1、中餐座次礼仪

中餐用餐一般为圆桌和传统的八仙桌，圆桌用餐礼仪在上边我们已经提过了，这里我们主要介绍的就是我国传统的八仙桌的座次礼仪，中式传统的八仙桌，上首主陪坐左边，主宾坐右边，副陪与其他陪同坐在下首，两侧则是其他宾客依照左右顺序就坐。

2、西餐座次礼仪

座位有尊卑，一般而言，背对门的位置是最低的，由主人自己坐，而面对门的位子则是上位，由最重要的客人坐。

长型桌排列时，男女主人分坐两头，门边男主人，另一端女主人，男主人边右手边是女主宾，女主人右手边是男主宾，其余依序排列。

西餐排座位，通常男女间隔而坐，用意是男士可以随时为身边的女士进行服务。

一、怎么斟酒

敬酒之前需要斟酒。

按照规范来说，除主人和服务人员外，其他宾客一般不要自行给别人斟酒。

如果主人亲自斟酒，应该用本次宴会上最好的酒斟，宾客要端起酒杯致谢，必要的时候应该起身站立。

如果是作为大型的商务用餐来说，都应该是服务人员来斟酒。

斟酒一般要从位高者开始，然后顺时针斟。

如果不需要酒了，可以把手挡在酒杯上，说声“不用了，谢谢”就可以了。

这时候，斟酒者就没有必要非得一再要求斟酒。

中餐里，别人斟酒的时候，也可以回敬以“叩指礼”。

特别是自己的身份比主人高的时候。

即以右手拇指、食指、中指捏在一起，指尖向下，轻叩几下桌面表示对斟酒的感谢。

酒倒多少才合适呢?白酒和啤酒可以斟满，而其他洋酒就不用斟满。

二、什么时候敬酒?

敬酒应该在特定的时间进行，并以不影响来宾用餐为首要考虑。

敬酒分为正式敬酒和普通敬酒。

正式的敬酒，一般是在宾主入席后、用餐前开始就可以敬，一般都是主人来敬，同时还要说规范的祝酒词。

而普通敬酒，只要是在正式敬酒之后就可以开始了。

但要注意是在对方方便的时候，比如他当时没有和其他人敬酒，嘴里不在咀嚼，认为对方可能愿意接受你的敬酒。

而且，如果向同一个人敬酒，应该等身份比自己高的人敬过之后再敬。

三、敬酒的顺序

敬酒按什么顺序呢?一般情况下应按年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次，避免出现尴尬的情况。

即使你分不清或职位、身份高低不明确，也要按统一的顺序敬酒，比如先从自己身边按顺时针方向开始敬酒，或是从左到右、从右到左进行敬酒等。

四、敬酒的举止要求

敬酒分为正式敬酒和普通敬酒。

正式敬酒是指宴会一开始的时候，主人先向大家集体敬酒，并同时说标准的祝酒词。

这种祝酒词内容可以稍长一点，但也就是在五分钟之内讲完。

无论是主人还是来宾，如果是在自己的座位上向集体敬酒，就要求首先站起身来，面含微笑，手拿酒杯，面朝大家。

当主人向集体敬酒、说祝酒词的时候，所有人应该一律停止用餐或喝酒。

主人提议干杯的时候，所有人都要端起酒杯站起来，互相碰一碰。

按国际通行的做法，敬酒不一定要喝干。

但即使平时滴酒不沾的人，也要拿起酒杯抿上一口装装样子，以示对主人的尊重。

除了主人向集体敬酒，来宾也可以向集体敬酒。

来宾的祝酒词可以说得更简短，甚至一两句话都可以。

比如：“各位，为了以后我们的合作愉快，干杯!”

平时涉及礼仪规范内容更多的还是普通敬酒。

普通敬酒就是在主人正式敬酒之后，各个来宾和主人之间或者来宾之间可以互相敬酒，同时说一两句简单的祝酒词或劝酒词。

别人向你敬酒的时候，要手举酒杯到双眼高度，在对方说了祝酒词或“干杯”之后，再喝。

喝完后，还要手拿酒杯和对方对视一下，这一过程才结束。

对我国来说，敬酒的时候还要特别注意。

敬酒无论是敬的一方还是接受的一方，都要注意因地制宜、入乡随俗。

我们大部分地区特别是东北、内蒙古等北方地区，敬酒的时候往往讲究“端起即干”。

在他们看来，这种方式才能表达诚意、敬意。

所以，在具体的应对上就应注意，自己酒量欠佳应该事先诚恳说明，不要看似豪爽地端着酒去敬对方，而对方一口干了，你却只是“意思意思”，往往会引起对方的不快。

另外，对于敬酒的来说，如果对方确实酒量不济，没有必要去强求。

喝酒的最高境界应该是“喝好”而不是“喝倒”。

在中餐里，还有一个讲究。

即主人亲自向你敬酒干杯后，要回敬主人，和他再干一杯。

回敬的时候，要右手拿着杯子，左手托底，和对方同时喝。

干杯的时候，可以象征性和对方轻碰一下酒杯，不要用力过猛，非听到响声不可。

出于敬重，可以使自己的酒杯较低于对方酒杯。

如果和对方相距较远，可以以酒杯杯底轻碰桌面，表示碰杯。

和中餐不同的是，西餐用来敬酒、干杯的酒，一般都用香槟。

而且，只是敬酒不劝酒，只敬酒而不真正碰杯。

还不可以越过自己身边的人和相距较远者祝酒干杯，尤其是交叉干杯。

第四篇：酒桌礼仪

最近我经常在我们xiexiebang.com的客服那里听到，很多人来我们这里都问一些如何关于酒水之类的问题。以茶待客，以酒会友。古往今来酒水一直都是在人际交往中扮演着重要角色，逢年过节这更是少不了的喝酒，以至于有了无酒不成席的说法。应酬多了这个喝酒就是无法避免的一件事了，随着社会的发展生活水平的提高，咖啡、洋酒逐渐的渗入到了我们的生活当中，节日里咱们喝的东西多了，这个礼数也就多了，平日里喝茶有什么讲究？喝咖啡怎样才称得上优雅？今天咱们就在走亲访友中来说道说道酒水文化礼仪。

古代就有“柴米油盐酱醋茶，琴棋书画诗酒花”如此俗中带雅的句子点明了“吃”“喝”二字。这个“吃”和“喝”是我们每个人不能回避的问题，在日常交往中对于“喝”的问题要是拿捏不准不免会引起一些尴尬。有一句俗话“酒满敬人，茶满欺人”，不过在这里大家要注意了“酒满敬人”只在国内可用，在国外一般都是倒一半为好。拿我们xiexiebang.com的学员举个例子：我们xiexiebang.com的培训课堂是设在北京大学的，北大嘛，难免会有几个老外在里边“晃悠”。这天中午吃饭了，大家都围在一张桌子上，这时候来了一老外，其中一个很想表现一下的学员就跟那个老外打招呼，老外也很热情的回应。就这样一来二去老外坐到桌上了，学员都很热情倒茶的拿筷子的，这时候一个学员拿了一个大杯子，把酒瓶盖子那么一窍咕咚咕咚……，这样可把人家老外吓到了“oh ~ my god！”

上面我们说了倒酒时要注意的地方，那么下面我就来说倒茶的时候我们要注意哪些呢？

古往今来，茶是我们中国人日常生活中不可或缺的一种饮品。不同地区的人喝茶有不同的讲究，北方人喜欢喝花茶，江浙地区的是绿茶，台湾福建地是乌龙茶。郑板桥有一个至今都让人津津乐道的一副对联“坐 请坐 请上座，茶 上茶 上好茶”在现在礼仪中我们要注意了，这个所谓的“上好茶”不是你认为的好茶。举个例子：我们xiexiebang.com的学员大都来自天南海北，有广东的、上海的、杭州、山东、北京等等什么地方的都有。记得那是我们xiexiebang.com第18期口才培训班发生的事情了，有一位上海的学员，带了一盒碧螺春，课间休息的时候拿出他的碧螺春很热情的要给我们的讲师泡茶喝，可是我们的讲师是北方人，喜欢喝的是花茶！所以说这个“上好茶”的“好”是要对方认为好，那才是好！说到这里就有人问了：我第一次请一个客人，我对他不是很了解不知道他喜欢什么样的茶怎么办？遇到这种情况再拿我们xiexiebang.com的学员做个例子：你可以说：“王老师，我这里有我们当地最好茶碧螺春，是今年的新茶口感不错，您要不要来点？”问一下对方，征求一下对方的意见。

我说完了倒酒又说了倒茶，那么下面让我们来说道说道这个酒桌上的挡酒劝酒的小门道。

曾经在我们xiexiebang.com的一次潜力演讲培训营的结束宴上，一位女士长的很漂亮，很多男士的荷尔蒙就开始发挥它过盛的作用了，对这位女士非常的热情不停的劝酒。没想到这位女士乃酒国高手巾帼不让须眉，在座的爷们们一个个败下阵来。这位女士会喝酒在遇到劝酒的时候可以游刃有余，那么不会喝酒的女士遭遇到被同桌人热情地劝酒时怎么办呢？在这种情况下，我们可以在就餐前就特别诚恳地向同桌人说明自己不饮酒，并致以歉意，同时可以主动以茶代酒“先干为敬”。在或者是在上菜之前先跟酒会的主人说明自己不会喝酒，遇到同桌热情劝酒时要主人帮你挡酒。

说了挡酒那么下面我们就说说劝酒。如果是劝人喝酒，万不可强求，如果是看到亲友贪杯失态，要劝他不喝酒，这是对亲友本人、也是对大家的一种尊重。但劝酒时，要注意使用诙谐而幽默的言辞，而不能一味地指责，这样才能既达到劝酒的目的，又不会破坏餐桌上的气氛。

小酒怡情大酒伤身，凡事要有一个度。好了！菜鸟小编我就先写到这里吧！还是老话：本文由 xiexiebang.com（www.xiexiebang.com）菜鸟小编 原创 如有转载请标明出处。

第五篇：酒桌礼仪

（一）
饭前颂主名饭后赞主 ,不挑剔食物可褒奖。斋戒的客人可以不开斋，就近而食 劝 告不懂吃饭礼节的人 ； 禁止连续不断地往口里喂枣及其它 除非同伴，从盘子边缘吃 不 要从中间吃。不能倚靠着吃饭，用三个指头吃饭。在饮料中吹为可憎。坐下喝水比站看喝水更好 在毫无准备的情况下，被推举出来提议祝酒可能是非常令人紧张的。此时最好的解决办 法就是说出你的感受。祝酒辞从来用不着太长。如果当你在毫无准备的情况下被叫起来致祝 酒辞，你可以说一些简单的话摆脱困境，如“向肯致意，上帝保佑你。”或“向出色的朋友 和伟大的老板，格里塔致意。” 但是如果你想表现得更有风度，更有口才，你就会想增加一些回忆，赞美，以及相关的 故事或笑话。然而，祝酒辞应当和与场合相吻合。幽默感极少会显得不合时宜，但是在婚礼 上的祝酒辞应该侧重于情感方面，向退休员工表达敬意的祝酒辞则应当侧重于怀旧，诸如此 类。在餐会上，致祝酒辞通常是男主人或女主人的优先权。如果无人祝酒，客人则可以提议 向主人祝酒。如果其中一位主人第一个祝酒，一位客人可以在第二个祝酒。在仪式场合，通常会有一位酒司仪，如果没有，组委会主席，会在就餐结束，开始发 言前，致必要的祝酒辞。在不太正式的场合，可以在葡萄酒和香槟酒上来之后，就提议祝酒。祝酒者并不必要把酒杯里的酒喝干。每次喝一小口足矣。你可能根本不碰包括葡萄酒在内的各种酒精饮料，甚至敬酒时也是如此。当酒传递过 来时，你当然可以谢绝，在祝酒时举起装着苏达水的高脚杯。过去，除非是酒精饮料，否则 不祝酒，但是今天各种饮料都可以用来祝酒。无论如何，你应该站起来，加入到这项活动之 中，至少不应该极端失礼地坐在座位上。

（二）国内酒桌上的一些土规矩
第一，如果自己不能喝，就别喝第一口 特别是在北方。第一，如果自己不能喝，就别喝第一口，特别是在北方。第二，如果确信自己要喝，按规矩了。第二，如果确信自己要喝，按规矩了。规矩一，酒桌上虽然“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔”但是喝酒的时候决不能把这句话 规矩一 挂在嘴上。规矩二，韬光养晦，后发治人，切不可一上酒桌就充大。规矩二 规矩三，领导相互喝完才轮到自己敬。规矩三 规矩四，可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。规矩四 规矩五，自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒 规矩五 态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。规矩六，自己敬别人，如

果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大度。规矩六 规矩七，自己职位卑微，记得多给领导添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导确 规矩七 实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒 力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。规矩八，端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自 规矩八 己如果是领导，知趣点，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？ 规矩九，如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。规矩九 规矩十，碰杯，敬酒，要有说词，不然，我干吗要喝你的酒？ 规矩十 规矩十一，桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也 规矩十一 不会敞开了跟你喝酒。

规矩十二，不要装歪，说错话，办错事，不要申辩，自觉罚酒才是硬道理。规矩十二 规矩十三，假如，纯粹是假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要 规矩十三 傻不垃圾的去一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办？ 规矩十四，最后一定还有一个干杯酒，所以，不要让自己的酒杯空着。规矩十四 规矩十五，注意酒后不要失言，不要说大话，不要失态，不要吐沫横飞，筷子乱甩，不要手 规矩十五 指乱指，喝汤噗噗响，不要放屁打嗝，憋不住去厕所去，没人拦你。规矩十六，不要把“我不会喝酒”挂在嘴上（如果你喝的话），免得别人骂你虚伪，不管你 规矩十六 信不信，人能不能喝酒还真能看出来。规矩十七，领导跟你喝酒，是给你 face，不管领导怎么要你喝多少，自己先干为敬，记着 规矩十七 啊，双手，杯子要低。规矩十八，是个好东西。保持清醒的头脑，酒后嘘寒问暖是少不了的，规矩十八 花生米对喝酒人来说，一杯酸奶，一杯热水，一条热毛巾都显得你关怀备至

（三）
敬酒可以随时在饮酒的过程中进行。要是致正式祝酒词，就应在特定的时间进行，并不 能因此影响来宾的用餐。祝酒词适合在宾主入座后、用餐前开始。也可以在吃过主菜后、甜 品上桌前进行。在饮酒特别是祝酒、敬酒时进行干杯，需要有人率先提议，可以是主人、主宾，也可以是在 场的人。提议干杯时，应起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶 杯底，面带微笑，目视其他特别是自己的祝酒对象，嘴里同时说着祝福的话。有人提议干杯后，要手拿酒杯起身站立。即使是滴酒不沾，也要拿起杯子做做样子。将酒杯 举到眼睛高度，说完“干杯”后，将酒一饮而尽或喝适量

量。然后，还要手拿酒杯与提议者对视 一下，这个过程就算结束。在中餐里，干杯前，可以象征性地和对方碰一下酒杯；碰杯的时候，应该让自己的酒杯低于 对方的酒杯，表示你对对方的尊敬。用酒杯杯底轻碰桌面，也可以表示和对方碰杯。当你离 对方比较远时，完全可以用这种方式代劳。如果主人亲自敬酒干杯后，要求回敬主人，和他 再干一杯。一般情况下，敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为先后顺序，一定要充分考虑好敬酒 的顺序，分明主次。即使和不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人对他 的称号，避免出现尴尬或伤感情。既使你有求于席上的某位客人，对他自然要倍加恭敬。但 如果在场有更高身份或年长的人，也要先给尊长者敬酒，不然会使大家很难为情。如果因为生活习惯或健康等原因不适合饮酒，也可以委托亲友、部下、晚辈代喝或者以饮料、茶水代替。作为敬酒人，应充分体谅对方，在对方请人代酒或用饮料代替时，不要非让对方 喝酒不可，也不应该好奇地“打破砂锅问到底”。要知道，别人没主动说明原因就表示对方认 为这是他的隐私。

（四）酒作为一种交际媒介，迎宾送客，聚朋会友，彼此沟通，传递友情，发挥了独到的作 用，所以，探索一下酒桌上的“奥妙”，有助于你求人交际的成功。

1、众欢同乐，切忌私语、众欢同乐，大多数酒宴宾客都较多，所以应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题，得到多数人 的认同。因为个人的兴趣爱好、知识面不同，所以话题尽量不要太偏，避免唯我独尊，天南 海北，神侃无边，出现跑题现象，而忽略了众人。特别是尽量不要与人贴耳小声私语，给别人一种神秘感，往往会产生“就你俩好”的嫉妒 心理，影响喝酒的效果。

2、瞄准宾主，把握大局、瞄准宾主，大多数洒宴都有一个主题，也就是喝酒的目的。赴宴时首先应环视一下各位的神态表情，分清主次，不要单纯地为了喝酒而喝酒，而失去交友的好机会，更不要让某些哗众取宠的酒 徒搅乱东道主的意思。

3、语言得当，诙谐幽默、语言得当，洒桌上可以显示出一个人的才华、常识、修养和交际风度，有时一句诙谐幽默的语言，会给客人留下很深的印象，使人无形中对你产生好感。所以，应该知道什么时候该说什么话，语言得当，诙谐幽默很关键。

4、劝酒适度，切莫强求、劝酒适度，在酒桌上往往会遇到劝酒的现象，有的人总喜欢把酒场当战场，想方设法劝别人多喝几 杯，认为不喝到量就是不实在。“以酒论英雄”，对酒量大的人还可以，酒量小的就犯难了，有时

过分地劝酒，会将原 有的朋友感情完全破坏。

5、敬酒有序，主次分明、敬酒有序，敬酒也是一门学问。一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前 一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。好使与不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下 身份或是留意别人如何称呼，这一点心中要有数，避免出现尴尬或伤感情的局面。敬酒时一定要把握好敬酒的顺序。有求于某位客人在席上时，对他自然要倍加恭敬，但 是要注意，如果在场有更高身份或年长的人，则不应只对能帮你忙的人毕恭毕敬，也要先给 尊者长者敬酒，不然会使大家都很难为情。

6、察言观色，了解人心、察言观色，要想在酒桌上得到大家的赞赏，就必须学会察言观色。因为与人交际，就要了解人心，左右逢源，才能演好酒桌上的角色。

7、锋芒渐射，稳坐泰山、锋芒渐射，酒席宴上要看清场合，正确估价自己的实力，不要太冲动，尽量保留一些酒力和说话的 分寸，既不让别人小看自己又不要过分地表露自身，选择适当的机会，逐渐放射自己的锋芒，才能稳坐泰山，不致给别人产生“就这点能力”的想法，使大家不敢低估你的实力。

(五)五
1.酒前吃点什么东西不容易醉 1.酒前吃点什么东西不容易醉

1、饮酒前先喝一杯牛奶、酸奶。

2、饮酒前吃两片肥肉。

3、喝酒中不时含 2.解酒之法 解酒之法： 2.解酒之法：（1）食醋解酒 用食醋烧 1 碗酸汤，服下。（2）豆腐解酒 饮酒时宜多以豆腐类菜肴作下酒菜。因为豆腐中的半胱氨酸是一种主要 的氨基酸，它能解乙醛毒，食后能使之迅速排出。（3）生蛋清、鲜牛奶、霜柿饼解酒 将三者煎汤服，可消渴、清热、解醉。（4）糖茶水解酒 糖茶水可冲淡血液中酒精浓度，并加速排泄。（5）芹菜解酒 芹菜挤汁服下，可去醉后头痛、脑胀和颜面潮红。（6）甘蔗解酒 甘蔗 1 根，去皮，榨汁服。（7）食盐解酒 饮酒过量，胸膜难受。可在白开水里加少许食盐，喝下去，立刻就能（8）白萝卜解酒 白萝卜 1 公斤，捣成泥取汁，分 1 次服。也可在白萝卜汁中加红糖适 量饮服。也可食生萝卜。

（9）鲜橙解酒 鲜橙（10）生梨解酒 吃梨或挤梨汁饮服